こんばんは、ラ　サンテです。

本日はオープン以来作り続けている牛ほほ肉の赤ワイン煮込みについて書きたいと思います。

こちらが牛ほほ肉になります。

余分なスジを掃除をしてから

玉ねぎ、人参、セロリをたっぷりといれます。

赤ワインをほほ肉と野菜が隠れるくらいそそぎます。

一晩つけてから、煮込んでいきます。

３時間かけてじっくりと煮込んだほほ肉はものすごくやわらかくなっています。

仕上がりは写真ではお伝えが難しいので、わざと載せていません。

食べて見てからのお楽しみということで。