こんにちは、ラサンテです。ランチで使っているパスタの紹介です。イタリア産のラティーニ社のペンネッテを使っています。このラティーニ社は小麦にこだわっていて自社栽培のデュラム小麦のみを使って作っています。

　

パスタと言えばロングパスタと思う人が多いはずですが、このペンネッテはショートパスタです。真ん中は空洞で細いタイプのパスタです。形はマカロニに似ています。ソースとの絡みがとてもいいのでトマトソースやクリームソースの様にとろみのあるソースと相性が抜群です。