ブログをご覧の皆様

今晩は、村長です

 

ご好評？につき

村長のどうでもいい話パート７の始まりはじまり

 

今回は、中国のお酒について一言

 

黄酒

　

　　日本酒と同じで醸造酒の事をさします

　　うるち米、もち米、黍などを原料にしております

　　黄酒を長期熟成したものが「老酒」（ﾗｵﾁｭｳ）です

 

白酒

 

　　高粱、とうもろこし、黍、麦、など雑穀で造られる蒸留酒

　　（焼酎、ウイスキー、ブランデーなどと同じ）

 

果酒

 

　　果実原料の醸造酒あるいは白酒に果汁を配合した酒

　　（リキュールのようなもの）

 

薬酒

 

　　黄酒、白酒、果酒に漢方薬を漬け込んだもの

 

強精補酒

 

　　黄酒、白酒、果酒などに動物のエキスなどを漬け込んだもの

 

啤酒

 

　　中国産ビール

 

やはり4000年は、奥が深いですね

ちなみに、八仙楼で、お楽しみいただける

紹興酒は、地酒の「黄酒」のうち

 

浙江省紹興市付、鑑湖の水で仕込んだものをいいます

 

いわゆる日本酒の灘とか、ウイスキーのバーボンとか、

ワインのボルドー、ブルゴーニュ、シャンパンとかと同じで

その特定の土地で造られた酒のことです

 

今回も長々とお付き合いいただき有難うございます

 

水菜サラダいっぱいのエビチリ（もちろん八仙楼の）を

「アテ」に紹興酒をのんで寝ます

皆様おやすみなさいｚｚｚ