ブログをご覧の皆様

今晩は村長です

本当に暑い日が続きますが

皆様

お身体には十分にご自愛ください

さて

今回の独り言は

日本酒について一言

和歌山の海南、黒江の日本酒

「黒牛」を皆様ご存じですか？

普段はうお健で販売させていただいておりますが

ご用命があれば、八仙楼、ジョイブル、でも

召し上がっていただけます

江戸時代、海南の黒江付近の海は

大きな黒い岩が多数あり

その様子は、まるで大きな黒い牛のようだったので

このあたりを

黒牛潟と呼ばれておりました

その黒江で造られた日本酒の名が

「黒牛」になりました

日本酒度は＋５

原料は山田錦

味わいは甘辛で落ち着いた香りです

ちなみに

日本酒度とは

日本酒の重さとなっております

糖分は重いのでマイナスに近いほど

甘口になります

逆にプラスが増えるほど

辛口になります

黒牛は

甘辛となっており

日本酒らしい味わいで

八仙楼の

和牛のオイスターソース

ジョイブルの

伊勢海老などに

よく合うとおもいます

その他にも

日本酒発祥の奈良県の

「春鹿」もございます

こちらは

大昔、太古の時代に

春日の神々が鹿にのってやってきたので

その様子から

「春日、神、鹿、」から「春鹿」と

呼ばれるようになりました

こちらの日本酒度は＋12と

なっており超辛口となっております

八仙楼の「海老の香港風塩炒め」や

ジョイブルの「貝柱やタラバカニ」に

よく合います

こちらの方も

一度お試しくださいませ

明日も元気に営業しております

皆様、お誘いあわせの上

ご来店お待ちしております