焼き手スタッフより

ブログをご覧の皆様こんにちは!

 

連日暑い日が続き体も少し慣れてきましたけど

 

やっぱり暑い!です(´∀`*)

 

仕事終わりのビールが最高にうまいv(=^0^=)v

 

さて、ジョイブルでは、                               

今回は、八月のフルコースのご紹介を致します。

 

今日は、魚料理のご案内です。

 

八月は、スタイルを変えて、お客様の目の前で仕上げます。

 

その日入荷の魚を鉄板で焼き上げ夏野菜も添えます。

 

ソースは、高級食材!アワビの肝を使ったソースで和風チックな

 

磯の香りソースですヽ(*´∀`)ノ

 

是非、明日からのジョイブルをよろしくお願いいたします。

 

次回は、フルコースの前菜をご紹介致します。

 

毎日暑い日が続きますが、水分補給を忘れずに・・・・・・・・

 

 

 

#by うお健ごちそう村 | 2015-07-31 | コメントを書く/見る(0)
日々の出来事

ブログをご覧の皆様、こんにちは!

 

暑い日が続きますが、いかがお過ごしでしょうか?

 

早くも7月が終わろうとしております、

 

振り返ってみると、うお健全店ではおかげさまで

 

例年より忙しくさせていただきました。

 

これをいかに単発で終わるのではなく

 

継続していけるかが大事なので、もっともっとお客様に

 

喜んでいただける営業を深く追及していきたいと思います。

 

今、各店にお店の責任者を配属しておりますが

 

夏休み真っ只中のこの期間にどのようにして

 

お客様をお出迎えするかの本質を話し合うことが多いですが

 

まだまだで今後は少し忙しくなるこのお盆商戦を機に

 

成長、レベルアップしてまいりたいと思います。

 

どうか皆様、ご来店いただきゆっくりしていただきながら

 

またご意見なども頂戴できたらと思いますので

 

宜しくお願い致します!

 

#by うお健ごちそう村 | 2015-07-30 | コメントを書く/見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

こんばんは村長です

 

本当に毎日暑い日が続きますが

 

皆様熱中症にならないよう

 

お身体ご自愛下さい

 

今回の独り言は八仙楼について

 

一言

 

ランチ及びディナーのコースメニューが少し

 

リニューアルしました

 

ランチは今までの満腹ランチ、ランチフルコース、

 

プレミアコースの3種類がリニューアル

 

ディナーはすべてのコースがリニューアル

 

自慢のコースメニューになっております

 

八仙楼名物黒酢の健康はもちろんのこと

 

甘長とうがらしを使ったお料理

 

香ばしい手作りおこげを使ったお料理

 

ドライトマトのバター風味のチャーハン

 

など色々取り揃えて

 

皆様のご来店を心よりお待ちしております

 

 

 

#by うお健ごちそう村 | 2015-07-29 | コメントを書く/見る(0)
もう年末準備

ブログをご覧の皆様、こんばんは!

 

先週の台風は風がそれほど強いわけでもなく、

 

雨脚は強かったですが、被害は最小限だったのではないでしょうか?

 

改めて大阪の災害の少なさのありがたみがわかります。

 

そんな今週は、早くも今年年末の準備に向けて

 

プロのカメラマンさんを呼んでの一日写真撮影でした。

 

毎年この時期は恒例行事なんですが、例年より写真枚数が多く

 

時間にて手こずりましたが、なんとかいいものが

 

出来上がってきそうです(^^)/

 

おせちやら、年末年始の忘新年会メニューやら

 

スタッフ写真やらを思う存分撮っていただきました。

 

これを今から形にしていく作業が9月末まで続きますので

 

何かとバタバタした事務作業が増えます(^^ゞ

 

しかしながらこの地道な活動が年間一番忙しい時期の

 

成績に左右するので目一杯気合入れて頑張っていきたいと思います。

 

少し早いですが、どうぞお楽しみに!

 

#by うお健ごちそう村 | 2015-07-23 | コメントを書く/見る(0)
焼き手スッタフより

 

ブログをご覧の皆様こんにちは(^o^)/

 

さあこれから、梅雨も明け夏本番のはずが、

 

またまた台風が少しずつ接近してる見たいですね?多分それる

 

と思いますが・・・・?

 

台風はおいといて、我が家に今少し話題になっているあの岸和田、包近のが知り合いから届きました(^^)

 

包近のももにも、三種類ぐらいあって、味もそれぞれ特徴がありどれも、

 

美味でした。(^^)

 

この知り合いの人は、を作ってる農家の人なので、来年こそは、

 

この包近の桃を使ってジョイブルのデザートや前菜などに取り入れて、

 

お客様に提供してみたいと思っております!乞うご期待!

 

本当に包近の桃は、最高に美味しかったですヽ(*´∀`)ノ

 

 

 

#by うお健ごちそう村 | 2015-07-23 | コメントを書く/見る(0)
ここ最近

ブログをご覧の皆様、こんにちは!

 

皆様、台風が近づいてきております。

 

今後の台風情報にもお気をつけてお過ごしください。

 

弊社も稼ぎ時の週末に台風の影響で

 

大きい予約が相次ぎキャンセルでだいぶ凹んでます(T_T)

 

天災は仕方ないですね・・・

 

そんな中、最近の私は社外での活動も多く

 

先日はその中で、よく弊社に来ていただいている

 

お客様からありがたいご意見を頂戴しました。

 

意外と気づいてて、気づかないふりをする自分が

 

いたのも事実なので、ほんとにお客様はよく見られて

 

そして弊社のお店に対する期待値の大きさを改めて感じた

 

出来事でした。それは本当に責任重大でまたやりがいでもあります。

 

うちのスタッフはその辺のことを理解しておりますので

 

どしどしご意見を頂ければと思います。

 

もっとお客様のお役に立てる

 

活気に満ち溢れ、笑顔に満ち溢れたお店を創っていきます!

 

 

 

#by うお健ごちそう村 | 2015-07-16 | コメントを書く/見る(0)
焼き手スタッフより

ブログをご覧の皆様こんにちは!

 

毎日暑い日が続く中、大阪にも台風が接近してきてます。

 

大阪は、いつも被害が少なくいつの間にか去っていってますが、

 

今回は、今晩からがヤマ場ですね。皆様、ご注意下さい!

 

今週からジョイブルでは、ランチタイムにお客様にアンケートを

 

書いていただいております。皆様ご協力ありがとうございます(^^)

 

その中で良いコメントや特に勉強になるコメントは、

 

これからのジョイブルのステップアップとして、今後の店作りに

 

活かしていきたいと思っております。

 

これからもお手数ですがアンケート記入のご協力よろしく

 

お願い致すます。

 

話は変わり焼き野菜で今、丸いズッキーニが入荷しました。

 

大きさは、ソフトボール位の大きさで以外にドッシリしています。

 

バター焼きがおすすめです(´∀`*)

 

しかし台風の影響で野菜の仕入れも不安定になりそうなので少し心配です゚(゚´Д`゚)゚

 

こういう時こそ下を向かずいつも以上に気を引き締めて、笑顔でお客様を迎え入れていきたいです(^。^)

 

 

 

 

 

#by うお健ごちそう村 | 2015-07-16 | コメントを書く/見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

暑い日が続きますが皆様体調には

 

充分にお気をつけください

 

また、台風が近づいてきています

 

皆様お気をつけてください

 

今回の独り言は

 

先日テレビで「日本」と「ドイツ」の比較をしていました

 

GDPでは3位と4位ですが内容はかなり違っていました

 

「ドイツ」は付加価値のつけ方がうまく

 

ブランド力に優れていました

 

「ブランド」とは元々自分の家畜などに焼印を施し

 

他者の家畜と区別するために行われたのが始まりでした

 

うお健にも創業65年以上の歴史があり

 

この和泉府中では「ブランド」として存在していると

 

私は考えます

 

先人の方々が守ってきたこの「ブランド」を汚さない為にも

 

今一度原点にかえり「美味しかった」「楽しかった」を

 

従業員全員でつくっていきます

 

お客様の笑顔を求めて

 

日々精進の毎日でございます

 

 

#by うお健ごちそう村 | 2015-07-15 | コメントを書く/見る(0)
夏休みを前に

ブログをご覧の皆様、こんにちは!

 

1週ブログをサボってしまいました。スミマセン...

 

正直全く気付かないくらい忙しい弊社の決算月でした。

 

そんな中で間もなく夏休みが迫ってきております。

 

皆様のご予定はいかがでしょうか?

 

その中にご家族で集まる機会も多いと思いますが

 

そんな時は、うお健グループの3店をぜひご利用いただけたらと

 

思っております。

 

2階の中国料理八仙楼ではご家族にぴったりなコースや

 

単品を取り揃え、和食うお健でも一品料理や、コース料理も

 

大充実で個室もご用意できますし、ご家族でも安心です。

 

またジョイブルは言わずもなが、最高級の極上ステーキに大充実のワインを

 

合わせ、素敵なひと時を・・・

 

そしてサービスにはうお健ブログを担当している

 

個性豊かな心のこもったスタッフ陣・・・

 

完璧な体制で美味しかった、楽しかった、また来たいと思えるような

 

空間をご提供させていただきます。

 

お気軽にご相談いただき

 

ぜひぜひご利用くださいませ(≧◇≦)

 

#by うお健ごちそう村 | 2015-07-09 | コメントを書く/見る(0)
焼き手スッタフより

ブログをご覧の皆様こんにちは!

 

最近、蒸し暑く、冴えない天気が続いて体調は、いかがですか?

 

ジョイブルでは、生ビールがドライプレミアムに変わり、

 

何と!グラスもジョッキからかなり高価なちょっと大きめのワイングラスに

 

に変えました(´∀`*)

 

これがまた薄いグラスなのできめ細かい泡でビールの色も少し濃い色

 

で本当に美味しそうです(((o(*゚▽゚*)o)))

 

ただグラスが大変割れやすいのでホールのスタッフは、ドキドキです。

 

しかしグラスが変わりビールの注ぎ方が今までより丁寧でほんとに

 

美味しそうです(´∀`*)

 

是非皆様、まずは、生ビールを・・・・( °o°)

 

以前、焼き野菜で白茄子ご紹介しましたが今週で入荷なくなりそうです。

 

是非生ビール片手に白茄子をご賞味ください(´∀`*)

 

白茄子は残りわずかです。

 

もちろんステーキは、いつでもございます(^^)

 

また珍しい野菜を見つけていきたいと思いますヽ(´Д`;)ノ

 

#by うお健ごちそう村 | 2015-07-09 | コメントを書く/見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

最近湿気が多くジメジメして嫌な季節ですね

 

皆様はどうお過ごしですか?

 

お身体にはご自愛ください

 

さて今日の独り言は

 

どうでもいいお話を一言

 

皆様、黒烏龍茶はどのように飲まれますか

 

キンキンに冷やして飲むのが美味しいですが

 

温かくして飲まなければ

 

脂肪を溶かしません

 

残念ですが「ダイエット」には、熱い烏龍茶を

 

汗をかきながら飲んでください

 

八仙楼では、夏でも温かい黒烏龍茶をご用意して

 

皆様のご来店をお待ちしております

 

あともう一つ

 

中国人は、会話を楽しみます

 

食事の際でも同様です

 

会話を妨げるサービスは厳禁です

 

お茶のおかわりが欲しいときは

 

ポットの蓋をずらしておきます

 

それが「おかわり」のサインです

 

皆様、中国に行かれることがあれば

 

一度お試し下さい

 

どうでもいいお話でした

 

#by うお健ごちそう村 | 2015-07-08 | コメントを書く/見る(0)
ホールスタッフより

ブログをご覧の皆様、こんにちはヽ(^0^)ノ

 

ジョイブルホールスタッフです。

本格的に夏になってきましたね(´・ω・`)暑い・・・・

 

 

少し前からおしぼりもキンキンに冷やして

 

夏バージョンでお客様にお出ししています。

 

『つめた〜い!!』  『気持ちいい〜!!』

 

といった好評なお声を沢山いただいております。

 

 

こんな事に思うような話ですが、

 

喜んでいただいているお客様の声を

 

最近よくお聞きするので書かせていただきました

 

ヽ(*´∀`)ノ

 

 

日々小さなこだわりを持って働き、

 

他とは少し違うおもてなしが出来るよう

 

頑張ってまいります!!!

 

 

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

 

#by うお健ごちそう村 | 2015-07-02 | コメントを書く/見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は 村長です

 

私は

 

昨日は、豪雨 今日は、晴天と

 

気まぐれな天気に、踊らされています

 

皆様は、どうお過ごしですか?

 

さて、今回のお話は「今を生きる」です

 

人の一生はいつ終わるかわかりません

 

先日、新幹線での焼身自殺の巻き添えに

 

なった方の一生は突然終わりました

 

そんなニュースを聞くと

 

自分もいつ終わるのか不安になります

 

もともとポジティブですが少し「へこみ」ます

 

だからこそ「今を生きなければならない」

 

「休憩している場合じゃない」と考えさせられます

 

お客様はもちろん、従業員も

 

楽しめる環境を作らなければならないと

 

「ひしひし」と燃えてきています

 

私のまわりの全ての方に

 

「今を生きてもらえる」ように

 

日々精進してまいります

 

 

 

#by うお健ごちそう村 | 2015-07-02 | コメントを書く/見る(0)
焼き手スタッフより

ブログをご覧の皆様こんにちは!

 

今年も半分が過ぎ夏、到来ヽ(´▽`)/

 

夏といえばキンキンに冷えた生ビール!

 

ジョイブルでは、生ビールが七月からアサヒスーパードライからワンランク上のドライプレミアムに変わりました(((o(*゚▽゚*)o)))

 

是非なかなか味わえない生ビールと自慢のステーキと一緒に( ^ω^)_凵 どうぞ

 

お昼のフルコースの魚料理も夏らしく鱧を使ってみました。

 

その鱧を洋風の天婦羅でアッサリ梅肉ソースでお召し上がりください。

 

七月もジョイブルのステーキを食べて元気100倍(*。>∀<)9"ッシャ!

 

ご来店心よりスタッフ一同お待ちしております(´∀`*)

 

#by うお健ごちそう村 | 2015-07-02 | コメントを書く/見る(0)