村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今回の独り言は「結果」について一言

 

2店舗を任されている身としては

 

結果つまり売上と利益がすべてです

 

売上が悪ければ経費をおさえる

 

この単純なことが出来ていません

 

凹みます

 

「自分は頑張っているのに」は通用しません

 

この世の中、総理大臣からパート社員まで

 

結果のみでしか評価されません

 

その事を理解しているのですが

 

現実は逃げ出したくなります

 

しかし、私には守るべき者がいます

 

弱音を吐いている暇はありません

 

日々どうしたら売上が上がるか

 

利益はあがるか

 

考えて考え抜いて答え(結果)を出さなければなりません

 

今日はかなりネガティブな私が居てます

 

明日から月が変り

 

気持ちをポジティブにシフトチェンジして

 

邁進あるのみ

 

めざせ70kg

 

#by うお健ごちそう村 | 2016-09-30 | コメントを書く/見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今回の独り言は「繋がり」について

 

今日は、近隣の小学校、中学校の先生方に

 

ご挨拶に伺ったのですが

 

今更ですが人との繋がりの大事さが身にしみた一日でした

 

先日ブログでひいじいちゃんが国府小学校の校長先生と

 

書かせていただきましたが

 

父親の名前はその方から一字いただいていたことを

 

46年生きてきて初めて知りました

 

私もじいちゃんから一字いただいています

 

父親がどういう気持ちで私の名前を付けてくれたか

 

今になってわかりました

 

気付くのが遅すぎました

 

そして、歴代PTA会長はほぼお客様でした

 

人と人との繋がりの大事さを感じた一日でした

 

今度の休みの日には

 

「和泉の国」の年鑑で

 

先祖さがしの旅にでます

 

「めざせ70kg」を合言葉に

 

 

 

 

#by うお健ごちそう村 | 2016-09-29 | コメントを書く/見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

本日2回目の登場ですが

 

先程のブログの追伸です

 

テーマは「地元」です

 

私も小さい時は「だんじり」が楽しみで

 

しょうがありませんでした

 

小学校1年生の時母親が「ももひき」を買ってくれず

 

泉大津のばあちゃんの家まで一人で自転車でいき

 

「ももひき」と「白の腹巻」を買ってもらったことがあります

 

そこには、7歳の子供が一人で何事も無く

 

遠く離れた泉大津の下之町までいける

 

「地元」のよさがありました

 

今、10数年ぶりに「地元」に帰ってきて

 

やはり「いいもんやな」と感じています

 

うお健に来店していただけるお客様にも

 

私が地元に感じるいいもんを

 

「うお健」「八仙楼」「ニュージョイブル」で

 

感じていただけるよう

 

従業員一同力を合わせ

 

邁進してまいります

 

 

#by うお健ごちそう村 | 2016-09-29 | コメントを書く/見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今回の独り言は「仕事」について

 

人は生きていく為に仕事をします

 

若い子たちはお金の為に仕事をします

 

でも、お金の為だけに、一日の大半を費やし

 

仕事をするには、苦痛しかありません

 

お金以外に、「やりがい」を見つけてあげなくては

 

私たちの若い頃は、「まかない」が食べれるだけで

 

飲食店でバイトをしていました

 

単純ですがそれがお金以外のやりがいだったのかな

 

と、ふと気付きます

 

今の子たちにとってのやりがいとは何か

 

見つけられないのであれば

 

私たちが見つけてあげなければなりません

 

最近は、そのことばかり考える毎日でございます

 

でも、営業中は、どうやってお客様に

 

楽しんでいただくか

 

考えながら仕事しています

 

少しリバウンドした身体を

 

70kgにするまで努力あるのみ

 

最後はやはり

 

めざせ70kg

 

 

#by うお健ごちそう村 | 2016-09-28 | コメントを書く/見る(0)

ブログをご覧の皆様、こんにちは!

 

日を追うごとに涼しくなっている気がしますが

 

まだまだ日中は暑いですね!

 

皆様はいかがお過ごしでしょうか?

 

毎年この時期になると、和泉市界隈はお祭りムード一色になります。

 

しかも今年は市制60周年ということもあり、この日曜日には

 

和泉市全域のだんじりが和泉府中に集まります。

 

本当におめでたいことなんですが、当レストランは目の前が

 

だんじりがよく通る道でございまして

 

時間帯によっては中々入れなかったりします。

 

商売としては本当に痛い・・・

 

そうも言ってられないので、この時期は結構お席にゆとりありますので

 

祭りに関係ない方は、ぜひともお越しくださいませ。

 

ただお車でお越しの際、だんじりで中々進めない方は

 

ご遠慮なく、お店にお声かけくださいませ。

 

なんとかしますので、よろしくお願いいたします。

 

#by うお健ごちそう村 | 2016-09-28 | コメントを書く/見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

最近少し過ごしやすくなっており

 

汗の量も徐々に少なくなってきた

 

今日この頃皆様いかがお過ごしでしょうか

 

今回の独り言は「言葉」について

 

人それぞれ理解力は異なります

 

十個の事を言っても一つの事しか理解できない人

 

その逆で一つの事を言うと十個理解できる人

 

理解力の差を見極めて話をしなければならない立場なのに

 

ついつい自分の気分で一つの事しか言わずに

 

理解できないと「イライラ」してしまう

 

そんな本日でした

 

疲れもあるでしょうがそれは言い訳でしか

 

ありません

 

今日はただただ反省して家に帰ります

 

明日は全店お休みをいただいております

 

ゆっくりとリフレッシュして火曜日から

 

また、頑張ります

 

今日は、めざせ・・・・はお休みします

 

いっぱい食べて呑んで楽しみます

 

それでは皆様お休みなさいzzz

 

 

 

#by うお健ごちそう村 | 2016-09-25 | コメントを書く/見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今回の独り言は「職人」です

 

生産性を高めるをモットーに

 

日々精進しておりますが

 

こういう私も20年前は職人でした

 

ミナミの某有名イタリア料理店で

 

店の料理(ピッツァからパスタ、メインまで)を

 

すべて造るセカンドシェフでした

 

しかし

 

その狭すぎる世界から逃げ出したくて

 

色々な職(バーテン、ホスト?、営業、トラックの運転手など)

 

を転々としました

 

ある意味ひとつの仕事を続けている「職人」は

 

尊敬します

 

しかし、自分の意見だけを押し通すのは

 

「バカ」のすることです

 

それが自分が築き上げた物(店)ならば

 

すばらしいことですが

 

他人の築き上げた物に乗っかかってはいけません

 

人の意見は聞かず自分の感性を大事にすることは

 

自分の築き上げた世界でのみ許されるのであって

 

この社会では誰もついて来てくれません

 

一人の力は微力です

 

仲間があって初めてこの世は動き出します

 

店を任されている以上

 

仲間と力をだしあって人生の成功者となります

 

今日は、二日ぶりだったので

 

熱くなりました

 

一度しかない人生おおいに楽しみます

 

とりあえず70kgをめざします

 

でも腹減った

 

#by うお健ごちそう村 | 2016-09-24 | コメントを書く/見る(0)
ひと段落

ブログをご覧の皆様、こんにちは!

 

今週の台風は私たちのお店が休みの日で

 

良かったなと思う今日この頃、皆様はいかがお過ごしでしょうか?

 

本日の「ひと段落」、昨日は青年会議所のブロック大会というのがあり

 

わからない方には伝わりにくいですが、

 

式典最後の方で私の大役があり、4分ほどのあいさつですが

 

それは1200名収容の素晴らしい大きな会場ですので

 

足を震わせながら、その役を全うできたと思っております。

 

何が「ひと段落」か、

 

この挨拶をもって、今年度の和泉JC以外の大きな役割は

 

ほぼほぼ終わりました。

 

安堵感とともに、少しさみしい想いすらあります。

 

昨年8月に現在の大役を仰せつかり、走ってきましたが

 

次年度の組閣も決まり、だんだんとゴールが見えてきております。

 

が、しかしまだまだ10月からの残り3カ月はラストスパートで

 

また忙しいスケジュールが待っております(笑)

 

楽しみながら、しっかりと全力で役を全うしたいと思います!

 

その分、スタッフには何かと迷惑をおかけしますが

 

よろしくですm(__)m

 

でも、店長の毎日のブログの自己啓発的な

 

記事を読んでいると安心ですね笑

 

#by うお健ごちそう村 | 2016-09-23 | コメントを書く/見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんわ❗️今日も朝一番で野菜の買い出しに行ってきました‼️夏野菜も少なくなり、秋野菜が色々並んでました。その中から泉州で作られてる無農薬の紫芋見つけさっそく明日の焼き野菜で御用意致します😄少し小ぶりですが〜〜先日ブログでご案内した栃木牛もまだ少しだけ御用意できますので、明日もジョイブルをよろしくお願い致します😄下の写真は野菜屋からの景色です😋


 

#by うお健ごちそう村 | 2016-09-22 | コメントを書く/見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今日は暑くなく少し「ぽっちゃり」の私でも

 

過ごしやすい一日でした

 

今回の独り言は「コストパフォーマンス」について

 

最近は「コスパ」が良いとか悪いとか

 

世間の方々は言われていますが

 

果たして世間の皆様は何を求めておられるのか

 

わからなくなってきます

 

一昔前は「安かろう悪かろう」が常識でしたが

 

今は非常識になっております

 

私たち「うお健」は「コスパ」よりも

 

どれだけ皆様に付加価値を付加価値として

 

感じていただけるか

 

さすが「うお健」と言っていただけるかに

 

かかっております

 

それがうお健の「コスパ」です

 

ただ「美味しい料理」を提供するだけでは

 

いけません

 

料理が美味しいのは「当たり前」です

 

料理を「美味しく」も「まずく」するのも

 

私たちのお客様に対する「気持ち」「接し方」が

 

すべてです

 

すべてのお客様に同じ「気持ち」「接し方」をして

 

皆様に喜んでいただける

 

愛される店へと成長していきます

 

それには

 

精進あるのみです

 

まずは手始めに70kgをめざします

 

#by うお健ごちそう村 | 2016-09-22 | コメントを書く/見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は本日2度目登場の村長です

 

自分の日記のようにブログを

 

書かせていただいていただいています

 

今回の独り言は「老舗」についてです

 

つい先日、ニュースになっていましたが

 

老舗のうどん屋が後継者不足が、閉店になっている

 

理由の一位のようです

 

伊勢うどん、香川うどん、などは

 

チェーン店がかわりに営業しているようです

 

他人ごとではありません

 

この「うお健」も創業67年の老舗です

 

私たちは、今まで守っていただいた先人

 

そして、これから守っていく未来の子たちの

 

ために、

 

日々努力が必要で、その精神、そして行動力

 

そして結果にこだわることに

 

精進しなければなりません

 

このことを考えさせられたニュースでした

 

しつこいですが

 

めざせ70kg

 

#by うお健ごちそう村 | 2016-09-21 | コメントを書く/見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

昨日はお休みをいただいたので

 

イタリアンのフルコースを作ってみました


アンティパストミスト

アラビアータとセピエネロ(イカ墨)

真鯛のアクアパッツァ

牛肉のローストバルサミーコソース

 

このほかに

 

ビシソワーズを添えました

 

久々に真剣に作りました

 

お蔭様でいいリフレッシュになりました

 

今日から気分新たにがんばります

 

明るい未来に向かって

 

めざせ70kg

#by うお健ごちそう村 | 2016-09-21 | コメントを書く/見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんわ❗️9月も後半に入り台風も過ぎ去り、明日は祝日という事で気合いを入れていきたいと思っております😊ジョイブルの黒毛和牛の産地は、九州が多いのですが、今回特選のヘレが栃木牛が入荷致しました。この夏甲子園で全国優勝した作新学院も栃木県代表ですね‼️甲子園を熱くさせた栃木県 作新学院‼️そして、ジョイブルでは、栃木県栃木牛を御用意して熱く‼️熱く、皆様のご来店お待ちしております‼️数量限定ですので…🐂🐂🐂


 

#by うお健ごちそう村 | 2016-09-21 | コメントを書く/見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

台風が近づいております

 

皆様十分にご注意ください

 

ちなみに「タイフーン」「ツナミ」は世界共通語に

 

なっています

 

どうでもいいお話でした

 

今回の独り言は「満足度の追求」です

 

本日、有難い事にご宴会が

 

3箇所160名が、うお健、八仙楼、でしていただきました

 

そこで「ふと」立ち止まったのですが

 

お客様の求めているものと

 

店がわの出したいものが同じか?

 

店がわとしては、冷たい料理は冷たい内に

 

温かい料理は温かい内に

 

召し上がっていただきたいのですが

 

果たしてそれがお客様の求めているものなのか

 

私たちは、お客様の立場に立って

 

考えなければなりません

 

自己満足、になってはいけません

 

常に、料理は美味しいのが当たり前

 

「どや美味いやろ」はこのご時世

 

通用しません

 

そのことを理解している人間が

 

「うお健」にはどれだけ居てるのか

 

考えるだけで凹みます

 

しかし、私から意識改革

 

そして、実行に移す

 

そして、変化する

 

守るべきものの為に頑張るだけです

 

精神論だけではこの世の中生き残っていけません

 

しかし、精神論のない者に明るい未来は訪れません

 

その言葉を胸に精進あるのみです

 

明日は全店お休みをいただいています

 

嫁の誕生日なので

 

今回は本気でイタリアンのフルコースを

 

作ってみます

 

ブログでもアップさせていただきます

 

今日も懲りずにめざせ70kg

 

 

 

 

 

#by うお健ごちそう村 | 2016-09-19 | コメントを書く/見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今回の独り言は「感覚のずれ」について一言

 

最近日々考えることなのですが

 

果たしてお客様が求めておられる料理と

 

店側が出したい料理の「ずれ」は

 

どのくらいあるのかということです

 

お客様にプロである我々が

 

「こんな料理もありますがどうですか」っと

 

提案するのはもちろんなのですが

 

どのくらいの方が気に入っていただき

 

常連様となっていただいているか

 

その現実を真摯に受け止めなければらりません

 

今の時代待っているだけでは

 

何事もはじまりません

 

自分の考えを一つ一つ確実に

 

行動に移していく

 

それをルーティーン化していきます

 

まずは手始めに

 

めざせ70kg

 

 

 

#by うお健ごちそう村 | 2016-09-17 | コメントを書く/見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今回の独り言は「がさつ力」です

 

サービス業を生業としている身で

 

「がさつ力」とは全く逆のことなのですが

 

「がさつ」=「わがまま」「自分勝手」ではないでしょうか

 

ある意味自分がお客様の立場に立って考え

 

行動すると「わがまま」になります

 

しかし、店を運営していくうえで「わがまま」にもなります

 

店側のわがままとお客様のわがまま

 

両方の「わがまま」をたして割るのが

 

私の仕事です

 

「がさつ」でなければ務まりません

 

お客様に対しては絶対に「がさつ」にはならないので

 

ご安心くださいませ

 

お客様の「わがまま」を

 

「不可能」を「可能」に

 

できるよう日々邁進してまいります

 

やはり今日も締めくくりの挨拶は

 

めざせ70kg

 

#by うお健ごちそう村 | 2016-09-16 | コメントを書く/見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今回の独り言は「インバウンド」について

 

あと数年は「インバウンド」は好調といわれていますが

 

旅行客は増加しているのに(中国人が大半)

 

ホテルの稼働率は減少傾向にあるようです

 

安いビルを購入して低賃金で

 

闇で宿泊させる輩がいるようです

 

次から次えと色々な商いがあるものです

 

電化製品も元と円のかねあいで

 

電化製品を爆買いして本土で売るには

 

儲けが少なくなっているので

 

電化製品も減少傾向のようです

 

この事柄を「うお健」としてどう思うか

 

それは、「インバウンド」なんかいりません

 

私たちは、地元の皆様が「美味しかった、楽しかった」

 

が一番必要なことです

 

そのことを

 

従業員一同把握して

 

精進してまいります

 

私たちの明るい未来に向かって

 

めざせ70kg

 

#by うお健ごちそう村 | 2016-09-15 | コメントを書く/見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

7月からほぼ毎日ブログを書かさせて頂いております

 

それは、村長の私から「ボー」として一日を

 

過ごすのではなく日々同じルーティーンのなかで

 

何か少しでも進歩できるようにする

 

そういう心構えから変えていく私から変えていき

 

部下そしてアルバイトまで変ってくれたら

 

必ず「うお健」は変ります

 

その事を信じてブログを書き続けていきます

 

今回の独り言は「今の若いもんは」です

 

昔の人はよく「今の若いもんは」とよく

 

おっしゃっていましたが

 

とうとう私もその「おっさん」の歳になってしまいました

 

しかし、「今のおっさん」もたいがいです

 

仕事に対して責任感のない者

我関せずな者

自分で自分の仕事量を決める者

気に入らないことがあれば下の者にあたる者

いきなり辞める者

 

若い人だけではありません

 

その親の私たちが出来ていないのです

 

子供は親の鏡です

 

そのことを常に考えながら、感じながら

 

日々のルーティーンワークに変化を

 

いつも「why」の精神で頑張ります

 

それを息子たちそして部下の子たちに

 

感じてもらえるまで突き進みます

 

今日は自分に酔いました

 

〆はいつもの

 

めざせ70kg

 

 

#by うお健ごちそう村 | 2016-09-14 | コメントを書く/見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

 

 

今晩は村長です

 

 

 

今回の独り言は「ブログ」について

 

 

 

何故、ブログを書いているのか?

 

 

 

ふと、立ち止まって考えますが

 

 

 

それは、

 

 

 

自分に言い聞かせる為、

 

 

 

部下の子に理解してもらい

 

彼ら、彼女らの将来に少しでも役立ててもらう為、

 

 

 

会社の為、会社の未来の為、

 

 

 

すべての為に書いているのですが

 

 

 

やはり、一番は、自分の為に書いています

 

 

 

いや、自分の守る者の為に

 

 

 

少しでも、背伸びをしてても、

 

 

 

器の大きい男になりたい、いや、なるんだ

 

 

 

という、気迫で書いてきましたそして

 

 

 

これからも書いていきます

 

 

 

話はかわりますが、和泉市市議会選挙が

 

 

 

9/11(日)に終わりました

 

 

 

「うお健」を可愛がっていただいている先生方は

 

 

 

当選されました

 

 

 

本当によかったです

 

 

 

私たちも先生方のように

 

 

 

地域に必要とされる店づくり

 

 

 

地域発展に貢献できる店づくり

 

 

 

和泉府中で

 

 

 

中華といえば「八仙楼」

 

和食といえば「うお健」

 

ステーキといえば「ジョイブル」

 

 

 

と言っていただける為

 

 

 

何より自分の守るべき者の為に

 

 

 

精進して参ります

 

 

 

合言葉「めざせ70kg」を胸に頑張ります

 

#by うお健ごちそう村 | 2016-09-13 | コメントを書く/見る(0)
改めて

ブログをご覧皆様、こんにちは!

 

昨日の夜中から早朝にかけての豪雨はすごかったですね

 

皆様、寝れましたか?寝てしまうと中々起きない僕でも早朝の

 

雨と雷で目が覚めました。

 

そんな中で、この9月は例年よりボチボチ

 

忙しくさせていただいておりますが

 

そんな私は、ずっと店にいてるわけではなく

 

スタッフが守ってくれているわけですが

 

8月は私がJCの理事長をさせていただくようになって

 

予定者の昨年から約1年、一番会社にいた月やったなと感じてます。

 

残り任期4カ月を切り、ラストスパートで事業やあれこれあるので

 

今月から年末にかけてまた目白押しとなるのですが

 

残りの任期を楽しんで、駆け抜けてまいりたいと思います。

 

色々な出会い、勉強をさせていただいたことの裏には

 

このような活動をさせていただけるのも

 

いろんな所で私を支えてくれている方がいるというのを忘れず

 

それを恩返しできるように、一回りも二回りも成長して

 

器を広げていきたいと思います。

 

話変わりますが、仕事ではそろそろ年末の宣伝活動も

 

しっかりしていこうと思う今日この頃です。

 

#by うお健ごちそう村 | 2016-09-13 | コメントを書く/見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今回の独り言は「方向性」について

 

「鳥貴族」が売上を伸ばしていると

 

今朝ニュースでみました

 

今、国産材料を90%使っており

 

100%をめざしていること

 

劣化が激しい鶏肉を朝串打ちすることで

 

新鮮な肉を提供すること

 

など企業努力、そして知恵を絞って生き抜いている、

 

感心したのですが

 

その中でも、やはり「生産性の向上」が

 

出ておりました

 

繁華街などでは、地下や2Fなど少しでも家賃の安価な場所

 

市街地の駅前では早い時間から営業して

 

19時のピーク時には2回転目をねらう

 

など、参考にできる事柄ばかりでした

 

「うお健」にできることは何か

 

それを、日々の営業の中で考えていかなければ

 

ならない

 

そういうことを考えさせられた一日でした

 

方向性を従業員一同ひとつにして

 

よりよい未来にむかい

 

めざせ70kg

 

#by うお健ごちそう村 | 2016-09-10 | コメントを書く/見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今回の独り言は「視野」について

 

人それぞれ「視野」の広さはまちまちです

 

私も色々な職種の仕事をしてきましたが

 

この飲食業に携わる人々は「視野」が狭すぎます

 

今、目の前のことだけにとらわれて

 

先のことが全く見えていません

 

今の現状よりも未来を見据えていかなければ

 

ならないのに・・・

 

えらそうに書いている私もすぐに「井の中の蛙」に

 

なります

 

「人の振り見て我が振りなおせ」の精神で

 

がんばっていきます

 

今日は「愚痴」っぽくなっていますが

 

根がスーパーポジティブな私としては

 

凹んでる暇はありません

 

自分の未来そして息子たちの未来の為

 

精進して参ります

 

めざせ70kg

 

 

 

#by うお健ごちそう村 | 2016-09-09 | コメントを書く/見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今日は朝すごい雨でしたが

 

皆様、大丈夫でしたか?

 

私は、びしょびしょになりました

 

さて今回の独り言は「守りべきもの」です

 

人それぞれ守らなければならない「モノ」があります

 

それは「人」であったり「物」であったり

 

はたまた「プライド」や「信念」のような形のない

 

ものであったり

 

人それぞれあると思いますが

 

我がの「守るもの」為に、人を利用してはいけません

 

自分の力で守るから、守られた「モノ」もいいのであって

 

他人の力を利用しても

 

人としての価値がさがるだけで

 

誰からも認められない、

 

それが現実ではないでしょうか?

 

自分の「夢」「守るもの」の為、まっとうに突き進む

 

私はそのことを胸にがんばります

 

他の力を利用するのは、楽で、簡単ですが、

 

人として、男として、

 

やはり私は、まっとうに突き進みます

 

最後はやはり、めざせ70kg

 

 

 

#by うお健ごちそう村 | 2016-09-08 | コメントを書く/見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今回の独り言は「生産性の難しさ」です

 

本日、和食でお昼に3件の宴会を

 

いただいたのですが

 

準備不足と「主」になる者が少なく

 

「バタバタ」でした

 

私たちがめざしているものとは

 

かけ離れており凹んでいます

 

しかし、行動に移さなければ成功しません

 

失敗を糧に前をむいて突き進むだけです

 

今後、スムーズに皆様に喜んでいただけるよう

 

仲間と力をあわせ精進してまいります

 

どうでもいい話ですが

 

めざせ70kg

 

#by うお健ごちそう村 | 2016-09-07 | コメントを書く/見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様❗️9月に入り天気も不安定で蒸し暑いような感じもしつつ秋の気配も少しずつ感じられますね❓ジョイブルは、秋の食材も使いつつまだ夏の野菜取り入れ、なかなかどっちつかずで難しい時期です😞夏野菜や秋野菜も店に並んでいて結局どっち付かずで両方入荷しました。今週は夏、秋、両方の焼き野菜を御用意しております‼️明日からまたジョイブルをよろしくお願い致します😄

 

#by うお健ごちそう村 | 2016-09-06 | コメントを書く/見る(0)
秋仕様

ブログをご覧の皆様、こんにちは!

 

朝晩は涼しくなり、秋の到来を感じさせる季節となりましたが

 

皆様、いかがお過ごしでしょうか?

 

毎年お祭りモード、だんじり一色となるこの地元は

 

弊社にとって、閑散期となる9,10月なんですが

 

元気に営業してますので、皆様ぜひぜひお越しくださいませ。

 

そんな中、お料理も秋の素材が各店充実しておりまして

 

これから益々美味しい食材が出てまいりますし、

 

また宴会メニューに関しても秋仕様に代わってますので

 

こちらも自信を持ってご案内できますので、

 

よろしくお願いいたします。

 

そしてそうなるとグラスワインも少しづつ、

 

秋仕様に代わっていくのですが

 

白ワインにしてもキンキンに冷えたドライのものから

 

少し深みを持たせた落ち着いたワインが

 

秋の食材に合しやすくなってきます。

 

グラスワインも随時変更し、お料理とのマッチングも

 

楽しめますので、食欲の秋、グルメの秋に

 

ぜひともうお健各店をご利用くださいませ(^^)/

 

#by うお健ごちそう村 | 2016-09-06 | コメントを書く/見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

蒸し暑い日が続きますが

 

皆様いかがお過ごしでしょうか

 

私は、休みの度に2kg体重がふえる

 

生活からの脱却を試みますが

 

失敗の連続の今日この頃です

 

本日の独り言は「行動に移す」です

 

いままでこのブログで精神論を書かさせて頂きましたが

 

行動に移してそして体験して楽しまなければ

 

「成功」しません

 

日頃のルーティーンワークをいかに考えながら

 

そして、いかに楽しみながらするか

 

そして、近い将来、自分自身、身も心も豊かになれるか

 

それは「行動」にかかっています

 

自ら動きそして仲間も巻き込んでいく

 

その「行動」をおこさなければ

 

この世の中生き残っていくことができません

 

人生の成功者となれるか

 

今の自分自身のがんばりが

 

どれだけ息子たちそして部下たちの為になるか

 

空回りでも、何もしないよりは「マシ」です

 

とにかく「行動」あるのみです

 

最近、血圧が高いみたいで

 

体調が悪いのですが

 

そこは、気合で乗り切ります

 

全く関係ないのですが

 

めざせ70kg

 

この言葉を合言葉に精進してまいります

 

 

 

 

#by うお健ごちそう村 | 2016-09-06 | コメントを書く/見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今回の独り言は

 

「生き残っていく術」について

 

10/1から最低賃金が上がり

 

世の中は雇われる方は良い方向にむかっていると

 

おもわれていますが

 

賃金値上げにより失業率は確実に上がります

 

普通に考えて

 

会社が生き残っていくには

 

総人件費は上げれません

 

生産性を向上していくしかないのです

 

今まで2人ないし3人でしていたことを

 

1人でこなすこと、そしてもちろんクオリティーも下げれません

 

自ずとより良い人材の確保に動きます

 

この現実を、弊社の人間はわかっているのか

 

ただ「作るだけ」「運ぶだけ」の人間は必要とされません

 

「私はこの仕事をしたい」「これが私の仕事」と個人が

きめれる社会はありません

 

「若いから仕事はあるやろう」「技術があるから仕事はあるやろう」

では確実に負け組の仲間入りです

 

「あっちの職場はここよりも楽で給料が高い」

そんな会社は存在しません

 

個人が生き残っていく術は

 

会社の求めている仕事、いやそれ以上の仕事を

 

しなければなりません

 

厳しいですがこれが現実です

 

そのことを

 

弊社の人間にわかってもらいたくて

 

文章に書き記しておきます

 

全く関係ないですが

 

めざせ70kg

 

 

 

#by うお健ごちそう村 | 2016-09-04 | コメントを書く/見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

私は最近仕事終わってからの

 

ラーメンが止められずに、

 

太っていくのが目に見えている今日この頃

 

皆様いかがお過ごしでしょうか

 

さて今回の独り言は「やる気」について

 

私たちの仕事は、毎日同じルーティーンで

 

時間が流れていきます

 

しかし、微妙に変化しています

 

それは

 

季節感

お客様の来店の流れ

自分自身の体調

など

 

「ボーっと」過ごしていれば気づかないことです

 

「やる気」さえあれば色々気づきます

 

単純なルーティーンが活気にかわります

 

その事を伝える言葉、方法、がわかりません

 

私も独りよがりになっています

 

伝えなければなりません

 

そして人はそれぞれ何に重きを置くかさまざまです

 

仕事、

家庭、

遊び、

自分自身、

はたまた人様の為、

 

その重きを有意義にするために

 

仕事をしているのです

 

その為には、「やる気」が必要なのです

 

人は、それぞれ守るべき「人」「物」の為に生きています

 

それを守る為に「やる気」が必要なのです

 

そのことを、自分自身を戒める為

 

そして、何かの「縁」で知り合った仲間たちに

 

伝える為に「言葉」「文章」に書き留めておきます

 

今日は一日の〆のラーメンを我慢して

 

家に帰ります

 

めざせ70kg

 

 

 

 

#by うお健ごちそう村 | 2016-09-03 | コメントを書く/見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんわ❗️9月に入り朝晩は、過ごしやすいですが、日中はまだまだ暑いです。明日からもまた暑くなるみたいですので体調管理が難しいです😞 さてジョイブルでは、フルコースの内容が変わり昨日は魚料理をご紹介して今日は前菜をご紹介致します😄今回はホタテのムースをソーセージ仕立てにしてブイヤベース風に仕上げました。写真はみんなでソーセージを作っております‼️是非今月もジョイブルをよろしくお願い致します😄



 

#by うお健ごちそう村 | 2016-09-01 | コメントを書く/見る(0)
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