焼き手スタッフより
ブログをご覧のみなさまこんにちは🍖特選和牛のヘレが群馬県産が入荷致しました😊見た目は、もちろん色も鮮やかで絶対の自信がありますので是非 この機会に特選和牛をお召し上がりくださいませ🍗🍗本日より御用意致します😊

 

#by うお健ごちそう村 | 2017-03-30 | コメントを書く/見る(0)
独身焼き手スタッフより
ブログをご覧のみなさまおはようございます。昨日は定休日で昼過ぎまで寝てました。起きたら高校野球が終わりかけでした。店長は、朝イチから子供連れて甲子園に行ったみたいですね。僕は、夢の中でした。今日から一週間マイペースで頑張って行きます。

 

#by うお健ごちそう村 | 2017-03-28 | コメントを書く/見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧のみなさまおはようございます❗️今日は朝からいつもの野菜を仕入れに朝イチから行って来ました🌞その中で見た目生姜のような物見つけました。よく見ると芋です☀️菊芋で食感はシャキシャキで味はじゃが芋です😜これも焼野菜として御用意致します😊三月も残りわずか❗️昨日は、定休日と言う事で、家族で甲子園に行って来ました⚾️あの清宮君の存在感は凄かったです⚾️ジョイブルのスタッフも清宮君に負けないくらいの存在感を出して三月も残りわずか❗️頑張って行きます💪


 

#by うお健ごちそう村 | 2017-03-28 | コメントを書く/見る(0)
八仙楼について

ブログをご覧の皆様、こんにちは!

 

今日はとても暖かく、もう桜の開花もすぐそこって感じですね

 

皆様にとりましては年度末でお忙しくされてる方も

 

多数おられるかと存じます。

 

そんな中、この時期色々な会食をされる機会が多いと

 

思いますので、ぜひうお健ビルの3店も候補に挙げていただければ

 

幸いに存じます。

 

最近現場に入ることの多い「八仙楼」について・・・

 

昔から八仙楼はご家族の皆様でお食事されるお客様が

 

比較的多いですが、カップルでもご接待でも全然問題なく

 

ご利用いただけます。

 

どうしてもお店の外観からはお高いイメージを

 

受けられるみたいですが、

 

飲んで食べても5千円いくことはないです。

 

大体アルコール飲まれても4千円いかないほどではないでしょうか

 

それくらいリーズナブルで本格的中国料理を楽しんでいただけますよ

 

という自負をしております。

 

お料理はちゃんとした美味しい中華ですし、

 

軽く飲みに来るという感覚でも大歓迎ですし、

 

色々なご利用動機に合わせられるのが

 

ウチの強みだと思います。

 

アルコールについても様々な飲み物があるので

 

お酒が好きな方でも十分楽しんでいただけますよ。

 

コースでのご注文、単品で好きなように・・・と

 

なんでもご対応させていただきますので

 

ぜひ八仙楼に足を運んでみてくださいね〜

 

よろしくお願いいたします。

 

 

#by うお健ごちそう村 | 2017-03-28 | コメントを書く/見る(0)
ジョイブルからのお知らせ

ブログをご覧の皆様こんにちは!

ジョイブルに四月から新しいホールのスタッフが入ります!

 

つい最近までアルバイトとして和食とたまにジョイブルにきていましたが

 

四月からは、正社員としてジョイブルで働いてもらいます。

 

今まで女性スタッフが少なかったので新たに女性が加わりよりいっそう

華のあるお店に生まれ変わります!

 

今のスタッフには、大変負担をかけてきたので四月からは、女性社員も加わり、よりいっそう余裕のあるシフト、そして今以上の、お・も・て・な・しを心がけて行きたいです。

 

今後ともジョイブルをよろしくお願い致します。

 

またブログで春の野菜を次回ご紹介致します。

 

 

 

#by うお健ごちそう村 | 2017-03-28 | コメントを書く/見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

日に日に暖かくなりますが

 

皆様いかがお過ごしでしょうか

 

私は毎日歩いて帰っていますが

 

全く痩せません・・・

 

今回の独り言は「身体」について一言

 

最近自分の思い通りに身体が言う事をききません

 

30代のころまでは、寝ずに仕事、遊び、をしても

 

びくともしなかったのですが

 

最近は暇があれば寝転んでしまいます

 

一気に老け込んでしまっている自分に腹を立てて

 

いる今日この頃であります

 

やはり、仕事に「ハリ」をだすには

 

何か「遊び」を見つけなければなりません

 

上の息子が大学に合格して「気が抜けた」のかも

 

しれません

 

今日も歩きながら「遊び」探しに行って

 

まいります

 

どうでもいい話に付き合っていただき

 

ありがとうございます

 

それでは皆様お休みなさい

 

 

 

 

 

#by うお健ごちそう村 | 2017-03-23 | コメントを書く/見る(0)
八仙楼

ブログをご覧の皆様、こんにちは!

 

桜の開花まであと少し、

 

皆様は花見のご予定などを立てていらっしゃることかと思います(^^)v

 

私はというと、ここ最近はもっぱら八仙楼の現場に入ることが多く

 

仕事していると、手前味噌ですが改めて鈴尾料理長の

 

腕の良さにほれぼれしますが、なかなかお客様に伝わらないことが

 

悔しくて、少しでも改善できるように現場に入っております。

 

バタバタした時に接客の対応の悪さが目立ち、

 

お叱りを受けることもあったので

 

少しづつ、改善を目指しております。

 

お味は何度となく私も試食して

 

美味しいと自信を持っておりますので

 

どうお客様に伝えるか、思案しておりますので

 

どうか皆様、一度八仙楼のお味を確かめに来てくださいませ(^^)/

 

よろしくお願いいたします。

 

#by うお健ごちそう村 | 2017-03-22 | コメントを書く/見る(0)
独身焼き手スタッフより
ブログをご覧のみなさまこんにちは。ジョイブルでは昨日までの3日間連続で40名様の団体の御予約があり日々追われておりました。本日も夜は、10組ほどの御予約を頂いております。明日は月曜日ですが祝日ですので営業致します。ディナータイムはまだまだお席に余裕がありますので御予約よろしくお願い致します。写真の前菜の野菜は全て地元野菜でございます。

 

#by うお健ごちそう村 | 2017-03-19 | コメントを書く/見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

最近は寒暖の差も徐々に縮まり

 

過ごしやすくなってきました

 

皆様もウォーキングはどうですか?

 

気持ちがいいものです

 

私は2月からほぼ毎日3kmから6kmは

 

歩いております

 

全く痩せませんが・・・

 

さて今回の独り言は「うお健メニュー」に

 

ついて一言

 

特に懐石ですが

 

うるい、たらの芽、ふきのとう、筍、若ごぼう、から

 

蛍烏賊、春かつお、など

 

旬の食材を取り揃えております

 

季節感満載のメニューで皆様のご来店

 

お待ちしております

 

#by うお健ごちそう村 | 2017-03-19 | コメントを書く/見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧のこんにちは🌞やっと春らしい気候になって来ました🌞ジョイブルでは三月は、卒業シーズンで家族連れのお客様が多く来店していただいております😊記念の月ということでお昼のフルコースの前菜は高級食材フォアグラを 桜のチップでスモークしてそれを鉄板で炙ってます🌞是非ご賞味下さい🌞

 

#by うお健ごちそう村 | 2017-03-17 | コメントを書く/見る(0)
原点回帰

ブログをご覧の皆様、こんばんは!

 

3月も第3週に入り、歓送迎会シーズンも本格的になってきました。

 

毎日が本当に早く過ぎ去っていきます。

 

乗り遅れないように必死についていきたいと思います。

 

昨日はお休みをいただいたのですが

 

7,8年ぶりに飲食店のセミナーを受講してきました。

 

この世界に入って20年近くたちますが

 

一昨年あたりから現場を離れることが増え

 

代表として、地元地域の商売人の方々との交流を増やし

 

自分をアピールしていこうと思って行動してきた数年でしたが

 

その間にスタッフは育ち、いい流れを作って

 

次のステップへと絵を描いておりましたが

 

現実は中々そんな甘くなく、神様は私にまだまだだよ

 

とおっしゃっていたので、今年から現場に入ることが多くなりましたが

 

やっぱり現場は楽しいと感じることが多々あるので

 

原点に返って改めて、飲食の経営を勉強しようと思いました。

 

わかってても気付くことが、忘れていることがたくさんで

 

もう一度自分の中にインプットして、実践してみて

 

お店でアウトプットできるようにちょっとここ数日整理してみます(笑)

 

本当にもっとお客様にお役にたてる行動を勉強していきますので

 

今後ともよろしくお願いいたしますm(__)m

 


 

#by うお健ごちそう村 | 2017-03-14 | コメントを書く/見る(0)
独身焼き手スタッフより
ブログをご覧のみなさま、ジョイブルの夜の前菜で鰻を入れたテリーヌを明日から御用意致します。本日は生湯葉で巻いたテリーヌと泉州野菜をふんだんに使った前菜です。もちろん泉州野菜は常に御用意しております。今の時期は花粉が飛び散っていますがご来店お待ちしております。

 

#by うお健ごちそう村 | 2017-03-10 | コメントを書く/見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧のみなさまこんにちは〜 ❗️三月に入り寒暖差が激しく体調管理が難しいです😢 しかしこれから春の季節に合わしてもちろん野菜も季節の物をどんどん取り入れていきたいです☀️今は、中途半端な時期ですので仕入れるのも難しいですが買い出しに行くと色々発見があって楽しみです😜今後も出来る限り、目で見て野菜を仕入れて行きます💪

 

#by うお健ごちそう村 | 2017-03-09 | コメントを書く/見る(0)
挑む

ブログをご覧の皆様、こんにちは。

 

また寒くなりまして、体調管理が難しい今日この頃

 

皆様はいかがお過ごしでしょうか?

 

3月に入り、春はもうすぐそこまでとなってきましたが

 

7階のジョイブルでは5月にワインの販売コンテストに

 

挑戦することになりました。

 

全国規模で争われるわけですが

 

わがジョイブルも順調に売り上げを伸ばしてきまして

 

ここらでもっとスタッフにも成長してもらおうと

 

ジョイブルの店長と話をして挑戦することになりました。

 

我々からしたら無謀な挑戦なのかもしれません、がしかし

 

結果を恐れるより、恥をかくことを恐れるより

 

何より行動することが大切なことで結果は

 

あとからついてくるというか、今の自店の力を試そう

 

自分たちの立ち位置を知ろうということです。

 

いかにしてワインを通じてお客様に楽しんでいただくか

 

またワクワクするような演出、提供方を考えてくれると思います(笑)

 

お楽しみに!

 

ちなみに期間は5月G.W.明け3週間を予定しておりますww

 

 

 

#by うお健ごちそう村 | 2017-03-08 | コメントを書く/見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今日は風も強く寒い一日になりましたが

 

皆様お身体にはご自愛くださいませ

 

今回の独り言は「歓送迎会」です

 

うお健、八仙楼、ともメニュー内容は

 

いつでも変更できます

 

年末ご利用のお客様も是非

 

ご予約お待ちしております

 

#by うお健ごちそう村 | 2017-03-08 | コメントを書く/見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

暖かいのか?寒いのか?

 

日によって寒暖の差が激しい今日この頃

 

皆様お身体ご自愛くださいませ

 

今回の独り言は「出会い」と「別れ」について

 

うお健グループでアルバイトをしてくれている子たちは

 

となりの大阪調理製菓専門学校の生徒が

 

多数在籍しております

 

彼ら彼女らは、調理師として、パテシエとして

 

旅立ちます

 

1年ないし2年間よく頑張ってくれました

 

感謝、感謝です

 

楽しかったこと、怒られたこと、腹の立ったこと、

 

色々あったと思いますが

 

人生すべてが経験です

 

私も、彼ら彼女らから色々学ばせてもらいました

 

これもまた経験です

 

新しいアルバイトも入りこれからも

 

頑張っていきます

 

新しいスタッフとともに皆様のご来店

 

お待ちしております

 

#by うお健ごちそう村 | 2017-03-02 | コメントを書く/見る(0)
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