村長の独り言

ブログをご覧の皆さま

 

こんばんは村長です

 

花粉が飛びまわってる今日この頃

 

皆さまいかがお過ごしでしょうか

 

さて

 

今回の独り言は「掘りごたつ」について一言

 

2年前に4Fのチャペルだった部屋を掘りごたつに

 

改装させていただきました

 

 

 




 

 

 

鍋宴会、大皿宴会、コラボ料理、懐石料理、等

 

様々なお料理に対応させていただいております

 

脚ものばせる掘りごたつになっております

 

落策、歓送迎会、忘年会、新年会、だけではなく

 

日ごろのご宴会にもご利用くださいませ

 

宴会が入っていなければ

 

いつでも見ていただけます

 

もちろん、カラオケも準備できます

 

皆さまのご利用お待ちしております

#by うお健ごちそう村 | 2019-04-17 | コメントを書く/見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今回の独り言は「働き方改革」について一言

 

昨今、働き方改革という言葉をよく耳にしますが

 

「朝から晩まで働け」

「人が働いてる時に働き、人が休んでいる時も働け」

 

と教えられてきた私は、?????がいっぱいです

 

世の中の仕事とは、物を売って稼ぐものであり

 

何を売るかは、物であったり、知識であったり、

 

アイデアであったり、さまざまで

 

「モノ」を売るには、それぞれかかる時間が違います

 

それを、やれ労働時間で、くくられると

 

「?」と感じます

 

アイデアを売る職業の方は、考えている時間も

 

労働時間になります。

 

私たち外食産業は、時間がかかる仕事です

 

料理の仕込み、店内清掃、後かたずけ、等

 

それをわからない若い人たちは、

 

やれ話が違うとうったえてきます(若いひとだけではありませんが)

 

これでは、商売がなりたちません

 

ややこしい時代になりました

 

お金がすべてですが、それ以外の自分自身の

 

存在意義を感じてもらえるように

 

日々進化しなければなりません

 

どうしたらいいのか全くわかりませんが

 

明日お休みなので、温泉につかって、酒を呑みながら

 

ゆっくりと考えます

 

皆様、16日からうお健グループ3店舗は

 

元気に営業してまいります

 

皆様のご来店お待ちしております

 

長々と書いてしまいましたが

 

読んでいただいて有難うございました

 

それでは皆様おやすみなさい💤

 

 

 

#by うお健ごちそう村 | 2019-04-14 | コメントを書く/見る(0)
戦力

ブログをご覧の皆様、こんにちは!

 

4月も中盤に差し掛かり、GWまであと少しとなりました。

 

まだ寒い日もありますが、今日のように天気のいい日は

 

気持ちがいいものですね

 

そんな中で弊社では3月より新たな社員で

 

藤野統括部長が就任しております。

 

職人の雰囲気バチバチですが(笑)しゃべるとおちゃめないい方です。

 

この方は料理人ですが経験は抜群で、様々なアイデアを持っています。

 

業態の違う3店で、色々コスト高が見受けられる中、

 

将来を見据えた戦略に、料理の作り手側からの目線で

 

改革を期待する人です。今回人気のジョイブルカレーにも

 

色々なアイデアを惜しみなく提案し、会社として非常に有益であったのは

 

事実です。そしてまた和食うお健でさっそく色々な

 

企画が出てきております。料理長もいろいろ考えてくれて力強いです。

 

中々決めたことが守られない、言い訳できる風土からの脱却に向けて

 

私も今一度身をただし、一緒に精進してまいります!

 

これからもご愛顧のほどよろしくお願いいたしますm(__)m

 

#by うお健ごちそう村 | 2019-04-13 | コメントを書く/見る(0)
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