こんにちは、ラサンテです。

デザートは季節の素材を使っています。

１１月の素材は、

紫芋とブドウです。

紫芋は、ペースト状してクリームにしました。

そしてメレンゲを焼いたものに絞ってモンブラン風に。

もう１つは、ヴォジョレーが近いのでブドウをコンポートにしました。

シガレットを添えて、ブドウの木に実っている感じにしてみました。