こんにちは、ラサンテです。ヨーロッパで一番人気のある春の味といえば、ホワイトアスパラです。

　

ホワイトアスパラとグリーンアスパラとの違いは太陽の光が当たるか当たらないかの違いです。新鮮なホワイトアスパラは素材の味が充分においしいので、シンプルな食べ方が一番です。茹でてフレンチドレッシングや卵黄と溶かしバターで作ったオランデーズソースをかけて食べるのが人気です。