村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

夜になると急に冷え込みますが

 

皆様お身体ご自愛くださいませ

 

さて、今回の独り言は「立ち止まる」です

 

いきなり?ですが

 

秋の夜長携帯のGBが足りず帰りの電車の中で

 

考え事をしておりますと

 

人生立ち止まるのもいいかなっと

 

思います

 

アメリカンフットボールと女の子のことしか

 

頭の中になかった高校時代

 

酒、車、女の子、しか頭になかった20代

 

20代半ばで結婚して2児の父親になって

 

自分の夢を追いかけながら過ごした30代

 

日々の生活を維持していくのが

 

精一杯で夢を忘れかけている40代前半

 

っと駆け抜けてきましたが

 

ふと立ち止まると後悔はひとつもありません

 

学生時代遊びまくっていたので

 

その「罰」が30代から40代前半にかけて

 

はねかえり、苦労はしました

 

一日19時間働き、結果(月商3,000万円)をだしても

 

悪いことは私で、良いことは当時の上司がもっていく

 

というありさまでした

 

でもこれは自分に褒めてやりたいのですが

 

「腐らず」に家族の為だけに「ストレス」を溜めずに

 

ポジティブにやってこれたことです

 

そして、今の自分がいるという「ありがたさ」が

 

後悔なき人生ではないでしょうか

 

これからは、少しおだやかに過ごしていきます

 

でも、仕事の結果を残し、

 

良い給料をいただけるように頑張ります

 

それは、自分が守りたい大切なものを

 

守れる強さと大きさを身につけるために

 

精進してまいります

 

今日は自分に酔っています

 

全ったく進んでいないのですが

 

70kgをめざし頑張ります

 

 

#by うお健ごちそう村 | 2016-10-29 | コメントを書く/見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今回の独り言は「アルバイト」です

 

私が若いころのアルバイトといえば

 

飲食店しか目がいかったのを

 

思い出します

 

それは「お金」以外に「まかない」があり

 

一食分「うく」のが何よりも優先され

 

それが「やりがい」になりました

 

しかし今の若い子たちは「お金」以外何もいらないのが

 

現状で、仕事のきつい飲食店では

 

働きたくないそうです

 

「まかない」も別に食べなくてもいいらしいのです

 

私からは考えられないのですがこれが現状です

 

私たちは、彼ら、彼女たちのために

 

「まかない」ではない「やりがい」を見つけてあげなくては

 

ならなくなりました

 

人と接する喜び

 

「美味しかった」といわれる喜び

 

「ありがとう」って言っていただける喜び

 

その他色々な喜びが飲食店にはあります

 

このことを理解してもらいたいのですが

 

最初(求人の段階)から躓いております

 

皆様のご子息、ご令嬢に是非

 

アルバイトはいかがですか?

 

長い人生の一瞬な時間

 

その喜びを分かち合いたいものです

 

今回も重たいことを書かせていただきましたが

 

明日も又元気に皆様のご来店お待ちしております

 

70kg代を夢見る村長より

 

 

 

 

 

#by うお健ごちそう村 | 2016-10-27 | コメントを書く/見る(0)
台中港のみなさん

ブログををご覧の皆様、こんにちは!

 

日に日に秋めいてまいりますが

 

皆様いかがお過ごしでしょうか?

 

私は先週末は金曜日から昨日まで

 

私の属する和泉JCの姉妹提携する台湾の台中港JCにメンバーが

 

国際交流で来日しました。私は今年度理事長を務めているので

 

みっちり4日間一緒に同行させていただきました。

 

最初はぎこちなかった関係も、4日ともなると向こうの方々の優しさ

 

特に会長(理事長)のメンバーの気配り、心配りには

 

感心させられるものがありました。

 

決して強烈なリーダーシップだけがリーダーになれるとは限らないと

 

人の上に立つ者の人間性を学んだように感じます。

 

あとは、ミナミにも観光に連れて行ったのですが

 

私はやはりそこに入店した、飲食店が気になります。

 

入ったお店はまた我々のようなお店とはまた違いますが

 

本当にインバウンドの影響、立地というものを

 

あからさまに見せつけられました。

 

本当に大繁盛、

 

私たちのこの地元地域において

 

これからどうあるべきかを真剣に考えさせられるのと

 

なにか他社より本当に優れているものを

 

見つけないといけないなと感じております。

 

そんなん誰でもすぐ言うし、普通に考えれば

 

この時代当たり前のことなんです。

 

優れているもの、それは私たちが決して自己満足に

 

終わるものではなくて、人様から、また社会から必要とされなくては

 

いけないということだと思います。すなわちレストランでも社会貢献、

 

何もよりもそこで働いている「ひと」で大きく変わってくると思います。

 

つくづく現場離れることが多くなってそう思います。

 

組織の在り方、

 

この4日間で学ぶべきことがたくさんありました。

 

行かせてくれた我が社のスタッフ、ありがとうございますm(__)m

 

 

 

#by うお健ごちそう村 | 2016-10-25 | コメントを書く/見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様おはようございます❗️ジョイブルです😋10月ぼ後半になりやっと過ごしやすい気候ですね‼️でもこれからクリスマスに向けて今から少しずつ準備をしていっております。これからに向けて焼き手に女性スタッフがもうすぐブログをご覧の皆様の前に担当させて頂くかもしれません😋今は、調理場と焼き手を修行中です😋今は、ホールもやりながらですので皆様よろしくお願い致します😄なんとか12月には焼き手として頑張ってもらいます😏下の写真は、その女性スタッフが書いてくれたプレートです😉

 

#by うお健ごちそう村 | 2016-10-23 | コメントを書く/見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今回は八仙楼からのお知らせです

 

夜のメニューに「今週のおすすめメニュー」から

 

上海蟹味噌入り小籠包(2ヶ)   600円

〜高級食材の上海蟹味噌を使ったスープたっぷり小籠包〜

 

北京ダック風春巻(2ヶ)   300円

〜紹興酒によくあいます〜

 

石焼おこげ  980円

〜目の前で仕上げる〜

 

香港白粥  380円

〜香港粥特有の「モチモチ」感〜

 

四川風麻婆豆腐  800円

〜花椒と唐辛子の「麻辣」をお楽しみください〜

 

牛サイコロステーキ黒胡椒風味のレタス炒飯  980円

〜牛肉が「ゴロゴロ」入った炒飯〜

 

どれもおすすめ料理となっております

 

一度ご賞味にご来店いただけますよう

 

従業員一同お待ちしております

 

 

 

#by うお健ごちそう村 | 2016-10-21 | コメントを書く/見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は本日2度目の村長です

 

またまた宣伝なのですが

 

皆様、忘年会のご予定はどうですか?

 

叙々にお席が埋ってきております

 

お早めのご予約お待ちしております

 

「うお健」「八仙楼」ともに

 

5,000円(税込、飲み放題込み)から

 

宴会メニューがございまして

 

その道、何十年の職人が手作りでお待ちしております

 

味には絶対の自信がございます

 

ホテルにはない適度な「曖昧」さも売りとなっております

 

今年の忘年会、また新年会は

 

是非とも「うお健」グループへ

 

少人数から200名様まで

 

対応させていただきます

 

#by うお健ごちそう村 | 2016-10-21 | コメントを書く/見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

 

 

今晩は本日最終の村長です

 

 

 

最後にまじめな話を一言

 

 

 

今回は「人間関係」について

 

 

 

人が生きていく間に色々な「人間関係」があります

 

 

 

利害関係だけの人

 

ただ一緒にいてるだけで自分にとって得する人

 

はたまた損するだけの人

 

1つの夢を一緒に追いかける人

一緒にいてるだけで心が安らぐ人

はたまた顔をみるだけでイラつく人

 

 

本当にさまざまです

 

ストレスになる人もいれば私がその人の

 

ストレスになることもあると思います

 

この複雑?な人間関係は、単純にはならないのでしょうか

 

よくよく考えれば無理なのかもしれませんが

 

最低でもストレスをストレスと感じない図太さが必要で

 

また、うまくストレスを解消できる方法を見つけることが

 

人間関係を円満にできる方法ではないでしょうか?

 

日々同じルーティーンの生活の中で

 

複雑な人間関係を楽しむことができれば

 

刺激的な毎日になることでしょう

 

一度しかない人生

 

自分に正直にそして刺激的にすごしてまいります

 

70kgになることを夢見て

 

#by うお健ごちそう村 | 2016-10-21 | コメントを書く/見る(0)
ジョイブルX’mas

ブログをご覧の皆様、こんにちは!

 

10月も後半に差し掛かり、いよいよ今年も2カ月と少しとなりました。

 

本当に早いですね〜

 

そういう中で、本日はジョイブルのX’masコースの宣伝を・・・

 

毎年恒例になりましたジョイブルのX’masコースですが

 

今年は若干の変更をいたしました。

 

毎年活伊勢海老を丸ごと1匹使っておりましたが

 

近年の価格高騰と、少し変化を加えなければ

 

飽きられてきたかなという思いから

 

今年は活伊勢海老を半身にして

 

あとはフォアグラのソテーかプラス料金はかかりますが

 

活アワビの鉄板焼きがついた従来のコースにも引けを取らない

 

内容となってご用意しております。

 

それでいて価格は税抜1万円!

 

昨年よりもリーズナブルです!

 

今年は大切な人とのクリスマスは当店で

 

ぜひぜひご利用くださいませ。

 

コース内容の詳細はHPでご覧くださいませ(^^)/

 

http://www.uoken.jp/

 

#by うお健ごちそう村 | 2016-10-18 | コメントを書く/見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

日々寒くなってきております

 

皆様お身体ご自愛ください

 

今回の独り言は「近い未来」について一言

 

今日、生まれ育ったこの和泉府中界隈を

 

自転車で走っていますと

 

飲食店に限らず閉店しているお店が

 

「あちこち」にありました

 

和泉市は人口も増加で「トカイナカ」として

 

勢いはあるようですが

 

ふと街並みを見渡せば

 

私が子供の頃(35年程前)のほうが、

 

活気があったように感じました

 

「近い未来」この「和泉府中」はどうなっているのだろう

 

「うお健」はどうなっているのだろう

 

はたまた「私自身」どうなっているのだろう

 

考えるだけで凹みます

 

でも、凹んでてはいけません

 

自分で、自分たちで、「近い未来」の成功者に

 

ならなくてはなりません

 

その為には、計画性をもって、突き進まなければなりません

 

いつも最後には精神論になりますが

 

「心意気」から初めて「行動」に移し

 

そして、「結果」を必ずだす

 

単純なことですが、そこが難しくまた

 

楽しいことではないでしょうか

 

「明るい未来」の為に

 

私たちが出来ることからはじめていきます

 

それは、来店していただいたすべての皆様に

 

喜んでいただく

 

「美味しかった」「楽しかった」っと言っていただくよう

 

従業員一同お金以外のやりがいとして

 

精進してまいります

 

70kgをめざして

 

#by うお健ごちそう村 | 2016-10-14 | コメントを書く/見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様おはようございます❗️10月に入り急に寒くなり体調管理が難しいです😞さて今回はお昼のフルコースの前菜のご案内です。大阪の北にある能勢牛を使ったローストビーフと大阪泉州野菜のコラボです😋能勢牛は、環境にも優しく、お肉もやさしい味わいです。是非今月もジョイブルをよろしくお願い致します😄

 

#by うお健ごちそう村 | 2016-10-13 | コメントを書く/見る(0)
10月中盤

ブログをご覧の皆様、こんにちは!

 

季節の変わり目で、皆様体調など崩していませんでしょうか?

 

私は先週末、何年かぶりに40度弱の高熱を出してしまい

 

死にかけておりました(T_T)

 

皆様、くれぐれも体調管理にお気を付けください。

 

そんな中で、お店も年末商戦の販促準備が

 

ほぼほぼ出来上がり、DMなどでのご案内も明日にでも投函いたします。

 

料理は料理人が作りますが、我々はしっかりと心を込めて

 

おもてなししていきたいと思っております。

 

本当に今の時代、どこにでもお店がある中、わざわざ当店を

 

選んでいただき、来ていただけるお客様、

 

もっともっと精進してまいります。

 

忙しい時期でも、暇な時期でもどっちも

 

クオリティー落とすことなくやっていきます。

 

組織なので足引っ張る奴が出てくる時もありますが

 

そこは負けじと頑張ります(笑)

 

#by うお健ごちそう村 | 2016-10-13 | コメントを書く/見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

いきなり寒くなりましたね

 

私は何かの勘違いから今日も半袖、半ズボンで

 

出勤してしまいました今寒いです

 

皆様お身体には十分とご自愛ください

 

今回の独り言は「人間性」について

 

人は生きていくうちに「生き様」があり

 

私も45歳を過ぎると色々な人の

 

「生き様」「人間性」をみてきました

 

自分の価値観からは想像できない人や

 

はたまた、年齢に関係なく尊敬できる人まで

 

多種多様であります

 

「生き様」によって「人間性」が造られます

 

私自身もまだまだ「生き様」が足りなく

 

子供のような行動をとってしまうことがあります

 

良いように言えば「プライド」であり

 

悪いようにいえば「わがまま」です

 

頭ではわかっているのですがいざそうなると

 

次男坊特有の「わがまま」になります

 

それを反省している自分もあり、「ええやん」って

 

思っている自分もあり、訳がわからなくなります

 

しかし、ここは大人にならなくてはいけません

 

そのことを胸に今日は呑みまくります

 

それでは皆様おやすみなさい

 

最後はやはり「めざせ70kg」

 

#by うお健ごちそう村 | 2016-10-10 | コメントを書く/見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

この和泉府中のだんじりも今日で終わりましたが

 

皆様いかがお過ごしでしょうか?

 

本日は「八仙楼」で

 

「豚饅」100ヶ、「春巻」50ヶ、を

 

販売させていただきましたが

 

すべて完売となりました

 

手作りなので、形は「バラバラ」でしたが

 

味は、よかったと思います

 

つまみ食いで小遣いがなくなりました

 

皆様、有難うございました

 

又の機会に販売させていただきます

 

明日は月曜日ですが、祝日なので

 

全店営業させていただいております

 

皆様のご来店従業員一同お待ちしております

 

#by うお健ごちそう村 | 2016-10-09 | コメントを書く/見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

皆様「だんじり祭り」は楽しまれていただいて

 

ますでしょうか?

 

明日は、岸和田の22町につぐ18町の大連合があります

 

皆様お身体十分にお気をつけください

 

今回の独り言は、「人として」です

 

人はさまざまで

 

「自分はがんばっている」を主張する人

「自分の事を認めてもらいたくて仕方のない」人

「危機感」のない人

「口だけ」の人

「口も出さない」人

「新しいことに挑戦しない」人

「ネガティブ」な人

はたまた「スーパーポジティブ」な人(私)

 

と色々です

 

この色々な人と同じ方向を向き

 

突き進むのは、大変です

 

正直「しんどく」なります

 

でもこの世の中そういうものなのかも

 

しれません

 

人として懸命に生きていくことが

 

その人の人生なのです

 

そのことを「心」に言い聞かせながら

 

日々精進あるのみ

 

〆はいつもの「めざせ70kg」

 

#by うお健ごちそう村 | 2016-10-08 | コメントを書く/見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今回の独り言は、「お知らせ」です

 

明日から「だんじり」ですが

 

今年は、9日のみですが

 

八仙楼から

 

「手作り豚饅」「手作り春巻」を販売させていただきます

 

もちろん「生ビール」もありますので

 

皆様お買い求めいただきますよう

 

よろしくお願い致します



 

#by うお健ごちそう村 | 2016-10-07 | コメントを書く/見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様おはようございます❗️10月に入り日照不足により、いつも野菜の仕入れに行ってる店も品数が少なく農家さんの話によるとやはり日照不足により野菜の育ちが悪いみたいです😞でもその中からあまり見かけない野菜を見つけてきました‼️四角豆‼️見た目は悪いが、食感、味は少しクセがありますが、今日、明日に焼き野菜で御用意致します😄よろしくお願い致します😄

 

#by うお健ごちそう村 | 2016-10-05 | コメントを書く/見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

昨日はお休みをいただいたのですが

 

不覚にも気の緩みから風邪をひいてしまいました

 

頑張って気合で治していきます

 

さて今回の独り言は

 

「おせち」について一言

 

皆様、そろそろ「おせち」の季節になりました

 

今回、

 

和食2段重(20,000円)、3段重(30,000円)、の2種類

 

中華1段重の1種類(10,000円)

 

合計3種類販売させていただきます

 

和食、中華、とも冷凍ではなく、すぐに召し上がって

 

いただけます

 

そして、近隣でしたら、年末のご挨拶をかねて

 

配達させていただきます

 

中華は「オードブル」感覚で召し上がっていただければ

 

さいわいです

 

10月1日からご注文受けた賜っております

 

皆様のご注文お待ちしております

 

 

 

 

 

#by うお健ごちそう村 | 2016-10-04 | コメントを書く/見る(0)
年末に向けて

ブログをご覧の皆様、こんにちは!

 

今日は10月とは思えない暑さですね(^_^.)

 

早く涼しくなってほしいものです。

 

そんな中でも、私たち各店舗は年末に向けて

 

着々と準備を進めております。

 

例年変わらないことを変わらず、丁寧に進めているつもりですが

 

今年はスタッフに変化が現れ、営業に積極的に出てくれたり

 

ジョイブルでは新しいものの提案をしてくれたりと

 

成果が非常に楽しみなことばかりです。

 

何かをするとき、または変化を伴う時というのは

 

得てして、批判、中傷がつきものですが、

 

私からすれば、それは何もしない者、口だけの者のすることであって

 

何かをするとなれば、予算計上からはじまるわけですが、

 

ある予算の中から、創意工夫してくれることにありがたさを感じています。

 

今回も奇をてらったことは致しませんが、しっかりとお客様のことを

 

全力で考えて仕事をしていきたいと思っております。

 

まだまだ未熟ですが、年末の宴会プラン、またレストラン使い

 

クリスマス、おせち料理など、少し変化を加えているところもありますので

 

どうか年末のうお健グループを何卒よろしくお願いいたしますm(__)m

 

 

 

#by うお健ごちそう村 | 2016-10-04 | コメントを書く/見る(0)