もーすぐクリスマス
ブログをご覧の皆様こんばんわ😊✌️ホールスタッフです‼️‼️寒くなってきてアツアツお肉も、そろそろ食べたくなってきたんでわないでしょうか😋🌟 クリスマスの限定コースが12月からスタート致します🎶オマール海老丸ごと一匹を使った限定コースでこだわりがつまったコースです🙏内容など気になる場合は是非スタッフにお声がけください😳👌 皆様ご来店心よりお待ちしております😊

 

#by うお健ごちそう村 | 2016-11-30 | コメントを書く/見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様おはようございます❗️11月も今日で終わり‼️今年も残すところ後1ヶ月この12月どう乗り切れるか自分自身の体調管理もしっかりしていき、他の従業員もしっかり休みがとれるように心がけていきたいです🙏 ジョイブルでは❗️店内から少し控え目なイルミネーションです🎄🎄🎄🎄🎄12月は毎日バタバタしてお客様にご迷惑かけるかと思いますが温かい目で見守って下さい🎄

 

#by うお健ごちそう村 | 2016-11-30 | コメントを書く/見る(0)
なつかしさ

ブログをご覧の皆様、こんにちは!

 

いよいよ11月も明日で終わり、

 

2016年もあと1カ月となります。

 

本当に早いもんですね(^_^.)

 

そんな中、数年前に働くいてくれていた元スタッフが

 

遊びに来てくれたんですが、当時のことが懐かしく思えて

 

今とはまた違った考え方だったな〜

 

と懐かしく思えました。

 

当時は料理以外は何でも掃除から接客、広報活動まで

 

自分ひとりでせな!

 

と思って、毎日全力でしたが、今はそれを一人でも気付いて

 

誰かが引っ張ってやってくれるようになってますが

 

まだまだ先を見据えて動けていません。

 

スタッフは最前線で一生懸命動いてくれてますが

 

営業に立つとため息ばかり出ることが多く

 

どうしたら耳を傾けて聞いてくれるか悩みます。

 

忙しい時こそ、ちゃんと丁寧にきれいに仕事できれば

 

口コミでこれほど楽なお店の宣伝はないのに

 

もったいないと思えるのは本当に私自信責任を感じます。

 

情熱は若い時から持ち続けているつもりですが

 

あの数年前の空回りしていた時が

 

懐かしく思えました。そこから成長してるのかな?

 

もっと頑張ります(笑)

 

 

#by うお健ごちそう村 | 2016-11-29 | コメントを書く/見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は、村長です

 

最近怠け癖でブログをサボっていました

 

ネタ探しの旅に出ており今戻ってまいりました

 

さて、今回の独り言は「日々の営業」について

 

年々日々のルーティーンワークがきつくなっていきます

 

しかし、立ち止まる訳にはいけません

 

気合いで乗り切ってきましたが

 

やはり、ある意味楽をしなければなりません

 

しんどい顔でお客様と向き合うことはできません

 

これからはできるだけ休憩を長くとって

 

お客様と向き合っていきます

 

そして、お金以外のやりがいに対して

 

精進してまいります

 

 

 

 

#by うお健ごちそう村 | 2016-11-27 | コメントを書く/見る(0)
STAFF

ブログをご覧の皆様、こんにちは!

 

ここ数日暖かい日が続きますね〜

 

まだまだ年末の雰囲気を感じれないです。

 

しかしお店は着々と忘年会やご予約で埋まってきております!

 

ありがとうございますm(__)m

 

非常にありがたいことなんですが

 

そのご予約いただいたお客様に喜んでいただくのも

 

料理だけではなく、サービスも大変重要ですよね

 

ここ数カ月、弊社も人手不足で困っていたのですが

 

ここにきて、ようやく数名の入社にこぎつけました。

 

繁忙期入社なので、ドン引きしてしまうのではないかと心配ですが

 

1月までのお話なので、何とかこらえて成長してほしいもんです。

 

ここ最近私も現場に戻ってくる機会が多くなってきましたが

 

久々に入ると、なかなかサービスのトレーニングに四苦八苦します。

 

昔は私自身が研修をして、厳しくきつく教えていたのも

 

10年少し前。。

 

今はそんなことしたらすぐ辞められます・・・

 

これも商売と一緒で時代に合わせてということなんでしょうが

 

現場のできていないところに目が行ってしまい、

 

体を悪くしてしまいそうな数日でした笑

 

がしかし、これも私の仕事だと思い、もう一度今まで

 

お店を守ってくれてきているスタッフ、また新たなスタッフと

 

融合していいお店づくりに邁進してまいります。

 

年末年始気合で頑張ります!

 

#by うお健ごちそう村 | 2016-11-22 | コメントを書く/見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様おはようございます❗️11月も後半に入りいよいよ今年も残りわずか❗️私は、いつものように泉州野菜を求めて朝市で買い出しに行ってきました😊大阪といえば阪神タイガース⚾️タイガースといえば黄色😊その黄色の野菜を見つけてきました😜これらを前菜と焼野菜で御用意致します😋阪神ファンはもちろん❗️ブログをご覧の皆様、本日もジョイブルをよろしくお願い致します😊


 

#by うお健ごちそう村 | 2016-11-18 | コメントを書く/見る(0)
年末年始営業

ブログをご覧の皆様、おはようございます。

 

またここ数日暖かい日が続いてますね

 

皆様、体調管理にはくれぐれもお気を付けください。

 

そんな中で、今年の年末年始の営業が決まりました。

 

毎年一緒なんですが、今年も営業は全館12月29日まで

 

新年は1月2日より営業いたします。

 

八仙楼、うお健に関しては、毎年好評の

 

おせち、ジョイブルに関してはクリスマス特別コースがあります。

 

ぜひとも、年末年始もうお健グループをよろしくお願いしますm(__)m

 

#by うお健ごちそう村 | 2016-11-15 | コメントを書く/見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんわ❗️日に日に、冷え込み身体がなかなか寒さについていかない感じです。しかしこれからクリスマスに向けて色々準備をしていっております‼️ご予約の方はまだまだ余裕がございますのでよろしくお願い致します😊今年のクリスマスメニューは今までと少し内容を変えてますので今年は少し違ったジョイブルでのクリスマスをお楽しみ下さい🎄

 

#by うお健ごちそう村 | 2016-11-11 | コメントを書く/見る(0)
ワイン

ブログをご覧の皆様、こんにちは!

 

だんだんと気温が下がり、寒くなってまいりました。

 

皆様、風邪などひかぬよう体調管理にはくれぐれも

 

ご自愛くださいませ。

 

そんな中、来月に迫りましたジョイブルのクリスマスコース

 

毎年おかげさまで大好評をいただいておりまして

 

今回もコース内容にはこだわって、

 

皆様のご来店をお待ちしておりますが

 

そんなおいしい料理とともにやっぱり楽しんでいただきたいのは

 

アルコールですよね、おいしい料理に美味しいお酒

 

これはホントに至福のひと時です。

 

ジョイブルでは、さまざまなお酒をご用意しておりますが

 

特にワインはこのクリスマス期間はグラスワインでの

 

ご提供に力を入れ、ご提案させていただいております。

 

今年もグラスワインのラインナップを何にしようか

 

悩んでいるところですが、コース内容に合わせて

 

一皿一皿にマッチングするワインをご用意しようと思います。

 

また、まだ未定ですがスペシャルなワインもご用意して

 

ご来店いただいた皆様に至福のお時間を

 

過ごしていただきたいと思います。

 

年に1回のクリスマス、ジョイブルで過ごされるのはいかがですか?

 

ご来店をお待ちしておりますm(__)m

 

#by うお健ごちそう村 | 2016-11-09 | コメントを書く/見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今回の独り言は「仕事」について

 

仕事に対する労力と時間の使い方は

 

人それぞれで構わないと思いますが

 

評価は自分が決めるものではありません

 

他の人が決めるものであるべきです

 

「井の中の蛙」ではいけません

 

自分ひとりで突き進むと「四面楚歌」になります

 

若い人たちの評価は私たちがつければいいのですが

 

私の評価は?

 

それは結果しかありません

 

一生懸命働くのは当たり前で

 

結果を出さなければ「仕事」をしていないと

 

言われてもしょうがありません

 

結果を出す

 

単純ですが難しいことです

 

それをやりがいとして頑張ります

 

70kgを夢見るおっさんより

 

 

 

#by うお健ごちそう村 | 2016-11-04 | コメントを書く/見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様おはようございます❗️11月に入り一気に冷え込み体調管理またまた大変です🙏しかしジョイブルでは寒さも吹き飛ばすフルコースの前菜をご紹介致します😊秋と言えば秋刀魚😜その秋刀魚をオイルサーディン風に仕上げました😜フオカッチャと一緒にお召し上がりください。後、次回からジョイブルスタッフから新たにブログを更新させて頂くかもしれませんのでその時は、是非応援の方宜しくお願い致します😋😋😋

 

#by うお健ごちそう村 | 2016-11-02 | コメントを書く/見る(0)
11月

ブログをご覧の皆様、こんにちは!

 

日に日に秋めいてきております、冬ももうすぐそこまで

 

という感じが出てきましたね

 

本日より11月が始まりましたが、いよいよ2016年も残すところ

 

2カ月となりました。私も今年40歳を迎え、来年は本厄なので

 

気を付けて一生懸命日々過ごしていきたいと思います(^_^.)

 

そんな中で、いよいよ弊社各店は年末年始のメニューも

 

大充実にして皆様のお越しをお待ちしております。

 

特に大人数の宴会に関しましては、各階に宴会場を

 

完備しておりますので、お気軽に

 

お問い合わせいただければと思います。

 

特にこの時期はたくさん宴会をいただいてきますので

 

我々も細心の注意を払って、しっかりと幹事様と

 

お打ち合わせをさせていただき、必ずご満足されるように

 

進めてまいりますので、皆様、忘年会のご予定がありましたら

 

ぜひともうお健各店をご検討いただきますよう

 

お願い申し上げます!

 

#by うお健ごちそう村 | 2016-11-01 | コメントを書く/見る(0)