村長の独り言

ブログをご覧の皆さま

 

今晩は村長です

 

まだまだ、暑い日が続きますが

 

皆さま、お身体にはご自愛くださいませ

 

さて

 

今回の独り言は「商品売価について」一言

 

皆さまユダヤの法則78:22ってご存知ですか?

 

ユダヤ商人の間では78:22が商売における黄金比である

 

と言われております。

 

これをうまく利用したのが日本マクドナルドの藤田田さんです

 

当時、500円硬貨が普及し始めたころで500円の78%である

 

390円に売価設定したのがあの「サンキューセット」です

 

そう思えば

 

500円硬貨を握りしめて府中駅前のマクドナルドによく行ったものです

 

今は消費税増税に伴い「物」という見えるものだけで商売している

 

仕入れ業者は軒並み値上げ傾向になっておりますが

 

私たち飲食店は目に見えないサービスも商品価格にはいってきます

 

マクドナルドのスマイル0円とはいきません(勿論スマイルは0円ですが)

 

最低賃金の値上げ、商品原価の値上げ、

 

この2つを加味して商品の価格設定をしなければなりません

 

しかし

 

商品にお値打ち感がなければならず

 

頭を悩ませております

 

宴会に関しては、5000円(FD、税込)は

 

継続させていただく予定をしております

 

皆さま、お誘い合わせのうえ、ご来店くださいませ

 

ご予約は随時お待ちしております

 

追伸

 

八仙楼は、8/20から8/22まで夏期休暇をいただいております

 

電話はつながりますので、うお健ともども

 

ご予約お待ちしております

 

 

 

 

 

#by うお健ごちそう村 | 2019-08-20 | コメントを書く/見る(0)
8月後半

ブログをご覧の皆様、こんにちは!

 

先日の台風はこの地域は大きな被害もなかったみたいですが

 

それでもこれからの台風シーズンは気を付けていきたいものです。

 

さあ、お盆も終わり、いよいよ夏も終わりに近づいてきて

 

8月後半戦に入ります。

 

お盆が終わると、お店も少し落ち着いた営業が続きます。

 

夏休みもあと2週間弱、ご家族の皆様で

 

ご来店をお待ちしております。

 

お店では秋のメニューの変更の準備がはじまっております。

 

連日の猛暑に暑い話になりますが、秋以降の

 

オススメの鍋メニューもはじまります。

 

宴会メニューもすべて一新、

 

秋にふさわしい食材も登場し、おいしそうなメニューばかりです。

 

9月以降もまだまだ暑い日が続くと思いますが

 

秋仕様になっていきますので

 

こちらのほうも楽しみにお待ちください。

 

まだまだ夏休み真っ只中、皆様のご来店をお待ちしておりますm(__)m

 

#by うお健ごちそう村 | 2019-08-18 | コメントを書く/見る(0)
令和元年お盆シーズン
ブログをご覧の皆様、こんにちは! さて、タイトルにもあるように今年のお盆も大詰めになりました。 世間では台風が襲来したり、日韓の関係性で両国に旅行がしにくくなったりと色々ありました。 残すところ1日となりましたが、上記の事情で海外や遠方へのレジャーが叶わなかった方々、あす18日「ごちそう村」での家族ご親戚の憩いの時間はいかがでしょうか? 「うお健」「八仙楼」「NEW JOYBULL」ともに、若干ですが席の空きがございます。 ぜひともご来店をお待ちしております!!

 

#by うお健ごちそう村 | 2019-08-17 | コメントを書く/見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

おはようございます村長です

本日

台風の影響により八仙楼は

臨時休業とさせていただきますが

うお健、ジョイブルは

元気に営業させていただきます

風が強くなってきておりますが

皆様のお越しをお待ちしております

お気をつけてご来店くださいませ

 

#by うお健ごちそう村 | 2019-08-15 | コメントを書く/見る(0)
台風のゆくえ
ブログをご覧の皆様こんにちは! このお盆は、いかがお過ごしでしょうか? さて、ここ数日ニュースで騒がせている台風の進路ですが… 各地の被害が最小限で収まればいいと切に願います。 さて、このお盆期間で遠方にお出かけの予定だった方々、近場の「ごちそう村」で、お好みのお料理に舌つづみをうっては如何でしょうか? 本日、和食の営業は、昨日の祝日営業からのスライド休業となっておりますが、 中華「八仙楼」とステーキハウス「ニュージョイブル」は元気に営業しております!! ご親戚すじとのお集まり、天候の心配はありますが、本日の早めのお時間なら、遠方からおこしでない限りは、大丈夫ではないでしょうか。 ぜひともお立ち寄りいただければ幸いです!!

 

#by うお健ごちそう村 | 2019-08-13 | コメントを書く/見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

今晩は村長です

さっそくですが今回の独り言は「宴会」です

うお健、八仙楼には10名から150名までの宴会場

各種そろえさせていただいております

掘りごたつ、ソファー席、テーブル席と

忘新年会

歓送迎会

ご結婚の2次会

同窓会

法事

お食い初め

はたまた会議としてもご利用していただけます

料理も懐石、和食、中華、折衷、鍋、とございます

バスでの送迎もさせていただいております

一度スタッフにお声がけください

皆様のご要望に応えさせていただきます

8月末も空席ございます

皆様からのお電話

お待ちしております

 

#by うお健ごちそう村 | 2019-08-12 | コメントを書く/見る(0)
お盆のうお健ビル

ブログをご覧の皆様、こんにちは!

 

世間様では昨日からお盆休みがスタートしたみたいで

 

弊社各店も忙しくさせていただきました。

 

ありがとうございます。

 

今年は最大9連休という方もおられるらしく

 

うらやましい限りですが、その分消費に我々のような

 

飲食業をぜひとも使って頂きたいものです。

 

さて、そのお盆WEEK、特にジョイブル、八仙楼が

 

家族連れのお客様で賑わいを増しておりますが

 

その分、スタッフも充実させて、皆様のご来店をお待ちしております。

 

昨今、人手不足と謳われている中、お陰様で弊社は

 

大充実しておりまして、3店舗の小さな飲食店ですが

 

新入社員も3人入社し、また経験豊富な役職者も多数います。

 

だからこそたくさんのお客様に来ていただかないと、

 

会社がしんどいのですが(笑)いいスタッフばかりなので

 

お客様の反応はいつも有難いお言葉を頂戴します。

 

その中でジョイブルの新入社員を2名ご紹介。

 

二人ともアルバイトから正社員にかわった20歳と19歳の

 

女性と男性、早くも鉄板デビューを果たし、毎日一生懸命

 

頑張ってくれています。本当にいい子で、

 

新たなジョイブルの風になってくれています(笑)

 

まだまだぎこちないところもあるかもしれませんが

 

温かい目で見守っていただければ幸いでございます。

 

またしっかりと熊代店長が訓練を課して、

 

合格し鉄板に出ておりますので、そこはご安心ください。

 

このお盆休みも大活躍間違いなしです。

 

二人とも夢を持って入社してくれました。

 

どうかジョイブルにご来店いただいた際には、

 

いい意味でいじってあげてください(笑)

 

そんなこんなで、熊代とゆかいな仲間たちのジョイブル

 

ぜひご来店ください、心よりお待ちしておりますm(__)m

 

 

 

#by うお健ごちそう村 | 2019-08-11 | コメントを書く/見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

今晩は村長です

蒸し暑い日が続きますが

皆様お身体にはご自愛くださいませ

さて

今回の独り言は「仕事」について一言

古臭いかもしれませんが

会社に貢献してその対価で

お金を頂くと教えられた私には

やれ休みが欲しい

やれしんどい仕事はしたくない

やれ早く帰りたい

やれ給料上げてほしい

と不平不満ばかりです

時代なのかはたまた世の中なのか

?・?・?・?です

自分に課せられた責任を果たす

そして認めてもらう

それが仕事の楽しみなのに

何のために、誰のために

仕事をしているのか

今一度考えてもらいたい今日この頃です

お客様に喜んでもらえる

「あいつはどこにおる?」

ってお客様に必要とされる

と感じることで承認欲が満たされる

単純なことなのに…

あかん負のスパイラルにはまってしまいました

ネガティブになってきましたが

酒を飲んで寝たら

本来のスーパーポジティブに戻ります

皆様には訳の分からない話で申し訳ございません

今日もうお健の関東風鰻のかば焼きで

黒牛飲んで寝ます

それでは皆様おやすみなさい💤

 

#by うお健ごちそう村 | 2019-08-07 | コメントを書く/見る(0)
食べて癒やす。
夏が真っ盛り! 日によれば厳しい猛暑もありますが。。 ブログをご覧の皆様、お元気に過ごされていますでしょうか? さて、今回は中国の「食」にたいする考え方をお話ししたいと思います。 さて、「医食同源」という言葉、耳にされた方いらっしゃいますでしょうか? 食べることにより 体を癒す 中華料理のルーツは、ここにあります。 世界的に見ても、中華料理ほどスパイスを使う種類が発展したのは、 他の国では例がありません。 昔の日本では、中国の医食同源を取り入れ「漢方」という形で、ひろく認知されています。 時は明治維新、西洋の流入で、医学ジャンルでは日本国内で学術として「漢方」は位置づけされていません。 ですが今もなお、日常に漢方は見ることができますし、 悪くなった体の個所を切除する西洋医学の考えでなく、普段の食生活や根本から治癒をめざすのが東洋医学ですね。 その源流は、まさに「医食同源」。 中国のおばあちゃんは孫の舌の状態を見て、その日の献立を考えると聞いたことがあります。 当たり前に「医食同源」が脈々と根付いてるようです。 前置きが長くなりました。 暑い夏、ぴりっと辛いスパイス料理を、八仙楼でぜひともお楽しみください!!

 

#by うお健ごちそう村 | 2019-08-06 | コメントを書く/見る(0)
夏休み

ブログをご覧の皆様、こんにちは!

 

ここ数日35℃を超える猛暑日が続いております。

 

私も少し体調を崩してしまいました。

 

皆様、熱中症などにはくれぐれもお気を付けください。

 

さて、8月最初の日曜日、まだまだ夏本番ですが

 

お盆も控えております。

 

夏休みのご親族などのお集まりには

 

うお健の各店、和洋中ありますのでぜひともご利用ください。

 

いつものことながら、ジョイブル、八仙楼はお盆は

 

忙しくさせていただいておりますが

 

和食はお盆は例年それほどバタバタしません。

 

和食も結構色々なお料理がありますし、座敷風な掘りごたつの

 

個室もあるので、オススメですよ(^^)/

 

単品も網羅しております。

 

この夏休みは、うお健でのお食事をよろしくお願いいたしますm(__)m

 

#by うお健ごちそう村 | 2019-08-04 | コメントを書く/見る(0)
村長の独り言

追伸

皆様

お待たせいたしました

ジョイブルカレー

出来ました


 

写真は

カレーとは関係ありません

ついつい載せてしまいました

申し訳ございません

しかし

このお肉から取れる牛スジを使ってます

うお健グループ3店の店頭にて

販売させていただいております

皆様

こちらも

一度ご賞味くださいませ

#by うお健ごちそう村 | 2019-08-01 | コメントを書く/見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

今晩は村長です

今週から真夏日に突入しますが

皆様、お身体ご自愛くださいませ

さて

今回の独り言は「飲茶ランチ」について一言

6月から飲茶ランチは毎月変更させていただいてます

8月は、「かつおのたたき」と「海老の塩レモン炒め」

となっております

レモンスライスを混ぜた塩炒めは、

暑い夏にはピッタリです

一度ご賞味くださいませ



 

また

ディナーコースの4000円はおすすめです

前菜、スープ、点心、手長海老のチリソースは中華

そこから骨付きカルビにいき

イタリアンな青菜の焼きチーズのせ

そして中華に戻り炒飯、杏仁豆腐

色々な味をお楽しみいただけます

また

5000円は

フカヒレの姿煮

オマール海老のチリソース

和牛のバジル炒め

紀州南高梅を使ったソースで鱧のフライと焼き茄子を

〆は翡翠冷麺で

こちらも折衷でお楽しみいただけます

皆様

夜の八仙楼も一度ご賞味くださいませ

いつでもお待ちしております

#by うお健ごちそう村 | 2019-08-01 | コメントを書く/見る(0)
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