ブログをご覧の皆様こんばんは🥭9月も終わりに近づき朝晩は気持ちの良い季節です😜日中はまだ少し蒸し暑いような❓❓😅これからジョイブルは年末年始の大一番に向けてスタッフ総動員で備えて行きます🍖その前にまずは明日です😅もちろん元気に営業致します🍷食材豊富な秋の季節‼食欲の秋‼明日もよろしくお願い致します🍖

　

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

秋の夜長皆様いかがお過ごしでしょうか

 

食欲の秋到来です

 

秋の味覚

 

秋刀魚、松茸、栗、が

 

有名ですが皆様は、どうでしょうか

 

個人的には、銀杏、梨、柿、さつまいも、など

 

これからの季節、楽しみな食材です

 

ところで

 

和食の世界で、さつまいものことを丸十とよく呼びます

 

何故、丸十と呼ぶのでしょうか

 

さつまいもは、（薩摩芋）と書き

 

九州が産地になります。

 

薩摩藩の藩主は島津家で

 

島津家の家紋が〇に十で丸十となります

 

よって、さつまいもを丸十と呼びます

 

他にも、

 

千利休は、胡麻が好物だったので胡麻を使った料理を

 

利休鍋、利休煮、と呼んだり

 

昔、東寺で湯葉を作っていたので

 

湯葉を巻いて揚げた料理を、東寺揚げと呼びます

 

昔の日本人は、言葉遊びに

 

趣があっていいです。

 

和食（懐石料理）も色々な言葉遊びがあるので

 

皆様、料理名からも和食をお楽しみください

 

うお健ディナーは、単品で

 

様々な酒の肴をご用意して

 

皆様のお越しをお待ちしております。

 

 

　

ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 台風もこの辺りは目立った被害もなく 通り過ぎましたね。 そんな中で和食うお健では 10月以降に ランチメニューを内容変更いたします。 特に人気の「健ちゃん弁当」は器も変えて 装いも新たにお値打ちある看板ランチとして 価格も据え置きで頑張りますので こうご期待！ 皆様のご来店をお待ちしております<(_ _)>

　

ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 朝晩が涼しくなってきました。 日が短くなるにつれてこの時期は なんとなくさみしい気持ちになりますが うお健ビルは元気に営業いたしております。 さて、今年の春から始めました高級仕出し宅配弁当 「UOKEN'S KITCHEN」 初めての秋を迎えましたが 10月の祭礼でお弁当の注文を多数いただいております。 ありがとうございます！ まだまだご注文承りますので お気軽にお問い合わせくださいませ。 詳細はhttps://osaka-shidashi.net/ 時間帯が被らなければ 宅配しておりますので非常に便利です！ よろしくお願いいたします<(_ _)>

　

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

朝夕はすっかり暑さも和らぎ過ごしやすくなってきた

 

今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか？

 

さて、皆様

 

食欲の秋到来です

 

秋の夜長、テラス席で秋の味覚は如何ですか？

 

うお健ディナーのお品書きも

 

本日よりリニューアルいたしました

 

酒の肴に、（つぶわさ）(揚げ銀杏）(酒盗チーズ）(鰹香味和え）

 

造里に、（かつおのたたき）（鮪の山掛け）

 

煮物に、（豚肉のはりはり）

 

焼物に、（鰤カマ塩焼き）

 

揚物に、（茸と野菜の天ぷら）（串カツ盛合せ）

 

が加わりました。

 

是非如何でしょうか？

 

地酒も

 

奈良県産梅乃宿、山形酒田の上喜元、

 

洋酒も

 

バーボン（ワイルドターキー）ジン（タンカレー）

 

山崎12年がございます

 

その他に、ご希望のお酒お取り寄せいたします

 

お気軽にお問い合わせくださいませ

 

現在の地酒ラインナップは、

 

上記の他、

 

宮城県仙台市伊達家軍酒（純米大吟醸戦勝政宗）

 

和歌山県海南市黒江の（黒牛）

 

奈良県春日の（超辛口春鹿）がございます

 

焼酎も

 

芋焼酎（黒霧島）（きろく）

 

麦焼酎（中々）

 

蕎麦焼酎（雲海）

 

泡盛（残波）がございます。

 

カクテルも各種ございます

 

秋の夜長、テラス席で

 

楽しいひと時をお過ごしくださいませ

 

　

ブログをご覧の皆様こんばんは🍖9月も中旬に入り今週三連休は台風が近づいております😣台風の影響なのかこの二日間蒸し暑いです😅夏の暑さと違って体にこたえます☀😣でもジョイブルは明日も元気に営業致します🍷ワインも今月はアメリカワインを取り揃えております🍷ワインの苦手なお客様も飲みやすいのもあります🍷是非この機会にワイン、そして、もちろんステーキもご堪能ください🍖今後もジョイブルをよろしくお願い致します🍖

　

ブログをご覧の皆様、こんばんは！ 少しづつですが、秋の気配感じてます今日この頃 皆様いかがお過ごしでしょうか まだまだ暑い日が続きますが、お身体には ご自愛ください(#^^#) さて、うお健ごちそう村のビル、しばらくの間、 足場が組まれていましたが 長年連れ添った屋上ネオン看板を撤去し 外観も一部色を塗りなおしました！ 26号線側から見るうお健ビルは かなり経年で色あせていましたので しっかりと修正いたしました！ ここ2年近くうお健ビル内はどこかしら 工事をしてきました。 それも、もう間もなく完成となります。 あと店内の一部を工事しておりますが 何になるかはお楽しみにしていただきたいです!(^^)! まだまだ進化するうお健ビルをご期待くださーい<(_ _)>

　

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

暑さも徐々にですが和らいできた

 

今日この頃皆様いかがお過ごしでしょうか？

 

お身体にはご自愛くださいませ

 

さて、皆様

 

山崎12年入荷しております。

 

現在、うお健では、山崎のハイボールをご注文の方に

 

お席でハイボールを作らせて頂いております

 

炭酸は、100年以上の歴史がある

 

ウィルキンソンの瓶を使用しています。

 

どこか懐かしい山崎のハイボール

 

お楽しみくださいませ

 

ここで、ウィルキンソンについて一言

 

1889年にイギリス人の

 

ジョン・クリフォード・ウィルキンソンが

 

狩猟の途中に、現在の兵庫県西宮市で

 

天然の炭酸鉱泉を発見したのが始まりと

 

されています。

 

場所は違いますが、三ツ矢サイダーの始まりも

 

兵庫県の天然の炭酸鉱泉が始まりと聞きます

 

大山崎で造られた山崎もできた当初はウィルキンソンの

 

炭酸でハイボールが飲まれていたかもしれません

 

古くからある炭酸水を昔ながらの瓶で割ってお楽しみくださいませ

 

バーボン（今はワイルドターキー）のハイボールもお勧めです

 

コクと香りの強いバーボンをハイボールで

 

スッキリといただくのも和食特に造里などに

 

よく合います。

 

皆様のお越しをお待ちしております。

 

ps

 

何故、山崎は大山崎で造られたかご存じですか？

 

そこには、商売人の鳥井さんと

 

職人の竹鶴さんの葛藤があったそうです。

 

職人の竹鶴さん（マッサン）は、スコットランドの風土に

 

よく似た北海道余市に工場を造りたかったようです。

 

一方、後のサントリーの鳥井さんは、流通の不便な北海道より

 

上方に、工場を造ることでコスト削減を計りたかったようです

 

その二人の妥協案が水のきれいな大山崎に決定したようです。

 

竹鶴さんは、契約が終わると

 

直ぐに北海道でニッカウヰスキーを

 

つくりました

 

商売人と職人の逸話でした

 

今回は、長々と失礼しました。

 

本日は、ブラックニッカのハイボールで

 

へべれけになります。

 

それでは皆様おやすみなさい

　

ブログをご覧の皆様、こんにちは！ さあ、9月のスタートです。 8月過ぎると、年末まであっという間な気が 毎年感じております。 コロナ禍前から例年9，10月閑散期を迎え困るんですが 何かと年末の準備で追われる日を過ごします。 今年もそんな時期が来ましたが 宅配のほうは初めての秋を迎えます。 運動会や敬老の日などがありますが 運動会では朝早くからお弁当を作るなら 「UOKEN'S KITCHEN」も検討していただきたいです。 楽ですよ〜 あと敬老の日という事で自治会などでお集まりの際には 仕出し弁当をご用命ください。 配達も可能です。 9月はまだまだ暑いですが 食欲の秋ともいわれます。 食材が美味しくなってくるこの季節 ぜひとも、お店のご来店 又は宅配のご用命をお待ちしております<(_ _)> 9月もよろしくお願いいたします！

　

ブログをご覧の皆様🌂。いきなりの雨☔で台風の影響なのか？この雨で暑さも和らぐといいですね☀でも来週も天気は微妙ですね😣でもジョイブルは9月からフルコースランチの内容も変わり、少し秋らしい食材を使用しております🍄本来は、前菜は冷製で魚介類は鉄板で仕上げる料理でしたが9月は前菜も鉄板で仕上げます♪明日土曜日はまだまだお席に余裕がありますので明日もジョイブルをよろしくお願い致します🍖

　

ブログをご覧の皆様こんばんは🍄9月に入り天気が不安定でまだまだ蒸し暑いです😅朝晩は少し秋の気配が感じられます🍖この季節の変わり目の体調管理が難しいですが秋の食材を少しずつ使用して行きます🍄写真はまだあまり流通していないビックサイズの大黒しめじです🍄ディナーでご用意致します🍖明日もジョイブルをよろしくお願い致します🤲