デザート
こんにちは、ラサンテです。
デザートは季節の素材を使っています。
11月の素材は、
紫芋とブドウです。
紫芋は、ペースト状してクリームにしました。
そしてメレンゲを焼いたものに絞ってモンブラン風に。
もう1つは、ヴォジョレーが近いのでブドウをコンポートにしました。
シガレットを添えて、ブドウの木に実っている感じにしてみました。
#by うお健ごちそう村 | 2011-11-02
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こんにちは、ラサンテです。
デザートは季節の素材を使っています。
11月の素材は、
紫芋とブドウです。
紫芋は、ペースト状してクリームにしました。
そしてメレンゲを焼いたものに絞ってモンブラン風に。
もう1つは、ヴォジョレーが近いのでブドウをコンポートにしました。
シガレットを添えて、ブドウの木に実っている感じにしてみました。