こんにちは、ラサンテです。 店ですごくお世話になっているものです。 これがなければ、すごく困ります。

　

これは真空機です。 いろいろなものを真空します。 とても便利で重宝してます。 保存以外にも、真空したまま調理したりします。 低温のお湯の中でお肉の火入れをします。 オーブンでやると、10~15分で出来るところを2時間かけて調理します。 そうすると、とても柔らかくジューシーになります。 温度管理が難しいですが、おいしく仕上がります。