テイクアウトについて

ブログをご覧の皆様、こんにちは!

 

8月も本日を含め、2営業日となりました。

 

少しづつではありますが、日が短くなってきましたね

 

こうも暑いとなんとなく早く秋が来てほしいなと

 

思う今日この頃です(笑)

 

さて、首題にある「テイクアウトについて」

 

一時に比べ、テイクアウトも落ち着きを見せておりますが

 

ちょっとお客様よりご指摘を受けたので

 

ここでご報告を・・・

 

弊社各店今のところウーバーイーツも加盟しておりますので

 

そこからのご注文も可能なのですが、

 

本日、商品が届かないという連絡が来ました。

 

こちらとしては注文も入った履歴がなく

 

お客様のもとには「キャンセルになりました。」とのこと

 

非常にご迷惑をおかけし、申し訳ありません<(_ _)>

 

いつもお店に来ていただいているお客様なので

 

「全然かまへん、またお店に行くわ」

 

と優しいお言葉をいただき、それに甘える形で申し訳ありません。

 

ちょっとアナログ人間ばかりなので、もう少し勉強して

 

お客様をお迎えできるように致します!

 

今現在は、注文できるようになっておりますので

 

ご安心ください。

 

今後ともテイクアウト同様に

 

うお健各店をよろしくお願いいたします<(_ _)>

 

 

 

#by うお健ごちそう村 | 2020-08-29 | コメントを書く/見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

本当に暑い日が続きますが

 

皆様

 

お身体には十分にご自愛ください

 

さて

 

今回の独り言は

 

日本酒について一言

 

和歌山の海南、黒江の日本酒

 

「黒牛」を皆様ご存じですか?

 

普段はうお健で販売させていただいておりますが

 

ご用命があれば、八仙楼、ジョイブル、でも

 

召し上がっていただけます

 

江戸時代、海南の黒江付近の海は

 

大きな黒い岩が多数あり

 

その様子は、まるで大きな黒い牛のようだったので

 

このあたりを

 

黒牛潟と呼ばれておりました

 

その黒江で造られた日本酒の名が

 

「黒牛」になりました

 

日本酒度は+5

 

原料は山田錦

 

味わいは甘辛で落ち着いた香りです

 

ちなみに

 

日本酒度とは

 

日本酒の重さとなっております

 

糖分は重いのでマイナスに近いほど

 

甘口になります

 

逆にプラスが増えるほど

 

辛口になります

 

黒牛は

 

甘辛となっており

 

日本酒らしい味わいで

 

八仙楼の

 

和牛のオイスターソース

 

ジョイブルの

 

伊勢海老などに

 

よく合うとおもいます

 



 

 

その他にも

 

日本酒発祥の奈良県の

 

「春鹿」もございます

 

こちらは

 

大昔、太古の時代に

 

春日の神々が鹿にのってやってきたので

 

その様子から

 

「春日、神、鹿、」から「春鹿」と

 

呼ばれるようになりました

 

こちらの日本酒度は+12と

 

なっており超辛口となっております

 

八仙楼の「海老の香港風塩炒め」や

 

ジョイブルの「貝柱やタラバカニ」に

 

よく合います

 

こちらの方も

 

一度お試しくださいませ

 

明日も元気に営業しております

 

皆様、お誘いあわせの上

 

ご来店お待ちしております

 

 

 

 

 

#by うお健ごちそう村 | 2020-08-29 | コメントを書く/見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🍖8月も残りわずかです😅まだまだ暑いですね☀でも朝晩は少し秋の気配が❓😅秋になると食欲の秋‼9月は秋のフルーツを使用した前菜をご用意致します🍖明日明後日はランチがお席に余裕がありますのでよろしくお願い致します🍖

 

#by うお健ごちそう村 | 2020-08-28 | コメントを書く/見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

皆様

 

暑い日が続きますがお身体には十分にご自愛ください

 

さて

 

今回の独り言は紹興酒について一言

 

皆様

 

紹興酒って飲まれたことはありますか?

 

中国の醸造酒(黄酒)の中の一つで

 

上海の近郊にある紹興市で造られる黄酒が

 

紹興酒になります

 

日本酒でいう「灘の酒」とか「伏見の酒」に

 

あたります

 

新潟の魚沼でつくられるコシヒカリのみ

 

「魚沼産コシヒカリ」と呼ばれるのと

 

同じです

 

原料はもち米を使用しており

 

麹は紅麹を使っております

 

アルコール度数は17%で

 

日本酒よりも若干高くなっており

 

こちらはワインのほうが似ており

 

味も、

 

ポルトガルのポートワイン

イタリアのマデイラ酒に

 

ちかくなっております

 

紹興酒は3年以上寝かせなければならないので

 

必然的に老酒の分類に入ります

 

わかる方はわかると思いますが

 

ジャッキーチェンが酔拳で飲んでいたのが

 

紹興酒です

 

八仙楼の紹興酒も9Lの甕(カメ)に入っています

 

飲み方は、

 

燗だと「まろやか」にお楽しみいただけますし

 

ロックだと「スッキリ」とお楽しみいただけます

 

一度ご賞味してください

 

余談ですが

 

中国料理には、料理酒として

 

紹興酒が頻繁に使われているので

 

中国料理との相性(マリアージュ)は

 

ばっちりです

 

八仙楼には、甕は3年熟成

 

900mlの瓶では、5年と10年熟成

 

あと、15年熟成もございます

 

こちらの方も

 

一度ご賞味くださいませ

 

八仙楼は、本日も元気に営業しております

 

皆様のご来店お待ちしております

 





 

#by うお健ごちそう村 | 2020-08-25 | コメントを書く/見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは🌥ジョイブルでは前菜でマイクロきゅうり🥒を使用しております😅見た目は枝豆みたいですが食べるとキュウリ🥒味の濃いキュウリです🥒もちろんランチ、ディナー、共にご用意致します🍖まだまだ暑い日が続きますが今後もジョイブルをよろしくお願い致します😅

 

#by うお健ごちそう村 | 2020-08-23 | コメントを書く/見る(0)
8月も後半

ブログをご覧の皆様、こんにちは!

 

残暑厳しい日が続いておりますが

 

皆様はいかがお過ごしでしょうか、

 

今年はコロナの影響もあり、

 

個人的には夏をあまり感じることができない2020年です笑

 

7月いっぱいまでの梅雨、第2波の到来でまたまた

 

自粛傾向に流れる、8月に入り猛暑が続き、言ってるまに

 

お盆が過ぎて、夏の終わりが近づくという

 

なんとなくさみしい夏です。

 

しかしながら、うお健では元気に営業をしております。

 

徹底した感染症対策を実施しながら

 

今年はここまで外販にも力を入れてまいりました!(^^)!

 

特に1年半前から販売開始した「ジョイブルレトルトカレー」は

 

おかげさまで、よく売れるようになり

 

百貨店の催事にも出店させていただき

 

知っている方の中ではよく「おいしい」と

 

ご好評いただいております。

 

あとは今月より始まった

 

八仙楼の「杏仁豆腐」

 

これも長年お店でご好評いただき

 

お持ち帰り販売できるように致しました。

 

何回も言ってますが、おいしいです。

 

お店のほうも、宴会は全くないですが

 

お席には配慮の上、安心してお食事が楽しめるように

 

していきますので、皆様どうぞよろしくお願い申し上げます<(_ _)>

 

 

 

#by うお健ごちそう村 | 2020-08-23 | コメントを書く/見る(0)
ジョイブルからのお知らせ
ブログをご覧の皆様、焼き手スタッフより先程ブログを書かせていただきましたが一つお伝えできなかったのでこの場でお伝え致します🍖明日から3日間ジョイブルは夏休みです😅スタッフもこの3日間で体力を回復して27日木曜日から気合い入れ直しますので今後ともジョイブルをよろしくお願い致します🍖

 

#by うお健ごちそう村 | 2020-08-23 | コメントを書く/見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

暑い日が続きますが

 

皆様

 

熱中症などお身体には十分にご自愛ください

 

さて

 

こんなに暑い日が続くと本当に

 

しんどいです

 

こんな時は

 

八仙楼の麻婆豆腐はいかがですか?

 

麻辣がよく利いている四川風を

 

ビールとご一緒に汗を流しながら

 

召し上がってはいかがですか?

 

夏バテ解消にピッタリです

 

辛いのが苦手の方は、辛さを抑えた

 

広東風もご準備しております

 

両方とも

 

熱く熱した鉄鍋で提供させていただきます

 

やけどにはご注意くださいませ

 

暑いときは

 

熱い物を食べて

 

あつい夏を乗り切ってください

 

その他

 

定番のエビチリ、黒酢の酢豚、小籠包、唐揚げなどの

 

単品と

 

北京ダック、ふかひれ姿煮、五島列島産赤ハタの蒸し物が入った

 

コース料理も色々ご準備しております

 

ドリンクの方も

 

紹興酒の中で一番の古越龍山、

 

杏子、ライチ、青りんご、ブルーベリー、のお酒、

 

梅酒、桂花陳酒、や

 

ノンアルコールも

 

ビール、ハイボール、カシスオレンジ、

 

シャルドネテイストや

 

ミネラルウォーターに炭酸と

 

ジンジャーの味とレモングラスの香りを

 

つけたジンジャー&レモングラスや

 

ザクロの甘みとエルダーフラワーの香りを

 

つけたザクロ&エルダーフラワーの2種類からなる

 

ボトルグリーンを取り揃えております

 

勿論

 

シニアソムリエ厳選の

 

各国のワインも多数ございます

 

皆様

 

一度、お気軽にご来店くださいませ

 

皆様のお越しをお待ちしております

 

 





 

#by うお健ごちそう村 | 2020-08-20 | コメントを書く/見る(0)
テイクアウト

ブログをご覧の皆様、こんにちは!

 

連日猛暑日が続いておりますが

 

皆様、いかがお過ごしでしょうか、

 

さてさて、新型コロナの第2波の影響で

 

様々な飲食店が影響を受けておりますが

 

当店もその中のお店ですが

 

こうなると第1波の春先のように

 

テイクアウトの宣伝をまたしていかなければ

 

なりません、

 

そうです、うお健各店はテイクアウトも充実しております。

 

詳しくはHPをご覧いただきたいのですが(サイト内Topics参照)

 

もちろん金額によっては配達も致します!

 

お弁当から仕出しに至るまで

 

ぜひともご利用ください。

 

皆様からのお問い合わせをお待ちしております<(_ _)>

 

 

 


 

#by うお健ごちそう村 | 2020-08-16 | コメントを書く/見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

皆様

 

持ち帰りの杏仁豆腐

 

第三弾製造完了いたしました

 

いつでもお持ち帰りいただけます

 

ところで

 

杏仁豆腐とは何か?

 

杏子の種の仁を粉末にして食した薬膳料理が

 

始まりで、苦みがあるので甘味をくわえて

 

甘くしたのが杏仁豆腐です

 

アーモンドパウダーと香りが

 

似ていて代用されるものがありますが

 

八仙楼の杏仁豆腐は

 

杏子の仁をしっかり使用しております

 

世間一般の杏仁豆腐と大きく違うのは

 

生クリームをふんだんに使用しているので

 

杏仁豆腐というよりも

 

パンナコッタのような滑らかさが

 

あります

 

杏仁の香りも十分に感じられる

 

デザートとなっております

 

自画自賛となりますが

 

本当に美味しいので

 

是非とも

 

一度味わってくださいませ

 

期待を裏切らないことを

 

確信しております

 

自らハードルを上げてしまいましたが

 

プレーン×2

マンゴーソース×2

 

の4個セットとなっております

 

八仙楼にて販売させていただいておりますが

 

うお健グループのどの店でも

 

お声をかけていただければ

 

いつでも

 

お待ちいたします

 

うお健'Sキッチンとして

 

ジョイブルカレ―と共に

 

宜しくお願い致します

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

#by うお健ごちそう村 | 2020-08-14 | コメントを書く/見る(0)
杏仁豆腐販売です。

ブログをご覧の皆様、こんにちは!

 

お盆シーズンを迎え、連日暑すぎる日が続いておりますが

 

皆様、熱中症などにはくれぐれもお気を付けください!(^^)!

 

さて、本題は8月に入り、ようやく販売を始めました

 

八仙楼の「杏仁豆腐」

 

ゆっくりなスタートですが

 

おかげさまで、初回製造分100個は売れました<(_ _)>

 

用途はお客さんのところに、お土産にと

 

そんなご要望には杏仁豆腐はピッタリです!(^^)!

 

正直僕は何年も前から口にしていますから

 

中華料理界の重鎮のシェフに味見してもらったところ

 

「杏仁豆腐の香りもしっかりと出て、これホントおいしい!」

 

とお墨付きをもらったことは、宣伝させてください笑

 

これでうお健グループでジョイブルレトルトカレー

 

八仙楼の杏仁豆腐と2本立てでお土産などにいかがですか、

 

お味はそれぞれ、お客様から本当にご好評をいただいております。

 

本当にありがとうございます!(^^)!

 

皆さまもぜひどうぞ!<(_ _)>

 

#by うお健ごちそう村 | 2020-08-09 | コメントを書く/見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

暑い日が続きますが

 

皆様

 

お身体には十分にご自愛ください

 

さて

 

今回の独り言は

 

「個室で…」に一言

 

コロナの影響で外出が億劫な今日この頃

 

皆様、いかがお過ごしでしょうか?

 

八仙楼では、2名から20名まで

 

掘りごたつからソファー席まで

 

半個室から完全個室まで

 

様々なお席をご用意しております

 

ご安心して食事を楽しんでいただけます

 

熱い鉄なべの中で「グツグツ」の麻婆豆腐は

 

暑い夏の夜に汗をかきながら

 

召し上がっていただく

 

しかも

 

生ビールとご一緒に

 

皆様、いかがですか?

 

夜は、17時から22時(ラストオーダーは21時)まで

 

元気に営業しております

 

ピリ辛のよだれ鶏

 

アツアツの小籠包

 

和牛サーロインを使用した黒胡椒炒め

 

コースでは

 

フカヒレの姿煮、北京ダック、

 

長崎五島列島産赤ハタの蒸し物

 

など

 

様々な料理で皆様のお越しをお待ちしております

 

住所は、泉大津市なので

 

泉大津市民の方は

 

レシート大作戦の商品券利用できます

 

勿論

 

ドリンクの方も色々ございます

 

紹興酒(カメ、5年、10年)

 

杏露酒、青りんご酒、ライチ酒、梅酒、など

 

ノンアルコールも

 

シャルドネテイスト、カシスオレンジ、ハイボールから

 

ミネラルウォーターに炭酸を加え

 

ジンジャーの味とレモングラスの香りのついた

 

ボトルグリーン(ジンジャー&レモングラス)

 

ザクロの甘みとエルダーフラワーの香りの付いた

 

ボトルグリーン(ザクロ&エルダーフラワー)

 

をご用意しております




 

 

数々のお料理とお飲み物

 

ご家族様やお仲間同士

 

八仙楼の個室で

 

お楽しみくださいませ

 

随時

 

ご予約のお電話お待ちしております

 

 

 

#by うお健ごちそう村 | 2020-08-06 | コメントを書く/見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🌇8月に入り一気に暑くなり体調管理が難しいです😅暑い8月こそジョイブルでステーキ🍖そして最後の締めにカレーライスもご用意致します🍖お昼のフルコースにもジョイブルのカレーを使った前菜をご用意しております😅もちろんランチもカレーライスをお選びいただけます😅明日も元気に営業しておりますのでよろしくお願い致します🍖

 

#by うお健ごちそう村 | 2020-08-04 | コメントを書く/見る(0)
夏本番を迎え

ブログをご覧の皆様、こんにちは!

 

ようやく梅雨が明けて夏本番を迎えましたが

 

気が付けば8月突入で1カ月ほどしか

 

夏はない感じなのでしょうか?

 

ともあれ、これから暑くなる夏を迎えうお健各店では

 

第2波の到来でキャンセルもちらちらと出ておりますが

 

元気に営業しております!

 

まずは感染症対策!

 

大阪府のステッカーをいただいておりますが

 

これって特に検査や見回りもないので

 

しっかりとお店独自で徹底して対策しないといけないと

 

思っております。

 

旅行などはgo to キャンぺーンありますが中々出にくい状況です

 

近場でお食事をと思ってきてくれるお客様も

 

おられると思いますので、検温の実施、手洗いの徹底

 

消毒の徹底、換気の徹底、マスク着用、などお店できる限りを

 

実行していきます。

 

またいよいよ来週には杏仁豆腐が満を持して

 

発売開始です!

 

この夏はぜひともご安心して、うお健ごちそう村へ

 

お越しくださいませ!

 

心よりお待ち申し上げます<(_ _)>

 

#by うお健ごちそう村 | 2020-08-02 | コメントを書く/見る(0)