TV取材
ブログをご覧の皆様こんばんは。 毎日暑い日が続く中、本日はテレビ取材の撮影がありました。 どの番組かはまだ言えませんが、民放の有名な番組です。 朝からビストロカラトlobo.中心にUOKENビル数店の撮影を行いました。 どれだけ取り上げられるかはまだ未定ですが、告知できるようになれば、また宣伝させていただきます！ ぜひご覧ください！


　

#by うお健ごちそう村　|　2025-06-27　|　コメントを書く／見る(0)
ジョイブルステーキ弁当リニューアル

ブログをご覧の皆様

 

今晩は、村長です

 

真夏並みの厚さが堪える1週間

 

皆様、如何お過ごしでしょうか

 

お身体にはお気を付けくださいませ

 

皆様、今回は

 

7月中旬ごろに

 

ジョイブルステーキ弁当が

 

プチリニューアル致します。

 

低温調理で仕上げたステーキは、

 

変わりませんが

 

食べやすく持ちやすい容器に変更し

 

焼き野菜とニンニクチップでより

 

ジョイブルらしい一品になっております

 

あやめ、牡丹、水仙、

 

さぎそう、ときそう、かきらん、

 

の6種類が変更になります

 

ちなみにどうでも良いお話ですが

 

さぎそう(鷺草）

 

ときそう（朱鷺草）

 

かきらん（柿蘭）

 

は、すべて蘭の一種で

 

和泉市内に存在しております

 





　

#by うお健ごちそう村　|　2025-06-22　|　コメントを書く／見る(0)
鮨むら川のお土産品
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 毎日暑い日が続きますね💦 6月と思えない真夏のような気温・・・ 皆様、熱中症には気を付けてくださいね。 そんな中で今日は「鮨むら川のお土産の商品」を ご紹介。 「バラ寿司」です。 見た目もキレイに盛り付けて 華やかさを出しました。いろんな高級海鮮が 入ってますので、少々お値段はりますが 大切な方へのお土産品としていかがですか。 前日までのご予約とさせていただきます。 よろしくお願いいたします。


　

#by うお健ごちそう村　|　2025-06-20　|　コメントを書く／見る(0)
年越しオードブル

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

少し早いですが

 

年越しオードブルのご案内です

 

今年、好評をいただきました

 

年越しオードブルですが

 

来年に向けてプチリニューアル致します。

 

金額等詳細は何も決まっておりませんが

 

写真撮影を致しましたので

 

ご紹介させて頂きます

 

和の重、洋の重、をご準備させて頂きます。

 

ご検討の程、宜しくお願い致します。

 


　

#by うお健ごちそう村　|　2025-06-15　|　コメントを書く／見る(0)
くずし鉄板
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 大阪も梅雨入りですね しばらく雨が多い日が続きますが 元気に営業してまいります！ くずし鉄板じょいぶるのコース料理もリニューアルして 好評いただいてますが 単品も色々あって楽しめますよ！ その中でも季節メニューで お出ししてる「トマト冷麺」これおススメです！ 冷製パスタのような風味で 涼しく召し上がれますよ！ 是非ご賞味を！

　

#by うお健ごちそう村　|　2025-06-11　|　コメントを書く／見る(0)
ステーキハウスジョイブル
ブログをご覧の皆様、こんばんは！ 久しぶりのステーキハウスジョイブルの宣伝を・・・ それはそれはジョイブルの黒毛和牛を食していただくのに お塩や、ワサビ、タレと様々な調味料で お楽しみいただきますが、今回新たに 鹿児島のお醤油をご用意いたしました！ 「かねお醤油」鹿児島では有名なお醤油で ステーキにもバッチリ合います(*^^)v ぜひご賞味ください(^^♪

　

#by うお健ごちそう村　|　2025-06-04　|　コメントを書く／見る(0)
短期留学
ブログをご覧の皆様、こんばんは！ まもなく梅雨が始まる頃でしょうか 1か月ちょっと鬱陶しいですね 和食うお健では今年も村川学園と提携している フランスの学校より3カ月間留学生を受け入れました。 言葉の壁は難しいですが、日本料理を少しでも触れて 将来のキャリアに活かせてくれたらと思います(*^^)v 和食うお健は長年懐石料理や宴会料理など様々な形で 料理を提供させていただいてきました。 近年では高級仕出し弁当にも進出し、色々な角度から 学べると思います。 中々表舞台には出ず、調理中心で過ごしますので 皆様にご挨拶する機会もないと思いますが 心込めてお料理に向き合いますので よろしくお願いいたします<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2025-06-04　|　コメントを書く／見る(0)
テラス席で野球観戦しながら・・・

ブログをご覧の皆様

 

今晩は、村長です

 

今日から6月に入りました

 

じめじめした梅雨が目の前に迫ってきております

 

皆様、お早めに

 

野球観戦しながらテラスで

 

ご宴会は如何でしょうか？

 

雨が降らなければ

 

気持ちの良い夕暮れとなっております

 

テラスご希望のお客様には

 

念の為、4F掘りごたつも抑えさせていただいております

 

お気軽にお問い合わせくださいませ

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2025-06-01　|　コメントを書く／見る(0)
宴会夏メニュー

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

いきなりですが

 

今回は、宴会夏メニューの

 

お知らせです。

 

5月16日から

 

宴会メニューがリニューアルしました

 

前菜3種盛り合わせ

 

和風カルパッチョサラダ

 

餃子入り夏野菜スープ

 

豚肉のサムギョプサル

 

手羽先の唐揚げ、茄子の揚げ出し、

 

鰻ご飯

 

冷やし担々麺

 

デザート

 

上記が6000円(飲み放題、税込）と

 

なっております。

 

牛肉ステーキの付いた7000円(飲み放題、税込）

 

もございます。

 

他にも

 

鱧鍋コースや懐石料理など

 

各種、宴会コース取り揃えております。

 

皆様、

 

是非ともお問い合わせくださいませ

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2025-05-25　|　コメントを書く／見る(0)
来月の父の日は
ブログをご覧の皆様こんにちは！ 5月も下旬、今月はGWもあり忙しくさせていただきました 6月まで落ち着いた日が多くなる傾向ですが イベントでは来月「父の日」ですね!(^^)! 5月の「母の日」より圧倒的に盛り上がりに欠けますが（笑） 日頃お父さんは頑張っているので高級仕出し弁当など をご家族の皆様と一緒にいかがですか、 たぶんどのお父さんも嬉しいはずですよ！ ぜひご検討ください<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2025-05-23　|　コメントを書く／見る(0)
仕出し、お弁当宅配いたします

ブログをご覧の皆様

 

今晩は、村長です。

 

UOKEN'KITCHENでは、

 

各用途別にお届けいたします

 

(個人様）

 

お食い初め、誕生日、ご入学等のお祝い事

 

法事、おもてなし、ご家族の食事、ご友人との食事など

 

(法人様）

 

接待、会議、研修、プロジェクトの打ち上げ、

 

役員会、イベントの打ち上げなど

 

お弁当,会席、折詰から

 

オードブル、寿司まで

 

約80種類取り揃えてお待ちしております

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2025-05-18　|　コメントを書く／見る(0)
各種宴会承ります

ブログをご覧の皆様

 

日に日に暑くなってきた今日この頃

 

皆様如何お過ごしでしょうか

 

村長です

 

うお健では、各種宴会承ります

 

勧送迎会、同窓会、イベントの打ち上げ

祭りの落索、ゴルフコンペ、から

 

お宮参り、お食い初め、長寿の祝いなどの慶事

 

法事、偲ぶ会、などの弔事

 

飲み放題の付いた大皿宴会や鍋宴会

 

又は、松花堂、懐石料理、など

 

各種宴会コースご準備させて頂いております。

 

お気軽に、お問い合わせくださいませ

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2025-05-18　|　コメントを書く／見る(0)
うお健の夏の宴会プラン
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 5月半ばになると暑い日が続くようになってきます。 言うてる間に梅雨も来ますね💦 そんな時期となってきましたので 会食宴会プランも夏メニューに変更です。 カジュアルな宴会から かしこまった会食のお席まで それに見合ったプランをご提案させていただきます。 宴会のイメージの強いうお健ですが うちの和食料理長大��は 懐石料理が得意なんですよ(*^^)v こちらは大事な接待やお集まり 慶弔関係などにご利用ください。 会食、宴会などございましたら よろしくお願いいたします。

　

#by うお健ごちそう村　|　2025-05-14　|　コメントを書く／見る(0)
くずし鉄板じょいぶるのこと
ブログをご覧の皆様、こんにちは! GWが終わり、少し暇な日が続きそうです・・・ くずし鉄板ではまだまだ知られてない方も多いので こんな時はめちゃくちゃ暇です💦 個室もたくさん完備しておりますし、 お値段もリーズナブル！ 単品だとお酒具合にもよりますが 5000円程度です。 色々な単品があって楽しんでいただけると思いますので ぜひともご来店をお待ちしております<(_ _)>



　

#by うお健ごちそう村　|　2025-05-10　|　コメントを書く／見る(0)
G.W.後半戦
ブログをご覧の皆様、こんばんは！ 早いものでG.W.も後半戦ですね。 うちのお店は比較的昨年より落ち着いた営業が 続いております。 残りのGWもお席はまだ空いておりますので ぜひともご来店ください<(_ _)> 宅配のほうはお陰様で連日大量注文いただいております。 真心こめて お客様のご自宅までお届けいたします。 明日以降かなりの注文数ですので 時間通りお届けできるように 安全運転で効率よく周ります。 こちらもまだまだご注文お待ちしております。 前日のお昼12時までにご連絡ください。 では残りの後半も皆様楽しいGWを！

　

#by うお健ごちそう村　|　2025-05-03　|　コメントを書く／見る(0)
お子様のお祝いに

ブログをご覧の皆様

 

今晩は、村長です

 

朝晩の寒暖の差が激しい

 

この頃、皆様如何お過ごしでしょうか

 

季節の変わり目には、特に

 

お身体ご自愛くださいませ

 

いきなりですが

 

お子様の成長のお祝いに

 

寿司ケーキは如何でしょうか

 

事前のご予約が必要になりますが

 

ご準備させて頂きます。

 

他にも

 

お食い初め膳、焼鯛、節句弁当、など

 

ご準備させて頂きます

 

是非ともお問い合わせくださいませ

 



　

#by うお健ごちそう村　|　2025-04-27　|　コメントを書く／見る(0)
鮨むら川の「ばらちらし」
ブログをご覧の皆様こんにちは！ 4月もあと少しです。 今年も１/３が過ぎようとしています。 本当に早いです。。。 GWを前に 鮨むら川では お土産用に「ばらちらし」を作成しました。 見た目もかわいく華やかにお洒落に仕上がりました。 店主阪口も若いだけあってなかなかの センスの持ち主です（笑） 豪華な食材ばかりなので お値段は張りますが、大切な人への お土産にいかがですか。 事前予約制です。

　

#by うお健ごちそう村　|　2025-04-25　|　コメントを書く／見る(0)
テラス席でご宴会は如何でしょうか

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

昨日、今日と暖かいというより

 

暑い日が続きましたが

 

皆様、体調にはお気を付けください

 

さて、

 

今回の独り言は、そろそろテラス席で

 

ご宴席は如何でしょうか

 

日中は暑いですが

 

日が沈むと気持ちの良い

 

テラス席で波に乗り切れていない

 

藤川タイガースを観戦しながら

 

生ビールは、如何でしょうか

 

最大20名様までご利用可能でございます

 

皆様からのお問合せお待ちしております

 

 


　

#by うお健ごちそう村　|　2025-04-20　|　コメントを書く／見る(0)
くずし鉄板より
ブログをご覧の皆様、こんばんは。 GWまであと少しですね。 最近は日中はかなり暖かく、汗ばむ陽気ですね。 毎年この時期になると春を感じず 寒い寒いと言って、一気に暑くなる感じがします。 くずし鉄板ではフルコースの内容が変わります。 単品も充実しておりますが コースのほうが出る率が高いですね!(^^)! 今回のコースはフォアグラが付きますよ！ これまら毎月少しづつ内容を変えていくので ぜひともご賞味ください<(_ _)> GWまだまだお席空いてますので 皆様からのご予約をお待ちしております<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2025-04-19　|　コメントを書く／見る(0)
GWの営業日のお知らせ
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 万博初日、あいにくの雨模様で ブルーインパルスの飛行も中止になり 残念ですね💦 4月も半ばに差し掛かり 月末にはGWを迎えますね。 今年は皆様、どのようにお過ごしですか。 UOKENビル各店は 4月の28日の月曜日はいつも通り定休日をいただきます。 変更なのは次の週ですね。 5月5日が月曜ですが こどもの日、祝日は営業です。 でいつもはUOKENビル火曜日代休ですね でも6日も祝日ですね、はい営業させていただきます。 で、7日の水曜日平日です。 ここで「和食うお健」と宅配の「UOKEN'S KITCHEN」 は営業いたします。 他の店舗はお休みです。 お気を付けください。 で、8日木曜は「和食うお健」と「UOKEN'S KITCHEN」は お休みとなります。 変則的で申し訳ございませんが どうぞよろしくお願いいたします。 ＧＷ期間中のご予約お待ちしております！<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2025-04-13　|　コメントを書く／見る(0)
お花見にお花見弁当は如何ですか

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

日中はぽかぽか陽気ですが

 

朝晩の冷え込みがある今日この頃

 

皆様如何お過ごしでしょうか

 

皆様、花見はいかれましたでしょうか

 

お花見のお供に

 

お花見弁当は、如何でしょうか

 

16品目のお料理とチラシ寿司の17種

 

お楽しみいただけます

 

他にも

 

がっつりステーキが入ったステーキ幕の内

 

牛肉すき焼き弁当なども人気商品です

 

公園入口までお届けさせて頂きます

 

一度ご賞味くださいませ

 


　

#by うお健ごちそう村　|　2025-04-06　|　コメントを書く／見る(0)
くずし鉄板じょいぶる
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ まだまだ肌寒い日が続きますね。 この辺の桜もほぼ満開となってきました。 明日の日曜日は見ごろになりそうですね。 さて、本日はくずし鉄板じょいぶるの宣伝です。 意外とこのお店はコースも良くご注文いただきまして ちょこちょことメニュー替えも行ってきましたが 5月よりさらに中身を変更して 充実します。今回は全コースにフォアグラが付きます(*^^)v ソテ―して泉州産の大根と合わせて 和風のソースで 各コースともにボリュームは間違いなし！ お好み焼きも焼きそばもお肉も付いております！ ぜひぜひご賞味くださいませ<(_ _)> ご来店お待ちしております！


　

#by うお健ごちそう村　|　2025-04-05　|　コメントを書く／見る(0)
4月のご宴会

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

寒暖の差が激しい今日この頃

 

皆様お身体ご自愛ください

 

春が目の前にやってきました

 

歓送迎会、同窓会、ゴルフコンペ等

 

各種ご宴会承ります

 

飲み放題、税込で6000円から

 

ご用意しております

 

会席料理、鍋料理も

 

ご準備させて頂きます。

 

お席も円卓の椅子席や

 

掘りごたつのお席がございます

 

お気軽にお問い合わせくださいませ

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2025-03-30　|　コメントを書く／見る(0)
4月12日（土）の朝刊チラシ
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 一気に暖かくなって、桜も咲き始めてきましたね。 春らしく、過ごしやすくなってきました。 さて、来月の16日土曜日の朝刊の折り込みチラシ GW特集で投函されます。 ぜひご覧ください<(_ _)> 今回は昨年のお盆の「半精進折詰会席」が登場します。 昨年よりも種類が増えています。 種類も増えております。 法事の後のお食事などにぜひともご利用ください<(_ _)> ご自宅までお届けします。



　

#by うお健ごちそう村　|　2025-03-28　|　コメントを書く／見る(0)
ケータリングサービス

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今回の独り言は「ケータリング」について一言

 

企業様の打ち上げなどに

 

ケータリングサービスは、如何ですか

 

人数とご予算をお教えいただければ

 

オードブル、飲み物、箸、取り皿、を

 

セットにしてお届けいたします。

 

使い捨て容器を使用させて頂きますので

 

容器の回収は、ございません

 

ちょっとした社内のご宴会に

 

如何でしょうか

 

お問い合わせお待ちしております

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2025-03-23　|　コメントを書く／見る(0)
宅配ブランド「UOKEN'S KITCHEN」よりお知らせ
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 4月より年度が替わるにあたり 弊社株式会社うお健も色々と 変更や新しい仲間スタッフも加わります。 「鮨むら川」が4店舗目として加わり、 「UOKEN'S KITCHEN」が業務拡張でセントラルキッチン 「U−lab.」を2月に開設しました。 その責任者として新しい料理長を迎えます。 今までの大��料理長は和食部門の総料理長として 全ての総責任者として腕を振るってもらいます。 宅配部門料理長として新たに就任する 脇山料理長に関してはまた次回 紹介させていただきます。 株式会社うお健の新たなスタート、 しっかりと体制を整えてお客様に喜んでいただけるチームにしていきます！

　

#by うお健ごちそう村　|　2025-03-20　|　コメントを書く／見る(0)
鮨むら川からのお知らせ
ブログをおご覧の皆様、こんにちは！ 年度末を迎え、時期的にお忙しくされている方も たくさんおられると思います。 そんな中でUOKENビル2階にある「鮨むら川」の 弊社、株式会社うお健の傘下入りをお知らせいたします。 オープンしてまもなく3年目を迎え、順調に成長してきた「鮨むら川」 店主 阪口貴信の提案するおまかせコースに たくさんのファンがついてきていただけるようになりました。 本当にありがとうございます。 この度4月より株式会社うお健の仲間入りを果たし 実店舗ととしては4店舗目となります。 店主阪口と2番手松本の努力で 非常に高い評価もいただいておりますが 油断せずこれからも良いお料理、良い空間 「美味しかった。楽しかった。」を追求してまいります。 変わらぬご愛顧をよろしくお願い申し上げます<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2025-03-20　|　コメントを書く／見る(0)
3月も後半
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 少しブログが滞っておりました💦 気が付けば3月も後半に突入です。 忙しい月ですが、まだまだゆったりした日もございますので ご予約お待ちしております<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2025-03-20　|　コメントを書く／見る(0)
お花見のお供に

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

15日、16日、は、冷たい雨の2日間でした

 

皆様、お身体ご自愛くださいませ

 

今回の独り言は、春のチラシの中から

 

今年は、桃の節句弁当が大人気となっております

 

自治会のお集まりなどに

 

お使いいただいております

 

これからは、お花見のお供に

 

如何でしょうか

 

お酒のお供には

 

16種類の旬のお料理を

 

チラシ寿司で召し上がっていただく

 

お花見弁当もお薦めです。

 

黒鳥山公園、岸和田中央公園、など

 

お花見の公園までお届けさせて頂きます。

 



　

#by うお健ごちそう村　|　2025-03-16　|　コメントを書く／見る(0)
歓送迎会、同窓会のご宴席に

ブログをご覧の皆様

 

今晩は、村長です

 

最近は、暖かいくなったり

 

寒くなったり

 

体調を崩しやすい日が続いておりますが

 

皆様、お身体には十分にご自愛くださいませ

 

さて皆様

 

歓送迎会、同窓会等の

 

ご宴会は如何でしょうか？

 

3Fのバンケットルームでは

 

20名から150名までご利用いただけます

 

大皿宴会で、飲み放題付きで

 

6,000円(税込）からご用意させて頂いております

 

当ビル内に2次会用に「バー」も

 

テナントで入っており

 

カラオケ、ビリヤード、ダーツ等

 

完備しております。

 

是非

 

ご利用くださいませ

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2025-03-09　|　コメントを書く／見る(0)
大阪府下配達いたします

ブログをご覧の皆様

 

今晩は、村長です

 

皆様、突然ですが

 

仕出し弁当のご用命はございませんか

 

派手な保冷車で大阪府下配達いたします

 

北は、茨木市、吹田市、

 

西は、大阪北港、南港

 

東は、寝屋川市、八尾市、河南町、河内長野三日市

 

南は、岬町多奈川、深日、

 

と配達させて頂いております。

 

勿論、関西空港は、第一、第二ターミナル

 

ポートターミナル、国際貨物地区まで

 

行かせて頂きます。

 

その他の地域もご相談くださいませ

 

皆様からのお問い合わせお待ちしております。

 

 



　

#by うお健ごちそう村　|　2025-03-02　|　コメントを書く／見る(0)
歓送迎会シーズン
ブログをご覧の皆様、こんばんは！ 2月も間もなく終わり、早く暖かくなってほしいですね 3月からは歓送迎会シーズンに入り、うちのお店も各店 忙しくなります。 宴会や少人数のご予約、また卒業シーズンを迎えますので お祝いなどでのご利用、宅配の需要もありがたく 増えております。 この時期はお客様それぞれにご利用動機がございますので それはそれは しっかりとご要望に応えるべく 丁寧にお仕事させていただきます！ お祝い等、また歓送迎会等 様々なご要望にお応えできる体制を整えておりますので ぜひともUOKENビル各店のご用命お待ちしております<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2025-02-27　|　コメントを書く／見る(0)
宅配仕出しからご宴会まで

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今週も西高東低の気圧配置で

 

寒い1週間でしたが

 

皆様如何お過ごしでしょうか

 

お身体には十分にご自愛くださいませ

 

さて

 

今回の独り言は、

 

ご卒業、ご入学にお弁当は…

 

歓送迎会のご宴会は…

 

如何でしょうか

 

お弁当は、864円(税込)から8640円(税込）

イベント弁当から会席仕出しまで

 

ご宴会は、大皿6000円(FD税込）から

個食対応のコース、

慶事、弔事の懐石料理

掘りごたつで鍋コース

 

と色々なお料理をご準備させて頂いております

 

御用途別にお使いくださいませ

 

お気軽にお問い合わせくださいませ

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2025-02-24　|　コメントを書く／見る(0)
くずし鉄板の宣伝
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 2月も後半に入りましたが 春の足音が全然聞こえない寒さが連日続いておりますね💦 今日はUOKENビル2階の「くずし鉄板じょいぶる」の宣伝を ・・・ 一昨年の11月にオープンし、1年以上が過ぎましたが ボチボチと認知度が広がって、忙しい時もあれば 全然暇な時もあり、ほかの店舗に比べ波が激しいので まだまだお店を知っていただくための宣伝が必要と感じております。 お店のハード面のアピールとしては 個室が数室あり、和モダンな雰囲気で 落ち着いて食事できるところが自慢です。 テーマは「ちょっと上品ないろいろな鉄板料理を手ごろな価格で」です(#^.^#) 単品でもコースでもご用意しておりますので ご来店がまだな人はぜひお越しください<(_ _)> お待ちしております<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2025-02-21　|　コメントを書く／見る(0)
お花見弁当

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今回は、今年もお花見弁当販売いたします

 

昨年、大好評頂いた

 

16種類のお料理をチラシ寿司で

 

召し上がっていただく

 

お花見弁当を販売させて頂きます。

 

お花見、女子会、等のお集まりに

 

是非ともご利用くださいませ

 

 


　

#by うお健ごちそう村　|　2025-02-16　|　コメントを書く／見る(0)
セントラルキッチン U−lab.完成
ブログをご覧の皆様こんにちは！ 寒い日が連日続いております💦 春が待ち遠しくてたまりません。 そんな中UOKENビル2階に 宅配専用のセントラルキッチン U−lab.（ウーラボ）が完成しました!(^^)! 3月から宅配事業も4年目！ 受注体制をしっかりとして 更なる成長を目指してまいります！ 今月から稼働しておりますが それはそれは素晴らしい設備でございます。 これからも安心安全で新鮮な美味しいお料理を お届けしてまいりますので これからもどうぞよろしくお願い致します<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2025-02-12　|　コメントを書く／見る(0)
来週15日（土）は
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 連日むちゃくちゃ寒いですね💦 例年以上に寒く感じるのは私だけでしょうか。 さて、来週には宅配のチラシが出来上がります。 15日土曜日に一部地域を除き、朝刊折込に入ります。 ぜひご覧いただきご注文いただければ嬉しいです。 今回は例年通りですが、「桃の節句」「歓送迎会」 「卒業・入学祝い」特集です。 4月中旬までの有効チラシなので 昨年好評だったお花見弁当なども登場しております。 ぜひご覧ください(#^.^#)


　

#by うお健ごちそう村　|　2025-02-07　|　コメントを書く／見る(0)
冬休み

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

本日、

 

多数の方に恵方巻きご購入いただき

 

有難うございます

 

和食うお健は、明日(2/3)から

 

4日間冬休みとさせていただきます

 

誠に申し訳ございません

 

7日の金曜日から

 

従業員一同皆様のご来店

 

お待ちしております

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2025-02-02　|　コメントを書く／見る(0)
今日から2月
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 今日から2月来週は寒波も来る予報が出ておりますね。 2月は毎年一番寒い月なように感じます。 そんな中、明日は節分。 今年は2日が節分という事で ご注文いただいた皆様、 感違いされてないかだけ心配です。 そしてそれが終わると閑散期 3月の暖かくなり始めるころまでは 落ち着いた営業が続くのが毎年のことでございます。 ご予約も比較的どこでも空いてますし、 お客様からのご要望もご対応させて いただきやすくなっております。 各店この時期のご予約も非常にありがたいので ぜひとも皆様からのご予約をお待ちしております<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2025-02-01　|　コメントを書く／見る(0)
2月15日（土）春仕様のチラシ 桃の節句特集も
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ ここ数日季節外れの暖かい日が続いておりますが 来週からはまた冷え込むみたいですね。 体調管理にはくれぐれもお気を付けください。 さて、来月は年4回の折り込みチラシの入る 年明け1発目。春メニュー、桃の節句メニューの チラシが出来上がってきます。 15日（土）に新聞折込する予定です。 今回の桃の節句特集には桃の節句弁当、お花見弁当が 登場します。春を感じる商品になっておりますので ぜひご覧ください(#^.^#)

　

#by うお健ごちそう村　|　2025-01-24　|　コメントを書く／見る(0)
節分の恵方巻は2月2日（日）です！
ブログをご覧の皆様、こんばんは！ 1月も早いもので半分が過ぎて 来月節分ですね！ 毎年和食うお健では恵方巻を販売して 好評いただいております。 ぜひこの機会にご用命ください。 種類は4種。 贅沢な具だくさんの極上巻きから お子様から大人まで人気のカルビ巻き、サラダ巻きを ご賞味ください！ ご予約承り中です！

　

#by うお健ごちそう村　|　2025-01-18　|　コメントを書く／見る(0)
和食うお健、くずし鉄板じょいぶるの冬季休業
ブログをご覧の皆様こんにちは！ 外は滅茶苦茶寒いですね💦 お正月商戦も終わりまして しばらくは落ち着いた営業も多くなります。 そんな時にお正月頑張ってくれたスタッフの 遅い冬休みを少しいただきたく存じます<(_ _)> 期間中はご迷惑おかけしますが、何卒 ご理解のほどよろしくお願い致します！

　

#by うお健ごちそう村　|　2025-01-09　|　コメントを書く／見る(0)
新年明けましておめでとうございます。

ブログをご覧の皆様

 

新年あけましておめでとうございます

 

昨年は、ご愛顧奉り誠に有難うございました。

 

本年も、宜しくお願い致します。

 

昨年の12月31日は、

 

おせち、年越しオードブル、オードブル、

 

多数ご注文頂き

 

お寒い中お引取して頂き有難うございました。

 

本年も従業員一同

 

お店も、宅配弁当も邁進してまいる所存でございます

 

今後もご愛顧の程宜しくお願い致します。

 

うお健ごちそう村　村長

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2025-01-05　|　コメントを書く／見る(0)
あけましておめでとうございます。
あけましておめでとうございます。 今年もどうぞよろしくお願い致します。 本日より和食うお健、ステーキハウスJOYBULL、 宅配のUOKEN'SKITCHENが 2025年の初営業です。 くずし鉄板じょいぶるは4日からの営業となっております。 宅配に関しては5日まで商品を限定させていただいております。 今年は5日までお休みの方が多いみたいなので ぜひともご家族のお集まりなどに 各レストランや、宅配をご利用くださいませ<(_ _)> ご予約をお待ちしております！

　

#by うお健ごちそう村　|　2025-01-02　|　コメントを書く／見る(0)
今年もお世話になりました。
ブログをご覧の皆様こんばんは！ 無事に2024年のレストラン営業が終わりました。 少し振り返ると、宅配事業が忙しくなり、 夏には配達車両を増車したり 和食の一般営業を予約制にしたり、 おせちの売上を更新したり 人手不足であったり 新しい出会い、別れがあったりと さらには宅配専用厨房の新規増設工事したり 今年も色々ありましたが、おおむね順調に 1年を過ごせました。 たくさんのお客様に来ていただき 誠にありがとうございました。 新年は2日から営業が始まります。 ジョイブルは夜からで、くずし鉄板は4日から営業です。 ジョイブル、くずし鉄板じょいぶるは30日、大晦日、元旦 がお休みでお電話でのご予約ができない状態ですので 2日の朝にでもお問い合わせください。 和食うお健と宅配は30日、大晦日宅配とおせちが ありますのでご予約をお待ちしております。 来年もどうぞよろしくお願いいい致します。 皆様、良いお年をお迎えください(#^.^#)

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-12-30　|　コメントを書く／見る(0)
今一度年内の営業を
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 昨日でジョイブルのX'mas営業が終わりました。 たくさんのご来店誠にありがとうございます。 さあ年末モードになります。 24日で和食うお健は営業を終えております。 ただいまおせちや年越しオードブルの仕込みを 一生懸命にしております。 後宅配は 承り中ですので ご予約お待ちしております。 ジョイブルとくずし鉄板は 年内は29日までの営業です。 まだまだお席に余裕がありますので 少しでも来ていただけると嬉しいです(#^.^#) ご来店をお待ちしております<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-12-26　|　コメントを書く／見る(0)
2025年の恵方巻きは2月2日です。
ブログをご覧の皆様、こんばんは！ 今年もあと10日ほど 忘年会もピークは過ぎた頃でしょうか。 連日忙しいと思いますが 飲みすぎにはお気を付けください。 さて、来年の2月の節分ですが 2月3日のイメージですが、今度の節分は 2月2日です！ ややこしいですが、皆様今年も和食うお健は 恵方巻を販売しますので どうぞよろしくお願い致します<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-12-20　|　コメントを書く／見る(0)
御用納め、御用始め

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

12月に入り急に寒くなった今日この頃

 

皆様如何お過ごしでしょうか

 

急激な温度変化にお気を付けになってくださいませ

 

さて

 

今回の独り言は、御用納めに

 

宅配弁当は、如何ですか？

 

12月27日まで

 

通常メニューの中からお選びいただけます

 

幕の内弁当、九重弁当、2段弁当、折詰弁当、

 

パック会席、の中からお選びいただけます。

 

個人様、法人様、からのご注文お待ちしております

 

詳細は、うお健の公式ホームページ内

 

UOKEN'SKITCHENのバナーを開けて頂くと

 

全商品閲覧可能です

 

宜しくお願い致します

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-12-15　|　コメントを書く／見る(0)
JOYBULL X'masグラスワイン
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 12月も早くも10日過ぎて うお健ビルも忙しさはピークを迎えております。 そんな中、まもなくクリスマス商戦です。 毎年のJOYBULLは満員御礼でして クリスマスディナーのみでのご案内になるのですが こちらも好評いただいております。 そこにワインの美味しさをもっとお伝えすべく 今年もX'mas専用グラスワインが完成し ただいまワインセラーで 寝かしてその時を待っております。 日本ワイン中心で組んでおりますので ぜひともご賞味していただければと思っております。 どのワインもおすすめできます！ ぜひともよろしくお願い致します<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-12-13　|　コメントを書く／見る(0)
忘年会状況
ブログをご覧の皆様、こんばんは！ 一気に冷え込んでまいりました。 12月に入り、連日忙しくさせていただいております！ ありがとうございます<(_ _)> そんな中、忘年会状況を お伝えさせてください(#^.^#) 大きい任数の忘年会はほぼ 日にち決まっていると思いますが 気心知れた友人や家族等での プライベートの忘年会には 「くずし鉄板じょいぶる」はいかがでしょうか。 お陰様で和食うお健は週末は だいぶ埋まっております。 少人数で対応できるところはありますので お気軽にお問い合わせください。 話を戻しまして、くずし鉄板じょいぶるは 大人数は入りませんが 最大18名の入る個室、あと6名までの個室や4名の個室 カウンターもございます！ 友人のお集まりなどのプライベートな時間で くずし鉄板で忘年会はいかがですか？ コースもありますよ(#^.^#) ぜひともお問い合わせをお待ちしております<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-12-06　|　コメントを書く／見る(0)
おせち＆オードブル

ブログをご覧の皆様

 

今晩は、村長です

 

日に日に寒くなってまいりました

 

皆様、お身体には十分にご自愛くださいませ

 

さて

 

今回の独り言は、おせちについて一言

 

12月に差し掛かりおせちのご注文が

 

ピークになってまいりました

 

若干在庫がございますが

 

数量が残り少なくなってまいりました

 

皆様お早めにご予約いただけます様

 

宜しくお願い致します。

 

昔ながらの60種類のお料理を詰め込んだ

 

お節料理の3段重、1段重

 

おじいちゃんおばあちゃんからお子様まで

 

3世代がお楽しみいただける

 

年越しオードブルの和の重、洋の重

 

そして、和の重と洋の重の2段重ねで

 

お得な2段重と

 

5種類のラインナップをご準備させて頂いております

 

一度ご賞味くださいませ

 

 

 

 



　

#by うお健ごちそう村　|　2024-12-01　|　コメントを書く／見る(0)
グラスワイン
ブログをご覧の皆様、こんばんは！ 11月も明日の営業で終わりまして 師走を迎えます。 飲食業にとっては忙しい月です。 張り切って臨みたいと思います(#^.^#) そんな中で、ジョイブルのグラスワインが徐々に 入れ替わっております。 次のグラスワインリストは 日本ワインが中心。 日本のワインもここまでおいしく、リーズナブルなんだという ワインを置いておりますので ぜひともご用命ください。 ジョイブル以外でもご用命あれば お出しできますよ(*^^)v 宜しくお願い致します<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-11-29　|　コメントを書く／見る(0)
ジョイブルカレー

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

日に日に寒くなり師も走る

 

12月が近づいてきた今日この頃

 

皆様如何お過ごしでしょうか

 

寒暖の激しい日が時頼まいります

 

お身体ご自愛くださいませ

 

さて

 

今回の独り言は、お久ぶりに今一度

 

ジョイブルのレトルトカレー如何ですか

 

パッケージも一新して現在も販売させて頂いております

 

よくパッケージの裏に原材料名が

 

書かれておりますが

 

品名は量の多い順に記載しなければなりません

 

皆様、

 

お買い物の際は、裏面もチェックしてご購入下さいませ

 

それはさておき

 

黒毛和牛の牛すじを柔らかくなるまで煮込み

 

泉州産玉葱を加えて

 

甘めに仕上げております

 

別の袋にスパイスを付けさせていただいておりますので

 

甘口から激辛まで調整可能でございます

 

一度ご賞味くださいませ

 




　

#by うお健ごちそう村　|　2024-11-24　|　コメントを書く／見る(0)
忘年会宣伝
ブログをご覧の皆様こんにちは。 忘年会シーズンはすぐそこですね 皆様も12月に入れば何件かあることでしょう。 飲みすぎにはくれぐれもご注意ください(#^.^#) 早いところでは すでに忘年会が始まっておりますね。 和食うお健もお陰様で すでに全室埋まっている日もちらほらと出てきました。 まだお席も余裕あるので 是非お問い合わせをお待ちしております。 飲み放題付き宴会プランは6000円ポッキリから その他に鍋料理、懐石コース様々なスタイルで 忘年会のご用意できますので ご検討宜しくお願い致します<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-11-23　|　コメントを書く／見る(0)
1周年フェアは明日まで
ブログをご覧の皆様こんにちは！ 11月も中旬に差し掛かりました。 くずし鉄板1周年記念 ご予約限定近江牛のロッシーニと グラススパークリングのプレゼントは 明日までです。 大変ご好評いただいておりますので ぜひご来店ください。 お席も空いておりますよ(#^.^#) このまま通常メニューになるかもしれませんので。 これからもくずし鉄板じょいぶるをよろしくお願い致します<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-11-15　|　コメントを書く／見る(0)
UOKEN'KITCHEN

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

寒くなり始めましたが

 

昨日から暖かい日が続き

 

少し汗ばみますが

 

夜の冷え込みにお身体ご自愛くださいませ

 

さて

 

今回の独り言は、宅配について一言

 

先週の8日から10日の3日間は

 

店舗貸切営業につき

 

宅配をお休みさせて頂きました

 

お断りさせて頂いたお客様

 

誠に申し訳ございませんでした

 

昨日から宅配営業も再開させて頂いております

 

皆様のご注文お待ちしております

 

北は、茨木市、東は、守口市、八尾市、富田林市

 

河内長野市

 

南は、岬町多奈川まで

 

配達車両で宅配させて頂いております

 

冷凍車、保冷車、の2台体制で

 

配達させて頂いております

 

お気軽にお問い合わせくださいませ

 

 

 



　

#by うお健ごちそう村　|　2024-11-13　|　コメントを書く／見る(0)
本日くずし鉄板じょいぶる1周年
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 朝晩はすっかり寒くなり、そろそろアウターが 必須となってきましたね。 そんな中でくずし鉄板じょいぶるは 本日オープンして1周年を迎えました。 これもひとえに皆様のおかげでございます。 ありがとうございます。 本日より16日までの1週間は 1周年記念といたしまして、ささやかですが 近江牛とフォアグラのロッシーニと グラススパークリングを ご予約いただいたお客様に差し上げます。 皆様、奮ってご予約いただき、周年を 盛り上げていただくように お願い申し上げます<(_ _)> ロッシーニ、めちゃくちゃおいしいですよ(#^.^#)

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-11-10　|　コメントを書く／見る(0)
いずみ音楽祭

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

最近朝晩は、冷え込み寒くなってきました

 

皆様、お身体ご自愛くださいませ

 

昨日、5年ぶりに和泉府中駅前で

 

音楽イベント「いずみ音楽祭」が

 

開催されました。

 

ジョイブルから

 

若鶏の唐揚げ3種の選べるソースを

 

出展させて頂きました

 

明太ﾏﾖﾈｰｽﾞソース

 

油淋ソース

 

オニオンパウダー

 

の中からお選びいただいて提供させて頂きました

 

予想に反して

 

1番　油淋ソース

 

2番　オニオンパウダー

 

3番　明太ﾏﾖﾈｰｽﾞソース

 

の順でお買い上げいただきました

 

多数の方にご購入頂き有難うございました

 

また、イベントに参加させて頂くときは

 

事前にご報告させて頂きます

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-11-04　|　コメントを書く／見る(0)
11月の貸切営業に伴う和食店舗、宅配休業について
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 10月も今日入れてあと2日、言うてるまに もう年末ですね。 ついこの前まで暑い暑いと言ってたのに💦 さて、11月の8日（金）〜10日（日）まで 和食うお健と宅配のUOKEN'S KITCHENは 展示会会場のご提供と終日のお食事ご提供のため お休みさせていただきます。 ご迷惑をおかけしますが、ご理解とご協力をよろしく お願い致します。 うお健ビル内の他店舗は営業しております。

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-10-30　|　コメントを書く／見る(0)
うお健のおせち＆オードブル

ブログをご覧の皆様

 

今晩は、村長です

 

朝晩は、涼しくなり過ごしやすくなってきた

 

今日この頃

 

皆様如何お過ごしでしょうか？

 

祭礼も終わりこれからは

 

年末まで速いスピードでやってきます

 

今回の独り言は

 

おせち＆オードブルのご案内です

 



　

うお健の昔ながらのぎゅうぎゅう詰めの

 

出汁からこだわったおせちは、

 

3段重4人前　6寸(18��)

 

40種類のお料理で33,000円税抜

 

1段重2人前　8寸(24��)

 

こちらも40種類のお料理で21,000円

 

の2種類となっております

 

年末年越ｵｰﾄﾞﾌﾞﾙは、

 

お子様からご年配の方まで幅広い方々に召し上がっていただけます

 

和の重3人前　洋の重3人前　各11,000円税抜

 

和洋2段重ね6人前　20,000円税抜

 

がございます

 

1Fエントランスに実物大のサンプルがございます

 

ご来店の際に、ご覧くださいませ

 

数量に限りがございますので

 

お早目のご注文お待ちしております

 

 

 

#by うお健ごちそう村　|　2024-10-27　|　コメントを書く／見る(0)
11月16日に宅配弁当の朝刊折込チラシ
ブログをご覧の皆様、こんばんは！ 朝晩は秋らしく、少し肌寒く感じることもありますね！ さて、来月には年末年始の宅配チラシが出来上がります。 新商品も3点ほど。 お祝い事お悔やみ事、家族の集まり等 様々なシーン対応できると思います。 おせちや年越しオードブルも今回宣伝させて いただいております。 来月16日の朝刊折込ご覧ください<(_ _)> （一部地域には入らない場合もございます。）


　

#by うお健ごちそう村　|　2024-10-25　|　コメントを書く／見る(0)
JOYBULLのクリスマス
ブログをご覧の皆様、こんばんは！ 10月も間もなく下旬に差し掛かろうとしておりますが まだ日中は半そでで過ごせますね。 そんな中、まだ早いかもしtレませんが JOYBULLでは今年もクリスマスのご予約を承っております。 まだまだお席空いておりますので この機会にぜひともよろしくお願い致します<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-10-18　|　コメントを書く／見る(0)
おせち、年越しオードブル予約状況
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 明日からはこの界隈もだんじり祭り 店内はそれもあってそんなに忙しくないですが 逆にだんじりに興味ない方や、ゆっくりされたい方は 狙い目かもしれません。 交通規制が入るのでお店に来ていただけるタイミングは 影響があると思いますが、問題なく来ていただけます。 さて、年末年始のおせちやオードブルの予約状況ですが お陰様で例年より好調で来ています。 それは昨年までご購入いただけた方にDMを送らせて いただいたからかもしれませんが 少なからずリピートしていただいているので 本当にありがたく思っております。 実はそこをアピールしたく（笑） リピートの方が多いので までご注文されていない、どこで購入するかも 決めてない方は、ぜひ一度お試しいただければなと 思います。 お気軽にお問い合わせください<(_ _)> 皆様からのご予約をお待ちしております！


　

#by うお健ごちそう村　|　2024-10-11　|　コメントを書く／見る(0)
新しいパック会席のご案内

ブログをご覧の皆様

 

今晩は、村長です

 

昨日は、降水確率50%で不安定でしたが

 

和泉市、岸和田市の小学校

 

河内長野市の中学校と

 

運動会でしたが雨も降らず

 

ときより晴れ間も出て穏やかな日で

 

良かったです

 

そして、本日、

 

府中の小社之町だんじりの新調お披露目会

 

も晴天になりおめでとうございます。

 

新しいだんじりを見せて頂きましたが

 

大きくなりすごくきれいなだんじりでした

 

さて

 

今回の独り言は、uoken'skitchenの

 

パック会席に新しいラインナップが

 

年末ごろに誕生いたします

 

生物なしで半精進的な一品

 

造里、天婦羅、寿司に低温調理で

 

仕上げた柔らかいステーキの付いた

 

和洋折衷会席が一品

 

更にロブスターのテルミドールが

 

ついた贅沢な和洋折衷会席の一品

 

合計三品が新たに誕生いたします

 

そして

 

茶碗蒸し、吸物、もお付けすることも

 

可能になります

 

商品が確定致しましたら

 

報告させて頂きます

 

 





　

#by うお健ごちそう村　|　2024-10-06　|　コメントを書く／見る(0)
くずし鉄板
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 日を重ねるごとに秋らしくなってきましたね。 来週はこの辺りもだんじり祭りです。 毎年10月は祭りの影響か 閑散期なんです。ですので祭りに関係のない方は UOKENビル各店でごゆっくりしていただけると思いますよ(#^.^#) 特にくずし鉄板じょいぶるは 個室もカウンターもあって おススメです。 単品でもよし、コースでゆっくりと 味わうのもよし、皆さまからのご来店をお待ちしております<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-10-05　|　コメントを書く／見る(0)
秋の行楽弁当

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

そろそろ朝晩は涼しくなり始め

 

秋が近づいてきた今日この頃

 

皆様、如何お過ごしでしょうか

 

味覚の秋、行楽の秋に

 

秋の行楽弁当は如何ですか

 



　

今年の春のお花見弁当から

 

登場した16種の旬なお料理を

 

チラシ寿司で召し上がっていただく

 

弁当をシリーズ化させて頂きました

 

手作りのお料理を

 

少しづつ味わっていただき

 

味覚から秋を感じて頂ける弁当に

 

仕上げさせていただきました

 

是非、これからの季節

 

紅葉狩りなどのお出かけの際の

 

お供に如何でしょうか？

 

勿論

 

ご家族、ご友人などの

 

お集まりの際、ご自宅でも

 

一度ご利用いただき

 

ご賞味くださいませ

 

ご注文お待ちしております

 

#by うお健ごちそう村　|　2024-09-23　|　コメントを書く／見る(0)
10月12,13日のだんじり祭り時の宅配について
ブログをご覧の皆様こんばんは！ 10月の祭礼でこの泉州地域が賑やかになりますね!(^^)! 宅配のUOKEN'S　KITCHENもお陰様で 祭礼の間は忙しくさせていただいております。 今年も各町からお弁当のご注文をいただき かなりの数をいただいておりますので 当日の宅配を少し制限させていただきます。 時間や数量などでまだ宅配可能な場合もございますので お気軽にお問い合わせください。 祭礼時は交通規制もかかり、しかしながら 各町の限られた時間の中でお弁当の食べる時間に 遅れてはいけないので そのような対応をさせていただいております。 申しわけございませんが、 ご理解とご協力をお願い致します。

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-09-20　|　コメントを書く／見る(0)
年越しオードブル

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

まだまだ暑い日が続きますが

 

皆様如何お過ごしでしょうか

 

お身体にはご自愛くださいませ

 

さて今回は、年越しオードブルについて一言

 

昨年から販売させて頂いた

 

年越しオードブル和の重と洋の重

 

昨年は、初年度だったので

 

折箱の発注も少なく

 

早々に締め切らせて頂き

 

皆様には、ご迷惑おかけして

 

申し訳ございませんでした

 

今年は、折箱も倍増発注させて頂きました

 

皆さまからのご予約お待ちしております

 

昔ながらのすべて手作りで

 

出汁からこだわったうお健おせち

 

3段重（4人前）1段重（2人前)

 

も例年通り販売させて頂きます

 

双方とも

 

まだ9月ですがご予約承っております

 

皆様からのご注文お待ちしております

 


　

#by うお健ごちそう村　|　2024-09-16　|　コメントを書く／見る(0)
秋の運動会はUOKEN'S KITCHENのお弁当をどうぞ
ブログをご覧の皆様、こんばんは！ 今月から小中学校では運動会が始まっていくところも あるようですね!(^^)! 2年前あたりからUOKEN'S KITCHENの宅配も 運動会需要がございまして、 父兄の方から、学校からの注文とちょこちょこと 需要が増えております。 まだまだ残暑が厳しいことが予想されますが UOKEN'S KITCHENの宅配弁当をご利用いただきまして 運動会を楽しんでいただきたいと思います。 皆様からのご予約をお待ちしております<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-09-11　|　コメントを書く／見る(0)
秋の宴会コース

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

まだまだ残暑で暑い日が続きますが

 

皆様、お身体には十分にご自愛ください

 

さて、皆様

 

9月1日から

 

宴会メニューがリニューアル致しました

 

60名までご利用可能な掘りごたつでは

 

鍋宴会は如何でしょうか

 

寄せ鍋、豚しゃぶ、牛しゃぶ、すき焼きなど

 

各種鍋コースご準備致します。

 

3F宴会場では、150名までご利用可能でございます

 

同窓会、ゴルフコンペの打ち上げ、など

 

各種宴会ご準備致します

 

大皿宴会コース(飲み放題付き税込6000円）

 

先付、お造り盛り合わせ、肉豆腐、

 

八寸盛り合わせ、茸の混ぜご飯、温かい蕎麦

 

デザート

 

上記のメニューに国産牛ステーキが加わると

 

税込7000円になります

 

その他、個々盛りコース、会席、松花堂、など

 

各種お料理をご準備させて頂いております

 

是非、ご利用くださいませ

 

いつでもお問い合わせお待ちしております

 

 

 

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-09-08　|　コメントを書く／見る(0)
おせち超早割受付開始
ブログをご覧の皆様こんばんは！ 残暑がまだまだ続きますが、朝晩は少し過ごしやすくなり ましたね(*^^)v 今月から例年より1ヶ月早く 2025新春おせち、年越しオードブルの ご予約受付を開始いたしました。 超早割でお得にうお健のおせちをご堪能ください。 おせちは手作りにこだわり、 圧倒的な具の豊富さ、贅沢な内容で手作りにこだわっています。 毎年ご好評いただき、リピーターの方も多い 自信をもってお勧めするおせちです。 また、年越しオードブルは昨年より始めた商品で 完売したので今年は数を多く器を仕入れますので ぜひとも年越しの際のお酒のアテや カジュアルにおせち風を楽しみたい方には おススメです！ まだ9月ですがこれからちょこちょこと宣伝させていただきますので どうぞよろしくお付き合いください<(_ _)> 皆様からのご予約をお待ちしております！

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-09-06　|　コメントを書く／見る(0)
ジョイブル、じょいぶるより
ブログをご覧の皆様こんばんは🌇台風の影響で2店舗ともお席に余裕がございます。台風で油断はできないですが、可能な限りご来店お待ちしております。と言いたいですが、無理はしないで下さい。状況次第では臨時休業する可能性もありますのでご来店時はお手数ですがお店にお電話お願いしたいです🤲7階ジョイブル→0725-44-9788ですくずし鉄板じょいぶる→0725-58-8080です。よろしくお願い致します


　

#by うお健ごちそう村　|　2024-08-30　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様🌪8月も終わりに近づき、まだまだ暑いい日々に中、台風接近しております。とにかく被害最小限を祈ってます。ジョイブルは今年の8月は有難い事に忙しくさせて頂き皆様ありがとうございました😊しかし8月最終週が台風に振り回されて、これもポジティブにとらえてとにかくこの週は何事もない事を願って台風明けは8月と同じ位の気持ちで肉焼きます🍖これかもジョイブルそしてくずし鉄板じょいぶるもよろしくお願い致します🍖



　

#by うお健ごちそう村　|　2024-08-29　|　コメントを書く／見る(0)
台風接近に伴う営業時間について
ブログをご覧の皆様、こんばんは！ 台風情報ですが速度があまりに遅くて 中々こちらとしてもよみにくく 対応に困るところですが その都度インスタでご報告いたします。 いまのところ 明日は通常営業ですが状況によっては 暴風域に入ってきそうな場合は夜臨時休業します。 明後日はこのままいくと休業しようかなと これも台風情報がこまめに変わるため 変則的です。明後日も朝のうち通過するならば 営業、台風が停滞してまだ危険な場合は休業の 予定です。 この件に関しましては 恐れ入りますがお電話等でお問い合わせください。 いずれにしましてもスタッフの安全確保等鑑み 判断させていただきます。 あしからずご了承ください。

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-08-29　|　コメントを書く／見る(0)
祭礼のお弁当＆オードブル

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

8月ももうすぐ終わりを迎える

 

今日この頃皆様如何お過ごしでしょうか

 

まだまだ猛暑が続きますが

 

お身体ご自愛くださいませ

 

ツクツクボウシが聞こえると

 

地車の季節到来です

 

祭礼時のお弁当、オードブル

 

承っております

 

だんじり小屋、町会まで

 

宅配させて頂きます

 

1,000円の幕の内から

 

8000円の会席折詰

 

又は、盛り合わせオードブル

 

ローストビーフオードブル

 

サイコロステーキピラフ、鰻ご飯、

 

サラダオードブル

 

寿司オードブル

 

など

 

取り揃えております

 

お気軽にお問い合わせくださいませ

 

 

 





　

#by うお健ごちそう村　|　2024-08-25　|　コメントを書く／見る(0)
JOUYBULL夏季休業中
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ お盆が明けて久しぶりに雨も降りましたね。 少しづつ秋に向かっていきますね。 うお健グループ内各店舗は 例年お盆営業の後は夏休みをいただきます。 今週はステーキハウスJOYBULLが明日の木曜まで お休みいただいております。 2階の姉妹店くずし鉄板じょいぶるは 営業しておりますので 雰囲気や料理内容は違いますが同類の 鉄板焼きなので よろしければご来店をお待ちしております<(_ _)> 各店夏季休業は以下の通りです。

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-08-21　|　コメントを書く／見る(0)
秋の行楽弁当

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

お盆も終わりまだまだ暑い日が続きますが

 

皆様如何お過ごしでしょうか

 

まだまだ夏真っ盛りですが

 

食欲の秋が迫ってきております

 

昨日(8月16日）より

 

秋の行楽弁当が販売されます

 

茄子の田楽、信田巻き、など

 

16種類のお料理をご用意させて頂きました

 

ご飯は、チラシ寿司になります

 

ご自宅でお友達のお集まりや

 

お出かけの際のお供に如何ですか

 




　

がっつりステーキ重が入った

 

ジョイブルステーキ弁当

 

「あやめ」「牡丹」「水仙」も

 

リニューアル致しました

 

こちらも宜しくお願い致します

 

 

 

 

#by うお健ごちそう村　|　2024-08-17　|　コメントを書く／見る(0)
お盆真っ只中
ブログをご覧の皆様、こんばんは！ お店の動向をみると お盆休みの方もいらっしゃれば、暦通り お仕事の方もおられますね。 お陰様でUOKENビル直営3店舗は 連日忙しくさせていただいております。 各店はまだお席に空きもございますので お気軽にお問い合わせいただければ 幸いです。 お盆が終わると各店 夏季休暇をいただきますので どうぞ今のうちにお越しくださいませ<(_ _)> ご来店をお待ちしております<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-08-14　|　コメントを書く／見る(0)
お盆営業のご案内
ブログをご覧の皆様、こんばんは！ 来週からお盆に入りますね!(^^)! 今年は曜日の関係で長いお盆休みの方も 多いみたいですね！ うお健、ステーキハウスジョイブル、くずし鉄板じょい ぶる、宅配のUOKEN'S KITCHENはお盆期間中は休みなく 営業いたします！ どうぞ各店ご利用ください！ 今のところ席もまだ空いておりますよ！ 皆様からのお問い合わせをお待ちしております<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-08-07　|　コメントを書く／見る(0)
テラスでビアガーデン

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

梅雨が明け夏真っ盛りの

 

今日この頃、皆様如何お過ごしでしょうか

 

うお健4F、テラス席のご予約承っております

 

暑い夏の夜は、

 

テレビを観ながら

 

生ビールは、いかがでしょうか

 

金土日のご予約は、埋まりつつで

 

ございますが

 

平日は、空席がございます

 

一度、お問い合わせくださいませ

 



　

#by うお健ごちそう村　|　2024-08-04　|　コメントを書く／見る(0)
8月のジョイブルランチコース
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 7月も本日で終わり、明日から8月ですね まだまだ暑い日が続きますが 8月から少しづつ日も短くなっていきますね 夏を十分に楽しみましょう(#^.^#) JOYBULLの明日からのランチコースが変わります。 これまた魅力的でコスパ抜群なので 皆様のご来店をお待ちしております<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-07-31　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様連日暑い日が続きますが体調の方はいかがですか？暑い中ご来店ありがとうございます🍖昨日も野菜の仕入れに行って来ましたがこの暑さで野菜の種類も少なかったですが、こういう時こそその時良い物を工夫して提供して行きます。本日、明日もディナーはお席に余裕がございますのでご来店よろしくお願い致します🍖


　

#by うお健ごちそう村　|　2024-07-30　|　コメントを書く／見る(0)
くずし鉄板じょいぶるの〆 夏バージョン
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 連日猛暑日が続いてますが 熱中症などにはくれぐれもお気をつけて お過ごしください。 さて、くずし鉄板じょいぶるの新メニューの紹介です。 麺類に「冷麺」始めました。 泉州の地野菜や泉州犬鳴豚を使った さっぱりとした一品。 少し冷製パスタを思わせるような 優しい味わい。食後の〆としてもお楽しみ 頂けます。ぜひご賞味ください！おすすめです！

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-07-25　|　コメントを書く／見る(0)
UOKEN'SKITCHEN夏のチラシ

ブログをご覧の皆様

 

今晩は、村長です

 

梅雨も明けて

 

本格的に灼熱のじめじめした夏到来です

 

皆様、お身体には十分にご自愛くださいませ

 

さて

 

今回の独り言は、宅配について一言

 

夏のチラシが7月20日に完成しました

 

新商品として

 

折詰　琴　　折詰　楓

 

の代わりに

 

半精進の折詰　百合　折詰　蘭

 

が加わりました

 

初盆、法事等にご利用くださいませ

 

そして

 

ジョイブルステーキ弁当の

 

あやめ、牡丹、水仙がリニューアルしました

 

低温調理で仕上げた牛肉ステーキを

 

ご飯の上にのせてステーキ重に

 

仕上げた2段弁当となっております

 

うな重、2段うな重と共に

 

暑い夏の昼食、夕食に如何ですか

 

 

 



　

#by うお健ごちそう村　|　2024-07-21　|　コメントを書く／見る(0)
鰻重
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 来週は土用の丑！ 梅雨も明けていよいよ夏本番！ ウナギを食べて元気をつけましょう！ 毎年リピーターが多いうお健の鰻重 関東風の鰻重に仕上げております。 それは一度蒸しあげてから焼くという手間をかけており 中はフワッと外の皮目はカリッと仕上げてます。 あと数個お受けできます。 ぜひまだの方はご賞味を！

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-07-20　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様。日々暑い中ご来店ありがとうございます😊今週で梅雨明けでいよいよ夏本番です☀今年も暑い夏になりそうです💪夏こそパワーのつく食事と言えばやっぱり肉🍖です💪自分で焼く焼肉も最高ですが、焼き手さんが焼くステーキもご検討下さい🍖明日土曜日もジョイブルはランチ、ディナー共にお席に余裕がございますのでご来店よろしくお願い致します夏野菜も色々ございます🌂泉州ならではのお野菜もご用意しております。2階くずし鉄板もよろしくお願い致します🤲


　

#by うお健ごちそう村　|　2024-07-19　|　コメントを書く／見る(0)
夏本番の前に2段うな重は如何ですか？

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

梅雨明けがまじかに迫ってきた今日この頃

 

皆様如何お過ごしでしょうか

 

お身体には十分にご自愛くださいませ

 

さて

 

夏本番が近づいてまいりました

 

その前に、UOKEN'SKITCHENの2段うな重は如何ですか?

 

上段　こだわりの出汁で仕上げた旬のお料理

 

下段　うな重

 

を一つのお弁当にしてご自宅、職場まで

 

宅配させて頂きます

 

スタミナを充電して

 

暑い暑い夏を乗り切ってくださいませ

 

 





　

追伸

 

ジョイブルステーキ弁当

 

あやめ、牡丹、水仙も

 

7月20日よりリニューアルさせて頂きます

 

低温調理で焼き上げた柔らかいステーキを

 

ご飯の上にのせてステーキ重に仕上げました

 

こちらもボリューム満点で

 

スタミナチャージしていただけます

 

以上、皆様からのお問い合わせ、

 

ご注文お待ちしております

 

 

 

#by うお健ごちそう村　|　2024-07-15　|　コメントを書く／見る(0)
お盆休みに向けて
ブログをご覧の皆様こんにちは！ 少し早いお話ですが 来月8月はお盆休みを迎えます。 13日は月曜日ですが もちろんお盆営業いたしますよ！ ご家庭でお食事される方にもたくさんの 宅配商品をご用意しておりますし 店舗のレストランでは ステーキハウスジョイブル、くずし鉄板じょいぶる 和食うお健の3店舗まだまだお席に余裕がございます！ ぜひこのお盆休みは皆様からのご注文、ご予約を お待ちしております<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-07-12　|　コメントを書く／見る(0)
お祝いの席に

ブログをご覧の皆様

 

今晩は、村長です

 

日に日に夏まっしぐらの今日この頃

 

皆様、如何お過ごしでしょうか

 

お身体特に熱中症には十分に

 

お気をつけてご自愛くださいませ

 

さて皆様

 

お祝いの宴席のお供に

 

焼き鯛は如何ですか

 

お宮参り、お食い初め、長寿の祝い、等の

 

お祝い事のお供に…

 

祝い鯛は、

 

尾頭付きの焼き鯛のことで

 

最初から最後まで物事や命を

 

全うするという意味合いから

 

長寿祈願の象徴とされ

 

縁起が良いとされております

 

ご予約いただければ

 

ご準備させて頂きます

 

お気軽にお問い合わせくださいませ

 

 

 

 

 


　

#by うお健ごちそう村　|　2024-07-07　|　コメントを書く／見る(0)
7月20日（土）朝刊チラシ
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 連日暑い日が続きますね💦 熱中症にはくれぐれもお気を付けください。 さて、今月20日に朝刊折込あります。 今回は夏、お盆、初盆、秋の行楽特集です。 土用の丑、半精進弁当、秋の行楽弁当が 新登場です。 ぜひご覧くださいませ。


　

#by うお健ごちそう村　|　2024-07-07　|　コメントを書く／見る(0)
7月24日は土用の丑
ブログをご覧の皆様、こんばんは！ 梅雨入りし、しばらく鬱陶しい日が続きそうですね💦 さて、来月24日と8月5日は土用の丑の日です。 和食うお健でも予約制で毎年ご好評いただいております。 鰻重以外にも、かば焼き、白焼きの ご用意しておりますので、ぜひご賞味ください。 ちなみに今年の土用の丑は2日ありますが 8月5日は月曜日ですので こちらの日は休ませていただきます。 どうぞご検討くださいませ。

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-06-27　|　コメントを書く／見る(0)
梅雨が明ければビアガーデン

ブログをご覧の皆様

 

今晩は、村長です

 

いよいよジメジメした

 

梅雨がやってまいりました

 

くせ毛の私は、湿気で髪の毛は爆発

 

湿気でベタベタ素肌

 

いやになりますが

 

でも、梅雨が明ければ

 

4Fテラス席で

 

プロ野球を観ながら

 

生ビールは、如何ですか

 

ご予約でテラス席ご準備致します

 

雨が降っても掘りごたつもご用意致します

 

晴れたらテラスで一献

 

雨でも掘りごたつで一献

 

こだわりの出汁で仕上げた

 

和食をお酒と共にお楽しみくださいませ

 

皆様からのお電話お待ちしております

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-06-25　|　コメントを書く／見る(0)
JOYBULLネタ
ブログをご覧の皆様こんにちは！ まもなく梅雨入りなのか、天気悪い日が続きそうですね 6月は落ち着いた営業が多く、 来ていただくために色々と営業するのですが 7階のJOYBULLもSNS等ではお昼予約必須とか ありがたいお言葉が散見されますが 当日問い合わせていただくと 空いてる日もたくさんありますよ('◇')ゞ 有難いことに何かと忙しい日が多いので ぜひとも行きたい！と思ってくれた日は ぜひお問い合わせください！ 夜は比較的ごゆっくりお食事を 楽しんでいただけると思いますよ(#^.^#) ご予約お待ちしております<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-06-20　|　コメントを書く／見る(0)
うお健お昼のお品書き

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

暑い日が続きますが

 

皆様如何お過ごしでしょうか

 

本日、大阪府下で今年初めて

 

枚方市で35度を記録したようです

 

お身体には十分にご自愛くださいませ

 

さて

 

今回の独り言は、3月から和食うお健の

 

お昼は、予約制にさせて頂いております

 

今回は、メニューのご紹介を

 

させて頂きます

 

松花堂　3,300円(税込)

　　造り、天婦羅、煮〆、焼八寸、蓋物、茶碗蒸し、

　　食事、香の物、留椀、水物、珈琲、

 

ミニ会席　4,400円(税込)

　　造り、天婦羅、煮〆、焼八寸、酢物、

　　小鍋、茶碗蒸し、食事、香の物、水物、珈琲、

 

懐石料理　5,500円(税込）6,600円(税込)8,800円(税込）

 

となっております。

 

お子様には

 

お子様洋ランチ　1,100円(税込)

　エビフライ、ハンバーグ、ポテトフライ、など

 

お子様和ランチ　1,100円(税込）

　うどん、天婦羅、出し巻き、など

 

お子様洋食ミニランチ　550円(税込）

 

をご用意させて頂いております。

 

慶事、弔事、等お集まりの際に

 

ご利用のほど宜しくお願い致します。

 


　

#by うお健ごちそう村　|　2024-06-14　|　コメントを書く／見る(0)
くずし鉄板じょいぶる
ブログをご覧の皆様こんにちは！ 今日はくずし鉄板の宣伝 先日インスタのメッセージに 価格帯、どんな料理かお店の雰囲気など 分かりづらいので教えてほしいとご意見頂戴しました 確かにごもっともで 色々と送らせていただきましたが 改めてお伝えしますと くずし鉄板とは 造語で気軽に鉄板焼き料理を楽しんでもらいたいという思いから 新たにオープンしました。 今のところ平均客単価は5千円から7千円が主流です。 単品からコース料理まで 様々な鉄板料理を楽しんでいただけます。 また食材は鮮魚からお肉、野菜に至る食材のほとんどを 泉州産にこだわって仕入れています。 個室は4部屋、カウンターもあり目の前で調理してる ところを眺めながらごゆっくりとお寛ぎいただけます。 詳細はHPをご覧ください！ http://www.uoken.jp/kt-joybull/ ぜひご予約をお待ちしております<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-06-13　|　コメントを書く／見る(0)
宅配のこと
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 6月に入りました。 もうすぐ梅雨が始まる頃でしょうか 嫌な時期です💦 また今月は比較的暇な時期です。 お店も宅配も狙い目です（笑） 忙しい時期は重なりますが うまいこと分散してくれないものですね（笑） 新しい宅配のチラシは来月発行 ぜひ皆さまからのご注文お待ちしております<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-06-06　|　コメントを書く／見る(0)
ジョイブルスタッフより
いよいよ6月🌂お昼のフルコースのご紹介です。前菜は地元産とろっと甘い玉葱と鰹のたたきを青じそジュレでお召し上がりください。お魚料理は鱧を目の前で炙ります。初夏を感じる梅肉果肉入りソースで爽やかな風味です💪黒米ももちろん地元和泉市産です。爽やかな、お魚料理とステーキで元気いっぱいジメジメを吹き飛ばしましょう😊あさってからよろしくお願い致します🍖


　

#by うお健ごちそう村　|　2024-06-02　|　コメントを書く／見る(0)
6月のJOYBULL
ブログをご覧の皆様こんばんは！ 雨がしとしと降ってますね。 明日から6月 早いもので2024年も半分を迎えますね 明日からのステーキハウスJOYBULLのランチコース 変わります。 毎月献立変わるこのコースは 昔から不動の人気を誇ります(#^.^#) JOYBULLのランチといえばこのコースが一番のおすすめですね！ リピーターもかなり多いこのコース まだご賞味されていない方は ぜひともよろしくお願い致します<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-05-31　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様‼本日5月最終日です🌂天気は微妙です。ジョイブル本日ランチタイムはどのお時間もお席に余裕がございます🍖お昼から贅沢に伊勢海老もご用意致します🦐でもやはりランチタイムはお昼のフルコースが一番人気です💪明日からまた内容が変わりますので本日もよろしくお願い致します🤲本日ディナーは20時以降でしたら鉄板周りのお席大丈夫です鉄板周り以外のお席はいつでも大丈夫です💪二階くずし鉄板じょいぶるは17時から営業でいつでも大丈夫です


　

#by うお健ごちそう村　|　2024-05-31　|　コメントを書く／見る(0)
ジョイブルスタッフより
本日もご来店ありがとうございます😊いよいよ来週からは6月、梅雨シーズンに入りますね。暑いときこそお肉🍖ご一緒によく冷えた白ワインはいかがでしょうか❓ 前菜〜お魚料理に合うスッキリ爽やかな飲み口のものから、お肉に合わせた芳醇なあじわいのものまで、各種グラスワインをご用意しております💪 白ワインはあまり……というお客様も、パッケージや産地、雰囲気など、その時の気分でお気軽にお試しください🍷 二階くずし鉄板じょいぶるも同じようにワインもお試し下さい😊よろしくお願い致します🤲


　

#by うお健ごちそう村　|　2024-05-30　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様‼5月も残り2日です今日は野菜の紹介です🥬 茎レタスです💪茎も食べれるみたいです。少しほろ苦いですが焼き野菜でご用意致します🍖葉っぱは、二階くずし鉄板の炒め野菜でご用意致します。2店舗とも本日はお席に余裕がございますので野菜はもちろんジョイブルはステーキ🥩二階鉄板焼をご堪能ください🍖本日もよろしくお願い致します🤲

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-05-29　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様☀今日は晴れました☀雨上がりのジョイブルからの景色は最高です💪昼間も青空が綺麗です💪昨日とは全然違います。今日は夜の夜景もおそらくはっきりハルカスまで見えると思います。ディナーはまだまだお席に余裕がございますので本日もよろしくお願い致します


　

#by うお健ごちそう村　|　2024-05-29　|　コメントを書く／見る(0)
くずし鉄板じょいぶるとジョイブル
ブログをご覧の皆様‼今日は一日雨🌂そんな中昨日野菜に仕入れに行き珍しい野菜を仕入れました。ニンニクの芽なんですがつぼみ付きでした🧄つぼみはくずし鉄板の焼き天ぷらでご用意致します。ニンニクの芽は7階ジョイブルの焼き野菜でご用意致します🍖つぼみはかなりおすすめです💪またこのブログでおもしろい野菜をご紹介致しますのでよろしくお願い致します🤲


　

#by うお健ごちそう村　|　2024-05-28　|　コメントを書く／見る(0)
ジョイブルスタッフより
ブログをご覧の皆様おはようございます🌂やはり今日は雨です🌪かなりの雨みたいですのでご来店されるお客様はお気をつけ下さい🍖天候悪い時はジョイブルもゆっくりですのでまだまだお席に余裕がございますのでこういう時こそステーキをお召し上がりください🍖もちろん17時00分からはくずし鉄板じょいぶるも営業しております🙏本日もよろしくお願い致します🍷明日はくずし鉄板の内容をブログで更新致します🍖


　

#by うお健ごちそう村　|　2024-05-28　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様。昨日もランチタイムほぼ満席でご来店ありがとうございました😊本日は定休日でございます🍖もちろん今日も野菜の仕入れに行って来ましたあいにくの雨です🌂雨の日は野菜の種類が少ないです💪少しずつ夏の食材も出てきました🍉明日も雨予報ですがジョイブルとくずし鉄板じょいぶるは元気に営業致します🍷明日はまだまだランチタイムとディナーもお席余裕がございますのでよろしくお願い致します🍖明日もブログを更新致しますのでお楽しみに⚾

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-05-27　|　コメントを書く／見る(0)
ご宴会アラカルト

ブログをご覧の皆様

 

今晩は、村長です

 

日に日に夏が近づいております

 

皆様

 

お身体には十分にご自愛くださいませ

 

和食うお健では、各種ご宴会承ります

 

10名から60名までご利用可能な

 

掘りごたつ

 

最大150名様までご利用可能な

 

大宴会場完備でございます

 

忘新年会、歓送迎会、同窓会、など

 

大人数は、3Fで

 

顔合わせ、お宮参りなどは、

 

掘りごたつで個室可能でございます

 

横断幕、カラオケ、等

 

別途ご用意させて頂きます

 

お気軽にお問合せしてくださいませ

 

また、

 

当ビル2Fに

 

カラオケ、ビリヤード完備の

 

barもございます。

 

弊社、ご宴会後の2次会として

 

ご利用可能でございます

 

こちらも

 

お気軽にお問い合わせくださいませ。

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-05-26　|　コメントを書く／見る(0)
お子様幕の内弁当
ブログをご覧の皆様、こんばんは！ 5月もあと1週間ほどとなり、嫌な梅雨が待ち構えますね。 本日は最近お問い合わせの多い宅配の『お子様幕の内』 についてです。 お子様が大好きな唐揚げ、ハンバーグ、オムライス、天 婦羅の入ったお弁当。 ボリュームも満点。 お子様に喜んでいただけると思います。 お子様料理はそれだけではなく、キッズオードブルや 唐揚げ弁当や、焼肉弁当、お子様が食べれるような お弁当を沢山揃えていますので ぜひHPをご覧ください！ 皆様からのご注文お待ちしております<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-05-24　|　コメントを書く／見る(0)
松花堂弁当

ブログをご覧の皆様

 

今晩は、村長です

 

本日は、うお健「松花堂弁当」の

 

ご案内です

 

現在、うお健は、ランチ、ディナーとも

 

前日までのご予約のみの営業とさせていただいております

 

その中の一品、松花堂弁当になります

 

造里、天婦羅、焼物、煮しめ、を

 

一つのお膳にしまして

 

茶碗蒸し、蓋物、ご飯、香の物、汁物、

 

をお付けさせて頂いております。

 

食後に、デザート、コーヒー、

 

3,300円（税込）となっております。

 

他にも

 

小鍋の付いたミニ会席　4,400円（税込）

 

懐石　5500円(税込）〜

 

おまかせコース3,300円、4,400円、5500円、(税込）

 

大皿宴会コース6,000円、7000円（税、飲み放題込）

 

ディナーは、アラカルトも

 

と各種取り揃えております

 

皆様、ご来店お待ちしております。

 


　

#by うお健ごちそう村　|　2024-05-19　|　コメントを書く／見る(0)
じょいぶるとJOYBULLのグラスワイン
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 今日もとてもいい天気でした。 明日日曜日は雨予報☔ 足元が悪ければ、うお健ビルにぜひお越しください<(_ _)> そんな中、ステーキハウスJOYBULLとくずし鉄板じょいぶるの 人気グラスワインシリーズとして 赤ワインの紹介です。 『陽はまた昇る』 このなんとなくインパクトあるワイン名 人気なんです。 山形、山梨のワイン。 日本ワインですが非常に味わい深く、渋み、 コク、を感じる重ためのワインです。 ぜひどうぞ肉料理に合わせて お楽しみください<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-05-18　|　コメントを書く／見る(0)
ビアガーデン

ブログをご覧の皆様

 

今晩は、村長です

 

突然ですが

 

そろそろビアガーデンの季節が

 

やってまいりました

 

地上波ですが

 

プロ野球を観ながら生ビールで

 

乾杯は如何でしょうか

 

うお健4Fでビアガーデンでお酒を

 

楽しんで頂けます

 


　

メニューは、

 

うお健のアラカルトからコース料理

 

又は、1FHASSENNROからの中華料理も

 

提供可能でございます

 

梅雨がもうすぐ迫ってきてます

 

今の季節が暑くも寒くもなく

 

快適にお楽しみいただけます

 

お早めにご利用くださいませ

 

 

#by うお健ごちそう村　|　2024-05-12　|　コメントを書く／見る(0)
GW終わって
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 先日の月曜日まででGWが終わり、 お陰様で各店忙しくさせていただいておりましたが 今週は落ち着いた営業が続いております。 今ならゆったりと食事していただけますよ('◇')ゞ 2階の「くずし鉄板じょいぶる」は個室が 充実しておりますので、ぜひご利用ください。 和食うお健は前日までのご予約制ですが お昼も松花堂3000円から承っております。 予約制ですので、ほんとゆっくりお過ごしいただけますよ 皆様からのお問い合わせお待ちしております<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-05-10　|　コメントを書く／見る(0)
各種ご宴会承ります

ブログをご覧の皆様今晩は、

 

村長です

 

いきなりですが

 

各種ご宴会承ります

 

歓送迎会、ゴルフコンペ、同窓会、

 

慶事、弔事、など

 

それぞれの会合に合わせた

 

お席、お料理、ご準備させて頂きます。

 

3Fは、円卓になっており最大150名様ご利用いただけます。

 

4Fは、掘りごたつになっており最大60名様ご利用いただけます。

 

お料理は、大皿宴会コース(4〜8名ずつ大皿で取り分けて頂きます)

 

個々盛りプラン（お一人様ずつ個食で提供させて頂きます)

 

懐石料理(お茶を楽しむ料理)

 

会席料理(お酒を楽しむ料理)

 

とございます。

 

4Fに限らせて頂きますが、各種鍋宴会もご準備させて頂きます。

 

お気軽にお問い合わせください。

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-05-06　|　コメントを書く／見る(0)
GW後半戦
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 本日も晴天、GW日和ですね！ 今日から6日まで連休の方が多いと思います。 お集まりの際には うお健ビルでのお食事はいかがでしょうか。 「泉州食のテーマパークビル」を目指す うお健ビル内は 和食、ステーキ、鉄板焼き、中華、焼肉、ビストロ 鮨、カジュアルバー、スイーツ＆ベーカリーの 計9店舗が入る、専門店ビルです。 6日まで各店元気に営業しておりますので ぜひぜひご来店をお待ちしております<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-05-03　|　コメントを書く／見る(0)
GW営業
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 昨日からGWに入りました。 皆様は休日を満喫されていることと存じます。 GW期間中は普段の定休日が月曜日ですが 明日の29日と5月6日は営業し 翌30日と7日は代休をいただきます。 UOKENビル内様々なレストランがあります。 ぜひともこのGW期間ご来店をお待ちしております<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-04-28　|　コメントを書く／見る(0)
和食に、バランタイン

ブログをご覧の皆様

 

今晩は、村長です

 

本日はあいにくの雨で

 

気分は…

 

皆様如何お過ごしでしょうか

 

いきなりですが

 

皆様、和食に、バランタインは如何でしょうか

 

スコッチウイスキーの中でも

 

口当たりまろやかなブレンデットウイスキーの

 

バランタイン17年

 

うお健に常備しております

 

和食の繊細な味わいに上手く絡み

 

お食事をお楽しみいただけます

 

個人的には、うお健こだわりの出汁で仕上げた

 

煮しめ、卵6ケ使用の出し巻き玉子

 

に、合うと思います

 

ここで、どうでも良いお話

 

たまごには、卵、玉子と言われます

 

加熱処理をしていないタマゴは、卵

 

加熱処理をして調理したものを、玉子と

 

称します（どうでも良いお話でした）

 

ウイスキーは、単一の蒸留所で作り上げた

 

モルト(大麦）ウイスキーをシングルモルト

 

と呼称します

 

スコッチウイスキーでは、マッカランなどがございます

 

山崎などもシングルモルトです

 

一概には言えませんがキレがありとがったイメージの味わいです

 

対して

 

色々な原酒を掛け合わせて造られたのがブレンデットウイスキーです

 

サントリーの響がそれにあたります

 

まろやかで優しい味わいです

 

繊細な和食には、あまり主張しない

 

ブレンデットウイスキーの方が合うように感じます

 

勿論好みもございますので

 

山崎、角、ワイルドターキー（バーボン）

 

又は、タンカレー（ジン）もそろえてございます

 

お酒のお話ですと長々となってしまいますので

 

このあたりで失礼いたします

 

明日は、全店お休みを頂きます

 

23日は元気に営業させて頂きます

 

皆様、従業員一同お待ちしております

 


　

#by うお健ごちそう村　|　2024-04-21　|　コメントを書く／見る(0)
くずし鉄板じょいぶる
ブログをご覧の皆様こんばんは！ 日中は汗ばむ陽気になりました。 ここ数年は春を感じるのはホント数日で すぐに夏のような暑さになる気がします。 さてGWも近づいてきて くずし鉄板じょいぶるも初めてのGWです。 期間中はまだお席空いております。 ご家族でも、お友達同士でも、カップルでも お使いいただけます。 個室も4部屋、 メニューも豊富、コースもお得！ 気軽に楽しめる くずし鉄板じょいぶる、 皆様のご来店をお待ちしております<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-04-18　|　コメントを書く／見る(0)
新入社員研修、MR、弁当宅配します

ブログをご覧の皆様

 

今晩は、村長です

 

つい先日まで寒い日がありましたが

 

いきなり暖かくなり

 

冬から春を飛び越えて夏がやってきた

 

今日この頃、皆様、

 

お身体には十分にご自愛くださいませ

 

さて、今回の独り言は、

 

皆様の会社での昼食に宅配弁当は、

 

如何でしょうか

 

色々な場面に対応させて頂きます

 

新入社員の研修時の昼食

 

ランチミーティングの昼食

 

製薬会社様へMRでのお届けに

 

株主総会での昼食

 

企画終了の打ち上げ等

 

ご指定の場所へご指定の時間に

 

お届けさせて頂きます

 

お気軽に、お問い合わせくださいませ

 





　

#by うお健ごちそう村　|　2024-04-17　|　コメントを書く／見る(0)
うお健近隣4月20日の朝刊折込ご覧ください
ブログをご覧の皆様、こんばんは！ 桜も散り始めて、このまま春が過ぎていくのも早いんでしょうね💦 さて、今月20日土曜日には GWや初夏のUOKEN'S KITCHENの初夏チラシが 6万部予定で朝刊の折込に入ります。 今回も新しく刷新されたお弁当もたくさんあります。 ぜひこんぽGWや母の日、父の日、こどもの日 にご利用くださいませ。 HPからもご覧になられます。 どうぞよろしくお願い致します<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-04-11　|　コメントを書く／見る(0)
GW情報
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 桜満開、あと数日で桜も終わりますね。 毎年はかない気持ちになります・・・ さて次はゴールデンウィークですね!(^^)! 泉州の食のテーマパーク化を目指す「UOKENビル」に ぜひお越しください。 素敵なお店がたくさんございます。 あとこどもの日やご家族のお集まりで ご自宅で食事をと考えている方は 宅配の「UOKEN'S KITCHEN）にご用命ください。 たくさんのお弁当、お手頃から高級弁当まで お子様幕の内まで 様々な種類がございます！ ぜひともGWはUOKENビル内と高級仕出し弁当 「UOKEN'S KITCHEN」をご利用ください<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-04-09　|　コメントを書く／見る(0)
ご宴会から宅配まで

ブログをご覧の皆様

 

今晩は、村長です

 

日に日に暖かくなってきた

 

今日この頃、皆様如何お過ごしでしょうか？

 

皆様、

 

会社の歓迎会にうお健で宴会は、如何ですか

 

飲み放題がついたプラン

 

大皿宴会コース

 

お一人様づつ個々盛りプラン

 

鍋コース

 

会席コース

 

と取り揃えております

 

その他に、

 

顔合わせから米寿までお祝い事各種

 

弔事、同窓会、各種打上げ等

 

様々なご宴会承ります

 

また、

 

ご自宅でのホームパーティー等には、

 

お弁当から仕出し、オードブルを

 

お届けいたします

 

宴会、家族のお食事、宅配弁当、

 

色々な場面でご利用くださいませ

 

今回の独り言は、終始宣伝させて頂きました

 

皆様のお越し、ご注文お待ちしております

 

 

 

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-04-07　|　コメントを書く／見る(0)
本日より新年度
ブログをご覧の皆様、おはようございます。 昨日の1日は定休日のためお休みをいただいておりました。 本日より株式会社うお健新年度のスタートです。 新入社員を迎え本日入社式を迎えます。 私自身も新たな気持ちで新入社員を迎えたいと思っております。 新しい仲間です。社会人として初めて迎えるこの日を 大切にして見守っていきたいと思います。 中々表には出てこないですが どうぞよろしくお願い致します<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-04-02　|　コメントを書く／見る(0)
来週は、お花見にgo

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

日に日に暖かくなってくる今日この頃

 

皆様如何お過ごしでしょうか

 

さて

 

今回の独り言ですが

 

皆様

 

今年は、暖冬で桜の開花は

 

遅れていますが

 

お花見にお花見弁当は如何でしょうか？

 

3月売れ筋ランキング1位の

 

お花見弁当を片手に

 

お花見にgoはいかかでしょうか

 

 

 


　

わかりやすいように

 

あえて

 

真上からのワンショットです

 

16種類の春を感じる旬菜をちりばめ

 

チラシ寿司と共にお召し上がりくださいませ

 

ご希望で公園まで配達承ります

 

ご気軽にお問い合わせくださいませ

 

当日、電話には、くれぐれも出てください(笑い）

 

宜しくお願い致します

 

 

 

 

 

 

 

#by うお健ごちそう村　|　2024-03-31　|　コメントを書く／見る(0)
くずし鉄板のメニュー本
ブログをご覧の皆様こんにちは！ 先程からまたまた雨が降ってきました☔ この時期は梅雨の時より雨が多い気がします。 さて、本日はくずし鉄板じょいぶるネタ オープンしてまもなく5か月 リピーターさんもちょこちょこ増えてきまして 有難い限りです。 そんな中くずし鉄板のメニューブックを 少しお金かけて写真入りで より見やすくカラーで作り直します。 出来上がりまで少しかかりますが コース料理のほかに 単品メニューも充実しており 鉄板焼きの新しい形をどうぞお楽しみください。 皆様のご来店をお待ちしております<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-03-28　|　コメントを書く／見る(0)
ワインのこと
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 今日は久しぶりの快晴で 春を感じるにはまだ少し肌寒いですが 本日も元気に営業しております。 さて、7階のステーキハウスジョイブルと くずし鉄板じょいぶるの グラスワインを更新しました。 またまたお求めやすい価格で 美味しいワインをご用意できたと思っております。 グラスワインは計8種類 いろいろ楽しんでいただける タイプの違うものをご用意しておりますので ぜひともワインのほうもご用命ください！ 皆さんのご来店をお待ちしております<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-03-27　|　コメントを書く／見る(0)
勝手にランキング

ブログをご覧の皆様

 

今晩は、村長です

 

今回の独り言は、

 

勝手に売れ筋ランキングパート2です

 

UOKEN'SKITCHENの売れ筋は、

 

前回の2段牛肉すき焼き弁当から

 

お花見弁当が3月の月間1位となりました

 

16種類の春らしい旬菜を詰め込み

 

チラシご飯のお供として

 

少しづつ色々なお料理を桜を見ながら

 

お出かけは如何でしょうか

 

第2位は、定番の牛肉すき焼き弁当です

 

うお健こだわりの出汁で作り上げた

 

手作りの煮しめをおかずに

 

白ご飯の上に、甘辛に炊き上げた牛肉が

 

たっぷり、タレもつゆだくに仕上げました

 

第三位は、折詰　和　です

 

造里、天婦羅、ローストビーフを

 

鰻ちらしとご一緒に

 

お祝い事や弔事又は、大事のお客様が見えられた際の

 

お食事としてご利用いただいております

 

暖かくなってきましたら

 

お造り1つづつに保冷剤を付けさせていただいております

 

以上、トップ3でした

 

今後も不定期になりますが

 

勝手にランキングをアップさせて頂きます

 



　

#by うお健ごちそう村　|　2024-03-24　|　コメントを書く／見る(0)
春の宅配情報
ブログをご覧の皆様、こんばんは！ 3月も残りわずかとなってきました。 これからは花見、行楽シーズン！ お弁当もたくさんご用命いただきます！ ３月も忙しくさせていただいておりますが お花見の時期になれば 結構需要が増えます。 特に土日祝日はかなりの数をご注文いただきます。 宅配車両で皆様の元にお届けしますが 込み合えば時間のご理解を賜りたく存じます。 1台につき4，5件まわるので 交通事情や道に迷うことも多々あり できるだけ早くお届けに上がりたい気持ちはやまやま ですが、若干のズレが出てくることもございます。 そんな時は事前にご連絡しますので どうしても時間厳守の場合は 事前にお知らせください。 勝手なことを申し上げて すみませんがご理解いただけると幸いです。 どうぞよろしくお願い致します<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-03-24　|　コメントを書く／見る(0)
大阪府下配達したします

ブログをご覧の皆様

 

今晩は、村長です

 

本日の独り言は、記録拡大です

 

現在ど派手なうお健カーで

 

宅配させて頂いておりますが

 

本日、北部地域更新致しました

 

今までは、東淀川区が一番の北部でしたが

 

本日、摂津市からご注文頂き

 

納品させて頂きました

 

ちなみに

 

東は、富田林、河南町が最東で

 

南は、阪南市になります

 

金額のもよりますが

 

岬町、太子町、守口、寝屋川の方

 

ご注文お待ちしております

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-03-17　|　コメントを書く／見る(0)
お花見弁当＆桃の節句弁当

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今回の独り言は、宅配弁当に

 

新しい商品が登場致しました

 

16種類の料理とチラシ寿司が入った

 

お花見弁当

 

これから花見のお供に如何でしょうか

 

そして

 

桃の節句弁当

 

春のお料理の詰め合わせ

 

上記2種が新登場致しました

 

お花見弁当　2,000円(税込2,160円）

 

桃の節句弁当　1,300円(税込1,404円）

 

となっております

 

また

 

折詰　和　3,000円(税込3,240円）

 

九重　葛の葉　1,500円(税込1620円）

 

もプチリニューアルさせて頂いております

 

こちらの方も宜しくお願い致します

 

 



　

#by うお健ごちそう村　|　2024-03-10　|　コメントを書く／見る(0)
くずし鉄板じょいぶる情報
ブログをご覧の皆さま、こんにちは！ 外を歩いていると、新芽が出ていたり、 雑草が青々しくなってきたりと 春の息吹を感じます。 うお健ビルも連日お客様の出入りが多くなってきました 3月は繁忙期ですし、人も動くことが多い時期 でもあるのでありがたいことです。 昨年11月にオープンした『くずし鉄板じょいぶる』も 3月に入り、忙しくさせていただいております。 まだまだ知られていませんので ここでも宣伝させていただきます（笑） 鉄板焼きの新たなスタイルをご提案したく 『くずし鉄板』という冠を付けさせていただきました。 少し落ち着いた雰囲気の中で鉄板料理を 楽しんでいただきたい。 そんな思いです。 鉄板料理は海鮮からお肉、お好み焼、焼きそばと アラカルトは大充実です。 コース料理もありますので 用途に合わせてお使いください！ どうぞよろしくお願い致します<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-03-08　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

朝晩は、冷え込みますが

 

日中は、小春日和が続く

 

今日この頃、皆様如何お過ごしでしょうか

 

3月から和食うお健は、ランチ、ディナーとも

 

ご予約のみの営業とさせていただきます

 

皆様のご理解の程宜しくお願い致します

 

松花堂3300円、ミニ会席4400円、会席5500円〜

 

ラインアップになっております

 

お昼ご飯には

 

864円から５０種類取り揃えております

 

宅配弁当UOKEN'skitchenは、

 

如何でしょうか

 

金額に応じて無料配達もさせて頂いております

 

お友達とのランチ会、

 

会社でのランチ会議のお供に

 

また

 

お祝い事、弔事、接待、等

 

ご利用くださいませ

 

詳しくは、本ホームページを

 

ご覧くださいませ

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-03-03　|　コメントを書く／見る(0)
3月宴会シーズンです。
ブログをご覧の皆様、こんばんは！ 3月に入り、今日はひな祭り！ 宅配のほうでもたくさんご予約をいただきまして 忙しくさせていただいておりました。 また店舗のほうでも 歓送迎会シーズンという事で 有難いことに宴会がたくさん入ってきております。 宴会メニューの種類はたくさんご用意しております。 カジュアルな大皿宴会から懐石料理、等 様々な形式のお料理をご用意できますので お気軽にお問い合わせください。 大小宴会承ります。 くずし鉄板じょいぶるも 6枚掛け3つ並んだ18名様のお部屋もございます。 こちらもどうぞご利用ください<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-03-03　|　コメントを書く／見る(0)
和食うお健からのお知らせ
ブログをご覧の皆様こんにちは！ 今日は和食うお健からのお知らせです。 3月1日より和食うお健のランチメニューを 終了させていただき、 完全ご予約制となりまして 松花堂弁当￥3,000＋tax ミニ懐石コース￥4,000＋tax 懐石料理￥5,000〜数種類 となります。 勝手なお知らせで誠に恐縮ですが どうぞご理解いただきたく存じます。 その他は今まで通りでございます。 ご予約がない場合はお昼の営業を休ませていただきます。 昨今の社会情勢を鑑みて、まだまだですが重労働を 少しでも緩和し、生産性向上へ向けた取り組みをしてまいります。 もちろんお客さんに喜んでいただけることを第一に 判断してまいりたいと思います。 どうぞよろしくお願い申し上げます<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-02-27　|　コメントを書く／見る(0)
指定野菜

ブログをご覧の皆様

 

今晩は、村長です

 

今日は、いきなりですが

 

皆様、指定野菜は、ご存じですか

 

国が特に消費量の多い野菜を

 

定めております

 

キャベツ、法蓮草、レタス、葱、玉葱、白菜

 

胡瓜、茄子、トマト、ピーマン、

 

大根、人参、里芋、じゃが芋、の

 

14種類ですが

 

近頃、ブロッコリーが追加されました

 

ブロッコリーは、10年間で出荷量が

 

3割近く増加しており指定野菜の

 

仲間入りになりました

 

栄養価も高く

 

肌の調子を整える「ビタミンC」

 

骨を強くする「ビタミンK」

 

貧血を防ぐ「葉酸」

 

腸内環境を整える「食物繊維」

 

など多く含まれております

 

ぜひ皆さまもブロッコリーを

 

お召し上がりください

 

ちなみに、愛犬にも良いみたいです

 

最近

 

犬が食事をしている動画をよく見ますが

 

ブロッコリーもよく出てきております

 

ご家族みんなでブロッコリーを

 

決してブロッコリー生産者の

 

回し者ではございません

 

最近、巷で話題になっていたので

 

ブログに載せさせていただきました

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-02-18　|　コメントを書く／見る(0)
明日の朝刊
ブログをご覧の皆様こんにちは！ 明日17日の土用の朝刊で UOKEN'S KITCHENのチラシが入ります。 4月中旬までの有効期限商品ですが ぜひともご覧になられてください。 3月から春も近づくので 宅配のほうも活気づいてきます。 どうしても車での配達は 注文が立てあうと時間通りにいかないことも多く 寛大な心でお許しいただくこと多々ですが どうしても時間通りって方は 必ず教えていただけたら幸いです(#^.^#) 明日からご注文いただけること お待ちしております<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-02-16　|　コメントを書く／見る(0)
宅配春のリニューアル
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 少し気温も暖かく感じるここ数日です。 来週の17日土曜日にUOKEN'S KITCHENの宅配チラシが 春仕様に変わります。 今回は『お花見弁当』『桃の節句弁当』が 新しく加わります。 今回も春らしくおしゃれなお弁当になっております。 まさに春お花見するのに また、桃の節句にオウチで皆さんとUOKEN'S KITCHENの 宅配弁当をお楽しみしていただけると思います(#^.^#) ぜひとも 17日の折り込みチラシや HP内をご覧ください。 よろしくお願い致します<(_ _)>

お花見弁当

桃の節句弁当

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-02-09　|　コメントを書く／見る(0)
恵方巻き

ブログをご覧の皆様

 

今晩は、村長です

 

寒い雨の日が続きますが

 

皆様、お身体ご自愛くださいませ

 

昨日、恵方巻きをご購入していただきました

 

皆様、有難うございました

 

来年もパワーアップして

 

お届けできるように精進してまいります

 

誠に勝手ではございますが

 

和食うお健は、明日、明後日と連休を頂きます

 

うお健ビル各テナントは、

 

火曜日から元気に営業させて頂きます

 

宜しくお願い致します

 

うお健は、

 

宴会メニューも春メニューに

 

リニューアル致します

 

こちらも宜しくお願い致します

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-02-04　|　コメントを書く／見る(0)
2月です。
ブログをご覧の皆様、こんばんは！ 2月ですね。 明日は節分で和食うお健では 恵方巻の販売のため お店の営業はお休みさせていただきます。 2月は比較的落ち着いた営業が続きます。 うお健ビル全体で皆様のご来店お待ちしておりますので どうぞよろしくお願い致します<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-02-02　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様、本日より7階ジョイブルは木曜までお休みです。しかし二階くずし鉄板は営業致します🍖17時から営業致します。本日からコース内容も変わります。今までオープン記念コースでしたが内容を少し変えて4000円、6000円、8000円と３コースご用意致します🍖地元と食材も今から仕入れに行って来ます。本日のご来店よろしくお願い致します🤲



　

#by うお健ごちそう村　|　2024-01-30　|　コメントを書く／見る(0)
東北東に向かって丸かぶり

ブログをご覧の皆様

 

今晩は、村長です

 

皆様

 

恵方巻きがわずかとなってまいりました

 

まだ、

 

ご予約されておられない方

 

お早目にご予約下さいませ

 


　

今年は、東北東に向かって

 

無言で丸かぶり

 

どうして無言なのかはわかりませんが

 

丸かぶり

 

今週は、寒波もやってきて

 

皆様、

 

お身体には十分にご自愛くださいませ

 

#by うお健ごちそう村　|　2024-01-28　|　コメントを書く／見る(0)
恵方巻
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ ここ数日極寒な日が続きますね💦 風邪などひかないようにしてくださいね。 さて、来月3日に節分を迎えますが 毎年うお健の恵方巻を購入いただいている方 今年もどうぞよろしくお願い致します！ 今年は商品の種類を少なくし、より高級な巻き寿司も ご用意いたしました。 今年は節分が土曜日という事もあり法人様のご予約が 芳しくなく、まだ余裕がございますので ぜひともご検討ください。 よろしくお願い致します<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-01-25　|　コメントを書く／見る(0)
comingsoon

ブログをご覧の皆様

 

今晩は、村長です

 

うお健ランチがリニューアル致します

 

釜飯付き健ちゃん弁当　1800円(税込1,980円）

お時間のない方には、白御飯バージョンもございます

 

泉州贅沢のり弁　1200円(税込1320円）

うどん付き1500円(税込1650円）

 

ステーキコース　3000円(税込3300円)

白釜めしを炊き込み釜めしに変更プラス500円

 

以上の3品になります

 

今まで通りご予約を頂ければ

 

松花堂弁当　3300円（税込）4400円(税込）

 

懐石料理　5500円(税込）から

 

ご用意させて頂きます

 

お気軽にお申し付けくださいませ

 

のり弁の「わっぱ」が到着しだい

 

販売させて頂きます

 



　

今年の恵方巻きに

 

お子様や海鮮が苦手な方に

 

牛カルビ巻き1000円(税込1080円）が

 

こちらも新登場になります

 

 

ps

 

和食うお健、高級宅配弁当UOKEN'SKITCHENは、

 

1月22日から1月25日の4日間

 

冬休みを頂きます

 

何卒宜しくお願い申し上げます。

 

尚、他のテナントは、通常通り営業させて頂きます

 

皆様のご来店お待ちしております

 

#by うお健ごちそう村　|　2024-01-21　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様、　周りではインフルエンザやコロナが流行ってる感じですが体調はいかがですか？こういう時こそ規則正しい生活を心がけなと自分に言い聞かせております😅皆様、こんな時こそ7階ジョイブルでステーキを食べて食トレはいかがでしょうか❓もちろん2階くずし鉄板も黒毛和牛ご用意致します🍖くずし鉄板は大阪なにわ黒牛限定です💪牛が苦手な方は、大阪犬鳴ポークステーキはいかがでしょうか🐽2階くずし鉄板と7階ジョイブルは野菜はほぼ泉州野菜をご用意しております🍠明日も二階と7階じょいぶる、ジョイブル元気に営業致します🍖よろしくお願い致します🍷


　

#by うお健ごちそう村　|　2024-01-20　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様、明日７階ジョイブルディナーはほぼお席が満席でございます🍖ありがとうございます。ジョイブルではなく2階くずし鉄板じょいぶるは明日まだカウンター席が空いております。もちろん土曜、日曜も余裕がございますのでよろしくお願い致します🤲17時00分からの営業でございます。


　

#by うお健ごちそう村　|　2024-01-18　|　コメントを書く／見る(0)
来月から宅配のUOKEN'SKITCHEN春メニューに
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 最近ブログも見てるとの声も聞くことが多く インスタも含めて 改めてSNSの影響てすごいなーと 感じるアナログアラフィフ男です💦 さて、2月17日（土）予定で 朝刊に宅配の春チラシを折り込みます（一部地域はいらないところもあります） またまた新たなお弁当が出来上がりました。 桃の節句弁当\1300+taxや お花見弁当\2000+tax 見た目も鮮やかで上品なお弁当に仕上がりました。 3月4月とひな祭りやお花見にと 集まる機会もあると思うので ぜひご用命ください<(_ _)>

お花見弁当

桃の節句弁当

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-01-18　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは。1月に入りかなり落ちついた営業が続く中くずし鉄板じょいぶるでは1月30日よりコースメニューが変わります😅コースは３コースご用意致します🍖内容はまた後日このブログやホームページや店頭でご紹介致します🍖もちろん７階ジョイブルでも私がご紹介致します🍖その写真撮りを昨日プロのカメラマンに来て頂きコースメニューと単品メニューを写真撮り致しました。今日ブログでのせる写真は自分で撮ったものなので、プロの方の写真はもっと美味しそうに撮って頂きました。今後も７階ジョイブルとくずし鉄板じょいぶるをよろしくお願い致します🍖今週は2店舗ともかなりお席に余裕がございますのでよろしくお願い致します🍷


　

#by うお健ごちそう村　|　2024-01-16　|　コメントを書く／見る(0)
くずし鉄板じょいぶるネタ
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 早いもので新年が明けてから半月が経ちました。 今回はくずし鉄板じょいぶるネタで(#^.^#) 11月10日オープン以来コース料理はオープン記念コース 1本だけでした。 結果、お得なコースとしてご好評いただきましたが 今月30日からコース3本盾となり オープン記念も終了となります。 新しいコースも非常に魅力的な内容ですので お楽しみに！ ではよろしくお願い致します<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-01-16　|　コメントを書く／見る(0)
勝手に売れ筋ランキング

ブログをご覧の皆様

 

今晩は、村長です

 

日中は、日差しがあれば

 

そうでもないのですが

 

朝晩の冷え込みは、身体にしみこむ季節

 

皆様、お身体ご自愛ください

 

地味にインフルエンザ、コロナ感染等流行しております

 

お気をつけてくださいませ

 

さて今回は、UOKEN'SKITCHENの

 

売れ筋ランキングを勝手に

 

発表させていて頂きます

 

第一位　(2段）牛肉すき焼き弁当　2,160円

 

第二位　(折詰）琴　2,160円

 

第三位　(折詰）　和　3,240円

 

第四位　(幕の内）椿　1,350円

 

第五位　(折詰）楓　2,700円

 

第六位　(会席）竹　4,320円

 

第七位　(折詰）陽　2,376円

 

第八位　(九重)　牛滝　1,350円

 

第九位　（九重）葛の葉　1,620円

 

第十位　泉州贅沢のり弁　1,080円

 

以上がトップテンでした

 

月のよって違いが出ますが

 

1位の牛肉すき焼き弁当は不動の一位となっております

 

上記の仕出し、お弁当は、

 

前日のお昼の12時まで承っております

 

地域によって金額は、異なりますが

 

無料で配達させて頂きます

 

皆様からのお問い合わせお待ちしております

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-01-14　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🍖年末年始７階ジョイブルと2階くずし鉄板じょいぶる沢山のご来店ありがとうございました😊でも成人式が終わると一気に落ちついた営業になりました😣でもこの時期こそ次に向けて準備して行きます🍖まずはくずし鉄板はオープン記念コースに変わるコースメニューを考え中です💪ある程度できてきましたので後は細かい部分を詰めて行きます🍖助言を頂いて３コース考えてます。決まり次第ブログでもご報告致します。７階ジョイブルはやはり特別感を全面に出す為には、まずは接客力です💪挨拶から元気良くスタッフ全員で盛り上げて行きますのでこれからもステーキハウスニュージョイブルとくずし鉄板じょいぶるをよろしくお願い致します🍖🤲ランチはジョイブルディナーはくずし鉄板でもOKです🙆♂




　

#by うお健ごちそう村　|　2024-01-10　|　コメントを書く／見る(0)
今年の干支

ブログをご覧の皆様

 

明けましておめでとうございます

 

村長です

 

十二支の中で唯一の

 

架空の動物「辰年がやってきました」

 

3代辰が続くとその家系は、衰退しないと

 

聞きます

 

私は、違いますがうちの家系は、

 

両親、兄、次男、の4人が辰年です

 

うちの家系は繁栄するのか疑問ですが

 

おめでたい一年が始まります

 

さて、今回の独り言は、

 

今年も恵方巻き販売いたします

 

巻きずし　800円

 

新登場の牛カルビ巻き　1000円

 

上巻き　1200円

 

極上巻き　1800円

 

の4種となっております

 

それぞれ、消費税が付きますが

 

味、価格、リニューアル致しました

 

今回は、お引取のみの販売となっております

 

皆様のご注文お待ちしております

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-01-06　|　コメントを書く／見る(0)
2024ご挨拶
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 今年もどうぞよろしくお願い致します<(_ _)> 元旦に能登半島地震で犠牲になられた方々、被災された 皆様に心からご冥福とお見舞い申し上げます。 和食うお健、ステーキハウスジョイブルは新年2日より 営業しておりまして、忙しくさせていただきました。 また本日よりうお健ビル2階の『くずし鉄板じょいぶ る』が営業開始です。 新年から様々なニュースが飛び交いますが 自社でできること、我々の役割をしっかりと 自覚してできることを進めていきたいと思います。 皆様どうぞよろしくお願い致します<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2024-01-04　|　コメントを書く／見る(0)
2023年の営業が終わります。
ブログをご覧の皆さまこんばんは！ いよいよ2023もあと少し うお健直営レストランも 昨日の営業を持ちましてすべての店舗が 年内の営業終了いたしました。 今年もたくさんお世話になりありがとうございました<(_ _)> あとは宅配とおせちの販売だけです。 新年は2日から営業いたします。 来年も地に足付けて無理なく突き進んでいきます。 来年もどうぞよろしくお願い致します。 良いお年をお迎えください。

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-12-28　|　コメントを書く／見る(0)
年末宅配状況
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 昨日からむちゃくちゃ寒いですね〜 皆様、風邪などひかないようにご自愛ください。 さて、いよいよ年末です。 うお健の宅配部門である『UOKEN'S KITCHEN』 お陰様で年末年始も多数のご注文をいただいております。 特に大晦日は時間によっては宅配が多数のため 引取りに来ていただくんでしたら 対応させていただきます。という状況です。 和食うお健は大晦日はおせちの引取もありますので 色々と仕込みのため お店の営業は24日までとなっています。 年末年始の宅配は込み合ってきてますので ご用命の方はどうぞお早めに<(_ _)> 注）お正月元旦はお店も宅配も休ませていただきます。 そのため2日の宅配予約は仕入れもできないので 30日までとさせていただきます。 どうぞご了承ください。

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-12-22　|　コメントを書く／見る(0)
完売御礼

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

急に冷え込んできた今日この頃

 

皆様如何お過ごしでしょうか

 

お身体ご自愛くださいませ

 

さて皆様

 

今回初めて造らせて頂きました

 

年越しオードブル

 

和の重と洋の重

 

予定数量達成いたしまして

 

完売となりました

 

有難うございます

 

例年通りの昔ながらの手作りおせち

 

3段重、1段重は、若干在庫ございます。

 

引き続き宜しくお願い致します。

 

また

 

御用納めのUOKEN'Skitchenの

 

宅配弁当のご注文もお待ちしております

 

ご家族3世代がお集まりになるお正月

 

オードブルも2日から宅配させて頂きます

 

こちらの方も宜しくお願い致します

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-12-17　|　コメントを書く／見る(0)
ジョイブルのX'mas
ブログをご覧の皆様、こんばんは！ 少し暖かい日が続いているように感じます 日曜日には換気が来るみたいなので 皆様体調にはくれぐれもお気を付けください。 再来週はいよいよクリスマス ジョイブルでは毎年クリスマスコースをご用意して 皆様のお越しをお待ちしておりますが 今年もお席はイヴの24日はほぼ埋まってきました。 25日は平日の月曜日で 普段なら定休日なんですが クリスマスなので営業します！ なのでこの日はまだまだ空席がありますので 狙い目です(#^.^#) 今年のX'masコースも例年通り 高級食材をたっぷりと使用して価格もお得な 内容ですのでぜひともご予約ください。 宜しくお願い致します。<(_ _)> コース詳細はサイトからバナーをご覧ください。 http://www.uoken.jp/

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-12-15　|　コメントを書く／見る(0)
年越しオードブル＆おせち
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 12月も本格的に忙しい日が続きます。 忘年会シーズン真っただ中、お酒の飲みすぎには くれぐれもお気を付けください。 さて年末感が出てる日々の中、おせちのご注文は 済まされましたでしょうか？ まだお決まりでない方は和食うお健のおせちを ご検討ください。 今年から新たに『年越しオードブル』と謳って 新商品が売り出し中です。 こちらは予想外の反響でして 今日現在で残り5個となりました。 大晦日のお酒のアテやカジュアルな気軽なおせち風 としてご利用ください。 おせち料理のほうもあとわずかです。 手づくりにこだわったおせち料理 リピーターの方も多数おられます。 ぜひともご利用くださいませ<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-12-07　|　コメントを書く／見る(0)
年末年始の状況
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 今日から師走！ もう今年も1カ月を切りましたね。 気温もぐっと寒くなってきて 冬の感じがします。 さて、うお健ビルの年末年始の現状報告です。 テナント様含め、各レストランで年末年始営業は かわりますのでご注意ください。 あと和食うお健は毎年好評のおせちが 昨年以上の数に達しそうなので 基本はおせちの準備の入りますから 24日で営業を終了いたします。 夜に関してのみ宴会であればご予約承ります。 宅配に関しては31日の18時までのお届け時間まで ご注文承ります。 新年は2日から宅配していますが 2日にご注文ご希望の方は 年内に注文お願い致します。 前日は元旦でお休みですし、仕入れ先も休みのため 当日は対応できませんのであしからず。 そしてかなりのご注文が予想されますので キャパオーバーになればそこで 締め切らせていただきます。 あと12月29日から3日までの宅配のご注文は オードブルか、寿司オードブルのみのご対応とさせていただきます。 色々勝手を申し付けて申し訳ございませんが ご理解ご協力のほど、よろしくお願い申し上げます<(_ _)> ジョイブルはお陰様で クリスマスイヴの24日が満席に近くなってきました。 25日の月曜日は臨時営業するので までお席空いてます。 狙い目です。 2店ともに年内は29日まで。年始は2日からの営業です。 くずし鉄板じょいぶるは29日まで新年は4日からです。 よろしくお願い致します。

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-12-01　|　コメントを書く／見る(0)
ジョイブルとじょいぶる
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 11月も終盤に差し掛かってきました。 今年もあと1か月と少し。 お店もバタバタと忙しくなってきました。 さて、今月10日にオープンした 『くずし鉄板じょいぶる』 お陰様で連日忙しくさせていただいております。 まだ来ていただいてないお客様には 分かりにくいところもあるかと思いますが 今までのステーキハウスジョイブルは ステーキや海鮮類を専門としたハレの日やちょっと 贅沢したい日にピッタリなお店として 新店舗『くずし鉄板じょいぶる』は今までの鉄板焼きの 常識には捉われない新ジャンルとしてのご提案 それはカジュアルにそして少しお値打ち感を出して 使いやすいお店づくりで差別化しております。 取り扱う料理も全然違います。 新店舗はもちろんお好み焼きや焼きそばも ご用意し、逸品も充実しております。 お店の雰囲気も全く違います。 新しくできたくずし鉄板じょいぶる どうぞよろしくお願い致します。

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-11-23　|　コメントを書く／見る(0)
うお健ビル全体の年末年始営業
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 日に日に温度も下がり、今年も秋を感じないまま 一気に寒くなった印象です💦 さて、うお健ビル全体のレストラン、飲食店の 年末年始営業の日程が決まりました。 お店によってそれぞれ違うので ご確認していただき、ぜひ年末年始も うお健ビルにご来店ください。 皆様からのお越しをお待ちしております<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-11-17　|　コメントを書く／見る(0)
くずし鉄板じょいぶる 明日いよいよグランドオープン
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 11月も1/3が過ぎようとして2023年も あとわずかとなってきました。 そんな中、明日10日はうお健ビル2階の 『くずし鉄板じょいぶる』がオープンです。 昨日まで2日間の業者様対象のレセプションも終わり いよいよ始まります。 初日はお陰様で8割ほど席が埋まりました。 まだカウンターは数席空いておりますので ご予約お待ちしております。 鉄板焼きの概念を崩したジョイブルからの 新たなご提案。 コースもありますし、単品でのご注文も可能です。 ご家族様、お友達とカジュアルにお使いいただける お店でございます。 皆様のご来店をお待ちしております。

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-11-09　|　コメントを書く／見る(0)
泉州贅沢のり弁

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

此処2、3日は、暑い日が続きますが

 

皆様、お身体ご自愛くださいませ

 

さて

 

今回の独り言は、「泉州贅沢のり弁」に

 

ついて一言

 

ホームページ上には、アップされておりますが

 

ご存じいただけておりますでしょうか

 

鮭のハラス塩焼きをメインに

 

鶏照り、玉子焼き、紅しょうがの天ぷらなど

 

海苔ごはんが見えないくらい

 

てんこ盛りな料理の数々

 

見た目は小さく見えますが

 

ボリューム満点ののり弁

 

価格は、税込1080円となっております

 

一度、ご賞味くださいませ

 


　

現在は、一種類ですが

 

今後、定番のアジフライ、

 

天婦羅、お肉、など

 

メインを数種類かご用意させていただき

 

ラインナップを増やしてまいります

 

ご期待くださいませ

 

まずは、

 

現行分をお試しくださいませ

 

 

#by うお健ごちそう村　|　2023-11-05　|　コメントを書く／見る(0)
年末年始営業
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 11月に入りましたが、記録的な夏日を出したりと 朝晩は冷えるんですが、なかなか服装には困ります💦 インフルも流行ってますし 皆様お身体ご自愛ください。 さて、年末年始の営業のご案内です。 ほぼ例年通りで、うお健は24日までお店を営業し そのあとは予約制です。宅配はずっとしており 宅配最終31日の18時まで。 ジョイブルは29日まで営業です。 新年は2日から両店舗とも営業開始です。 よろしくお願い致します。

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-11-04　|　コメントを書く／見る(0)
落索から忘新年会まで

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

突然ですが

 

祭礼の落索は、お済でしょうか

 

9月10月と何軒かの町の

 

世話人、若頭、青年団とご利用いただきました

 

通年通り鍋宴会のお客様もおられましたが

 

今年は、大皿宴会や個々盛り宴会

 

又は、懐石料理で

 

されるお客様もおられました

 

色々な宴会をご準備させて頂きます

 

併せて

 

忘新年会のご予約

 

はたまた、

 

御用納めのお弁当の配達も

 

お請けさせて頂きます

 

皆様からのお問い合わせお待ちしております

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-11-02　|　コメントを書く／見る(0)
おせち＆オードブル

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

早速ですが

 

今年もおせち販売いたします

 

今年のラインナップですが

 

昔ながらのお重びっしり詰まった

 

3段重（4人前）と1段重（2人前）

 

に、お子様にも召し上がっていただきたく

 

おせちオードブルをご用意いたしました

 

下の写真は、原寸大でございます

 


　

3段重　35,640円

 

本枯節からひいた特製出汁をふんだんに

 

使用した煮炊きものの数々総勢40種以上を

 

3つのお重に詰め込みました

 

30日の夜中に詰め込むので

 

お持ち帰りいただいて直ぐに召し上がっていただけます

 

1段重　22,680円

 

3段重同様手作りにこだわった逸品

 

ご期待頂けるおせちとなっております

 

 

年越しオードブル

 

和の重　10,800円

 

お子様にも召し上がっていただけるように仕上げました

 

3人前となっておりますご家族で如何ですか

 

洋の重　10,800

 

ローストビーフ、ハンバーグ、テリーヌなど

 

ホームパーティー風なお正月は如何でしょうか

 

和の重、洋の重あわせて2段重は

 

おじいちゃん、おばあちゃんから

 

お父さん、お母さん、

 

お兄ちゃん、お姉ちゃん、

 

小さなお子様まで

 

親戚のお集まりに如何ですか

 

以上、ご注文承っております

 

#by うお健ごちそう村　|　2023-11-02　|　コメントを書く／見る(0)
くずし鉄板じょいぶる
ブログをご覧の皆様、こんばんは！ いよいよオープンまで10日と少し お店は順調に進んでおります。 電話も開通しご予約も承っておりますが まだまだオープン初日はお席空いております。 ぜひともお問い合わせお待ちしております<(_ _)> オープンしばらくは正直申し上げまして オープン記念限定コースがおススメです(#^.^#) 単品でも全く問題ないのですが 折角なのでお得なコースをご用意したというのと たくさんのお客様が来た時に 慣れない動線でうまく回るようにという意図もあります。 それはこちらの都合なのでホントにお得にしました（笑） と言いながら、まだまだお席には余裕があるので ぜひ皆さまからのご予約をお待ちしております<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-10-29　|　コメントを書く／見る(0)
2024 JOYBULL X'mas
ブログをご覧の皆様、こんばんは！ 10月もあと1/3ほど・・・ 日中はまだ暑く感じますが 過ごしやすい気候となり、いい季節ですね。 さて、新店舗情報やおせちの宣伝で 陰に隠れていますが、ステーキハウスジョイブルの ほうでは、今年もX'masのご予約受付中です。 毎年人気のクリスマスコース 今年も2種類をご用意させていただきました。 詳細はHPバナーに特集しております。 バタバタする23，24，25日は控えての早めのX'masや 遅めのX'mas大いにありだと思います。 ご予約いただければご用意させていただきますので どうぞご活用ください。 皆様からのお問い合わせお待ちしております<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-10-18　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🍄10月に入り朝晩は心地よく、日中は少し暑いような感じがしますが気持ちのいい季節です💪ジョイブルはこの10月は少し落ちついた日々が続いてます。この時期こそ年末に向けてと皆様ご存知かと思いますがじょいぶるオープンに向けて前に進んで行きます🍖ジョイブル😊とじょいぶる😅を今後もよろしくお願い致します🍖これからオープンに向けてこのブログで皆様にお伝えして行きます🍖もちろんステーキハウスジョイブルも発信致しますのでよろしくお願い致します🍖明日は有難い事にランチタイムはほぼ満席でございます🥩よろしくお願い致します



　

#by うお健ごちそう村　|　2023-10-17　|　コメントを書く／見る(0)
おせち
ブログをご覧の皆様、こんばんは！ 連続投稿になりますが 今回は和食うお健について 毎年恒例の『おせち』です。 何回か告知宣伝させていただいておりますが 今年は新たにおせちオードブルのような カジュアルなオードブルをご用意いたしました!(^^)! 和の重、洋の重、そして和洋折衷オードブルの3種類！ 後は伝統的なうお健のおせち 前者は大晦日など家族団らんでお酒のアテなどにご利用いただいたり 本格的なおせち料理は苦手でという方にはピッタリではないでしょうか。 価格もリーズナブルに抑えておりますので 皆様からのご注文をお待ちしております<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-10-17　|　コメントを書く／見る(0)
着々と
ブログをご覧の皆様、こんばんは！ すっかり秋めいた気候になりました。 このまま一気に寒くなっていくんですかね〜 さてうお健ビルでは2階に来る11月10日（金）17時より くずし鉄板じょいぶるがオープンします。 それに向けて準備が着々と進んでおります。 オープンから数日はオープン記念特別コースをご用意しており とてもお得な内容のコースが出来上がりました！ また後日にお知らせいたしますが ぜひともご注文いただきたいコースです。 皆様のご来店をお待ちしております<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-10-17　|　コメントを書く／見る(0)
松花堂がリニューアル

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

来週は、だんじりの本番です

 

余談ですが和泉府中駅から南側のだんじりの町は

 

小社之町になります

 

ちなみに「うぐすのちょう」と呼びます

 

府中町になる前の地名は

 

泉北郡国府村小社と呼ばれていたらしいです

 

その名残から「小社之町」となっているそうです

 

そのほかの町も調べて報告します

 

ところで

 

今回の独り言は、うお健の松花堂が新しくなります

 

下の写真の上段は、4,400円（税込）で

 

小鍋が付きます

 

下の段は、3,300円（税込）で

 

煮物として大根餅が加わりました

 

販売開始予定は、折り入って報告させて頂きます

 



　

#by うお健ごちそう村　|　2023-10-01　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🌇9月も明日で終わりですがまだ暑いです😵流石に朝晩は心地よくなりましたが日中は真夏まではいかないですが半袖で十分です💪ジョイブルに方は明日のランチタイムはほぼ満席ですがディナーは18時台以外は余裕がございます🍖のでよろしくお願い致します🤲そしてジョイブル新たな挑戦をします😊詳しい内容は近日中にブログなどでお伝え致します🍖もちろんジョイブルでも口頭でお伝え致します🍖まずは明日そして10月もよろしくお願い致します🤲あさってはだんじり試験曳きがありますのでお車でのご来店の方にはご不便をおかけしますが、よろしくお願い致します🍖


　

#by うお健ごちそう村　|　2023-09-29　|　コメントを書く／見る(0)
新店舗
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ ようやく湿度も気温も和らぎ、 秋を感じれるようになってきました。 本日は告知案内です。 11月10日（金）予定で うお健ビル2階に うお健グループ3店舗目 『くずし鉄板じょいぶる』がオープンします。 SteakHouse JOYBULLとは また違った志向で、カジュアルな店舗です。 お好み焼きや、焼きそば、また鉄板メニューも色々 地元食材を中心に和牛や豚肉も扱います。 贅沢を日常的に楽しんでいただけるように 価格もリーズナブルです。 皆様、よろしくお願い致します<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-09-24　|　コメントを書く／見る(0)
祭礼の弁当と寿司　宅配します

ブログをご覧の皆様

 

今晩は、村長です

 

朝晩は、暑さも和らぎ過ごしやすい季節がやってまいりました

 

岸和田のだんじりのお弁当

 

ご注文頂いたお客様

 

有難うございました

 

10月の祭礼は、泉州全域広範囲で行われます

 

ご予約承ります

 



　

今回は、お弁当のご注文と

 

オードブルそしてお寿司のご注文も頂きました

 

昔、祭りといえば

 

渡り蟹と関東炊きでしたが

 

近頃は、オードブルのご注文も増加しております

 

お弁当も

 

1000円〜ご用意させて頂いております

 

お気軽にお問い合わせくださいませ

 

弁当は

 

幕の内弁当、九重弁当、折詰弁当、2段弁当、会席、

 

オードブルは

 

盛り合わせ系、サラダ系、肉系、ご飯系、寿司、お子様用

 

と揃えております

 

お祝い事、法事、ご親戚のお集まり、会社の打ち上げ等

 

様々なご利用動機にお使いくださいませ

 

#by うお健ごちそう村　|　2023-09-18　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様、9月も中旬に入りまだまだ暑いです🥵熱いと言えば先日阪神タイガースが18年ぶりに優勝致しました⚾阪神ファンの皆様おめでとうございます⚾ジョイブルも18にちなんでカウンター席18席を本日フル稼働致します🍖本日も阪神のように熱く元気に営業致します🍖よろしくお願い致します🍷


　

#by うお健ごちそう村　|　2023-09-16　|　コメントを書く／見る(0)
年末あれこれ
ブログをご覧の皆様、こんばんは！ 朝晩は涼しくなりましたが、日中は まだまだ暑い日が続きますね。 うお健、ジョイブルは毎年この時期は閑散期でして 落ち着いた営業が続くのですが こういう時に年末のあれこれを仕込む ときでもあります。 本日も業者さんとあれこれ打ち合わせを済ませ 年末に向けての販促物の確認etc 何かとバタバタします。 貧乏暇なしのこの時期 年末に忙しくなるように準備する大切な時期 でもあるので、しっかりと準備をしていきます。 また近々には 新たなニュースもお知らせできると思いますので お楽しみに!(^^)!

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-09-15　|　コメントを書く／見る(0)
宅配一番人気の2段牛肉すき焼き弁当

ブログをご覧の皆様

 

今晩は、村長です

 

まだまだ暑い日が続きますが

 

皆様、

 

お身体には十分にご自愛ください

 

今回の独り言は、

 

UOKEN'SKITCHENで

 

一番人気の牛肉すき焼き弁当のご案内です

 

（上段）

 

海老霰揚げ、鶏照り焼き、鰆味噌漬け、

 

玉子焼き、枝豆、法蓮草胡麻和え、

 

煮しめ、スモークサーモン入りサラダ

 

（下段）

 

牛肉すき焼き、ご飯、

 

となっております

 

他にも

 

折詰、会席、九重、幕の内、オードブルなど

 

40種類以上取り揃えております

 

本ホームページ内

 

トップページに専用バナーがございます

 

そこからお入りください

 

 

 

 

 

 


　

#by うお健ごちそう村　|　2023-09-10　|　コメントを書く／見る(0)
新しい仲間が増えました。
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 今日は猛烈な雨が降ったりと 不安定な天気でした。 まだまだ暑い日が続きますので ご自愛ください。 本日はジョイブルに新しい仲間が増えたことを ご報告いたします。 またまたウチの隣の大調卒業生 女性スタッフです。 こんな人手不足な時代にもかかわらず お陰様でジョイブルもスタッフ充実しております。 これだともう1店舗出してスタッフの雇用維持に 努めなければなりません（笑） これからはサービス、料理ともに上質さの追求を していき、さらなる成長を目指します。 これからもどうぞよろしくお願い致します<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-09-06　|　コメントを書く／見る(0)
祭礼の弁当承ります

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

少しですが朝晩は、暑さも和らぎ

 

秋の夜長がもう少しで訪れる今日この頃

 

皆様、如何お過ごしでしょうか

 

本日も宅配で堺市から岸和田市まで

 

配達させて頂きました

 

特に、本日、岸和田の旧市は、試験引きで

 

渋滞に巻き込まれてしまいました

 

皆様の町の祭礼の際、お弁当は如何ですか

 

800円からございまして

 

45種類以上ラインナップしております

 

本ホームページ内

 

UOKEN'sKITCHENのバナーから<

 

ご注文可能でございます

 





　

宮入り後の昼食や

 

提灯付けの間の

 

ビールのお供に

 

如何でしょうか

 

ご指定のお時間にお持ち致します

 

又

 

落索も承っております

 

60名収容可能な掘りごたつで鍋

 

150名収容可能な大皿宴会、会席料理など

 

ご用意させて頂いております

 

お問い合わせくださいませ

 

お待ちしております

 

 

#by うお健ごちそう村　|　2023-09-03　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🍖8月はご来店ありがとうございました😊台風で一日ランチをお断りしたのが心残りです😣今日から9月‼でもまだまだ暑いです💪朝晩は少し真夏の暑さは和らいだような感じです。ジョイブルでは今日から新たに新しい女性スタッフが加わり不慣れな部分もありますがよろしくお願い致します🤲明日もランチディナー共に余裕がございますのでよろしくお願い致します🍷


　

#by うお健ごちそう村　|　2023-09-01　|　コメントを書く／見る(0)
明日から9月
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 今日は8月の末日です。 暦では明日から秋といった感じ 朝晩が少し涼しくなったような気がいたします。 和食うお健ではおせちの受付も開始しておりますが 明日からの宴会メニューもリニューアルされて 秋メニューです。 食欲の秋とはいえる気温ではないですが これから食べ物もおいしい食材出てきますので 楽しみですね。 どうぞよろしくお願い致します<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-08-31　|　コメントを書く／見る(0)
テラス席で日本シリーズを

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

突然ですが

 

日本シリーズをうお健テラスで

 

生ビールを飲みながら

 

テレビ観戦は如何ですか？

 

和食うお健のテラス席にテレビが常設しております

 

少し気が早いですが

 

今年の日本シリーズ

 

関西ダービーをうお健で

 

応援していただけます

 

是非ともお早いご予約をお待ちしております

 





　

明日、8月28日から8月31日まで

 

和食うお健は、夏休みを頂きます

 

ご理解の程、お願い致します。

 

ほかの店舗は営業させて頂いております

 

宜しくお願い致します

 

#by うお健ごちそう村　|　2023-08-27　|　コメントを書く／見る(0)
少し早い年末のお話
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ ここ数日日中は不安定な天気が続きますね💦 暑さもまだまだ続きそうで残暑が厳しいです。 8月も最終週に入り、夏もそろそろ終盤を迎えますが うお健では早くも年末の告知が始まっております。 和食うお健ではおせちの予約が受付始まっております。 例年よりも1カ月以上早いのは新たな商品が発売される からです。その名も「年越しオードブル」 名前の通り、大晦日に家族団らんでオードブルとして 楽しんでいただくのもよし、お正月に少しカジュアルな おせちとして楽しんでいただくもよし、 な新たな提案です。もちろん例年の気合の入れた 好評の「THEおせち」も準備しております。 お陰様で年々販売数を伸ばしている うお健の手間暇かけた「おせち」 今年は新たな商品も増え、幅広い世代の皆様に 楽しんでいただきたいと思っておりますので どうぞよろしくお願い致します<(_ _)>

年越しオードブルの和の重と洋の重の2種類ご用意

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-08-27　|　コメントを書く／見る(0)
10名（掘りごたつ）から100名（椅子席）のご宴会

ブログをご覧の皆様

 

おはようございます村長です

 

本日の独り言は、宴会について一言

 

和食うお健では、各種宴会を

 

承っております

 

10名から60名まで「掘りごたつ」の宴会

 

円卓で椅子席の大宴会場は、150名様まで

 

ご利用いただけます

 

掘りごたつでは、会席料理、鍋、大皿料理、など

 

大宴会場では、鍋以外は、提供させて頂けます

 

お祝い事、お悔み事、会社関係の宴会、

 

ご家族・ご友人の集まり等

 

宴会は、うお健におまかせくださいませ

 

皆様からのお問い合わせお待ちしております

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-08-25　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様、ジョイブル昨日までお休みで本日よりランチから営業致します🍖8月後半‼まだまだ暑い日が続きそうですが昨日も野菜の仕入れに行き少しずつ秋の食材も出始めております🍄中々、体感は夏☀ですが水分補給をしっかりして本日からジョイブル営業致します🍷よろしくお願い致します🤲



　

#by うお健ごちそう村　|　2023-08-25　|　コメントを書く／見る(0)
掘りごたつの個室で懐石料理を

ブログをご覧の皆様

 

おはようございます村長です

 

まだまだ暑い日が続きますが

 

皆様お身体にはご自愛くださいませ

 

今回の独り言は

 

懐石料理のご案内です

 

顔合わせ、お宮参り、などの

 

お祝い事に、掘りごたつの個室で

 

懐石料理は、如何ですか

 

《旬菜の盛り合わせ》

玉蜀黍摺り流し、ローストビーフ、鰻ざく

 

《お造り盛り合わせ》

 

《小鍋》

鱧鍋

 

《焼物》

鮎の一夜干し

 

《揚物》

丸茄子揚げびたし

 

《蓋物》

じゃが芋饅頭

 

《食事》

鰻ご飯、赤出汁、香の物

 

《甘味》

ミルクレープ、西瓜、珈琲

 

上記は、献立の一例となっております。

 

苦手な食材等ございましたら

 

お申し付けくださいませ

 

その食材を外して構成させて頂きます

 

お気軽にお問い合わせくださいませ

 


　

#by うお健ごちそう村　|　2023-08-24　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様お盆期間、たくさんのご来店ありがとうございました🍖台風の影響もありましたがそんな日でもご来店していただき本当に感謝です💪ジョイブルは本日から4日間お休みです。金曜日から営業致しますので今後もよろしくお願い致します🍖



　

#by うお健ごちそう村　|　2023-08-21　|　コメントを書く／見る(0)
お盆の御礼とだんじりのお弁当のご案内
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 先日お盆営業が終わり、15日は台風の影響で 全てのお客様に来ていただくことが出来なかったりと 非常に残念なところもありましたが それ以外は今年も大変忙しくさせていただき 心から感謝御礼申し上げます。 さて、9月は閑散期を迎え 10月には地元のだんじり祭りで 宅配弁当が忙しくなります。 交通規制がかかるため早めのご予約をお願い致します。 各市各町様からのご注文お待ちしております<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-08-18　|　コメントを書く／見る(0)
お家でお寿司

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

残暑お見舞い申し上げます

 

お子様も夏休みで

 

何かとお集まりの機会が増えるこの季節

 

UOKEN'SKITCHENのオードブルは如何ですか

 

揚物中心のオードブル

 

サラダ中心のオードブル

 

肉中心のオードブル

 

寿司を含めたご飯物オードブル

 

と各種取り揃えてございます

 

3つご注文でお引取のお客様に限り

 

1万円ポッキリの三得オードブルや

 

12種類5貫づけ合計72貫の寿司オードブル桜

 

などございます

 

詳細は、本ホームページ内

 

専用バナーよりお入りくださいませ

 

 





　

#by うお健ごちそう村　|　2023-08-15　|　コメントを書く／見る(0)
松花堂弁当

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

台風7号が大阪直撃しましたが

 

皆様のお住まいの地域の

 

被害状況は如何でしょうか

 

本日、配達に出ましたが

 

雨風は、強かったのですが

 

道が空いていて時間ぴったりに

 

宅配できました

 

さて

 

今回の独り言は、「松花堂弁当」です

 

お祝い事、お悔み事の際、

 

時間に余裕がない方に

 

懐石料理をひとつにまとめた

 

松花堂弁当は如何でしょうか

 

造里、煮物、焼物、揚物、が一度に

 

召し上がっていただけます。

 

茶わん蒸し、ご飯、香の物、お椀、は

 

別付けで提供させて頂きます。

 

ランチ同様お食事後に、

 

デザート、珈琲をお付けさせて頂いております

 

お祝い事、お悔み事以外でも

 

ご予約いただければ

 

ご用意させて頂きます

 

お気軽にお問い合わせくださいませ

 




　

#by うお健ごちそう村　|　2023-08-15　|　コメントを書く／見る(0)
2024おせち
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 15日に大型台風の上陸の恐れがあり 平成30年を思わせるような台風らしいですね💦 皆様、ご安全にお過ごしください。 私たちのお店もうお健ビル自体の各レストラン様に おかれましてはそれぞれのご判断があり、 和食とジョイブルに関しては ギリギリまで判断を待たせていただきます。 さて、話は変わり 2024年のおせちのチラシが出来上がりました。 新たな商品も販売させていただきます。 それは「年末年越しおせちオードブル」といたしまし とでも申しましょうか、大晦日の日やお正月の オードブルとしてご活用いただければと 今回から販売させていただきます。 まだお盆です💦 なのでこれからボチボチとご紹介させていただいていきますね。 よろしくお願い致します<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-08-13　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは🌞8月はやはり連日暑い日が続き［これぞ夏☀］ですね😳台風も少し心配でしたが影響は無さそうです。ジョイブル本日定休日で明日から20日までノンストップで営業致します🍖その期間日によっては有難い事に満席になってる可能性がありますのでご了承ください。明日から暑さに気をつけてフルパワーでお肉焼きます😊そしてお客様に楽しんで頂けるような接客をスタッフみんなで心がけて行きますので明日からジョイブルをよろしくお願い致します🍷🍖🤲


　

#by うお健ごちそう村　|　2023-08-07　|　コメントを書く／見る(0)
お盆営業について
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 今年のお盆営業についてのお知らせです。 例年通りお盆期間は和食うお健、ステーキハウス ジョイブルの2店舗は休まず営業しております。 14日は月曜日ですが営業いたします。 ぜひともご家族の方やお集まりにご利用ください！ お盆が終わると各店夏休みをいただきます。 ジョイブルが21日（月）〜24日（木）まで 和食うお健が28日（月）〜31日（木）まで （宅配も和食うお健夏休み中はお休み頂きます。） ご迷惑をおかけしますが ご理解賜りますようお願い申し上げます<(_ _)> 皆様のご来店をお待ちしております。

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-08-06　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様、明日から8月☀7月後半連日、暑さが厳しかったですが、ご来店の皆様暑い中本当にありがとうございました🍖明日からもまだまだ暑い日々が続きそうでがジョイブルも熱く営業致しますのでよろしくお願い致します🍷少し台風の進路が気になりますが、明日はランチ、ディナー共に余裕がございますのでご来店お待ちしております😊


　

#by うお健ごちそう村　|　2023-07-31　|　コメントを書く／見る(0)
8月
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 毎日暑い日が続き、夏らしいですね。 異常な暑さですが💦 さて本日は「土用の丑」 和食うお健でも鰻重本日たくさん ご注文いただいております。 ありがとうございます！ そして明日は定休日をいただき 明後日からは8月！ お盆はうお健ビル直営2店舗は休まず 営業いたしますので ぜひぜひお問い合わせください(#^.^#) 早めのご予約をお待ちしております。 また暑すぎてお盆はオウチで過ごすって方も 宅配部門「UOKEN'S KITCHEN」がございます。 簡単にネットからご注文できますので こちらもどうぞよろしくお願い致します<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-07-30　|　コメントを書く／見る(0)
お盆期間の宅配について
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ やっと梅雨が明けて夏本番を迎えましたね。 来月はお盆休みも控え、皆さんご予定もあって 楽しいことでしょうね。 そんな中初盆を迎えたり、お盆に帰省などで お集まりになる機会がある方もいると思います。 そんな時はうお健の宅配部門「UOKEN'S KITCHEN」で 仕出し弁当もおススメですよ!(^^)! 早くも多数のお問い合わせをいただいておりまして 昨年もかなり込み合いましたので 早めのご予約いける方はぜひともお願い致します。 車も2台で回しますので時間のほうもこちらから 合わせてくれませんか？ というようなド厚かましいお願いもあるかもしれません。 そのようなことのないように時間調整していきますが どうしても食べ物なので時間が被ることが多く・・・ その時はご理解ご協力いただきますと 非常に助かります。 勝手申し上げて誠に申し訳ございませんが どうぞよろしくお願い致します<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-07-21　|　コメントを書く／見る(0)
同窓会

ブログをご覧の皆様

 

今晩は、村長です

 

本日、私の母校でもある

 

小学校の先輩方の同窓会がありました

 

先生も2名来られていました

 

私も30年ぶりの校歌を覚えていたのにはびっくりしました

 

コロナも終息しつつある今

 

皆様、

 

小学校、中学校、高校、や

 

部活などの同窓会は、如何でしょうか

 

昔の友人との再会は、一瞬でその時代に戻ります

 

本日も皆様笑顔で楽しいご宴会をして頂きました

 

開始時間やアトラクションなど

 

ご要望のお問い合わせ

 

お待ちしております

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-07-16　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🌆明日から三連休です💪明日も猛暑が予想されます☀暑い中この三連休のランチタイムはほぼ満席でございます😊ありがとうございます 🙏しかしディナータイムはまだまだお席に余裕がございますご要望があれば三連休に限り16時30分から営業致しますのでご予約よろしくお願い致します🍖しかも天候次第ではテラス席でお食事もご用意致します🍖５名様〜7名様でしたらテラス席で目の前でお肉を焼きます😊でも時間帯が16時30分スタートもしくは19時45分頃スタートでお願いしたいです😅この三連休いつも以上に気合入れて営業致しますのでよろしくお願い致します🍖



　

#by うお健ごちそう村　|　2023-07-14　|　コメントを書く／見る(0)
7月15日は朝刊折込です。
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 早く梅雨が明けてほしいなと思う今日この頃ですが 明後日の土曜日に 宅配部門の「UOKEN'S KITCHEN」の 夏バージョンチラシが 和泉市を中心に朝刊にチラシが入ります。 今回は「土用の丑」「お盆の集まり」をテーマに 刷新されておりますのでぜひご覧ください。 またうお健ビル内でもテナントさんを含めた 各レストラン元気に営業しておりますので ぜひともご来店ください。 よろしくお願い致します<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-07-13　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは☀7月に入りじめじめした天気が続いていましたが今週で梅雨もあけそうで夏本番ですね😳熱中症には要注意です💪暑い夏こそジョイブルでステーキをどうぞお召し上がり下さい🍖夏野菜も色々取り揃えておりますので本日もジョイブルをよろしくお願い致します🍷


　

#by うお健ごちそう村　|　2023-07-12　|　コメントを書く／見る(0)
夜のお品書き

ブログをご覧の皆様

 

今晩は、村長です

 

まだまだ、梅雨の真っただ中

 

じめじめした日が続きますが

 

皆様、お身体ご自愛くださいませ

 

今回の独り言は、

 

うお健夜のお品書きの一部を

 

ご紹介させて頂きます

 





　

まずは、

 

鱧の湯引きです

 

鱧を骨切りするところから始め

 

湯引き後に氷水で冷やし身を引き締めます

 

弾力のある瀬戸内産の鱧をお楽しみください

 

続いて

 

出し巻き玉子です

 

卵を6ケ使用し本枯節からとった特製出汁をたっぷり入れた

 

ぷりぷりの出し巻き玉子、地酒の黒牛と共に如何でしょうか

 

海鮮和風カルパッチョは、ハイボールによく合います

 

最後に、一番人気の鯛のあら炊きです

 

じっくり煮込んだ甘辛のたれ

 

お酒にも白ご飯にもあう

 

逸品となっております

 

ご来店の際には、是非ともご注文くださいませ

 

以上、ほんの一部ですがうお健の夜のお品書きです

 

他にもこれからの季節

 

国産うなぎの白焼き、かば焼き

 

淡路牛のハラミ、焼きしゃぶ、

 

地鶏の阿波鶏の鉄板焼き

 

帆立、牡蠣のバター醤油焼き

 

釜飯、ミニステーキ丼、など

 

多数ございます

 

皆様のご来店お待ちしております

 

#by うお健ごちそう村　|　2023-07-09　|　コメントを書く／見る(0)
注目のお弁当
ブログをご覧の皆様、こんばんは！ 毎日蒸し暑い日が続きます💦 お身体にはくれぐれもお気を行けください。 さて、7月15日の朝刊折込に新しい 宅配のチラシが入りますが、新商品が数点 追加されています。 そんな中でも本日は「泉州贅沢のり弁」\1,080税込 をご紹介。 のり弁といえば気軽にリーズナブルで食べれる 印象だと思いますが UOKEN'S KITCHENの「のり弁」は高級で贅沢な お弁当にしてみました!(^^)! こだわりは海苔、お米です！ ぜひ一度お試しください！ お問い合わせお待ちしております<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-07-06　|　コメントを書く／見る(0)
会席料理

ブログをご覧の皆様

 

今晩は、村長です

 

暑い日が続きますが

 

皆様、お身体にご自愛くださいませ

 

さて

 

今回の独り言は、「懐石料理」のご案内です

 

うお健では、お祝い事、法事、などの

 

ご利用で会席をご準備しております

 

下記の写真は、本日提供させて頂いた

 

お料理の一部となります

 

先付、お造りに本日は、これから旬を迎える

 

鱧の小鍋になります

 

鱧の骨を焼いて出汁をとり

 

夏野菜の冬瓜と一緒にお召し上がりくださいませ

 

鮎もこれからの季節の旬となり

 

塩焼き、または、一夜干しを蓼酢で

 

骨は煎餅にして召し上がっていただきます

 

その他にも

 

国産うなぎのかば焼き、白焼きもご準備します

 

ご希望の食材がございましたら

 

お気軽にお問い合わせくださいませ

 

追伸

 

黒毛和牛のステーキもご用意させて頂きます

 

 




　

#by うお健ごちそう村　|　2023-07-02　|　コメントを書く／見る(0)
ウィルキンソン炭酸

ブログをご覧の皆様

 

今晩は、村長です

 

暑い日が続きますが

 

皆様

 

熱中症対策をしてお身体ご自愛くださいませ

 

さて

 

今回の独り言は、久々にどうでもいいお話を

 

お付き合いくださいませ

 

皆様、突然ですが

 

ウィルキンソンの炭酸は、国産なのを

 

ご存じですか

 

明治22年に、イギリス人のジョン・クロフォード・ウィルキンソンさんが

 

狩猟の途中に、現在の兵庫県西宮市塩瀬町生瀬で

 

天然の炭酸鉱泉を見つけて

 

イギリスで調べたところ

 

医療用・食卓用として優れていたため

 

現在の宝塚市に工場を建てて販売したのが

 

始まりです

 

それが、日本における「タンサン」の始まりになります。

 

うお健では

 

山崎12年、ワイルドターキーには、

 

ウィルキンソンの昔ながらの瓶詰を使用させて頂き

 

ハイボールを提供させて頂いております

 

是非ともご利用くださいませ

 

 

 

 

 

 

 


　

#by うお健ごちそう村　|　2023-06-25　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは。6月も残りわずかです😅落ちついた営業が続く中ランチタイムは本日もたくさんのご来店ありがとうございました🍖先週は父の日でジョイブルからサプライズプレートをご用意致しました😅もちろんお誕生日など記念日と時はサプライズプレートをご用意致しますのでご予約の時にお申し付けください😅来週もディナータイムはいつでも大丈夫ですのでご予約よろしくお願い致します🍖明日は定休日です。


　

#by うお健ごちそう村　|　2023-06-25　|　コメントを書く／見る(0)
和食とジョイブルは本日のディナーはお休みです。
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 梅雨真っ只中の6月後半 皆様いかがお過ごしでしょうか 本日和食うお健とステーキハウスジョイブルは 社内研修のためランチ終了後、お休みさせて頂きます。 その後1階の八仙楼さん美味しいディナーを弊社 スタッフ一同で楽しませていただき、来月からの英気を 養いたいと思いますので 誠に勝手を言いますが、ご了承ください。 明日からは通常営業です。 よろしくお願い致します<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-06-22　|　コメントを書く／見る(0)
お家でパーティー

ブログをご覧の皆様

 

おはようございます

 

今週は、雨もあまり降らず

 

ジメジメはしておりますが

 

皆様如何お過ごしでしょうか

 

天気がすぐれないときは

 

お家でパーティーは如何ですか

 

UOKEN’SKITCHENのオードブルは如何ですか

 

季節により食材を変更させて頂いております

 

ラインナップは

 

和食、和洋折衷、和中折衷、が

 

3人前と5人前

 

ローストビーフ、肉三昧、

 

和風カルパッチョサラダ、グリルチキンサラダ

 

鰻ご飯、サイコロ肉ピラフ、寿司盛り合わせ

 

キッズオードブル

 

になっております。

 

ご家族、お仲間、のお集まりに

 

如何でしょうか

 

本ホームページ内

 

UOKEN’SKITCHENのバナーから

 

入っていただきネットからのご注文

 

承っております

 

お電話でのご注文、お問い合わせも随時

 

承っております

 




　

#by うお健ごちそう村　|　2023-06-16　|　コメントを書く／見る(0)
UOKEN'S KITCHEN7月のリニューアル商品
ブログをご覧の皆様、こんばんは！ 6月も中盤に差し掛かり、2023年早くも 半分が過ぎ去ろうとしています。 今回は宅配部門の「UOKEN'S KITCHEN」の 7月からの仕出し弁当リニューアルのお知らせです 来月の15日土曜日に朝刊折込が皆様のご家庭に 入りますのでよろしくお願い致します<(_ _)> 中でも何商品かリニューアルしています。 宅配事業を始めて、はや1年と3カ月、人気の商品や あまり出ない商品がはっきりとしている中で これはこうして法がいいなというのが 色々と見えてきますので、ブラッシュアップです！ 今回はステーキ幕の内弁当シリーズとして 新たなカテゴリーが生まれます。 商品も今までの分を大幅にリニューアル!(^^)! また今回は「お子様幕の内弁当」をご用意いたしました。 四十九日や回忌法要、初盆などにご対応できる お弁当も数点リニューアル。 それにこの時期、去年も大好評でした「土用の丑」 鰻重！こちらも販売しますので 今年の土用の丑の日もよろしくお願い致します<(_ _)> お楽しみに！

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-06-14　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🍖6月に入りディナーは少し落ちついた営業が続いております😣天候も6月特有の梅雨入り🌂パッとしない気候ですがジョイブルは明日も元気に営業致します🍷ディナーでデザートもサッパリした感じに仕上げております🍨器も世界に一つしかない価値のある器です💪器負けしないように………😅明日もジョイブルをよろしくお願い致します🍷

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-06-10　|　コメントを書く／見る(0)
泉州贅沢のり弁
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 本日からまた雨模様、先日の大雨のような 天気は勘弁してほしいです💦 そんな中、UOKEN'S KITCHENでは 新たな商品が完成しました。 「泉州贅沢のり弁」 名前の通りのり弁の豪華バージョン ボリュームも十分!(^^)! お米にもこだわった贅沢なのり弁。 会議や研修など、自治会のお集まり また法人様向けなど各種ご利用いただけます。 ￥1,000＋TAX

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-06-08　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは6月に入り一気に梅雨入りしました🌂雨ばかりでたまに晴れるとなんか得した気分になります☀少し落ちついた営業が続きますが気持ちを切らさないように緊張感を持って営業致します😅写真は6月フルコースの内容です💪今月もよろしくお願い致します🤲明日は晴れる見たいです💪

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-06-06　|　コメントを書く／見る(0)
うお健夏メニュー

ブログをご覧の皆様

 

今晩は、村長です

 

昨日の大雨は、すごかったですが

 

皆様、大丈夫でしたか

 

明後日から天気がまた下り坂になるそうです

 

地盤が緩んでおります

 

皆様、十分にお気を付けくださいませ

 

さて

 

今回の独り言は、うお健に夏メニューが

 

まもなく登場します

 

鱧の湯引き、鱧小鍋、国産鰻白焼き、かば焼き、

 

などを肴に

 

冷やした地酒は如何ですか

 

晴れの日には、テラスでプロ野球を

 

見ながらビアガーデンもお勧めです

 

お問い合わせは、随時受付しております

 





　

#by うお健ごちそう村　|　2023-06-04　|　コメントを書く／見る(0)
ジョイブルの予約
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 近畿地方も梅雨入りし、嫌な季節が 1カ月以上も続きますね💦 先日、ジョイブルに私制服ではなく、 ジャケットでお店を見回ってますと お店のスタッフと気づかないお客様が 予約のお客様で満席のところ、予約なしで ご来店いただきまして、入り口で「申し訳ございませ ん。予約の方で満席です。」とお伝えしたところ 「予約せなあかんて、ネットにも書いてないやん！」 と・・・ はじめはあっけにとられましたが 考えてみると思いやりの一言がスタッフに足らなかった んだな〜と、せっかく足を運んでいただいたのに 申しわけない気持ちになりました。 お店で再度共有し もっと優しいサービスを心掛けて 参ります。引き続きどうぞよろしくお願い致します<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-06-01　|　コメントを書く／見る(0)
同窓会は、如何でしょうか

ブログをご覧の皆様

 

今晩は、村長です

 

コロナも第5類に分類され

 

宴会も徐々に戻ってきて頂いております

 

今週も2件同窓会を4年ぶりに

 

開催していただきました

 

その他、会社のお仲間たちのお食事会

 

歓送迎会、など

 

5月は、宴会を頂きました

 

お客様の満足度を100%に感じて頂くために

 

日々精進させて頂きます

 

同窓会、会社のお集まり等

 

ご宴会は、うお健バンケットで

 

如何でしょうか

 

ご要望等、可能な限り対応させて頂きます

 

お気軽にお問い合わせくださいませ

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-05-28　|　コメントを書く／見る(0)
ジョイブルの器
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 来週から雨予報が多いですね💦 梅雨が近づいてきているという印象です。 今週の月曜日から研修で東京まで 足を運んでおりました。 宅配事業の研修でしたが2日目は青山まで ジョイブルの新しい器を仕入れに行ってきました。 ジョイブルの器はいろいろとこだわっておりまして 大阪でも豊中に無垢の器などを作成してくれる 大好きな作家さんもいれば ブランドの器も使用しています。 青山は気に入ったお店でして、東京行くたびに 足を運びます。 今回は作家さんの焼き物の器を数十点購入。 もちろん1点1点微妙に形が違うのも魅力です。 まだ入荷していませんが、お客様にお出しして 気づいてくれたら嬉しく思います。 これからもジョイブルの進化をお楽しみに。

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-05-25　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様、5月残りわずかとなり今週終末のランチタイムもほぼ満席です😅いつもありがとうございます🙏ディナータイムはまだまだ余裕がありますので、この季節天気の良い日は早い時間17時半頃の景色がおすすめです🌉ディナーはもちろん黒毛和牛をご用意しております🍖本日ももちろん営業致します🍷天気は少し微妙ですがよろしくお願い致します🍖


　

#by うお健ごちそう村　|　2023-05-25　|　コメントを書く／見る(0)
お祝い事に

ブログをご覧の皆様

 

おはようございます村長です

 

暖かい日が続きますが

 

皆様如何お過ごしでしょうか

 

さて

 

今回の独り言は

 

お祝い事に、造里盛り合わせは、

 

如何ですか

 

下記の写真は、先日

 

結婚のお披露目会を開いてくださった

 

新郎、新婦様への

 

特別バージョンです

 

皆様、お祝い事の際には、

 

是非、ご利用くださいませ

 

お問い合わせお待ちしております

 


　

#by うお健ごちそう村　|　2023-05-24　|　コメントを書く／見る(0)
父の日に宅配はいかがですか。
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ だんだんと熱いいが多くなってきて、梅雨入り前を 予感させる季節となりました。 先日の母の日にはたくさんのご注文をいただきました。 ありがとうございました<(_ _)> さて来月6月18日（日）は父の日です!(^^)! 世のお父さんは普段家族のために一生懸命に 働いてくれていると思うので ここは「高級仕出し弁当」のUOKEN'S KITCHENで 日頃のストレスをねぎらってください（笑） 普段忘れられがちな父の日（笑） サプライズで嬉しいですよ!(^^)! お母さんの食事の手間も省けて一石二鳥です（笑）

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-05-21　|　コメントを書く／見る(0)
うお健で宴会は如何ですか

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

暖かい日が続きますが

 

皆様如何お過ごしでしょうか

 

新型コロナも第五類に分類され

 

マスクも自由になった今日この頃

 

皆様

 

3年ぶりにうお健で宴会は如何ですか

 

本日より

 

宴会メニューも夏メニューになり

 

毎年、ご好評の鰻ごはんも

 

登場しております。

 

宴会場所も

 

円卓の大宴会場、最大60名様までご利用可能な

 

掘りごたつ、

 

50インチのテレビを観ながらテラス席でのビアガーデン

 

色々な場所で、各種ご宴会

 

ご準備させて頂きます

 

お気軽にお問い合わせくださいませ

 

 

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-05-16　|　コメントを書く／見る(0)
母の日に宅配はいかがですか。
ブログをご覧の皆様、こんばんは！ 今日はいい天気ですね！ もう初夏で、お昼は汗ばむようになってきました。 そんな中、14日の日曜日は「母の日」ですね！ 日頃頑張ってくれているお母様、奥様に UOKEN'S KITCHENの高級仕出し弁当はいかがですか。 もちろん宅配も致します。 先日のGWはたくさんのお客様にご利用いただきました。 言い訳になりますが、交通量や宅配の多さで 時間が大幅に遅れ、ご迷惑をおかけした お客様もおられます。誠に申し訳ございません。 絶対遅れないでほしいご要望があれば 注文時にしっかりお伝えください。 どうしても何件か分のお弁当をもって 宅配に出ますので、時間は前後1時間ほど 見てもらっています。 大事な集まりとかであれば、 お伝えいただけますと際淡いです。 本当に勝手なこと言った申し訳ございませんが ご理解とご協力をよろしくお願い致します<(_ _)>


　

#by うお健ごちそう村　|　2023-05-10　|　コメントを書く／見る(0)
健ちゃん弁当

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

GW明けの今日

 

皆様如何お過ごしでしょうか

 

気怠さの残る今日この頃

 

お身体ご自愛くださいませ

 

さて

 

今回の独り言は、

 

「健ちゃん弁当」と「和食のデザートプレート」です

 

上記2枚の写真は、昨日から

 

プチリニューアルの健ちゃん弁当です

 

今回のメニューは、豚肉の生姜焼きになります

 

豚ロース肉を焼き、うお健特製生姜出汁を

 

くぐらせた豚肉の生姜焼き

 

白ご飯（和泉市産ひのひかり）がすすみます

 

おかわりご自由にしてください

 

肉が苦手な方には、裏メニューもご準備させて

 

頂いております

 

お気軽にお問い合わせくださいませ

 





　

続いて、下記2枚の写真は

 

和食のデザートプレートです

 

お誕生日、ご結婚、節句等の

 

お祝い事の際には、スタッフにお伝えくださいませ

 

旬の和菓子、フルーツ、洋菓子を

 

ご準備させて頂きます。

 

出来ましたらあらかじめお伝えいただきましたら

 

バージョンアップなプレートをご準備させて頂きます

 

こちらの方も

 

是非、お問い合わせくださいませ

 

 

#by うお健ごちそう村　|　2023-05-09　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🍖ゴールデンウィークは最終日以外は天候も良く満喫できましたでしょうか？ジョイブルはランチタイムは連日ほぼ満席でたくさんご来店ありがとうございました🍖ディナーは波があり今後の課題として今日からまた営業して行きます🙏写真はランチフルコースの写真ですが今週のブログでディナーお肉の写真を載せて行きます🥩今後もよろしくお願い致します


　

#by うお健ごちそう村　|　2023-05-09　|　コメントを書く／見る(0)
お寿司オードブル
ブログをご覧の皆様、こんばんは！ 本日は子供の日！ お子さんたちは楽しく過ごされていることと思います(#^.^#) 本日もレストラン、宅配にとたくさんのご予約 ありがとうございます<(_ _)> そんな中でうお健の「寿司オードブル」もひそかに 人気を集めております。 GWなどでご自宅で集まるときや、BBQなどで オードブルとしていかがでしょうか。 結構な品数ですよ。 ひとオードブル5人前で、\10,000、\7,500、\6,000、 \5,000がございます。 皆さん大好きな方が多いお寿司、ぜひ宅配で ご利用いかがですか。 お問い合わせお待ちしております。

寿司オードブル（桜）

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-05-05　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様4月も本日最終日です💪あいにくの雨ですが有難い事にランチタイムはご予約様でほぼ満席でございます🍖ありがとうございます🙏明日から5月です💪明日は定休日ですがゴールデンウイーク期間6日を除いてランチタイムはたくさんのご予約頂いております😊本当にありがとうございます🍖本日もフルパワーで肉焼きます🥩今後もジョイブルをよろしくお願い致します🍷写真はジョイブルから虹が見えました🌈写真よりジョイブルから見た虹は圧巻でした😅景色、ワイン🍷、ステーキ🥩、ディナータイムもよろしくお願い致します


　

#by うお健ごちそう村　|　2023-04-30　|　コメントを書く／見る(0)
GWに向けて
ブログをご覧の皆様こんばんは！ いよいよGWが迫ってまいりました。 今年はコロナも落ち着き、旅行もだいぶ 戻ってきてるみたいですね。 うお健ビルの各レストランも コロナの3年間に比べたら予約も増えてきております。 宅配も商品が大充実ですし、皆様がお集まりの際は ぜひともご利用ください。 まだまだご予約お待ちしております。 GW期間中は月曜の定休日以外は元気に 営業しております。 ご来店、宅配注文お待ちしております<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-04-23　|　コメントを書く／見る(0)
お祝いのお席に

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

暖かい日が続きますが

 

皆様如何お過ごしでしょうか？

 

天気の良い日は

 

うお健テラスでお食事は如何ですか

 

テレビを観ながらのランチ

 

お待ちしております

 

 

 



　

また、

 

先日おめでたい席がございまして

 

急遽、

 

和食風のデザートプレートを提供させて頂きました

 

上記の写真は、

 

顔合わせのお席でした

 

ペアのデザートを造らせて頂きました

 

お誕生日、還暦等のお祝い事に

 

うお健の個室でお過ごしくださいませ

 

皆様からの

 

お問い合わせ、お待ちしております

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

#by うお健ごちそう村　|　2023-04-23　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様4月も後半に入り来週はゴールデンウィーク突入です💪ご予約も徐々にお問い合わせがありディナータイムはまだまだ余裕がございますのでよろしくお願い致します🍖写真は水槽に伊勢海老が一匹ですが今日入荷がありますのでぜひ本日もご来店よろしくお願い致します🍖

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-04-22　|　コメントを書く／見る(0)
ご宴会は、如何でしょうか

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

不安定な天気の中

 

皆様、如何お過ごしでしょうか？

 

コロナも消息しつつありますが

 

まだまだ、亡くなられた方がおられます

 

皆様、お身体十分にご自愛くださいませ。

 

さて皆様

 

そろそろ宴会は如何でしょうか

 

うお健は、宴会には自信を持っております

 

大皿宴会、個々盛り、会席まで

 

勿論、鍋宴会と

 

各種、宴会メニューを取り揃えてございます

 

待合室、喫煙室、を揃えた150名まで

 

収容可能な円卓の宴会場や

 

最大60名まで座っていただける

 

掘りごたつもございます

 

掘りごたつも仕切りをつけると

 

個室にもなります

 

慶事・お祝い

 

顔合わせ

 

誕生日

 

還暦・古希・米寿などのお祝いには

 

赤・紫・黄のちゃんちゃんこもご準備しております

 

または、

 

歓送迎会・忘年会・新年会

 

同窓会・ゴルフコンペ後の食事など

 

各種宴会

 

法事後の食事など

 

ご用意させて頂きます

 

お問い合わせお待ちしております

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-04-19　|　コメントを書く／見る(0)
宅配商品リニューアル
ブログをご覧の皆様、こんばんは！ 昨日の朝刊に新しいチラシを折り込み致しました。 いつもより少ない折込ですので、チラシ入ってない お宅はすみません💦 今回は折詰会席（和）なごみが新登場！ 二段のお弁当に鰻ご飯やお造り、ローストビーフなどが たくさん入った豪華仕出し弁当です。 UOKEN'S KITCHENが始まって1年以上が経ちました。 今では商品数もかなり増え、たくさんのご注文 をいただいております。 本当にありがたいです。真心こめて職人がお作り しますので、ぜひ一度ご覧ください。 うお健のサイトからでもご覧になられます。 まもなくGWも始まります。 こどもの日などにもいかがでしょうか。 皆様からのお問い合わせお待ちしております<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-04-16　|　コメントを書く／見る(0)
うお健で楽しい時間をお過ごしください

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

夜はまだまだ冷え込みますが

 

日中は暖かく過ごしやすい季節になってまいりました

 

皆様、如何お過ごしでしょうか

 

先週は、お花見のお弁当として

 

UOKEN’SKITCHENをご利用いただき

 

有難うございました

 

黒鳥山公園、鶴山台、から

 

岸和田中央公園まで

 

お届けさせて頂きました

 

まだまだ

 

春らしい色鮮やかなこの季節

 

お弁当を片手に公園で

 

春を感じるのはいかがでしょうか

 

お弁当のご予約お待ちしております

 





　

 

 

 

さて、

 

今回の独り言は、和食うお健で、

 

色鮮やかな一品料理は、如何でしょうか？

 

目で見て楽しみ、

 

香りで楽しみ、

 

お酒と一緒に楽しみ、

 

味わいを楽しみ、

 

素敵なひと時をお過ごしくださいませ

 

これからの季節

 

テラス席で、過ごされるのは如何でしょうか

 

皆様からのお問い合わせ、ご予約お待ちしております

 

#by うお健ごちそう村　|　2023-04-09　|　コメントを書く／見る(0)
今日からオープン
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 本日はお天気もあまりよくなく、桜もほぼ散って 初夏が始まっていく季節です。 本日よりうお健ビル2階で「鮨むら川」がオープン。 ぜひともよろしくお願い致します。 泉州の食材をふんだんに使ったり、日本料理と 鮨の組み合わせであったり、このお店らしいところが 随所に感じられます(#^.^#) もうすでに何組かのお客様には ご予約をいただいておりまして 皆様のお越しをお待ちしております。 どうぞよろしくお願い致します。

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-04-06　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🌸本日もたくさんのご来店ありがとうございました🍖明日も有難い事にランチタイムはほぼ満席でございます😅ランチフルコースは、今回は季節感をテーマに……❓ジョイブルで春を感じて頂けたらうれしいです😅よろしくお願い致します🍖写真はランチフルコースです💪よろしくお願い致します🌸

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-04-05　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🌸4月に入り気候も落ちつき過ごしやすい気候ですが花粉が厄介です😅新学期が始まりジョイブルも新入社員が入り新たな店作りを目指して行きたいです💪食材もやっと竹の子も出始め今月はジョイブルも泉州産竹の子使用して行きます🎍明日もジョイブルをよろしくお願い致します🤲明日はブログでランチフルコースのご案内を致します😅よろしくお願い致します


　

#by うお健ごちそう村　|　2023-04-04　|　コメントを書く／見る(0)
うお健の出汁

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今週は、暖かく汗ばむくらいに

 

良い天気に恵まれ皆様如何お過ごしでしょうか

 

さて

 

今回の独り言は、「うお健の出汁」について一言

 

前にもお伝えさせて頂きましたが

 

手前味噌ですが

 

うお健の出汁は、本当に美味しいです

 

本枯節をベースに鰹出汁を造り

 

そこから料理に合わせて

 

昆布、うるめ、あご、鯖節、などを

 

加えて出汁を完成させます

 

出し巻き玉子、小鍋、などが

 

出汁の旨味がわかりやすくなっております

 

これから若筍煮、春野菜の天ぷらを天つゆで

 

カツオのたたきを特製ぽん酢で

 

帆立貝柱のバター醤油炒め、牡蠣バター醤油炒め、

 

をあてに和歌山海南黒江の「黒牛」を一献

 

造里五種盛りを超辛口の

 

春日の神様が鹿に乗ってやってきた云われる「春鹿」と

 

ともに

 

常連様からのリクエストで

 

芋焼酎「赤兎馬」も仕入れております

 

是非、お試しくださいませ

 

ちなみに、赤兎馬とは

 

古代中国の稀代の名馬で

 

一日で千里(414.72km)走る馬として有名で

 

三国志では、董卓、呂布、曹操、関羽と

 

乗り継がれた馬です

 

その他にも

 

リクエストに応えさせていただきますので

 

お問い合わせ宜しくお願い致します

 

ちなみに、

 

赤兎馬には鯛あらがお勧めです

 





　

#by うお健ごちそう村　|　2023-04-02　|　コメントを書く／見る(0)
新年度始まりました。
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 昨日から新年度が始まりました。 弊社も新入社員を2名迎え、新たな出発となりました。 今年度も少しづつうお健ビル内に新しいお店が オープン予定ですし、宅配のほうももう少し 拡大していく予定です。 そのためにも新しく仲間が増えたことは 喜ばしい限りです(#^.^#) 社会人のスタートをよくするためにも愛情もって 接していきたいと思います。 早く戦力になってお客さんの前に出てもらうようにしていきます!(^^)!

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-04-02　|　コメントを書く／見る(0)
うお健夜のお品書き

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今日は雨が降っていて花見ができませんでしたが

 

桜は、まだ散っていないので

 

来週あたりお弁当をもってお花見は

 

如何でしょうか？

 

ご注文お待ちしております

 

さて、今回の独り言ですが

 

うお健夜のメニュー紹介です

 

下記の写真

 

出し巻き玉子と鯛のあら炊きです

 





　

まずは

 

出し巻き玉子です

 

卵6ケを使用し本枯節でつくった

 

こだわりの出汁をたっぷり加えて

 

仕上げた一品です

 

どうでも良い話ですが

 

卵は、熱をくわえてないタマゴで

 

玉子は、熱をくわえたもののようです

 

続いて、鯛のあら炊きです

 

大きめの真鯛の頭をじっくりと炊合せた

 

あら炊き

 

今の季節は、木の芽の香るあら炊きとなっております

 

旬のお造り5種盛りを肴に

 

テラス席で、地酒は如何でしょうか

 

晴れの日には、是非テラス席をご利用くださいませ

 

#by うお健ごちそう村　|　2023-03-26　|　コメントを書く／見る(0)
うお健ビルについて
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ しばらく雨予報が続き、鬱陶しい天気ですね。 そんな時は うお健ビルの宣伝をしようと思います。 うお健ビル内は現在6店舗のお店が入っています。 中華飯店HASSENRO様、焼肉たむら様、ビストロカラト様 BAR EINZS様、和食うお健、ステーキハウスジョイブル と、来月7店舗目の鮨むら川様と 和洋中、BARまで兼ね備えた総合レストランビルに なっております。地元密着型からたむら様のように 関西で有名な焼肉店、またミシュランの星獲得店の 系列店舗など本当に魅力的なお店が揃っています。 宴会場も完備しておりますので、本当に賑やかな 施設です。これからも益々進化した地元地域に 活気が出るような営業を心掛けていきますので 皆様どうぞご愛顧のほど、よろしくお願い致します<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-03-23　|　コメントを書く／見る(0)
別注承ります

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

日に日に暖かくなってきて

 

春の訪れもすぐそこまで

 

近づいている今日この頃

 

皆様、

 

いかがお過ごしでしょうか

 

さて、

 

今回の独り言は、UOKEN’SKITCHENで

 

「別注承ります」のご案内です

 

先日、お取引していただいている

 

業者様から別注でちらし寿司の

 

ご依頼がございました

 



　

その他にも

 

アレルギーで甲殻類、蕎麦、卵、など

 

弁当の中身を交換することも可能でございます

 

エキス、同じ鍋、同じ油での調理という

 

対応は不可能ですが

 

それ以外でしたら

 

ご相談くださいませ

 

皆様からの

 

お電話お待ちしております

 

#by うお健ごちそう村　|　2023-03-21　|　コメントを書く／見る(0)
途中報告
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 4月6日オープンのうお健ビル7店舗目「鮨むら川」様 ここ2回試食会にお招きいただきまして 色々と楽しませていただきました。 一言でオープンが待ち遠しいです。 料理はコース仕立てでお鮨ばかりが出るのではなくて 日本料理との融合です。 季節の旬のものが楽しめるので すごく素敵でした(#^.^#) オープンは4月6日（木） 皆様、ぜひともかわいがってください！ どうぞよろしくお願い致します<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-03-17　|　コメントを書く／見る(0)
うお健でお食事は如何でしょうか

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今週は、穏やかで暖かい1週間でしたが

 

皆様、如何お過ごしでしょうか

 

今年の花粉は、最強らしく

 

私もとうとう目がかゆくてかゆくて

 

花粉症になってしまいました

 

皆様もお気をつけてくださいませ

 

さて

 

今回の独り言は、

 

会席料理のお話です

 

皆様、「かいせき」は、

 

懐石、会席とございます

 

懐石は、お茶を楽しむ為のお料理

 

会席は、お酒を楽しむ料理と分類されます

 

他にも鍋料理で

 

「〜すき」「〜ちり」とございます

 

すきは、蟹すき、すき焼き、など

 

ちりは、蟹ちり、てっちり、など

 

すきは、出汁の他に醤油や割り下などで

 

鍋自体に味がついている料理を指します

 

ちりは、水または出汁のみの鍋でぽん酢などで

 

頂く料理になります

 

和食は、素材の味を最大限に活かして

 

造られるので奥深い味わいになります

 

うお健は、

 

出汁にはこだわりを持っており

 

本枯節をメインに使用しそこから取った出汁を

 

ベースに、昆布、うるめ、さば節、などを

 

料理に合わせて付け加えていきます

 

鯛のあら煮、鰤大根、出し巻き玉子などは

 

手前みそですが絶品の味わいになっております

 

是非、ご賞味くださいませ

 





　

また

 

テラスでのお食事は如何ですか

 

wbcを観ながら生ビールを片手に

 

夜の1品料理をお楽しみくださいませ

 

こちらの方もご予約承っております

 

お気軽にお問い合わせください。

 

明日は、全店定休日となっており

 

おやすみを頂きます

 

申し訳ございません

 

火曜日から元気に営業いたします

 

これからもご愛顧のほど宜しくお願い致します

 

 

#by うお健ごちそう村　|　2023-03-12　|　コメントを書く／見る(0)
昨日は貸し切りでした。
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 一気に暖かくなり、春らしい気候が続きますね!(^^)! 3月は歓送迎会シーズンですが まだまだ宴会需要がコロナ前に戻ることもなく 厳しい情勢ですが 昨日は久々に終日和食うお健は貸し切り ディナーはうお健ビル内のレストラン3店舗貸し切りと コロナ前の賑わいが戻った感じでした。 少しづつ宴会需要も戻る中で この地域では宴会をする場所が限られてきます。 ご予算に合わせた宴会が可能なうお健に ぜひともこの春はお越しください。 お問い合わせ心よりお待ち申し上げます<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-03-12　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは🌞本日ジョイブル定休日でございます🍖今日も野菜の仕入れに行き春野菜と冬野菜がありチョイスに悩みました😣3月に入り明日から少しずつご予約も頂いており、ありがとうございます🍖今回の写真はランチフルコースです💪明日からもよろしくお願い致します🍖


　

#by うお健ごちそう村　|　2023-03-06　|　コメントを書く／見る(0)
uoken'skitchen

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

日に日に日中は暖かくなって来た今日この頃

 

皆様、如何お過ごしでしょうか

 

明日からまた暖かくなるようです

 

さて

 

今回の独り言は、uoken'kitchenについて一言

 

おかげさまでもうすぐ一年が来ようとしております

 

日頃はご愛顧有難うございます

 

手前勝手ながら

 

今回の春メニューは、色鮮やかで食欲をすすります

 

折詰　琴　

幕ノ内　椿

九重　葛の葉

 

上記3品には、ちらし寿司が登場しております

 

そして、

 

こっそりと和中オードブルが出ました

 

八仙楼のレシピどおりの海老チリが入ったオードブル

 

こちらも如何でしょうか？

 

配達に関しても、近隣の道は頭に入ってきましたので

 

最初のころのようにお約束時間を大幅に超えることはなく

 

大抵時間内に配達させていただいております

 

御祝い事、法事、自治会の集まり、学校行事、など

 

そのままお持ち帰りもできる

 

お弁当は、いかがでしょうか

 

お問い合わせ、いつでもお待ちしております

 

一部を除きますが大阪府下配達させていただきます

 

皆様、

 

うお健共々末永く宜しくお願い致します

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-03-05　|　コメントを書く／見る(0)
うお健ビル新たなお店
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 今日は暖かく春らしい気候で気持ちがいいですね!(^^)! 2020年から始まったうお健ビルの大改装。 1年以上かかりすべて完了しておりました。 その中でお店はできていましたが 店主が決まらずでしたが、この度4月初旬にオープン します！「鮨 むら川」 新たにカウンター8席、6名テーブル1卓の 鮨屋です。 デートや接待使いにピッタリなお店。 またオープン情報などはお知らせしていきますね。 隠れ家的な素敵な鮨屋目指します。こうご期待！

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-03-03　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは🌞昨日は定休日でいつものように野菜の買い出しに行って来ました🥔そろそろ春野菜も並んで来ましたが今の時期は野菜のチョイスが難しいです😅今日で2月も最終日‼明日から3月‼少しバタバタしますが今後もよろしくお願い致します🤲芽キャベツがぶどうみたいになってます😊


　

#by うお健ごちそう村　|　2023-02-28　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは⭐早くも2月も残りわずかとなり営業は後1日です💪今日もランチとディナー共にご来店ありがとうございました😭今日はあまりにも夕日が綺麗だったので写真撮りました😅天気が良い日は17時頃〜18時頃ですと夕日が綺麗です💪是非是非ご来店よろしくお願い致します🍖今後もジョイブルをよろしくお願い致します🍷


　

#by うお健ごちそう村　|　2023-02-26　|　コメントを書く／見る(0)
春の懐石

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

昨日から寒くなりましたが

 

皆様、体調は大丈夫でしょうか

 

明日からは少し暖かくなるそうなので

 

一晩の辛抱です

 

さて

 

今回の独り言は、懐石も春メニューになりました

 

下記は一部の料理写真です

 

春になると食材も色鮮やかになるので

 

季節の中で一番見た目でも味わえると

 

感じます

 

皆様、是非春を感じて頂けませんか

 

懐石料理は、3日前までの要予約となっております

 

お問い合わせお待ちしております

 

 

 

 




　

#by うお健ごちそう村　|　2023-02-26　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様おはようございます🍖本日日曜日‼有難い事にランチタイムはほぼ満席でございます🙏ありがとうございます🍖本日はスタッフが全員、男性です😅かなり男くさいですが一丸となって今日一日を全力で営業致します🍖本日もジョイブルをよろしくお願い致します🤲


　

#by うお健ごちそう村　|　2023-02-26　|　コメントを書く／見る(0)
UOKEN’SKITCHEN

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

急に寒さが戻ってきましたが

 

皆様、お身体ご自愛くださいませ

 

さて

 

今回の独り言は、

 

UOKEN’SKITCHENの一部が

 

春メニューになりました

 

九重　葛の葉

 

幕の内　椿

 

折詰　琴

 

に、チラシ寿司が入ります

 

そして

 

ジョイブルオードブルの代わりに

 

和中折衷オードブルが新たに

 

加わりました。

 

皆様

 

春の行楽にお弁当は如何でしょうか

 

ご注文は、前日のお昼12時まで

 

承っております

 

今後もUOKEN’SKITCHENを

 

宜しくお願い致します

 

 

 




　

#by うお健ごちそう村　|　2023-02-23　|　コメントを書く／見る(0)
昨日は貸し切りでした。
ブログをご覧の皆様、こんばんは！ 2月も後半、春はすぐそこまでという 季節になってきましたね 昨日は和食うお健は貸し切りで営業でした。 120名の団体様でしたので 一般の営業をお休みさせていただきました。 久々の100名を超す宴会💦 3年以上ぶりで会場もアットホームな雰囲気で 賑やかでした。 お料理も手前味噌ですが好評をいただいており うちのスタッフの努力が評価されてうれしい限りです。 このようにうお健では150名近くの宴会を 承ることができます。 今まではこのような宣伝もなかなかできませんでしたが アフターコロナへ向けて動き出しております。 大人数でお集まりがあるときはぜひうお健へどうぞ(#^.^#)

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-02-23　|　コメントを書く／見る(0)
まもなく歓送迎会、卒業入学シーズン
ブログをご覧の皆様、こんばんは！ 寒い日が続きますが、皆様いかがお過ごしですか。 この2月は受験シーズンで、それが終わると 卒業や入学のシーズンですね。また会社では 歓送迎会シーズンに突入していきます。 まだまだ寒い日が続きますが、出会いと別れの季節が やってこようとしています。3月からは徐々に宴会も 増えてきております。 今まで宴会というのがなかなか戻らなかったので この3月から徐々に回復基調になることを 願っています。宴会メニューも大充実しておりますし 個食でのご対応もさせていただきます。 またお祝い事のお席ではステーキハウスジョイブルや 和食うお健で「懐石料理」がおススメです(#^.^#) どのような形であれご要望お伝えいただければ 形に変えさせていただきますので 皆様からのお問い合わせお待ちしております<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-02-15　|　コメントを書く／見る(0)
村長のこぼれ話

ブログをご覧の皆様

 

今晩は、村長です

 

今週もご来店いただいた皆様

 

有難うございました

 

明日は、全店お休みをいただきます

 

14日11時30分より

 

開店させて頂きます

 

皆様のご来店お待ちしております

 

さて

 

今回の独り言は、大阪とイタリアの共通点の

 

お話を一言

 

イタリアは、長靴の形をした国と

 

言われますが大阪も似たような形をしています

 

そして、南にいくほど

 

お互い柄が悪くなります

 

イタリアもミラノよりもナポリのほうが

 

治安が悪くなります

 

ナポリの隣にシチリア島があり

 

そこは、イタリアマフィアの発祥の地です

 

大阪も気のせいかもしれませんが

 

阪急は、上品にみえ

 

南海本線は、想像にお任せします

 

大阪は、堺から南の旧市の町に

 

大抵一台はだんじりがあります

 

気性が荒いのもわかるような気がします

 

昔、ローマに行ったことがあるのですが

 

言い方が悪いですが

 

路地裏に入ると小便臭く

 

まるで、昔の天王寺の路地裏と

 

同じ匂いがしました

 

ローマも天王寺も真ん中ぐらいの位置をしています

 

それに、蛸を食べるのも

 

日本、イタリア、ギリシャ、ぐらいと聞きます

 

何でも食べる中国でも蛸料理をあるのを

 

聞いたことがありません

 

蛸料理といえばタコ焼きを想像します

 

このように

 

ぱっと思いついただけで

 

共通点が見つかりました

 

全くお店と関係のない話を一言のつもりが

 

長々と失礼しました

 

今夜は、和歌山海南黒江のお酒「黒牛」を

 

呑みながら寝ます

 

それでは皆様お休みなさい

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-02-12　|　コメントを書く／見る(0)
来週の18日は
ブログをご覧の皆様、こんばんは！ 2月は少し落ち着いた営業が続きます。 皆様外は寒いですが 元気に営業しておりますので ご来店お待ちしておりますよ！ さて、来週の18日（土）は いよいよ宅配の「uoken's kitchen」の春の新しい チラシが朝刊の折り込みに入ります！ 今回も数点新しく商品がブラッシュアップ されております。 これからの時期は卒業、入学、歓送迎会、 それと桃の節句とハレの日が多くなります また温かくなるにつれて、行楽シーズンや イベントなどが増えてきますね!(^^)! そんなお集まりのシーズンに 宅配仕出し弁当はいかがですか？ 職場やご自宅まで宅配いたします！ リピートしていただいているお客様も多数おられる うお健の宅配仕出し。 まだご利用なられたことのない方は ぜひ一度ご検討ください<(_ _)> ネット注文も可能です。 うお健のホームページからリンクできます。 皆様からのご注文お待ちしております<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-02-11　|　コメントを書く／見る(0)
今週の健ちゃん弁当

ブログをご覧の皆様

 

おはようございます村長です

 

今朝のニュースで沖縄では

 

桜が咲き始めているようです

 

寒さも和らぎすごしやすい日が

 

近づいている今日この頃

 

皆様いかがお過ごしでしょうか

 

さて

 

今週の健ちゃん弁当ですが

 

メインは、鰤大根ですが

 

なくなり次第、ハンバーグに変更になります

 

小鉢は、

 

サーモンの照り焼き

 

出汁にこだわった出し巻き玉子

 

ごまめと白菜

 

なますと黒豆

 

風呂吹き蕪

 

白ご飯は、和泉市小田町産ヒノヒカリ

 

本日の汁物は、岸和田市今木町の南宗味噌を使った

 

豚汁です

 

皆様のお越しをお待ちしております。

 


　

#by うお健ごちそう村　|　2023-02-07　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは🍖この土日のランチタイムはほぼご予約様でお席が埋まりありがとうございました🍖ブログで2月ランチフルコースの内容を送れてしまい申し訳ありません！今月は鉄板で焼き天ぷらをご用意致します😅米粉も入れて天ぷらを仕上げます😅今月もジョイブルをよろしくお願い致します🙏

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-02-05　|　コメントを書く／見る(0)
本日節分
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ まだまだ連日寒い日が続きますね 皆様お身体には風邪などひかぬように ご自愛ください。 さて、本日は節分の日 お陰様で和食うお健の恵方巻は限定数に達し 完売御礼です。ありがとうございます。 調理スタッフも本日は深夜3時より仕込んでいます。 なので本日は通常営業を休ませていただきます。 毎年ご好評いただいております 和食うお健の「恵方巻」今年は南南東に向かって 巻き寿司をほうばってください。 福が訪れるように心込めてまだまだ お寿司巻きまくっていきます（笑） ご来店お待ちしております<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-02-03　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🍖2月に入りまだまだ寒い日が続きますがジョイブルは今日まで冬休みで明日から営業致します🍷ランチフルコースも明日から2月メニューです💪写真の器はディナー使用です💪フルコースの内容は明日のブログでご紹介致します😅今後もジョイブルをよろしくお願い致します🤲


　

#by うお健ごちそう村　|　2023-02-02　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は、村長です

 

今週は、寒波到来で

 

ものすごく寒い日が

 

続きましたが皆様

 

お身体は大丈夫でしょうか

 

私ごとではありますが

 

泉南市に自宅があり水曜日の朝

 

車で出かけたのですが

 

一面、雪景色でした

 

下の写真が泉南市周辺の写真です

 

泉佐野まで通常10分ぐらいですが

 

水曜日は、2時間30分かかりました

 

後日気づいたのですが

 

タイヤがすり減ってワイヤーが見えていました

 

よく滑ったはずです

 





　

ここでお知らせです

 

上記写真は、健ちゃん弁当の一部です

 

白ご飯は、和泉市小田町産のヒノヒカリです

 

みそ汁の味噌は、岸和田市今木町の南宗味噌さんの

 

味噌を使わせて頂いております

 

本日の小鉢は、鯵の南蛮漬け、切り干し大根、に

 

府中町の今井豆腐さんの豆腐を使わせて頂いております

 

メインも頻繁に代わっていきます

 

今までのメインは、

 

チキン南蛮、鰤大根、天婦羅盛り合わせ、鯛カマ煮付け、ハンバーグです

 

今後も新しいメニューを加えてまいります

 

小鉢も、地産地消に、そして、手作り、出汁、に

 

こだわって皆様に提供させて頂きます

 

ランチの数時間うお健の健ちゃん弁当を

 

お楽しみくださいませ

 

#by うお健ごちそう村　|　2023-01-29　|　コメントを書く／見る(0)
最近のジョイブル
ブログをご覧の皆さま、こんにちは！ 今日も極寒。ちらちらと雪も降っていますね 皆さま体調管理にはくれぐれもお気をつけください。 そんな中ジョイブルでは1月30日の定休日から 2月2日の木曜日まで正月営業の代休で 冬季休業をいただきます。 1月はお陰様で連日 忙しくさせていただいておりました。 特にランチタイムはお断りしたお客様も多く 申し訳ありません。 丁寧なサービスを心掛けておりますので お来店の際はご予約をお勧めいたします<(_ _)> あと新たに素敵な器も購入し 心機一転な気持ちで盛り付けたいと思います。 素敵な器たちに囲まれ、気合を入れて お客様のご来店をお待ちしておりますので 宜しくお願い致します<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-01-28　|　コメントを書く／見る(0)
お祝い事には

ブログをご覧の皆様

 

今晩は、村長です。

 

今週は、寒い日もありましたし

 

小春日和の暖かい日もありました

 

こういう寒暖の差が体調を崩しやすくなります

 

コロナやインフルエンザの予防も

 

十分にお気を付けくださいませ

 

来週は、寒くなりそうなので

 

よりお身体ご自愛くださいませ

 

さて

 

今回の独り言は、お祝いのお席に

 

4F掘りごたつの個室で一席如何ですか

 

ご成婚、お誕生日、還暦、古希、米寿のお祝い事

 

ちゃんちゃんこも「赤」「紫」「黄色」と

 

取り揃えてございます。

 

ご自由にお使いくださいませ

 

また

 

お食い初め膳や焼鯛などもご用意させて頂きます。

 

こちらもお気軽にお問い合わせくださいませ

 


　

ここでお知らせです

 

明日、23日から26日まで

 

4F　和食うお健は、冬休みを頂きます。

 

何卒ご理解の程宜しくお願い致します。

 

ジョイブル、HASSENNRO、焼肉たむら、ビストロカラト、は

 

23日はお休みをいただいておりますが

 

24日からは、元気に営業してまいります

 

皆様のご来店お待ちしております。

 

今後もうお健ビル各店

 

宜しくお願い致します。

 

#by うお健ごちそう村　|　2023-01-22　|　コメントを書く／見る(0)
健ちゃん弁当好評です。

ブログをご覧の皆さまこんにちは！

 

来週は寒波がやってくるそうですね💦

 

今でも十分寒いのにやめてほしいです・・・

 

そんな中、昨年末からリニューアルした和食うお健の

 

定番のランチ「健ちゃん弁当」

 

おかげさまで、ご好評いただいております。

 

器にもこだわり、食材にもこだわりました。

 

お米、お味噌、お豆腐は和泉市産のものを

 

お野菜は泉州産をと

 

地元の食材はホントいいですね!(^^)!

 

インスタ等にも投稿してくれて

 

お褒めの言葉もいただいております。

 

リニューアルした「健ちゃん弁当」ぜひ

 

ご賞味ください<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-01-21　|　コメントを書く／見る(0)
恵方巻き

ブログをご覧の皆様

 

今晩は、村長です

 

2,3日は、暖かい日が続いておりますが

 

皆様、如何お過ごしでしょうか？

 

新年のあわただしさも落ち着き

 

ようやく、日々日常に戻られたと

 

思いますが如何でしょうか？

 

さて、今回の独り言は、

 

2月3日は、毎年恒例

 

うお健の恵方巻きは如何でしょうか

 

お陰様で年々ご注文が増えてまいりまして

 

昨年は、途中で締め切りさせて頂きました

 

是非お早目のご注文お願い致します

 

ラインナップは

 

恵方巻き18�僉�900円

上巻き（鮪、いくらの入った）18�僉�1500円

海鮮巻き18�僉�800円

サラダ巻き18�僉�800円

 

となっております

 

1月20日までの早期割引もございます

 

ご予約は、店頭又はお電話で承ります

 

0725-45-1122まで

 

宜しくお願い致します

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-01-15　|　コメントを書く／見る(0)
冬季休業のお知らせ

ブログをご覧の皆さま、こんにちは！

 

１月も早いもので中盤に差し掛かってまいりました。

 

成人式も終わり、お店は落ち着いた営業が多くなります。

 

そんな中、うお健、ジョイブルは２日から営業しておりましたので

 

代わりに冬休みをいただきます。

 

ご迷惑をおかけしますが、何卒ご理解ください。

 

スタッフともどもお仕事に精進できるように

 

リフレッシュしてきます。

 

この期間は他の店舗様は開いておりますので

 

宜しくお願い致します<(_ _)>


　

#by うお健ごちそう村　|　2023-01-13　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは。お正月も終わり通常営業になり今日から少し落ち着いた営業が続きそうです😣特にディナーはお席に余裕がありますので是非ともよろしくお願い致します🍖でも今週土曜日だけは団体様のご予約を頂いておりますので、その日は19時以降でお願い致します🍷写真は今月のフルコースです💪今後もジョイブルをよろしくお願い致します🤲

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-01-11　|　コメントを書く／見る(0)
恵方巻

ブログをご覧の皆さま、こんにちは！

 

新年の雰囲気が少し落ち着いてきた感じがします。

 

世間様は日常の生活に戻り２０２３年がスタートしているなと

 

実感しています。

 

来月３日は節分の日、今年もうお健では

 

恵方巻を予約販売承り中です。

 

おかげさまで毎年予約数が増えています。

 

お客様からお褒め頂くのは

 

味よし、価格よし、ボリュームよし

 

ということでありがたいなと感謝です。

 

そんなうお健の恵方巻今年はいかがでしょうか

 

ご予約をお待ちしております<(_ _)>


　

#by うお健ごちそう村　|　2023-01-08　|　コメントを書く／見る(0)
健ちゃん新年バージョン

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

皆様

 

新年あけましておめでとうございます。

 

昨年は、ご愛顧いただきまして

 

有難うございます

 

本年も宜しくお願い致します

 

さて

 

今年に入り

 

健ちゃん弁当も新年バージョンとなっております

 

小鉢にミニおせち、メインは、鰤大根となっております

 

みそ汁も金時人参入りの

 

雑煮風となっております

 

お早めにお召し上がりになってくださいませ

 

皆様のお越しお待ちしております

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



　

#by うお健ごちそう村　|　2023-01-07　|　コメントを書く／見る(0)
謹賀新年

ブログをご覧の皆様こんにちは！

 

あけましておめでとうございます。

 

本日より株式会社うお健の２店舗と宅配がオープンしております。

 

さっそくたくさんのお客様のご予約をいただいております。

 

ありがとうございます。

 

今年もたくさんのお客様に喜んでいただけるように

 

スタッフ一同精進していきますので

 

どうぞよろしくお願いいたします<(_ _)>

 

では今年も皆様のご来店をお待ちしております！

　

#by うお健ごちそう村　|　2023-01-02　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様2023年🎍明けましておめでとうございます🎍今年もジョイブルをよろしくお願い致します🍖昨年は多くのご来店ありがとうございました🍖今年は私自身、そしてジョイブルもとにかく元気良く営業して行きたいです💪明日明後日はディナーメニューのみで4日からランチメニューもご用意致します🍖本年もジョイブルをよろしくお願い致します🍷


　

#by うお健ごちそう村　|　2023-01-01　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは☀今年の営業も29日で終了致しました。今年も色々あり何かと濃い一年でした😅l来年に向けて野菜の買い出しに行きまた来年に向けて準備致します🍖来年もよろしくお願い致します🍷


　

#by うお健ごちそう村　|　2022-12-30　|　コメントを書く／見る(0)
今年も有難うございました

ブログをご覧の皆様

 

今晩は、村長です

 

今年も早いもので30日となりました

 

皆様、本当にご愛顧いただき有難うございます。

また

 

3月からはじめさせていただいた

 

高級宅配弁当UOKEN’SKITCHENも

 

手探りの中はじめさせていただきましたが、

 

こちらもご愛顧いただき有難うございます

 

和食うお健と共に進化していきますので

 

末永くお願い致します。

 

ps

 

来年も、恵方巻き販売させて頂きます

 

数量にかぎりがございますので

 

お早めにご注文くださいませ。

 



　

#by うお健ごちそう村　|　2022-12-30　|　コメントを書く／見る(0)
健ちゃん弁当リニューアル

ブログをご覧の皆様

 

こんにちは村長です

 

今回は、健ちゃん弁当について一言

 

この度、5年ぶりにリニューアル致しました

 

造里、本日のメイン、小鉢5品、サラダ、ご飯、香の物、本日の汁物、

デザート、珈琲、

 

1,650円になります。

 

今回のメインは、チキン南蛮

 

今回の汁物は、豚汁

 

になります。

 

ご飯は、和泉市小田町産のヒノヒカリを使用しております。

 

プラス550円で白ご飯から釜飯に変更できます。

 

釜飯の炊き上がりまで20分かかるので

 

あらかじめご予約いただいて頂くと

 

ご来店の時間に召し上がっていただけるようにご準備致します。

 



　

 

小鉢もこだわっております

 

今井さんの豆腐を使った豆腐田楽

 

和泉市産青菜の浸し

 

出汁にこだわった出し巻き玉子

 

その他、日替わりで

 

こだわりの小鉢を2品ございます

 

味噌は、岸和田今木町の南宗味噌を

 

使わせて頂いております

 

是非、一度ご賞味くださいませ

 

#by うお健ごちそう村　|　2022-12-30　|　コメントを書く／見る(0)
オードブル

ブログをご覧の皆様

 

おはようございます村長です

 

今年も早いもので年末となりました

 

ここで改めてUOKEN’SKITCHENのお知らせです

 

オードブルに新たにサラダ系が加わりました

 

グリルチキンサラダと和風カルパッチョサラダの

 

2種類です

 

そして

 

寿司オードブルも加わりました

 

梅（握り5種、巻き、いなり、鉄火）5,000円

竹（握り8種、巻き）6,000円

松（握り9種、巻き、いなり、鉄火、）7,500円

桜（握り12種）10,000円

 

以上、4種類となっております

 

ご家族の集まり、事始め等に如何でしょうか？

 

その他、宅配弁当も1月4日から通常営業させて頂きます

 

皆様のご注文お待ちしております

 

 

 

 

 

 

 

 





　

#by うお健ごちそう村　|　2022-12-30　|　コメントを書く／見る(0)
今年もお世話になりました

ブログををご覧の皆さまこんばんは！

 

先ほどテナント様のレストラン含めうお健ビルの２０２２年の

 

営業が終了いたしました。

 

今年も大変お世話になり、ありがとうございました。

 

今年はコロナ禍の行動制限が緩和された年でもありました。

 

そんな中、うお健ビルも大きく変わった年でした。

 

ビルの大規模改装が終わり、新たなテナント様も数店オープンし

 

ビル自体に活気と賑わいが出てすごく明るい兆しができました。

 

弊社自身としては高級仕出し弁当宅配事業をスタートさせ

 

おかげさまで今のところ順調に進んでおります。

 

その分新たな雇用を生みだし、新たな仲間も増えました。

 

来年も引き続き、お客様に喜んでいただけるよう、

 

お役に立てるように精進してまいります。

 

来年もどうぞよろしくお願い申し上げます<(_ _)>

 

新年はうお健、ジョイブルともに２日から営業しております。

 

それでは皆さま、よいお年をお迎えください！

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-12-29　|　コメントを書く／見る(0)
28日の宅配について

ブログをご覧の皆さま、こんにちは！

 

今日は極寒💦

 

道路の氷結も気になります。皆様ご安全に！

 

そんな中、今月の２８日の「UOKEN'S KITCHEN」の宅配は

 

お昼の時間帯がおかげさまで、車数台使いますが

 

パツパツに埋まりました。

 

お時間によって配達ができなくなっています。

 

お店での引き取りは可能ですので

 

こちらご検討ください<(_ _)>

 

御用納め、仕事納めのご注文集中です。

 

ありがとうございます<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-12-23　|　コメントを書く／見る(0)
Ｘｍａｓ間近

ブログをご覧の皆さま、こんにちは！

 

本日は天気が良く少し暖かく感じますね。

 

明日からまた雨みたいなので皆さま

 

お風邪などひかぬようにしてください。

 

そんな中、ジョイブルのＸｍａｓシーズンが近づいてまいりました。

 

おかげさまで、２４，２５日はほぼ満席状態、２３日若干のお席

 

が空いております。

 

毎年この時期はいっぱいになります。ありがとうございます。

 

どうしてもという方はお電話ください。

 

時間によっては調整できるかもしれません。

 

そしてまたこの時期はグラスワインもいつもに増して

 

楽しんでいただけるような内容でございます。

 

Ｘｍａｓを盛り上げていきましょう!(^^)!

 

 

皆様のご来店をお待ちしております<(_ _)>

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-12-16　|　コメントを書く／見る(0)
集まるのが厳しい方は

ブログをご覧の皆さま、こんばんは！

 

コロナのニュースもだいぶ落ち着いてきていると思いますが

 

現実は第８波でかん選手数増加傾向ですね💦

 

弊店でもキャンセルが出たり、人数が大幅に減ったりと

 

またまた頭を抱える日が来ましたが

 

その代わりといいますか

 

うお健の宅配「UOKEN'S KITCHEN」で

 

仕出し弁当などはいかがでしょうか？

 

もちろんオードブルや寿司盛合せも大充実です。

 

宅配も承っておりますので

 

ぜひともご利用ください<(_ _)>

 

結構法人様などからのご予約もいただきます。

 

ご家庭でも外で食べるのはちょっと・・

 

って方には最適だと思います。

 

大阪和泉・堺市の仕出し・宅配弁当はうお健のUOKEN`S KICHEN (osaka-shidashi.net) 

 

皆様からのお問い合わせをお待ちしております<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-12-09　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは🌞12月です☀今年も早いです‼💪明日から日々バタバタしますが本当に有難いです☀後はスタッフの体調が気になります😣おかげさまで僕は腰痛以外は元気です💪💪💪💪💪12月も皆様よろしくお願い致します🍖


　

#by うお健ごちそう村　|　2022-12-05　|　コメントを書く／見る(0)
おせち限定数完売まであと少し

ブログをご覧の皆さま、こんにちは！

 

１２月に入りました。いよいよ年末ですね。

 

2023年を迎える新春おせち料理のご予約はお済でしょうか。

 

早期割引期間は終了しましたが、それでもお値打ちある価格です。

 

「開けるたびに楽しい。圧倒的な具の豊富さ」をテーマに

 

出汁作りからこだわり、手作りにこだわっている商品です。

 

毎年ご好評いただいていおりまして、完売御礼なので今年は

 

少し数を増やしての販売です。

 

おかげさまで好調で、あと少しで限定数に達しますので

 

まだおせちのご予約をお済でない方は「うお健おせち」はいかがですか。

 

ぜひ皆様からのご予約をお待ちしております<(_ _)>

 

 


　

#by うお健ごちそう村　|　2022-12-02　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🍖11月も残りわずかとなりいよいよ12月！本日も野菜の買い出しに行って来ました🍊冬野菜も出始め、フルーツはみかんがズラリと並んでました🍊明日はランチタイムは22名様の団体のご予約を頂きました😅ランチタイムは満席です☀12月も今年はありがたい事に何組か10月名前後のご予約を頂いております🍖ありがとうございます😭明日からもジョイブルをよろしくお願い致します🍖


　

#by うお健ごちそう村　|　2022-11-28　|　コメントを書く／見る(0)
年末年始、冬のUOKEN'S KITCHEN宅配メニュー好評です。
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 11月も終わりに近づき、まもなく師走。いよいよ年末の 空気が漂ってきました。 コロナ第8波が広がりつつある中、 宴会などのご予約もいただいたり、 キャンセルになったりと 中々勢いが増しませんが、宅配の「UOKEN'S KITCHEN」 は先週から新たなメニューも加わり、年末に向けて 順調にご予約を承ってきております。 ありがとうございます。 特に今回の人気商品は「寿司オードブル」 4種類あり、握りから巻物まで皆様に喜んでいただける 内容ではないでしょうか。 三得オードブルにみんな大好きな 寿司オードブルを付け加えたりして 華やかさが一層増しますね!(^^)! ご予約が必要なのでぜひとも よろしくお願いいたします<(_ _)> 尚、12月31日は午後3時までの宅配と させていただきますのでご予約は お早めにお願いいたします。

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-11-25　|　コメントを書く／見る(0)
うお健ビル全店年末年始営業のご案内

ブログをご覧の皆さま、こんばんは！

 

１１月も残り１０日と少しとなりました。

 

日に日に寒さが増します。

 

巷ではコロナ第８波が始まってきました。

 

またこの忙しくなる１２月に・・・

 

ていいたくなりますが、仕方ないので

 

元気に営業するのみです。

 

それでもご来店のお客様は前ほどお気になされている感じでも

 

ないので、弊店としてはしっかり感染症対策を取って

 

ご来店をお待ちしております。

 

中でも、年末年始は集まる機会が多いですよね。

 

うお健ビル内は年末年始各店営業時間異なりますので

 

ご確認の上、ご来店ください!(^^)!

 

すでに満席近くになってきているところもあるので

 

ぜひお問い合わせください<(_ _)>


　

#by うお健ごちそう村　|　2022-11-18　|　コメントを書く／見る(0)
１９日の朝刊折り込みチラシ必見

ブログをご覧の皆さまこんばんは！

 

朝晩と日中の寒暖差が激しく着るものに困りますね💦

 

今年もいよいよ１カ月と半分くらいになってきました!(^^)!

 

宅配部門の「UOIKEN'S KITCHEN」では今月の１９日（土）の

 

朝刊に和泉市、泉大津市中心に宅配のチラシ年末年始バージョンが

 

配布されます（一部都合上入らないところもあります、ご了承ください）

 

今回も新たな新商品もラインナップし、

 

過去最大の商品数となっております。

 

年末の御用納めやご家族のお集りのときなどにも

 

重宝する商品たくさんご用意しております。

 

また、和食うお健自慢の「おせち料理」も載せております。

 

新年はうお健のおせちで迎えてみてはいかがでしょうか!(^^)!

 

うお健の宅配「UOKEN'S KITCHEN」

 

徐々に認知度が上がってきて、ありがたいことに

 

ご好評いただいております。

 

ぜひともお家や会社でお集りの際は

 

宅配をご利用ください！

 

１９日のチラシ見てくださいねｗ

 

宜しくお願い致します<(_ _)>

 



　

#by うお健ごちそう村　|　2022-11-10　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは😅本日もランチタイムはほぼ女性客で埋め尽くされ大変にぎやかなランチタイムでした😅ご来店ありがとうございます🍖これからもお客様に背中を押してもらいながら日々営業致します🍖今後もよろしくお願い致します🍖写真はランチフルコースのご案内です😅今が旬🐠秋刀魚をご用意致します🐟

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-11-10　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🥩11月に入り朝晩が冷えます。特に朝は起きるのが辛いです😅日中は気持ち良い天気でジョイブルから見る外の景色は最高です☀17時頃が一番です☀景色とステーキハウスジョイブルを今後もよろしくお願い致します🍖明日はランチフルコースのご案内いたします

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-11-09　|　コメントを書く／見る(0)
びっくり

ブログをご覧の皆さま、こんにちは！

 

今年もあと２か月を切りました💦

 

毎日が早く感じ、日に日に寒くなってきて冬の訪れを感じます。

 

そんな中、ある知り合いの方から

 

「ジョイブル、大阪のステーキハウスの名店で１０位に入ってんで」と

 

色々なランキングがネット上でたくさんありますけども

 

その中の「大阪府のステーキの名店ランキング」で１０位

 

https://nlab.itmedia.co.jp/research/articles/644138/

 

色々な見方があるので、一喜一憂できませんが

 

素直にうれしいです。

 

お客様の口コミのおかげ。

 

それを見てきていただけるお客様に

 

残念と思われないように

 

気を引き締めてまいります。

 

１１月は中旬あたりまで閑散期

 

どしどしご予約お待ちしております

 

どうぞよろしくお願いいたします<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-11-04　|　コメントを書く／見る(0)
秋の味覚

ブログをご覧の皆様

 

今晩は、村長です

 

日に日に肌寒くなってきた今日この頃

 

皆様いかがお過ごしでしょうか

 

秋も深まっていき日も短くなってきた

 

秋の夜長

 

秋の味覚を堪能してみませんか

 

うお健のディナーは、単品を中心に

 

営業させて頂いております

 

揚げ銀杏、戻りガツオ、焼き茄子、

 

鰤カマ塩焼き、茸と野菜の天ぷら、

 

松茸の釜めし、などご用意しております

 

他にも新メニューとして

 

串カツ盛合せ、酒盗チーズ、つぶわさ、

 

牛肉サイコロステーキ、豚肉のハリハリ

 

そして、定番の鯛あら煮、出し巻き玉子、

 

鶏唐揚げ、鰆・サーモン・鱈の味噌漬け

 

豚角煮、ローストビーフなど

 

約60種類そろえて皆様のご来店

 

お待ちしております。

 





　

ps

 

おせちもご予約承っております

 

近年、早い段階で予定数量のご注文を頂き

 

お断りをさせて頂いております

 

なるべくお早めにご注文頂けるよう

 

宜しくお願い致します。

 

うお健職人が

 

手作り・出汁・食材・

 

にこだわった「おせち」

 

一度ご賞味くださいませ

 

#by うお健ごちそう村　|　2022-11-03　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🍖10月後2日です。明日ランチタイムはほぼ満席です。ありがとうございます😅気候も今一番過ごしやすいですが、少し朝晩は肌寒い感じです😅世の中値上げ値上げで重苦しいでずが、何とかやりくりして行きましょう😊ジョイブルはクリスマスコースの完成です😅11月からご用意致します🍖今年も残り2か月‼ジョイブルをよろしくお願い致します🤲

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-10-28　|　コメントを書く／見る(0)
先日の話

ブログをご覧の皆さま、こんばんは！

 

ここ数日で一気に気温が下がりましたね。

 

皆さま、体調管理にはくれぐれもご留意ください。

 

先日、私も属するとある団体の例会に

 

有名なソムリエをお招きして

 

講演をしていただきました。

 

まだまだワインの普及が遅れているように

 

個人的には感じておりますので

 

少しでも興味を持ってもらえたらということですが

 

全国的に有名な方でも、なかなか難しいところがありました。

 

しかしながらすごく興味を持っていただけた方もたくさんいますし

 

私自身、レストランの楽しさや上質さを伝えるには、非常に実りのある

 

内容でした。それをもっとわかりやすく楽しくご提供できる

 

お店にしていきたいと改めて感じた。感想ブログですww

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-10-27　|　コメントを書く／見る(0)
祭礼から年末年始へ

ブログをご覧の皆様

 

今晩は、村長です

 

10月の祭礼が終わると

 

一気に涼しくなる今日この頃

 

皆様いかがお過ごしでしょうか

 

毎年感じますが

 

祭りが終わると

 

年末まですごく早く感じます

 

皆様、

 

「おせち」の準備はどうでしょうか

 

うお健のおせちは

 

職人が、手作りで精魂込めて造らせて頂いております

 

出汁にもこだわりの本枯節を使用し

 

ぎっしり詰まったおせち

 

今年のお正月は、おせちでごゆっくり

 

お過ごしくださいませ

 

今回から

 

10月末までご注文の方には

 

超早割で3段重が3,000円引き

 

1段重が2,000円引きになっております

 

また、

 

11月末までご注文の方には

 

早割で3段重が2,000円引き

 

1段重が1,000円引きになっております

 




　

また、

 

uoken'skitchenの宅配弁当も

 

年末は、31日まで

 

年始は、2日から営業いたします。

 

年末年始は、商品アイテムを限定させて頂きますが

 

皆様のご自宅までお届けさせて頂きます

 

12月からメニューもリニューアル致します

 

こちらの方も

 

宜しくお願い致します

 

#by うお健ごちそう村　|　2022-10-23　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは🍄10月も後半に入り今1番心地よい気温です😅これから年末に向けて準備して行きたいところですがまずはこの週末有難い事にランチタイムはほぼ満席でございます🍖ありがとうございます🍖景色も昼、夜、今が見頃です😅写真は昼間ですが夜にはハルカスがハッキリ見えます。ディナーはお席に余裕がございますので是非ご来店お待ちしております🍖

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-10-21　|　コメントを書く／見る(0)
来月からのUOKEN'S KITCHEN

ブログをご覧の皆さま、こんばんは！

 

１０月も残り1/3となりました。

 

日に日に寒くなってきています。

 

来月１１月の中旬過ぎには宅配部門の「UOKEN'S KITCHEN」は

 

冬商品としてメニューをリニューアル!(^^)!

 

今回は年末年始を中心に「おせち」や

 

「すしオードブル」、何点か新メニューを投入!(^^)!

 

詳細はチラシでき次第ご報告いたしますね！

 

お楽しみに。

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-10-20　|　コメントを書く／見る(0)
ジョイブルＸｍａｓディナーご予約承り中(^^♪

ブログをご覧の皆さま、こんにちは！

 

だんじり祭りも終わり、一気に秋めいてきましたね

 

ジョイブルでは毎年恒例の「X'masディナー」のご予約受付を

 

承っております!(^^)!

 

おかげさまで毎年ご好評いただいておりますので

 

今年も内容は豪華食材を使ったコースで(^^♪

 

詳細はうお健サイトバナーをご覧ください!(^^)!

 

ちなみに来月１１月からも

 

クリスマス前特別コースをご用意しております。

 

１２月のシーズンを前に埋もれてしまいがちですが

 

こちらのコースもどうぞよろしくお願い致します<(_ _)>

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-10-15　|　コメントを書く／見る(0)
うお健のこだわり

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

少しずつですが涼しくなり

 

過ごしやすい季節がやってまいりました

 

秋の祭礼も終わりいよいよ味覚の秋の到来です

 

さて今回の独り言は

 

うお健のこだわりについて一言

 

まず、

 

ジョイブルの焼き野菜は、全て

 

泉州野菜を使用しております

 

和泉市にも色々な野菜がございます

 

一度ご賞味くださいませ

 

うお健も一部ですが泉州野菜を使用しております

 

健ちゃん弁当の中にも入っております

 

そして、うお健は、出汁にもこだわっております

 

高級鰹節の本枯節を出汁をとる直前に

 

削り風味を最大限に際立たせます

 

この本枯節から取った出汁をベースに

 

料理に合わせて

 

昆布、鯖節、うるめ、あごだし、などを

 

加えていき味を調えます

 

こちらの方もお楽しみください

 

そして、2店舗とも

 

お米は、和泉市産の「ひのひかり」を使用しております

 

精米したてのお米を農家さんから

 

直接購入させて頂いております

 

少し小粒で甘味がある「ひのひかり」

 

釜飯などにも使用しております

 

炊き立てのお米お楽しみくださいませ

 

このように、地産地消をめざし

 

お料理をお出しさせて頂いております

 

一度ご賞味くださいませ

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-10-14　|　コメントを書く／見る(0)
明日、明後日は

ブログをご覧の皆さま、こんにちは！

 

本日はあいにくの雨模様ですが

 

明日からは和泉府中界隈はだんじり祭りで活気づきます!(^^)!

 

２日間お店はうお健ビル全店営業しておりますが

 

時間帯によってはだんじりが店の前を通ることもあり

 

一部通行規制等が出てしまうことがあります。

 

ご注意ください。祭り関係者の方に「うお健ビルに食事に行く」と

 

言っていただければ大丈夫です。

 

だんじりを見た後にランチやディナーに

 

お越しいただけるのもまた非常にいいと思います(#^^#)

 

祭りの２日間は少しご不便をおかけしますが

 

どうぞよろしくお願いいたします<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-10-07　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは。天気予報通り今日は一気に過ごしやすい気候です😅今一番良い気候です😅今週末はだんじり祭りがあり、うお健ビルの前も通ります。祭り期間もジョイブルは通常通り営業致します🍖この三連休はまだまだお席に余裕がございますので是非ご来店お待ちしております🍖運が良ければテラス席からもだんじりが見れるかもしれません❓❓あまり期待はしないでくださいね😊そのかわり全力で肉焼きます🍖ワインも数種類ご用意致します🍷だんじりに負けないくらいジョイブルも営業致します🍖よろしくお願い致します

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-10-05　|　コメントを書く／見る(0)
おせちご予約承ります

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

日に日に涼しくなってきております

 

うお健のテラスで一杯は

 

如何でしょうか

 

さて

 

今回の独り言は「おせち」です

 

季節は10月になりました

 

食欲の秋そして

 

年末年始になっていきます

 

うお健でも

 

毎年ご好評いただいている

 

おせちのご予約承ります

 

今年のラインナップは

 

3段重（4人前）6寸18�僉�34,560円

 

1段重（2人前）8寸24�僉�22,680円

 

ミニ（1人前）5.5寸16.5�僉�11,800円

 

となっております。

 

うお健職人が

 

出汁と手作りにこだわった味

 

そして

 

ぎゅうぎゅう詰めに詰まった1品、1品を

 

ご家庭でお楽しみください

 



　

また、

 

10月末までご注文の方には

 

超早割で

 

3段重　3,000円割引　　1段重　2,000円割引

 

11月末までご注文の方には

 

早割で

 

3段重　2,000円割引　　1段重　1,000円割引

 

の特典がついております

 

是非、お早めにお買い求めいただくよう

 

宜しくお願い致します

 

 

#by うお健ごちそう村　|　2022-10-05　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは。10月に入りまだ半袖で出勤できる位の気候です。朝晩は気持ちの良い気候で今日は日中は少し蒸し暑い感じでした😅今週は明日から雨予報で少し寒くなりそうなので体調管理を皆様気をつけましょう！10月は少しジョイブルも落ち着く日々が続きそうですが食欲の秋です😅皆様、明日もジョイブルは元気に営業致します🍖ご来店お待ちしております🍖よろしくお願い致します。次回のブログで10月フルコースのご案内を致します🍖


　

#by うお健ごちそう村　|　2022-10-04　|　コメントを書く／見る(0)
10月色々予約受付スタートしています。
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 10月に入り今年も残り3カ月を切りました。 早いですね〜 この時期は年末に向けて色々と 予約の受付を開始しておりますので ご案内させていただきます。 まずは和食うお健の「おせち」 毎年完売が続くおせち料理は 「開けるたびに楽しい。圧倒的な具の豊富さ」 をテーマに手づくりのこだわり 人気のおせち料理です。 今年もぜひよろしくお願いいたします<(_ _)> 続いて、ジョイブルの「クリスマスディナー」 こちらも毎年ご予約様で満席になる クリスマスナイト。 高級食材をふんだんに味わえるこのコースは 毎年のリピーター様もたくさんおられます。 ぜひぜひご利用ください<(_ _)> そして今年初の年末を迎える宅配の「UOKEN'S 　 KITCHEN」 11月に新商品が出ますが、そちらも年末に向けて 「鮨オードブル」や高級仕出し弁当など 盛りだくさんの野で ぜひともお問い合わせください！ よろしくお願いいたします<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-10-02　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🥭9月も終わりに近づき朝晩は気持ちの良い季節です😜日中はまだ少し蒸し暑いような❓❓😅これからジョイブルは年末年始の大一番に向けてスタッフ総動員で備えて行きます🍖その前にまずは明日です😅もちろん元気に営業致します🍷食材豊富な秋の季節‼食欲の秋‼明日もよろしくお願い致します🍖


　

#by うお健ごちそう村　|　2022-09-28　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

秋の夜長皆様いかがお過ごしでしょうか

 

食欲の秋到来です

 

秋の味覚

 

秋刀魚、松茸、栗、が

 

有名ですが皆様は、どうでしょうか

 

個人的には、銀杏、梨、柿、さつまいも、など

 

これからの季節、楽しみな食材です

 

ところで

 

和食の世界で、さつまいものことを丸十とよく呼びます

 

何故、丸十と呼ぶのでしょうか

 

さつまいもは、（薩摩芋）と書き

 

九州が産地になります。

 

薩摩藩の藩主は島津家で

 

島津家の家紋が〇に十で丸十となります

 

よって、さつまいもを丸十と呼びます

 

他にも、

 

千利休は、胡麻が好物だったので胡麻を使った料理を

 

利休鍋、利休煮、と呼んだり

 

昔、東寺で湯葉を作っていたので

 

湯葉を巻いて揚げた料理を、東寺揚げと呼びます

 

昔の日本人は、言葉遊びに

 

趣があっていいです。

 

和食（懐石料理）も色々な言葉遊びがあるので

 

皆様、料理名からも和食をお楽しみください

 

うお健ディナーは、単品で

 

様々な酒の肴をご用意して

 

皆様のお越しをお待ちしております。

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-09-28　|　コメントを書く／見る(0)
健ちゃん弁当
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 台風もこの辺りは目立った被害もなく 通り過ぎましたね。 そんな中で和食うお健では 10月以降に ランチメニューを内容変更いたします。 特に人気の「健ちゃん弁当」は器も変えて 装いも新たにお値打ちある看板ランチとして 価格も据え置きで頑張りますので こうご期待！ 皆様のご来店をお待ちしております<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-09-22　|　コメントを書く／見る(0)
うお健ディナー秋メニュー始まります

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

朝夕はすっかり暑さも和らぎ過ごしやすくなってきた

 

今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか？

 

さて、皆様

 

食欲の秋到来です

 

秋の夜長、テラス席で秋の味覚は如何ですか？

 

うお健ディナーのお品書きも

 

本日よりリニューアルいたしました

 

酒の肴に、（つぶわさ）(揚げ銀杏）(酒盗チーズ）(鰹香味和え）

 

造里に、（かつおのたたき）（鮪の山掛け）

 

煮物に、（豚肉のはりはり）

 

焼物に、（鰤カマ塩焼き）

 

揚物に、（茸と野菜の天ぷら）（串カツ盛合せ）

 

が加わりました。

 

是非如何でしょうか？

 

地酒も

 

奈良県産梅乃宿、山形酒田の上喜元、

 

洋酒も

 

バーボン（ワイルドターキー）ジン（タンカレー）

 

山崎12年がございます

 

その他に、ご希望のお酒お取り寄せいたします

 

お気軽にお問い合わせくださいませ

 

現在の地酒ラインナップは、

 

上記の他、

 

宮城県仙台市伊達家軍酒（純米大吟醸戦勝政宗）

 

和歌山県海南市黒江の（黒牛）

 

奈良県春日の（超辛口春鹿）がございます

 

焼酎も

 

芋焼酎（黒霧島）（きろく）

 

麦焼酎（中々）

 

蕎麦焼酎（雲海）

 

泡盛（残波）がございます。

 

カクテルも各種ございます

 

秋の夜長、テラス席で

 

楽しいひと時をお過ごしくださいませ

 


　

#by うお健ごちそう村　|　2022-09-16　|　コメントを書く／見る(0)
祭礼用仕出し弁当
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 朝晩が涼しくなってきました。 日が短くなるにつれてこの時期は なんとなくさみしい気持ちになりますが うお健ビルは元気に営業いたしております。 さて、今年の春から始めました高級仕出し宅配弁当 「UOKEN'S KITCHEN」 初めての秋を迎えましたが 10月の祭礼でお弁当の注文を多数いただいております。 ありがとうございます！ まだまだご注文承りますので お気軽にお問い合わせくださいませ。 詳細はhttps://osaka-shidashi.net/ 時間帯が被らなければ 宅配しておりますので非常に便利です！ よろしくお願いいたします<(_ _)>

たくさん種類ございます。

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-09-16　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🍖9月も中旬に入り今週三連休は台風が近づいております😣台風の影響なのかこの二日間蒸し暑いです😅夏の暑さと違って体にこたえます☀😣でもジョイブルは明日も元気に営業致します🍷ワインも今月はアメリカワインを取り揃えております🍷ワインの苦手なお客様も飲みやすいのもあります🍷是非この機会にワイン、そして、もちろんステーキもご堪能ください🍖今後もジョイブルをよろしくお願い致します🍖

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-09-15　|　コメントを書く／見る(0)
うお健の外観
ブログをご覧の皆様、こんばんは！ 少しづつですが、秋の気配感じてます今日この頃 皆様いかがお過ごしでしょうか まだまだ暑い日が続きますが、お身体には ご自愛ください(#^^#) さて、うお健ごちそう村のビル、しばらくの間、 足場が組まれていましたが 長年連れ添った屋上ネオン看板を撤去し 外観も一部色を塗りなおしました！ 26号線側から見るうお健ビルは かなり経年で色あせていましたので しっかりと修正いたしました！ ここ2年近くうお健ビル内はどこかしら 工事をしてきました。 それも、もう間もなく完成となります。 あと店内の一部を工事しておりますが 何になるかはお楽しみにしていただきたいです!(^^)! まだまだ進化するうお健ビルをご期待くださーい<(_ _)>

屋上ネオン看板を撤去したところから

天気がいい日は綺麗です！

スッキリしました!(^^)!

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-09-10　|　コメントを書く／見る(0)
山崎12年入荷しております

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

暑さも徐々にですが和らいできた

 

今日この頃皆様いかがお過ごしでしょうか？

 

お身体にはご自愛くださいませ

 

さて、皆様

 

山崎12年入荷しております。

 

現在、うお健では、山崎のハイボールをご注文の方に

 

お席でハイボールを作らせて頂いております

 

炭酸は、100年以上の歴史がある

 

ウィルキンソンの瓶を使用しています。

 

どこか懐かしい山崎のハイボール

 

お楽しみくださいませ

 

ここで、ウィルキンソンについて一言

 

1889年にイギリス人の

 

ジョン・クリフォード・ウィルキンソンが

 

狩猟の途中に、現在の兵庫県西宮市で

 

天然の炭酸鉱泉を発見したのが始まりと

 

されています。

 

場所は違いますが、三ツ矢サイダーの始まりも

 

兵庫県の天然の炭酸鉱泉が始まりと聞きます

 

大山崎で造られた山崎もできた当初はウィルキンソンの

 

炭酸でハイボールが飲まれていたかもしれません

 

古くからある炭酸水を昔ながらの瓶で割ってお楽しみくださいませ

 

バーボン（今はワイルドターキー）のハイボールもお勧めです

 

コクと香りの強いバーボンをハイボールで

 

スッキリといただくのも和食特に造里などに

 

よく合います。

 

皆様のお越しをお待ちしております。

 

ps

 

何故、山崎は大山崎で造られたかご存じですか？

 

そこには、商売人の鳥井さんと

 

職人の竹鶴さんの葛藤があったそうです。

 

職人の竹鶴さん（マッサン）は、スコットランドの風土に

 

よく似た北海道余市に工場を造りたかったようです。

 

一方、後のサントリーの鳥井さんは、流通の不便な北海道より

 

上方に、工場を造ることでコスト削減を計りたかったようです

 

その二人の妥協案が水のきれいな大山崎に決定したようです。

 

竹鶴さんは、契約が終わると

 

直ぐに北海道でニッカウヰスキーを

 

つくりました

 

商売人と職人の逸話でした

 

今回は、長々と失礼しました。

 

本日は、ブラックニッカのハイボールで

 

へべれけになります。

 

それでは皆様おやすみなさい

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-09-09　|　コメントを書く／見る(0)
9月
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ さあ、9月のスタートです。 8月過ぎると、年末まであっという間な気が 毎年感じております。 コロナ禍前から例年9，10月閑散期を迎え困るんですが 何かと年末の準備で追われる日を過ごします。 今年もそんな時期が来ましたが 宅配のほうは初めての秋を迎えます。 運動会や敬老の日などがありますが 運動会では朝早くからお弁当を作るなら 「UOKEN'S KITCHEN」も検討していただきたいです。 楽ですよ〜 あと敬老の日という事で自治会などでお集まりの際には 仕出し弁当をご用命ください。 配達も可能です。 9月はまだまだ暑いですが 食欲の秋ともいわれます。 食材が美味しくなってくるこの季節 ぜひとも、お店のご来店 又は宅配のご用命をお待ちしております<(_ _)> 9月もよろしくお願いいたします！

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-09-03　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様🌂。いきなりの雨☔で台風の影響なのか？この雨で暑さも和らぐといいですね☀でも来週も天気は微妙ですね😣でもジョイブルは9月からフルコースランチの内容も変わり、少し秋らしい食材を使用しております🍄本来は、前菜は冷製で魚介類は鉄板で仕上げる料理でしたが9月は前菜も鉄板で仕上げます♪明日土曜日はまだまだお席に余裕がありますので明日もジョイブルをよろしくお願い致します🍖


　

#by うお健ごちそう村　|　2022-09-02　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🍄9月に入り天気が不安定でまだまだ蒸し暑いです😅朝晩は少し秋の気配が感じられます🍖この季節の変わり目の体調管理が難しいですが秋の食材を少しずつ使用して行きます🍄写真はまだあまり流通していないビックサイズの大黒しめじです🍄ディナーでご用意致します🍖明日もジョイブルをよろしくお願い致します🤲


　

#by うお健ごちそう村　|　2022-09-01　|　コメントを書く／見る(0)
夏の終わり
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 本日27日、8月も終盤で 夏の終わりを迎えます。 気温はまだまだ暑いですが💦 今年は3年ぶりの行動制限のない夏休みでした。 しかしながら第7波が訪れ、お店は 繁忙期と呼べるには遠い内容でした。 しかし後ろ向きにはなれません！ 9月以降は、年末に向けた準備期間でもあります。 それぞれお店の課題に向き合う期間でもあるので しっかりと修正し繁忙期に迎えたいと思います。 先日、グラスワインをウリにするレストランへ 打ち合わせを兼ねて行く機会がありました。 改めてお店の「人の魅力」の大切さに 気づかされました。 弊店もどこまで魅力を感じていただいているのだろうか と感じました。 このコロナ禍を通じ、やり方を少しづつ変更したりしてますが 不変なのは「そのお店の魅力」をどこまで感じて いただけるのか、またそのお店の魅力はあるのか、 流行っているお店には必ずそれがあります。 それをこれからも意識して自分に課して 精進していきますので 9月以降もお待ちしております！

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-08-27　|　コメントを書く／見る(0)
和食うお健、夜のお品書き

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

少しずつですが暑さも和らいでいる今日この頃

 

皆様、如何お過ごしでしょうか

 

お身体にはご自愛くださいませ

 

さて、今回の独り言は、

 

ディナータイム

 

掘りごたつの個室で

 

単品料理で、楽しい時間は如何でしょうか

 





　

上記の写真ですが上から

 

海鮮和風カルパッチョ（大きめにカットされた海鮮を

和風ドレッシングでお召し上がりくださいませ）

 

淡路産牛焼きしゃぶ（鉄板で焼いたしゃぶしゃぶ肉をぽん酢で

さっぱりお召し上がりくださいませ）

 

出し巻き玉子（風味豊かな特製出汁たっぷりの出し巻きです）

 

造里5種盛り（当日仕入れた魚をひいてお出しします）

 

その他にも

 

鉄板では、黒毛和牛、ハラミ、地鶏、伊勢海老、鮑、牡蠣バター、

 

帆立バター、するめいか、など

 

一品では、水雲酢、枝豆、茶碗蒸し、水茄子、鰻ざく、など

 

煮物では、小鍋、鯛あら煮、豚角煮、鱧と新玉葱の玉子とじ、など

 

焼物では、国産うなぎ蒲焼き・白焼き、鮎一夜干し、丸茄子田楽、

鰆・サーモン・鱈の味噌漬け、茶美豚の生姜焼き、など

 

揚物では、天婦羅盛り合わせ、鶏唐揚げ、揚げ出し豆腐、

鱧天婦羅、玉蜀黍とオクラの掻き揚げ、鮎唐揚げ、など

 

サラダでは、ローストビーフ、ローストポーク、豚しゃぶとろろサラダ、など

 

食事では、太巻き・サラダ巻き、ミニステーキ丼、釜飯、

おまかせ寿司握り5貫、牛かすうどん・蕎麦、漬物盛合せ、など

 

取り揃えております。

 

お飲み物も

 

ビール、地酒、焼酎、ウイスキー、チューハイ、ジン、カクテル、果実酒、

 

ノンアルコール（カシスオレンジ・シャルドネ・ハイボール）

 

ノンアルコールビール、ソフトドリンク

 

と多数ございます。

 

料理とお酒のマリアージュをお楽しみください

 

これからの季節、テラスで一杯も如何ですか

 

お気軽にお問い合わせくださいませ

 

#by うお健ごちそう村　|　2022-08-26　|　コメントを書く／見る(0)
コロナとの付き合い方

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

急な雨が降り出す嫌な季節ですが

 

皆様、お身体はお変わりないでしょうか

 

十分にご自愛くださいませ

 

今回の独り言は、「コロナとの付き合い方」です

 

大阪で2万人が毎日感染している状況で

 

とうとう日本が世界で10番目に累計感染者が

 

多い国になりました

 

近隣のそこら中で、コロナに感染された方が

 

おられます

 

防ぎようのないコロナにこれから

 

どういう付き合いをしたら良いのか

 

日々考える毎日です

 

持論ですがまず体力をつけて

 

免疫力をつけるのが一番ではないでしょうか

 

重症化しなければただの風邪と同じと聞きます

 

美味しいものを楽しく食べて

 

体力をつけてください

 

うお健では、国産うなぎのかば焼き、白焼き、を

 

ジョイブルでは、にんにくたっぷり

 

黒毛和牛のステーキを

 

召し上がっていただけます

 

ジョイブルは、明日22日から25日まで4日間

 

夏期休暇を頂きますが

 

うお健は、23日から元気に営業しております

 

うお健でも、ディナーのアラカルトに

 

鰻の他に黒毛和牛のフィレ、サーロインを

 

取り揃えております。

 

個室の掘りごたつでお食事のお時間を

 

お楽しみくださいませ

 

宅配弁当も随時ご注文の待ちしております

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-08-21　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様おはようございます🍖本日、雨☔ですがありがたい事にランチタイムはほぼ満席でございます🍖ジョイブルは明日から四日間お休みです！金曜日からまた営業致しますので8月残りわずかですが今後もよろしくお願い致します🤲8月の前菜は涼しげなゼリー寄せでございます🍖昨日は久々にジョイブル仕出しのご注文をいただきあたふたしました‼



　

#by うお健ごちそう村　|　2022-08-21　|　コメントを書く／見る(0)
ワインあれこれ
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 8月も後半に入りました。 お盆が明け、少し落ち着いた営業が多く なってきましたが、そろそろグラスワインの メニューも総入れ替えしていきます。 次はアメリカワイン特集 全てカリフォルニア、ワシントンの ワインをご用意いたします！ スッキリ辛口ドライなものから フルーティーで飲みやすいもの コクのあるアルコール感のあるものまで 結構な種類をご用意しておりますので ぜひご賞味くださいませ！ よろしくお願いいたします<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-08-20　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは☀お盆も明け8月も後半に入りまだまだ暑い日々が続きますが気持ち朝晩気温が下がったような感じが致します😅お盆期間は特にランチタイムはたくさんのご来店本当にありがとうございます😭ディナーも何とかお盆らしい雰囲気で営業でき、皆様本当にありがとうございます😅この土日はまだまだお席に余裕があります🍖明日もジョイブルをよろしくお願い致します🤲写真は少し秋の気配が……❓❓😅

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-08-19　|　コメントを書く／見る(0)
お盆も終盤です。
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 今日は少し曇り空、少しだけ涼しく感じます。 お店も宅配もお陰様で忙しくさせていただいており ありがとうございます！ お店は忙しいですが、コロナ禍前のような とんでもない忙しさには届いておりませんが・・・ 弊店和食とジョイブルはお盆営業は明日まで（月曜日ですがお盆なので営業します。翌16日代休です。） です。なので弊店2店からしたら明日でお盆営業は終了 明日もご予約お待ちしております！ うお健ビルとしては 1階の和菓子のしろきつねさん、HASSENROさん、ビスト ロKRATOさん、2階焼肉たむらさんは通常通りで明日15日 月曜は定休日です。なのでどこかしらお店はやっている ので、ご来店をお待ちしております<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-08-14　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🍖8月に入りとにかく暑いです😵食欲もなくなりかけた時こそジョイブルでステーキはいかがですか🥩😅コロナの影響でお席は余裕がありますので😅もちろん換気の方もしっかり全開で稼働しておりますので明日からもジョイブルをよろしくお願い致します🍷

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-08-06　|　コメントを書く／見る(0)
お盆に関して
ブログをご覧の皆様、こんばんは！ いつもうお健のブログをご覧くださり ありがとうございます<(_ _)> 本日はまたまたお盆営業についてです。 宅配＆テイクアウトの「UOKEN'S KITCHEN」は 10日から15日までの商品を絞らせていただきます。 勝手言って誠の申しわけないですが かなりの受注が予想されるため調理場も宅配の前の 仕出し弁当の仕分けもいろんなところで 事故になりかねないので ご理解いただけますと幸いです。 宅配時間も配達車両臨時で2台計3台用意する つもりですが、それでも込み合う時間は 先着順ですのでお断りする場合がございます<(_ _)> そんな時はお時間ずらしていただくか お店に取りに来ていただいてご協力いただくと お詫びとして1000円割引させていただきます。 本当に申し訳ございません。 この期間という事に甘えるわけではございませんが ご理解とご協力をよろしくお願いいたします<(_ _)> 続いてお店のほうも月曜日の15日は営業です！ よく火曜日を代休とさせていただきますので ご注意ください。 まだお席空いている時間もございますので ご来店お待ちしております！

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-08-05　|　コメントを書く／見る(0)
お盆中の宅配メニュー

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

uoken'skitchenで宅配させて頂いておりますが

 

誠に申し訳ございませんが

 

お盆期間（8月10日〜8月15日）は

 

大変混雑しまして商品を限定させていただいております

 

（会席）竹・松

（折詰）陽・楓・華

（肉幕の内）かきらん

（オードブル）ローストビーフ以外

 

上記の商品は、ご自宅までお届けいたします

 

ご検討の上、ご注文お願い致します。

 

コロナ禍の昨今、第7波で感染が広がっております

 

皆様、マスク、手洗いの徹底で

 

感染防止を努めてくださいませ

 

うお健グループは、高機能換気システムや

 

アルコール消毒の徹底で感染予防に努めております

 

ご安心してご来店くださいませ

 

専用厨房で生産しご自宅までお届けする

 

宅配弁当、オードブルもご利用くださいませ

 

こちらも

 

皆様からのお問い合わせお待ちしております

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-08-03　|　コメントを書く／見る(0)
8月も感染症対策しっかりと＆今月の営業日
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 毎日うだるような暑さが続きますね💦 8月を迎え、夏本番を迎えました!(^^)! ここにきて連日コロナの感染拡大に伴い 一気にうちのお店も落ち着いてきました。 困ったものです"(-""-)" そんな中ではございますが 弊社各お店としては 今まで通り、感染症対策を万全に お客様をお迎えいたします。 中でもしつこくアピールしますが 高機能換気設備を備えたお店なので これがとてつもないハイスペックで 弊社スタッフ罹患者1名は出ておりますが クラスターもお客様の感染も発生しておりません！ ご安心してお過ごし頂ければと思います。 あと各店お盆営業は今月15日（月）は営業いたします。 お盆明けの16日（火）代休いただきます。 それと各店夏休みをいただきます。 詳細はうお健のサイトをご覧ください！ では、今月もよろしくお願いいたします<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-08-02　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🌇毎日暑い日が続く中、7月も残りわずかです😅ジョイブルもやはりコロナに振り回されております😅落ち着いた営業が続く中、今日のランチはたくさんのご来店本当にありがとうございます🍖やはりお客様にはいつも元気を頂いております🍖感謝です🥲明日もジョイブルは元気に営業致します🍷よろしくお願い致します🤲ブログをご覧の皆様明日も厳しい暑さになりそうですが暑さに負けずジョイブルにお越し下さい😊お待ちしております🍖


　

#by うお健ごちそう村　|　2022-07-28　|　コメントを書く／見る(0)
山崎入荷しました

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

山崎12年入荷しました

 

酒屋さんに無理を言って

 

入れて頂きました

 

うお健では掘りごたつの個室となっており

 

ご家族、ご友人との会食にピッタリです

 

夜は、アラカルト約60種類の中から

 

お選びくださいませ

 

黒毛和牛フィレ、サーロイン

 

淡路産国産牛ハラミ

 

徳島県産地鶏もも

 

伊勢海老、鮑、

 

牡蠣バター醤油焼き

 

帆立バター醤油焼き

 

造里各種

 

出し巻き玉子、水茄子漬け、たこ酢、

 

枝豆、茶碗蒸し、鰻ざく、鯛あら煮、

 

豚角煮、ローストビーフ、和風カルパッチョ、

 

鮎一夜干し、鱈・鰆・サーモン味噌漬け

 

天婦羅盛り合わせ、揚げ出し豆腐、鱧天婦羅

 

若鶏唐揚げ、玉蜀黍とオクラの掻き揚げ

 

丸茄子揚げ出し、鮎唐揚げ、

 

太巻き、サラダ巻き、うな丼、

 

ミニステーキ丼、かすうどん、

 

握り5貫、デザート

 

とございます。

 

飲み物も山崎の他に

 

バーボン（ワイルドターキー）

 

クラフトジン（タンカレー）

 

地酒（黒牛、戦勝政宗、春鹿、ほか）

 

焼酎（黒霧島、中々、きろく、雲海、）

 

カクテル各種

 

ございます。

 

生ビールは、アサヒスーパードライを

 

ご用意しております

 

その他、ハードセルツァー、果実酒など

 

あらかじめご予約いただければ

 

ご用意させていただきます

 

皆様、コロナを気にしないで

 

楽しいひと時をうお健の個室で如何ですか？

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-07-24　|　コメントを書く／見る(0)
完売御礼

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

豪雨や暑い日が続きますが

 

皆様いかがお過ごしでしょうか

 

お身体にはご自愛くださいませ

 

さて皆様、本日、土用に丑の日でした

 

国産うな重お買い上げいただいたお客様

 

有難うございました

 

来月、8月4日にも土用の丑の日となっております

 

ご予約お承ります

 

さて、

 

土用の丑の日になぜ鰻を食べるのでしょうか？

 

1説によると

 

さかのぼること江戸時代のお話です

 

江戸の町のうなぎ屋が夏になると

 

脂がのっていない夏の鰻は

 

あまり美味しくないと

 

売れ行きが悪かったので

 

困り果てた店主が江戸の発明王の

 

平賀源内に相談したところ

 

土用の丑の日に「う」にちなんだ

 

食べ物を食すと夏バテに効くと

 

噂を広めて鰻の販売促進をしたのが

 

はじまりのようです

 

ひと昔のチョコレート屋が仕組んだ

 

バレンタインは、土用の丑をヒントに

 

仕掛けたかもしれません

 

宅配でもうな重、上段がおかずの2段うな重、

 

2種類のお弁当をご用意しております

 

こちらは、夏の間は、販売させていただいております

 

配達もさせていただきますので

 

お気軽にお問い合わせくださいませ

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-07-23　|　コメントを書く／見る(0)
土用の丑ありがとうございました<(_ _)>
ブログをご覧の皆様、こんばんは！ 本日は「土用の丑」でしたね。 和食うお健も例年「鰻重」を販売させていただいて おりまして、毎年お陰様で好評いただき、 完売しているのですが、今年もお陰様で完売御礼 途中でお断りしたお客様申し訳ございません<(_ _)> ウナギの種類を2本立てで生きましたので 宅配も重なり、今日はかなりバタバタしましたが 早速「美味しかったわー」の声多数頂戴し、 ホントありがたいです！ ありがとうございます<(_ _)> 8月4日も「土用の丑」です。ご予約お待ちしております！

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-07-23　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは🌂7月も後半に入り数日ハッキリしない天気でした😅昨日も野菜の仕入れに行き、悪天候で野菜の種類も少なく感じました😣しかし泉州野菜をしっかりゲットしてきましたのでステーキはもちろん野菜もご堪能ください🍆明日もジョイブルをよろしくお願い致します🍖


　

#by うお健ごちそう村　|　2022-07-20　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🍖三連休も本日で最終日です😅天気も大崩れせず何とかもちこたえました🍉明日はジョイブル定休日です😅そして今週から学校も夏休み突入です😅いよいよ夏本番🍉ジョイブルはまた明後日から営業致します🍖器も夏らしい自然な木の器が入荷致しました‼目でもお楽しみくださいませ♪今後もジョイブルをよろしくお願い致します🤲

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-07-18　|　コメントを書く／見る(0)
ワインあれこれ
ブログをご覧の皆様、こんばんは！ 3連休初日、皆様いかがお過ごしでしょうか。 うお健、ジョイブルまだお席空いております。 ぜひともお問い合わせください<(_ _)> さて、今回はワインあれこれということで ジョイブルの売り物の一つである グラスワイン お陰様でよくご注文いただきますが ステーキハウスですが 私自身はそれに合わせるなら白をおススメする派です(#^^#) 海鮮類にも白ワインがおススメで 和牛になると赤ワインに・・ もちろんそれも大賛成です!(^^)! でもウチの黒毛和牛をよりおいしく お召し上がりになるなら 白のワインでも全然相性が合うと思います。 なぜかというのは お店で話しましょう。 美味しくお召し上がりになれるように 実演させていただきます!(^^)! 以上なような理由から ジョイブルのグラスワインは 白のほうが種類が多いのです('◇')ゞ ぜひご来店をお待ちしております<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-07-16　|　コメントを書く／見る(0)
ウイスキー

 

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

暑い日が続きますが

 

皆様、お身体ご自愛くださいませ

 

さて

 

今回の独り言は、「ウイスキー」について一言

 

現在、山崎12年が入荷されません

 

そもそも12年熟成されるので

 

年数がかかります。

 

そして、2014年に初代山崎蒸留所所長

 

そして、ニッカウヰスキー創業者の

 

竹鶴　政孝氏のドラマ「マッサン」によって

 

ウイスキーが大流行したおかげで

 

生産量の調整がくるってきました

 

その為、山崎、白州、等日本のウイスキーや

 

バーボンウイスキーまでもが影響を受けております

 

うお健でも山崎、そしてバーボンの

 

オールドグランダット114も欠品しております

 

山崎の代わりにはサントリー角を

 

オールドグランダットの代わりには

 

ワイルドターキーをそろえております

 

ワイルドターキーは101proofで

 

アルコール度数は50.5度で

 

オールドグランダットの57度には

 

及びませんが

 

樽の内側を焦がし熟成されるので

 

トウモロコシの甘味と樽の香ばしい香りが

 

心地よいバーボンウイスキー

 

濃厚な味わいのウイスキーを

 

ハイボールですっきりと味わってください

 

鯛のあら炊きや淡路産ハラミなどの

 

お料理に合います

 

一度ご賞味くださいませ

 

ps

 

鰻のかば焼きにも合います

 

こちらもご一緒に如何ですか？

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-07-10　|　コメントを書く／見る(0)
土用の丑承り中
ブログをご覧の皆様、こんばんは！ 先程猛烈な大雨が降ってびっくりしましたが 先々週くらいまでは水不足が深刻になりそうでしたので ここ数日何回か降りまして、少しは水不足も 解消でしょうか、 さて今月23日は「土用の丑」を迎えます。 毎年和食うお健では鰻重を販売させていただいて おります。ここ毎年販売量も増え 好評いただいています。 絶賛ご予約承り中ですので よろしくお願いいたします<(_ _)> 今年は少しややこしい点があります。 国産ウナギを使った鰻重と 外国産ウナギを使った鰻重があり 値段が違います。 「UOKEN'S KITCHEN」のサイトやチラシに 掲載されているのは外国産ウナギで\2,800+tax 国産ウナギは\3,800+taxです！ 表面カリッと身はふっくらと焼き上げております。 どうぞよろしくお願い致します！<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-07-09　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🐚7月に入りいきなり台風💨少しヒヤッとしましたが何もなくひと安心です😅これからが夏本番です😅暑さで食欲が薄れそうな時こそジョイブルにお越し下さい🍖肉頑張って焼きます🍖もちろんお昼のフルコースも7月限定でご用意致します🍖明日もジョイブルをよろしくお願い致します🍖

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-07-06　|　コメントを書く／見る(0)
9日土曜日に新聞折込あります。
ブログをご覧の皆様、こんばんは！ 6月中に梅雨が明けて、まったく雨が降らない日が続き 今日ようやく久しぶりに降りました。 また水不足、野菜の高騰が心配です。 ここ数年毎年こんなこと言ってるような気がします。 さて、うお健の宅配部門である「UOKEN'S KITCHEN」 夏休み、お盆に向けて新たに夏仕様のチラシを 9日の土曜日の朝刊に入れますので よろしくお願いいたします<(_ _)> 和泉市エリア、岸和田、泉大津、忠岡、高石の 一部エリアに入りますのでご確認ください！ 今回は鰻重やオードブルが新たにメニューに 加わりました！ 安定した人気を誇る「オードブル」 あと土用の丑を控えた「鰻重」 これは特におすすめです！ うお健のおかずがついた「鰻重二段弁当」も 作りました。 これはお得ですよー!(^^)! お店に行く機運が高まり、うちのお店も だんだんと戻りつつありますが 家で集まって食べることの良さも再確認できた このコロナ禍、 お家で宅配で面倒もないですし、 ぜひ一度いかがですか。 ご注文お待ちしております<(_ _)>

鰻重 ￥2,800+tax

鰻重二段弁当 ￥3,500+tax

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-07-03　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは🌞毎日真夏のような暑さが続き6月とは思えない日々です😅まだ暑さに慣れてないので体調管理が難しいです☀早くも梅雨が明け夏本番です😅今年は特に暑そうなので野菜不足が心配です。とにかく明日から7月‼今後もジョイブルをよろしくお願い致します🍖



　

#by うお健ごちそう村　|　2022-06-30　|　コメントを書く／見る(0)
「鰹」「鮎」「鱧」如何ですか？

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

日に日に暑くなって来た

 

今日この頃、

 

皆様、熱中症などご注意して

 

水分補給は十分にとって

 

お身体ご自愛くださいませ

 

さて、今回の独り言は、「鰹」について一言

 

鰹の旬は1年に2度あります

 

春から夏にかけて

 

黒潮に乗って北上する初鰹

 

身が引き締まってあっさりと召し上がれます

 

2度目は、秋に北から南へ産卵のために

 

戻ってくる戻り鰹

 

戻り鰹は、脂ものってこちらも美味しいです

 

1年に2度、別々の味わいを楽しめる鰹

 

皆様、如何ですか？

 

うお健では、造里、たたき、にして

 

召し上がっていただけます

 

晴れた夜、4Fテラス席で、鰹を肴に

 

生ビールは如何ですか？

 

今年の初鰹は、何故か脂ものって

 

すごく美味しいです

 

是非、ご賞味くださいませ

 

又、

 

鮎も入荷しております

 

現在、懐石の焼物として

 

一夜干しにしてお出しさせていただいております

 

骨は、煎餅にして召し上がっていただけます

 

こちらも一度ご賞味くださいませ

 

もう一つ

 

夏の鱧もございます

 

こちらは、鱧鍋でお召し上がりくださいませ

 



　

#by うお健ごちそう村　|　2022-06-26　|　コメントを書く／見る(0)
6月もあと少し
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 梅雨真っ只中で 早く本格的な夏が来てほしいものです。 早いもので2022年ももう半分が経過しました。 7月になれば梅雨も明けてカラッとした気候に期待します。 そんな時はうお健のテラス席で野球観戦ってのも いい感じです。 今はうお健4階にてテラス席を開放しています。 そこでお食事は店内と同じものをご用意しております。 海風にあたりながら、美味しい料理とお酒なんて いかがですか。 秋口位までテラス席は開放しています。 テレビも備えているので 結構楽しめます(#^^#) あまり宣伝していませんが どうぞご利用ください<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-06-25　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🌂6月も終盤に入りいよいよ暑い季節がやってきますね☀でもまだ梅雨入りで中々スカッと晴れた日がないですね😅今この時期こそ夏の暑さに耐えれる体調管理をして夏バテしないように気をつけて行きます🍖ブログをご覧の皆様も夏バテしないようにジョイブルでステーキや鮑、伊勢海老をお召し上がりくださいね🦐🐚🍖明日もジョイブルをよろしくお願い致します🍷


　

#by うお健ごちそう村　|　2022-06-22　|　コメントを書く／見る(0)
またまた器
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 今日は日曜日、梅雨の合間の晴天ですね！ さて、本日は先週に北大阪にある工房へ 行かせていただきました。 こちらは最近お付き合いさせていただいておりまして 作り手の方が私より少し下の同年代 色々な有名レストランの無垢の器を作っています。 私もこの方のセンスに魅了され、 少しづつ増やしているのですが 今回はジョイブルの店長熊代より 要望があり、こだわりの焼野菜をお客様にお見せする 器が欲しいという事で 依頼しに行ってきました。 それはもう器というよりアートですよ（笑） 別注なので7月末ごろ入荷予定です。 今からワクワクします(#^^#)


　

#by うお健ごちそう村　|　2022-06-19　|　コメントを書く／見る(0)
うお健で晩酌

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

梅雨入りしてジメジメの毎日ですが

 

皆様、お身体に、熱中症に、十分お気を付けくださいませ

 

さて、今回の独り言は、

 

「うお健ディナー」について一言

 

夜のお品書きは、単品となっております

 

ジョイブルと同じ厚みの鉄板を使い

 

焼きしゃぶ、ハラミ、など牛肉や

 

徳島県の地鶏、「阿波尾鶏」牡蠣バター醤油、帆立バター醤油、

 

するめいか下足、など取り揃えております

 

勿論、黒毛和牛、伊勢海老、鮑、などジョイブルで

 

お馴染みの食材も和風の味付けでご用意しております

 

和食ならではの造里、鯛のあら炊き、豚の角煮、出し巻き玉子

 

鱈、サーモン、鰆の味噌漬け、握り寿司、茶碗蒸し、

 

天婦羅各種、などございます

 

アルコールも

 

生ビール、焼酎、地酒、洋酒、各種取り揃えて

 

おります。

 

晩酌、夕ご飯、にご利用くださいませ

 

本日、テラス席も良い風通しで心地良かったです

 

こちらも晴れた日は、いつでもご利用できます

 

プロ野球、サッカーをテレビで見ながら

 

一杯は如何でしょうか

 

 





　

#by うお健ごちそう村　|　2022-06-17　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様おはようございます🍖本日ジョイブルのお弁当の注文を頂いて朝一から若手スタッフとバタバタでした😅今からランチ営業に向けて用意して行きます🍖本日もジョイブルをよろしくお願い致します🍷


　

#by うお健ごちそう村　|　2022-06-14　|　コメントを書く／見る(0)
鰻重美味しい！
ブログをご覧の皆様、こんばんは！ 明日は定休日頂きます。 また火曜日から張り切ってまいりますので どうぞよろしくお願いいたします！ 和食うお健では お店でも宅配でも毎年恒例の「鰻重」が 販売開始です!(^^)! うお健の鰻重は一度蒸しあげてから 焼き上げるので 皮目はパリッとして香ばしく 身はふっくらでジューシーです。 宅配の「UOKEN'S KITCHEN」でも 販売開始いたしました。 特に「鰻重2段弁当」税込3780円は 鰻重と和食のおかずがついて ボリューム満点！お得だと思います！ ちょっとした贅沢にいかがですか 味見しましたが おいしいですよー、何よりお得な価格だなと思います ので、ご注文をお待ちしております<(_ _)>


　

#by うお健ごちそう村　|　2022-06-12　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

暑い日が続きますが

 

皆様、お身体には十分にご自愛くださいませ

 

今週末からいよいよ梅雨のシーズンに

 

突入するそうです

 

じめじめする日が続きますが

 

頑張って乗り切っていきましょう

 

さて、今回の独り言は「米」について一言

 

うお健、ｼﾞｮｲﾌﾞﾙで使われている米は

 

和泉市産の「ひのひかり」です

 

コシヒカリと黄金晴の掛け合わせで

 

小粒になりますが

 

甘みのある美味しいお米です

 

うお健のランチでお馴染みのステーキコースの

 

釜飯もこの「ひのひかり」です

 

精米したて、炊き立て釜飯

 

甘味が引き立ちます

 

皆様、是非一度ご賞味くださいませ

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-06-10　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🍖6月に入り一週間が経ち梅雨入りしそうな雰囲気です☔世間では値上げやウクライナ情勢など明るい話題がない中ジョイブルは明日も元気に営業致します🍷焼き手スタッフに女性が加わりピラフが絶品です😅ランチフルコースも6月限定ですので今月もジョイブルをよろしくお願い致します🤲


　

#by うお健ごちそう村　|　2022-06-07　|　コメントを書く／見る(0)
ジョイブルのワイン
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 6月に突入です！ 今月も元気に張り切ってまいります！ そんな中でジョイブルはグラスワインを メニュー替え！ 今回はカリフォルニアワインを中心に リーズナブルなグラスワインを たくさんご用意しております！ 私がお値打ちある美味しいワインと思った モノを提供させていただいておりますが 今回は何種類か変えずにそのままのワインもあります。 これはネタ切れとかではなく もう少しいろんなお客様に飲んでいただきたいと 思っているので、そのまま残しました。 全部で10種類近くあるグラスワインは 中々楽しいですよ!(^^)! ジョイブルにお越しの際は ぜひワインにも目を向けてみてください<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-06-04　|　コメントを書く／見る(0)
テラスで一献

ブログをご覧の皆様

 

おはようございます村長です

 

突然ですが皆様、テラスでお食事は如何ですか？

 

コロナ感染症対策に又は

 

屋外なので喫煙も可能でございます

 

お昼もご利用可能ですが

 

日差しが強くなりお勧めいたしませんが

 

夜は、気持ちがいいです

 

テレビも御座いますので

 

野球やサッカーを楽しみながらの

 

生ビール、ハイボールは如何ですか？

 

会社の打ち上げや

 

ご友人のお集まりに

 

うお健のテラスで一献は如何でしょうか？

 

お問い合わせ、ご予約は

 

0725−45−1122まで

 

お待ちしております

 

 




　

#by うお健ごちそう村　|　2022-06-03　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは☀5月も残り1日気温も上がってきて暑い季節が来ます😅その前に梅雨入りが気になります😅今日も野菜の買い出しに行きスイカ🍉が置いてました🍉夏が近づいて来たなと感じました🍉これから暑くなりますがジョイブルも熱い思いで営業致します🍷今度もジョイブルをよろしくお願い致します🍖


　

#by うお健ごちそう村　|　2022-05-30　|　コメントを書く／見る(0)
5月もあと1営業のみ
ブログをご覧の皆様、こんばんは！ 本日日曜日の営業が終わり、 明日は定休日をいただきます。 5月も早いものであと1営業日のみです。 梅雨がまもなくなのか 蒸し暑い日が続きます。 そんな5月も終盤ですが、 うお健とジョイブルはボチボチと 忙しくさせていただいております。 うお健のほうは徐々に宴会も戻ってきまして 制限もほぼないので、忙しくなることを期待 しています。 それも今月16日からは宴会メニューも夏メニューに 代わり、コロナ前とは若干違った提供方法を 提案しております。 withコロナに向けてしっかりとお値打ちある 内容だと自負しております。 皆様からのご予約をお待ちしております<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-05-29　|　コメントを書く／見る(0)
宅配「UOKEN'S KITCHEN」の夏メニュー
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 今日は汗ばむくらい暑いですが、いい天気ですね 今回は宅配仕出し弁当の「UOKEN'S KITCHEN」の宣伝を 宅配の春メニューもお陰様で 好評いただいておりましたが 7月からは新メニューとして夏仕様に若干変更です。 新たにうな重と新たな種類のオードブル（揚げ物や ポテトフライなど、ご家族や友達同士で よりカジュアルに楽しんでいただける オードブルです。）が追加されます。 新たなチラシを作成していきますので7月以降 お楽しみに！ ご希望あれば、今でもうな重、オードブル承りますよ！ よろしくお願いいたします<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-05-24　|　コメントを書く／見る(0)
うな重と酒

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今日(5月21日）は久しぶりに

 

雨が降って過ごしやすかったです

 

でも来週は30度越えの真夏日が

 

数日あるようです

 

皆様、お身体には十分にお気をつけてください

 

昨日、ご予約で

 

うな重のご注文お受けしました

 

気分的なものですが

 

うな重の見た目、香ばしさ

 

精が出ます

 

うお健には、

 

地酒、焼酎、洋酒、と

 

各種取り揃えております。

 

皆様、

 

ご希望の酒お聞かせください

 

ご準備いたします。

 





　

うお健のディナーは、

 

基本、単品となっております。

 

勿論、ご予約を頂ければ

 

松花堂弁当、会席料理、鍋物、コース料理を

 

ご用意させていただきます。

 

お気軽にお問い合わせくださいませ

 

一方、単品メニューは

 

酒の肴、造里、煮物、焼き物、揚げ物、食事、

 

水物と取り揃えてございます。

 

鶏唐揚げには、ビールやハイボール

 

酒の肴には、辛口の地酒春鹿

 

造里には、香り豊かな伊達家の軍酒戦勝政宗

 

鯛のあら炊きには、芋焼酎きろく

 

その他に、バーボン、スコッチ、ジン、カクテル、など

 

ございます。

 

それぞれのマリアージュお楽しみくださいませ

 

ディナーは、17時から21時L.O.22時閉店と

 

なっております。

 

皆様のご来店お待ちしております

 

#by うお健ごちそう村　|　2022-05-21　|　コメントを書く／見る(0)
器にはまっています(#^^#)
ブログをご覧の皆様、こんばんは！ 本日は少し涼しい感じがしましたが 皆様はいかがおすごしでしょうか。 ジョイブルはここ数カ月、色々と器を 変えていっていますが、 今回は直径32センチの白樫の木を使った かわった大きい器のご紹介です。 こんな大きい器、何に使うかは お店でお話ししましょう（笑） 次は和食うお健の器をいろいろ仕入れていきたいと 思います。

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-05-17　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは🍖５月も中旬に入りました‼雨が多く梅雨入り❓体調管理が難しいです😅とにかく明日からジョイブルをよろしくお願い致します🍷ゴールデンウィークと母の日も終わり少し余裕ある営業です。今度もよろしくお願い致します

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-05-16　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

過ごしやすい季節になりました

 

花粉も多く花粉症の方は

 

辛い季節ですが

 

皆様、如何お過ごしでしょうか？

 

本日は、祭り関係の宴会を

 

3Fバンケットでして頂きました

 

久しぶりの宴会

 

身体は動かなくてバタバタで

 

体力的に疲れましたが

 

コロナ前に戻ったようで

 

活気があり喜ばしい限りでございます

 

本日は、本当に有難うございました。

 

さて、今回の独り言は、「うなぎ」について一言

 



　

一言に鰻といっても

 

世界には19種類もありますが

 

その内4種類が食用になります

 

天然の鰻の稚魚（シラスウナギ）を

 

黒潮に乗って日本沿岸にたどり着いた

 

天然の鰻の稚魚（シラスウナギ）を

 

捕獲して養殖にしたものが

 

養殖ウナギになります

 

この鰻を

 

関東は、背開きにして白焼き、かば焼きにします

 

逆に、関西特に大阪は、腹開きにします

 

何故、開き方に違いがあるのでしょうか

 

関東は、武士の町なので

 

切腹を連想される腹開きは、敬遠されました

 

それと、江戸前寿司にみられる

 

ひと手間が粋な江戸では、時間のかかる背開き

 

にしたという一説があります

 

一方、大坂は、商人の町なので

 

早くさばける腹開きを選んだようです

 

さて、

 

どちらのさばき方がいいのでしょうか

 

一般的に、腹に脂があるので腹開きで焼くと

 

脂が落ちてしまいます

 

よって、背開きのほうが良いようです

 

江戸前のひと手間は、一度蒸してから焼き上げることによって

 

中はふっくら、外はカリッと焼きあがっております

 

うお健の鰻は、

 

腹開きですが江戸前のように

 

一度蒸してから焼き上げております

 

皆様、一度ご賞味くださいませ

 

6月から販売予定となっております

 

今年の土用の丑は、

 

自家製の継ぎ足したタレで

 

焼き上げた鰻をご賞味くださいませ

 

 

#by うお健ごちそう村　|　2022-05-15　|　コメントを書く／見る(0)
5月中盤
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ しばらく雨が続きそうな予報ですね。 去年同様に梅雨入りが早そうな気がいたします。 雨にも負けず、元気に営業していきたいと思います!(^^)! GWもそこそこ忙しくさせていただきまして 最近は人が動いているなーと 改めて実感しております。 そんな5月中盤ですが、16日からは早くも 宴会メニューなどは夏仕様に変更です。 宴会もボチボチと帰ってきていますので よろしくお願いいたします。 また「UOKEN'S KITCHEN」の弁当も夏メニューに 若干変更です。7月頭には新たにチラシを作成し 新聞折込に入れてまいります！ こちらも楽しみにしていてください。 そんな5月中旬、 皆様のお問い合わせをお待ちしております<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-05-12　|　コメントを書く／見る(0)
またまた焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様再度こんにちは🎏今日野菜の仕入れに行って見たことのないフルーツを見つけました‼悩みましたが買うのはもう少し勉強してから使えそうならまた後日仕入れに行きます😅今後もジョイブルをよろしくお願い致します🍷


　

#by うお健ごちそう村　|　2022-05-06　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは🍖ゴールデンウィークランチタイムはご予約様でほぼ満席の日々で本当にありがとうございました😊何とかゴールデンウィークらしい営業で充実感がありました🍖本日はジョイブル定休日ですのでゆっくり体を休めて明日に備えます😅明日もランチタイムはほぼ満席です本当にありがたいです😅とにかく明日もスタッフみんなで楽しみます😅明日は元スタッフも応援に来てもらいます😣明日もジョイブルをよろしくお願い致します🎏

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-05-06　|　コメントを書く／見る(0)
GW終盤
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ GWも終盤に差し掛かってきましたが お天気もしばらく続きそうですし 皆様にとってはいい休日を過ごされていると思います。 明日は子供の日ということで お陰様で2店ともお席が埋まってきております。 うお健ビル自体のテナント様も含めて 忙しくされてそうなので、ぜひご予約をお勧めします。 うお健の直営2店舗はそのあと6日を お休み（代休）とさせていただきます。 他のテナント様は6日は開いておりますので ぜひご利用ください('◇')ゞ また宅配のUOKEN'S KITCHENもGW元気に 配達しております。GW終盤はオウチで まったりという方にはぴったりと思いますので ぜひご活用ください。 GW終われば次は「母の日」ですね！ こちらもうお健ビル全店で皆様の ご来店をお待ちしております。 また母の日には宅配でもたくさんのメニューが ございますのでこちらもぜひ！

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-05-04　|　コメントを書く／見る(0)
うお健ランチ

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

ゴールデンウィークに入り

 

皆様いかがお過ごしでしょうか

 

大雨もあり天気が不安定ですが

 

皆様

 

お家ごはんで宅配弁当、オードブルは

 

如何でしょうか？

 

今回の独り言は

 

うお健ランチは如何でしょうか

 





　

お家ごはんでは

 

今、一番人気の

 

2段牛肉すき焼き弁当は如何ですか

 

上段には、

 

鶏の照り焼き、鰆味噌漬け、海老霰揚げ、玉子焼き

 

法蓮草胡麻和え、旬の炊合せ、サラダ、

 

下段には

 

和泉市産ひのひかりの上に

 

甘辛に炊き上げた牛肉をのせ

 

牛肉すき焼きのせご飯

 

に仕上げてあります

 

また

 

来店されたお客様には

 

ローストビーフ丼は如何ですか

 

淡路産牛を自家製ローストビーフにし

 

2種類のたれと温泉玉子を絡めて

 

お召し上がりくださいませ

 

そのほかに

 

ランチ一番人気の「健ちゃん弁当」

 

焼物、揚げ物、煮物、サラダ、小鉢、が箱の中に

 

広がっております

 

続いて、お勧めの

 

ステーキコースのご案内です

 

造里も入った前菜7種盛り、天婦羅盛り合わせ、国産牛ステーキ、

 

釜飯、赤出汁、香の物、デザートになります。

 

釜飯もステーキに合わせて白ご飯にしておりますが

 

追加料金で炊き込みごはんに変更可能です

 

今に季節は、鯛めしもしくは桜海老ご飯を

 

お選びいただけます

 

 

うお健の料理は宅配も含め全て本枯節からとったこだわりの出汁

 

そして、地元和泉市にこだわった米（ひのひかり）を

 

使用しております

 

一度、ご賞味くださいませ

 

#by うお健ごちそう村　|　2022-05-01　|　コメントを書く／見る(0)
GW突入
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 本日は結句な雨模様☔ 今年のGWは最大10連休ある方もおられるみたいですね💦 うらやましい。 さてさてうお健ビルではGWの営業休みなしで 営業します。 テナント様は2日月曜日は暦通り定休日ですが 和食うお健とジョイブルは営業いたします。 代わりに6日の金曜日をお休みとさせていただきます<(_ _)> ですので、5月8日まではどこかしら お店が空いているので、ぜひともご来店くださいませ。 GWは中華、焼肉、和食、ステーキハウス、BAR、 そして今月オープンした和菓子屋さんと かなりのジャンルがビル内に集結していますので 楽しんでいただけます。 皆様でのご来店を心よりお待ちしております<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-04-29　|　コメントを書く／見る(0)
G.W.はおうちで宅配で高級仕出し弁当はいかが
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 本日はあいにくの日曜日の雨ですね☔ まもなくG.W.を迎えますが3年ぶりの 制限のかからないG.W.だそうで 皆様もお出かけされるんでしょうね。 そんな大型連休中でも一日ぐらい家でゆっくりするんや ていう方に、うお健の宅配ブランド 「UOKEN'S KITCHEN」 でオウチ時間を楽しんでみませんか。 様々なメニュー、種類がございますので ご利用時に合わせて、ピッタリなメニューが あるはずです！ 宅配ですから非常に楽ちん(#^^#) ご家族や友人での集まりなどはぜひぜひ ご利用くださーい ネット決済もできますよ！ メニューは下記をご覧ください！ よろしくお願いいたします<(_ _)> https://osaka-shidashi.net/

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-04-24　|　コメントを書く／見る(0)
テラスでパーティー・パーティー

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

穏やかな日が続く今日この頃

 

皆様、如何お過ごしでしょうか？

 

コロナの感染者数も落ち着いていますが

 

マスク着用、手洗い等十分にお気を付けください

 

さて、本日テラス席でパーティーを

 

して頂きました

 

2年ほど前から予約を頂いていたのですが

 

コロナ禍で延期が続いて申し訳なかったのですが

 

やっと開催していただきました

 

今回は、うお健だけではなく

 

1F中華飯店hassennroからも

 

北京ダックとふかひれスープを

 

だしていただきました

 

テレビも地上波ですがございますので

 

今春から秋の夜長まで使っていただけます

 

仲の良いお友達グループ、ご家族、仕事仲間と

 

テラスで一献如何ですか？

 

 




　

北京ダックは一羽を丸ごといただきました

 

クレープ→味噌→葱、胡瓜→北京ダックの順に

 

召し上がっていただけます

 

ふかひれスープはコンロで常に熱々の状態で

 

召し上がっていただけました

 

今後、色々なバリエーションを

 

提供させていただきます

 

一度、お試しくださいませ

 

皆様からのお問い合わせお待ちしております

 

#by うお健ごちそう村　|　2022-04-23　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは♪桜も散り4月も残りわずか‼そして来週はゴールデンウィーク突入🎏今年は去年、一昨年よりよりゴールデンウィークらしい活気を期待したいです😅スタッフがバタバタした時はどうかお許しください‼明日ももちろん営業致しますので、ジョイブルをよろしくお願い致します🎏


　

#by うお健ごちそう村　|　2022-04-22　|　コメントを書く／見る(0)
GW期間中の営業について
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 最近天気が良く、少し汗ばむようになってきました。 もう少しでゴールデンウィーク(#^^#) 今年は自粛要請もなく、3年ぶりでしょうか ようやく普通のGWを迎えるような気がいたします。 その今年のGWですが、間の5月2日は唯一の平日 月曜日ですが、何組かご予約いただいておりますので 2店ともに営業いたします。 ぜひともご来店ください。 その代休として5月6日の金曜日に 代休をいただきます。 ご了承ください。 なので宅配ブランドの「UOKEN'S KITCHEN」も 6日がお休みとなります。 どうぞよろしくお願いいたします。 このGW 皆様のご来店心よりお待ちしております！

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-04-20　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🍖4月に入り今週は少し落ち着いた営業が続き週末のランチタイムはほぼ満席でございます🍖ディナーはまだまだ余裕がございますのでよろしくお願い致します🍷ランチはフルコースで春の食材と言えばタケノコ🎍‼もちろん泉州産の筍をご用意しております😅明日もジョイブルをよろしくお願い致します🤲

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-04-15　|　コメントを書く／見る(0)
uoken'kitchen

ブログをご覧の皆様

 

今晩は、村長です

 

日に日に暖かくなってきていますが

 

朝晩は、冷え込む日がありますので

 

皆様、お身体には十分にご自愛くださいませ

 

さて

 

今回の独り言は、

 

高級宅配弁当「uoken'kitchen」について一言

 

3月8日から始まった宅配弁当が

 

早いもので1か月が経ちました

 

初めは何もわからない状態で

 

従業員一同力を合わせて頑張ってきました

 

ようやく皆様からのご注文数量や種類の把握が

 

できてまいりまして落ち着いてきました

 

皆様からのご意見も参考にさせて頂きまして

 

プチリニューアルさせていただいております

 

出汁、米、地野菜、厨房設備、にこだわった

 

宅配弁当「uoken's kitchen」今後も

 

宜しくお願い致します

 

本ホームページ内の専用バナーから

 

入っていただくと

 

商品内容、用途別など詳しく載せせさせて頂いております

 

一度、開いてくださいませ

 

そちらから、webでご注文できますし

 

ネット決済もできます

 

お弁当なので早めに召し上がっていただかなければ

 

なりませんが

 

配達先も指定できますので

 

親しい方への贈り物としても

 

ご利用になられます

 

一度ご賞味お願い致します

 

 





　

#by うお健ごちそう村　|　2022-04-14　|　コメントを書く／見る(0)
ジョイブルのディナー
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 一気に気温も上昇してきて、 汗ばむようになってましたね、 いつも思うことなんですが 春と秋が極端に短いように思います。 そんな中、 ジョイブルもお陰様で日々忙しく させていただいておりますが、 GWに向けて少し落ち着いた営業が 増えているように感じます。 結構ねらい目かもしれません（笑） いつもありがたいことなんですが お客様から 「やっと予約とれたわ」「2，3回断られた」とか 大変申し訳ないお言葉を頂戴します。 決して、そのような状況ではないのですが やっぱり満席になる日は集中するんですよね お客様からのお問い合わせが💦 なので、G.W.前は予定が合えば 狙い目ですよ、という告知です（笑） ぜひとも皆様のご来店を心よりお待ちしております<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-04-12　|　コメントを書く／見る(0)
テラスで春を

 

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今週は雨も降らずポカポカ陽気な日々

 

皆様、如何お過ごしでしょうか

 

春は、別れと出会いの季節

 

寂しいやら、楽しいやら、複雑な心境の季節です

 

桜もおおかた咲き乱れ気持ちの良い季節でもあります

 

また、春は、春キャベツ、筍、など

 

野菜が美味しくみずみずしくもあります

 

うお健、ジョイブルとも

 

泉州産の地野菜をご用意しております

 

春の味を皆様お楽しみくださいませ

 

さて、今回の独り言は、「テラスで春を」です

 

うお健4Fのテラス席でお食事は如何ですか？

 

この季節限定で「ビアガーデン風」テラス席の

 

営業が始まります

 

5テーブル20席でテレビを観ながら

 

生ビールは如何ですか

 

開放感あふれるテラス席

 

ご予約承りいたしております

 

 





　

生ビールも美味しいですが

 

バーボンやスコッチのハイボールや

 

巷で流行の中々のソーダ割

 

またまた

 

タンカレー(ジン）のソーダ割は如何ですか

 

お料理もうお健の鉄板を使った和食はもちろんのこと

 

今後、hassennroの中華、焼肉たむらの逸品も

 

ラインナップに加えていきます

 

今から秋の夜長まで

 

4Fテラス席をご利用くださいませ

 

#by うお健ごちそう村　|　2022-04-09　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは☀今日天候にも恵まれランチタイムもたくさんのご来店ありがとうございます🍖本当に今日は気持ちの良い天気で元気が出ます🍖ディナーも何組かご予約頂いております🍖まだ少しお席ございますので本日もよろしくお願い致します🍷デザートピザもご用意致します🍕


　

#by うお健ごちそう村　|　2022-04-09　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは🌸本日はお弁当の注文があり早朝から若手スタッフとパートさんそして和食うお健の若者と村長も手伝っていただき何とか予定時間に仕上げる事が出来ました‼みなさん‼ありがとうございます🍖桜は少しずつ散りかけてきていますがジョイブルは定休日以外満開で営業しておりますのでよろしくお願い致します


　

#by うお健ごちそう村　|　2022-04-07　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは🌸4月に入り日中は過ごしやすい気候ですが花粉症には少しキツイです😅桜も満開で絶好のお花見シーズンですね😅ジョイブルでも天気の良い日はテラス席を開放致します🍖夜は少し寒いのでお昼がおすすめです😅今月もジョイブルをよろしくお願い致します🍷写真はうお健ビルの敷地内の桜です🌸明日は夜桜をアップ致します🍷よろしくお願い致します🍷


　

#by うお健ごちそう村　|　2022-04-06　|　コメントを書く／見る(0)
うお健のランチ
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 今日もいい天気、桜も満開を迎え 気分は春満開ですね 気候も過ぎしやすくなってきました!(^^)! 3月20日過ぎにまん防の解除を受けて 4階のうお健も営業再開しましたが 宅配も忙しくさせていただき、 お店の宣伝もということで 今日はうお健のランチをご紹介。 うお健のランチは3種類。 ステーキを和食とともに楽しむコース\3300（税込） うお健の定番「健ちゃん弁当」\1650(税込） 「自家製ローストビーフ丼」\1320（税込） ステーキコースは結構人気があり コース仕立てで贅沢にゆっくりお昼を過ごしたい方には ピッタリ(#^^#) 籠盛りの前菜から揚物、ステーキ、汁物、釜めしまで ついております。 ぜひどうぞ。 「健ちゃん弁当」は言わずもがな。 長年人気の不動のメニュー ぜひご賞味ください。 「自家製ローストビーフ丼」 うお健の自家製ローストビーフは自社のことを 言うのもあれですが「美味しい」ですねー この丼もおすすめです。 うお健のランチ3種類、簡単に ご紹介させていただきました。 ぜひともご来店ください<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-04-05　|　コメントを書く／見る(0)
うお健のこだわり

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

最近、寒暖の差が激しい毎日が続きますが

 

皆様、お身体には十分にご自愛くださいませ

 

さて

 

今回の独り言は「うお健のこだわり」について一言

 

まずは、出汁へのこだわり

 

一般的な荒節と高級「本枯節」を調合して

 

出汁のベースを作り上げます

 

本枯節とは、チーズのようにカビを付け

 

極限まで乾燥させ風味を閉じ込めた鰹節で

 

出汁をとる直前に削ることにより

 

風味が増します

 

このベースを使うことにより

 

一口召し上がっていただくと

 

口いっぱいに豊かな風味が広がります

 


　

そして

 

米にもこだわりがあります

 

地元の農家さんから直接仕入れた

 

和泉市産ひのひかりを使用しています

 

「ひのひかり」は

 

お父さんは、「こしひかり」お母さんは、「黄金晴」の

 

サラブレット米となっております

 

丸みのあるやや小粒の形状で

 

さっぱりとしていて甘味がある、癖のない美味しさが

 

特徴です

 

他にも

 

野菜も地元泉州の地野菜を多く使用しております

 

泉州野菜は、味が濃く、甘みがあり、泉州産のお米との

 

相性も抜群です。

 

コロナ禍の中

 

地産地消で皆様のご来店お待ちしております

 

#by うお健ごちそう村　|　2022-04-03　|　コメントを書く／見る(0)
お店のほうも
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 3月も残すところあと数日で4月ですね！ 別れと出会いの季節、弊社も次のステップに 進む者や、新たに来てくれる人まで なんとなくせわしくなります。 そんな中でも お店のほうもまん延防止等重点措置が解除されて お店がボチボチと予約いただいてます。 お陰様で宅配のほうは忙しくさせて いただいておりまして、 このままいってくれたらいいのですが・・・ で、何日か、大きな予約のお客様や 宅配注文などが入ったときは 一般営業をとめる時もありますので 大変お手数ですが、ご来店前は お電話などでご確認いただければ 非常に助かります。 勝手なお願いすみません<(_ _)> このまま人を雇用させていただくくらい 忙しくなることを願って、精進してまいります！

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-03-29　|　コメントを書く／見る(0)
ハードセルツァー

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

少しずつですが寒さも和らぎ

 

過ごしやすくなってきた今日この頃

 

皆様如何お過ごしでしょうか

 

宅配弁当のご用命は「uoken's　kitchen」

 

までお電話くださいませ

 

ようやくまん延防止法が解除され

 

お酒を嗜めるようになりました

 

皆様、

 

「ハードセルツァー」というお酒は

 

ご存じですか？

 

2年前ぐらいからアメリカで流行っているお酒です

 

基本的にサトウキビを原料として

 

蒸留したお酒を果物や薬草で

 

香り付けして炭酸水でわったものです

 

低アルコール、低糖質、甘すぎない、などの理由から

 

流行しているようです

 

ラム酒、黒糖焼酎、などはサトウキビを原料としているので

 

簡単に作れます

 

モヒートもハードセルツァーとも呼べる範囲です

 

さっぱりとした味わいは、造里や白身魚、青魚、には

 

よく合います

 

巷でブームの麦のソーダ割もある意味ハードセルツァーと

 

言えます

 

皆様

 

和食とハードセルツァーをご一緒に如何ですか？

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-03-26　|　コメントを書く／見る(0)
まん延防止等重点措置解除
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 3連休最終日を迎えました。 本日をもってまん防が解除されます。 本日は祝日営業なので 明日はうお健ビル全体で代休をいただきますが 明後日からは通常営業に戻ります。 うお健の休業も明けますので ランチ、ディナーともに全開で営業していきます！ ジョイブルはまん防期間中も時短営業していたので 解除後は3月末ということもあり、 各日お席が埋まってきました💦 お越しになられる際はお電話で確認していただけると ありがたいです。 そろそろ気温も上がってくるこの季節、 花粉もそこら中に飛び散る季節ですが テラス席での食事もこの季節奈良ではの限定感!(^^)! 皆様のご来店をお待ちいたしております('◇')ゞ

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-03-21　|　コメントを書く／見る(0)
uoken'kitchen

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

宅配弁当始めました

 

前日のお昼12時までの

 

ご注文で、翌日ご用意させていただきます

 

イベントやロケ弁は

 

鶏照り焼き、鶏唐揚げ、焼き魚のり弁など

 

九つのお料理が楽しめる九重弁当

 

和食の幕の内弁当

 

2段になった

 

牛すき焼き弁当、ローストビーフ弁当、

 

折詰2段の会席弁当、

 

パック会席、肉と和食を楽しめる肉幕の内

 

オードブル各種と

 

総勢、50種類のお弁当、オードブルの

 

ラインナップとなっております

 

出汁は高級本枯節をつかいベースをつくり

 

米は、地元和泉市の農家さんから購入した

 

ひのひかりを使用

 

最新の機械を導入し衛生管理を徹底した

 

専用厨房完備と

 

うお健のこだわった弁当

 

皆様

 

一度、ご賞味くださいませd

 





　

#by うお健ごちそう村　|　2022-03-17　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは🌸3月も中旬に入り一気に寒さも和らぎ春らしい天気が続き春本番🌸ジョイブルも日々営業しております🍖少しずつランチタイムも活気が出てきてこのご時世本当に有難いです😅ありがとうございます😭ジョイブルでは食事の後のひとくちデザートもご用意致します🍪下の写真はその仕込み画像です😅本日もよろしくお願い致します🍷


　

#by うお健ごちそう村　|　2022-03-17　|　コメントを書く／見る(0)
春爛漫
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ ここ数日一気に気温も上昇し、 暖かくなってきました。 もう春ですね!(^^)! そんな中、うお健、ジョイブルでは テラス席の開放に向けて準備中です。 天気のいい日は最高ですよ。 21日にはまん防が解除されれば 休業中の和食うお健も営業再開するので うお健のテラス席は広いし、開放的で 本格食事もできちゃうので ぜひともお問い合わせください。 夏場もビアガーデン的でいいですが、 今から5月くらいまでが気候的に過ごしやすく 気持ちいいと思いますよ!(^^)! よろしくお願いいたします。

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-03-15　|　コメントを書く／見る(0)
UOKEN’S　KITCHEN

ブログをご覧の皆様

 

今晩は、村長です

 

昨日から急に暖かくなってきました

 

小春日和な今日この頃

 

皆様いかがお過ごしでしょうか？

 

宅配弁当「uoken's kitchen」が

 

オープン致しました

 

お陰様でご注文いただいております

 

ご卒業や歓送迎などお祝いの際に

 

ご利用くださいませ

 



　

上記の写真は

 

本日の弁当製作の一部です

 

専用厨房で製造いたしました

 

ちなみに、折詰2段弁当の「華」3500円です

 

造里五種盛り合わせに鰻ごはんがついた

 

折詰会席になります

 

お祝いの際には、お家ごはんで

 

uoken’ｓ　kitchen

 

出汁に、地元野菜に、こだわった

 

うお健の味は如何でしょうか？

 

詳しくは、ホームページの専用バナーを

 

覗いてくださいませ

 

また、お電話でのお問い合わせもお待ちしております

 

 

 

 

 

 

#by うお健ごちそう村　|　2022-03-13　|　コメントを書く／見る(0)
本日オープン！
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 三寒四温、今朝は肌寒く感じました。 暖かくなったり、寒くなったりと 体調管理が大変ですが、今週も張り切ってまいります！ そんな中で本日午後より、いよいようお健の デリバリーのサイト「UOKEN'S KITCHEN」が 立ち上がります。 今までもテイクアウトのEC販売をしておりましたが より本格的にお客様のご自宅まで宅配や、 お弁当の内容を充実させました。 オープン記念ということで 1万円以上お買い上げのお客様には 10％オフ、すべての弁当個数分のお茶を ご準備いたします！ まん防も21日まで延長ですので 歓送迎会シーズンや卒業入学祝シーズンのこの時期 オードブルや高級お弁当でオウチ時間充実しませんか 注文は本日午後より承れますが 本格手づくり宅配弁当なので前日正午までの ご注文になりますので、宅配は10日以降になります。 当日や明日ご用命の方は 直接ご連絡ください！ では今週もよろしくお願いいたします<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-03-08　|　コメントを書く／見る(0)
会席と懐石

ブログをご覧の皆様

 

今晩は、村長です

 

まだまだ寒い日が続きますが

 

皆様

 

お身体には十分にご自愛くださいませ

 

さて

 

今回の独り言ですが

 

「かいせき」について一言

 

かいせきには、懐石もしくは会席という漢字になります

 

読み仮名はどちらも「かいせき」と呼びます

 

懐石は、お茶席でふるまわれる料理で

 

お茶を楽しむための料理となります

 

懐石には、千利休は胡麻が好物だったので

 

胡麻風味の出汁で味わう鍋を「利休鍋」と呼ばれる

 

料理をよく見かけます

 

一方、会席は

 

酒席でふるまわれる料理となります

 

お酒と一緒に楽しむ料理となっております

 

吟醸酒を出汁の代わりに使った「吟醸鍋」などは

 

日本酒とよく合います

 

うお健では、現在、コロナ禍でご予約様の営業と

 

なっております

 

お気軽にお問い合わせくださいませ

 

鍋を含めたお料理をご準備させていただきます

 

まん延防止が21日に延長されましたが

 

これからも

 

和食　うお健を宜しくお願い致します

 

 

 

 



　

#by うお健ごちそう村　|　2022-03-06　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは🌸3月に突入🌸通常営業‼とは、行きませんが連日21時まで営業致します🍖寒さも少しずつ和らぎ、でも花粉が少し気になります😣皆様コロナや花粉も気になりますが、今できる事を全力でジョイブルスタッフは、目指して行きます🍖本日もジョイブルをよろしくお願い致します🤲


　

#by うお健ごちそう村　|　2022-03-05　|　コメントを書く／見る(0)
UOKEN'S KITCHEN 〜おウチdeパーティー〜
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ ここ数日は比較的気温が高い日が多く 春の訪れを感じるようになりました。 世間様は今月6日までのまん延防止等が 再延長されるとか、出ておりますけれども 中々お店に気軽に行ける状況にならなくて さみしい限りですが、 今月、満を持していよいよ うお健の弁当宅配事業が始まります。 この2年でテイクアウトというのが 少なからず需要が出てきまして お店にわざわざ取りに行くんやったら そのお店で食べるわ等で 宅配大手さんが参入され宅配も広がっていきましたが お店のお値段そのままで前日までにご注文いただければ 自社で宅配しますよネットからも注文出来て、 非常に便利ですよ、という事業です（笑） サイト構築しておりまして 開通すればオープンとなります！ 10日前後には和泉市全域の新聞4大紙にも 折り込みします。 値打ちこいて小出ししましたが、 詳細はまた後日お伝えいたします。 ぜひともご利用ください！

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-03-01　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🍖2月も残りわずかです😅気持ち寒さも和らぎ3月になれば桜の季節です🌸時短営業が続く中ジョイブルは何とか営業しております🍖ディナーも閉店が少し早いですがこれから卒業シーズンです。是非この機会にジョイブルをよろしくお願い致します🍖もちろんテイクアウトもご用意致します弁当🍙


　

#by うお健ごちそう村　|　2022-02-26　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

まだまだ寒い日が続きますが

 

皆様いかがお過ごしでしょうか

 

お身体には十分にご自愛くださいませ

 

今回は食についての都市伝説を一言

 

皆様はパンはお好きですか？

 

日本人は、昔から米文化で

 

白米は勿論、お酒にも米を使います

 

しかし

 

最近は、パン、所謂小麦もよく使われるように

 

なりました

 

八十数年前ですが

 

第二次世界大戦で日本は、敗戦国となりました

 

その時、GHQがやってきて

 

色々西洋の文化が浸透しました

 

学校給食が始まりごはんではなく

 

パンが主食となり大量に

 

小麦が持ち込まれました

 

そこには、アメリカの思惑があり

 

子供たちにパンを食べさせて

 

将来、アメリカの小麦を日本に輸入させ

 

儲けるように仕掛けたようです

 

実際、小麦生産量ランキングは

 

中国が1位でアメリカは4位でありながら

 

日本の小麦輸入量の49.8%は

 

アメリカから輸入されています

 

アメリカにしてやられた感があります

 

しかし、

 

日本の1企業も東南アジアやアフリカの

 

国々に同じことをしているようです

 

グルタミン酸ナトリウムを無料で

 

配っています

 

今後、最大の輸出国になりえる国々に

 

配っています

 

あくまで都市伝説なので企業名は伏せますが

 

ここ数年、着実に売り上げが伸びている

 

一流企業です

 

国や大企業の考えることは、グローバルですごいです

 

うお健、ジョイブルでは、そのような大きな事でなく

 

地元、泉州の皆様にご愛顧していただけるように

 

従業員一同精進させていただきます

 

コロナ禍の昨今

 

休業や時短営業となっておりますが

 

コロナが終息した際には

 

皆様に喜んでいただけるように

 

「美味しかった、楽しかった」と言っていただけるように

 

準備万端にしてその日が来るのを

 

楽しみにしております

 

その際は、皆様のお越しお待ちしております

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-02-24　|　コメントを書く／見る(0)
3月6日まで
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 寒い日が続きますが皆様いかがお過ごしでしょうか 2月20日まででしたまん延防止等重点措置が ご存じの通り、3月6日まで延長となりました。 和食うお健は引き続き休業、 ジョイブルは時短営業とさせていただきますので どうぞよろしくお願いいたします。 もちろんご予約いただければ 和食うお健も営業しますので よろしくお願いいたします<(_ _)> またテイクアウトや宅配も お電話くださればご対応させていただきますので こちらもどうぞよろしくお願いいたします<(_ _)> 特に今この状況ではテイクアウトや宅配のご注文 よくいただいております。 かなりの種類がありますので ぜひともご検討ください！ では2月もあと残り少し、 皆様からのお問い合わせをお待ちしております。

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-02-22　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは😃2月も後半に入りまだまだ朝晩寒いですがジョイブルは本日も1日営業致します🍷しかしランチタイムはほぼ満席でございます🍖ディナータイムは20時30分までアルコールもご提供しておりますので本日もよろしくお願い致します🍷予約時に記念日など言って頂ければサプライズもご用意致します🍖明日は定休日でございます。本日もジョイブルをよろしくお願い致します🤲


　

#by うお健ごちそう村　|　2022-02-20　|　コメントを書く／見る(0)
イタリアこぼれ話

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

まだまだ寒い日が続きます

 

皆様、お身体には十分にご自愛くださいませ

 

2月14日(月)から2月17日(木）の4日間

 

ジョイブルは冬休みを頂いております

 

何卒、ご理解のほど宜しくお願い致します

 

さて

 

今回の独り言は、イタリアこぼれ話を一言

 

イタリア人に貴方は何人と聞くと

 

9割の人は、イタリア人と答えません

 

昔、小さな国々が集まってできた国なので

 

大概は、私は、ローマ人、ナポリ人と答えます

 

料理もしかりで

 

ピッツァマルゲリータ、ボンゴレビアンコ、などは

 

ナポリ料理

 

ラザニア、ボロネーズ（ミートソース）などは

 

ボローニャ料理

 

カルボナーラ、アラビアータ、ティラミスなどは

 

ローマ料理

 

など郷土料理が集まってイタリア料理となります

 

縦に長く、周りが海で囲まれていて魚介類が豊富なところは

 

日本と似通っており、日本人にイタリア料理が好まれている

 

要因なのかもしれません

 

王宮料理から枝分かれにできたフランス料理とは

 

根本的に違うのもうなずけます

 

麺とパスタの類似性もあるかもしれません

 

蛸を食べるのも、日本、イタリア、ギリシャぐらいです

 

共通点が数多くあるイタリア料理

 

コロナ禍の昨今、皆様ご自宅でイタリア料理は

 

如何ですか？

 

次回は、簡単なレシピーをアップしますので

 

試してみてくださいませ

 

また、ジョイブルのお昼のフルコースの前菜に

 

蟹のピッツァがついております

 

ジョイブルで少しですが

 

イタリアをお楽しみいただけます

 

18日（金）から

 

営業再開いたしますので

 

皆様のご来店お待ちしております

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-02-16　|　コメントを書く／見る(0)
こんな時は宅配をお使いください。
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 昨日は定休日をいただいておりました。 ジョイブルは昨日から明後日の木曜日まで 冬期休業で4連休いただいておりますので ご迷惑をおかけしますが、ご了承ください。 さて、ただいま和食うお健は休業、ジョイブルは 時短営業集ですが木曜日までお休みということで うお健ビル内は中華飯店HASSENRO様と焼肉たむら様 の2店舗での営業となっておりますので よろしくお願いいたします。 まん延防止期間は弊社のレストランは お客様の入りも少なくなり、 こんな時は「UOKEN'S KITCHEN」はいかがですか うお健、ジョイブルのテイクアウト商品で 地域にもよりますが、5千円以上お買い上げの方には 宅配も可能です。 どうしても取りに行くことが面倒な時ってありますよね そんな時は宅配をご利用ください。 うお健では宅配弁当として 様々な種類のお弁当や、オードブル、仕出しを ご用意しておりますので、詳細は うお健サイト内の「UOKEN'S KITCHEN」をご覧ください うお健の宅配でおうちごはんを楽しんでいただければ 嬉しいです('◇')ゞ

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-02-15　|　コメントを書く／見る(0)
新春メニュー

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

寒い日が続いておりました今日この頃

 

本日は、小春日和で暖かかったですが

 

皆様、いかがお過ごしでしょうか

 

コロナ禍の今

 

大阪府もまん延防止のため

 

時短営業が余儀なくされております

 

うお健は、ランチ、ディナーとも休業させていただいておりますが

 

ご予約を頂ければ営業いたしますので

 

皆様、お問い合わせくださいませ

 

ジョイブルは、ランチは通常通り

 

ディナーは20時30分ラストオーダー

 

21時完全閉店となっております

 

高機能換気システムを導入しておりますので

 

ご安心してお越しくださいませ

 

さて、

 

今回の独り言は「うお健新春メニュー」のご案内です

 

ご家族でお鍋、個々盛り宴会は如何ですか？

 




　

寄せ鍋、豚しゃぶ、牛しゃぶ、牛すき焼き、など

 

色々な鍋を取り揃えております

 

ご希望の鍋がございましたら対応させていただきますので

 

お問い合わせくださいませ

 

また、お一人様ずつ提供させていただくおまかせコースメニュー

 

や懐石料理各種、もございます

 

はたまた、お家ごはんで

 

仕出しもご用意させていただいております

 

慶事、弔事、の際はお電話くださいませ

 

お食い初めのテイクアウトもご利用くださいませ

 

コロナ禍の中

 

UOKEN'Ｓキッチンは如何ですか？

 

0725−41−0332

 

専用ダイヤルにおかけください

 

色々なメニューがございます

 

ホームページからのご注文も承っております

 

まだまだ、寒い日が続きますが

 

皆様、お身体には十分にご自愛くださいませ

 

#by うお健ごちそう村　|　2022-02-11　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🍖2月も10日が経ちここ数日落ち着いた営業が続いてますが明日は一日中ほぼ満席でございます🍖本当にこんな時期にありがとうございます☃この土日もランチタイムはほぼ満席でございますのでもしご都合がよければディナータイムは落ち着いておりますのでよろしくお願い致します🍷そしてジョイブルは14日から4日間お休みです😅明日から3日間マンパワーでジョイブルは営業致します🍷今後もジョイブルをよろしくお願い致します🍷

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-02-10　|　コメントを書く／見る(0)
サイトプチリニューアル
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 昨日は定休日をいただき、2月第2週を迎えております。 うお健ビルはまだ知らない方も多くいると思いますが ただいま飲食店4店舗が入っており、 うお健の直営は和食とジョイブルですが あと2店舗テナント様でございまして 1階中華 2階焼肉 のテナント様です。 詳細はhttp://www.uoken.jp/ うお健ビル内すべてのレストランを見ていただけます。 今後も数店お店が入る予定なので お楽しみに！ 今はまん防期間中ですが うお健ビル内活気づけていきたいと思います。 どうぞよろしくお願いいたします<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-02-08　|　コメントを書く／見る(0)
完売御礼

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

昨日は、恵方巻きの予約販売を

 

させていただきました

 

予定数量を大幅に超えたご注文を

 

いただき有難うございました。

 

また、早期に予定終了になり

 

お断りをさせていただいたお客様

 

誠に申し訳ございませんでした。

 

来年は、数量を増加させていただきますので

 

次回のご注文お待ちしております。

 

今年は、お引き取り時間を2部制にさせていただき

 

数量を増加させていただきましたが

 

まだまだ数量が足りませんでした

 

皆様、本当にありがとうございました

 

来年は、人員を増加して（私も巻きます）

 

数量増加を目指します

 

これからもご愛顧宜しくお願い致します。

 




　

恵方巻き

（鰻、海老、玉子、干瓢、胡瓜、中具、でんぶ、）

 

上巻き

（恵方巻きの具にプラス鮪、いくら、三つ葉、）

 

海鮮巻き

（サーモン、鯛、）

 

サラダ巻き

（かにかま、玉子、胡瓜、トビコ入りマヨネーズ、）

 

以上がラインナップと具の内容です

 

来年のご参考にして頂きましたら幸いです

 

恵方巻き販売を始めさせていただいて5年が経ちました

 

年々増加させていただいております

 

これもひとえに皆様のお陰でございます

 

来年も、進化させて頂きますので

 

皆様、忌憚のないご意見、お聞かせくださいませ

 

 

 

また、コロナ禍の中

 

テイクアウトも今後充実させていただきます

 

その時は皆様に改めてご報告させていただきます

 

ローストビーフのお持ち帰りも別途お請けさせていただきます

 

0725−41−0332

 

UOKEN'Sキッチン専用ダイヤルで皆様からの

 

ご要望お聞かせくださいませ

 

恵方巻きをご注文の皆様

 

本当にありがとうございました。

#by うお健ごちそう村　|　2022-02-04　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🍖2月に入りまだまだ寒いですがジョイブルは20時30分までお酒の提供が可能です🍷もちろん営業は21時までしております🍖そしてランチは通常通り定休日以外はしっかり営業しております🍖フルコースの内容2月限定メニューです😅今月もジョイブルをよろしくお願い致します🍷


　

#by うお健ごちそう村　|　2022-02-02　|　コメントを書く／見る(0)
2月です。
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 早いもので2022年も1カ月が過ぎました。 ただいまジョイブルは時短営業中、 和食うお健はランチのみですが 元気に営業しておりますので 今月もどうぞよろしくお願いいたします！ 弊社うお健２店は感染症対策も万全を期して お客様のご来店をお待ちしておりますが お陰様で予約でいっぱいになることがあります。 もちろん席数を少なくしてることもあるのですが 高機能換気設備を導入していることが お客さんに安心していただいているのかなと 感じております。 ジョイブルは独特のステーキハウスのにおいが かなり軽減されており、それだけ換気機能の高さを 実感しております。 和食うお健の宴会場は高機能換気が１０台も 入っているので、安心してお食事を 楽しめると感じます。 まだまだ時短営業で忙しくはありませんが このような設備も導入しておりますので 安心してお食事をお楽しみくださいませ<(_ _)> 今月もどうぞよろしくお願いいたします！

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-02-01　|　コメントを書く／見る(0)
お家ごはん

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

大阪も「まん防」がでました

 

ジョイブルは、アルコール20時30分まで

 

提供させていただいておりますが

 

うお健は、ランチのみの営業とさせていただいており

 

申し訳ございませんがアルコールの提供は

 

控えさせていただいております

 

和泉府中駅前もひっそりとしております

 

皆様、お家ごはんでうお健'Sキッチンは如何ですか

 

ど派手なうお健カーで5400円以上の

 

ご注文の方にかぎり配達もさせていただきます

 

何分一台しかございませんので

 

配達が行けなくお引き取りして頂かなければ

 

ならない可能性がございます

 

ご了承くださいませ

 





　

ご家族、ご友人の集まり、ホームパーティーに

 

オードブルは如何ですか

 

和洋折衷が3人前（3240円）と5人前（5400円）の2種

 

ジョイブルオードブル5人前（5400円）の1種が

 

ございます

 

慶事、弔事、には個食対応させていただいている

 

仕出しは如何ですか

 

松竹梅の3種がございます（写真は竹4320円です）

 

ご夕食には、ランチボックス、ステーキ重、などは？

 

勿論、昼食にも如何ですか？

 

ランチボックスは

 

和食から

 

焼き魚弁当（1080円）、ローストビーフ弁当（1296円）

 

ジョイブルから

 

ハンバーグ弁当（1080円）

ハンバーグとステーキのﾊｰﾌ＆ﾊｰﾌ弁当（1620円）

ステーキ弁当（1944円）

 

あと

 

黒毛和牛サーロインステーキ重（3240円）

 

うな重（3240円）＊仕入れの為3日前まで要予約

 

天婦羅重（972円）

 

フォカッチャを使ったステーキサンド(1620円）

 

をご用意しております

 

そして、

 

黒毛和牛のスジ、泉州玉葱をふんだんに

 

使った添加物を一切使用していない

 

レトルトカレー（630円）

 

スパイス別付けで甘口から激辛まで調整可能です

 

他にも

 

ジョイブルのハンバーグ単品やピラフ

 

ジョイブルの仕出しなどございます

 

ホームページ内テイクアウトから

 

Webサイトでのご注文も承っております

 

皆様

 

うお健の味をご家庭で如何ですか？

 

 

#by うお健ごちそう村　|　2022-01-29　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは☃ジョイブルも明日から時短営業になります😣ランチは通常通り営業致します🍖ディナーは21時で閉店致します。お酒も20時30分まで提供致します🍷色々制限がありますがとにかく営業致しますのでよろしくお願い致します😅下の写真は芽キャベツです😅店内に飾っております♪もしご希望があれば鉄板で焼きます🍖後、こんなときこそテイクアウトもご用意致します。よろしくお願い致します🤲




　

#by うお健ごちそう村　|　2022-01-26　|　コメントを書く／見る(0)
巻き寿司ご予約好評です
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ オミクロンが急激に増え、いよいよ 大阪も「まん延防止等重点措置」が適用となり またうお健、ジョイブルともに時短営業となります。 27日からの予定みたいですね。 弊社2店、営業をどうするか協議して またHPなどでお知らせいたします。 そんな中でも、来月3日の節分はお陰様で 昨年の本数を上回り、限定数の400本まで あと少しとなりました。 本当にありがとうございます<(_ _)> ここ4年ほどで、巻きずしの販売数が 飛躍的に伸びて、年々リピーター様が 増えております。 私自身も巻き寿司は基本好んで食べませんが うお健の巻き寿司は１本ペロッといけますねー（笑） 限定数まであと少しです。 どうぞうお健の巻き寿司よろしくお願いいたします！

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-01-25　|　コメントを書く／見る(0)
懐石料理

ブログをご覧の皆様

 

今晩は、村長です

 

まだまだ寒い日が続きます

 

皆様、お身体十分にご自愛くださいませ

 

さて皆様

 

「カイセキ料理」には

 

「懐石」と「会席」があるのをご存じですか？

 

お茶を楽しむためにふるまわれる料理が懐石

 

お酒を楽しむ料理が会席となります

 

日本語は本当に趣があります

 

そして難しいです

 

公魚＝わかさぎ、玉蜀黍＝とうもろこし

 

飛竜頭＝ひろうす、八町＝はまち

 

無花果＝いちじく、沈菜＝キムチ

 

この仕事をするまでは読めなかった字ばかりです

 

 



　

本日の懐石？料理の一部です

 

お品書き

 

（先付）

烏賊松前、揚げ胡麻豆腐、百合根、たたき牛蒡、子持ち昆布巻き、

 

（造里）

甘エビ、鯛、鰤、あしらい、

 

（小鍋）

鯛かまハリハリ風

 

（焼物）

焼き蟹、寒鰤味噌漬け、黒豆、茗荷、

 

（揚物）

河豚唐揚げ、公魚東寺揚げ、野菜天婦羅、

 

（食事）

鯛ごはん、香の物、赤出汁、

 

（水物）

ミルクレープ、珈琲、

 

となっておりました

 

旬の食材を使わせていただきますのでお品書きは

 

かわっていきます

 

苦手な食材等ございましたら省かせていただきます

 

お気軽にお問い合わせくださいませ

 

ちなみに

 

昔々、東寺で湯葉を製造していたので湯葉を巻いて

 

揚げたものを〜の東寺揚げと呼びます

 

今回はないですが

 

千利休は、胡麻が好物だったそうです

 

そこから出汁に胡麻を練りこんだ鍋を利休鍋と呼びます

 

いつかの懐石の小鍋に登場致します

 

皆様からのご予約お待ちしております

 

「懐石料理」「会席料理」どちらでもご用意させていただきます。

 

 

 

#by うお健ごちそう村　|　2022-01-23　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🍖またまたコロナでジョイブルも少しずつ影響がありますがとにかく走ります🍖明日も肉焼きます🍖そして今までよりテイクアウトもご希望があればできる限りご用意致します😊色々テイクアウトのサンプルを作りました‼今後もジョイブルをテイクアウトも含めてよろしくお願い致します🍖万が一緊急事態になってもよろしくお願い致します🍖




　

#by うお健ごちそう村　|　2022-01-21　|　コメントを書く／見る(0)
絶滅危惧種

<ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

まだまだ寒い日が

 

続きますがお身体には十分にご自愛くださいませ

 

さて、今回の独り言は、柄にもなく花について一言

 

皆様ご存じでしたか

 

和泉市には絶滅危惧種の花が咲いている場所があるようです

 

下記の写真は

 

カキラン（柿蘭）、サギソウ（鷺草）、トキソウ（朱鷺草）となり

 

全て蘭の1種です

 

貴重な花が和泉市のどこかで咲いているようです

 

本当に柄にもないのですが、きれいな花に

 

癒されます。今度、花探しの旅に出かけてみます

 

よかったら皆様も如何ですか？

 

 




　

ps

 

うお健ビルの敷地内が

 

一方通行になりました

 

今までの出入り口が入り口専用に

 

入り口から入って右折の突き当りが

 

出口となります

 

接触事故が多発しておりますので

 

一方通行とさせていただきました

 

皆様のご協力宜しくお願い致します

 

 

 

 

#by うお健ごちそう村　|　2022-01-19　|　コメントを書く／見る(0)
デリバリー強化
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ オミクロン株が猛威を振るってきましたね またまたキャンセルが出てきました。 本当に勘弁してほしいです。 粛々と自治体の要請に従い、感染症対策を しっかりと行ってまいります。 さて、昨年から少しづつ温めてきた デリバリー事業を今年に入って、少しづつ 始めております。 皆様には3月にはお伝えできると思いますが サイトから注文していただけやすくなると思いますし 何よりも配達するので、非常に便利になってくると 思います。この仕組みをぜひともご利用くださいませ。 和食うお健とステーキハウスの仕出し弁当や オードブル、必見です。 どうぞお楽しみに！

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-01-18　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは☃1月に入り日々寒い日々が続いております☃ジョイブルもやはり寒さとコロナの影響が重なって少し落ち着いております😅そんな中いつも定期的にお店の花をお願いして頂いてるお花屋さんに今回はテーブル席にもお願いしました🌸テーブル席にお花１つあるだけで雰囲気が変わりました🌸明日も冷え込むみたいですがジョイブルは元気に営業致します☃よろしくお願い致します☃


　

#by うお健ごちそう村　|　2022-01-14　|　コメントを書く／見る(0)
恵方巻き

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

寒い日が続きますが

 

皆様お身体には十分にご自愛くださいませ

 

お待たせいたしました

 

恵方巻きのご予約承ります

 

ラインナップは

 

恵方巻き、海鮮巻き、サラダ巻き、が

 

700円(税込）

 

上巻きが1200円（税込)となっております

 

2月3日販売させていただきます

 

今年は、11時30分お引き取りと

 

15時お引き取りの2部制となっております

 


　

 

1本あたり18�僂里�寿司

 

食べ応え十分でございます。

 

七福神にあやかり7種の具材が入っております

 

（鰻、海老、玉子、干瓢、胡瓜、中具、でんぶ、）

 

上巻きは、いくら、鮪、三つ葉、を加えた10種に

 

なっております

 

会社関係の昼食に、

 

ご家族での夕食に、

 

如何ですか？

 

お陰様で年々ご注文が増えてきております

 

お早目のご予約お願い致します

 

ご予約のみの販売となります

 

皆様、お気を付けくださいませ

 

今年は、北北西に向かって丸かぶり

 

皆様からのご注文お待ちしております

 

 

 

#by うお健ごちそう村　|　2022-01-12　|　コメントを書く／見る(0)
成人式
ブログをご覧の皆様こんばんは！ 3連休の中日は皆様、いかがお過ごしでしょうか、 私は本日朝から戎参りして商売繁盛を 祈願してきました！ そして明日はこの界隈は成人式一色ですね 新しく成人式を迎える皆様、おめでとうございます！ 毎年うお健では和泉市の成人の方の懇親会を 開催してくれています。 脈々と先輩から後輩へそのバトンを引き継いでる ことにうお健としましても感謝しかありません。 しかしながら、昨年はコロナ禍で開催を少人数で 分けていただき、2部制でこちらからお願いした ことが昨日のようです。 今年も開催してくれますが 我々スタッフも感染症対策を徹底して 楽しんでもらえたらと思います。 せっかくの成人式なので騒ぎたい気持ちも 十分に理解でき、心苦しいですが 新たに成人された方には、 騒いだりすることには一定の理解をお願いして 楽しんでいただくようにお願いいたします。 明日は月曜日ですが、うお健ビル全店で 祝日営業しております。 明後日を振り替えでお休みいただきますので 3連休最終日にご来店をお待ちしております<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-01-09　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは☃ジョイブルは昨日からランチメニューが始まりました‼寒い日が続き、世間ではコロナで流れが怪しい雰囲気ですがジョイブルは10日まで休まず営業致します🍖若手スタッフがメキメキと力💪をつけてきてます🍖是非その姿をご覧下さい😅今後もジョイブルをよろしくお願い致します🍖

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-01-05　|　コメントを書く／見る(0)
新年のご挨拶

ブログをご覧の皆様

 

新年あけましておめでとうございます。

 

昨年はご愛顧いただきありがとうございます。

 

本年も宜しくお願い致します。

 

皆様、今年のお正月はいかがでしたか

 

まだまだ寒い日が続きます

 

お身体の方十分にご自愛くださいませ。

 

今回の独り言は「恵方巻き」について一言

 

今年も恵方巻き販売いたします

 

年々皆様に認知されてまいりまして

 

多くのご注文をいただいております

 

思えば身内から始まり最初は50本程度でしたが

 

昨年は300本を超え皆様に召し上がって

 

いただけるようになりました。

 

今年も早めにチラシを作成し

 

皆様にご案内できたらと考えております

 

チラシが出来次第

 

ブログ、Facebook、インスタ、等で

 

発表させていただけます

 

 

 

 

 

 


　

#by うお健ごちそう村　|　2022-01-04　|　コメントを書く／見る(0)
2022始動
ブログをご覧の皆様、新年あけまして おめでとうございます。 本日よりうお健ビル内のすべての店舗で 営業が始まっております。 今年もどうぞよろしくお願いいたします。 毎年新年2日から営業させていただき、 今年もお席がだいぶ埋まってきております。 もしご来店予定の方は、お電話でお席を 確認いただいたほうが助かります。 ちなみに明日までは正月メニューとして ランチなどはございません。 うお健は正月特別メニューで、 ジョイブルはお昼もディナーメニューでの ご対応となります事、ご理解くださいませ。 なお、うお健とジョイブルは10日の成人式まで 休みなしで営業しておりますので どうぞ皆さま、よろしくお願いいたします<(_ _)> では今年も元気に営業していきますので どうぞよろしくお願いいたします！！

　

#by うお健ごちそう村　|　2022-01-02　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様‼新年あけましておめでとうございます⛩2022年スタートです😅ジョイブルも明日から2022年がスタート致します🍖明日と明後日は一日中ディナーメニューになります。有難い事にほぼ満席です😅明日から新たな思いで望んで行きます🍖今年もジョイブルをよろしくお願い致します🍖


　

#by うお健ごちそう村　|　2022-01-01　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは🍖ジョイブルは昨日で今年の営業を終了致しました‼この12月は本当にたくさんのご来店ありがとうございました😊今年も特別な一年で色々ありましたが日々なんとか営業でき課題も色々見つかりましたが良い部分も見つかり実りのある一年でした。3日間休んで来年2日から営業致します🍖また来年もジョイブルをよろしくお願い致します

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-12-30　|　コメントを書く／見る(0)
2021年もありがとうございました！
ブログをご覧の皆様、こんばんは！ 本日をもって2021年の営業が終了いたしました。 今年もたくさんのお客様のお世話になりまして 本当にありがとうございます<(_ _)> 昨年末のうお健とジョイブルの大改装から 2021年に入り、緊急事態宣言や時短営業など 中々思うようにいかないときもありましたが、 振り返ってみると、いいタイミングで改装できたな〜 と思います。 また今年に入り、八仙楼をテナント貸しにして 素晴らしいシェフに来てもらえました。 株式会社うお健としては、デリバリーを始めたり 八仙楼を1階に移動して改装したりと 色々試行錯誤しながらの1年でした。 そんな中でもたくさんのお客さんに ご来店いただいていることに心より 感謝申し上げます。 来年も色々な形で挑戦していく年にします。 うお健ビル自体大きく変わって進化していきますので その時々でインスタやブログなどで お知らせしていきます。 どうぞこれからも変わらぬご贔屓のほど、 よろしくお願いいたします<(_ _)> ではよいお年をお迎えください。 2022年もどうぞよろしくお願いいたします。

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-12-28　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

12月年の瀬の今日この頃

 

皆様、いかがお過ごしでしょうか

 

昨日、今日と寒いですが皆様お身体には十分にご自愛くださいませ

 

今年も皆様にご愛顧いただきまして有難うございました

 

ジョイブルは、本日を含め年内あと3日となりました

 

うお健の方は、本日より「おせち」の準備の為

 

レストラン営業はお休みいただいております

 

コロナ禍の中、苦しい一年でありましたが

 

10月の緊急事態宣言解除から徐々にお客様も

 

帰ってきていただきコロナ前に少しづつですが

 

戻ってきた感があります

 

コロナ感染者の増加も微妙になり

 

喜ばしい限りでございます。

 

おせちのほうも順調にご準備させていただきます

 

ご購入していただいたお客様

 

12月31日のお引き取りは、1Fにてご準備させていただきます。

 

お持ち帰りいただいて直ぐにお召し上がりいただけます。

 

出汁からこだわった手作りのおせち皆様お楽しみくださいませ

 

それでは皆様

 

よいお年をお迎えくださいませ。

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-12-27　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは🍖今日は冷えます☃クリスマスも何とか終わりやはりコロナ前の勢いはなく、でも課題も色々見つかりそれを今後に活かして行きたいです😅でもジョイブルらしさを忘れずに今年残りわずかとにかく走ります🍖明日28日はテイクアウトの予約を盛り沢山頂きました‼今日は店営業はもちろん明日の準備もしっかり全開で致します🍖今後もジョイブルをよろしくお願い致します



　

#by うお健ごちそう村　|　2021-12-27　|　コメントを書く／見る(0)
完売御礼
ブログをご覧の皆様、こんばんは！ 日中は暖かい陽気に包まれておりました。 朝晩との寒暖差に肩こりがひどくなる 今日この頃です。 さて、今年も和食うお健のおせちがお陰様で 一昨日の時点で完売となりました。 かなりの数なので、大��料理長は 悲鳴を上げてしまいますが、 そこは毎年人気のおせちなので、 かなり気合が入っております('◇')ゞ 仕込みがかなり大変になるので 26日以降にご来店予定の方は お電話いただけると助かります。 いやー、しかし、大��料理長料理長が就任して 5回目のおせち、年々数が増えて 本当にありがたい限りです。 今年は八仙楼のおせちがないというのも あるかもしれませんが、自信をもって お渡しさせていただきます<(_ _)> 早い宣伝になってしまいますが、 今年買いそびれた方は、ぜひとも来年ご注文ください！ 本当に手間暇かけていて、美味しいですよ！ ご注文いただいたお客様は年末31日の引き渡し、 ぜひお待ちしております！

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-12-21　|　コメントを書く／見る(0)
恵方巻き

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

日に日に寒くなってまいりました

 

皆様、お身体には十分にご自愛くださいませ

 

さて

 

今回の独り言は「恵方巻き」について一言

 

お陰様で「おせち」は、ほゞほゞ完売となりました

 

ありがとうございました

 

うお健のおせちは一つ一つ手作りで

 

お持ち帰りいただいてすぐに

 

召し上がっていただけます

 

ご注文されていない方は、来年是非

 

お買い上げいただきましたら幸いでございます

 

お買い上げいただいた方には

 

出汁からこだわり季節感を備えた一品の数々

 

お楽しみくださいませ

 

 


　

皆様、来年も恵方巻き販売いたします

 

こちらも年々ご購入して頂くお客様が

 

増えております

 

上巻き、太巻き、海鮮巻き、サラダ巻き、

 

の4アイテムを考えております

 

2月3日のみの販売となります

 

こちらの方も詳細が分かり次第

 

ご報告させていただきます

 

皆様、お忙しいと思いますが

 

今年もあと10日あまり

 

皆様のお越しをお待ちしております。

#by うお健ごちそう村　|　2021-12-21　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは☃今年も後少し‼本日は朝から寒いです😅ジョイブルでは本日よりクリスマスコースをご用意致します🍖今年は去年よりコース内容が少しだけバージョンアップです😅本日のディナーは有難い事にほぼ満席ですが来週の平日は落ち着いております🍖タイミングが合えばご検討下さい😊ジョイブルは年末29日まで営業致します🍖よろしくお願い致します🤲


　

#by うお健ごちそう村　|　2021-12-18　|　コメントを書く／見る(0)
まもなくクリスマス
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 今日はめちゃくちゃいい天気ですね 今年も残り2週間と少し・・・ これからジョイブルでは忙しさMAXに 向かっていきます。 そうです、クリスマスが控えております。 今年のお席もあと残り僅か・・・ 毎年まあまあな単価のするジョイブルの クリスマスメニューにたくさんのお客様に ご予約をいただきまして 本当にありがたいきもちでいっぱいです。 高単価ですが、もちろんお値段以上の価値をつけて お客様に楽しんでいただけるように ワインにしても、料理にしても しっかりと準備をしてまいります。 今年も23、24、25日のディナータイム3日間は クリスマスメニューのみのご案内となりますので ご了承ください<(_ _)> あと残り僅かな席数なので、ぜひご検討ください！

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-12-14　|　コメントを書く／見る(0)
お家でパーティー・パーティー

ブログをご覧の皆様

 

今晩は、村長です

 

皆様、

 

日に日に寒くなり冬らしくなってきた

 

今日この頃、いかがお過ごしでしょうか？

 

コロナ禍の昨今

 

お家で過ごすことに慣れてしまった皆様

 

お家でパーティーは如何ですか？

 

会社での打ち上げや女子会、ご家族で

 

お食事の際にオードブルは？

 




　

ご家族や親しいご友人との集まりには

 

オードブルを

 

職場の打ち上げなどには

 

個食対応の仕出し各種

 

お土産には、好評販売中の

 

黒毛和牛のスジと泉州玉葱を煮込みつくりだした

 

レトルトカレーは如何ですか

 

カレーは、6ケパックにして贈答用に

 

包装して販売もさせていただいております

 

総額、5400円以上お買い上げのお客様には

 

配達もさせていただきます

 

また

 

皆様のご要望にはできる限り対応させていただきます

 

一度お問い合わせくださいませ

 

皆様からのお電話お待ちしております

 

#by うお健ごちそう村　|　2021-12-12　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは☃日に日に寒くなりますが今週は少し気温が高い予報です😅今年も何とかクリスマス期間は少しずつご予約もいただき何となく12月らしくなって来ました‼後はスタッフと僕の体調が心配です😣スタッフもそして私自身もとにかく元気にこの1か月を乗り切り来年に活かして行きたいです😅この12月かなりバタバタすると思いますがジョイブルをよろしくお願い致します🍖


　

#by うお健ごちそう村　|　2021-12-07　|　コメントを書く／見る(0)
ジョイブルの器
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 本日はあいにくの雨ですね、 12月も第2週に入りまして、ステーキハウスジョイブル も連日忙しくさせていただいております。 ありがとうございます。 さて、本日はジョイブルの器なんですけれでも 昨年のリニューアルを機に 器も大きく刷新しまして、ほとんどの器を 高級路線で攻めております（笑） お客様の評価も上々みたいで 作り手のセンスと器の組み合わせも 楽しみにしていただければと思います。 最近は木の無垢の器にもこだわっていまして 昨日の休みには、作り手さんの工房まで 豊中市まで足を運んできました。 作家さんのセンス、想いを聞くと 使いたくて仕方ありません（笑） ジョイブルに来ていただいたときは ぜひとも、色々器のこだわりにも 目を向けていただければ、うれしい限りです。 年末真っ最中、 皆様のご来店をお待ちしております<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-12-07　|　コメントを書く／見る(0)
掘りごたつで鍋

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

日に日に寒くなってきました

 

皆様、お身体にはお気をつけてください

 

これからの季節に

 

掘りごたつで鍋は如何ですか？

 




　

出汁にこだわった鍋の数々

 

を飲み放題付きもコースをご用意いたしております

 

寄せ鍋、かに鍋、てっちり、

 

ほかにも

 

豚しゃぶ、牛しゃぶ、牛すき焼き、など

 

ご予算、ご要望に応じて承ります

 

お席は、掘りごたつとなっておりますので

 

ごゆっくりとお寛ぎいただけます

 

鍋は、ご予約いただけましたら

 

ご準備させていただきますが

 

夜は、基本単品で営業させていただいております

 

お品書きにも本日の小鍋がございます

 

1人前となっております

 

こちらもお酒のアテに如何ですか？

 

皆様のご来店お待ちしております

 

 

#by うお健ごちそう村　|　2021-12-05　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🍖12月に突入‼今年も残り1か月です😅今年もコロナの影響でいろんな事が制限されましたが、とにかく今年後1か月を実りのある営業をして行きたいです😅そして来年につながるよう日々、何かステップアップして行けるようスタッフみんなでジョイブルを盛り上げて行きます🍖ブログをご覧の皆様‼ジョイブルを鍛えて下さい😊お手柔らかにお願い致します🍖



　

#by うお健ごちそう村　|　2021-12-02　|　コメントを書く／見る(0)
3階の宴会場の入り口がリニューアルです。
ブログをご覧の皆様、こんばんは！ 本日で11月も終わり、明日から12月です。 宴会の需要も増えてきており、少人数から多くても 20名ほどまでの宴会が多いです。 団体様はまだまだといったところです。 なので忘年会シーズンといいたいところですが まだまだ本格的に回復とはいきません。 そんな中、3階の宴会場の入り口のロビーが まもなくリニューアル完成です。 ご利用いただいたことのあるお客様なら ご存じかもしれませんが、 3階の宴会場はエレベーター降りるとすぐに 小さなスペースで大人数が入ると 少し手狭な感じでしたが 今まで下りて左手のレストランが 4階に移動しましたので そこをロビーとして改装いたしました。 まだまだ大きなロビーとは言えませんが ソファやテーブルを配置し、クロークも作ったので 3階は宴会場専用フロアとなります。 ここに昨年末に環境省推奨の「高機能換気設備」が たくさん設置されていますので 安心して宴会ができるようになりました。 オミクロン株という新たな変異株もでてきて まだまだ油断できる状況ではございませんが アフターコロナに向けて粛々と 設備を整えてまいります。 完成した写真を載せたいところですが まだまだきれいに掃除してませんので 後日にでもと思います。 でも3階自体すごく素敵なフロアになったので ぜひともご利用くださいませ！ 大小宴会承り中です！

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-11-30　|　コメントを書く／見る(0)
カウンターで一献

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

日に日に寒くなる今日この頃

 

皆様、お身体には十分にご自愛くださいませ

 

和食うお健のテラス席でのお食事は

 

来春までお休みですが

 

喫煙所としてご利用くださいませ

 

これからの季節、カウンター席で

 

酒と肴でスローなお食事をお楽しみくださいませ

 

出汁からこだわったうお健の味を

 

ごゆっくりとお楽しみください

 





　

焼酎は、中々、きろく、黒霧島、雲海、を

 

常備しております

 

地酒は、醸し人九平次、海風土、戦勝政宗、

 

黒牛、春鹿、を

 

洋酒は、山崎12年、サントリー角、

 

バランタイン17年(スコッチ）オールドグランダット114（バーボン）

 

などのウイスキーや

 

タンカレー（ジン）スミノフ（ウォッカ）

 

ヘネシー（ブランデー）、梅酒、杏露酒、ライチ酒（果実酒）

 

カクテル各種を常備しております

 

お料理に合ったお酒をお楽しみくださいませ

 

では、ここで一例を

 

お造りには、醸し人九平次、春鹿、

 

鉄板で仕上げる伊勢海老、牡蠣バター醤油、帆立バター醤油、

 

には、甘辛の黒牛、海風土（シーフードと読みます）、きろく、中々、など

 

鯛のあら炊き、出し巻き玉子、黒毛和牛、には

 

ハイボールやビールなどお勧めです

 

お料理はその他に

 

天婦羅盛り合わせ、豚角煮、唐揚げ、焼きしゃぶ、鱈の味噌漬け、

 

太巻き、握りずし5貫、かすうどん、などございます

 

仲間内の飲み会やご家族の食事に是非、お使いくださいませ

 

皆様のご来店お待ちしております

 

#by うお健ごちそう村　|　2021-11-24　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🍖急に寒くなり冬が近づき体調管理が難しいです😅本日は祝日でたくさんのご来店ありがとうございました‼11月も後一週間‼今年も残りわずか‼とにかく今できる事をしっかりスタッフみんなでジョイブルを盛り上げて行きたいです😅コロナの影響でテイクアウトもご用意しております😅今後もジョイブルをよろしくお願い致します🍖☃


　

#by うお健ごちそう村　|　2021-11-23　|　コメントを書く／見る(0)
早期予約受付まもなく終了です。
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 昨日は定休日をいただきましたが 生憎の雨で、その中をゴルフするという なんとも苦しい休みでした（笑） さあ今月もあと1週間となりまして 今年も1カ月と少しです。 11月いっぱいまではおせちのご予約早期特典として 食事券がもれなく付いてきます。 昨年はコロナ禍ということと、創業70周年記念もあり おせちの売れ行きが過去最高に良かったのですが 今のところ今年も昨年を上回る勢いの ご注文をいただいております 本当にありがとうございます。 和食うお健料理長 大��の作るおせちは 本当に評判よく、年々数が増えています。 何よりも出汁のこだわり、手作りにこだわって 真心こめて作り上げます。 昨年初めて買っていただいたお客様も 今年もとリピートしてくれるお客様も 何人かいらっしゃいます。 このように少しづつではありますが 数が増えてきました。 今年も内容変わらず、販売しておりますので どうぞご予約お願いいたします<(_ _)> この内容で、手作りでこの価格はお値打ちがあると 自負しています。 弊社うお健はおせちは1年で一番最初に家族で 食べる料理であると考え、 昨年もお世話になったお客様に食べて いただくのだからと、大��自身ができるだけ 付加価値の高い値段設定にしております。 どうぞうお健のおせちを楽しんでいただければと 皆様からのご注文をお待ちしております<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-11-23　|　コメントを書く／見る(0)
山崎蒸留所

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

コロナの感染も収まり皆様いかがお過ごしでしょうか

 

そろそろ、外食は如何ですか

 

うお健では、感染症対策で

 

おしぼりもVB水溶液に漬け込んだものを

 

使用しております

 

拭くだけでウイルスをブロックします

 

皆様のご来店お待ちしております

 

さて、今回の独り言は「山崎」について一言

 





　

皆様、山崎蒸留所はご存じですか

 

1923年にサントリー創業者の鳥井信治郎が

 

水生野（みなせの）と呼ばれた名水の地と呼ばれる

 

山崎の地に日本初のモルトウイスキー蒸留所として

 

開設されました

 

初代所長には、マッサンこと竹鶴政孝がつとめています

 

上記にあるポットスチルという蒸留窯で蒸留するのですが

 

様々な形がありそれぞれの違う風味の原酒を

 

ブレンドして山崎が完成します

 

主にホワイトオーク樽を用いり3段、4段積み上げ

 

熟成します

 

山崎蒸留所には、過去の原酒を所狭しと並べられております

 

皆様も是非京都に行く際には、お立ち寄りください

 

今は、コロナで開催されていませんが

 

見学ツアーで直に、発酵槽、蒸留窯、熟成庫、の見学

 

そして、試飲が楽しめます

 

うお健、ジョイブルでは、

 

山崎12年を常備しております

 

お料理と共にハイボールなどでお楽しみくださいませ

 

皆様のお越しお待ちしております

 

 

 

 

 

#by うお健ごちそう村　|　2021-11-20　|　コメントを書く／見る(0)
ジョイブルリニューアル20日で1周年、益々いいものを
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 11月も後半に入りました！ ボチボチと日が経つにつれて 忙しく感じる今日この頃です。 そんな中、ステーキハウスジョイブルは 毎日忙しくさせていただいております。 またひっそりと新装開店1年が経ちました。 これもひとえに日ごろからご愛顧いただいているお客様 いつもいい食材を入れてくれる業者様、 ずっと長く働いてくれているスタッフの皆様の おかげであると心から感謝しております。 新たなジョイブルになって1年たち、 1年前は不安で仕方なかったですが 新たな店コンセプトのもと、 弊店店長熊代を筆頭にそれを店で具現化 してくれています。 もっともっと向上心を持って、いつもお客様に感動と 喜びを、美味しかった、楽しかったを そのために店が新しくなった、スタッフ最高 あとは私がお店の器などを一流の上質のもので 責任もって調達し、会社一丸となって 皆様に益々いいものをご提案し続けるように 精進してまいります。 どうかこれからも変わらぬご愛顧のほど よろしくお願い申し上げます。

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-11-16　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは🍖最近朝晩寒くなり気候の変化が激しく体調管理が難しいです😅しかしジョイブルは本日日曜日も有難い事に何とか営業致します🍖予約も頂きありがとうございます🍖本日もジョイブルをよろしくお願い致します🍖昨日はステーキサンドのテイクアウトの注文頂きました‼ありがとうございました‼


　

#by うお健ごちそう村　|　2021-11-14　|　コメントを書く／見る(0)
ワインあれこれ
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 気温がぐっと低くなってきました・・・ 皆様、風邪などひかぬようにご自愛ください。 さて、通常営業に戻ってからボチボチと 忙しくなってきておりますが、 ここでグラスワインリストも変更です。 今回も美味しくてリーズナブルなワインを たくさんご用意しております。 特にジョイブルのディナーはコースなので 一皿一皿に合わせてお楽しみいただけるように ご提案させていただいております。 今回の変更で泡がイタリアのフランチャコルタ になっています。 これがまた美味！ フランスのシャンパーニュとクオリティーは 変わらないので、ぜひ生ビールがわりに 最初の1杯としてお勧めいたします。 ぜひどうぞ！

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-11-10　|　コメントを書く／見る(0)
仕出し・オードブル

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

緊急事態宣言も明け

 

一か月が過ぎました

 

皆様、いかがお過ごしでしょうか？

 

うお健ビルも「HASSENRO」が

 

オーナーシェフのもとオープン致しまして

 

ビル全体が賑わいでいる状態です

 

ミシュラン一つ星を獲得した西浦オーナーの

 

モダンチャイニーズ皆様一度ご賞味下さいませ

 

さて

 

今回の独り言は「仕出し・オードブル」について一言

 

皆様、

 

ご家庭や職場のお昼ごはんや

 

打ち上げや慶事、弔事、などに

 

うお健、ジョイブルの仕出し、弁当は如何ですか？

 

ジョイブルでお馴染みのランチボックスに

 

うお健から焼き魚弁当、ローストビーフ弁当が加わり

 

5種類となりました

 

お昼に外出できない方には、総額5400円以上で

 

派手なメイクのうお健カーで配達させていただきます

 

ホームパーティーや会社での少人数の打ち上げには

 

オードブルは如何ですか？

 

お祝い事、法事には、出汁にこだわった仕出しを

 

ご用意させていただいております

 





　

ご予算、ご要望、も何なりとお申し付けください。

 

お客様にあった一品をご準備いたします

 

ランチボックス

 

ハンバーグ弁当　1,080円

ハンバーグとステーキのハーフ＆ハーフ弁当　1,620円

ステーキ弁当　1,944円

焼き魚弁当　1,080円

ローストビーフ弁当　1,296円

 

他に

 

ジョイブル特製ステーキ弁当　3,240円

AU特選ステーキ、魚介類、サラダ、泉州焼き野菜、ピラフなど

 

黒毛和牛サーロインステーキ重　3,240円

天婦羅重　972円

国産うな重　3,780円

和牛ステーキサンド　1,620円

手ごねハンバーグ100g　320円

 

うお健オードブル　3人前（3,240円）5人前（5,400円）

 

ステーキサンド、ローストビーフ、天婦羅盛り合わせ、出し巻き、

ポテトサラダ、焼き魚、鶏のから揚げ、春巻、焼売、エビチリ、など

 

ジョイブルオードブル 5人前（5,400円）

 

ステーキ、ハンバーグ、魚介類、泉州焼き野菜、サラダ、ピラフ、

ニンニクチップ、など

 

うお健仕出し

 

松　5,400円

造里、焼き八寸、ローストビーフ、天婦羅盛り合わせ、

煮物、酢物、寿司

 

竹　4,320円

造里、焼き八寸、ローストビーフ、天婦羅盛り合わせ、

煮物、酢物、季節のご飯、

 

梅　3,240円

焼き八寸、ローストビーフ、天婦羅盛り合わせ、煮物、酢物、

季節のご飯、

 

ジョイブル仕出し

 

仕出しA　9,180円

伊勢海老、鮑、黒毛和牛ステーキ、サラダ、泉州焼き野菜、

ピラフ、香の物、

 

仕出しB　7,560円

伊勢海老、黒毛和牛ステーキ、サラダ、泉州焼き野菜、ピラフ、香の物、

 

仕出しC　5,400円

海鮮、鮑、黒毛和牛ステーキ、サラダ、泉州焼き野菜、

 

以上がラインナップとなっております

 

一度ご検討くださいませ

 

PS

 

黒毛和牛のスジをふんだんに使ったレトルトカレーも

 

絶賛販売中です

 

 

 

 

 

#by うお健ごちそう村　|　2021-11-09　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🍖11月に入り過ごしやすい気候でまさに秋🍄です😅ランチフルコースのお魚料理も秋刀魚をご用意しております😅これから今年も残り約2か月フルパワーで営業致します🍖今後もジョイブルをよろしくお願い致します


　

#by うお健ごちそう村　|　2021-11-03　|　コメントを書く／見る(0)
中華飯店HASSENRO
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 11月に入り今年もあと2カ月を切りました 早すぎます💦 時短営業も解けて、徐々に日常生活に 戻ってくれたらと思います。 時短営業解除とともに満を持してオープンした 「中華飯店HASSERO」店名も変わり オープンして1週間以上たちますが 上々の滑り出しです。 オーナーシェフの西浦氏の作る料理は 私も食べましたが、美味しくてお勧めです。 こんな風に書いてしまうと、 自分の店を自画自賛するなと言われそうですが 自分お店じゃないんですねー オーナーシェフの個人店です。 素晴らしい経歴の持ち主。 詳細はうお健サイト内のHASSENROの ページをご覧ください。 とにかくおすすめ！ お店もこじんまりとして いい感じです。 ぜひともご来店くださいませ。

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-11-03　|　コメントを書く／見る(0)
ウイスキーこぼれ話パート2

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

早速ですが今回の独り言は前回の続きです

 

まずは「タンカレー」から

 

大麦、ライ麦、じゃが芋、などを

 

原料に造られジュニパーベリー（ねずの実）

 

を加えて香り付けした「ジン」の銘柄の一つが

 

タンカレーになります

 

独特な香りがあり

 

カクテルなどにもよく使われます

 

マティーニ、オレンジブロッサム、ソルティードック、などが有名です

 

お勧めの飲み方は、ロックですが

 

トニックウォーターでわる「ジントニック」や

 

ジンジャーエールでわる「ジンバック」など

 

飲みやすくてお料理にもあいます

 

ジョイブルでは、ジンベースのカクテルには

 

ジンのロールスロイスと呼ばれている

 

「タンカレー」を使用しております

 

一度ご賞味くださいませ

 





　

続いて

 

大阪と京都の境目の大山崎にある

 

山崎蒸留所で作られる

 

シングルモルトウイスキーの「山崎」です

 

1923年、サントリーの創業者鳥井信治郎が

 

国産ウイスキーにこだわり

 

日本で初めて作った蒸留所が山崎蒸留所です

 

そこで造られるシングルモルトウイスキーの山崎です

 

シングルモルトとは、原料は大麦麦芽のみを使用し

 

単一の蒸留所で造られたウイスキーの原酒のことです

 

前回ご紹介したスコッチのバランタインは

 

数か所の蒸留所で造られた原酒を混ぜて造られた

 

ブレンデットウイスキーになります

 

シングルモルトの特徴は、その土地の風土、水、気候が溶け込んだ

 

風味が独特な味わいのウイスキーになります

 

山崎は、上記写真の蒸留するポットも色々な形があり

 

風味の違う原酒をブレンドして出来上がります

 

お勧めの飲み方は、ストレートですが

 

アルコール度数が43度あるので

 

お料理と合わすのにはきつすぎます

 

ハイボールにして料理の合間に飲んでいただくのは

 

如何でしょうか

 

こちらも是非一度ご賞味くださいませ

 

こちらはお肉でも魚でもよく合います

 

皆様のご来店お待ちしております

 

#by うお健ごちそう村　|　2021-11-02　|　コメントを書く／見る(0)
新聞で宣伝してくれてます。
ブログをご覧の皆様、こんばんは！ 朝晩が冷え込むようになり、日もどんどん短くなるに つれて、冬の到来が近づいてるなと感じます。 そんな中、先日22日付の読売新聞夕刊に 和食うお健のランチを宣伝していただきました。 昔から人気のあるランチでして、 和食の味をぎゅっと凝縮して楽しんでいただける リーズナブルなランチです。 それをこんな風にいつもご利用いただき 評価していただけるとは、本当に光栄です。 和食うお健のこだわりは真っ先には「出汁」 ではないでしょうか、 詳しくは店長からまたブログで書いてくれる かもしれませんが、料理長は毎日毎日せっせと 丁寧に仕込みしてくれます。 まだ味わったことのない人は どうぞこの機会に、和食うお健の味を ランチ価格で試しに来てください！<(_ _)> どうぞよろしくお願いいたします。 新聞社に紹介してくれた小宮さん、 ありがとうございます！

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-10-27　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🍖10月も最終週になり営業も通常営業になりこれから今以上に気合い入れてスタッフみんなでジョイブルを盛り上げて行きたいです😅今まで常連様に助けられ何とかここまで来ました‼明日からもとにかく元気に営業致します🍖アルコールももちろん提供致します🍖ジョイブルをよろしくお願い致します😅


　

#by うお健ごちそう村　|　2021-10-26　|　コメントを書く／見る(0)
ウイスキーこぼれ話

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

日に日に寒くなってまいりました

 

皆様

 

お身体には十分にご自愛くださいませ

 

25日から本格的にお酒が飲めます

 

そこで今回の独り言は「ウイスキー」について一言

 

世界5大ウイスキーというものがあります

 

スコッチウイスキー

 

アイリッシュウイスキー

 

アメリカンウイスキー

 

カナディアンウイスキー

 

そして、ジャパニーズウイスキーです

 

シングルモルト、ブレンッデット、など

 

色々ございますが詳しい話は次回に

 

取っておきます

 

今回は、ずばり味について一言

 

スコッチウイスキー（独特の香りのするスッキリ辛口）

アイリッシュウイスキー（ピリッとした味わい）

アメリカンウイスキー（癖が強く濃厚でちから強い）

カナディアンウイスキー（飲みやすく軽い味わい）

ジャパニーズウイスキー（スコッチによく似ているが繊細な味わい）

 

私の主観ですが参考にして頂けたら幸いです

 

私のお勧めは

 

スコッチからはバランタイン17年

 

ウイスキーの原酒をブレンドして造られるので

 

スコッチ独特のピートの香りを残しつつ若干まろやかになっています

 

そして、アメリカンウイスキーからは

 

バーボンウイスキーのオールドグランダット114

 

原料にとうもろこしを半分以上使用して造られる

 

バーボンの中でもライ麦の割合をぎりぎりまで増やしているので

 

濃厚すぎず癖もあまり強くなく飲みやすいですが

 

アルコール度数は57度もあるので飲みすぎには要注意です

 

上記2点お勧めです

 

ジョイブルで常時ご用意しておりますので

 

一度お試しくださいませ

 

ハイボールにすると飲みやすくお料理にも合います

 

うお健でもお楽しみいただけます

 

皆様、一度ご賞味くださいませ

 





　

次回のお話は

 

ジンの王様「タンカレー」と

 

ジャパニーズウイスキーの「山崎」

 

をご用意しております

 

それでは皆様

 

おやすみなさいzzz

 

 

 

#by うお健ごちそう村　|　2021-10-23　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは🌞最近一気に特に朝晩が冷え込みます。でも今この時期過ごしやすい季節です😅食欲の秋‼ジョイブルもおそらく時短営業もなくなり通常営業になる可能性が高いです😅後は私自身とスタッフの体調を万全に整えて日々の営業望んで行きます⚾器も新たにに加わり気持ちも新鮮になります😅今後もジョイブルをよろしくお願い致します🤲


　

#by うお健ごちそう村　|　2021-10-21　|　コメントを書く／見る(0)
時短営業要請解除になれば
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 一昨日くらいから急に寒くなってきました 毎年のようにあまり秋を感じずに 冬に向かっていくのでしょうか、 皆様これぐれも体調管理にはお気を付けください。 さて、大阪府も25日くらいから時短営業要請も 解除になる気配ですね 年末に向けて大歓迎ですが、 感染拡大していかないように 注意して営業してまいります。 通常営業に戻れば、各店21時ラストオーダーと なりますので、皆様どうぞよろしくお願いいたします。 あと宴会もボチボチ動き始めています。 1テーブル4人までで対策しておりますので 気になる点はどしどしお問い合わせください。 今月26日には待望の「中華飯店ＨＡＳＳＥＮＲＯＵ」 がオープン！ オーナーシェフは東京で大活躍した方です。 すごいキャリアの持ち主がうお健ビル1階に降臨です ぜひともお楽しみに!(^^)! 詳細は小出ししていきます（笑）

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-10-20　|　コメントを書く／見る(0)
10月ここまでは
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ いつもブログをご覧くださり、ありがとうございます。 10月も中盤に差し掛かり、緊急事態宣言解除から 2週間以上が経ちます。 お店は少しづつ動いてきているように感じますが 11月以降はより緩和されるのを見越してか 忘年会などの予約もいただくようになってきました。 前みたいにたくさんのお客様に入っていただくことは 難しいので、ぜひ早めのご予約をお願いいたします。 あとしばらく休業していた八仙楼が 装いも新たに「中華飯店 HASSENRO」の名で 新しいオーナーシェフの元、 11月よりうお健ビル1階にてオープンしますので どうぞよろしくお願いいたします。

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-10-17　|　コメントを書く／見る(0)
オードブル

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

少しずつですが涼しくなってきました

 

秋の夜長皆様いかがお過ごしでしょうか

 

10月は、スポーツの季節です

 

お子様の運動会、少年野球、少年サッカーの

 

応援にuoken'sキッチンは如何ですか

 

折衷オードブル3人前、5人前、

 

ランチボックス各種

 

取り揃えております

 





　

オードブルに関しては

 

例えば肉なし、魚介なし、など

 

お客様のご要望にはできる限り対応させていただきます

 

ランチボックスも

 

和食からは

 

焼き魚弁当、ローストビーフ弁当、天重、

 

うな重、

 

ジョイブルからは

 

ハンバーグ弁当、ステーキ弁当、

 

ステーキとハンバーグのﾊｰﾌ＆ﾊｰﾌ弁当

 

黒毛和牛サーロインステーキ重

 

黒毛和牛ステーキサンド

 

以上、取り揃えております

 

勿論、ハイキングなどの行楽の際にも

 

ご利用くださいませ

 

予めご予約いただけますと

 

お待たせすることなくお渡しいたします

 

秋の行楽に如何ですか

 

#by うお健ごちそう村　|　2021-10-16　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは🍖ここ数日10月とは思えない暑さが続き夏に逆戻り❔でも今年も残り約2か月半‼年末年始のご予約も少しずつ頂いております😅ありがとうございます🍖アルコールも今は提供できていますが年末年始はどうなるか少し心配です😅とにかく今できる事をしっかり元気出して明日も肉焼きます🍖明日もジョイブルをよろしくお願い致します🍖

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-10-11　|　コメントを書く／見る(0)
UOKEN'S　OSECHI

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

皆様、今年もおせちの季節になりました

 

弊社も例年通り生おせちの販売いたします

 

本枯節にこだわり一から出汁をとり

 

それをﾍﾞｰｽに料理に合わせて

 

昆布やうるめ、あご、さば節を加え

 

仕上げた出汁は絶品です

 

あとは、切り出し、味付け、盛り込み、

 

と手作りのおせちが完成します

 

手間暇かけたおせち

 

勿論、持ち帰り後すぐに召し上がっていただけます

 

新年最初の食事はうお健の味を

 

お楽しみくださいませ

 




　

10月1日よりご注文承っております

 

数量に限りがありますので

 

お早目のご注文お待ちしております

 

近隣でしたらUOKENカーで配達させていただきますが

 

何分一台しかございませんので

 

こちらは早いもの順でお願いいたします

 

3段重（4人前）32,400円

1段重（2人前）21,600円

ミニ（1人前）10,800円

 

品数はすべて40種以上入っております

 

お電話いただきましたら

 

ご説明させていただきます

 

お気軽にお問い合わせくださいませ

 

さて

 

話はがらりと変わりますが

 

緊急事態宣言が開けました

 

テラス席でのお食事は如何ですか

 

もうすでに何組か食事をして頂きましたが

 

秋の夜長、今の一瞬、この季節本当に心地好いです

 

冬の寒さがやって来るまで時間があまりありません

 

こちらもお早めにご来店くださいませ

 

ご予約のお電話お待ちしております

 

#by うお健ごちそう村　|　2021-10-08　|　コメントを書く／見る(0)
クリスマス＆おせちのご予約受付開始しております。
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 10月に入り、1週間がたとうとしています。 本当に早いです。 今年もジョイブルのクリスマス＆和食うお健のおせち の季節がやってきました。 クリスマスは毎年好評いただいている安定の ディナーをご用意させていただきました。 昨年もコロナ禍の中、たくさんのお客様に 来ていただきました。 今年もどうぞよろしくお願いいたします。 あとうお健のおせちですが ここ数年、本当に販売数量を伸ばしてまして 昨年はコロナということもあり、 数量は伸ばしましたが、それを差し引いても 年々個数を伸ばしてきました。 それは5年前に料理長大��が 数十年ぶりにうお健に戻ってきたからで 手の込んだおせちの技術が高いからです。 出汁からこだわり、盛り付けもの技術も素晴らしく 綺麗に盛り込みます。 購入してくださるお客様はやっぱり分かりはります。 今年も大��ができる数は限られております。 どうかうお健のおせちのご購入ご検討ください。 後悔させません。 詳細はうお健サイト内TOPICSをご覧ください。 http://www.uoken.jp/img/new/osechi_u_2022.pdf

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-10-07　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは🍖今年も後3か月です😅昨日はテラス席でのご予約もあり店内もお子様からカップルなど幅広くご利用頂きありがとうございました‼お酒も解禁になり感染対策もしっかりしながら楽しいひとときをジョイブルで過ごしていただければ嬉しく思います。でも飲み過ぎには気をつけて下さい😅明日もジョイブルをよろしくお願い致します😊


　

#by うお健ごちそう村　|　2021-10-04　|　コメントを書く／見る(0)
緊急事態宣言解除です！

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

今日で9月が終わり、

 

いよいよ緊急事態宣言も解除されます。

 

日常に戻っていくことを願ってやみません。

 

明日からお酒も解禁させていただき、

 

21時までの営業ですが、

 

引き続き感染症対策には気を付けながら

 

営業していきます！

 

およそ2カ月ぶり、ワインもビールも日本酒も

 

美味しく楽しんでいただけるように

 

スタッフ一同、精進してまいります！

 

弊社各店大阪府の要請通りに従って営業します。

 

営業時間内でどうぞごゆっくり楽しんでください。

 

改めて10月からどうぞよろしくお願い申し上げます<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-09-30　|　コメントを書く／見る(0)
酒・さけ・SAKE

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

本日で緊急事態宣言が解除されます

 

うお健、ジョイブルは共に

 

ゴールドステッカーを取得しておりますので

 

酒類が20時半まで提供できます

 

4名様に限りますが皆様お待たせいたしました

 

ジョイブルでステーキとワイン

 

うお健で松茸や造里と地酒

 

がお楽しみいただけます

 

うお健ですが本日、テラス席の大掃除をいたしました

 

秋の夕べにテラス席でお食事は如何ですか？

 

テレビも常設しておりますので

 

阪神タイガース優勝に向けてテレビ観戦をしながら

 

生ビールで乾杯は如何ですか？

 

屋外なので感染症対策もバッチリでございます

 

日本酒のラインアップは

 

愛知県産純米大吟醸の「醸し人九平次」

 

宮城県産純米大吟醸の「戦勝政宗」

 

広島県産純米酒の「海風土〜シーフード〜」

 

奈良県産純米酒の「春鹿超辛口」

 

和歌山県産純米酒の「黒牛」

 

がございます

 

焼酎は

 

麦焼酎ー中々

 

芋焼酎ー黒霧島、きろく、

 

蕎麦焼酎ー雲海

 

がございます

 




　

洋酒もそろえております

 

ウイスキーは

 

スコットランド産スコッチの「バランタイン17年」

 

アメリカ産バーボンの「オールドグランダット114」

 

国産は「山崎12年」

 

となり他には

 

ジンの「タンカレー」ウォッかの「スミノフ」

 

カクテル各種、杏露酒、ライチ酒もございます

 

もちろん、ワインもご用意いたします

 

皆様のご来店お待ちしております

 

#by うお健ごちそう村　|　2021-09-30　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは🌞秋らしい過ごしやすい日々が続き、日中は少し暑いですが食欲の秋です😅先日ジョイブルテラス席で初めてお客様に来店していただきました‼初なので緊張しましたが今後も新たなジョイブルの一つの売りものとして営業して行きたいと思います。課題は山積みですがこれからそこはお客様に鍛えてもらいたいです😅ほどほどにお願い致します😊来週も1組テラス席でのご予約いただいております😅ありがとうございます。今後も新たなジョイブルをよろしくお願い致します🍖


　

#by うお健ごちそう村　|　2021-09-27　|　コメントを書く／見る(0)
uoken'キッチン

ブログをご覧の皆様

 

こんにちは村長です

 

食欲の秋がもうすぐそこに

 

やってきております

 

皆様、いかがお過ごしでしょうか？

 

うお健のステーキを和食と楽しむランチコースに

 

松茸入り茶碗蒸しがついております

 

前菜盛り合わせ、松茸入り茶碗蒸し、国産牛ステーキ、

釜めし、赤出汁、香の物、デザート、珈琲、

 

となっております

 

ぜひともうお健で秋の到来を

 

お楽しみください

 

さて

 

今回の独り言は「テイクアウト」について一言

 

 




　

先日、別注でお弁当のご注文を

 

承りました

 

派手なうお健カーで配達させていただきました

 

皆様

 

何かのお集まりの際には

 

うお健、ジョイブルの仕出しはもちろん

 

ご予算に合わせてのお弁当も承っております

 

コロナで宴会ができない今日この頃

 

個食のお弁当をお一人ずつ召し上がっていただくのは

 

如何でしょうか

 

5000円以上で近隣でしたら配達もさせていただきます

 

お電話1本で食卓までお届けいたします

 

うお健のホームページ内に

 

ネットでご注文いただけるシステムを導入致しました

 

スマートフォンから

 

うお健ホームページやLINE公式アカウントから

 

開いていただければご注文フォームにたどり着けます

 

もちろん

 

お電話でのお問い合わせもお待ちしております

 

皆様

 

uoken'キッチンを宜しくお願い致します

 

 

 

 

#by うお健ごちそう村　|　2021-09-24　|　コメントを書く／見る(0)
デリバリー

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

緊急事態宣言が解除の方向に進んでるみたいですね

 

ここ最近よく聞かれるのですが、

 

弊社は全店大阪府の要請に従って、運営しておりますので

 

10月以降、お酒を飲めると思っている方が多いように感じますが

 

これまた、大阪府からの要請が決定していませんから

 

お酒を出せるとは言い切れないことをご理解ください。

 

何とか皆さんでお酒飲めるようになればいいですね、

 

そんな中でも、結構お問い合わせいただき、注文があるのが

 

テイクアウトの配達です。

 

「社内会議で食べるので、弁当を〇個持ってきて」、

 

「中々まだ外に出るのは怖いのでジョイブルのディナーを運んで」

 

 などなど、和泉、泉大津市内および近隣市町村なら

 

5400円以上にて、配達いたしますよ！

 

うお健のサイトからもネット注文できますので

 

ぜひともご用命ください。

 

よろしくお願いいたします<(_ _)>

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-09-23　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様おはようございます🍖いきなりの台風が心配でしたが大阪は何も無くひと安心でした‼本日三連休最終日です😅有難い事にジョイブルはランチとディナータイムに多数のご予約をいただきほぼ満席でございます😅ありがとうございます🍖ジョイブルでは新たにテラス席限定のステーキコースをご用意しております🌟これからテラス席も開放致しますのでよろしくお願い致します🍖


　

#by うお健ごちそう村　|　2021-09-18　|　コメントを書く／見る(0)
UOKEN’S　OSECHI

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

皆様、台風の被害はございませんでしたか？

 

お気を付けくださいませ

 

さて、そろそろ年末が近づいてまいりました

 

今年もうお健では、手作りおせちを

 

販売させていただきます

 

日頃のご愛顧に感謝を込めて

 

出汁からこだわった手作りおせち

 

やはり手作りにこだわっているので

 

数量には限界があり今年も

 

数量限定とさせていただきます

 

パンフレットも近々完成いたします

 

もうしばらくお待ちくださいませ

 


　

出汁は、本枯節を使用して

 

出汁をとる直前に削りだします

 

その出汁をベースに料理によって

 

うるめ節、鯖節、昆布、などを付け加えて

 

仕上げていきます

 

おせち1品1品の味と風味の違いを

 

お楽しみくださいませ

 

さて、おせちの種類ですが

 

3段重ー4人前　6寸(18�僉�

1段重ー2人前　8寸(24�僉�

ミニー1人前　5.5寸(16.5�僉�

 

となっております

 

ミニは2段重となります

 

12月31日にお渡しさせていただきます

 

冷蔵なのでそのまますぐに

 

召し上がっていただけます

 

今年も和食うお健のおせち

 

（UOKEN'S　OSECHI）

 

を宜しくお願い致します

 

#by うお健ごちそう村　|　2021-09-18　|　コメントを書く／見る(0)
うお健サイトリニューアルしてます。

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

今年5月に早めの梅雨入りをした時から

 

夏も含めてこの9月までなんか本当に雨が多いですね💦

 

おかげで天候不順で野菜がただいま高すぎますね、

 

ここ近年、野菜の価格が安定していないように感じます。

 

これも将来の気候変動で心配です・・・

 

それはさておき、コロナも新規感染者数が

 

減少に転じました。

 

まだまだ油断できませんが、早く、本当に早く

 

通常営業に戻ってほしいです。

 

そうも言ってても仕方ないので、この際

 

うお健のサイトをリニューアルして

 

テイクアウトを充実させました。

 

「UOKEN'S KITCHEN」

 

ここをタップしていただくと

 

メニューが全て表記され

 

ネット注文も可能になりましたので

 

ぜひお問い合わせください。

 

何よりも5400円以上お買い上げで

 

お届けにも参りますので

 

遠慮なくおしゃってください！

 

ぜひ一度ご覧くださいませ<(_ _)>

 

http://www.uoken.jp/

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-09-15　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様おはよございます🍖やっと暑さも落ち着きましたがまだまだ日中は暑いです😅緊急事態も９月いっぱいまで延びましたが、とにかく今日もジョイブルは一日元気に営業致します🍖野菜も今日限定で苦くないゴーヤを焼き野菜でご用意致します😅今後もジョイブルをよろしくお願い致します🍖


　

#by うお健ごちそう村　|　2021-09-12　|　コメントを書く／見る(0)
仕出し弁当エトセトラ

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

朝と夕は涼しくなってきた今日この頃

 

皆様、いかがお過ごしでしょうか？

 

さて、今回の独り言は、仕出し、弁当、について一言

 

皆様の地元の町は、地車はどうですか？

 

府中の5町、泉大津の濱八町は、今年は自粛と聞きました

 

岸和田の旧市は曳行はするようですが落索はしないようです

 

うお健では仕出し、お弁当をご用意して

 

町の会館まで配達もさせていただきます

 

寄合いや仲間同士の簡単な打ち上げに如何ですか？

 

料理内容、価格などお問い合わせくださいませ

 

食卓の真ん中において召し上がっていただく

 

オードブルや

 

せっかくの日なので少し贅沢にお一人様ずつ召し上がっていただける

 

仕出しもご用意しております

 





　

法事や慶事の際でも

 

お問い合わせいただきましたら幸いです

 

お買い上げ金額5,400円以上で近隣でしたら配達させていただきます

 

緊急事態宣言が9月30日まで延長になった今

 

ご自宅、町会館、でのお集まりに

 

うお健の味をお楽しみくださいませ

 

#by うお健ごちそう村　|　2021-09-10　|　コメントを書く／見る(0)
うお健ビル1階について

ブログをご覧の皆様、おはようございます。

 

9月に入り、個人的にはなんとなく夜は

 

涼しさを感じるようになってきました。

 

言ってる間に年末を迎えるんでしょうね💦

 

そんな中、うお健ビルの1階にはいろいろなお店が完成し

 

お客様からもよく「何ができたの？」と

 

聞かれるようになってきました。

 

改めてここで報告しますと

 

1階にはイタリアン、中華、パン屋さんの3店舗が

 

出来上がっています。

 

オープンはまだですが、オープン日も未定で（コロナのため）

 

まもなくといったところです。

 

そして、うお健ビル内の新しい店舗は(株)うお健の直営ではなく

 

オーナーシェフとしてこだわりの個人店となります。

 

どうぞお楽しみに！

 

現状当ビルはジョイブル20時までの時短営業、八仙楼は終日休業、

 

和食うお健は夜休業とさせていただいております。

 

どうぞよろしくお願いいたします<(_ _)>

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-09-08　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🌈９月に入り今年も後四カ月です😅暑い季節もそろそろ終わり❓これから過ごしやすい日々が続くと有難いです。となるとジョイブルでは、新しい企画を考えております♪それは、テラス席です。テラス席に移動式の鉄板を置いてテラスで鉄板焼きをお楽しみいただけるプランです😅天候など色々制限はありますが、もし興味がある方はお店にお電話下さい😅一応10月から本格的にスタートする予定ですが、９月で対応して行きたいと考えております😅よろしくお願い致します🍖明日はランチタイムはほぼ満席でございます🍖今後もジョイブルをよろしくお願い致します🥩



　

#by うお健ごちそう村　|　2021-09-04　|　コメントを書く／見る(0)
うお健の出汁

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

昨日、今日と急に涼しくなりました

 

皆様、体調には十分にご自愛くださいませ

 

さて、今回の独り言は、「出汁」について一言

 

和食うお健では、出汁にこだわり

 

そして鰹節からこだわっております

 

鰹節には

 

荒節ー魚の内臓をとり乾燥させたもの

枯節ーさらにカビを付けて乾燥させたもの

 

の2種類があります

 

うお健では、枯節の中でも高級な本枯節を

 

出汁をとる直前に削り造ります

 

直前に削ることで本来香り、風味、豊かな

 

本枯節がより一層豊かになります

 

そうして造り上げた出汁をベースにして

 

その料理に応じて

 

うるめ節やさば節などを加えて出汁を

 

完成させます

 

煮炊きものの中には、必ずこのベースが

 

入っております

 

風味、香りをお楽しみください

 





　

その出汁をとった鰹節で

 

自家製のたまり醤油を手作りしています

 

そのたまり醤油を含んだ鰹節を

 

乾燥させふりかけにしております

 

ランチタイムに提供させていただいている

 

ローストビーフ丼にかけさせていただいております

 

一度ご賞味くださいませ

 

和食うお健は、掘りごたつの個室も完備しております

 

ご家族、ご友人とのお集まりに如何でしょうか？

 

#by うお健ごちそう村　|　2021-09-03　|　コメントを書く／見る(0)
こんなオードブルも

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

今日から9月がスタート！

 

日に日に少しづつ日没が早くなってきましたね

 

先月末に、常連様から

 

誕生日だけど、緊急事態宣言出てるから

 

オードブル注文するわ〜と依頼くださり

 

和洋中の特別オードブルを作らせていただきましたー!(^^)!

 

既存のオードブルよりも誕生日仕様ということなので

 

いろいろとたくさんの種類を入れさせていただきました〜

 

もちろん配達させていただきました('◇')ゞ

 

後日SNSでもあげてくださり、喜んでいただけて

 

なによりでございます！

 

ありがとうございます<(_ _)>

 

このようにテイクアウトもご希望に添えれますので

 

何かご要望あれば、遠慮なしにおしゃってくださいね〜

 



　

#by うお健ごちそう村　|　2021-09-01　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは🍖8月も残りわずかとなり今年は雨の影響で甲子園も本日が決勝戦⚾甲子園が終わると秋の気配がと思ったらまだまだまだ暑いです😅暑い日々が続きそうですが本日もランチは通常通りディナーは時短営業でお肉焼きます🍖もちろんテイクアウトもご用意しております。本日もジョイブルをよろしくお願い致します🍖


　

#by うお健ごちそう村　|　2021-08-29　|　コメントを書く／見る(0)
うお健のランチ

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

少しづつですが日も短くなり

 

秋の気配を感じる今日この頃

 

皆様、いかがお過ごしでしょうか

 

今回の独り言は「スローな時間は如何ですか」

 

です

 

昨年の10月からうお健は4Fに引っ越しいたしました

 

掘りごたつで個室になり

 

ジョイブルでお馴染みの鉄板も入りました

 

ランチではその鉄板で焼き上げる

 

ステーキコースがございます

 

写真のような前菜7種盛りから始まり

 

天婦羅の盛り合わせ、国産牛ステーキ

 

そして

 

1人釜で炊き上げる釜飯もついております

 

コースは白御飯ですが

 

炊き込みご飯に変更もできます

 

ちなみに

 

今は、鯛かうなぎになっております

 

緊急事態宣言中で

 

アルコールも飲めず

 

20時までの営業の昨今

 

お友達又はご家族で

 

ランチを個室でゆっくりと

 

召し上がっていただき

 

ゆっくりと会話をお楽しみください

 

うお健で「スローな時間をお愉しみくださいませ

 





　

そして

 

これから段々と長くなっていき

 

夜風が心地好い秋の夕べに

 

少し贅沢なオードブルは如何ですか？

 

予約制となっておりますが

 

伊勢海老、鮑、黒毛和牛、などの食材を

 

木箱にぎっしりと詰め込んだおせち風の

 

オードブル

 

2人前でお酒にピッタリあう物ばかりを

 

詰め込んでおります

 

近隣でしたら派手なメイクのうお健カーで

 

皆様の食卓までお届けいたします

 

お問い合わせは3店どちらでもかまわないので

 

お電話頂きましたら幸いです

 

うお健、ジョイブルのランチボックスも

 

5種類のラインアップを取り揃えております

 

こちらの方も

 

よろしくお願いいたします

 

#by うお健ごちそう村　|　2021-08-27　|　コメントを書く／見る(0)
改めて

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

長い雨もようやく終わりまして、

 

残暑がしばらく続きそうな今日この頃、

 

皆様いかがお過ごしでしょうか？

 

8月もあと数日となり、

 

今年の夏もコロナで振り回されました💦

 

緊急事態宣言が出されるとどうしても

 

お酒が出せないので、夜の営業が

 

暇になりますね、

 

もちろん、外に出ることには自粛も必要ですが

 

少人数でジョイブルで食べたいというお客様には

 

安心してご来店いただける

 

環境をご用意しております。

 

完璧にというわけにはもちろん行きませんが

 

弊社は高機能換気システムという

 

コロナに非常に効果のあるハイスペック換気機能を

 

有しております。

 

そのほかにも二酸化炭素測定値も用意して

 

換気もこまめに徹底しております。

 

なによりジョイブルでは店内鉄板の上にダクトがあり

 

これだけでも換気は十分ですがさらに

 

高換気設備が素晴らしいので、

 

コロナ相手に負けないような気がしております。

 

もちろん、完璧だとは思っておりませんが

 

ここに普段からの感染症対策と合わせれば

 

非常に安心してご来店いただけるのではと

 

思っておりますので、体温検査などにはご協力いただきまして

 

微熱がなければ、安心してお食事してください<(_ _)>

 

では残り少ない今月も元気に営業してまいります！

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-08-27　|　コメントを書く／見る(0)
テイクアウトあれこれ

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今週は比較的に暑さも和らぎ

 

過ごしやすい日々が続いている今日この頃

 

皆様、いかがお過ごしでしょうか？

 

そして、コロナのワクチン接種をお済ですか？

 

大阪も2000人規模で感染者数が増加しております

 

すぐそこにまで、コロナが迫ってきております

 

まだの方はお早目の接種をお勧めします

 

さて、今回の独り言は「テイクアウト」について一言

 

皆様、

 

ご親戚でのお集まりには、仕出しを

 

ご家族では、オードブルを

 

如何ですか

 

うお健グループでは、配達車両を購入しました

 

昨今のテイクアウトは色々な会社ができ

 

デリバリーの多様化となっておりますが

 

折角、職人が精魂込めて作り上げた料理を

 

見た目でも楽しんで頂きたいのに

 

他のデリバリーにいい加減に運んで

 

もらいたくないので

 

配達車両を購入し

 

弊社のスタッフが直接皆様にお届けさせて

 

いただくようにしました

 

5,000円以上で近隣の方に限り

 

直接、配達させていただきます

 

何分一台しかございませんので

 

先着順とさせていただきます

 

ご了承くださいませ

 





　

ここで、上記写真の説明をさせていただきます

 

まずは、ジョイブルの仕出しになります

 

黒毛和牛、伊勢海老、鮑、鉄板で焼くピラフ

 

などが入った(松）

 

お祝い事に如何ですか

 

その他にもワインにもよく合いますので

 

少し贅沢なディナーになどはどうでしょうか？

 

2枚目は、恒例の和食うお健の仕出しとなります

 

こちらはご親戚のお集まりに

 

ビールや日本酒のお供に如何ですか？

 

3枚目は、折衷オードブルです

 

ご家族、ホームパーティーのお供に

 

晩酌やお子様のご夕食に如何ですか？

 

最後は、配達車両です

 

右側がオードブル

 

今回は見えないですが左側が仕出しを

 

プリントしております

 

派手なメイクで近隣を走っております

 

お見かけの時は、パッシングしてください

 

上記の商品を、出来上がったままの形で

 

皆様の食卓までお運びいたします

 

詳しいことは

 

お電話でご説明いたします

 

0725−41−0332までお願いいたします

 

#by うお健ごちそう村　|　2021-08-21　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは☂8月も後半に入り雨の日々が続きやっと今日は晴れ間がでてもう雨は勘弁です😅天気は不安定でしたがお盆期間ランチタイムはたくさんのご予約ありがとうございました😊何とか乗りきれました😅本日はまだまだお席に余裕がございますので本日もジョイブルをよろしくお願い致します🍖お酒は提供出来ないですがステーキは常にご用意できます‼‼‼お酒は我慢してその分食べる事に専念していただきたいです😅よろしくお願い致します


　

#by うお健ごちそう村　|　2021-08-20　|　コメントを書く／見る(0)
うお健サイト

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

ずーっと続く雨に夏の短さを感じられずにはいられない

 

今日この頃です。

 

緊急事態宣言も延長になり、なかなか

 

お店にも来ていただきにくい状況ですが

 

お陰様でランチは結構忙しくさせていただいております。

 

ご来店の際はお電話でご確認いただくことをお勧めします<(_ _)>

 

 ずっとお伝えしていることですが、

 

高機能換気システムが二酸化炭素濃度を

 

500以上にすることはございません！

 

その機能に感染症対策も万全を期してますので

 

どうぞご安心してご来店ください！

 

でもこういう状態になると、毎日のように

 

ご用命いただくのがテイクアウト！

 

前回のブログにも書きましたが

 

インスタなどを見て、初めてご注文されるお客様は

 

「メニューどこ見たらいいの？」と

 

聞かれることが多く、サイト内のtopics欄に載せてるのですが

 

確かに見にくい！

 

またまたご指摘いただきました・・

 

申し訳ございません。

 

サイト名を修正してテイクアウトメニューのバナーを

 

作成することにしましたので

 

しばしご不便をおかけしますが

 

サイトからご覧になられる場合は

 

TOPICS欄にて

 

ちょっと過去の記事に戻ってください！

 

素早く見やすくできるように

 

変更いたします！

 

5400円以上お買い上げにて

 

配達も可能です。

 

どうぞよろしくお願いいたします。<(_ _)>

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-08-19　|　コメントを書く／見る(0)
お酒にまつわるお話パート4

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

長雨が続きますが

 

皆様、土砂災害にはお気をつけてください

 

さて

 

今回の独り言は

 

4回目となるお酒にまつわるお話です

 

早速ですが今回は「ビール」について一言

 

お店で飲む生ビールは冷えたグラスに

 

注がれて本当に美味しいですが

 

大半の瓶ビールや缶ビールも

 

生ビールも中身は同じ生ビールです

 

ビールは発酵、熟成して造られています

 

工程が済んだら発酵に使った酵母の働きを

 

止める必要があります

 

そうしないと発酵し続けて味わいに影響します

 

酵母を取り除く方法として

 

６０℃で加熱する方法と

 

濾過器とフィルターで加熱しない方法があります

 

すなわち後者で酵母を取り除いたビールが

 

生ビールです

 

昔は非加熱で酵母を取り除く技術がなく大半が熱処理したビールでしたが

 

現在は、生ビールが主流となっております

 

熱処理ビールは、私が知っている銘柄は

 

キリンのクラシックラガーと

 

サッポロのラガービール赤星の２種です

 

のど越しさわやかな生ビールも良いですが

 

阪神の試合を

 

クラッシックラガーに焼き鳥、枝豆、で観戦も

 

味わいがあっていいかもしれません

 

うお健の仕出しも熱処理ビールが意外と合いますし

 

ジョイブルのランチボックスのハンバーグ弁当も

 

熱処理ビールがよく合います

 

皆様、一度お試しください

 

緊急事態宣言で

 

お店でアルコールが飲めない今日この頃

 

うお健'Sキッチンでお家ごはんは如何ですか？<

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-08-14　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは☂今日から雨☂予報では長雨です😅緊急事態と雨☂家で過ごす日々が続きそうですが明日から3日間お盆休みで有難い事にジョイブルランチタイムはほぼ満席のご予約を頂いております😅ありがとうございます🍖ディナータイムはお席に余裕がありますが時短営業で制限がありますのでお電話でのご予約をお願いしたいです🤲こんな時だからこそジョイブルテイクアウトもご用意しております😅焼きたてアツアツとまではいきませんがランチBOXなどございます🍖この機会に是非よろしくお願い致します🥩お昼時はテイクアウトは少し時間がかかるかもです申し訳ありません！本日もマンパワーで営業致します🍖


　

#by うお健ごちそう村　|　2021-08-12　|　コメントを書く／見る(0)
お酒にまつわるお話パート３

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

暑い日が続きますが皆様

 

熱中症対策にお気をつけて

 

お身体ご自愛くださいませ

 

緊急事態宣言中の今日この頃

 

お店でお酒は出せないのですが

 

今回はご自宅でのお酒選びの参考にしてください

 

お酒にまつわるお話パート3です

 

日本人は欧米の人に比べて比較的に

 

アルコールには弱いそうです

 

しかし飲み方は、すごく良いそうです

 

欧米人は一人静かにアルコール度数の高いお酒を

 

吞む傾向にあるのに対して

 

日本人は、大勢もしくは仲間内で楽しく

 

しかも、ビール、カクテル、果実酒など

 

比較的にアルコール度数の低いお酒を吞む傾向にあります

 

和食も全体的にあっさりしているので

 

料理に合うお酒も必然的にあっさりしています。

 

しかも、檸檬堂や氷結なども自動販売機で買える手軽さがあります

 

アルコール度数も５％〜７％ぐらいで何本も飲めます

 

しかも、氷結はウォッカが原料なので

 

糖質も少なくてメタボにはもってこいの飲料です

 

また

 

甘さ控えめの飲料も多数出荷されておりますので

 

お刺身、お寿司、などあっさりとした魚料理には

 

柑橘系のそういうお酒がよく合います

 

一度お試しくださいませ

 

もちろん、和食には日本酒が一番合います

 

うお健の仕出しには

 

日本酒度＋3以上の辛口の地酒がよく合います

 

伯楽星、上喜元、など如何ですか

 

アルコール度数の高いお酒を嗜む方には

 

スコッチウイスキーの中ではブレンデットで比較的に

 

まろやかな味わいの「バランタイン」

 

バーボンウイスキーの中では比較的ライ麦の割合が高く

 

スッキリとした味わいの

 

「オールドグランダット」などがお勧めです

 

焼酎の中では

 

あまり芋芋していない「黒霧島」

 

もしくは、逆に芋の風味豊かな「富乃宝山」などが

 

お勧めです

 

また

 

パイレーツオブカリビアンを見ながら

 

マイヤーズ（ラム酒）などを吞みながら

 

ジャックスパローになりきるのも良いかもしれません

 

それも、お酒の楽しみ方の一つかもしれません

 

うお健、ジョイブル、とも

 

緊急事態宣言があければ

 

タンカレー(ジン）やスミノフ（ウォッカ）や

 

それを使ったカクテルなどご用意しております

 

その際は

 

お店でお酒をお楽しみくださいませ

 

それまでは、うお健のテイクアウトで

 

お家でご飯でお酒をお楽しみくださいませ

 

 

 


　

#by うお健ごちそう村　|　2021-08-11　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは🍖8月には入り台風は影響はなかったけど、明日から天気が怪しそうですで災害がない事を祈りたいです🙏ジョイブルの８月は毎年家族連れなどでにぎわうはずが緊急事態という事でやはり盛り上がりにかけます😣しかしこんな状況の中本日もご予約は頂いております😅本当にありがとうございます🍖ランチフルコースも夏をテーマにご用意しております😅月曜以外はジョイブルは営業しておりますのでよろしくお願い致します🍖

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-08-11　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは🍖8月には入り暑い日が続きますが台風が近づいて来そうな感じです。直撃だけは避けてほしいです😅オリンピックも終わりに近づき次は甲子園大会⚾熱い熱戦が始まります⚾ジョイブルでは、お酒は提供出来ないですがキンキンに冷えたドリンクをご用意しております🥤またまた緊急事態が始まりましたがとにかく今できる事を熱い思いで日々全力で営業致します😅今後もジョイブルをよろしくお願い致します🥩

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-08-06　|　コメントを書く／見る(0)
うお健'Sキッチン

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

オリンピックも金メダルラッシュで

 

終盤に入る今日この頃

 

皆様いかがお過ごしでしょうか

 

緊急事態宣言中で

 

外食でアルコールが飲めない今日

 

うお健のテイクアウトは如何ですか

 

お盆のご親戚のお集まりには

 

うお健、ジョイブルの仕出しを

 

ご家族の団欒にはオードブルを

 

うお健の味をお家ごはん

 

皆様からの

 

お問い合わせお待ちしております

 





　

また

 

5000円以上のお買い上げで

 

配達もさせていただきます

 

ど派手な配達カーも取り寄せました

 

近隣を走行しておりますので

 

近いうちに、お目にかかると思います

 

その際は、パッシングしてください

 

近隣の皆様

 

是非ご注文下さいませ

 

#by うお健ごちそう村　|　2021-08-04　|　コメントを書く／見る(0)
8月

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

8月がスタートしました！

 

緊急事態宣言が発令され、またまたお酒が出せず

 

苦しい状況ですが、夏本番、元気に営業していきます！

 

営業時間はサイト内トピックスでも表示しております。

 

そんな中、ジョイブルですが、お陰様で

 

お盆などボチボチ予約をいただいております。

 

このご時世、ホントにありがたい限りです。

 

店内自体も高機能換気が設備され、

 

本当にハイスペックな換気機能です。

 

あと、ゴールドステッカーも認証され、

 

感染症対策を万全にして、

 

皆様のご来店をお待ち申し上げます。

 

それでもこれだけの感染者数、

 

外出をためらう方は

 

うお健各店にテイクアウトメニューが大充実！

 

例えば、ジョイブルのディナーコースなんかも折に入れて

 

お持ち帰りできます。持ち帰りの分、もちろん価格は

 

お安いです!(^^)!

 

お盆などご家族の集まりの時など、

 

仕出し弁当、ジョイブルのコースやオードブルなどなど

 

ぜひともご利用ください！

 

配達車両があるので、5400円以上ご購入で

 

近隣どこでも配達いたしますよー

 

ぜひともよろしくお願いいたします<(_ _)>


　

#by うお健ごちそう村　|　2021-08-04　|　コメントを書く／見る(0)
土用の丑パート2

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

暑い日が続いておりますが

 

皆様、熱中症に気を付けて

 

お身体には十分にご自愛くださいませ

 

さて、皆様

 

オリンピックも始まり金メダルラッシュで

 

テレビから離れなれない日が続きますが

 

テレビを見ながらお家ごはんに

 

うお健'Sキッチンのテイクアウトは如何ですか？

 

各種ございますので

 

お問い合わせのお電話お待ちしております

 

今回は、ご報告です

 

 

 

 




　

7月28日は土用の丑でした

 

店内で召し上がられたお客様

 

テイクアウトでお持ちかえられたお客様

 

多数のご注文有難うございました

 

上記写真はその中の一部でございます

 

今更ですが

 

うお健のうなぎは

 

愛知県もしくは鹿児島県産の活けうなぎを

 

関西風に腹開きをして関東風に一度蒸してから

 

焼き上げております

 

外は香ばしく中はふっくらとした

 

出来上がりとなっております

 

勿論

 

かば焼きも白焼きも両方できます

 

かば焼きの方は長年継ぎ足し継ぎ足した

 

秘伝のたれで焼き上げます

 

今年の土用の丑は終わりましたが

 

8月いっぱいは、店内飲食でも

 

テイクアウトでも

 

ご用意させていただきます

 

こちらのほうも

 

お問い合わせくださいませ

 

 

#by うお健ごちそう村　|　2021-07-31　|　コメントを書く／見る(0)
またまた・・・

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

連日猛暑日が続きますが、皆様、熱中症等には

 

くれぐれもお気を付けください。

 

明日から8月、いよいよ夏本番といったところですが

 

またまた来月末までの緊急事態宣言・・・

 

毎年忙しくなる8月に2年連続で

 

本当に悔しいですが、前向きにとらえていきます。

 

弊店は全店、国の要請に従い、酒類の提供を自粛し

 

ジョイブルは20時まで、うお健、八仙楼はランチのみの

 

営業とさせていただきます。

 

ご予約いただければ、和食うお健は開けさせていただきます。

 

どうぞよろしくお願いいたします。

 

また外に出にくくなるので、こんな時は

 

大いにテイクアウトをご利用ください！

 

配達車両もあるので

 

近隣の市町村ならどこでも配達しますよ〜

 

そのために購入しましたからね！

 

お盆の時など、家で食事を、というときは

 

ぜひご利用くださいませー!(^^)!

 

よろしくお願いいたします<(_ _)>

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-07-31　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは🍖７月も早いもので今日で終わり‼オリンピックも連日熱戦で明日から8月⚾今年は何とか高校野球甲子園も開催されます⚾しかし緊急事態宣言😣しかしジョイブルは今日‼そして8月も楽しい接客暑くこの8月を乗り越えて行きたいです😅コロナで色々制限されますが今後もよろしくお願い致します🍖


　

#by うお健ごちそう村　|　2021-07-31　|　コメントを書く／見る(0)
土用の丑

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

暑い日が続きますが

 

皆様

 

お身体には十分にご自愛くださいませ

 

さて

 

今回の独り言は「土用の丑」について一言

 

今年の土用の丑の日は

 

7月28日となっております

 

皆様、ご準備はお済ですか？

 

うお健の鰻もご予約承っておりますが

 

お陰様でご好評につき残りわずかとなりました

 

ご準備まだの方は、お早めにお電話いただきましたら幸いです

 

土用の丑の日に鰻を食べる習慣は

 

一説によると江戸時代、夏になると鰻が全く売れなくなるのに

 

困り果てたうなぎ屋が

 

平賀源内に相談したところ

 

「土用の日にうなぎを食べて精をつけよう」と

 

宣伝したのが始まりと言われております

 

400年前から続いているとは

 

すごいことです

 

チョコレート屋が仕掛けたバレンタインデーなんか

 

まだまだであります

 

 


　

うお健の鰻は

 

今年は、鹿児島県産、愛知県産の活け鰻を

 

腹開きでさばき、櫛打ちして、蒸して焼き上げる

 

関東風の焼き方をしております

 

継ぎ足しのたれに焼いた骨を漬け込み旨味を凝縮しております

 

かば焼きでも白焼きでもどちらでも対応させていただきます

 

前日までのご予約となっております

 

暑い日に、うお健の鰻は如何ですか？

 

また

 

オリンピックを観ながらお家ごはんに

 

折衷オードブルは如何ですか？

 

お一人当たり1620円（税込）で2人前から

 

ご用意させていただきます

 

こちらのほうも宜しくお願い致します

 

#by うお健ごちそう村　|　2021-07-22　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは🍖夏本番‼連日暑い日が続きますがジョイブルも熱い思いで営業しております😅オリンピックも始まり世間では色々ありますがとにかくオリンピック選手に負けない位全開で肉🍖焼きます🍖ジョイブルでドリンクも充実してます😅ノンアルコールもコロナの影響でアイテムが増えキンキンに冷やしております。もちろんグラスワインも特に白ワインはキンキンに冷やしてます😅でも飲みすぎ注意です😣飲みすぎると声も大きくなるのでほどほどにお願い致します🍾今後とも宜しくお願い致します🍖

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-07-22　|　コメントを書く／見る(0)
ジョイブルの夏休み＆ご案内

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

7月もあと1週間と少し

 

毎日本当に早いですねー

 

さて、ジョイブルの夏休みの告知です。

 

今年は8月2日定休日から4日まで3連休をいただきます。

 

また感染者数が増えてきましたので

 

このあいだに例年より少し早めにいただきます<(_ _)>

 

八仙楼は8月下旬予定（29日あたり）で

 

一旦休業させていただきます。再開は

 

1階で新しいお店になって10月中旬あたりで再開予定です

 

それまでは4階で元気にランチ営業しておりますので

 

夏休みもぜひお越しください！

 

 他の1階の新しいお店も10月中旬あたりを予定しております！

 

その時はワクチンが広く行き渡り、

 

コロナが落ち着いていることを願ってやみませんね( 一一)

 

以上、休みの告知とご案内でした<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-07-22　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは🍖さあ🌈夏本番‼梅雨も明け台風も気になりますが今日も暑くなりそうですのでとにかく水分補給をしっかりして今日もフルパワーでお肉焼きます🍖ランチタイムはほぼ満席でディナータイムも時短営業ですので中々攻めの営業が出来ないですが今後ともジョイブルをよろしくお願い致します🍖


　

#by うお健ごちそう村　|　2021-07-18　|　コメントを書く／見る(0)
うお健の仕出し

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

暑い日が続きますが

 

皆様いかがお過ごしでしょうか？

 

さて今回の独り言は

 

仕出しについて一言

 

皆様

 

お家ごはんのお酒のお供に

 

うお健の仕出しは如何ですか？

 

法事、慶事、によくご利用していただいております

 

近隣でしたら5,000円以上で配達もさせていただきます

 

ご用命の際は宜しくお願い致します

 





　

その他にも

 

お子様の夜ご飯などは

 

オードブルがございます

 

和・洋・中が入ったオードブル

 

こちらには、赤・白どちらのワインも合います

 

ジョイブルからは

 

ハンバーグ弁当　1,080円

ハンバーグ、焼き野菜、トースト、にんにくチップ、おにぎり2ケ

 

ﾊｰﾌ＆ﾊｰﾌ弁当　1,620円

ハンバーグ、ステーキ、焼き野菜、トースト、にんにくチップ、おにぎり2ケ

 

ステーキ弁当　　1,940円

ステーキ、焼き野菜、トースト、にんにくチップ、おにぎり2ケ

 

ステーキサンド　1,620円

黒毛和牛のもも肉をフォッカチャで挟んだボリューム満点

 

レトルトカレー　630円

黒毛和牛のスジ肉と玉葱をはじめ泉州野菜をじっくり煮込んだ

レトルトカレー　　

お子様にも安心の無添加そして甘めで優しい味付けになっております

大人の方には、別付けスパイスで中辛から激辛まで調整できます

 

うお健からも

 

焼き魚弁当　1,080円

焼き魚、唐揚げ、出し巻き、付け合わせ、おにぎり2ケ

 

ローストビーフ弁当　1,290円

ローストビーフ、出し巻き、付け合わせ、おにぎり2ケ

 

そして、定番の

 

黒毛和牛サーロインステーキ弁当　3,240円

 

うな重　3,780円

国産うなぎを一度蒸してから焼き上げてうお健特製継ぎ足しタレで

味付けした逸品

 

うお健'Sキッチンで東京オリンピックをテレビで観戦しながら

 

夕食をお楽しみくださいませ

 

#by うお健ごちそう村　|　2021-07-17　|　コメントを書く／見る(0)
八仙楼

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

オリンピック開催まであと少しになり

 

無観客などさみしいニュースも目立ちますが

 

うお健各店は元気に営業しております。

 

ここでお知らせですが

 

中国料理八仙楼は7月20日より

 

2階のフロアを全面改装しますので

 

ディナー営業はしばらく休業させていただきます。

 

和食うお健が営業しておりますので

 

どうぞよろしくお願いいたします。

 

あと、うお健ビルの1階にお店が新しくできてきましたが

 

いよいよオープンまで近づいてきました。

 

(株)うお健の運営ではなくオーナーシェフのお店として

 

新たにパン屋さん、イタリアンなどが入店されるので

 

私たちも楽しみです。

 

少しでも飲食ビルとして活気づけばいいですねー

 

また詳細など分かり次第

 

ここでもお知らせいたします<(_ _)>

 

では皆様、週末のご来店をお待ちしております！

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-07-17　|　コメントを書く／見る(0)
7月のうお健

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

7月もはや1週間が過ぎました。

 

ここ最近雨模様が続くので鬱陶しいですが

 

梅雨明けはすぐそこまで

 

元気に営業していきますよ

 

さて、7月のうお健ですが

 

昨日大阪府でもまん延防止の延長が決まりましたので

 

引き続き、時短営業をしていきますが

 

4人以上の場合は予約いただければ

 

夜も営業しますのでお問い合わせください<(_ _)>

 

八仙楼、ジョイブルは営業しております。

 

あと、今月は「土用の丑」

 

毎年うお健ではうな重を販売しますが

 

今年もいかがですか？

 

年々販売量も増えておりますので

 

ぜひともお持ち帰りとしてご用命ください。

 

フワフワで美味しいですよー!(^^)!

 

ご希望ございましたら早いもの順で

 

配達も致します！

 

どうぞよろしくお願いいたします<(_ _)>

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-07-08　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🍖７月に入り毎日雨☔です☂スッキリしない天気が続きますがジョイブル明日も営業致します🍖ランチ、ディナー両方ともまだまだお席に余裕がありますので明日もよろしくお願い致します🍖明後日、土曜日のディナータイムはほぼ満席ですので明後日は四時からでもご予約承りますので電話一本お願い致します🍖写真は7月のランチフルコースです。

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-07-08　|　コメントを書く／見る(0)
鰻・うなぎ・ウナギ

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

皆様、そろそろ「うなぎ」の季節が

 

やってまいりました

 

今年の土用の丑は

 

7月28日となっております

 

うお健では

 

うな重　3,800円

 

うな重ハーフ　2,500円

 

で販売させていただいております

 

暑い夏、テラス席で

 

生ビール片手にうな重を東京オリンピックを

 

観ながら…

 

如何ですか

 

 

 





　

うお健のうなぎは

 

生の国産うなぎを

 

腹開きにして一度蒸します

 

それから焼き上げていきます

 

関西風にさばき、関東風に焼き上げる、

 

うお健独自の鰻となっております

 

一から焼き上げているので

 

かば焼きも白焼きも両方可能です

 

白焼きにはうお健の地酒

 

戦勝政宗（純米大吟醸、伊達家の軍酒）

醸し人九平次（純米大吟醸、愛知県）

海風土（シーフードと読みます）（純米酒、広島県）

黒牛（純米酒、和歌山県海南市黒江）

春鹿超辛口（純米酒、奈良県）

 

がよく合います

 

かば焼きには

 

焼酎などは如何でしょうか

 

ディナーは現在7時ラストオーダー8時閉店となりますが

 

皆様のお越しお待ちしております

 

ランチタイムは、暑いですが

 

うな重を生ビールと共にテラスで如何ですか

 

皆様のご来店お待ちしております

 

 

#by うお健ごちそう村　|　2021-07-08　|　コメントを書く／見る(0)
うお健あれこれ

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

徐々にお客様も増えてきて、ありがたいことですが

 

油断せずに、密にならないように

 

対策は万全にしております。

 

さて、和食うお健もお昼営業再開し、

 

ボチボチゆっくり動いていってます。

 

 

テイクアウトもお弁当類が充実してます。

 

焼き魚弁当、ローストビーフ弁当、

 

和食の仕出し弁当、オードブルと充実です。

 

他にもご要望あればできる限り、

 

ご対応させていただきますので

 

何なりとお申し付けください。

 

あと配達車両も動いていますので

 

5400円以上たくさんお買い上げの方は

 

どうぞご遠慮なく、配達もご用命ください。

 

夜の営業は、ご予約いただければ

 

ご対応させていただきます。

 

早くコロナの終息を願って

 

できることをやっていきます。

 

どうぞよろしくお願い申し上げます<(_ _)>

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-07-03　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様おはようございます🍖７月に入り夏本番‼と行きたいところですが、毎日雨☂‼ハッキリしない天気が続きますがジョイブルも7時までお酒の提供が可能になり、色々制限がありますがよろしくお願い致します🍻先日プロのカメラマンに料理や店内の写真を撮影していただきテイクアウトも少しグレードアップした物やテラス席などを撮影していただきました🌈テイクアウトももちろん毎日の営業も気合い入れて行きます💪今後もジョイブルをよろしくお願い致します🍖


　

#by うお健ごちそう村　|　2021-07-02　|　コメントを書く／見る(0)
うお健のランチ

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今日から1週間は雨が続くようです

 

皆様、体調にはご自愛くださいませ

 

さて、今回の独り言は

 

うお健のランチコースの前菜が変わりました

 

�‖のだ垢蟾腓錣�

 

�△箸Δ發蹐海靴寮△衫�し

 

�Ｆ擇靴磴屮汽薀�

 

�げ愡凖蝶�

 

�テ遽惨甜�

 

�ξ篥曚里佑个佑侈邵擇里�

 

��鱧の南蛮漬け

 

それに

 

天婦羅盛り合わせ

 

国産牛ステーキ

 

釜飯

 

香の物、みそ汁、

 

デザート、コーヒー、がついております

 

雨で憂鬱な今日この頃

 

うお健の掘りごたつで

 

ごゆっくりお食事をお楽しみください

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-07-01　|　コメントを書く／見る(0)
これからに向けて

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

ただいままん延防止等重点措置中で

 

お酒も2人までとなかなか提供しにくい状況ですが

 

感染症対策も万全ですので、

 

ぜひともお越しくださいませ。

 

さて、今週の月曜日に年末の写真撮影を行いましたが

 

皆様どう思われますか？

 

アフターコロナにおける宴会の在り方について・・・

 

今回の撮影は宴会メニューの「個食化」を実現させた

 

内容ですが、これ団体様になると、すごい工程が増えて

 

とても税込み5千円ポッキリでは厳しくなります💦

 

ポーションで料理を運ぶ人員、それを盛り付ける手間と時間

 

器の膨大な量・・・

 

挙げればきりがありませんが

 

何とかある程度の人数では対応できるように

 

まだ読めない未来の宴会の在り方について

 

ある程度ご提案できるような撮影内容でした。

 

まだまだこのご時世なので

 

宴会のことは宣伝できませんが

 

新常態にむけて前向きに対応していきたいと思います。

 

6月の時点で、おせちやクリスマスの写真も仕込みました。

 

半年後、皆様が笑顔で楽しめるように

 

コロナが早く収束することを心から願います。

 

どうぞお楽しみに！

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-06-24　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは☂6月も終盤に入りもうすぐ暑い夏がやって来ます😅しかし今週はスッキリしない天気が続きそうです☂今週も野菜の買い出しに行って珍しい食材を入荷致しました。かなり刺激が強いです😅でもステーキに凄く合いそうです😅🥩ディナータイムでご用意致します🥩本日もジョイブルをよろしくお願い致します。

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-06-23　|　コメントを書く／見る(0)
ランチボックス

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

いきなりですが

 

昨日、一年に一度プロのカメラマンさんによる

 

写真撮影が行われました

 

さすがプロ

 

素晴らしい出来になりました

 

ブログをご覧の皆様に限り

 

特別に写真をどうぞ

 



　

上記は

 

ランチボックスの和食版で

 

焼き魚弁当　1,080円

 

ローストビーフ弁当　1,296円

 

となっており好評販売中でございます

 

下記は

 

伊勢海老、鮑、黒毛和牛、をメインに

 

旬の食材をふんだんに詰め込んだ

 

贅沢なオードブル

 

地酒、ワインのお供に如何ですか

 

もちろん

 

うお健の職人が出汁から作った

 

こだわりの逸品となっております

 

プロが作った料理を

 

プロが撮った写真

 

すごくきれいで大満足の一日でした

 

贅沢オードブルの販売は

 

日程が決まり次第

 

皆様にお知らせさせていただきます

 

本日から

 

うお健もランチタイムのみですが

 

営業再開させていただきました

 

皆様お誘いあわせの上

 

ご来店いただきますよう

 

よろしくお願いいたします

 

#by うお健ごちそう村　|　2021-06-22　|　コメントを書く／見る(0)
感染防止認証ゴールドステッカー

ブログをご覧に皆様、こんばんは！

 

本日午前中はあいにくの雨で、

 

夏の到来が待ち遠しいですね。

 

そんな中、先日より始まりました

 

「感染防止認定ゴールドステッカー」

 

これは16日より申請受付始まりましたが、

 

弊社の八仙楼とジョイブルは4月に大阪府より

 

抜き打ちで「見回り隊」の方々に調査してもらい

 

結果として感染防止対策万全のお墨付きをいただきました！

 

それで今回2店舗の先行発行に至りました。

 

これは来週の21日緊急事態宣言解除以降、

 

まん延防止等重点措置に移行されますが

 

酒類を提供していいなどの優遇が受けれます。

 

和食うお健も申請しておりますので

 

出せるみたいですね!(^^)!

 

ぜひぜひ全店安心してお越しくださいませ<(_ _)>



　

#by うお健ごちそう村　|　2021-06-18　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは☂蒸し暑い日が続きそうですが明日は定休日。明後日から天気も微妙ですがジョイブルは元気に営業致します🍖ジョイブルのデザートで今、少し話題のマリトッツｵをご用意しております😅イタリアのお菓子でパンに生クリームをたっぷり挟んでます😅ジョイブルはさすがにステーキの後のデザートですので生クリームは控えめにしております😅今後もジョイブルをよろしくお願い致します🤲

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-06-13　|　コメントを書く／見る(0)
1階の改装工事は

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

ただいま梅雨真っ盛りで、早く夏の到来が来てほしいものです。

 

さて、本日はうお健ビル内にお越しいただいた方には

 

必ず通り過ぎる1階の改装工事・・

 

いったい何の工事かと申しますと

 

レストランが入る予定です。

 

今までは直営3店舗でしたが、工事完了後は

 

テナントとして新たに3店が入る予定です。

 

いったい何のお店が入るかは、もう少し

 

のちの発表にしたいと思います（笑）

 

とてもいいレストランが入りますので

 

皆様、乞うご期待を。

 

別件のお知らせで先週のブログでも書きましたが、

 

今月にテイクアウトの配達車両が納車予定です!(^^)!

 

これで近隣どこでもお持ちしますので

 

どしどしご利用くださいね(*^-^*)

 

あ、ただし配達は5400円以上のお買い上げで

 

お願いいたします<(_ _)>

 

何卒ご了承ください<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-06-12　|　コメントを書く／見る(0)
line公式アカウント

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

梅雨入りしておりますが

 

天気が良く暑い日が続いています

 

皆様、体調管理には

 

十分にお気を付けくださいませ

 

さて

 

今回の独り言は「line公式アカウント」について一言

 

多数の皆様はスマートフォンをお持ちで

 

lineのアプリを取り入れておられると思いますが

 

うお健グループでは、公式アカウントを

 

作成しました

 


　

上記のQRコードをまずは

 

写真に撮ってもらうか

 

スクリーンショットで保存していただきます

 

そして、lineの友達申請の画面を開けていただき

 

QRコードで読み取っていただくと

 

お友達になっていただけます

 

お友達になっていただくと

 

各種イベントやランチのメニュー内容等

 

配信させていただきます

 

皆様、お友達になってください

 

よろしくお願いいたします

 

明日も元気に

 

八仙楼はランチ

 

ジョイブルはランチとデイナー（20時まで）

 

営業させていただいております

 

皆様のお越しお待ちしております

 

#by うお健ごちそう村　|　2021-06-12　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは🍖6月に入りまだまだ厳しい状況が続いておりますが本日のランチタイムはコロナを吹き飛ばすかのような活気があり本当にありがとうございました😭明日日曜も元気を出して肉焼きます🍖ステーキだけじゃなく6月フルコースもよろしくお願い致します🍖

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-06-05　|　コメントを書く／見る(0)
テイクアウトも人気です。

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

タイトルにありますが、

 

連日テイクアウトがよく売れております。

 

ありがとうございます。

 

やっぱりお店ではお酒が飲めないからでしょうかね💦

 

ジョイブルのみただいま時短営業中ですが

 

やはり今は空席がある状態ですので

 

テイクアウトを買って、家で飲むというのが

 

主流なのかもしれませんね。

 

そんな方にお知らせです。

 

今月半ばには

 

うおけんのテイクアウト配達車両が納車されます。

 

お弁当やオードブルなど

 

総額5400円以上お買い上げのお客様には

 

配達いたします!(^^)!

 

配達対象区域は

 

堺市、和泉市、泉大津市、高石市、忠岡町、岸和田市、貝塚市

 

です。そのほかは応相談でお願いいたします。

 

「専門店の味をご家庭に」をテーマに

 

今月から開始いたしますので

 

どしどしお問い合わせください。

 

またHP内トップにあるLINE公式アカウントに登録していただくと

 

また詳細をそちらで自動的に送らせていただきますので

 

ぜひ登録のほど、よろしくお願いいたします<(_ _)>

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-06-05　|　コメントを書く／見る(0)
go to eat

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

皆様

 

gotoeatの商品券、ポイントは残っていませんか

 

6月30日で終了いたします

 

早めにお使いくださいませ

 

テイクアウトでは使用できませんので

 

お気を付けくださいませ

 

緊急事態宣言中の今

 

うお健グループは、事前のご予約で

 

うお健では、懐石料理を

 

八仙楼、ジョイブルでは

 

ディナーコースをランチのお時間に

 

提供させていただけます

 

お気軽にお問い合わせください。

 

感染症対策は充分にさせていただいておりますので

 

ご安心してお越しくださいませ

 

取り急ぎお知らせさせていただきました

 

ps

 

八仙楼の飲茶ランチの海老料理は

 

キンモクセイのソースです

 

香りをお楽しみになりながら

 

お召し上がりくださいませ

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-06-04　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🍖6月に突入です😅これから夏本番‼と思いきや朝晩非常に過ごしやすいです😅ジョイブルは今、男性スタッフで営業しております。少し暑苦しい気もしますが若手スタッフは、みんなイケメンです😅下の写真のボードもイケメンスタッフが夏バージョンに書いてくれました🌈これから暑い夏に向けて気合入れて行きます‼今後もジョイブルをよろしくお願い致します⚾


　

#by うお健ごちそう村　|　2021-06-02　|　コメントを書く／見る(0)
黒烏龍茶の効能

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今回は早速ですが「黒烏龍茶」について一言

 

皆様

 

「オートファジーダイエット」ってご存じですか？

 

人間の体内で食べ物を消化するのに10時間から

 

15時間くらいかかるそうです

 

胃腸や肝臓を休ますには16時間必要で

 

16時間断食することで

 

身体自体が脂肪を燃やしエネルギーに変え

 

デトックス効果で新陳代謝を促すようです

 

つまり、ダイエットになるみたいです

 

実は私も2週間前からはじめまして

 

2�堊蕕擦泙靴�

 

そのことは、兎も角

 

八仙楼のランチで烏龍茶をサービスさせていただいておりますが

 

実は、黒烏龍茶でして

 

脂肪を燃焼させる効果があります

 

但し、温めて飲まなくてはいけません

 

朝食をたべて昼食は黒烏龍茶で脂肪を燃やし

 

15時以降は何も食べない

 

皆様、一度お試しください

 

最初は、おなかが減り大変ですが

 

そのうちに慣れてきます

 

飲茶ランチですと

 

前菜から始まるので

 

糖の吸収も穏やかな曲線で収まりますので

 

身体に負担もかかりません

 

皆様

 

八仙楼ダイエットは如何ですか？

 

私が言っても説得力に欠けますが

 

次第に痩せていく様子を見に来ていただくだけでも

 

幸いです

 

緊急事態宣言中

 

うお健ー休業

八仙楼ーランチのみ営業

ジョイブルーランチは通常ディナーは20時までの時短営業

 

うお健、八仙楼は仕入れの関係上

 

前日までのご予約でしたら

 

貸し切り営業いたします

 

一度お問い合わせくださいませ

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-06-02　|　コメントを書く／見る(0)
5月が終わり

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

今日はいいお天気で夏が到来したかのような

 

気温でしたね

 

本日で5月の営業が終了です。

 

明日は定休日をいただきまして、

 

緊急事態宣言が延長になりましたので

 

6月も引き続き、お酒の提供ができなくて

 

時短営業になります。ご了承ください。

 

そんな中ではございますが

 

お食事に来ていただいても、

 

お酒を飲んだ気になる本格的な

 

ノンアルコールの種類が豊富なので

 

楽しんでみてはいかがでしょうか、

 

今のノンアルコールはクオリティーが高いですよ！

 

数十種類ご用意しておりますので

 

これから蒸し暑くなる季節に

 

爽快なノンアルコールでスッキリしてください

 

時短営業しておりますので

 

どうぞよろしくお願いいたします<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-05-30　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは🍖 今日は最高にいい天気でさすがにランチタイムのテラス席は暑い日でした😵本日もランチタイムは多くのお客様に来ていただきありがとうございました😊ディナーはまだまだ時短営業が続きますがよろしくお願い致します🍖テイクアウトもこの緊急事態期間ワイン🍷伊勢海老🦞鮑をほぼ仕入れ値価格でご用意しております。もちろんテイクアウト販売のみでございます。今できる事をできる限り営業して行きますのでよろしくお願い致します

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-05-30　|　コメントを書く／見る(0)
イタリアのこぼれ話

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

緊急事態宣言中の今日この頃

 

皆様いかがお過ごしでしょうか

 

今回は、ちょっとしたお話をお一つ

 

思い起こせば彼是30年ほど前になりますが

 

バブルが弾けて数年後

 

世の中はイタ飯ブームになりました

 

やれどこどこの「ティラミス」が美味しいとか

 

ミナミの街はピッツェリアで溢れ返っていました

 

まだ未成年でピザ職人にあこがれていた私は

 

イタリア料理店で修業をしてた時代です

 

その時にイタリアの裏話も先輩から

 

色々教わりました

 

ピッツァマルゲリータの名前の由来

 

昔、イタリアの各都市が一つの国であった時代

ある国の女王様がナポリに旅に出たとき

ナポリの人たちが普段食している食べ物を

女王様に献上したところえらく喜ばれ

この食べ物は何ていう料理か尋ねられた村人は

普段食べているもので名前など付けていなかった為

答えに困り果てました

その時、一人の若者が女王の名前を

叫びました

女王の名前は「マルゲリータ」でした

そして、この話がイタリア中に広まったと

言われており

後に各都市国家が一つになるとき

トマトソースの赤

チーズの白

バジルの緑

マルゲリータが国旗になりました

 

という話を教えていただきました

 

ピッツァやカップレーゼ（トマト・モッツァレラ・バジル）

 

などは、スパークリングワインがよく合います

 

ボンゴレビアンコなど魚介類のパスタや

 

アクアパッツァなどには白ワイン

 

ビステッカ（Tボーンステーキ）や

 

ボロネーゼ（ミートソーススパゲティ）などには

 

赤ワインがよく合います

 

今、ジョイブルでは

 

業者応援企画として

 

スパークリング・白・赤の3本セット、6本セット、

 

伊勢海老、鮑のバター焼き

 

それらをお持ち帰りに限り

 

特別価格で販売しております

 

皆様、如何ですか？

 

実は私も買って帰り、久しぶりに

 

鍋を振りました

 

下の写真は、ある日の我が家の夕食です

 

この日はワインで食事を楽しめました

 


　

#by うお健ごちそう村　|　2021-05-27　|　コメントを書く／見る(0)
お酒にまつわる話（ノンアルコールの巻）

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

本日、2度目の登場ですが

 

先ほど言い忘れたことがありまして…

 

只今ジョイブルでノンアルコールを多数用意しております

 

昭和生まれの私としまして

 

ゴットファザーでお馴染みの

 

イタリアのシチリア島（ナポリの近く）は

 

淡路島のような温暖な土地でして

 

そこで栽培された

 

ブラットオレンジ、レモン、ザクロ、

 

にソーダを加えたオーガニックドリンク

 

や

 

ミネラルウォーターを発砲にして

 

ジンジャーの味とレモングラスの香りを加えたものと

 

ザクロの甘味とエルダーフラワーの香りを加えたもの

 

の2種類のボトルグリーン

 

その他に

 

ワインテイスト、ビールテイスト、ハイボールテイスト、

 

のノンアルコールも常備しております

 

皆様

 

黒毛和牛のお供に如何ですか

 

皆様からのお問い合わせ、ご予約の

 

お電話お待ちしております

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-05-23　|　コメントを書く／見る(0)
テイクアウトパート2

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

緊急事態宣言中の今日この頃

 

皆様、いかがお過ごしでしょうか

 

さて今回の独り言は

 

お家ごはんのご案内です

 

お店でお酒が飲めない今

 

お父さんの「アテ」

 

お子様の「おかず」に

 

うお健の味は如何ですか

 




　

 

うお健グループ3店舗の味が一度に楽しめる

 

折衷オードブル

 

八仙楼名物の料理が盛りだくさんの

 

中華オードブル2人前〜

 

ランチボックスとしてご好評の

 

ステーキ弁当など

 

色々取り揃えております

 

うお健の焼き魚や出し巻きの入った

 

まるで健ちゃん弁当のような

 

焼き魚弁当

 

ローストビーフ弁当なども

 

新たに取り揃えております

 

ご家族の団欒のお供に如何ですか

 

料理内容の変更なども

 

お気軽にお問い合わせくださいませ

 

現在、

 

和食うお健は、お休みをいただいております

 

本格中国料理八仙楼はランチのみの営業

 

ステーキハウスジョイブルは

 

ランチは通常営業、ディナーは19時ラストオーダー

 

20時までの営業となっております

 

うお健、八仙楼は

 

ご予約いただければ貸し切り営業させていただきます

 

こちらのほうも

 

お問い合わせくださいませ

 

#by うお健ごちそう村　|　2021-05-23　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🌈今日やっと雨も上がり久しぶりの晴れ☀しかも虹がハッキリと綺麗に出てます🌈緊急事態もなんとなく延びそうな感じがしますが明日も晴れそうですのでテラス席も全開で営業致します🍖よろしくお願い致します🍖


　

#by うお健ごちそう村　|　2021-05-22　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは。毎日雨☂ジョイブル自慢の景色も☂本来ならハルカスまで見渡せますが、今日は真っ白です😅今回は景色の写真はいまいちなので撮りません！連日の雨の中ジョイブルは明日も営業しておりますのでランチ、ディナー共によろしくお願い致します🍖普段の営業と違って色々ご迷惑おかけしますが、明日もスタッフ一丸となって頑張って行きます。

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-05-21　|　コメントを書く／見る(0)
お酒は出せませんが

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

梅雨入りして、しばらく鬱陶しい天気が続きますね💦

 

今月までとなっている緊急事態宣言も

 

どうなることやらですが

 

現在お酒の販売を控えてますが

 

中々さみしいところもありますので

 

少しはお酒飲んだ気分でもと、

 

ノンアルコールビールなどがありますけど

 

今はノンアルコールワインやスパークリング

 

またまた辛口の食事に合うソフトドリンクまで

 

様々な酒類のノンアルコールドリンクが存在します。

 

当店もこの機会とばかりに

 

たくさんの種類を取り揃えております。

 

ワインを飲んだ気分でも味わってみませんか

 

せっかくこんな機会なので、今の世のノンアルコールの

 

質の高さと、おいしさを楽しんでいただくのもお勧めですよ！

 

ぜひお試しください！

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-05-20　|　コメントを書く／見る(0)
緊急事態宣言延長うけて

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

昨日から延長が始まり、今月末までとなってしまいました。

 

私たちとしては、当店から陽性者が出ないように

 

最善の努力で日々営業させていただいておりましたが

 

延長受けて、ジョイブル以外の

 

中華の八仙楼はランチのみの営業

 

うお健は休業に変更させていただきます。

 

苦渋の判断ですが、予約制にしていても中々和食の

 

大事な「鮮度」がなかなか保つことが難しくなりました。

 

ジョイブルはそのままの時短営業で変わらずですが

 

ランチタイムは比較的たくさんのお客様がご来店いただけるので

 

八仙楼のランチを開けます。

 

休業が多いので何とかお酒なしでも来ていただけるように

 

感染症対策万全にして予約営業していましたが

 

食材の管理などもあり、ご理解ください。

 

しかしながら少人数などご予約に関してのご相談は

 

お気軽に各店までお問い合わせください。

 

また、テイクアウトメニューは全品販売しておりますので

 

こちらもご活用くださいませ<(_ _)>

 

どうぞよろしくお願いいたします！

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-05-13　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは🍖緊急事態も明け‼と言いたいでしたが、やはり延長です😣時短営業が続きます。そしてアルコールの提供もNGです😣この状況はどうする事もできないです😣だからと言って下を向かずに行きます。アルコールがなくてもちょっと高級なノンアルコールカクテルもご用意出来ます。リッチなブドウジュースもございますので是非この機会にランチフルコースもしくはディナーは黒毛和牛とご一緒にお召し上がり下さい🌆


　

#by うお健ごちそう村　|　2021-05-13　|　コメントを書く／見る(0)
テイクアウト

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

緊急事態宣言中

 

皆様いかがお過ごしでしょうか？

 

早速ですが

 

ランチボックスに和食が加わりました

 

名前も暫定ですが

 

焼魚弁当

 

ローストビーフ弁当

 

に

 

太巻き、サラダ巻き、

 

が登場いたします

 

 




　

焼き魚、出し巻き、唐揚げ、小鉢、

 

おにぎりの付いた焼き魚弁当

 

ローストビーフ、出し巻き、焼き野菜、

 

おにぎりの付いたローストビーフ弁当

 

そして

 

節分でお馴染みの

 

太巻き、サラダ巻き、がございます

 

テイクアウトでお家ごはんに

 

うお健の味はいかがですか

 

ご予約していただいたら

 

ご指定の時間に仕上げておきます

 

もちろん

 

仕出し、天重、サーロインステーキ重、

 

うな重もご用意させていただいております

 

こちらの方も宜しくお願い致します

 

#by うお健ごちそう村　|　2021-05-13　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様おはようございます🍖本日母の日です🍗ブログをご覧のお母さん方、いつもお疲れ様でございます♪今日位はゆっくりお過ごし下さい♪本日のジョイブルは、やはり母の日‼ランチタイムはほぼ満席です😅緊急事態の中、ありがとうございます🍖ディナーはやはり閉店時間が早いので4時半からでも営業致します🍖お酒の提供ができない分皆様ステーキを思い存分ご堪能くださいね😅思いっきり肉焼きます🥩🥩本日もよろしくお願い致します🥩本日ご来店のお母さん方に何かサプライズ致します🥩

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-05-09　|　コメントを書く／見る(0)
お酒にまつわるお話

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

コロナ禍の今日この頃

 

皆様いかがお過ごしでしょうか

 

お酒好きの私としては

 

飲みに行けないのがつらいです

 

今は家飲みで一人寂しく

 

チビチビやっています

 

さて

 

今回の独り言はズバリ「酒」について一言

 

一言でお酒といっても

 

ビール、ワイン、日本酒、などの

 

アルコール度数が18％ぐらいまでの

 

醸造酒や

 

醸造した原酒を蒸留して

 

度数を高めた蒸留酒

 

色々なものを混ぜた混成酒があります。

 

今回はその中で蒸留酒について一言

 

アルコールの沸点が78.3度なので

 

蒸留するとアルコール度数が高くなる仕組みで

 

造られます

 

ホップの入っていないビールつまり麦を

 

発酵させ醸造し蒸留したのがウイスキー

 

ワインつまりぶどうからはブランデー

 

日本酒つまり米からは米焼酎、泡盛、

 

麦からは中々、二階堂などの麦焼酎

 

蕎麦からは雲海などのそば焼酎

 

さつま芋からは、黒霧島、きろく、などの

 

芋焼酎

 

あと、ジン、ウォッカ、ラム、テキーラ、も

 

蒸留酒となります

 

この蒸留酒の良いところは

 

いろいろな飲み方で

 

いろいろな味わいが楽しめます

 

ストレート、ロック、水割り、お湯割り、

 

ソーダ割、トニックウォーター割、などです

 

そして、特に私にとって良いことは

 

カロリーはあるのですが

 

糖質は「ゼロ」なところです

 

大量はいけませんが

 

嗜む程度なら最適なお酒です

 

 



　

緊急事態宣言で

 

お店で飲めない今日この頃

 

うお健各店の味が一度に楽しめる

 

折衷オードブルで一杯というのは

 

如何ですか

 

お子様には、ご飯のお供として

 

お父さんには、晩酌の「あて」として

 

ご家族でお楽しみください

 

皆様からの

 

お電話お待ちしております

 

#by うお健ごちそう村　|　2021-05-07　|　コメントを書く／見る(0)
G.W.が明けて

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

G.W.も終わり、緊急事態宣言も延長になりそうな今日この頃

 

皆様いかがお過ごしでしょうか？

 

G.W.は今年も落ち着いた営業が続きました。

 

しかしながら、こんな状況下でも満席になる日があり

 

ありがたい限りです。

 

本当にいつもありがとうございます。

 

さて、このあとはどうなることやら・・（笑）

 

当店は全店昼は営業しておりますし

 

夜はジョイブルは20時まで

 

うお健と八仙楼は前日までのご予約制です。

 

引き続き、テイクアウトは毎日承っております。

 

コロナに負けぬよう頑張ってまいりますので

 

どうぞ皆様、ご来店ください<(_ _)>

 

またこのような状況で、ご来店が厳しい場合は

 

テイクアウトでお楽しみください！

 

配達も可能ですよ〜

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-05-07　|　コメントを書く／見る(0)
テイクアウトでも対応します！

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

時の流れが加速しているのかなと思うくらいに

 

日が経つのが早く、ブログも1週間飛ばしたことを

 

気づかないくらいです💦

 

なので2連続投稿お許しください<(_ _)>

 

タイトルにあります「テイクアウトでも対応します！」

 

ですが、実はこの緊急事態宣言が発令されてから

 

お問い合わせがありまして

 

「ジョイブルのディナーコースを家で食べたい」と・・・

 

やっぱりお酒がないのはさみしいので、「家でテイクアウトして

 

奥様と一緒に食べるわ。」のことでした。

 

全部が全部というわけにもいきませんが、

 

ほぼお店で出す内容と一緒です。

 

ワインは当店でそれに合うワインなどをご提案しますが

 

家であるワインでも、や、スパーで買うなどでも

 

どんなタイプがいいかなどご相談いただければ

 

喜んでお伝えしますよ〜

 

せっかくのG.W.なのでそんな食べ方もありかなと

 

ご興味あればご遠慮なくお問い合わせくださいませ〜

 

 

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-05-01　|　コメントを書く／見る(0)
5月！

ブログをご覧の皆様こんばんは！

 

今日から5月を迎えます。

 

世は緊急事態宣言で街も2年連続で

 

静かなG.W.を迎えておりますが

 

皆様いかがお過ごしでしょうか？

 

結構お問い合わせいただくので

 

ここで再度告知ですが

 

当店は緊急事態宣言中は

 

お酒の販売は致しません。

 

また営業時間もランチは通常通りですが

 

ディナーは20時までの営業です。

 

ラストオーダーは19時です。

 

ただ当日のお昼までに予約がなければ

 

和食うお健と八仙楼は休業といたします。

 

その時はジョイブルのみの営業となります。

 

中々お酒がないのはつらいですが、元気を出して

 

営業しておりますので

 

G.W.はよかったら、ぜひ来てくださいね。

 

感染症予防対策はしっかりしていますので！

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-05-01　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは😃今日から５月‼ゴールデンウイーク突入😅でも緊急事態😢しかしコロナに負けず元気に営業致します🍖先日雨上がりにうっすらと虹が出てました🌈ジョイブルからの雨上がりの景色は本当に綺麗です🌈このゴールデンウイークは天気が不安定ですが雨上がりのジョイブルの景色がおすすめです🌈今月もジョイブルをよろしくお願い致します🍖


　

#by うお健ごちそう村　|　2021-05-01　|　コメントを書く／見る(0)
オードブル

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

緊急事態宣言が出された

 

ＧＷ皆様いかがお過ごしになられますか？

 

うお健グループでは

 

うお健'キッチンとして

 

テイクアウト各種取り揃えてございます

 

外出ができない今日この頃

 

お家でご家族とうお健の味を

 

お楽しみください

 

ラインナップは下記のとおりです

 


折衷オードブル　5400円（税込）

ジョイブルレトルトカレー　630円（税込）

黒毛和牛ステーキ重　3240円（税込）

ランチボックス（ﾊｰﾌ＆ﾊｰﾌ）　1620円(税込）

　

八仙楼からは

 

中華オードブル

2人前　2160円(税込）

3人前　3240円（税込）

4人前　4320円（税込）

 

前菜、春巻、焼売、エビチリ、黒酢の酢豚、若鶏の唐揚げ、

 

自家製杏仁豆腐　340円

 

クコの実入りプレーン、マンゴーソースの2種類

 

うお健からは

 

仕出し　＊3日前までのご予約

松　5400円（税込）

竹　4320円(税込）

梅　3240円(税込）

 

天重　970円(税込）

うな重　3240円(税込）　＊3日前までのご予約

黒毛和牛サーロインステーキ重　3240円（税込）

 

ジョイブルからは

 

ジョイブルカレ―　630円(税込）

 

黒毛和牛のスジと泉州玉葱をじっくり煮込んだ

レトルトカレー

 

別付けスパイスで辛さ調整可能です

 

ランチボックス

ハンバーグ弁当　1080円（税込）

ﾊｰﾌ＆ﾊｰﾌ弁当　1620円（税込）

ステーキ弁当　1940円(税込）

 

ランチでお馴染みの

肉、トースト、焼き野菜、にんにくチップ、

そしておにぎりの付いたお弁当です

 

和牛のステーキサンド　1620円

 

パンはフォッカチャを使用しガッツリ召し上がっていただけます

 

あと3店合同で

 

折衷オードブル　5400円(税込）

 

ステーキサンド、ローストビーフ、出し巻き

天婦羅盛り合わせ、焼き魚、枝豆、

煮物、エビチリ、黒酢の酢豚、

 

合計5000円以上で近隣でしたら

 

配達もさせていただきます

 

基本、前日のご注文でお願いいたします

 

その他、ご要望がございましたら

 

何なりとお申し付けくださいませ。

 

皆様からのご注文お待ちしております

#by うお健ごちそう村　|　2021-04-29　|　コメントを書く／見る(0)
海老

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

本日は早速ですが「海老」について一言

 

皆様、世界中で日本人が一番海老を

 

食べているのをご存じですか？

 

無頭海老には主に

 

ブラックタイガーとバナメイエビが

 

あります

 

海老は池を掘りそこに水を入れ養殖します

 

一度養殖するとその池は埋めて

 

別にまた池を掘るようです

 

何故かはすみませんがわかりません

 

あとブラックタイガーとバナメイエビの違い

 

ブラックタイガーは火を入れると赤色が美しく

 

身もしっかりしていますが弱く

 

100尾養殖すると2割しか成長しません

 

バナメイエビは色も薄く身も柔らかいのですが

 

8割成長します

 

よってブラックタイガーのほうが高価になっています

 

大きさも21/25.31/40などあります

 

それは

 

1ポンドに21尾から25尾入っているという意味です

 

冷凍ブロックは1枚4ポンドなので

 

16/20は72尾、21/25は92尾、となっております

 

なかには8/12で40尾入りの大きな海老もあります

 

それは、伊勢海老くらいの大きさです

 

市場とかで出回っております

 

一般の方も入れるので

 

大阪市中央市場にお出かけになるのも

 

いいかもしれません

 

八仙楼では

 

大小のエビを使った

 

海老チリソース炒めや

 

海老マヨネーズ和え

 

海老の香港風塩炒め

 

八仙楼炒飯

 

海老蒸し餃子

 

前菜

 

あんかけ焼きそばなど

 

海老を使ったお料理を

 

多数ご用意しております

 

本日から時短営業で20時まで

 

ディナーはご予約営業となっております

 

皆様のお電話お待ちしております

 

さて

 

どのサイズのエビを使っているでしょうか？

 

こっそりお伝えいたしますので

 

「ブログ見たよ」と教えてくださいませ

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-04-25　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🍖今日は一日中天気が良かったので、これからの季節テラス席は最高に気持ちがいいです😅それに向けてまかないを休憩中にテラスで移動式の鉄板でリハーサルを致しました🐃さすがに黒毛和牛ではなく豚ロースを試し焼きしました🐃マックス8名様位なら対応できそうです😅店内営業もありますので出来れば14時〜17時の間が有難いです😅メニューはお昼のフルコースに近い内容で、お肉を増量する予定です😅もちろん追加で黒毛和牛も対応出来ます🍖もし興味がある方は、細かいことはジョイブルにお問い合わせ下さい。明日からもよろしくお願い致します。



　

#by うお健ごちそう村　|　2021-04-22　|　コメントを書く／見る(0)
鶏肉の裏話

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今週は天気も良く

 

暖かい日が続いております

 

テラス席で

 

プロ野球をみながらお食事は如何ですか？

 


マルテのホームラン

ハッピーサンズ

　

 

さて

 

今回の独り言ですが「鶏肉」について一言

 

うお健では使用していないのですが

 

冷凍ブロイラーの胸肉は、国産ですが

 

もも肉は、ブラジル産が主流です

 

昔は、中国、タイ、アメリカ、などから

 

輸入されていましたが

 

鳥インフルエンザに伴い現在は

 

ほぼ、ブラジルのみになりました

 

2�團僖奪�でサイズは

 

200up（1尾200g以上）

200/220（200g〜220gの間）

220/240.240/260.260/280.280upと続きます

 

こんなにサイズがあるのは日本だけです

 

あと中には、袋にアラビア文字が

 

書かれているものがあります

 

これは「ハラール」です

 

ちなみにハラールとは

 

イスラム教は、豚肉、アルコールは食してはいけません

 

ラードなどエキスが入っていてもいけません

 

牛肉、ラム、鶏肉、などは

 

お祓いをすれば食せます

 

その為のおまじないが書かれています

 

イオンや業務スーパーなどで

 

売られていることがあります

 

一度探してみてください

 

どうでもいい

 

村長の独り言でした

 

皆様

 

うお健では

 

徳島県産の地鶏

 

その名も阿波尾鶏（あわおどり）を

 

鉄板で焼いて提供させていただいております

 

一度、ご賞味くださいませ

 

次回は、「海老」の話をご用意しております

 

こまめにアップいたしますので

 

皆様、時間のある時、覗いてくださいませ

 

今日は阿波尾鶏をあてに

 

黒牛で一杯呑んで寝ます

 

皆様、おやすみなさいzzz

 

#by うお健ごちそう村　|　2021-04-22　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは😃4月も後半に入り新生活はいかがお過ごしでしょうか？世の中では不安だらけですが下を向いても仕方ないので前向きに行きたいです😅ジョイブルではテラス席も出来てそのテラス席でステーキはいかがですか❓移動式の鉄板でもちろんテラスでお肉を焼かしていただきます🍖団体様は厳しいでずがテラス席用のコースもご用意出来ます🍖時間帯など制限がございますのでお問い合わせはジョイブルにお電話頂ければ有難いです🍖もちろん店内も営業しておりますのでよろしくお願い致します🍖



　

#by うお健ごちそう村　|　2021-04-20　|　コメントを書く／見る(0)
黒牛

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

肌寒い日が続きますが皆様いかがお過ごしでしょうか

 

さて

 

今回の独り言は「地酒」について一言

 

現在、うお健では5種類の地酒を

 

ご用意させていただいております

 

醸し人九平次…愛知県

海風土(シーフードと呼びます）…広島県

戦勝政宗…宮城県

春鹿…奈良県

黒牛…和歌山県

 

となってます



　

 

 

その中でも今回は2本を紹介いたします

 

まずは

 

戦勝政宗

 

宮城県でつくられ、先祖代々

 

伊達家ご用達の軍用酒です

 

伊達政宗の名を頂き「戦勝政宗」となずけられました

 

純米大吟醸で飲みやすい飲み口で

 

ワインのような香りが口いっぱいに広がります

 

造里、寿司、などによく合います

 

そして、もう一つは

 

黒牛

 

和歌山県海南の黒江でつくられるお酒で

 

江戸時代、黒江の海岸には、黒くて大きい石が

 

無数にあり

 

まるで黒い牛に見えたので

 

このあたりの海を黒牛潟と呼ばれてました

 

その黒江で作られたので「黒牛」となずけられました

 

味わいは、甘辛でコクがあります

 

天婦羅や鯛のあら炊きなどによく合います

 

皆様

 

一度ご賞味くださいませ

 

他の3種類は、またの機会に

 

紹介させていただきます

 

来週あたりから

 

プロ野球を見ながら

 

テラス席でお食事はいかがですか

 

此方のほうも

 

皆様のお越しお待ちしております

 

 

#by うお健ごちそう村　|　2021-04-18　|　コメントを書く／見る(0)
ただいま販売中のグラスワイン

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

本日はあいにくの雨模様・・・

 

テラス席も解放できませんね、

 

それでもお店は元気に営業してまいります！

 

今日はただいま絶賛販売中のグラスワインの宣伝です。

 

カリフォルニアワイン バイ ザ グラスフェアとして

 

カリフォルニアのワインに特化したグラスワインを販売中です。

 

泡から白、赤、デザートワインに至るまで

 

カリフォルニアでセレクトしております。

 

この地域も本当に美味しいワインが多いので

 

ぜひとも飲んでいただきたいです。

 

種類も豊富に取り揃えていますので

 

お料理に合わせて楽しんでください。

 

もちろん、和食でも中華でも相性いいですよ!(^^)!

 

テラス席で食事しながら、ワインを飲む、

 

これ最高の贅沢ですね、和泉府中でも体験していただけます（笑）

 

皆様のご来店をお待ちしております<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-04-17　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🍖4月に入り新生活が始まりいかがお過ごしでしょうか？こんな大変な時期ですがジョイブル4月のランチフルコースのご案内いたします前菜も魚介類で鉄板で仕上げるお魚料理に今が旬のタケノコを添えております🎍もちろん泉州産です😅後、ジョイブル特製カレーは、６個セットでも販売しております♪箱に詰めてご用意しております🍛明日も元気に営業しておりますのでよろしくお願い致します🍖


　

#by うお健ごちそう村　|　2021-04-13　|　コメントを書く／見る(0)
時短営業中ですが

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

4月から時短営業がまた始まりましたが

 

要請通りに種類の提供は20時半までで

 

21時完全閉店とさせていただいております。

 

ここまでくると、もうなんでも感染予防対策をして

 

しっかりと安心して来ていただけるように努めてまいります。

 

先日各店CO２センサーも導入しました！

 

常に換気している状態です。

 

ジョイブルは高機能換気もあるので

 

本当にコロナとは無縁とちゃうか？と

 

思ってしまうほどです!(^^)!

 

21時までの営業ですが、17時から営業しておりますので

 

ぜひとも皆様のご来店をお待ちしております<(_ _)>

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-04-09　|　コメントを書く／見る(0)
籠盛り

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

日中は暖かくなりました

 

4Fテラスでのお食事はいかがですか

 

さて

 

今回の独り言は

 

うお健ランチのステーキコースをご案内

 

籠盛り7種

天婦羅盛り合わせ

国産牛ステーキ

釜飯

赤出汁、香の物

みるく葛餅

珈琲

 

となっております

 

今回はその中の

 

籠盛り七種をご案内いたします

 



　

今月は

 

お造り盛り合わせ

 

桜海老と山菜のサラダ

 

海老芋饅頭

 

蛍烏賊の磯和え

 

葉山葵

 

筍木の芽和え

 

新じゃが明太マヨ

 

となっております

 

季節感溢れる7種盛り

 

皆様

 

お楽しみくださいませ

 

追伸

 

釜で炊いた白御飯を

 

プラス550円で炊き込みご飯に変更できます

 

今月は、鯛と山菜か桜海老のどちらか

 

お選びいただけます

 

ボリューム満点です

 

食べきれない御飯は、おにぎりにして

 

お持ち帰りいただいております

 

ご安心して

 

ご注文下さいませ

 

#by うお健ごちそう村　|　2021-04-08　|　コメントを書く／見る(0)
coming soon

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今日は少し肌寒いですが

 

皆様、いかがお過ごしでしょうか？

 

早速ですが

 

4Fのテラス席

 

晴れの日でご予約限定ですが

 

近々オープン致します

 

下記の写真のように

 

テレビもついており

 

貸し切りも可能です

 

うお健の地酒、生ビール、

 

またまた

 

ジョイブルのウイスキー、カクテルも

 

ご準備しております

 

あくまで「テラス席でお食事」ですが

 

ビアガーデン感覚でお食事の時間を

 

お楽しみくださいませ

 





　

メニュー一例ですが

 

和食のおまかせコース

 

3,300円、4,400円、5500円の3種に

 

和食うお健の単品メニュー

 

八仙楼のおつまみ感覚の

 

スピードメニューから

 

定番のエビチリ、若鶏の唐揚げ、

 

和牛サーロインの黒胡椒炒め、

 

八仙楼炒飯など

 

和中のメニューが盛りだくさんです

 

今後は

 

ワゴンでの鉄板焼き（肉、海鮮など）も

 

考えております

 

目の前で仕上げるお料理もお楽しみください

 

詳細が決まり次第

 

随時報告させていただきます

 

 

 

#by うお健ごちそう村　|　2021-04-06　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは🌸4月に入り昨日はあいにくの雨で桜も散りかけて来ましたが4月は新たな出発です😅ジョイブルでも新たに仲間が加わり一丸となってお客様を迎え入れたいと思います😅今日も泉州タケノコなどを求めて買い出しに行って来ました🎍しかしデザートは海外のもので東京で少し話題の芯まで食べれるパイナップルを使用しております🍍関西ではあまり出回ってないそうです🍍（もし近くのスーパーで見かけたらすみません！）ゴールデンウイークまではご用意しております🍍是非明日からジョイブルをよろしくお願い致します🍍

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-04-05　|　コメントを書く／見る(0)
テラス席始動！

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

今日は雨が降り出して、いやな天気天気ですね

 

最近の日曜日雨が多いような気がします・・・

 

さて、先週のブログでもお伝えしました通り、

 

うお健4階でのテラス席でのご利用を今月10日より

 

始動させます！

 

ビアガーデンのような低価格や飲み放題というわけではなく

 

通常メニューをテラス席で楽しんでいただくスタイルです。

 

BGM代わりにテレビも放映しております。

 

ワゴンサービスにての料理提供もございます。

 

アルコール類も大充実、ビール、ワイン、日本酒、焼酎、洋酒にと

 

結構な種類を網羅しております。

 

こんな時期ですので、ワイワイというよりも

 

ゆったりと野外のテラスで、ちょっと贅沢に

 

美味しいお食事を楽しんでいただければと思っております。

 

料理は和食一品料理を中心に、八仙楼の中華や

 

ステーキも楽しめますよ!(^^)!

 

まだ4月なので、申し訳ないですがご予約制で

 

お願いいたします<(_ _)>

 

営業時間は17時から21時まで最終受付は20時、

 

ドリンクラストは20時半です。

 

皆様のご来店をお待ちしております。

 

なおランチタイムも気候が良ければ、テラス席開放しますので

 

こちらもぜひ！

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-04-04　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは🌸桜も満開になり朝晩も過ごしやすい季節になり春本番ですね🌸今年は2年ぶりに選抜高校野球も無事に開催され私も甲子園に行ってきました⚾入場制限があり間隔をあけての席でしたのでゆっくり試合が見れました⚾ジョイブルも少し間隔を空けての営業ですのでごゆっくりお食事をお楽しみください🍖今後もよろしくお願い致します🍖明日4月からデザートでご用意しているパイナップルが変わります🍍またブログでご紹介致します🍍


　

#by うお健ごちそう村　|　2021-03-31　|　コメントを書く／見る(0)
4月から再び時短。。こんな時は

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

本日終日あいにくの雨でしたね、

 

せっかくの日曜日が少し残念です・・

 

また、コロナ感染者数が増えてきて、リバウンドか、と

 

世間ではまた話題となり、4月から21時までの

 

時短営業となりました。

 

このようなことを繰り返しで乗り越えていかねば

 

ならないのでしょうね、、

 

そんなことを言っていてもはじまらないので

 

こんな時こそ季節的にもいい感じになる4月の夜は

 

テラス席でお食事はいかがでしょうか、

 

21時までですが、季節的に過ごしやすくなってきましたし

 

何よりも野外のテラス席！というのがすでに感染症対策に

 

なるようなものでしょうかね・・

 

完全オープンとはいきませんが

 

予約制にて天気の確実にいい日に開催しますので

 

ぜひともご来店ください<(_ _)>

 

気持ちいいですよ!(^^)!

 

皆様からのご予約お待ちしております!(^^)!


　

#by うお健ごちそう村　|　2021-03-28　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🍖3月も後半に入り今年は選抜高校野球も開催され春本番です😅今週の土、日曜のランチタイムは有難い限りでほぼ満席です！本当にありがとうございます🍖ディナーはまだ余裕がございますのでまたよろしくお願い致します🍖今日は夕暮れの太陽が凄く綺麗だったのでご覧下さい🌆ジョイブルからの景色です😅今ジョイブルスタッフは男ばかりで暑苦しいかもしれませんが是非この景色で癒されて下さい🌆今後ともよろしくお願い致します🍖




　

#by うお健ごちそう村　|　2021-03-24　|　コメントを書く／見る(0)
ボチボチ動いてます。

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

3月もあと10日を切りました！

 

さあ、いよいよ過ごしやすいシーズンの始まりですね！

 

今月から通常営業に戻りまして、最初のほうはそれほど

 

お客様も時短慣れしたのか、すぐに戻ってきてる

 

わけではなかったのですが、

 

ここ数日は来てますね（笑）

 

人の動くシーズンだからでしょうか、

 

まだ宴会には数年単位で時間がかかりそうですね、

 

しかしながら、宴会はまだまだですが10人〜20人程度の

 

ご予約はチラチラとお問い合わせがございます。

 

ご安心ください。この地域で宴会場に高機能換気設備を

 

導入しているのは珍しいので、

 

安心してご来店いただけますよ(*^-^*)

 

あとはここ最近ブログでやたらアピールしていますが

 

ボチボチテラス席スタートです!(^^)!

 

これこそ、いい季節になれば格別です。

 

しかも大画面テレビ付き！

 

球春到来ですし、ぜひとも居酒屋使い的に

 

お気軽にご来店ください。

 

完全予約制です<(_ _)>

 

さあ、ボチボチお客様が動いてきてくれているので

 

張り切ってまいります！

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-03-21　|　コメントを書く／見る(0)
テラス席

ブログをご覧の皆様

 

おはようございます村長です

 

日中は暖かくなってきて

 

小春日和が気持ちいい今日この頃

 

皆様いかがお過ごしでしょうか

 

さて今回の独り言は

 

テラス席について一言

 

今回のリニューアルを機に

 

4F　和食うお健と

 

7F　ステーキハウスジョイブルに

 

テラス席を新設いたしました

 



　

4Fでは

 

ランチをテラス席でお楽しみいただけます

 

今後、ディナーにビアガーデンとして

 

皆様にお食事を楽しんで頂けるように

 

考えております

 

ブログ、インスタグラム、フェイスブック、等で

 

ご報告しますので、もうしばらくの間

 

お待ちくださいませ

 

また

 

7Fでは

 

ステーキコース後の

 

デザート、珈琲をテラス席で

 

お楽しみいただいております

 

こちらの方も宜しくお願い致します

 

#by うお健ごちそう村　|　2021-03-19　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは🌸そろそろ桜の開花が近づき春本番ですね😅テラス席もフル稼働したいとこですが今日のような天気だとちょっと厳しいですね😅😷気候のいい日は、是非テラス席もございます🍖もちろん店内も季節感あるお花が綺麗です🌸これからもよろしくお願い致します🍖


　

#by うお健ごちそう村　|　2021-03-16　|　コメントを書く／見る(0)
ワインあれこれ

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

さてさて、3月も中盤に差し掛かってってまいりました。

 

桜の開花ももうすぐそこで、

 

ワインも春めいたものに刷新しましたよ

 

シャンパーニュもブランドブランを何個か仕入れ

 

グラスワインでは季節同様、爽やかスッキリとした物を中心に

 

バランスよくラインナップしております。

 

赤ワインも重たいものより、少し軽い優しい味わいのものを

 

お勧めします(*^-^*)

 

もちろん赤は重ためのほうが人気ですので

 

そちらも美味しいものをご用意しております。

 

時短営業が解除され、うお健ビル自体も

 

ボチボチお客様が増えてきております。

 

特にお祝い事の多いシーズンなので

 

家族単位でのお集まりが多くなってきました。

 

アクリル板の設置や、常時高機能の換気がされた店内

 

アルコールなどの徹底で感染症対策しておりますので

 

ぜひご来店をお待ちしておりますよ〜<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-03-13　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今回の独り言は

 

八仙楼からのお知らせです

 

泉州玉葱を使った焼売

 

蒸しあがりました

 

店内で召し上がっていただいても

 

テイクアウトでお家ごはんで召し上がっていただいても

 

どちらでも可能です

 

一度ご賞味くださいませ

 

そして

 

本日の杏仁豆腐出来上がりました

 

八仙楼特製杏仁豆腐は

 

ランチでは飲茶ランチ、フルコースに

 

ディナーでは各コースに

 

デザートとして提供させていただいております

 

こちらもご賞味くださいませ

 




　

また

 

杏仁豆腐もテイクアウトさせていただいております

 

お店より増量して瓶詰めにさせていただいております

 

こちらも

 

ご家庭で如何ですか？

 

#by うお健ごちそう村　|　2021-03-12　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🍖3月に入りとにかく花粉症の私にとっては、少しつらいです😅営業中は気合いでなんとかしのいでます😅皆様花粉症大丈夫ですか❓明日も花粉に負けずに元気に営業致します🍖フルコースで少し春を感じてみて下さい🍖よろしくお願い致します🍖

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-03-10　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは🌸3月に入り冬の寒さも和らいで春の季節ですね🌸ランチタイムは少しずつお客様が戻って来ていただき本当にありがとうございます🍖気候のいい時は是非テラス席にご案内したいです😅もちろん焼きたてのステーキをご用意致します🍖明日は定休日ですが私は明日も春の野菜の買い出しに行ってきます😅先週はこの時期ならではのタケノコが売ってました🎍購入はしてないですが！明後日からジョイブルをよろしくお願い致します🍖


　

#by うお健ごちそう村　|　2021-03-07　|　コメントを書く／見る(0)
うお健全店舗

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

徐々に日が暮れるのも遅くなってきまして

 

春の訪れを感じるようになってきました。

 

これからは山菜などが美味しくなってきますね

 

和食うお健では村長ブログでもあるように

 

「和食と楽しむステーキコース」に

 

前菜の籠盛り7種にこれから山菜が登場予定です。

 

ホントこれおすすめ！

 

地野菜もたっぷりです。

 

夜はおまかせコースなんかいかがでしょう？

 

お酒も日本酒、ワインを中心に豊富に取り揃えておりますので

 

ぜひともお楽しみいただきたいです。

 

もちろん一品料理も豊富、個室完備でカウンターもあり

 

お好きなほうで！

 

八仙楼はお昼は「飲茶セット」が相変わらずの人気商品

 

ランチはぜひこれで！

 

夜は中華料理を満喫できる単品、

 

少しこだわった中華ならコースもおすすめ、

 

今なら自家製の点心類もおすすめです！ホント美味しい！

 

ジョイブルです。

 

ランチは連日席数も少ないので

 

すぐ満席になることが多く、ご予約をお勧めします。

 

長年の昼の看板メニュー「ランチフルコース」は健在です！

 

夜ももちろんコースになりますが、極上の黒毛和牛を

 

お楽しみいただけますよ！ステーキ専門店ですが

 

ワインも自慢！かなりのストック数です。

 

是非お好みをお伝えください！

 

グルメ好きの方のための和食と中華と

 

ステーキハウスの専門店です。

 

どこのお店でも「美味しかった。楽しかった。」を

 

追及してまいります。

 

これからもどうぞよろしくお願い致します<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-03-06　|　コメントを書く／見る(0)
和食とステーキをご一緒に

ブログをご覧の皆様

 

おはようございます村長です

 

いきなりですが

 

皆様、

 

和食とステーキのランチはいかがですか？

 

現在、うお健では、

 

和食とステーキを楽しんで頂いている

 

ステーキコースがプチリニューアル致しました

 

泉州の野菜をふんだんに使った

 

旬菜の七種盛り合わせから始まり

 

揚げ物、ステーキ、そして

 

釜で炊いた炊き立ての白御飯、

 

デザート、珈琲の順にコース仕立てで

 

提供させていただいております

 

全席、個室になっておりごゆっくり

 

お食事をお楽しみいただけます

 

今週のお献立は

 

籠盛り七種

お造り盛り合わせ

ローストビーフ山菜サラダ

筍豆腐

蛍烏賊酢味噌和え

菜の花お浸し

チキン南蛮

葉山葵佃煮

 

となっております

 

そして

 

プラス500円で

 

白御飯を炊き込みご飯に変更できます

 

今週は

 

鯛と山菜もしくは鮭といくらになっております

 

こちらも是非一度ご賞味くださいませ

 



　

尚、

 

うお健ランチについている

 

あら入り赤出汁を

 

こちらも泉州の地野菜で仕上げた

 

「かす汁」に変更できます

 

まだまだ少し肌寒い今日この頃

 

うお健の「かす汁」で

 

お身体の中から温まってくださいませ

 

こちらの方も

 

お楽しみください

 

3月2日から通常営業させていただいております

 

皆様のご来店お待ちしております

 

#by うお健ごちそう村　|　2021-03-05　|　コメントを書く／見る(0)
3月より

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

いよいよ緊急事態宣言が明日をもって解除されますね

 

まだまだ油断はできませんので、

 

感染症対策を万全に日々営業に臨んでまいります。

 

さて、3月からの営業について・・・

 

うお健ビル内では基本的に全店通常営業に戻していきます。

 

様子を見ながらということもあって

 

和食うお健と中国料理八仙楼については

 

しばらく4階の和食うお健にて一緒に営業を続けるつもりです。

 

もちろん全店アクリル板の設置、消毒液や検温には

 

しっかりと実施させていただき、

 

人数が多い場合でも円卓でのソーシャルディスタンス確保

 

アクリル板の設置は実施しておりますので

 

ご心配な方はご遠慮なくお問い合わせください。

 

こればかりは情勢を見ながら判断していきたいので

 

勝手を言いますが、どうかご理解頂きますように

 

お願い申し上げます。

 

で明後日からの3月1日は月曜日なので定休日頂き、

 

2日から全店通常営業、和食と中華は4階で営業

 

とさせて頂きます。

 

早く日常に戻ることを願いながら

 

3月からまたギアを入れて営業していきますので

 

皆様のご来店をお待ちしております<(_ _)>

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-02-27　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🍖2月も残りわずか‼3月は気候も温かくなりジョイブルも熱い思いで営業して行きます😅天気のいい日はテラス席も活用してフル稼働して行きたいと思います！ディナーは伊勢海老や鮑も鉄板で踊らします😇是非これからもジョイブルをよろしくお願い致します🍖


　

#by うお健ごちそう村　|　2021-02-26　|　コメントを書く／見る(0)
和食それとも中華？

 

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

朝晩と日中の温度差が激しい今日この頃

 

皆様、いかがお過ごしでしょうか？

 

日中は、暖かくなってきました

 

そろそろテラス席をご利用可能となってまいりました

 

ジョイブルのデザートは是非テラス席で

 

お楽しみくださいませ

 

さて

 

今回の独り言は、ランチについて一言

 

現在、うお健と八仙楼は4F掘りごたつにて

 

合同で営業させていただいております

 

個室になっておりアクリル板も用意しており

 

安心してお召し上がりいただけます

 

うお健からは

 

地野菜を使った籠盛りからはじまり

 

天婦羅、国産牛ステーキ、をお楽しみいただける

 

ステーキコースや

 

定番の健ちゃん弁当、ローストビーフ丼、を

 

ご用意しております

 

八仙楼では

 

和牛サーロインのオイスターソース炒めが

 

ついたランチフルコースや

 

定番の飲茶ランチ、をご用意しております

 

また

 

平日限定ですがワンプレートのランチセット、

 

汁そば、油淋鶏、蒸し物、炒飯、がついた

 

汁そばセットもございます

 

和食と中華別々に

 

ご注文いただけます

 

皆様お誘いあわせの上

 

ご来店くださいませ

 

お待ちしております

 

PS

 

うお健では、和泉の地野菜を使ったかす汁を

 

近日中に販売させていただきます

 

こちらの方も宜しくお願い致します

 

 




　

#by うお健ごちそう村　|　2021-02-25　|　コメントを書く／見る(0)
豊富なワイン

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

めちゃんこ天気のいい週末です!(^^)!

 

皆様いかがお過ごしでしょうか

 

今日はジョイブルネタを・・・

 

改装して今日から4か月目に突入します。

 

連日時短営業の中でもご来店いただけることに

 

感謝です。

 

店内は高機能換気設備、鉄板上のダクトなど

 

非常に換気のいいお店になっておりますし、

 

対面のお席ではアクリル板を設置しておりますので

 

飛沫も予防しております。

 

ご安心してお越しください。

 

さて、ジョイブルはステーキ専門店ですが

 

皆様ご存じの方も多いと思いますが

 

ワインも結構ウリだと思っています。

 

ワインセラーは店内に3台、倉庫に3台あるので

 

僕自身も在庫の把握に戸惑うことがあります。

 

それだけ種類があるので

 

もちろんバイザグラスにしても

 

レストランの割には充実しているほうだと思います。

 

今回も色々な種類のワインが入荷してきました。

 

ぜひともこんな感じのワインが飲みたい、等

 

せっかくいいステーキを食べるのですから

 

気持ちよくアルコールも飲んでいただきたい

 

ぜひ、ジョイブルにご来店の際はアルコール飲まれる方は

 

グラスワインをお勧めします('◇')ゞ

 

ぜひともご用命くださーい<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-02-20　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは☃今日は寒い❄寒暖差が激しく体に応えます😅先週末はテラス席も御案内してましたがさすがに今日は厳しいですね🌀風もキツく台風並みです☃この土日は温かくなる見たいなので是非テラス席でごゆっくりとお楽しみ下さい😎明日も寒さが続きそうですがジョイブルをよろしくお願い致します🍖明日もテラス席は厳しそうです😅


　

#by うお健ごちそう村　|　2021-02-17　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

おはようございます村長です

 

今週は一段と寒さも厳しくなっております

 

皆様

 

ご来店の際には暖かい服装で

 

ご来店くださいませ

 

さて

 

今回の独り言は

 

うお健のランチについて一言

 

うお健ランチは

 

ローストビーフ丼　1200円(税抜）

健ちゃんランチ　1500円(税抜）

ステーキコース　3000円(税抜）

 

の3種類となっております

 

ご予約を頂ければ、松花堂、懐石、も

 

ご用意させていただきます

 


ローストビーフ丼

ステーキコース

テラス席

汁そばセット

　

ローストビーフをたっぷり使用して

 

2種類のかけダレでお楽しみいただく｛ローストビーフ丼）

 

ご好評の健ちゃんランチをグレードアップした(健ちゃんランチ）

 

地場の野菜を使った籠盛り、天婦羅、国産牛ステーキ、の(ステーキコース)

 

すべてのランチには、デザート（みるく葛餅）、珈琲が付いております

 

こちらのデザートも逸品です

 

一度ご賞味くださいませ

 

また、油粕のかすうどん、かす蕎麦、も

 

あら汁から変更できます

 

こちらも逸品ですお試しくださいませ

 

今はまだ無理ですが

 

暖かくなるとテラス席でのお食事もお楽しみいただけます

 

こちらも是非お使いくださいませ

 

非常事態宣言中の現在、八仙楼も4Fで営業させていただいております

 

和食と中華両方お楽しみいただけます

 

こちらの方も宜しくお願い致します

 

牛から出汁をとった「汁そばセット」1200円(税抜）も

 

ご好評いただいております

 

こちらの方も宜しくお願い致します

 

皆様のご来店お待ちしております

 

 

 

 

#by うお健ごちそう村　|　2021-02-17　|　コメントを書く／見る(0)
テイクアウト充実してます。

ブログをご覧の皆様こんにちは！

 

ここ最近暖かい日が続いて連日過ごしやすいですね

 

さてさて、テイクアウトのお話です。

 

緊急事態宣言が発令されてから

 

ちょこちょことお問い合わせいただきます、テイクアウト！

 

「やってますか？」が非常に多いのです（笑）

 

SNSやHPにも載せてますが、知られていません、

 

まだまだですね・・・

 

外出自粛であろうがなかろうが、

 

これからずっとやっていきます！

 

のでよろしくお願い致します！

 

新メニューのお弁当もできました。

 

こちらはまたアップしますが

 

和食うお健のお弁当です。

 

焼き魚を中心にしたお弁当と

 

お店で人気の自家製ローストビーフ丼をどんぶりではなく

 

弁当にしました。価格は1100円から1320円（税込）です。

 

これでテイクアウトメニューはさらに大充実ですよ

 

5千円以上お買い上げで配達もさせていただきますよ！

 

どうぞよろしくお願い致します<(_ _)>

 

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-02-13　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは🍖2月に入り緊急事態の中、ランチはそこまで影響なくお客様に来店していただきありがとうございます🍖ディナーは閉店時間が早い為何かとご迷惑おかけして申し訳ありません😣2月から若い男のスタッフも入りあたふたしながら頑張っております😅温かいご声援よろしくお願い致します🍖2月のフルコースも出来る限り地元‼泉州野菜を使用しております！今月もジョイブルをよろしくお願い致します🍖

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-02-12　|　コメントを書く／見る(0)
うお健のステーキコース

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

まだまだ寒い日が続きますが

 

皆様

 

お身体には十分にご自愛くださいませ

 

さて今回の独り言は

 

「ステーキコース」について一言

 

和食うお健ではリニューアル後

 

厚さ19�个療竿弔脳討い織薀鵐船魁璽垢�ございます

 

籠盛り、天婦羅、国産牛ステーキ、御飯、赤出汁、

 

デザート、珈琲、が付いております

 

下記の写真は、籠盛りです

 

造里2種、豆乳コロッケ、合鴨和風ロースト、

 

菜の花お浸し、法蓮草ごま和え、蕪の風呂吹き、

 

泉州地場野菜のマリネ、となっております

 

ここに

 

抹茶塩でいただく天婦羅と

 

国産牛のステーキがつきます

 

ジョイブルと同じ鉄板で焼くステーキコース

 

皆様

 

一度ご賞味くださいませ

 



　

また

 

テイクアウトでは

 

黒毛和牛のサーロインステーキ重がございます

 

写真ではお重になっておりますが

 

お肉と御飯は別盛りのさせていただいております

 

調理に30分程度かかりますので

 

前もってご予約していただいきますと

 

ご指定のお時間にお渡しすることができます

 

こちらも一度ご賞味くださいませ

 

コロナの影響で外出規制の今日この頃

 

和食でお肉はいかがですか？

 

お酒との組み合わせをお楽しみくださいませ

 

店内で飲食も

 

テイクアウトでご家庭で飲食も

 

うお健の「味」をお楽しみくださいませ

 

#by うお健ごちそう村　|　2021-02-10　|　コメントを書く／見る(0)
2月7日以降について

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

今日は暖かくてメカクチャ天気もいいですね、

 

いい週末をお過ごしください。

 

さて、大阪も緊急事態宣言が延長になりましたが

 

来月の7日までに状況によっては早く解除になる

 

可能性もございます。

 

その時の状況にもよりますが、

 

緊急事態宣言、時短営業要請が解除されれば

 

即刻に通常営業に戻るつもりです。

 

今のところ、ランチは全店とも通常営業で夜はジョイブルは

 

17時から20時までの時短、うお健と八仙楼は

 

予約のみの営業とさせていただいております。

 

はやい日常生活に戻ることを願いながら

 

引き続き感染症対策を万全にして、

 

日々営業に臨んでまいります。

 

情勢により弊社も対応は変化するので

 

その都度HP等でお知らせいたします。

 

どうぞよろしくお願い致します。<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-02-06　|　コメントを書く／見る(0)
スコッチ・バーボン・ジャパニーズ

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今回の独り言は「ウイスキー」について一言

 

皆様

 

いきなりですが世界5大ウイスキーは

 

ご存じですか？

 

スコッチウイスキー（スコットランド）

アイリッシュウィスキー(アイルランド）

バーボンウイスキー（アメリカケンタッキー州）

カナディアンウイスキー（カナダ）

ジャパニーズウイスキー

 

 

 

 

以上が5大ウイスキーです

 

シングルモルトからブレンデットまで

 

色々ございます

 

ジョイブルでは5大ウイスキーの中から

 

スコッチ、バーボン、ジャパニーズの3種類

 

取り揃えました

 

スコッチは、ブレンデットウイスキーの

 

代名詞の「バランタイン17年」を

 

バーボンは、知る人が知るアルコール57度の

 

「オールドグランダット114」を

 

ジャパニーズは、大山崎の山崎蒸留所から

 

「山崎12年」を

 

ご用意しております

 

ストレート、ロック、ハイボール、と

 

様々な飲み方でお楽しみください

 

私個人としては、バーボンのハイボールがおすすめです

 

アメリカのケンタッキー州でつくられ

 

原料にとうもらこしが51％以上80％未満使用され

 

内面を焦がした樽で熟成されるバーボン

 

濃厚で少し甘味があり香ばしい味わいを

 

ソーダですっきりと召し上がっていただけます

 

一度ご賞味くださいませ

 




　

 

ちなみに上記写真は

 

山崎蒸留所のポットと樽です

 

それと

 

ジンのロールスロイスとよばれている

 

タンカレーもございます

 

ジンの中ではまろやかで

 

ねずの実の香りが心地いいです

 

こちらも一度ご賞味くださいませ

 

ステーキに合うロングカクテルも

 

多数ご用意しております

 

皆様

 

是非

 

ステーキとお酒のマリアージュを

 

お楽しみくださいませ

 

従業員一同お待ちしております

 

うお健、八仙楼でもご用意できます

 

お気軽にお申し付けくださいませ

 

 

 

#by うお健ごちそう村　|　2021-02-05　|　コメントを書く／見る(0)
テイクアウト

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

またまた昨日から極寒ですね、

 

今の時期は絶対風邪を引けませんよね、あれと思ってしまうし・・

 

皆様、体調管理にはくれぐれもお気を付けください。

 

さて、弊社も時短営業中ですが、

 

テイクアウトも販売中です。

 

ご購入者様にはご好評をいただいておりまして

 

リピーターの方が多いです。

 

中でも中華オードブルや、和洋中折衷オードブルが人気です。

 

晩御飯にうってつけですよ！

 

ザ・中華な中華オードブルか、和食も洋食も中華も楽しめる

 

和洋中折衷オードブルか悩ましいところですが

 

ぜひぜひご用命ください。

 

あとサイドメニューとして人気の杏仁豆腐や

 

いずみ印をとったジョイブルカレー、ステーキ弁当も

 

よくオーダーいただきます。

 

配達も5千円以上でさせていただきますので

 

この機会に巣ごもりをお楽しみいただければと思います。

 

どうぞお気軽にお問い合わせくださいませ<(_ _)>

 

詳細はうお健のホームページのtopicsの

 

テイクアウトをご覧くださいませ。

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-01-30　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様おはようございます🌞ジョイブルは今日まで三連休でございます！明日から営業致します😅ディナーは時間が短いですがランチは通常に気合い入れます😅2月からイケメンスタッフが加わります😅これからのジョイブルを温かく応援よろしくお願い致します🍖


　

#by うお健ごちそう村　|　2021-01-27　|　コメントを書く／見る(0)
恵方巻き

ブログをご覧の皆様

 

おはようございます村長です

 

皆様、ありがとうございます

 

恵方巻きが完売いたしました

 

又、来年もやりますので

 

お願い致します

 

皆様

 

本日から2日間ステーキハウス　ｼﾞｮｲﾌﾞﾙ

 

冬休みを頂いております

 

28日（木）11時30分から

 

元気に営業してまいります

 

誠に申し訳ございませんが

 

ご理解のほどお願い致します

 

本格中国料理　八仙楼

和食　うお健

 

は

 

元気に営業しております

 

時短営業でランチのみの営業となっておりますが

 

よろしくお願い致します

 

前日までにご予約いただきましたら

 

20時まで営業させていただきます

 

ご予約お待ちしております

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-01-26　|　コメントを書く／見る(0)
3カ月目に突入

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

昨日今日とあいにくの雨模様、明日も雨予報で

 

鬱陶しい日が続きますが、

 

今日はジョイブルネタで!(^^)!

 

新装開店から早くも3か月目に突入しました。

 

改装後は多くのお客さんに来ていただいております。

 

本当にいつもありがとうございます<(_ _)>

 

ジョイブルの改装はここ5年くらい温めていました。

 

前回の改装が2001くらいかな・・

 

約20年経過していたので色々なところが

 

経年劣化していました。

 

そんな中での世界的なパンデミック

 

コロナ禍で中々改装に踏み切るには勇気がいりましたが

 

本当に勢いです（笑）

 

あと高機能換気設備の補助金が採択されたことも一因にあります。

 

夏前から設計図とにらめっこで

 

10月の時はコロナが少し落ち着いていた時・・・

 

世間では冬に第３波が来るとかこないとか

 

でも来ることは覚悟していたので今のうちにと

 

改装に踏み切ったのを鮮明に覚えています。

 

結果、今現在第3波真っ只中・・・

 

時短営業中ですが、それでも本当にありがたい

 

今日も20時までですが満席です。

 

改装してよかったなと思います。

 

あと高機能換気設備のハイスペックさには驚きます。

 

個人的な意見ですが、この設備の下ならコロナに感染

 

せーへんちゃうん？て思うくらい吸い込みます。

 

あとはご来店いただいたお客さんのご意見、

 

アンケートを基にですが、改装して前より良くなったが大半

 

9割以上を占めます。

 

これからも油断することなく、素晴らしいスタッフとともに

 

精進して参りますので、こんな状況下ですが

 

ご来店をお持ちしております<(_ _)>

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-01-23　|　コメントを書く／見る(0)
現状の営業時間＆恵方巻予約状況

ブログをご覧の皆様、おはようございます！

 

緊急事態宣言発令中な状況の中、

 

皆様におかれましてはいかがお過ごしでしょうか、

 

当店は案の定、夜のご予約もキャンセルが増え、残念ですが

 

要請通りに20時閉店とさせていただいております。

 

早期の終息を願うばかりです。

 

さて、現状のうお健ビル3店の営業に関してですが

 

本日より和食うお健は冬期休業で

 

明後日までお休みをいただきます。

 

また、ジョイブルは20時までの時短営業ですが

 

八仙楼、うお健に関しましては

 

ただいまのところ時短させていただいておりますが

 

ひょっとしたらランチ営業のみに切り替わるかもです。
（現状は20時までの営業しております。）

 

その時はHPにて告知させていただきます。

 

また、2月2日の恵方巻ですがお陰様で

 

限定300本中残り100本となりました。

 

早期のご予約本当にありがとうございます<(_ _)>

 

毎年ご好評いただいておりまして

 

お陰様で年々増加傾向です。ありがとうございます。

 

そんな感じなので今年の恵方巻にうお健のお寿司も

 

入れてみてください。

 

どうぞよろしくお願い致します<(_ _)>

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-01-19　|　コメントを書く／見る(0)
緊急事態宣言

 

ブログをご覧の皆様

 

おはようございます村長です

 

緊急事態宣言が出された今日この頃

 

皆様、いかがお過ごしでしょうか

 

うお健グループも20時までの時短営業ですが

 

ご予約していただいたら

 

14時から17時までの休憩時間も

 

お食事を提供させていただきます

 

お気軽にお申し付けくださいませ

 

お家ごはんで

 

うお健’キッチンで

 

ジョイブルのお弁当、オードブルは

 

いかがですか？

 

そして

 

今年は、実家に帰省できなかった方に

 

贈答用、ジョイブルカレー6ケ入りは

 

いかがですか？

 

ご住所をお教えいただければ送らせていただきます

 

時短営業で時間は短くなっておりますが

 

うお健グループは元気に営業しております

 

感染症対策も十分にご準備して

 

お食事をお楽しみいただけます

 

皆様のお越しお待ちしております

 

 




　

#by うお健ごちそう村　|　2021-01-17　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🍖冬本番☃昨日は午前中雪が降って積もるかと思いましたが雨に変わり少し期待外れでした🐃雪の中野菜の買い出しに行きさすがに人も少なくゆっくりと見れました🤗今日からジョイブル元気に営業しております😅世の中では色々制限されますが出来る範囲でジョイブルは営業致しますのでよろしくお願い致します🍖写真は昨日の雪景色です☃



　

#by うお健ごちそう村　|　2021-01-13　|　コメントを書く／見る(0)
さてさて来週以降について

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

年も明けて早くも10日を迎えます。

 

本日はえべっさんに商売繁盛祈願に行って参りました。

 

しかしながら、どうやら来週からは緊急事態宣言が

 

また発令される見込みですね。

 

さあ、どうなることやら、

 

弊社3店ともその時の社会情勢等を鑑みて

 

判断していきたいと思いますが、時短になっても

 

営業は続けたい方針です。

 

引き続き感染症対策には万全を期して

 

皆さんのお越しをお待ちしております。

 

またまたこうなるとテイクアウト需要にお応えしていきます！

 

商品は変わらずで大充実しておりますので、

 

おうちごはんもうお健のテイクアウトをどうぞ！

 

配達も可能です。

 

（5千円以上のお客様です。ご理解ください<(_ _)>）

 

詳細はすべてうお健サイト内をご覧ください。

 

またどうなるかわかりませんが、

 

引き続き頑張ってまいりますので

 

どうぞよろしくお願い致します<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-01-09　|　コメントを書く／見る(0)
恵方巻き

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

寒さが厳しい今日この頃

 

皆様、お身体には十分にご自愛くださいませ

 

さて

 

今回の独り言は「恵方巻き」について一言

 

恵方巻きは節分に黙って毎年変わる方角に向かって

 

丸かぶりします

 

今年は南南東です

 

そして、今年は、2月2日になります

 

何故か

 

節分とは、立春の前日（大晦日）となり

 

天文学上

 

太陽の黄経が315度になった瞬間が立春となります

 

今年は、2月3日　23時59分が立春となります

 

よって

 

2月2日が節分になります

 



　

うお健では例年通り

 

2月2日に恵方巻きを販売させていただきます

 

皆様のご愛顧のおかげで年々数量が

 

増えてまいりまして

 

今年は、限定300本とさせていただきます

 

2日前までの予約販売ですが

 

皆様、お早目のご注文お待ちしております

 

恵方巻き、海鮮巻き、サラダ巻き、700円（税込）

 

いくら、鮪などが入った上巻き、1200円（税込）

 

となっております

 

職人がひとつひとつ精魂込めた手造りの

 

恵方巻き

 

皆様いかがでしょうか

 

#by うお健ごちそう村　|　2021-01-09　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🍖🍖今日から一気に寒くなり この週末は寒さが続きますがジョイブルは元気に営業致します🍖コロナで不安な世の中ですが、やるしかない！💪💪💪どんなに気をつけててもなるものはなる！とにかく明日も肉焼きます🍖明日も冷えますがジョイブルをよろしくお願い致します🍖そして今年一年も応援よろしくお願い致します🍖


　

#by うお健ごちそう村　|　2021-01-02　|　コメントを書く／見る(0)
新年明けましておめでとうございます。

ブログをご覧の皆様

 

明けましておめでとうございます村長です

 

昨年はお世話になり有難うございました

 

本年もよろしくお願いいたします。

 

昨年はコロナの影響で世界的に大変な一年でした

 

うお健グループとしても

 

時短営業、一時レストランを休業して

 

テイクアウト販売などで対応させていただきましたが

 

大変な一年でした

 

個室の充実、高機能換気システムの導入などで

 

来店される皆様には、安心して食事を

 

楽しんで頂けるようにさせていただいております

 

大人数はまだまだ自粛ですが

 

ご家族、ご友人、などの少人数で

 

安心してご来店くださいませ

 

1月2日から元気に営業させていただいております

 

従業員一同お待ちしております

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-01-03　|　コメントを書く／見る(0)
謹賀新年

ブログをご覧の皆様、新年あけましておめでとうございます。

 

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

 

本日2日より和食うお健、本格中国料理八仙楼

 

ステーキハウスジョイブルは元気に営業が始まりました！

 

明日以降もお席の余裕がございますので

 

ぜひともご来店くださいませ!(^^)!

 

今年もコロナに負けず頑張ってまいります！

 

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2021-01-02　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは🍖今年も昨日までで今年の営業が終了致しました🐃僕はコロナの話題はブログではあえてコメントしてなかったですが今年最後にホンマに今年はコロナに振り回された一年でした😢しかしコロナのおかげでテイクアウトもさしてもらい幅が広がりジョイブル、私自身も少し前進です😅後はブログをご覧の皆様今年一年は特にありがとうございます🍖来年も野菜買い出し行きます😅来年もジョイブルを盛り上げて行きましょう🍖良いお年をお迎えください🍖


　

#by うお健ごちそう村　|　2020-12-30　|　コメントを書く／見る(0)
今年もお世話になりました。

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

先ほど、2020年のうお健各店の営業を終了させていただきました。

 

あとは、弊社料理人はおせちの仕込みへとラストスパートです！

 

今年はコロナに始まり、コロナで締めくくった

 

1年だった気がします。

 

年明けもまだまだ油断ができませんが、引き続き感染症対策は

 

万全を期して、またできることはどんどん予防対策を

 

実施していきたいと思います。

 

来年は例年通り、全店2日からの営業です。

 

どうしても市場が休みなので、食材に限りがあり

 

ランチはお正月メニューでの対応とさせていただきます。

 

価格帯は少し上がりますがご了承ください。

 

ジョイブルは2日、3日とランチ営業はディナーコースでの

 

ご案内となりますのでどうぞご了承くださいませ。

 

と言いながらありがたいことに結構ご予約は埋まってきました。

 

明日以降はお電話での対応ができません。

 

申し訳ございませんが年始2日午前9時より

 

電話がつながりますので、どうぞよろしくお願いいたします。

 

今現在お席はまだ余裕がございます。

 

来年もコロナに負けることなく元気に営業して参る所存です。

 

皆様に明るい気持ちになっていただけるように「美味しかった

 

楽しかった。」を追及してまいります。

 

来年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

 

皆様、どうぞよいお年をお迎えくださいませ<(_ _)>

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-12-29　|　コメントを書く／見る(0)
残り2日

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

バタバタでブログの更新が遅れました。それを理由にはできません

 

さて、今年の営業も本日含め明日までであと2日のみです。

 

X'masも盛況に終わり、ありがとうございました。

 

またおせちも今年はかなりの数を受注いただきまして

 

限定数に達し、お断りした方も多数おられますが

 

本当に申し訳ございません<(_ _)>

 

年末のイベントも終えて

 

明日までバタバタしておりますが

 

お席に余裕がありますので、皆様のご来店をお待ちしております！

 

本日月曜ですが和食うお健以外は営業しております！

 

和食うお健は明日は年内最後の営業です。

 

今日はすみません💦思いのほか、おせちがたくさんご

 

注文いただきまして、営業しながらは間に合わなくなるので

 

仕込みに集中するため本日の営業は急遽

 

お休みさせていただきますm(__)m

 

申し訳ありません。

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-12-28　|　コメントを書く／見る(0)
年末年始

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

12月は師匠も走る師走なので

 

本当に時がたつのが早く感じます

 

皆様、年末年始のご準備はお済ですか？

 

今年は家で過ごされる方が多いと思いますが

 

皆様はどうですか

 

お陰様で、和食のおせちは完売させていただきました

 

中華の1段重は若干残っております

 

おせちというよりはオードブル感覚で

 

召し上がっていただけます

 

年末に召し上がられる方が多いようです

 

今年の年末は、如何ですか

 




　

また

 

年始は1月2日から営業しております

 

個室が充実しているうお健、八仙楼、で

 

ご家族でお食事はいかがですか？

 

ジョイブルでも

 

高機能換気システム導入で

 

安心して食事を楽しんで頂けます

 

1月2日から元気に営業してまいります

 

皆様のご来店従業員一同お待ちしております

 

#by うお健ごちそう村　|　2020-12-24　|　コメントを書く／見る(0)
来週はX'mas

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

今週は月曜日から一気に冷え込みましたね、

 

コロナも中々落ち着かず、今年の年末年始はなんとなく

 

さみしく感じます。

 

しかし！来週はX'masが控えています！

 

大人数での食事制限、自粛などで中々年末気分を味わえない中で

 

年内最後のイベントであるX'masを高機能換気設備が入って

 

換気能力がハイスペックなジョイブルで過ごしませんか？

 

23日から25日はクリスマス営業で4名までの少人数の方が

 

ほとんどです。

 

向かい合うこともなくカウンター内も対面4メートル以上

 

あいてますので、皆様安心してお越しいただいております。

 

おかげさまでこんな状況下で結構お席が埋まってきました。

 

本当にありがたい限りです。

 

お席は時間によってまだ空いてます！

 

ぜひともお問い合わせください！

 

新しくなったジョイブルをぜひとも堪能していただきたいです！

 

ご予約お待ちしております<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-12-19　|　コメントを書く／見る(0)
贈答品

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

急に寒くなりました

 

皆様

 

コロナだけではなくインフルエンザにも

 

お気をつけて

 

お身体には十分にご自愛くださいませ

 

さて

 

今回の独り言は

 

贈答品にジョイブルのレトルトカレーは

 

いかがですか？

 

黒毛和牛の旨味

泉州玉葱、チャツネ、リンゴの甘味

赤ワインの渋味

トマトの酸味

 

この味の絶妙な調合による単純に美味しいカレー

 

自画自賛ですが本当に美味しいです

 

辛味のスパイスも別付けで甘口から激辛まで

 

お楽しみいただけます

 

このカレーを6個入りで

 

贈答用に販売させていただいております

 





　

北は北海道から南は沖縄まで

 

全国に発送致します

 

賞味期限も製造から2年あります

 

帰省を控えている方に

 

親戚にお年賀として

 

いかがですか？

 

先ずは皆様

 

一度ご賞味くださいませ

 

うお健グループ各店の店頭にご準備させていただいております

 

化学調味料、香料は一切使用しておりません

 

安心して召し上がっていただけます

 

 

追伸

 

うお健グループは12月29日まで元気に営業しております

 

個室が充実しいる「うお健」「八仙楼」

 

高機能換気システム導入の「ジョイブル」

 

団体は無理ですが

 

少人数の忘新年会に安心してご利用くださいませ

 

新年は1月2日から営業しております

 

皆様のご来店従業員一同お待ちしております

 

#by うお健ごちそう村　|　2020-12-18　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは⛄一気に寒くなり冬到来🌨 この寒さを乗り切るにはステーキを食べて寒さを吹き飛ばしましょう😅クリスマスも今年はどうなるか不安でしたがなんとか去年ほどではないですが形になりそうです😅本当にありがとうございます🍖寒い中明日もよろしくお願い致します🍖

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-12-17　|　コメントを書く／見る(0)
年末年始

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今年の年末年始は皆様

 

いかがお過ごしされますか

 

コロナの感染が拡大している今日この頃

 

外出は控えたほうが良いのですが

 

少人数でうお健各店はいかがでしょうか？

 

個室がある、うお健、八仙楼、

 

高機能換気システム導入のジョイブル

 

安心してご来店いただけます

 





　

うお健では

 

19mmの厚さの鉄板で仕上げる和食を

 

地酒とご一緒にいかがですか？

 

和食ですがコンベクションオーブンでじっくり

 

仕上げた国産牛のローストビーフ

 

根菜とろろサラダ

 

定番の出し巻き玉子、茶碗蒸しなど

 

お造りなどの海鮮物も充実しております

 

カウンターでの割烹料理是非とも一度ご賞味くださいませ

 

 

八仙楼では

 

鉄鍋で熱々の四川と広東の2種類の麻婆豆腐や

 

「the 中華」の海老チリソース、黒酢の酢豚、

 

若鶏の唐揚げ、小籠包をはじめとする点心類

 

おすすめはコースの中の

 

「赤ハタの香港風蒸し物」です

 

長崎県五島列島で取れた赤ハタを

 

蒸し器で20分蒸し葱油で香り付けし

 

ナンプラーで仕上げた一品

 

かなりの絶品です

＊中骨は取らせていただきますので食べやすくなっております

 

 

最後にジョイブルでは

 

ムクノキ一枚物のドリンクカウンターを

 

はじめ

 

すごく変わりました

 

テラス席も増設され解放感もあり

 

ごゆっくりと時間を楽しんで頂けます

 

高機能換気システム導入により

 

感染症対策にも十分に注意させていただいております

 

黒毛和牛、伊勢海老、鮑、など取り揃えて

 

皆様のご来店お待ちしております

 

以上各店感染症対策に注意しながら

 

お客様のご来店お待ちしております

 

ご安心してご来店くださいませ

 

追伸

 

外出をご遠慮される方には

 

うお健特製手作りおせちはいかがですか？

 

出汁からこだわったおせち

 

12月31日にお持ち帰り後

 

作りたてなのですぐに召し上がっていただけます

 

こちらの方も宜しくお願い致します

 

#by うお健ごちそう村　|　2020-12-13　|　コメントを書く／見る(0)
今年のおせちは

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

今日は少し暖かくなるという予報ですね!(^^)!

 

日中は15度くらいだと、今回の改装で増設した

 

テラス席は結構にぎやかになります。

 

お食事の時間は少し肌寒いですが

 

食後のデザートやコーヒーは結構気持ちがいいですよ

 

さて、今年も残り20日を切りました。

 

今朝の新聞でも「巣ごもり消費」が再度活発ということで

 

おせちも人気だそうですね、

 

しかもお一人様用のミニおせちがよく売れているのだとか・・

 

はい、うお健も毎年おせちはご好評いただいておりまして

 

今年からミニおせちも販売しておりますよ!(^^)!

 

確かに需要はありますね、家族でも箸をつつくのが

 

抵抗ある人にはぴったり、3段重4人前3万円+taxですが

 

このミニおせちを4買って個食でていうのもありですね！

 

金額はミニおせち1万円;taxです。

 

今年のおせちはうお健創業70周年もあって

 

おせちを買っていただけた方に地元和泉市から世界を舞台に

 

活動される書道家「永山 玳潤」さん直筆で、

 

ラベルデザインは数日前世界の映画祭の

 

ポスターデザイン9000ほどある中からベスト10に選ばれた

 

「小宮さえこ」さんデザインの

 

オリジナルラベルのスパークリングワインを

 

プレゼントいたします！

 

うちは全部手作りで飛ぶように売れるような

 

規模ではないですが、まだ限定数まで作れますので

 

ぜひともよろしくお願いいたします<(_ _)>

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-12-12　|　コメントを書く／見る(0)
地酒の数々

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

朝晩は寒くなり冬らしい季節になりました

 

皆様

 

お身体には十分にご自愛くださいませ

 

さて

 

今回の一言は「日本酒について」

 

皆様

 

やっぱり和食には日本酒があいます

 

現在、4階で営業中の「うお健」のディナーは

 

単品メニューでムクノキのカウンターと

 

個室の掘りごたつで皆様のご来店を

 

お待ちしております

 




　

ここで地酒の紹介をさせていただきます

 

まずは

 

愛知県の純米大吟醸で（醸し人九平次human)です

 

男でもなく女でもない人間味あふれる味わいです

 

続いて

 

広島県の純米酒で（海風土）です

 

海風土と書いてシーフードと読みます

 

その名のとおり魚料理との相性はバッチリです

 

その他に

 

奈良県の超辛口の（春鹿）

＊春日の神々が鹿に乗って舞い降りた由来

 

和歌山海南黒江の（黒牛）

＊江戸時代の黒江は海に大きな黒い岩があり

　まるで黒い牛のようだったので黒牛潟とよばれていた

　その地で造られた酒だったのでその名が由来

 

を用意しております

 

今後も銘柄は増やしていきますので少しお待ちくださいませ

 

地酒が苦手な方は

 

芋焼酎の「きろく」麦焼酎の「中々」ウイスキーの「山崎12年」「サントリー角瓶」

 

アルコールがダメな方は

 

ノンアルコールカクテル

シャルドネテイスト、カシスオレンジ、ハイボール、

 

ミネラル発砲水ボトルグリーン

ジンジャー＆レモングラス

＊ジンジャーの味わいとレモングラスの香り

ザクロ＆エルダーフラワー

＊ザクロの甘みとエルダーフラワーの香り

 

以上取り揃えております

 

鉄板で仕上げる

 

黒毛和牛や伊勢海老、鮑などの海鮮を

 

和風の味付けで地酒と共に

 

お楽しみくださいませ

 

皆様のお越しをお待ちしております。

 

#by うお健ごちそう村　|　2020-12-08　|　コメントを書く／見る(0)
師走です。

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

自粛要請が出ましたね。

 

皆様どうでしょうか、お店は元気に営業してる中、

 

中々来てくださいとは言いにくい状況ですが、

 

感染症対策ばっちりにしてますので来てください(笑)

 

あとは、テイクアウトですね

 

こちらも大充実です。

 

オードブルから仕出し、お弁当に至るまで様々

http://www.uoken.jp/img/new/takeout.pdf

 

数量によって宅配もしておりますので

 

ご遠慮なくお申し付けください。

 

忘年会は今年は難しい情勢ですが

 

少人数でお集まりの際は換気のいい個室をご用意しておりますので

 

ぜひご利用ください。

 

少人数といえばジョイブルがおかげさまで

 

忙しくさせていただいております。

 

クリスマスも私はどうなることやらと

 

不安要素ばかりですが、本当に換気がいいレストランなので

 

ぜひとも今年はジョイブルで過ごしていただきたい！

 

と思っています。

 

中々大阪市内にも出かけにくいと思いますので

 

地元の方は今年は地元のジョイブルでクリスマスを！

 

その他、普段はバタバタと忙しいこの師走

 

異例の師走を少しでも楽しんでいただけるように

 

色々な形でご対応できますので

 

是非お気軽にお問い合わせくださいませ!(^^)!

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-12-06　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは🍖今年も残すところ後1カ月‼今年は劇的な一年ですね😅 だからと言って下を向かず前を向いて日々お肉を焼き続けて行きます🍖今日は雲ひとつないすがすがしい天気です😅こんな日こそ最新テラス席をご案内したいですがちょっと寒いですね😵冬を越えれば是非テラス席でもお楽しみくださいね🍖 明日はランチタイムほぼ満席ですのでよろしくお願い致します🍖有難いです😅



　

#by うお健ごちそう村　|　2020-12-05　|　コメントを書く／見る(0)
叉焼と葱そば炒飯セット

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

日い日に寒くなってまいりました

 

皆様

 

コロナもそうですが

 

インフルエンザにもお気をつけて

 

体調管理には十分にご自愛くださいませ

 

さて

 

今回の独り言は、「半チャンセット」について一言

 

平日限定になるのですが

 

叉焼と葱そばに半炒飯、油淋鶏、搾菜、コーヒー

 

がついたセットが

 

2階、八仙楼で販売させていただいております

 

お急ぎの方やがっつり召し上がっていただきたい方に

 

お勧めでございます

 




　

自家製叉焼と白ネギを

 

特製調味料で味付けし

 

あっさりで旨味たっぷりのスープで仕上げた

 

汁そばと

 

叉焼と海老のシンプルな八仙楼炒飯

 

若鶏唐揚げ、厚揚げ、揚げ茄子、の水菜サラダ添えの

 

油淋ソースと緑色のザーサイ

 

食後にコーヒーがついて1200円(税別)となっております

 

追加で杏仁豆腐（200円税別）をお付けすることも可能です

 

一度ご賞味くださいませ

 

PS

 

コロナの影響で外出を控えておられる皆様

 

うお健'Sキッチンで<

 

テイクアウト各種販売させていただいております

 

こちらの方も宜しくお願い致します

 

 

#by うお健ごちそう村　|　2020-12-01　|　コメントを書く／見る(0)
改めて当店の感染症対策を

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

明日は定休日なので１１月最終の営業です!(^^)!

 

ここ最近第３波の影響で自粛ムードが漂い、

 

その影響で当店も忘年会という大きな人数での予約は

 

ほぼほぼキャンセルになりました。

 

これを見越しての９月から１１月の改装でしたので

 

今後の飲食店の在り方の変化を考えると

 

改装しといてよかったなというのが本音です。

 

なぜかといいますと、和食うお健は今までの大バコなお店から

 

カウンターも設置した割烹スタイルに、半個室対応で

 

仕切りもしっかりとしたこじんまりとしたお店にして

 

今までの３階から４階に移動したのです。

 

今後の感染症対策として、テラス席も新設して暖かくなれば

 

春先から秋口までお使いいただけるお席も作ったのです。

 

あと宴会に関しても少しでも安心してお過ごしできるように

 

高機能換気システムを導入、かなりハイスペックな

 

換気システムで、３階宴会場にはなんと１０個も

 

設置しております。

 

あとは今月２０日にリニューアルオープンした

 

ステーキハウスジョイブルもこの高機能換気システムを

 

導入しています。

 

正直、ジョイブルは大きなダクトもあるし

 

設置やめとこうと思ったのですが

 

おかげさまでコロナ禍でも少人数でお越しいただけるので

 

安心してご来店いただけるようにと設置することにしました。

 

さらに７階もテラス席を設置。そこでお食事もというのは

 

コースのお店なので少し難しいかもしれませんが

 

そこでお茶をする開放感あふれるお店に様変わりしました。

 

あとは各店スタッフの感染症予防対策、お客様への感染症予防の

 

ご協力依頼と今後もしっかりとそこは徹底して

 

皆様にご安心をご提供したいと思います。

 

また、このような状況ですので、テイクアウトも

 

落ち着いたおりましたが、引き続きやっておりますので

 

ぜひともテイクアウトもご利用ください。

 

配達も致しますよ!(^^)!

 

テイクアウトメニューも充実してますので詳しくは

 

http://www.uoken.jp/

 

こちらをご覧ください。

 

年末の忙しい時期に入りますが皆様、くれぐれも体調管理には

 

留意していただき、ご来店、テイクアウトのご

 

注文をお待ちしております！

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-11-29　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🍖ジョイブルリニューアルオープンして1週間が経ちやっと鉄板も馴染んですごく焼きやすいです😅店内も以前より開放感があり凄く動きやすいです😅調理場からも全体が見えるのでやりやすいです😘 是非新たなジョイブルをよろしくお願い致します🍖 明日もまだお席に余裕がございますので御来店お待ちしております😅



　

#by うお健ごちそう村　|　2020-11-27　|　コメントを書く／見る(0)
飲茶ランチ

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

寒暖の差が激しい今日この頃

 

皆様、お身体には十分にご自愛くださいませ

 

さて、今回の独り言は「12月の飲茶ランチ」について一言

 

12月の飲茶ランチは

 

選べるお料理が3種類に増えます

 

まずは、甘酸っぱい油淋ソース

 

若鶏の唐揚げ

白身魚のフリッター

厚揚げと茄子

 

の中から一品

 

麺

 

自家製水餃子

味噌湯麵

塩湯麵

 

の中から一品

 

御飯

 

本日の御飯

叉焼パイ

蒸し饅頭

 

の中から一品

 

皆様お揃いでも、個別でも

 

提供させていただきます

 

お席も半個室対応させていただいております

 

皆様お誘いあわせの上

 

ご来店くださいませ

 

皆様のお越しをお待ちしております

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-11-24　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🍖ジョイブルリニューアルオープン致しました🐃これからが勝負です😅正直‼プレッシャーが凄いです😅でもすごく新鮮でず😅頑張ります😅 よろしくお願い致します🍖

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-11-22　|　コメントを書く／見る(0)
ジョイブル再開

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

今日もいいお天気、少し肌寒いですが、3連休の中日

 

自粛ムードの中ですが、お席に余裕がございますので

 

うお健各店にぜひお越しくださいませ。

 

一昨日の20日ジョイブルがリニューアルいたしました。

 

金曜日は暇でしたが、昨日はおかげさまで満席

 

お客様からの評価も上々でございます。

 

ありがとうございます。

 

本日もほぼほぼ満席、人数や時間帯でお席まだ取れそうなので

 

ぜひともお問い合わせください！

 

お店の雰囲気同様、動線も変わりましたので

 

スタッフ全員若干戸惑いながら営業しておりますが

 

おもてなしの精神で皆様をお迎えいたしますので

 

再びスタートしたジョイブルをどうぞよろしくお願いいたします！

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-11-22　|　コメントを書く／見る(0)
御節・おせち・オセチ

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

いきなりですが

 

皆様、「おせち」はいかがですか？

 

出汁から手造りにこだわっており

 

一品一品丁寧に味付けした

 

40種類以上のお料理の数々

 

自信をもって販売させていただきます

 

コロナの中

 

新年は外出よりもお家でおせちはいかがですか

 

今年は一人前のミニ御節もご用意しております

 

そして

 

創業70周年記念として

 

おせちに合うスパークリングワインを

 

100名様限定でプレゼントさせていただきます

 

皆様

 

お早めにご注文下さいませ

 

日頃のご愛顧に感謝して

 

心をこめて造らせていただきます

 

また、お時間の指定はできませんが

 

近隣でしたら配達もさせていただきます

 

今年のラインナップは

 

和食3段重（32,400円）

和食1段重（21,600円）

和食ミニ御節（10,800円）

 

中華1段重（10800円）

 

となっております

 

皆様からのご注文お待ちしております

 

PS

 

go to eat の大阪版のnet予約からの

 

ポイントは付きます

 

4名以下、総額5500円以上、15時以降、の

 

条件がそろえばポイントが付きます

 

こちらもいつ終了するか

 

わかりませんが

 

今の所は大丈夫です

 

こちらの方もお早めにお願い致します

 

感染症対策に十分に気を付けて

 

皆様のお越しをお待ちしております

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-11-19　|　コメントを書く／見る(0)
第3波来ているかもしれませんが

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

11月も真ん中に差し掛かり、いよいよ2020年もあと

 

1ヶ月半となりました・・・

 

今年はコロナイヤーにつきます・・・

 

そんな中、この年末前に今まさにコロナの第3波が

 

来ているかもしれません。

 

この弊社のリニューアル、まさにそれを見越しての

 

改装で年内の実施を急いだ理由の一つでもあります。

 

換気システムやテラス席の配置など

 

あとは今年は大きな忘年会が中々見込めないということもあり

 

和食の4階への個室対応への変更をしたのがこの理由です。

 

ここまで急激に拡大いたしますと

 

店側からは中々発信しにくいですが

 

少人数での会食も個室風な席がたくさんあり

 

感染症対策もバッチリなので

 

どうかご安心してご来店ください。

 

皆様のご来店を心よりお待ちしております<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-11-15　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🍖ジョイブルの改装がまもなく完成致します🍖そして今日から料理場も入る事が出来てこれからオープンに向けて仕込みの段階です😅これからが勝負です😅不安いっぱいですがフルパワーでオープンに向けて準備します😅どうか改装後のジョイブルをよろしくお願い致します🍖




　

#by うお健ごちそう村　|　2020-11-14　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

日に日に寒くなっている今日この頃

 

皆様いかがお過ごしでしょうか？

 

お身体のは十分にご自愛ください

 

さて

 

今回の独り言は

 

ジョイブルのリニューアルについて一言

 

皆様

 

ジョイブルが手前みそながら

 

とてもいい感じです

 

前回よりも解放感があり

 

高機能換気システム導入で

 

安心して召し上がっていただけます

 

今は、寒いですが

 

うお健同様にテラス席もあり

 

より一層解放感が広がります

 

オープンまでもうしばらくお待ちくださいませ

 

うお健もリニューアル後

 

お陰様でたくさんの方がご来店いただいており

 

満席になる日がございます

 

皆様

 

お電話でお席ご確認の上

 

ご来店くださいませ

 

うお健のテラスには、テレビも常設しております

 

東京オリンピックは、うお健でお食事しながら

 

観戦していただけます

 

そのほか

 

ビアガーデンも出来るようになっております

 

ジョイブル同様うお健も宜しくお願い致します

 

八仙楼も元気に営業しております

 

四川と広東の2種類の麻婆豆腐の

 

食べ比べはいかがですが

 

あとひっそりとですが人気のある

 

スープが絶品な叉焼と葱の汁そばも

 

一度ご賞味くださいませ

 

うお健グループ各店

 

皆様のお越しをお待ちしております

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-11-14　|　コメントを書く／見る(0)
高機能換気システムで安心して会食を

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

ここ最近はリニューアルネタばかりですが

 

年末のイベントごとは例年通り行っておりますので

 

（クリスマス、おせち販売）

 

こちらもよろしくお願いいたします。

 

さて、本日はコロナが再拡大した状況でも感染症対策

 

しっかり行える機器が弊社に導入されます。

 

その名も「大規模感染リスクを低減するための高機能換気設備」

 

です。

 

環境省が推奨するシステムで、不特定多数の人が集まる飲食店

 

などに対して、高機能換気設備（全熱交換型の換気設備）を

 

はじめとする高効率機器で新型コロナウイルスなどの感染症の

 

拡大リスクを低減するとともに、業務用施設からのCO2排出量を

 

削減するものです。

 

なんやウンチクを書きましたが、要はお金をかけて

 

性能のいい換気システムを

 

3階の大宴会場と7階のステーキハウスの導入しましたので

 

安心してご来店いただきたいということです(笑)

 

皆様、どうぞ年末もうお健各店をよろしくお願いいたします！

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-11-07　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは🍖ジョイブル改装工事約一カ月が経ちなんとなく店の雰囲気が出来上がってきました🐃 これから器具や食器などの搬入で大忙しです😅楽しみですが店の雰囲気に負けないように私自身新たな気持ちでやっていきたいです😅 本日改装中の写真です😅 これからのジョイブルをよろしくお願い致します🍖



　

#by うお健ごちそう村　|　2020-11-06　|　コメントを書く／見る(0)
go to eat

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

皆様、今一度

 

go to eatについてご説明させていただきます

 

�‐ι雰瑤旅愼�

��農林水産省によるnet予約

�Ｂ膾緝椶砲茲�net予約

 

上記3種類あります

 

�，蓮�国が定期的に商品券を発行します

 

インターネットで予約をして

 

ファミリーマートで購入します

 

1万円で12500円分になります

 

�△鉢�は予約サイトからnet予約する分です

 

ぐるなびからはうお健グループ全店

 

食べログからはうお健と八仙楼が

 

それぞれ予約可能です

 

ぐるなび、食べログ、ともに会員に

 

なる必要があります

 

どちらも無料ですのでご安心くださいませ

 

ぐるなびはランチとディナー両方

 

食べログはディナーのみ予約可能です

 

�△�10名以下でランチは500円、ディナーは1000円

 

ポイントが付きます（約8日後）

 

次回net予約した方で対象店に限りポイントが

 

使えます

 

うお健グループは

 

ぐるなびは使えますが食べログは使えません

 

ご注意くださいませ

 

��は4名以下で総額5500円以上で

 

ディナーのみの予約に限り

 

2000円のポイントが付きます

 

条件が合えば

 

自動的に２つのポイントが同時に付きます

 

かなりお得になりますので

 

是非、ご利用くださいませ

 

�，�1月末まで�△�12月末まで

 

ポイントを貯めることができます

 

ポイントの使用期限は3月末となっております

 

ご注意くださいませ

 

追伸

 

ジョイブルは改装中で皆様には

 

ご迷惑をお掛けしますが

 

うお健、八仙楼は元気に営業しております

 

皆様

 

一度、あっさりの中にもコクがある

 

八仙楼の叉焼と葱のあっさり汁そば

 

ご賞味くださいませ

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-11-04　|　コメントを書く／見る(0)
11月はジョイブルオープン

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

いよいよ今日から11月、年末の足音も聞こえてくる

 

季節となりました。

 

10月はうお健のリニューアルオープン、

 

ジョイブルの改装工事と

 

立て続けにバタバタとしましたが

 

今月はそのジョイブルが装いも新たに開店します！

 

もうリニューアルとは言えないレベルの工事を

 

着々としております。

 

まだ決定ではないのですが今月27日には

 

確実に特注鉄板が納品が決定となり、

 

あとはどれだけ納期が早くなるか

 

業者さんにも無理言って急いでもらってます。

 

早くて22日のオープンを目指しております。

 

決定すればすぐにHPやSNSにてお知らせ致します！

 

オープンまでもうしばしお待ちください<(_ _)>

 

色々と改装やらしておりますが、11月中にすべて

 

完成しますので年末の距離を確保しての忘年会や

 

おせち料理、クリスマス予約受付は例年通り

 

しておりますので、よろしくお願いいたします<(_ _)>

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-11-01　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🌆朝晩が少しずつ寒くなり昼間すごく心地いい季節ですね😅ジョイブル改装も毎日変化がありワクワクドキドキです😅 私は今４階和食うお健で接客をさせてもらってます😅たまにジョイブルのお客様が来られて励まされております😇 今回のブログもジョイブル工事中に写真です😅 改装後のジョイブルをよろしくお願い致します



　

#by うお健ごちそう村　|　2020-10-29　|　コメントを書く／見る(0)
クリスマス＆おせち　年末のこと

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

毎日毎日改装工事で準備に追われてることに

 

日々感謝しながら過ごしております（笑）

 

ここ最近は専ら改装ネタですが

 

うお健がオープンし、来月ジョイブルもオープンした後は

 

しっかりと、忘年会メニューや、クリスマス、おせちも例年

 

例年にもまして、ご用意しております。

 

またおせちは、創業70周年記念ということで

 

オリジナルラベル入りワインをプレゼント！

 

限定100本！

 

ラベルは和泉市から世界に活躍を広げようと

 

絶賛活躍中の地元和泉市の書道家「永山 玳潤」さん

 

デザインも絶対にかっこよく仕上がってくるはず！

 

今から楽しみです(*^-^*)

 

忘年会に関しても、3階の大きな宴会場は

 

少し密が気になる方も安心の

 

「大規模感染リスクを低減するための高機能換気システム」を

 

導入します。今ジョイブルの改装に天井内に設置されましたが

 

それはもうすごい設備ですよ！

 

ご安心して、忘年会も開催できますよ！

 

ぜひともよろしくお願いいたします！

 

詳細はうお健サイトにて<(_ _)>

http://www.uoken.jp/

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-10-24　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは🍖ジョイブルの改装が10日経ちまさに改装と言うより新店オープン‼のような感じです😅でもスタッフとジョイブルのスタイルは変わりません！この期間、私は和食リニューアルオープン、八仙楼で学ばしてもらってます😅これをジョイブル改装後に少しでも活かして行けたらなと思っております😅これからもジョイブルをよろしくお願い致します🍖


　

#by うお健ごちそう村　|　2020-10-23　|　コメントを書く／見る(0)
うお健営業再開

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

皆様

 

お待たせいたしました

 

うお健が4Fにて

 

営業再開させていただきます

 

本日からディナーのみの

 

プレオープン

 

27日の火曜日から

 

ランチも営業再開いたします

 

ディナーに関しては

 

単品メニューでさせていただきます

 

お客様のご要望にできる限り

 

対応させていただきます

 

地酒も新たに

 

醸し人九平次human

海風土（シーフード）

 

の2種が新たに加わりました

 

男でもなく女でもなく人間の味わいの

 

特別大吟醸のhuman

 

魚料理の為に造られた

 

純米酒の海風土

 

是非一度ご賞味くださいませ

 

料理に関しても

 

ジョイブルより小型の鉄板を

 

取り入れ鉄板で造る和食も

 

お楽しみくださいませ

 

今後ではありますが

 

テラス席には、テレビを入れ

 

東京オリンピックを見ながら

 

お食事を楽しんで頂けるように

 

施工してまいります

 

その際もまた

 

宜しくお願い致します

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-10-21　|　コメントを書く／見る(0)
今週は

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

日に日に肌寒くなりますね、

 

コロナが来ないことを祈る日々です。

 

さて、今週はうお健が明日からリニューアルプレオープンです。

 

25日まで夜営業のみとなりますが

 

お店は大きく変わりますよ(*^-^*)

 

カウンターも出来上がります。

 

どうぞ新しくなる「和食うお健」をお楽しみくださいませ。

 

誠の申し訳ございませんが、急ピッチで改装工事してますもので

 

トイレの改修が間に合いませんでした。

 

ご不便をおかけしますが

 

他のフロアでご案内させていただきますので

 

どうぞご理解いただきますようにお願いいたします<(_ _)>

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-10-20　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは🍖秋晴れの中今週からジョイブルは改装工事に入りました👷工事の前日は荷物を一旦違う 場所に移すのに思いのほか量が多くて私の足腰がヤバイです😅店の改装と同時に私の体も改装して1カ月後のオープンにはパワーアップして挑みます😅よろしくお願い致します🍖写真はジョイブル解体１日目です😅



　

#by うお健ごちそう村　|　2020-10-14　|　コメントを書く／見る(0)
改装です。

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

雨の日が多かった今週、日に日に冷え込みも

 

感じるようになってきました💦

 

皆様、体調管理にはくれぐれもお気を付けください。

 

さて、うお健ビル内3店舗のうち、和食うお健、ステーキハウス

 

ジョイブルの2店を改装します。

 

まずは和食うお健、今現在3階から4階に変更して

 

半個室対応のお店になり、ソーシャルディスタンスが完璧に

 

なります。

 

またカウンターもできます！

 

和食店ながら鉄板も導入！海鮮を焼いたり

 

ちょこっとにぎりを注文したりと結構いい感じになると思います。

 

またテラス席も用意して中々おしゃれに仕上がると思いますので

 

乞うご期待！

 

今月21日（水）プレオープン、27日（火）より

 

リニューアルオープンです！

 

ぜひとも足を運んでくださいませ！

 

そして明日からジョイブルが改装に入ります。

 

こちらも大改装、お店の内装が大きく変わります！

 

高機能換気設備を導入し、コロナ対策もばっちりにします！

 

こちらもテラス席を構えて、おしゃれに仕上がる予定です！

 

ジョイブルの今回の改装の主役は「鉄板」「カウンター」

 

「テラス席」がキーワードです。

 

ぜひともお楽しみに！

 

お店自体は11月13日に完成しますが

 

ここ数年温めていた改装案を

 

急ピッチで改装するため、

 

鉄板が特注のため、納期が店の完成に間に合いませんでした💦

 

ですから、納期もまだ未定なため、20日前後オープン予定です！

 

決まり次第、すぐにご報告いたします！

 

皆様、これからもどうぞよろしくお願いいたします<(_ _)>

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-10-11　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様、過ごしやすい日々ですが台風が近づきこの週末が注意ですね🌀突然ですが来週10月12日から約1カ月ジョイブルの店内を改装致します😅1カ月間ジョイブルお休みさせていただきます😅さみしい思いと期待と不安で一杯です！この今のジョイブルは後４日なんとか頑張って行きます😅 後クリスマスコースも出来上がりました🐃今後もよろしくお願い致します🍖

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-10-08　|　コメントを書く／見る(0)
飲茶ランチ

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

朝夕は、涼しくなり過ごしやすくなっている

 

今日この頃

 

皆様、いかがお過ごしでしょうか？

 

ご報告でインフルエンザの予防接種も

 

受付が始まりました

 

皆様、是非そちらも受けてくださいませ

 

さて

 

今回の独り言は「10月度の飲茶ランチ」について一言

 

前菜の盛り合わせ

 

本日のスープ

 

揚げ点心

 

蒸し点心

 

若鶏の唐揚げ

魚のフリッター

厚揚げと焼き茄子

の油淋ソースから一品

 

海老のフリッタークリームソース

 

栗入り蒸しご飯

 

ワンタン入りフォー

酸辣湯

小籠包風肉饅頭

の中から一品

 

杏仁豆腐、ゴマ団子

 

珈琲

 

となっております

 

ベトナム料理で米粉から作った麺

 

「フォー」勿論ワンタンは手作りです

 

酸っぱく、辛い、「酸辣湯」

 

皆様のお好みでお選びくださいませ

 

海老のフリッタークリームソースも

 

優しい味付けになっております

 

11時半から営業しております

 

皆様、一度ご賞味くださいませく

 

お待ちしております

 

PS

 

八仙楼のインスタ始めました

 

色々な写真をアップしていきます

 

こちらの方のフォローもお願い致します

 

 

 

 

 


　

#by うお健ごちそう村　|　2020-10-06　|　コメントを書く／見る(0)
年末の宣伝

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

10月がスタートしました。

 

おかげさまで、Go To イートのご予約が増えております。

 

ありがとうございます<(_ _)>

 

ぜひともお得にご利用ください！

 

さて、毎年この時期になると年末のことで

 

頭がいっぱいになりますが、今年はまだまだ不透明・・・

 

おせちや忘年会のお知らせも例年より宣伝を

 

あえて遅らせていただいております。

 

しかし、もちろん！例年通り、おせちも

 

忘年会メニューもクリスマスも内容充実に

 

ご用意できておりますよ！

 

詳しくは後日うお健サイトにてお知らせしますが

 

ご遠慮なくお電話でもお気軽にお問い合わせください！

 

おせちは今年は創業70周年記念おせちとして

 

スパークリングワインフルボトルをご注文いただいた

 

すべてのお客様にプレゼント！

 

ソムリエセレクトのおいしいワインですよ！

 

キンキンに冷やしておせち料理と是非合わせてください！

 

ただワインをプレゼントではなく

 

ラベルもオリジナル！

 

デザインは地元和泉市で活躍中の書道家「永山 玳潤」

 

有馬記念の文字を書いたりとここ近年大活躍中の書道家で

 

うお健の創業者の初孫にあたります!(^^)!

 

その人の文字が記された貴重なラベル入りボトルですので

 

ぜひともご用命くださいませ〜

 

これからちょこちょこと年末の宣伝をしてまいります。

 

いつもうお健HPを気にかけてください（笑）

 

どうぞよろしくお願いいたします<(_ _)>

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-10-03　|　コメントを書く／見る(0)
go to eat

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

皆様、いよいよgo to eatが始まりました

 

大きく分けて4種類ございます

 

国が進める分が2種類

 

大阪府が進める分が2種類です

 

この中で国が進めるネット予約での

 

ポイント加算が本日より始まりました

 

一番わかりやすいのが「ぐるなび」からの予約です

 

ぐるなびを開いていただいく

 

　　　↓

 

予約するを開ける

 

　　　↓

 

人数とコースを決める

 

（アラカルトのお客様はgo to eat席のみ予約を）

 

これで5000円以上でお一人当たり1000円の

 

ポイントが付きます

 

ここでご注意なのが

 

ネット予約のみ、5000円以上、10名以下

 

（大阪府は4名以下でディナーのみ）

 

で初めてポイントが付きます

 

電話や前日の12時以降の予約では

 

ポイントが付きません

 

そして

 

ポイントが使えるのは

 

次回、ネットでのご予約で初めて使えます

 

皆様

 

ご注意くださいませ

 

あと

 

商品券（25％還元）や大阪府の2種類は

 

まだです

 

皆様、ネット予約でどんどんご予約を

 

して、ポイントをためてください

 

ポイントの活用も是非うお健グループで

 

ご使用くださいませ

 

<

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-10-01　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🌆9月はコロナでどうなるか不安の毎日でしたが何とかなり本当にお客様に感謝です😇ありがとうございます😊そして10月は世の中は変化の月‼私自身、そしてジョイブルも…🙏また明日からランチフルコースの内容が変わります😅今年は秋刀魚が不作と言われてますが明日からの魚料理は鉄板で仕上げる秋刀魚です😅よろしくお願い致します🍖

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-09-30　|　コメントを書く／見る(0)
お知らせ＆Go to eat対象店です

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

9月も残りわずか・・・

 

いっきに涼しくなり、過ごしやすい気候になりました。

 

コロナの話題も今は少し停滞気味、第3波がきても

 

私たちのお店は感染症予防対策をしっかりと

 

講じて行きたいと思います。

 

そんな中でも明るいニュースを少しづつ出していきたいなと

 

まずは先日の弊社店長のブログにもありましたが

 

まもなくうちのお店3店ともに

 

Go to eatキャンペーン対象になります。

 

詳しくは2個前の23日付の「村長の独り言」を読んでください。

 

お得に外食を楽しんでくださいませ。

 

あとは改装のお知らせです。

 

ただいま休業中の「和食うお健」は10月より

 

10月下旬リニューアルオープンを目指し、改装いたします。

 

コロナ禍の中、できるだけこじんまりとした席配置に致します。

 

今回は和食のカウンターも設けますのでぜひともお楽しみに！

 

あとは7階のジョイブルも改装です！

 

10月の中旬から11月20日あたりまで全面改装します。

 

両店とも雰囲気もガラッとかわり、

 

より一層楽しんでいただけるように

 

サービス面も含めて、レベルアップを目指しますので

 

どうぞご期待ください。

 

日程があいまいで恐縮ですが、HPなどでお知らせいたしますので

 

よろしくお願いいたします。

 

何かありましたら、お気軽に各店までお問い合わせください。

 

以上、よろしくお願いいたします<(_ _)>

 

 

 

 

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-09-27　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは😃シルバウイークは多数のご来店本当にありがとうございました😊でも、ご予約が重なりお断りしたお客様には本当に申し訳ございません😞9月も残りわずかとなり昨日も野菜の買い出しに行きましたが今年はまだまだ野菜が少なく選ぶのが難しかったです😅しかしフルーツは旬の物が多数あり秋らしかったです😅本日からジョイブルをよろしくお願い致します🍖


　

#by うお健ごちそう村　|　2020-09-24　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

朝晩はすっかり涼しくなり

 

秋の到来を感じさせる今日この頃

 

皆様、いかがお過ごしでしょうか？

 

皆様、

 

go to eat がいよいよ始まります

 

2種類の割引がございます

 

まず、大阪府からは25％の上乗せの

 

お食事券がございます

 

この件は、後日お知らせいたします

 

もう一件の政府の分は

 

「ぐるなび」のnet予約のお客様に限り

 

お一人ランチで500円、ディナーで1000円、の割引がございます

 

net予約の際にポイントがもらえて

 

次回、来店時に使えるようになっております

 

この件は10月1日からはじまります

 

電話でのご予約ではポイントがもらえません

 

皆様お気をつけてくださいませ

 

詳しくはお電話での対応とさせていただきますので

 

ご遠慮なくお問い合わせくださいませ

 

感染症対策には、各店十分な対応を

 

させていただいております

 

また

 

うお健、八仙楼におきましては

 

少人数から大人数までの

 

各個室もご用意しております

 

皆様

 

ご安心してお食事をお楽しみいただけます

 

八仙楼のディナーコースの5000円と8000円には

 

長崎県五島列島産の赤ハタの蒸し物を

 

ご用意しております

 

お客様の目の前で

 

中骨を取りお召し上がりやすくさせて

 

いただきます

 

こちらの方も是非一度お召し上がりくださいませ

 

皆様のご来店

 

従業員一同お待ちしております

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-09-23　|　コメントを書く／見る(0)
Go to Eat

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

めっきり涼しくなりました。

 

日も日を追うごとに短くなっていき、なんとなく

 

さみしい季節でもあります。

 

でもそんな中でも私たち飲食店に身を置くものにとって

 

歓迎すべきなのが、「GO to Eat」キャンペーン、

 

何かとややこしく、いつ始まるのやらとですが

 

当店はネット予約に関しては10月1日より受付開始です。

 

非常にお得な内容だと思います。

 

結構な額が付与されますので、この際いいものを食べに

 

足を運んでいただければ、幸いです。

 

何とか飲食店関係は耐え忍ぶ時期が長くなると

 

予想されますが、このようなキャンペーンを活かして

 

盛り上げていきたいなと思います。

 

ぜひともご利用くださいませ。

 

皆様のお越しをお待ちしております<(_ _)>

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-09-20　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🍖夏も終わり秋らしい気候になってきて過ごしやすいです🤗😘しかし一つ問題がありまして毎回野菜を仕入れに行っているのですが最近野菜が少なく量も種類もさみしいです😅その分腕の見せ所で明日も元気に営業致します🍖ジョイブルをよろしくお願い致します🍖写真は野菜が少ないのでフルーツの写真です。ジョイブルでも前菜でご用意致します😅


　

#by うお健ごちそう村　|　2020-09-16　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

朝晩は涼しくなり過ごしやすい季節になりました

 

季節の変わり目は体調を崩しやすいので

 

皆様、お身体には十分にご自愛ください

 

さて

 

今回の独り言は「長寿の祝い」について一言

 

還暦(60歳）は有名ですが

 

古希、喜寿、傘寿、米寿、卒寿、白寿、紀寿は

 

ご存じですか？

 

ちゃんちゃんこの色もご一緒にご案内いたします

 

古希（70歳）喜寿（77歳）は紫

 

傘寿（80歳）米寿（88歳）は黄色

 

卒寿（90歳）白寿（99歳）紀寿（100歳）以降は白色

 

となっております

 

生まれた年の干支に還るので還暦

 

中国の唐時代の詩人杜甫の詩より

 

「人生七十古来稀なり」から古希(古稀）

 

「喜」という草書体が七を3つ重ねた形になり

 

七十七と読めるので喜寿

 

「傘」の略字が八と十をを重ねた形になり

 

八十と読めるので傘寿

 

「米」の字を崩すと八十八と読めるので米寿

 

「卒」の略字が九十と読めるので卒寿

 

「百」から一引くと白になるので白寿

 

百年が一世紀から紀寿となります

 

昔の人は「言葉遊び」がうまいものです

 

うお健グループは、赤、紫、黄、と

 

3種類のちゃんちゃんこを用意させていただいております

 

2F、3F、の掘りごたつでお祝いのお食事会は

 

いかがでしょうか

 

それに合ったお料理を和食でも中華でも

 

ご用意させていただきます

 

皆様からの

 

お問い合わせは随時お待ちしております

 

コロナの影響で外出は億劫なこの頃

 

ご家族や仲間内のお集まりに

 

八仙楼、うお健の個室はいかがですか

 

個室は2名様から100名様まで

 

様々なお部屋をご用意させていただいております

 

お気軽にお電話くださいませ

 

皆様のご来店お待ちしております

 

お料理のご相談もお待ちしております

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-09-15　|　コメントを書く／見る(0)
複数でお集まりの際は

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

ここ和泉府中界隈は選挙一色ですね、皆様投票に行かれてから

 

八仙楼、ジョイブルにランチへぜひお越しください!(^^)!

 

さて、ここ最近は自民党総裁選選挙、芸能人の薬物ニュースで

 

コロナのニュースが少し落ち着いているようにも

 

見えるのは私だけでしょうか。

 

うちのお店もボチボチとお客様が戻ってきていただき

 

忙しくさせていただいております。

 

またテイクアウトのほうも、一時の時よりは

 

落ち着いておりますが、まだまだご用命いただいております。

 

今後もご注文いただけるように

 

しっかりとおいしいお料理をお届けできるように

 

努力してまいります。

 

和食うお健が法事の後のお料理、お祝い事のお料理など

 

たくさんご用命いただいていましたのが

 

最近めっきり少なくなりました。

 

キャンセルが多くなったので、この状況下

 

集まりにくいことも承知ですが、

 

その場合はテイクアウトはいかがでしょうか、

 

仕出しもあります。これは仕込みがあるので

 

2日前のご予約をお願い致しますが、

 

仕出しは配達もさせていただきますので

 

ぜひご利用ください。

 

その他、中華オードブルも人気テイクアウトメニューです!(^^)!

 

ジョイブルのテイクアウトは1000円のお弁当からございます。

 

レストランに来ていただくのが我々の思いですが

 

まだまだ集まりにくい状況の時はぜひともご検討ください。

 

うお健で検索いただき、自社サイトに詳細が載っておりますので

 

どうぞよろしくお願いいたします<(_ _)>

 

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-09-13　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

最近、急な雷雨があります皆様お気を付けくださいませ

 

さて

 

今回の独り言は「仕出し」について一言

 

うお健では、仕出しのご予約も承ります

 

「松」「竹」「梅」の3種類ございます

 

コロナの影響で外食をお控えになっている皆様に

 

うお健の味をご家庭で

 

いかがですか？

 

お祝いの席や法事などの食事のご用命には

 

仕出しを

 

お子様には

 

中華オードブルを2人前からご用意しております

 

ジョイブルもランチボックス

 

ハンバーグ、ﾊｰﾌ＆ﾊｰﾌ、ステーキの3種類

 

もご用意しております

 

ウーバーイーツも始めました

 

皆様には、来店していただいて

 

時間を楽しんで頂きたいのですが

 

テイクアウトも宜しくお願い致します

 

ps

 

杏仁豆腐（プレーン、マンゴーソース）と

 

ステーキサンド、

 

黒毛和牛サーロインのステーキ重も

 

ご用意しております

 

お気軽にお問い合わせくださいませ

 

宜しくお願い致します

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-09-11　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🍖9月に入りやっと少しずつ秋の気配いが感じられます🍠朝晩が特に過ごしやすいです😅 ジョイブルも少し涼しくなったからか、ランチタイムがすこしにぎやかになったような❓☺そして待ちに待ったジョイブルオリジナルレトルトカレーが入荷致しました🐃明日から販売致します🍖数量限定ですのでカレーを求めにジョイブルをよろしくお願い致します。もちろんお店も営業しておりますので明日も宜しくお願い致します

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-09-09　|　コメントを書く／見る(0)
お問い合わせについて

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

台風10号がものすごい勢いで九州地方に接近しております。

 

ここ毎年被害が甚大ですので、何事もないことを祈るばかりです。

 

皆様、くれぐれもお気を付けください。

 

さて、本日はここ最近のお問い合わせについて

 

うお健が休業していることでですが

 

弊社もこのコロナで3，4，5月と甚大な被害を受けて

 

一時はどうなることかと思いましたが

 

6月ごろからゆっくりとお客様が戻ってきました。

 

しかし7月末から第2波を受けて、またもやキャンセルが相次ぎ

 

また5名以上の会食の自粛をうけて、

 

特に和食うお健の集まりがぴったりと止まりました。

 

食材を仕入れても廃棄ロスも多くなり、

 

同じビル内で別業種3店舗の営業が非効率になりました。

 

そのようなことも含めて、

 

お盆から3階の和食うお健を苦渋の判断で休業をしております。

 

何とか従業員の雇用を維持し、

 

このコロナを乗り越える判断をしたつもりです。

 

またこれを機会に、宴会に強みを持っていた和食うお健を

 

少し改装する予定です。密にならない席配置、

 

宴席の確保など少しいじります。

 

決してコロナが出たわけではございません(笑)

 

一部でそのような噂がでてることも耳にしましたが、

 

調べてもらったらわかりますがスタッフお客様含め

 

一切そのような事例は出ていません。

 

安心して営業中の2店舗にお越しください。

 

営業を縮小して乗り切るため、その一環で

 

和食うお健を休業していますので、必ず再開はします。

 

なお予約でまた何かお集りごとがあれば

 

ぜひともご用命ください。

 

感染症対策には万全の態勢で、営業いたします。

 

言い訳するのも嫌でしたが、お客様には正直に

 

お伝えしたくなり、このブログで詳細を書かせていただきました。

 

創業70年を迎える弊社は元気に営業してまいりますので

 

これからもどうぞよろしくお願いいたします<(_ _)>

 

 

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-09-06　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🍖9月に入ってもまだまだ暑い💦そして台風の進路が気になります🌀台風よりジョイブルのランチフルコースで今月もジョイブルカレーを使用した一品をご用意致します🍖そしてやっとそのジョイブルカレーもまもなく出来上がります😅ご家庭でジョイブルカレーをお楽しみください🍖そしてジョイブルも元気に営業しておりますのでよろしくお願い致します🍖ランチでも黒毛和牛ロースが食べれます😅


　

#by うお健ごちそう村　|　2020-09-02　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

 

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

残暑きびしいですが

 

皆様、お身体には十分にご自愛ください

 

さて、今回の独り言は

 

9月の飲茶ランチのご紹介です

 

�〜虻收垢蟾腓錣�

�▲后璽�

�Ｍ箸科�

�づ誠汗垢蟾腓錣�

 

�ゼ齋椶療睛箸�

　魚のフリッター

　厚揚げと焼き茄子

　の中から1品（油淋ソースで）

 

�Τは靴離侫螢奪拭執�酢あんかけ

 

��柚子塩湯麵

　ジャージャー麺

　小籠包風ミニ肉まん

　の中から1品

 

��舞茸入り台湾風蒸しご飯

 

��杏仁豆腐、��ゴマ団子

 

��珈琲

 

となっております

 

11品目ご用意して

 

皆様のお越しをお待ちしております

 

追伸

 

9月の7日（月）から10日(木）まで

 

本格中国料理、八仙楼は夏休みをいただきます

 

ステーキハウス、ジョイブルは

 

営業させていただいております

 

八仙楼は、お休みをいただき

 

11日(金）からより一層精進致します

 

何卒宜しくお願い致します。

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-09-02　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

本当に暑い日が続きますが

 

皆様

 

お身体には十分にご自愛ください

 

さて

 

今回の独り言は

 

日本酒について一言

 

和歌山の海南、黒江の日本酒

 

「黒牛」を皆様ご存じですか？

 

普段はうお健で販売させていただいておりますが

 

ご用命があれば、八仙楼、ジョイブル、でも

 

召し上がっていただけます

 

江戸時代、海南の黒江付近の海は

 

大きな黒い岩が多数あり

 

その様子は、まるで大きな黒い牛のようだったので

 

このあたりを

 

黒牛潟と呼ばれておりました

 

その黒江で造られた日本酒の名が

 

「黒牛」になりました

 

日本酒度は＋５

 

原料は山田錦

 

味わいは甘辛で落ち着いた香りです

 

ちなみに

 

日本酒度とは

 

日本酒の重さとなっております

 

糖分は重いのでマイナスに近いほど

 

甘口になります

 

逆にプラスが増えるほど

 

辛口になります

 

黒牛は

 

甘辛となっており

 

日本酒らしい味わいで

 

八仙楼の

 

和牛のオイスターソース

 

ジョイブルの

 

伊勢海老などに

 

よく合うとおもいます

 



　

 

その他にも

 

日本酒発祥の奈良県の

 

「春鹿」もございます

 

こちらは

 

大昔、太古の時代に

 

春日の神々が鹿にのってやってきたので

 

その様子から

 

「春日、神、鹿、」から「春鹿」と

 

呼ばれるようになりました

 

こちらの日本酒度は＋12と

 

なっており超辛口となっております

 

八仙楼の「海老の香港風塩炒め」や

 

ジョイブルの「貝柱やタラバカニ」に

 

よく合います

 

こちらの方も

 

一度お試しくださいませ

 

明日も元気に営業しております

 

皆様、お誘いあわせの上

 

ご来店お待ちしております

 

 

 

 

 

#by うお健ごちそう村　|　2020-08-29　|　コメントを書く／見る(0)
テイクアウトについて

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

8月も本日を含め、2営業日となりました。

 

少しづつではありますが、日が短くなってきましたね

 

こうも暑いとなんとなく早く秋が来てほしいなと

 

思う今日この頃です（笑）

 

さて、首題にある「テイクアウトについて」

 

一時に比べ、テイクアウトも落ち着きを見せておりますが

 

ちょっとお客様よりご指摘を受けたので

 

ここでご報告を・・・

 

弊社各店今のところウーバーイーツも加盟しておりますので

 

そこからのご注文も可能なのですが、

 

本日、商品が届かないという連絡が来ました。

 

こちらとしては注文も入った履歴がなく

 

お客様のもとには「キャンセルになりました。」とのこと

 

非常にご迷惑をおかけし、申し訳ありません<(_ _)>

 

いつもお店に来ていただいているお客様なので

 

「全然かまへん、またお店に行くわ」

 

と優しいお言葉をいただき、それに甘える形で申し訳ありません。

 

ちょっとアナログ人間ばかりなので、もう少し勉強して

 

お客様をお迎えできるように致します！

 

今現在は、注文できるようになっておりますので

 

ご安心ください。

 

今後ともテイクアウト同様に

 

うお健各店をよろしくお願いいたします<(_ _)>

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-08-29　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🍖8月も残りわずかです😅まだまだ暑いですね☀でも朝晩は少し秋の気配が❓😅秋になると食欲の秋‼9月は秋のフルーツを使用した前菜をご用意致します🍖明日明後日はランチがお席に余裕がありますのでよろしくお願い致します🍖

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-08-28　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

皆様

 

暑い日が続きますがお身体には十分にご自愛ください

 

さて

 

今回の独り言は紹興酒について一言

 

皆様

 

紹興酒って飲まれたことはありますか？

 

中国の醸造酒（黄酒）の中の一つで

 

上海の近郊にある紹興市で造られる黄酒が

 

紹興酒になります

 

日本酒でいう「灘の酒」とか「伏見の酒」に

 

あたります

 

新潟の魚沼でつくられるコシヒカリのみ

 

「魚沼産コシヒカリ」と呼ばれるのと

 

同じです

 

原料はもち米を使用しており

 

麹は紅麹を使っております

 

アルコール度数は17％で

 

日本酒よりも若干高くなっており

 

こちらはワインのほうが似ており

 

味も、

 

ポルトガルのポートワイン

イタリアのマデイラ酒に

 

ちかくなっております

 

紹興酒は3年以上寝かせなければならないので

 

必然的に老酒の分類に入ります

 

わかる方はわかると思いますが

 

ジャッキーチェンが酔拳で飲んでいたのが

 

紹興酒です

 

八仙楼の紹興酒も9Lの甕（カメ）に入っています

 

飲み方は、

 

燗だと「まろやか」にお楽しみいただけますし

 

ロックだと「スッキリ」とお楽しみいただけます

 

一度ご賞味してください

 

余談ですが

 

中国料理には、料理酒として

 

紹興酒が頻繁に使われているので

 

中国料理との相性（マリアージュ）は

 

ばっちりです

 

八仙楼には、甕は3年熟成

 

900mlの瓶では、5年と10年熟成

 

あと、15年熟成もございます

 

こちらの方も

 

一度ご賞味くださいませ

 

八仙楼は、本日も元気に営業しております

 

皆様のご来店お待ちしております

 





　

#by うお健ごちそう村　|　2020-08-25　|　コメントを書く／見る(0)
ジョイブルからのお知らせ
ブログをご覧の皆様、焼き手スタッフより先程ブログを書かせていただきましたが一つお伝えできなかったのでこの場でお伝え致します🍖明日から3日間ジョイブルは夏休みです😅スタッフもこの3日間で体力を回復して27日木曜日から気合い入れ直しますので今後ともジョイブルをよろしくお願い致します🍖

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-08-23　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは🌥ジョイブルでは前菜でマイクロきゅうり🥒を使用しております😅見た目は枝豆みたいですが食べるとキュウリ🥒味の濃いキュウリです🥒もちろんランチ、ディナー、共にご用意致します🍖まだまだ暑い日が続きますが今後もジョイブルをよろしくお願い致します😅

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-08-23　|　コメントを書く／見る(0)
8月も後半

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

残暑厳しい日が続いておりますが

 

皆様はいかがお過ごしでしょうか、

 

今年はコロナの影響もあり、

 

個人的には夏をあまり感じることができない2020年です笑

 

7月いっぱいまでの梅雨、第2波の到来でまたまた

 

自粛傾向に流れる、8月に入り猛暑が続き、言ってるまに

 

お盆が過ぎて、夏の終わりが近づくという

 

なんとなくさみしい夏です。

 

しかしながら、うお健では元気に営業をしております。

 

徹底した感染症対策を実施しながら

 

今年はここまで外販にも力を入れてまいりました!(^^)!

 

特に1年半前から販売開始した「ジョイブルレトルトカレー」は

 

おかげさまで、よく売れるようになり

 

百貨店の催事にも出店させていただき

 

知っている方の中ではよく「おいしい」と

 

ご好評いただいております。

 

あとは今月より始まった

 

八仙楼の「杏仁豆腐」

 

これも長年お店でご好評いただき

 

お持ち帰り販売できるように致しました。

 

何回も言ってますが、おいしいです。

 

お店のほうも、宴会は全くないですが

 

お席には配慮の上、安心してお食事が楽しめるように

 

していきますので、皆様どうぞよろしくお願い申し上げます<(_ _)>

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-08-23　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

暑い日が続きますが

 

皆様

 

熱中症などお身体には十分にご自愛ください

 

さて

 

こんなに暑い日が続くと本当に

 

しんどいです

 

こんな時は

 

八仙楼の麻婆豆腐はいかがですか？

 

麻辣がよく利いている四川風を

 

ビールとご一緒に汗を流しながら

 

召し上がってはいかがですか？

 

夏バテ解消にピッタリです

 

辛いのが苦手の方は、辛さを抑えた

 

広東風もご準備しております

 

両方とも

 

熱く熱した鉄鍋で提供させていただきます

 

やけどにはご注意くださいませ

 

暑いときは

 

熱い物を食べて

 

あつい夏を乗り切ってください

 

その他

 

定番のエビチリ、黒酢の酢豚、小籠包、唐揚げなどの

 

単品と

 

北京ダック、ふかひれ姿煮、五島列島産赤ハタの蒸し物が入った

 

コース料理も色々ご準備しております

 

ドリンクの方も

 

紹興酒の中で一番の古越龍山、

 

杏子、ライチ、青りんご、ブルーベリー、のお酒、

 

梅酒、桂花陳酒、や

 

ノンアルコールも

 

ビール、ハイボール、カシスオレンジ、

 

シャルドネテイストや

 

ミネラルウォーターに炭酸と

 

ジンジャーの味とレモングラスの香りを

 

つけたジンジャー＆レモングラスや

 

ザクロの甘みとエルダーフラワーの香りを

 

つけたザクロ＆エルダーフラワーの2種類からなる

 

ボトルグリーンを取り揃えております

 

勿論

 

シニアソムリエ厳選の

 

各国のワインも多数ございます

 

皆様

 

一度、お気軽にご来店くださいませ

 

皆様のお越しをお待ちしております

 

 





　

#by うお健ごちそう村　|　2020-08-20　|　コメントを書く／見る(0)
テイクアウト

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

連日猛暑日が続いておりますが

 

皆様、いかがお過ごしでしょうか、

 

さてさて、新型コロナの第2波の影響で

 

様々な飲食店が影響を受けておりますが

 

当店もその中のお店ですが

 

こうなると第1波の春先のように

 

テイクアウトの宣伝をまたしていかなければ

 

なりません、

 

そうです、うお健各店はテイクアウトも充実しております。

 

詳しくはHPをご覧いただきたいのですが(サイト内Topics参照）

 

もちろん金額によっては配達も致します！

 

お弁当から仕出しに至るまで

 

ぜひともご利用ください。

 

皆様からのお問い合わせをお待ちしております<(_ _)>

 

 

 


　

#by うお健ごちそう村　|　2020-08-16　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

皆様

 

持ち帰りの杏仁豆腐

 

第三弾製造完了いたしました

 

いつでもお持ち帰りいただけます

 

ところで

 

杏仁豆腐とは何か？

 

杏子の種の仁を粉末にして食した薬膳料理が

 

始まりで、苦みがあるので甘味をくわえて

 

甘くしたのが杏仁豆腐です

 

アーモンドパウダーと香りが

 

似ていて代用されるものがありますが

 

八仙楼の杏仁豆腐は

 

杏子の仁をしっかり使用しております

 

世間一般の杏仁豆腐と大きく違うのは

 

生クリームをふんだんに使用しているので

 

杏仁豆腐というよりも

 

パンナコッタのような滑らかさが

 

あります

 

杏仁の香りも十分に感じられる

 

デザートとなっております

 

自画自賛となりますが

 

本当に美味しいので

 

是非とも

 

一度味わってくださいませ

 

期待を裏切らないことを

 

確信しております

 

自らハードルを上げてしまいましたが

 

プレーン×2

マンゴーソース×2

 

の4個セットとなっております

 

八仙楼にて販売させていただいておりますが

 

うお健グループのどの店でも

 

お声をかけていただければ

 

いつでも

 

お待ちいたします

 

うお健'Sキッチンとして

 

ジョイブルカレ―と共に

 

宜しくお願い致します

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-08-14　|　コメントを書く／見る(0)
杏仁豆腐販売です。

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

お盆シーズンを迎え、連日暑すぎる日が続いておりますが

 

皆様、熱中症などにはくれぐれもお気を付けください!(^^)!

 

さて、本題は8月に入り、ようやく販売を始めました

 

八仙楼の「杏仁豆腐」

 

ゆっくりなスタートですが

 

おかげさまで、初回製造分100個は売れました<(_ _)>

 

用途はお客さんのところに、お土産にと

 

そんなご要望には杏仁豆腐はピッタリです!(^^)!

 

正直僕は何年も前から口にしていますから

 

中華料理界の重鎮のシェフに味見してもらったところ

 

「杏仁豆腐の香りもしっかりと出て、これホントおいしい！」

 

とお墨付きをもらったことは、宣伝させてください笑

 

これでうお健グループでジョイブルレトルトカレー

 

八仙楼の杏仁豆腐と2本立てでお土産などにいかがですか、

 

お味はそれぞれ、お客様から本当にご好評をいただいております。

 

本当にありがとうございます!(^^)!

 

皆さまもぜひどうぞ！<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-08-09　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

暑い日が続きますが

 

皆様

 

お身体には十分にご自愛ください

 

さて

 

今回の独り言は

 

「個室で…」に一言

 

コロナの影響で外出が億劫な今日この頃

 

皆様、いかがお過ごしでしょうか？

 

八仙楼では、2名から20名まで

 

掘りごたつからソファー席まで

 

半個室から完全個室まで

 

様々なお席をご用意しております

 

ご安心して食事を楽しんでいただけます

 

熱い鉄なべの中で「グツグツ」の麻婆豆腐は

 

暑い夏の夜に汗をかきながら

 

召し上がっていただく

 

しかも

 

生ビールとご一緒に

 

皆様、いかがですか？

 

夜は、17時から22時（ラストオーダーは21時）まで

 

元気に営業しております

 

ピリ辛のよだれ鶏

 

アツアツの小籠包

 

和牛サーロインを使用した黒胡椒炒め

 

コースでは

 

フカヒレの姿煮、北京ダック、

 

長崎五島列島産赤ハタの蒸し物

 

など

 

様々な料理で皆様のお越しをお待ちしております

 

住所は、泉大津市なので

 

泉大津市民の方は

 

レシート大作戦の商品券利用できます

 

勿論

 

ドリンクの方も色々ございます

 

紹興酒（カメ、5年、10年）

 

杏露酒、青りんご酒、ライチ酒、梅酒、など

 

ノンアルコールも

 

シャルドネテイスト、カシスオレンジ、ハイボールから

 

ミネラルウォーターに炭酸を加え

 

ジンジャーの味とレモングラスの香りのついた

 

ボトルグリーン（ジンジャー＆レモングラス）

 

ザクロの甘みとエルダーフラワーの香りの付いた

 

ボトルグリーン（ザクロ＆エルダーフラワー）

 

をご用意しております




　

 

数々のお料理とお飲み物

 

ご家族様やお仲間同士

 

八仙楼の個室で

 

お楽しみくださいませ

 

随時

 

ご予約のお電話お待ちしております

 

 

 

#by うお健ごちそう村　|　2020-08-06　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🌇8月に入り一気に暑くなり体調管理が難しいです😅暑い8月こそジョイブルでステーキ🍖そして最後の締めにカレーライスもご用意致します🍖お昼のフルコースにもジョイブルのカレーを使った前菜をご用意しております😅もちろんランチもカレーライスをお選びいただけます😅明日も元気に営業しておりますのでよろしくお願い致します🍖

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-08-04　|　コメントを書く／見る(0)
夏本番を迎え

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

ようやく梅雨が明けて夏本番を迎えましたが

 

気が付けば8月突入で1カ月ほどしか

 

夏はない感じなのでしょうか？

 

ともあれ、これから暑くなる夏を迎えうお健各店では

 

第2波の到来でキャンセルもちらちらと出ておりますが

 

元気に営業しております！

 

まずは感染症対策！

 

大阪府のステッカーをいただいておりますが

 

これって特に検査や見回りもないので

 

しっかりとお店独自で徹底して対策しないといけないと

 

思っております。

 

旅行などはgo to キャンぺーンありますが中々出にくい状況です

 

近場でお食事をと思ってきてくれるお客様も

 

おられると思いますので、検温の実施、手洗いの徹底

 

消毒の徹底、換気の徹底、マスク着用、などお店できる限りを

 

実行していきます。

 

またいよいよ来週には杏仁豆腐が満を持して

 

発売開始です！

 

この夏はぜひともご安心して、うお健ごちそう村へ

 

お越しくださいませ！

 

心よりお待ち申し上げます<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-08-02　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

暑い日が続きますが

 

皆様

 

お身体には十分ご自愛くださいませ。

 

さて

 

今回の独り言は

 

「コロナ感染防止」について一言

 

うお健グループでは

 

皆様に安心してお食事を楽しんで

 

いただけるように皆様にご協力をお願いしております

 


　

 

感染防止策としましては

 

以下のご協力をお願い致します

 

来店時に

 

�．▲襯魁璽訃弾�

��検温

��おしぼりによる殺菌

 

おしぼりの殺菌については

 

VB（ウイルスブロック）水溶液に

 

おしぼりを付け込んでおり

 

手を拭いていただけるだけで

 

ウイルスを除去できます

 

3つの観点から

 

皆様に安心して食事を

 

楽しんでいただけます

 

八仙楼、うお健では、個室対応

 

ジョイブルでは、ソーシャルディスタンスを

 

十分にとって

 

皆様のご来店お待ちしております

 

うお健の「うなぎ」を食べて

 

暑い夏を乗り切ってくださいませ

 

 

 

 

#by うお健ごちそう村　|　2020-07-31　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🍖☔しかし雨が続いた毎日もやっと来週は晴れそうです⛅ジョイブルでは2カ月に一回特別メニューをハガキで送っておりましてこの7月は特に反響が凄くて本当に有難いです😅このブログでも写真でご案内致します🍖もしご興味があれば（ブログを見た）と予約時の時に言って頂けたらご用意致します🍖前日予約でお願いしたいです😅活きたオマール海老を注文致しますのでよろしくお願い致します🍖明日は定休日です😅また火曜からジョイブルをよろしくお願い致します🍖

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-07-26　|　コメントを書く／見る(0)
仕出しも喜んで・・・

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

中々梅雨が終わらず、7月も終わりを迎えております。

 

今年は本格的な夏が非常に短いですね・・

 

本当におかしな気候です。

 

そんな中でもお店は元気に営業しております！

 

さて、こんな雨のうっとうしい季節、

 

またコロナの感染再拡大を受けて

 

外に出ず、家で過ごすという方も増えていると思います。

 

また、この第２波といわれるコロナは年配の方も

 

気にされるところだと思います。

 

弊社うお健にとっても年配の方は大事なお客様層です。

 

ご安心ください。

 

仕出しというものも承っております。

 

月に何回かのご用命をいただいておりますので

 

専用車両の購入も検討しているくらいです。

 

また、テイクアウトメニューも配達できますので

 

詳しくはうお健サイトバナーをご覧ください。

 

仕出しに関しては、まだお見せできるメニューがないので

 

遠慮なしにお気軽にお電話にてお問い合わせください。

 

皆様からのご用命を心より

 

お待ち申し上げます<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-07-26　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今回の独り言は「うなぎ」について一言

 

鰻には関東と関西で

 

違いがあります

 

開き方も違いがあり

 

関東は、武士の世界なので

 

切腹を連想させるので背開き

 

関西は商人の世界なので

 

素早くさばける腹開き

 

ひと手間くわえる江戸前は

 

一度蒸してから焼き上げます

 

大阪は、早くできるように

 

さばくと直ぐに焼き上げます

 

うお健の鰻は

 

どうでしょうか？

 




　

 

腹開きですが

 

ひと手間くわえ

 

一度蒸してから焼き上げます

 

その為

 

中はふっくら

 

外はカリッとなっております

 

うお健`Sキッチンとして

 

テイクアウトもご準備しております

 

一回目の土用の丑の日は終わりましたが

 

皆様

 

うお健では、いつでもご用意させていただきます

 

皆様

 

鰻をたべて暑い夏を乗り切ってくださいませ

 

皆様のお越しをお待ちしております

 

&nbbsp;

 

 

#by うお健ごちそう村　|　2020-07-23　|　コメントを書く／見る(0)
杏仁豆腐

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

まだ梅雨が明けなくて

 

少し苛立ちますが、早く明けてくれることを祈ります。

 

さて、夏本番を前に

 

前々から告知していた杏仁豆腐が

 

いよいよ最終段階に入ってきましたよ!(^^)!

 

ロゴも完成し、まずは味も2種類からスタート

 

プレーンとマンゴーです。

 

内容量も１４０グラムとまあまあ結構食べ応えあるボリューム

 

お味は言わずもがな

 

で３３０円税込み

 

デザインはかなりおしゃれに仕上がったと自負させてください笑

 

１個からの販売も可能です。

 

ここ近年は八仙楼の杏仁豆腐、おいしいといただき

 

外販のお声もいただくようになったので

 

今夏販売開始です！

 

どしどしお問い合わせください!(^^)!

 

よろしくお願いいたします<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-07-19　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

おはようございます村長です

 

いきなりですが

 

皆様、紹興酒はいかがですか？

 

中国は上海の近くの紹興市で

 

造られる黄酒が紹興酒です

 

日本酒と同じで原料は米で麹で

 

発酵させ醸造します

 

色は紅麹を使うので茶褐色

 

味は、イタリアのマデラ酒

 

ポルトガルのポートワインに似ています

 

 

 

 

 

 

 



　

 

八仙楼の

 

黒酢の酢豚、和牛黒胡椒などに

 

よく合います

 

また

 

冷やして飲むと「スッキリ」と

 

燗して飲むと「甘く」楽しめます

 

全く違う飲み物となるので

 

一度お試しくださいませ

 

本日も元気に営業しております

 

皆様のお越しお待ちしております

 

 

 

 

 

 

#by うお健ごちそう村　|　2020-07-14　|　コメントを書く／見る(0)
安心してお越しください。

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

 ここ数日は天気が優れず、鬱陶しい日々がいておりますが

 

いかがお過ごしでしょうか、

 

また東京のほうでは連日コロナ感染者が200人越えと

 

またちょっと怖い様相を呈しています・・・

 

大阪では府が独自に感染症対策を実施している店舗には

 

安全ステッカーみたいなものをHPにて認めていますが

 

我が社各店も基準である感染症対策を実施しておりますので

 

申請して安全ステッカーを店頭で掲示しております。

 

おかげさまで、お客様もだいぶ戻ってきてくれましたが

 

まだまだ会食を伴う宴会は戻っておりません。

 

また私たちも大きい声では中々宣伝しにくいですが

 

人数がお集まりになるような会食にも

 

きっちりと対応しております。

 

より踏み込んだ対策も取ることができます。

 

席の十分な配置、換気、また消毒など

 

色々お問い合わせいただいても構いません。

 

よりこれからも安心安全でお食事をお楽しみいただけるように

 

十分な配慮を心がけてまいりますm(__)m

 

どうかお集まりの予定がある場合は

 

ご遠慮なく何でもご相談ください！

 

どうぞ宜しくお願い致しますm(__)m

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-07-12　|　コメントを書く／見る(0)
うお健サイトリニューアル

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

雨が激しく降る中、九州地方でも大きな災害が出ております。

 

皆様もお気を付けください。

 

コロナや自然災害などで暗いニュースも多い中

 

弊社はなんとか元気に営業させていただいております(^^)/

 

もうすこしＳＮＳも充実化を図るべく、

 

今回うお健のサイトを大幅リニューアルいたしました。

 

より見やすく、よりおしゃれに変わりました。

 

ぜひ一度隅々までご覧ください。

 

お陰様で一般のお客様はかなり回復してきましたが

 

まだまだ宴会の需要は戻っておりません。

 

お問い合わせをよくいただきますが、

 

ソーシャルディスタンスには十分配慮させていただき

 

200名入る宴会場も80名ほどまでにして

 

お受けさせていただきます。

 

どうぞご遠慮なく、何かお集まりがある際は

 

お問い合わせくださいませ。

 

皆様からのご相談お待ちしておりますm(__)m

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-07-04　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

梅雨の中休み

 

皆様、いかがお過ごしでしょうか

 

さて

 

今回の独り言は「外食産業」について一言

 

コロナ騒動があり社会生活の在り方が

 

物凄い勢いで変化している今日この頃

 

外出自粛、テレワーク、

 

ズーム呑み、など

 

社会が特に外食産業の存在意義が

 

失われていきます

 

お客様にお聞きすると

 

お酒を飲まないので、早寝早起きになり

 

健康になったというお声を聞きます

 

外食を控えた方に如何にして

 

うお健をご利用していただくか

 

日々頭の痛い毎日です

 

家では味わえない「シズル感」「ライブ感」を

 

いかに

 

感じて楽しんでいただけるか？

 

それは、ソーシャルディスタンスの観念から

 

いいことなのか？

 

本当に頭が痛いです

 

幸い、八仙楼、うお健の店内は

 

広くて個室風になっているので

 

ご安心して食事を楽しんでいただけます

 

また、お陰様で、レトルトカレーの

 

ジョイブルカレ―もよく購入していただいております

 

うお健`Sキッチンとしてテイクアウトの

 

オードブルやランチボックスも

 

よくご利用していただいております

 

今後は、うお健の味をご家庭でを

 

モットーに

 

うお健では、仕出しのバリエーションを

 

増やしていき

 

八仙楼では、杏仁豆腐をはじめ

 

テイクアウトの品数を増やし

 

「うお健`Sキッチン」という

 

お家ごはん、家呑みのお供に

 

商品開発をすすめていきます

 

そして

 

色々な形の食事を提案して

 

変化する世の中に順応していきます

 

新しい食事の提案は

 

インスタ等で随時アップしていきます

 

「uoken725451122」を一度開いてみてくださいませ

 

できましたら「いいね」をお願い致します

 

ps

 

ジョイブルカレーは、和泉市のふるさと納税

 

返礼品として申請中でございます

 

申請が通れば直ぐに

 

お知らせさせていただきます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-07-02　|　コメントを書く／見る(0)
杏仁豆腐途中報告

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

ジメジメした季節が続いておりますが、

 

皆様いかがお過ごしでしょうか、

 

さて、杏仁豆腐外販計画の途中報告です(^^)

 

瓶も決まりましたし、あとは瓶に貼るデザインを今作成中

 

内容量は140グラムぐらいと大容量!(^^)!（まだ決定ではないですが）

 

味についてはひとまず、プレーンから

 

のちのちいろんな味のバリエーションを増やそうと思います。

 

皆様どうぞ応援してくださいね(^^)/

 

結構気合入って進めておりますので

 

どうぞお楽しみに！

 

7月中の販売を予定しております！

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-06-28　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

いきなりですが

 

皆様、ご宴会はいかがですか？

 

大人数で集まれない今日この頃

 

10〜12名ほどでポーション対応させていただきます

 

八仙楼では大円卓で

 

ソーシャルディスタンスを考え

 

22名のお部屋を10名ほどでご利用を

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



　

 

勿論

 

来店時のアルコール消毒

 

従業員のマスク着用等

 

感染予防対策を取らさせていただいております

 

お料理も飲み物込みで5000円からございます

 

和食での対応もさせていただきます

 

お気軽にお問い合わせくださいませ

 

 

 

#by うお健ごちそう村　|　2020-06-20　|　コメントを書く／見る(0)
杏仁豆腐テイクアウト販売

ブログをご覧の皆様、こんにちは〜

 

昨日今日と少し涼しいですねー

 

梅雨が早く終わってほしいですね

 

さて、まだ準備段階ですが、今回八仙楼の杏仁豆腐を

 

本格的にお持ち帰り商品として販売することにいたしました。

 

前々から八仙楼の杏仁豆腐は美味しい、売ってほしいというお声を

 

たくさんいただいていたので、瓶詰で販売致します！

 

て言いながら夏に間に合うように7月からの販売に向けて

 

必死ですが、いろいろと杏仁豆腐でもプレーン以外に

 

マンゴーやイチゴ、はたまた流行りの便乗して

 

タピオカ杏仁豆腐みたいなのも試行錯誤中です。

 

その時はどうぞよろしくお願いいたします。

 

楽しみにしておいてください(^^)/

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-06-20　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

おはようございます村長です

 

暑い日が続きますが

 

皆様

 

お身体にはご自愛くださいませ

 

さて

 

今回の独り言は

 

食事について一言

 

うお健、八仙楼、とも

 

お祝い事は勿論

 

法事やご家族、仲間内の

 

お食事会に人数に応じた

 

お部屋をご準備させていただいております

 

ソーシャルディスタンスが言われている昨今

 

個室での本格中華、老舗の味、を

 

お楽しみいただけます

 

来店時のアルコール消毒

 

VB水溶液に付け込んだおしぼり

 

従業員のマスク着用等

 

感染予防対策をとって

 

皆様にご安心いただきながら

 

お食事の時間を楽しんでいただけるように

 

日々精進してまいります

 

皆様のご来店お待ちしております

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-06-16　|　コメントを書く／見る(0)
夏ワイン

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

梅雨に入り、１年で一番嫌な１カ月ほどを過ごさなくてはなりません・・・

 

しかし、世間様は徐々にコロナが落ち着き始め、

 

うちのお店も徐々にではありますが、

 

日に日にお客様が戻ってきてくれています。

 

ありがとうございますm(__)m

 

さて、夏を前に色々とワインも仕入れました。

 

蒸し暑いこの季節は生ビールもいいですが

 

グラスでスパークリングてのもおすすすめですよ！

 

キンキンに冷やしてご用意しております。

 

また白ワインもすっきり系が美味しい季節です(^^)/

 

各店でご用意できますので、ぜひともご用命ください！

 

飛沫に気を付けながら、レストランでの

 

楽しいひと時をお過ごしくださいませ〜

 

ご予約お待ちしておりますm(__)m

 

 

 


　

#by うお健ごちそう村　|　2020-06-14　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🍖とうとう梅雨入りです☔そして暑い夏を迎える前に６月は、フルコースにこの時期ならではの新玉葱を前菜、魚料理に使用しております😅オーブンで皮付きのまま低温で約1時間半焼いてます😅玉ねぎ苦手なお客様もきっと食べれると思います😅後サラダも紫玉葱をご用意しております😅明日も天気が不安定ですが、ジョイブルをよろしくお願い致します🍖

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-06-11　|　コメントを書く／見る(0)
テイクアウトその後

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

うお健各店も通常営業に戻りましたが、

 

中々、すぐには元の戻るというのは難しく

 

ゆっくりとした感じで徐々に徐々にと時が流れております。

 

うお健ビル各店営業が再開ということで

 

テイクアウトはどうなったのという声をいただくことがあります。

 

自粛期間中のおうちごはんということで

 

始めたおかず販売のおばんざいメニューは終了いたしました。

 

本当に好評を頂きまして、私もよくおうちごはんとして

 

愛用しました。通常営業再開に伴い、ロスもでるということも踏まえて

 

ご了承ください。

 

あとの大人気「ジョイブル弁当」や中華オードブル、

 

和洋中折衷オードブル、ステーキ重などは

 

販売しておりますよ(^^)/

 

ただし、ご注文をお受けしてから作るということ

 

営業をしながらということも踏まえ、事前にお電話いただくと

 

お待たせすることなく、お渡しできます。

 

家でテイクアウトしようと思ったときは

 

ぜひともご用命くださいませ。

 

よろしくお願いいたしますm(__)m

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-06-09　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

日に日に蒸し暑くなってまいりますが

 

皆様、お身体の具合はいかがでしょうか？

 

さて今回の独り言は

 

「うなぎ」について一言

 

今年も鰻始めました

 

秘伝のたれ

 

もしくは、白焼きでいかがですか？

 



　

うお健のうなぎは

 

 

関東のように一度蒸してから

 

焼き上げております

 

そうすることによって

 

外はカリッと

 

中はふっくらと

 

仕上がっております

 

江戸前のようにひと手間加えることによって

 

仕上がったうな重

 

一度ご賞味くださいませ

 

白焼きもご準備できます

 

お気軽にお問い合わせくださいませ

 

うお健の鰻を召し上がっていただき

 

暑い夏を乗り越えてくださいませ

#by うお健ごちそう村　|　2020-06-04　|　コメントを書く／見る(0)
いよいよ

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

５月も最終日となりました。

 

本当に毎日が早いですね（汗）

 

明日は定休日をいただきますが、いよいよ２日（火）からは

 

和食うお健も営業再開となり、これで全店が通常営業に戻ります。

 

この休業期間中、多くのお客様にテイクアウトなど多数のご用命を賜り

 

本当にありがとうございますm(__)m

 

なんとか全店再開することができます。

 

しかしながら、まだまだ油断できない情勢・・

 

当店も先に２店舗再開しましたが、再開したからと言って

 

前みたいには中々戻ってません。

 

これは徐々に戻ってきてもらうしかないのかなと・・

 

それまで当店もしっかりと感染症予防対策はしっかりと

 

安心してお客様にお食事を楽しんでいただけるように

 

細心の注意を払っております。

 

そして再開したからと言って、テイクアウトコーナーはなくなりません。

 

村長のブログでも書いてますが、大人気のジョイブル弁当、

 

和洋中の折衷オードブル、中華オードブル、うな重、天重、

 

ステーキサンド、杏仁豆腐と販売しております。

 

こちらは出来立てをお渡ししておりますので、

 

ご用命の方はできるだけお早目にお電話いただくと

 

お待たせなしでお渡しできます。

 

お陰様で弁当、オードブル、杏仁豆腐はテイクアウト期間中の

 

人気no1、no2、no3でした(^^)/

 

引き続き販売してますので、よろしくお願いいたします。

 

あと、レストランのほうは、各店、席の間隔をあけてのご案内

 

和食うお健は２階の八仙楼にて合同で営業しております。

 

（お席は和食スペースとして、中華席とは別に確保しております。）

 

もちろん、換気、席配置はしっかり対応しておりますので

 

ご安心ください。

 

では来月からもよろしくお願いいたします。

 

皆様のご来店をお待ちしておりますm(__)m

 

 


テイクアウトメニュー（おばんざいは終了しております。）

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-05-31　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🍖 5月も残り2日🍖本日お肉を仕入れました🍖それがなんと松坂牛のヘレが入荷致しました🐃見た目も最高🐃ワクワクしながら処理をしました🐃明日の極上ヘレは松坂牛ですので是非お召がり下さい🐃もちろん数量に限りがあります🐃見てるだけでほっぺが落ちそうです😅明日もジョイブルをよろしくお願い致します🐃

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-05-29　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

皆様

 

お待たせ致しました

 

6月2日から

 

うお健グループ全店通常営業となります

 

1Fのテイクアウト販売は

 

オードブル、ステーキ重、うな重、天重、

 

ﾗﾝﾁﾎﾞｯｸｽ、ステーキサンド、ハンバーグ、ピラフ

 

は引き続き販売させていただきます

 

おばんざいは一時休止させていただきますが

 

大人気の杏仁豆腐、ジョイブルカレーは

 

引き続き続けさせていただきます

 

うお健のメニューですが

 

毎年恒例の国産鰻のお重を提供させていただきます

 

腹開きですが一度蒸してから焼き上げる関東風です

 

外はカリッと香ばしく中はふんわり柔らかい

 

うお健秘伝のたれで焼き上げた国産鰻

 

皆様、一度ご賞味くださいませ

 

勿論

 

白焼きもご準備出来ます

 

お気軽にお尋ねくださいませ

 

八仙楼も

 

飲茶ランチ、ディナーのコースも

 

メニューを一新いたしまして

 

皆様のお越しお待ちしております

 

宴会メニューも夏バージョンとなっております

 

お祝い事、慶事、ご家族のお集まりには

 

うお健ごちそう村を宜しくお願い致します。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 





　

#by うお健ごちそう村　|　2020-05-29　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🍖五月も早いもので残りわずかです。今回はあえてコロナの話題は、無しにします！ これから暑い季節になります💦まずは、体調管理‼そしてスタミナをつけるには、肉＝ステーキ＝ジョイブル🍖 そしてジョイブルのレトルトカレーもスタミナをつけるにはイチオシです😅そのレトルトカレーをお店でも召し上がれるように暑い夏に向けてご用意して行こかなと考えております😅ひとまず最後の〆にカレーを６月から考えております😅 そしてそのレトルトカレーを使った一品も暑い７月、8月にご用意して行こかなと考えております🍖 もちろんカレーは脇役で主役のステーキもフルパワーで焼かせていただきます😅 明日もジョイブルをよろしくお願い致します🍖

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-05-26　|　コメントを書く／見る(0)
もう少し

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

徐々に日常生活に向けて、街自体が少しずつではありますが

 

動いてきているように感じます。

 

引き続き、気を緩めることなく、

 

感染症予防対策をきっちりと実施してまいります。

 

さて、明日はお休みをいただきますが

 

今週を振り返ると、八仙楼の営業が再開し、

 

ジョイブルもほぼ通常営業に戻りました。

 

和食うお健のほうは、まだもう少し様子を見させてください。

 

宴会の戻りがまだだなと感じることと、いきなり3店舗全面営業よりも

 

徐々に世間の様子を判断したうえで、無理をせずに

 

営業していこうと思います。

 

ご迷惑をおかけしますが、なにとぞご理解くださいますよう

 

お願い申し上げます。

 

ただし、料理はお任せコースになりますが4400円〜の分と

 

懐石料理5500円〜でしたら予約営業させていただきます。

 

仕入れの都合上、少人数でしたら前日までに教えてください。

 

あとは宴会、中々このご時世に言いにくいことですが、

 

料理も個食対応でソーシャルディスタンスを確保の上、

 

安心していただけるように配慮いたしますので

 

お気軽にお問い合わせくださいませ。

 

どうぞ引き続き、よろしくお願いいたしますm(__)m

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-05-24　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

皆様いかがお過ごしでしょうか

 

コロナも徐々に落ち着いてきましたが

 

まだまだ安心はできません

 

今回の独り言は

 

どうでもいいお話をおひとつ

 

皆様、イタリア料理の名前についてですが

 

ボンゴレやポモドーロなど

 

素材がそのまま料理名になったものや

 

ジェノベーゼ、アマトリチャーナなど

 

地名が料理名になったものや

 

ボスカイオーラ（漁師風）プッターナ（情婦風）

 

などの風変わりな料理名が多数ありますが

 

私の知る限り「マルゲリータ」だけ

 

人名が付けられています

 

「マルゲリータ」の由来は

 

昔、ある王女様が南に旅をしていたところ

 

ナポリに着き、当時、ナポリの人々が

 

主食として食していた「ピッツァ」を

 

召し上がられたところたいそう気に入られて

 

「この食べ物の名前は何か」と尋ねられました

 

 

村人は、あるものをピザ生地にのせて

 

焼いていただけなので名前などありません

 

困った村人の一人が

 

とっさに王女の名前を叫びました

 

そこから「マルゲリータ」という料理名に

 

なったようです

 

何ともイタリア人らしい由来です

 

ちなみに

 

トマトソースの赤

 

チーズの白

 

バジリコの緑

 

そこからイタリアの国旗ができました

 

以上、どうでもいいお話でした

 

皆様

 

ここからが本題です

 

うお健グループ

 

中国料理　八仙楼とステーキハウスジョイブルは

 

21：00ラストオーダーですが

 

ほぼ、通常営業させていただいております

 

うお健のみメニューを絞った予約のみの

 

営業となっております

 

感染症対策も徹底して

 

皆様のお越しをお待ちしております。

 

ふかひれを紹興酒で

 

又は

 

黒毛和牛フィレを赤ワインで

 

またまた

 

鮑、伊勢海老を白ワインで

 

皆様、いかがでしょうか

 

1Fではテイクアウト販売も続けさせていただいてます

 

おばんざい200円から

 

中華オードブル2人前から

 

和洋中折衷オードブル、

 

黒毛和牛サーロインのステーキ重

 

国産うなぎを秘伝のたれで焼き上げたうな重

 

ハンバーグ、ステーキ、をトーストに乗せ

 

おにぎり、焼き野菜、にんにくチップを

 

添えたジョイブル特製ランチボックスなど

 

販売させていただいております

 

こちらも

 

一度お立ち寄りくださいませ

 

皆様、従業員一同お待ちしております

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-05-21　|　コメントを書く／見る(0)
休業要請緩和について

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

村長がほぼ書いてくれてますが、

 

大阪府の休業要請緩和で飲食店もアルコール21時まで

 

22時閉店となりました。

 

これを受けて、弊社も少しづつ、回復に向けて

 

頑張っていきたいと思います。

 

まずは、20日（水）より、八仙楼を再開します。

 

ジョイブルは元々時短営業してましたので、

 

21時ラストオーダーに戻ります。

 

うお健はもうしばらく休業します。

 

メニューを絞らせていただいての（申し訳ありませんが、お膳で3千円〜、懐石で5千円〜の4名以上でのご予約様）

 

予約営業になります。勝手を言って本当に申し訳なく思っておりますが

 

このご時世に甘えてしまいますが、徐々に回復していくので

 

うお健に関してはご理解いただきますようにお願いいたします。

 

もちろん感染症予防対策、ソーシャルディスタンスの確保には

 

細心の注意を払っております。ご安心ください。

 

あと、うお健ビル1階でのテイクアウトも引き続き販売中ですので

 

よろしくお願いいたします。

 

また再開できることに感謝して、今まで以上にお客様に

 

喜んでいただけるように、楽しんでいただけるように

 

スタッフ一同、元気に営業していきます。

 

皆様、お待ちしております！

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-05-17　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

自粛規制も一部緩和になり

 

皆様、いかがお過ごしでしょうか？

 

ジョイブルは昨日（5/16）から

 

夜22：00まで営業させていただいております

 

八仙楼については、

 

5/20（水）から

 

ランチ11：30〜14：00L.O.

ディナー17：00〜22:00（21：00L.O.）

 

で営業再開させていただきます

 

うお健は、メニューを絞ってのご予約のみの

 

営業とさせていただきます

 

皆様、ご理解のほう宜しくお願い致します

 

また

 

感染予防対策は、引き続きおこないますので

 

ご協力をお願いします。

 

さて

 

今回の独り言は、「外食産業の在り方」について一言

 

コロナ終息後、の外食産業の在り方は

 

どの様に代わっていくのでしょうか

 

作り手が見える

 

そして

 

お客様に楽しんでいただけるシズル感

 

が、必要にならなくなりそうで

 

正直どうなるか不安になります

 

お客様からの問い合わせも

 

個室を希望される方が多数になりました

 

今後どうなるか

 

どのようになるか

 

あらゆることを考えながら

 

日々精進してまいります

 

皆様

 

来週も宜しくお願い致します

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-05-17　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

 

ブログをご覧の皆様

 

おはようございます村長です

 

早速ですが

 

1Fのおばんざいですが

 

ジョイブルからランチボックスが

 

新しく登場しました

 

ハンバーグ、ﾊｰﾌ＆ﾊｰﾌ、ステーキ、と

 

3種類ございます

 

鉄板で仕上げたランチボックス

 

皆様、一度ご賞味くださいませ

 

ご予約のお電話を頂きますと

 

待ってもらわずにお持ち帰りいただけます

 

お電話は、0725−41−0332までお願い致します

 

ps

 

5月19日まで

 

泉北高島屋でジョイブルカレ―を

 

販売させていただいております

 

こちらの方も

 

一度、お立ち寄りくださいませ

 

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-05-15　|　コメントを書く／見る(0)
G.W.後

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

緊急事態宣言も延長されましたが、皆様の今年のG.W.の

 

ステイホームはいかがお過ごしだったでしょうか、

 

世間ではG.W.が明けても日常にはなかなか戻らない中

 

ふと感じることがあります。

 

なんとなく人が動いてきているように感じます。

 

それはジョイブルのみレストラン営業していても感じます。

 

お問い合わせが多くなってきました。

 

非常に有難いことなんですが、席も間引きしていますので

 

中々満席というわけにはいきません。

 

感染症対策は弊社しっかりとご対応させていただいておりますが

 

どうぞご来店の際は、お問い合わせいただくと助かります。

 

せっかく来ていただいても、席数が普段より少なくなっておりますので・・・

 

また、テイクアウトのほうも、日によって差はありますが

 

お陰様で連日ご来店、お問い合わせを多数頂戴しております。

 

こちらも本当にありがとうございます。

 

テイクアウトも色々種類あるんですね、

 

だからご来店いただいてからの追加注文も多数頂戴します。

 

そのたび、ステーキサンドやステーキ弁当などはジョイブルが

 

レストラン営業をしながらなので、どうしてもお店に来た頂いている

 

目の前のお客様を優先せざるを得なくなる時もありますので

 

事前にご予約いただければ（調理時間を頂きたいのです(*_*)）

 

スムーズかと思います。

 

色々とご不便をおかけしますことお詫び申し上げます。

 

早く日常生活に戻って、今まで通り、たくさんのお客様に

 

来ていただきたいなと感じる今日この頃です。

 

皆様、世のお母さま方を労っていただき

 

素敵な母の日をお過ごしくださいm(__)m

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-05-10　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

 

ブログをご覧の皆様

 

こんにちは村長です

 

ゴールデンウィークの真っただ中

 

外出自粛規制の中

 

皆様、いかがお過ごしでしょうか？

 

皆様、お家で、うお健、八仙楼、ジョイブル、

 

の味をお楽しみいただけませんか

 

今

 

テイクアウトで

 

和洋中折衷オードブルをご用意させていただいております

 

4〜5人前となっております

 

少人数の場合は

 

うお健では天重、うな重、

 

八仙楼ではオードブル2人前から

 

ジョイブルではステーキ重、ステーキサンド、

 

ランチボックス（ステーキ）（ハンバーグ）

 

（ステーキ＆ハンバーグ）

 

おにぎり、焼野菜、トースト、にんにくチップ、付き

 

をご用意しております

 

他にもおばんざいが200円から1Fで

 

販売させていただいております

 

一度、お立ち寄りくださいませ

 

詳細は、インスタグラム

 

uoken725451122

 

でアップさせていただいております

 

そちらのほうも

 

一度、覗いてくださいませ

 

 

 

 

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-05-03　|　コメントを書く／見る(0)
JOYBULL LUNCHBOX

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

G.W.に入り気温もぐんぐん上昇しております。

 

昨日なんかは半袖でも十分過ごせましたね、

 

せっかくのG.W.ですが自粛要請で今年はご自宅で過ごされている方が

 

多数おられると思いますが、こんな時こそ自宅でレストランを・・・

 

新しくお弁当の販売を始めました。

 

【JOYBULL　Lunch Box】

 

当ビル１階でテイクアウトを初めて３週間がたとうとしております。

 

お陰様で、ご好評を頂き、なんとなくプレッシャーに感じてきました

（笑）

 

いい意味で（笑）

 

飽きられないように矢継ぎ早に新商品をだしております。

 

今回は「自宅でJOYBULLの味を」の宣伝です。

 

ハンバーグlunchbox　1,000円＋tax

ハンバーグ＆ステーキhalf＆halｆ lunchbox　1,500円＋tax

ステーキlunch box　1,800円＋tax

 

です！

中身は（塩にぎり、混ぜご飯のおにぎりの2種、メインのハンバーグやステーキ、泉州地野菜、肉汁たっぷりカリカリパン、ニンニクチップ）

 

中々のボリュームです。大人の方でも充分な量です。

 

ぜひ、お昼や夜のお食事にいかがですか？

 

和泉、泉大津なら3千円（税別）以上で配達も喜んで！

 

その他近隣市の方でもご相談ください(^^)/

 

うお健各店で和洋中、いろいろテイクアウト販売しておりますよ〜

 

G.W.楽しくおうちで過ごしましょう♪

 

外に食べに行けない、せっかくジョイブルの料理やし

 

ワインも飲みたいって方、

 

ぜひ、お問い合わせください！

 

どんなワインがいいか、どういうワインを買ったらいいかなど、

 

オーナのシニアソムリエが

 

喜んでお手伝いさせていただきますよ、

 

お気軽にお問い合わせくださいませm(__)m

 

 

 


ハンバーグlunch box

ハンバーグ&ステーキHALF&HALF

ステーキlunch box

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-05-03　|　コメントを書く／見る(0)
思うこと

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

毎日、自粛、自粛の生活ですが、皆様いかがお過ごしですか

 

今は本当に早い終息を願うばかりで「ステイホーム」が

 

一番いいと思います。

 

そんな中で、うお健、八仙楼の休業、そしてテイクアウト、

 

またジョイブルのみ席の間隔をあけての20時までの営業

 

となっていまして、感染防止には最大限注意を払っております。

 

またテイクアウトにおいても、受け渡し時には対面のお渡しよろしいか

 

確認させていただきます。

 

テイクアウトを初めて2週間近く、ここまで地元の方々、近隣の方々に

 

支えられ、思ったよりも来ていただきました。

 

ここで改めてお礼を申し上げます。本当に皆様ありがとうございます。

 

「いろいろ大変やろうけど、頑張って。」のお言葉を多数頂戴するたびに

 

商売やってて良かった。と逆に思います。

 

うお健各店は皆様に支えられて今があるんだと、改めて

 

感謝です。いつかこの事態が収束すれば恩返ししなければ

 

ならないと思う今日この頃です。

 

あと今回のコロナでテイクアウトを始めましたが

 

これを機に本格的にＳＮＳを始めてみましたが

 

中々、悪戦苦闘（汗）

 

娘にも助けてもらいながら、何とか使いこなしております。

 

これからも張り切って営業していきますので

 

皆様、よろしくお願いいたしますm(__)m

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-04-26　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

皆様

 

現在、コロナの影響で

 

八仙楼、うお健は休業させていただいており

 

その代わりとは言えないのですが

 

1Fにてテイクアウト販売をさせていただいております

 

 

 




　

 

 

本日の夕食に、うお健の味をお楽しみいただいたくて

 

おばんざい

 

をご用意しました

 

そして

 

オードブル、天重、うな重、

 

黒毛和牛A5ランクのサーロインステーキ重が

 

ございます

 

皆様

 

一度、ご来店くださいませ

 

はじめは、17時までだったのですが

 

ご好評につき

 

18時過ぎまで営業しております

 

 

 

 

 

 

#by うお健ごちそう村　|　2020-04-25　|　コメントを書く／見る(0)
今週の振り返り

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

テイクアウトを開始して1週間近くがたちます。

 

思ってた以上にたくさんのお客様に来ていただきました。

 

本当に本当にありがとうございます。

 

明日定休日をいただき、明後日からまた販売致しますので

 

どうぞよろしくお願いいたしますm(__)m

 

主婦のお母さま方、お疲れ様です。

 

たまには当ビル1階のうお健'sキッチンで

 

今夜のおかずを選らんで少しでも楽してください。

 

レストランの味をおうちごはんで・・

 

もちろんお財布にも優しくです(^^)v

 

特に中華のエビマヨ、酢豚人気です。

 

体に優しい和食のおばんざいもおすすめです。

 

あとはオードブルやジョイブルのステーキサンド、ステーキ重も

 

ご用意しております。

 

何かしら来ていただければ、

 

選ぶのも楽しんでいただけると思いますよ(^^)/

 

あと仕出しも承っておりますので

 

お気軽にお問い合わせくださいませm(__)m

 

よろしくお願いいたします！

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-04-19　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🍖どのお店もテイクアウトだらけですね！ジョイブルでも少しですがご用意致します🍖でもお店も明日も営業しております😅やっぱりお客様の前でお肉焼きたいです😅明日もよろしくお願い致します🍖




　

#by うお健ごちそう村　|　2020-04-16　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

 

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今日は雨も降り

 

寒くなっておりますが

 

皆様、お身体ご自愛くださいませ

 

コロナの影響で

 

外出の自粛要請がでている所でありますが

 

4月14日(火)11時から

 

うお健`Sキッチンが始まります

 

うお健のおばんざい販売に加え

 

テイクアウトの

 

オードブルや仕出しがございます

 

おばんざいは、惣菜からうお健から鯛のアラ炊き、

 

豚角煮、など

 

八仙楼から若鶏の唐揚げ、杏仁豆腐など

 

ジョイブルからレトルトカレー、ローストビーフなど

 

色々取り揃えております

 

テイクアウトは

 

うな重、中華オードブル（2人前〜）、

 

和牛ステーキサンドなど

 

ございます

 

皆様

 

夕食のお献立の1品にうお健の

 

おばんざいはいかがですか

 

1Fで販売しておりますので

 

気軽に覗いて見てください

 

来店の際は、備え付けのアルコールで

 

手の消毒をお願い致します

 

それでは皆様

 

14日11時

 

お待ちしております

6nbsp;

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-04-12　|　コメントを書く／見る(0)
テイクアウト

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

自粛ムードには疲れ気味になってきましたが、

 

コロナに負けず、乗り切っていきます！

 

さて、緊急事態宣言が出されてからというものの

 

お店もしっかりと自粛ムードに様変わりしました・・・

 

世のためには仕方のないことかもしれませんが

 

終わりの見えないこのコロナには腹立たしかありません(-"-)

 

できることをしっかりと積み重ねていきます。

 

その一つが、インスタで上げさせていただいている

 

火曜日から開始のテイクアウト

 

その名も「UOKEN'S Kｉｔｃｈｅｎ」（笑）

 

これだけ家で自粛が続けば、家での食事の献立にも

 

悩ましくなってくると思います。特に食べ盛りのお子様が

 

居たりするとなおさらと思います。

 

また年配の方にもヘルシーで体に優しいおかずを

 

プロの味でお財布に優しく、楽しんでいただきたいと思い

 

和食のおばんざいを当ビル1階にてオープンです！

 

1品あたり320円（込）からで、

 

ご家庭の食卓にこんな時期なので

 

少しでもお安く、またレストランの味を楽しんでいただければ

 

幸いです(^^)/

 

外に出るのも不安な方はデリバリーも致します！

 

そして私たちもお店には徹底したアルコール消毒

 

マスクの着用、お客様との距離の確保etc

 

しっかりと対応させていただいておりますので

 

ご来店される際は安心ください。

 

今回のテーマは「お財布に優しく、毎日食べれる。」ですので

 

一度ご来店ください。

 

結構な種類をご用意しておりますので正直申し上げますと・・

 

お客様が少なければ廃棄につながっちゃいます。

 

お客様に喜んでいただけるように張り切ってますので

 

来てくださいm(__)m

 

どうぞよろしくお願いいたします！

 

 


　

#by うお健ごちそう村　|　2020-04-12　|　コメントを書く／見る(0)
４月のこと

１週とばしたので連続投稿になります・・・

 

年度も変わり、新たなスタートを迎えております。

 

４月に入り、自粛要請が周知されてきたのか、当店は今月に入り

 

少し雰囲気が変わってきました。

 

中々の自粛ムードを感じます。

 

弊社は「３つの密」には

 

細心の注意を払って、安心安全でお客様にお食事いただけるように

 

努めておりますのでご安心ください。

 

「密閉を避ける」

弊社は各店で換気に気を遣い、常に空気の入れ替えを

徹底しております。ご心配な方は実施状況をお見せすることもできます。

ちょっと換気しすぎてお客さんから「寒い」とよく言われます（爆）

 

「密集を避ける」

また席の配置にもできる限り、

離してご案内させていただいております。

ご安心ください。

 

「密接を避ける」

社員全員がマスク着用し、また各階、トイレにもアルコール消毒

またおしぼりにも高濃度の除菌液の入ったおしぼりを

ご提供しております。

 

そのほか、テーブルやドアノブなどのこまめな除菌など

 

このようにできる限りの対策をしております。

 

しかし情勢がどうなるか見通せません。

 

ひいては休業させていただくことも出てくるかもしれません。

 

その時はこのブログやＳＮＳなどで告知させていただきますので

 

勝手なこと書きますが

 

ご来店の際には少し気にかけていただくと幸いです。

 

なにぶんこのような不透明な先行き・・・

 

皆様方のご理解とご協力をよろしくお願いいたしますm(__)m

 

これからも元気に営業しておりますので

 

どうぞよろしくお願いいたします！！m(__)m

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-04-04　|　コメントを書く／見る(0)
新入社員

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

ただいま桜のシーズンで春到来と盛り上がるシーズンですが

 

最近の感染症ウィルスのおかげで今年は楽しめそうもありません・・

 

がしかし、弊社では今年も２名の新入社員に入社してもらいました(^^)/

 

弊社にとってとても明るいニュースです！

 

こんな時の入社なんで中々思い出深い入社式となると思います。

 

初々しい姿に毎年私も２０年以上前のことを思い出しますし

 

また大事な人材を預かる身としても

 

責任を感じます。

 

ここに入社してよかったと、様々な経験を踏んでくれればと思います。

 

なので、私もコロナに負けず、これからも頑張ろうと決意した

 

一日でした。入社おめでとう。

 

ブログをご覧の皆様、また新入社員もよろしくお願いいたしますm(__)m

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-04-04　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

皆様

 

コロナの影響はいかがですが

 

うお健では

 

仕出しを

 

八仙楼では

 

パーティ―オードブルを

 

それぞれご用意しております

 




　

 

うお健の仕出しは

 

お弁当もございますし

 

寿司折りもご用意いたします

 

八仙楼では

 

3〜4名様用パーティーオードブルを

 

中華のみでも和食と中華折衷もございます

 

配達も要相談でお願いします

 

中食のうお健も皆様宜しくお願い致します

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

#by うお健ごちそう村　|　2020-04-03　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

 

ブログをご覧の皆様

 

今晩は、村長です

 

少しづつですが

 

暖かくなってきた今日この頃

 

皆様、いかがお過ごしでしょうか？

 

うお健グループは、宴会利用のお客様が

 

なくなり落ち着いた営業となっております

 

皆様

 

本格中国料理　八仙楼

 

泉州地域にあった少し濃いめの味付けの

 

うお健の

 

旬の料理を是非お楽しみください

 

抗ウイルスのおしぼりや

 

徹底したアルコール消毒で

 

新型コロナウイルス対策も万全です

 

ご安心して召し上がっていただけます

 

うお健は、蛍烏賊や新筍を使ったおすすめの1品

 

八仙楼は、ふかひれ姿煮、北京ダック、

 

長崎五島列島産の赤ハタの蒸し物を

 

予約でお出ししており

 

黒毛和牛のミスジ、イベリコ豚、などを

 

使ったコース料理も取り揃えております

 

ジョイブルは、黒毛和牛のフィレ、サーロインは

 

勿論のこと

 

目の前の、鉄板で仕上げる

 

活け鮑、活け伊勢海老、をお楽しみください

 

今回は、思わず

 

宣伝してしまいました

 

皆様

 

宴会だけではなく

 

レストランとしての「うお健グループ」も

 

宜しくお願い致します

 

 

 

 

 

 

 

 

 


若筍煮

山菜酢味噌和え

ふかひれ姿煮

黒毛和牛ミスジ

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-03-25　|　コメントを書く／見る(0)
ウイルスへの国内外 対応 （所感です...）

ブログをご覧の皆様、いつもご愛顧いただき

 

深く感謝しております

 

 

　

さて、巷を騒がせている

 

毎日の報道ですが

　

特にイベントやスポーツ興行系に

　

若干の見通しが見えてきていますね

　

 

まだまだ予断や楽観は　できませんが

 

　

できるだけ早い　ウイルスの収束と

 

イベント興行にかんする経済影響の

 

１日も早い正常化を

　

願ってやみません

 

　

さて

　

カレンダー暦では

 

『春分の日』を迎えました

　

 

　

桜の花も 見処によっては

 

ほころんで来ているスポットも

 

ちらほら見受けられていますね

　

 

大人数では なかなか集まれない自粛ムードが

　

今もなお 続いておりますが

　

　

毎日の自宅待機や外出控えも

　

精神衛生上あまり歓迎できるものでは

　

無いのではないかと

　

個人的には 捉えております

　

　

身内やご家族で

　

桜の花を愛でた お帰りに

 

ごちそう村で 家族団らんの

　

ひとときはいかがでしょうか？

　

 

皆様の ご来店を　スタッフ一同

　

心より お待ちしております

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-03-27　|　コメントを書く／見る(0)
こんなこともします。

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

3月もあと10日を過ぎました。

 

コロナウィルスの影響で宴会キャンセルが毎日のように

 

電話で殺到して、はや1ヶ月ほどが経ちます。

 

なんとか頑張っております（笑）

 

中々先が見えない部分がある中、できることを

 

お客様に真摯にご対応させていただこうと思っております。

 

どうぞ皆様のご来店をお待ちしております。

 

さて、今回色々と自粛ムードの中、当店もテイクアウトのお問い合わせ

 

また、実際に出前もしましたが、ここで改めて宣伝しますと

 

和食うお健、本格中国料理八仙楼ともにテイクアウトまたは

 

出前もしております。テイクアウトはオードブルや

 

先日和泉印をいただいた「ジョイブルカレー」など

 

またまた先日はお寿司の出前も承りました。

 

仕出し弁当はもちろんのこと、様々なメニューが出前できますので

 

ぜひお気軽にお問い合わせください。

 

手ごろなところから「ジョイブルカレー」

 

手前味噌ですが、中々の反響の良さに正直驚いています。

 

ＳＮＳなどにもあげていただいたりと、580円税別ですので

 

この辺りは気軽にご購入いただけますし、中々このムードで

 

外食しにくい方は、ぜひともご予算に応じてデリバリーも

 

させていただきますので、どうぞよろしくお願いいたしますm(__)m

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-03-22　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今週は寒の戻りで寒くなるそうです

 

皆様、お身体ご自愛くださいませ

 

さて

 

今回の独り言は、お待たせいたしました

 

うお健の春メニューです

 


お花見御膳

季節御膳

　

 

旬菜、焼物、揚物、温物、を籠盛りに

 

他に、造里、筍入り茶碗蒸し、で春らしいお花見御膳。

 

豚しゃぶ小鍋、造り、揚げ出し豆腐、小鉢、

 

がついた季節御膳

 

ディナータイムは

 

蛍烏賊、筍、を使った

 

酢味噌和えや焼き物、揚げ物、煮物、を単品で

 

また

 

和歌山県の田辺地方のみでとれる

 

鮮やかな色合いの「ひとはめ若芽のしゃぶしゃぶ」

 

など

 

春を感じることのできる品々を

 

取り揃えていただいております

 

皆様のお越しをお待ちしております

 

明日は、誠に申し訳ないのですが

 

和食、うお健はお休みさせていただきます

 

八仙楼、ジョイブルは元気に営業しております

 

八仙楼では

 

12品目のお料理を楽しんでいただける飲茶ランチや

 

メイン料理に、和牛サーロインを使った

 

ランチフルコースがございます

 

ジョイブルでは

 

目の前で焼き上げるステーキのフルコースが

 

ございます

 

こちらのほうも

 

皆様、宜しくお願い致します

 

ps

 

皆様、うお健のインスタグラムも

 

日々更新しております

 

アカウント名は

 

uoken725451122

 

です

 

一度覗いて見ていただいたら嬉しいです

 

美味しい料理の数々をお楽しみください

 

#by うお健ごちそう村　|　2020-03-17　|　コメントを書く／見る(0)
新たな仲間

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

3月も半ばに差し掛かりました。

 

もっぱらコロナウィルスの話題だらけですが

 

暖かい日が続くようになり、いい季節を迎えようとしている時期なので

 

早く終息を願うばかりです。

 

そんな中でもここ数年新卒者を採用させていただいている

 

弊社ですが、4月からも2名の新入社員を迎えさせていただきます。

 

若い社員の多い弊社ですが、希望に満ち溢れ、人生を左右する

 

最初の就職先に選んでくれたことに感謝しながら、

 

責任をもって、しっかりと成長できるように

 

後押ししていきたいと思います。

 

4月以降は新たな顔ぶれになりますが、

 

新型コロナに負けないように

 

元気に張り切って毎日を営業していきたいと思います。

 

どうぞ皆様、引き続きよろしくお願いいたしますm(__)m

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-03-15　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

 

今晩は村長です

 

皆様、最近はどうですか？

 

うお健グループは、コロナの影響で

 

空席がございます

 

皆様、うお健では、抗ウイルス体制も

 

整っているので安心してご来店いただけます

 

今回の独り言は

 

新たに加わった八仙楼ディナーコースについて一言

 

8,000円(税抜）で

 

前菜8種盛り合わせ

ふかひれの姿煮金華ハムソース

北京ダック海老せんべい添え

ロブスターのチリソース炒め

和牛サーロインと旬菜の黒胡椒炒め

活け帆立貝柱のフリッターｸﾘｽﾋﾟｰﾁｷﾝｼｰｽﾞﾆﾝｸﾞがけ

赤ハタの香港風蒸し物

 

フォアグラ入り春キャベツの焼きそば

оr

フォアグラ入りガーリック風味炒飯

デザート、ジャスミン茶

 

設えにもこだわっております

 

金華ハムを使った風味豊かなふかひれ姿煮

 

特製味噌でｸﾚｰﾌﾟに包んで召し上がっていただく北京ダック

 

刺身用帆立を使ったフリッター

 

高級魚の赤ハタの蒸し物は弾力のある

 

歯ごたえをお楽しみいただけます

 

フォアグラの「コク」とバターの「風味」

 

にんにくの「香り」のバランスが絶妙な炒飯

 

もちろん

 

ロブスターも和牛サーロインもすべておすすめの1品です

 

皆様

 

期待を裏切らない八仙楼のディナーコース

 

一度ご賞味くださいませ

 

従業員一同お待ちしております

 

 



　

#by うお健ごちそう村　|　2020-03-11　|　コメントを書く／見る(0)
有難いことに

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

先週は急に寒くなったり、暖かくなったりと毎年この時期は

 

不安定ですね、春の訪れがすぐそこということでしょうか・・・

 

さて、世間ではコロナウィルスの話題で弊社も

 

宴会がたくさんできるお店なので影響がまあまあ大きいのですが

 

7階のジョイブルは今のところ大きな影響もなく、

 

お客様に来ていただいております。

 

また、2階八仙楼、3階和食うお健についても宴会のほぼほぼ

 

キャンセルですが、お店のほうは、そのキャンセルいただいた方から

 

「キャンセルしてすまんな」と少人数で来ていただいたりと

 

本当にそのお気持ちに感謝でございます。

 

地元で商売させていただいていることをありがたく思います。

 

お店は元気に営業しておりますので、大きい声では言えませんが

 

少人数ではぜひ皆様でお越しください。

 

こんな時だからこそ、楽しい時間を過ごしてください(^^)/

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-03-08　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

皆様、新型コロナの影響はいかがですか

 

うお健グループもダメージがあります

 

皆様、ご来店の際は

 

1Fそして各店舗のレジ前にアルコールを

 

常備しておりますので

 

ご安心に来店してください

 

そして

 

全店のおしぼりには「VB」を施しております

 

「VB」とは

 

抗ウイルスになっており

 

手を拭くだけで

 

殺菌されます

 

皆様のご来店お待ちしております

 

さて

 

八仙楼の飲茶ランチがかわりました

 

 

 

 

 

 

 



　

海老と新じゃがのオイスターソース炒め

 

と

 

九州産地鶏のみつせ鶏のつみれと春雨のp/>

生姜風味の旨煮

 

がございます

 

皆様

 

一度ご賞味くださいませ

 

和牛サーロインを使用したランチフルコースも

 

ございます

 

従業員一同、お待ちしております

 

 

 

#by うお健ごちそう村　|　2020-03-05　|　コメントを書く／見る(0)
* 桃の節句 *

ブログをご覧の皆様

 

パンデミック状態ではありませんが

 

まだまだ安心はできない世間の状況ですね

 

 

ここ数日の雨模様から 一転し

 

お昼の最高気温は 日増しに上昇しつつ

 

上天気な青空が広がる日も 増えてきました*

 

　

 

そんな最中

 

暦では ブログのお題にありますように

 

桃の節句を迎えました。

 

　

 

３店舗に並ぶ料理の中にも

 

春を感じさせる食材が　いよいよ

 

　

 

盛りだくさんになってきております

 

　

 

ことNewJoybullでは

 

ランチ フルコースのオードブルや

 

お食事のあとのデザートで

 

 

味わいだけでなく

 

見た目の　色彩までもが 美味しく感じられる

 

　

お愉しみの一皿となっております☆

 

 

是非とも ご賞味ください！

 

 

皆様のご来店を スタッフ一同 心よりお待ちしております！！

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-03-03　|　コメントを書く／見る(0)
3月突入

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

 今日から3月に突入です。もう間もなく春がすぐそこといった感じですね。

 

さて、世間では新型コロナウィルスが猛威を振るい、

 

弊社も大打撃を食らっているのは

 

前回でもお話した通りですが、こんなときだからこそ

 

気持ちを切り替えて、改めてお客様の大切さを学ぼうということで

 

キャンセルについては、こちらから伺おう、

 

宴会などを延期していただけるお客様には

 

アフターフォローさせていただこう、この時期だからこそ、臨機応変に

 

お客様のご要望に１００%お応えしていこう、普段よりももっと掃除をして

 

お客様が動き出しても、いつでもお迎えできるようにきれいにしておこう

 

etc、この耐えなければいけない時に、次に成長できるように

 

スタッフ皆で共有して、再度お客様との接点を密に勉強しよう

 

ということにしています。

 

お店では初の食材を使ったメニューがどんどん出てきております。

 

またジョイブルではソムリエ宮崎が春のグラスワインシリーズを

 

新しくしました。お店に来ていただければ、楽しんでいただける

 

メニューと料理とスタッフたちです(^^)v

 

どうぞ皆様お越しくださいとは中々言いにくい状況ですが

 

我々は元気に営業いたしておりますので、ぜひ予防の上

 

お越しくださいませm(__)mお待ちしております！

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-03-01　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🌸二月あっと言う間です⛄毎日のニュースは心配だらけですが、前に進むしかありません😇三月は春野菜も豊富になりますので少しでもお客様に喜んでいただけるようこういう時期こそフルパワーで気合い入れて行きます😇今回は、温暖化の影響かどうかは、タケノコに聞いて下さい🎍少し早い竹の子を入荷致しました🎋明日もジョイブルをよろしくお願い致します🍖

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-02-28　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

皆様

 

うがい、手洗い、はこまめに

 

してください

 

それだけで

 

感染は大幅に防げるようです

 

さて

 

今回の独り言は「責任感」について一言

 

社会の中で生きていくにあたり

 

人それぞれ大なり小なり

 

責任があります

 

それが、親であったり

子供であったり

友人であったり

はたまた、恋人であったり

 

人それぞれにあるはずです

 

仕事に対しても「責任」はあるはずです

 

仕事の対価は給料です

 

その対価の大小により

 

与えられたことをこなす仕事に対して

 

責任をはたす者もあれば

 

自分で考えて行動に移す仕事に対して

 

責任をはたす者もあれば

 

他の者に仕事を与える仕事に対して

 

責任をはたす者もあります

 

与えられた仕事をするの者は、パート・アルバイト

 

新入社員であり

 

大半のものは、自分で仕事を見つけなければなりません

 

それが

 

責任と感じられるか、感じられないかで

 

個人が、会社が、社会が、

 

変わっていきます

 

全く気づかない者もいてます

 

それが時代なのか？

 

気づいていないのか？

 

わかっていて気づかないふりをしているのか？

 

???…です

 

しかし

 

そこに、合わしていれば前に進みません

 

人のせいにせずに唯我独尊で突き進むのみです

 

興奮して訳が分からなくなってきたので

 

このあたりで失礼します

 

皆様

 

明日からも元気で営業しております

 

皆様のお越しをお待ちしております。

 

それでは皆様お休みなさいzzz

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-02-26　|　コメントを書く／見る(0)
世間では

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

世間を騒がしているコロナウィルスですが、弊社でもかなりの

 

ダメージを受けております。こういう事態ですので

 

致し方ないのですが、早く終息に向かってほしいものです。

 

そんななかでも、うお健3店では元気に営業しております！

 

この歓送迎会シーズンに中々皆様で集まることが

 

できにくくなる中、少しでも明るい話題をご提供できるように

 

様々なご要望にお応えできるよう、万全の準備をしておりますので

 

皆様お待ちしております。会合や宴会など問題なく

 

開催できる方はご遠慮なく、お問い合わせくださいませ。

 

よろしくお願いいたしますm(__)m

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-02-23　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

寒い日が続きますが皆様お身体ご自愛くださいませ

 

さて

 

今回の独り言は「新型コロナウイルス」について一言

 

皆様は影響被害大丈夫ですか？

 

弊社は宴会がキャンセルになり

 

影響が徐々に出てきております

 

本当に日々色々な事がおこり

 

生活しにくい世の中です

 

うお健グループも1Fエントランスに

 

アルコールを常備しておりますので

 

皆様

 

ご来店の際には、手の消毒を

 

お願いいたします

 

また

 

うお健、八仙楼、には

 

個室もご用意しております

 

皆様、ご予約の際には

 

スタッフにお尋ねくださいませ

 

暖かくなれば徐々に感染もなくなり

 

落ち着くと思うのですが

 

皆様、少人数のご宴会も

 

随時ご予約承っております

 

勿論、ご家族でのご来店もお待ちしております

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-02-22　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

おはようございます村長です

 

皆様、3月から八仙楼のディナーコースが

 

リニューアルいたします

 

3000円

 

イベリコ豚、炒飯、など

 

4000円

 

黒毛和牛ミスジ、焼きそば、など

 

5000円

 

ふかひれスープ、黒毛和牛ミスジ、赤ハタの蒸し物、炒飯оr焼きそば、など

 

8000円（要予約）

 

ふかひれ姿煮、北京ダック、和牛サーロイン、赤ハタの蒸し物、フォアグラ入り炒飯оr焼きそばなど

 

以上、メインのお料理になります

 

3月1日から始まります

 

皆様

 

一度、ご賞味くださいませ

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-02-18　|　コメントを書く／見る(0)
宴会は

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

先週は暖かい日が続きましたが、今週に入りまた寒くなるそうですねー

 

皆様、くれぐれもお体にはご自愛くださいませ。

 

さて、2月も半分が過ぎましたが、来月になれば

 

歓送迎会シーズンに入りますね、

 

別れや出会いの季節となりますが、この時期は毎年

 

私たちのお店も各店忙しくさせていただいております。

 

なにせ忘年会シーズンの次に忙しい月ですから

 

張り切ってまいりたいと思います。

 

何が言いたいかといいますと

 

うお健は「宴会ができる」お店として長年地元で

 

商売をさせていただいておりまして、宴会するなら

 

うお健をお願いします！ということです（笑）

 

それは過去には色々とお客様にご迷惑をおかけしたり

 

お叱りを頂戴したり、はたまた喜んでいただけたりと

 

色々とご指導いただきながら、生き残っております。

 

本当にありがたい限りです。ありがとうございます。

 

ここ最近はお客様の趣味嗜好をお伺いしながら

 

宴会メニューをできる限りお好みに合わせて

 

もらったりできるような配慮もしております。

 

大小の宴会場を完備しており、また駐車場にも困りませんし

 

駅近でもあります。送迎バスもご用意いたしております。

 

どうかこの3，4月の歓送迎会シーズンお集まりの際は

 

うお健をご検討いただきますよう、お願い申し上げますm(__)m

 

お料理は和食、中華となんでもござれです(^^)/

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-02-18　|　コメントを書く／見る(0)
ジョイブルカレーが

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

週末寒い日が続きましたが、皆様はいかがお過ごしでしょうか、

 

さて、今日はジョイブルカレーのお話を・・・

 

先日、地元の和泉市に「和泉印」という和泉ブランドの認定審査会に

 

参加させていただきまして、私自身審査員の方の前で

 

プレゼンさせていただきました(^^)v

 

久々のアピールは心地よい緊張の中、

 

ベラベラと長い話になってしまいましたが、真摯に聞いていただきまして

 

なんと認定していただけました！

 

味については販売してからここ1年でご好評いただいておりますので

 

自信があったんですが、このような形で進歩するとは

 

思っていませんでした。

 

せっかくいただいた和泉ブランドなので

 

しっかりと活かせるように地元地域にもアピールしてまいります。

 

また新たな企画を後日発表させていただきますね(^_-)-☆

 

その時はここで告知したいと思います。

 

ぜひ、ジョイブルカレーもよろしくお願いいたしますm(__)m

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-02-09　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

寒い日が続きますが

 

皆様、お身体ご自愛くださいませ

 

さて

 

今回の独り言は

 

宴会について一言

 

そろそろ歓送迎会の季節が近づいてまいりました

 

うお健、八仙楼、は

 

和食のみ3種類、中華のみ3種類、

 

和中折衷1種、和洋中折衷1種、

 

計8種類の料理を取り揃えております

 

価格も飲み放題、税込、で

 

5000円、6000円、7000円、の3種類となります

 

ご要望により、料理の変更も承っております

 

皆様、お気軽にお声がけくださいませ

 

鍋コースもございます

 

合計10種類の宴会メニューを

 

お楽しみくださいませ

 

 

 

 




　

 

お席もテーブル席、掘りごたつ席、

 

23名お掛けいただける1つの大円卓

 

など

 

色々取り揃えております

 

皆様

 

下見は、休日以外なら

 

いつでもお待ちしております

 

職人がつくる

 

本格な和・洋・中

 

一度、ご堪能くださいませ

 

皆様からの

 

ご予約、お待ちしております

 

#by うお健ごちそう村　|　2020-02-09　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは⛄２月に入りさすがに寒い❄です⛄しかしこの寒い中明日のランチは、ご予約をかなり頂いております😅有難うございます😅フルコースの前菜は、酒粕漬けのローストビーフでございます🍖香りをお楽しみ下さい😅メインのステーキのお皿は有田焼です😅一枚一枚よく見ると模様が違います(๑•ૅㅁ•๑)のでお皿もご注目下さい😅また明日からジョイブルをよろしくお願い致します


　

#by うお健ごちそう村　|　2020-02-07　|　コメントを書く／見る(0)
あの方へ… 感謝の気持ち

ブログをご覧の皆様

 

いつもご愛顧の程ありがとうございます

 

 

さて、この季節。

 

そろそろ

 

 

歓送迎会シーズンの到来ですね

 

歓送迎のほか

 

 

 

お世話になった恩師の先生。

 

 

長年連れ添った伴侶。

 

 

お勤め先でご指導いただいた先輩。

 

 

周りの人たちに『ありがとう』を届ける

 

 

そんな季節なのではないでしょうか…

 

 

我らごちそう村では

 

そんなシーンに うってつけの

 

宴会場や個室を 完備しております

 

 

皆様のご来店を スタッフ一同

 

お待ちしております！

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-02-24　|　コメントを書く／見る(0)
2月から変更しました。

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

今日は暖かくいいお天気でした。お陰様で明日の恵方巻きは

 

予定本数につき完売御礼でございますm(__)m

 

ご注文いただきましたお客様は楽しみにしておいてください。

 

今2日の午後10時半ですが、和食の職人たちは

 

今から3時間後の午前1時過ぎより、仕込を始めます。

 

それくらいのご注文を今年はいただきました。

 

本当にありがとうございます。

 

できたてを是非お楽しみくださいませ(^^)/

 

さて、昨日より2月が始まり、弊社の宴会メニューが一足早く

 

春仕様に変更になりました。

 

いつもたびたびご利用いただけるお客様もいらっしゃるので

 

できる限り、変更変更を重ねるのですが、とりあえずは

 

新メニューに変わりましたので、少しだけ早い春を

 

感じていただけるかと思う内容です(^^)v

 

ぜひとも歓送迎会シーズンなど控えておりますが

 

何かお集まりの際は宴会場を完備している

 

うお健をぜひご利用くださいませ。

 

皆様からのお問い合わせをお待ちしておりますm(__)m

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-02-02　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

皆様

 

恵方巻きのご注文有難うございました

 

予定数量を完売させていただきました

 

味には自信がありますので

 

ご注文していただいたお客様は2月3日お楽しみください

 

さて

 

今回の独り言は

 

冬期休暇について一言

 

2月4日から2月6日までの3日間は八仙楼

 

2月18日、19日の2日間はジョイブル

 

が

 

冬休みをいただきます

 

他の2店舗は元気に営業させていただきます

 

皆様にはご迷惑をお掛け致しますが

 

何卒ご理解くださいませ

 

うお健グループ各店は、専門の職人が在籍しておりますので

 

味には、自信を持っております

 

皆様、一度ご賞味くださいませ

 

 

 


　

追伸

 

インスタグラムを

 

ビジネスアカウントに変更いたしました

 

色々なイベント配信いたしますので

 

皆様

 

フォローのほど

 

宜しくお願い致します

 

 

#by うお健ごちそう村　|　2020-02-02　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは⛄ この週末少し寒くなりそです❄ 今年も1カ月が過ぎいよいよ二月です⛄ １月にお昼のフルコースの前菜でご用意していた色鮮やかな白菜はあまりのにも今流行りのインスタ映えしそうなので二月も入荷があるまで使用したいと考えております😅 酒粕で漬けたローストビーフと一緒にご用意致します🍖 １月残り一日‼宜しくお願い致します🍖次回はランチのお魚料理と高価な器をご紹介致します🍖


　

#by うお健ごちそう村　|　2020-01-30　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは😃 今日は大根についてご紹介致します！ ジョイブルでは大根三種を使用しております😅 赤大根はピクルスで鮮やかな色がポイントです😅 黒大根は皮だけ黒いので皮を剥かずに魚の出汁で下ゆでしてランチの魚料理の付け合わせでご用意しております！ 普通の大根は下茹でしてから焼き野菜でご用意しております！ それぞれ食感や見た目が違うので面白いです😅 是非この機会にジョイブルをよろしくお願い致します！ 次回は色鮮やかな野菜と２月のフルコースの前菜をご紹介致します！よろしくお願い致します🍖


　

#by うお健ごちそう村　|　2020-01-29　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

皆様

 

近頃は寒かったり暖かかったり

 

寒暖が激しいですが

 

お身体ご自愛くださいませ

 

さて

 

今回の独り言は

 

受動喫煙について一言

 

4月から飲食店の店内喫煙は

 

弊社の規模では

 

完全に隔離された場所を作らなければなりません

 

もしくは

 

屋外に喫煙所を作らなければなりません

 

喫煙者には辛い世の中です

 

私も10年程前までは

 

1日50本のヘビースモーカーでしたので

 

吸えない辛さはわかります

 

その頃は今より20�堊蕕擦討い燭里�

 

今よりは健康だったかもしれません(笑)

 

ストレス社会の昨今

 

本当に禁煙が良いのか

 

理解できません

 

しかし

 

法律なので従わなければなりません

 

増設には頭が痛いです

 

 

皆様

 

話は変わりますが

 

恵方巻きの締切が迫ってきております



　

 

上巻き1080円

 

太巻き、海鮮巻き、サラダ巻き640円

 

1月31日までのご注文となっております

 

職人が朝の3時から巻き始めます

 

味には、自信を持っております

 

皆様、一度ご賞味くださいませ

 

2月3日朝10時から1Fで予約販売させていただきます

 

#by うお健ごちそう村　|　2020-01-28　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは🌥 昨日仕入れたロマネスコを早速お昼のフルコースの前菜でご用意致しました😊ディナーは焼き野菜でご用意致します🍖本日のディナーはどの時間もお席が空いておりますのでお待ちしております😅 明日はブログでカラフルな大根を使った料理をご紹介致します🍖


　

#by うお健ごちそう村　|　2020-01-28　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは⛄ 本日野菜の買い出しに行って来ました。雨の日は人も少なかったのでゆっくり野菜を厳選できました🥔 毎年この時期しかないロマネスコを焼き野菜ではなく前菜でご用意致します！ また明日からよろしくお願い致します🍖 明日はロマネスコを使った前菜と色が目新しい大根をご紹介致します！ 明日からジョイブルをよろしくお願い致します！

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-01-27　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは⛄ 和泉府中の駅前のコダイ君とロマンちゃんです⛄ 駅前も何気なく通勤してますが少しずつ変化しております🚉 ジョイブルも取り残されないよう何かエッセンスを加えていきたいです⛄ それもふまえて明日は定休日ですが目新しい野菜を求めて買い出しに行って参ります😅 そしてこのブログで明日また報告致します🍖



　

#by うお健ごちそう村　|　2020-01-26　|　コメントを書く／見る(0)
節分宣伝パート２

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

連続の巻き寿司宣伝になります。

 

今年は３日は月曜日なので普段は定休日なのですが

 

今年は節分のためだけに恵方巻き販売で営業します！

 

ただし事前予約販売です。

 

恐れ入りますがご理解のほどよろしくお願いいたしますm(__)m

 

定休日を開けるからには、なんとしてでも皆様にうお健の恵方巻きの

 

美味しさ、お得感を宣伝したいという想いでいっぱいで連続投稿です（笑）

 

お陰様で、昨年の本数を大きく上回り、目標数まであと少し

 

うお健の巻き寿司は、ボリューム、味、価格とも

 

毎年ご好評いただいております。

 

来月３日はどうぞうお健の恵方巻きを食べてみてください。

 

サラダ巻き、海鮮巻きもございます。

 

３日はご家族の皆様で、節分パーティーをどうぞ！

 

まだまだご予約承り中ですm(__)m



　

#by うお健ごちそう村　|　2020-01-26　|　コメントを書く／見る(0)
節分の宣伝を

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

1月もあと10日ちょっととなり、来月3日は節分です。

 

今年はうお健の恵方巻きでいかがでしょうか？

 

私は小さいころから毎年節分が嫌でした。

 

豆は美味しくないし、巻きずしもフツーのにぎりのほうが

 

食べやすくておいしいやん、

 

って思っていました。

 

でも現和食の大��料理長が就任して、うお健の巻き寿司食べて

 

考えが変わりました。ホント美味しいんです。

 

私が書くとホントに営業トーク感出過ぎなのは百も承知で（笑）

 

正直な感想をお伝えして、皆様にも味わっていただきたいと思います。

 

私も毎年購入してます(^^)v

 

ぜひともよろしくお願い申し上げます。

 

2月3日事前予約です。お得ですよー



　

#by うお健ごちそう村　|　2020-01-19　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

年も明けて10日程経ちますが

 

皆様

 

体調におかわりないでしょうか

 

今回の独り言は

 

「ジョイブルレトルトカレー」について一言

 

皆様

 

お待たせいたしました

 

ジョイブルカレ―入荷いたしました

 

黒毛和牛のスジがたっぷり入った

 

そして

 

泉州産玉葱を使った少し甘めのカレー

 

辛さ調整のスパイス付き

 

 



　

 

1つ580円（税込626円）で販売させていただいております

 

贈答用に6ケ入りもご準備できます

 

皆様

 

一度ご賞味くださいませ

 

 

 

 

 

 

#by うお健ごちそう村　|　2020-01-12　|　コメントを書く／見る(0)
冬期休業のお知らせ

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

年が明けて、早くも１/３が過ぎました。

 

正月休みから日常の雰囲気になり、

 

また新年会シーズンとなりますが、

 

皆様、お体には十分お気を付けください。

 

さて、うお健3店舗では、この正月商戦もあけ、

 

各店少しの冬休みをいただいていきます。

 

スタッフも年末いっぱいまで年始は2日からと働いてくれてますので

 

1月下旬から2月中旬にかけて順番にお休みをいただきます。

 

ご予約などはお気を付けくださいませ。

 

ビル内は月曜の定休日以外はどこか2店舗は空いてますので

 

どうぞご了承くださいませ。

 

ちなみに2月3日の月曜日は営業は休みですが

 

節分販売させていただきます！

 

ご予約どしどしお待ちしておりますm(__)m

 

 



　

#by うお健ごちそう村　|　2020-01-12　|　コメントを書く／見る(0)
長年の愛車。

ブログをご覧の皆様こんにちは！

 

昨年は たくさんの方々に ごちそう村で

 

お食事を愉しんでいただきました

 

 

年が明け これからも末永くご愛顧いただければ

 

幸いと スタッフ一同 思っております

 

 

 

さて

 

年の暮れから

 

年始にかけて

 

ごちそう村で一番いそがしかったのは…

 

 

 

 

↓ こ ち ら ↓

 

 

 

 

年始早々から すでに 絶 賛 活 躍 中 です★

 

 

 

 

愛称は『青バス』と申します

 

 

 

新年 皆様お集まりの宴席 送り迎えにて

 

ご利用いただけます！

 

 

バスの空き状況など 詳細につきましては

 

ご宴席のお問合わせ日と 共に

 

どしどし ご連絡を待ちしております！！

 


　

#by うお健ごちそう村　|　2020-01-08　|　コメントを書く／見る(0)
うお健の恵方巻きで節分を

ブログをご覧の皆様こんにちは！

 

年が明けて５日がたちますね、

 

今年は比較的暖かい年始だったような気がします。

 

皆様はお正月はどのようにお過ごしだったでしょうか、

 

さて、年始が終わると新年会シーズンが始まり、うお健各店も

 

ご予約承り中でございますので、どしどしお問い合わせください。

 

そのあと２月３日は節分です。毎年予約制ですが、何百本と

 

販売させていただき、大変好評を頂いております(^^)v

 

今年は２月３日は月曜日で普段は定休日なのですが

 

巻き寿司の販売はさせていただきます！

 

恵方巻き

海鮮巻き

サラダ巻き

 

と各６００円税別

 

あと上巻きで１０００円税別です。

 

手前味噌ですが、ホント美味しいです！

 

価格もお手頃ですし、ぜひ皆様、ご予約をお待ちしておりますm(__)m

 

恵方巻きの具材は下のパンフレットをご覧ください！

 

お得ですよー！

 

よろしくお願いいたしますm(__)m



　

#by うお健ごちそう村　|　2020-01-05　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

新年明けましておめでとうございます。

 

昨年は、大変お世話になり有難うございました

 

本年も宜しくお願い致します

 

令和2年も本日（1月2日）より営業しております

 

メニューも新春メニューで

 

皆様のご来店お待ちしております

 

昨年は、ランチ、ディナー、宴会、と

 

皆様にご愛顧いただきました

 

本年は、メニューも随時変更していき

 

いつご来店いただいても新しいものを

 

ご提供できるように

 

努力してまいります

 

それを

 

プレッシャーではなく

 

遣り甲斐として従業員が

 

感じられるようにするのが

 

私の仕事でありそれを

 

遣り甲斐と感じられるように

 

本年は、頑張ってまいります

 

皆様

 

本年も

 

うお健グループ3店を

 

宜しくお願い致します

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-01-02　|　コメントを書く／見る(0)
謹賀新年

ブログをご覧の皆様、新年あけましておめでとうございますm(__)m

 

昨年は大変お世話になり、ありがとうございました(^^)/

 

本年も本日から全店元気に営業スタートです！

 

どうぞよろしくお願いいたしますm(__)m

 

昨年はスタッフも増え、忙しくさせていただき、充実の1年でありました。

 

これもひとえに、ご来店いただいているお客様のおかげでございます。

 

本当にありがとうございましたm(__)m

 

今年は新たな挑戦の年であります。

 

今のスタッフとともに、この地元地域に根付いたお客様に

 

喜んでいただける商売を続けさせてもらえるように、

 

飛躍する1年になるように挑んでまいります。

 

今日からの営業、皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。

 

本年もどうぞよろしくお願いいたしますm(__)m

　

#by うお健ごちそう村　|　2020-01-02　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

皆様

 

年末の大掃除はお済でしょうか

 

今年も残すところあと僅かとなりましたが

 

皆様、いかがお過ごしでしょうか

 

うお健グループも本日が年内最終となっております

 

皆様

 

今年一年お世話になり

 

ありがとうございました

 

また

 

来年もよろしくお願いいたします

 

新年は2日から営業しております

 

ご家族お誘いあわせの上

 

皆様のご来店お待ちしております

 

皆様

 

本当に

 

今年一年ありがとうございました

 

皆様

 

良いお年をお迎えくださいませ

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-12-29　|　コメントを書く／見る(0)
明日からは

ブログをご覧の皆様、おはようございます。

 

いよいよ今年もあと10日を切りました。

 

私たちのお店もここまで忙しくさせていただき、

 

本当に感謝感謝でございます。ありがとうございます。

 

そろそろ忘年会もこの週末で終盤といったところでしょうか、

 

さあ、次は年内最後のイベントであるX'masですね(^_-)-☆

 

毎年のことながら、ジョイブルのクリスマスコース好評いただいております

 

まだご予定組んでおられない方は、空いてる時間帯もございますので

 

ぜひお問い合わせくださいませ。

 

内容は本当に充実しておりますよ、ワインも中々いいもの、おいしいもの

 

をご用意できました。年内最後のご褒美、大切な人と

 

素敵なX'masをジョイブルでお過ごしください(^^)/

 

皆様のご来店を心よりお待ち申し上げますm(__)m

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-12-22　|　コメントを書く／見る(0)
2019X'masグラスワイン

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

12月も半分の折り返しです。今年もあと2週間と少し

 

忘年会シーズンも佳境に差し掛かっているところでしょうか、

 

さて、1週間ほどすれば、X'mas期間に入ります。

 

弊社では毎年ジョイブルが忙しくさせていただいております。

 

リピーター様も多い中、このX'masは私、グラスワインも

 

毎年力入れちゃいます（笑）

 

それぐらい中々の需要をいただきます。

 

ここ数年はボルドーの格付けワイン、しかも2~4級あたりを

 

できる限り太っ腹価格で楽しんでいただけるようにしていますし

 

またいろいろな飲み比べセットもご用意して、

 

来ていただいたお客様に楽しんでいただけるように考えております。

 

今年のグラスワインは弊社もう一人のソムリエ宮崎に任してみます。

 

中々面白いセレクトをしてくれることでしょう。

 

サービスも中々味のある対応をしておりますし

 

まだ中途入社1年足らずなので、

 

これから益々楽しみなソムリエでございます。

 

ぜひとも今年のX'masはジョイブルでお過ごしください。

 

きっと楽しい夜をお過ごしいただけると思います。

 

ワインの宣伝になりましたが、もちろんお料理のコースのほうも

 

いわずもなが、自信を持ってお勧めします！

 

皆様のご来店を心よりお待ち申し上げますm(__)m

 


　

#by うお健ごちそう村　|　2019-12-15　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

こんにちは村長です

 

皆様、おせちの購入は済みましたか？

 

うお健、八仙楼、でおせちがございます

 

 


和食3段

和食1段

中華1段

　

 

中華のおせちは年末にオードブル感覚で

 

元日には、和食のおせちはいかがですか

 

手作りにこだわったうお健のおせち

 

30日の夜から盛り込んでいきます

 

31日にお引き取り後

 

すぐに

 

召し上がっていただけます

 

お近くでしたら

 

年末のご挨拶もかねて

 

配達させていただきます

 

皆様

 

ご注文まだまだ受付中でございます

 

各店舗にチラシがございます

 

うお健おせちもよろしくお願いいたします

 

 

 

#by うお健ごちそう村　|　2019-12-12　|　コメントを書く／見る(0)
12月事情

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

今日は比較的あったかくて、過ごしやすいですが

 

年末の忘年会シーズンですし、暴飲暴食しがちになるので

 

皆様ご自愛くださいませ。

 

さて、そんな中の弊社の12月事情ですが、お陰様で

 

連日忙しくさせていただいております。

 

私自身もお店に入ることもありますが、ほぼ自分の会社内で

 

忘年会に出席させていただいたりで、

 

ご用命頂き有難い限りでございます。

 

週末はほぼ満席ですが、平日ではまだお空いてる日も

 

ございますので、どしどしお問い合わせくださいませ。

 

あとジョイブルのクリスマスディナーもご予約をお待ちしております。

 

まだ中盤に差し掛かったところの忘年会シーズン、皆様も

 

お体には気を付けて、この12月を乗り切ってください（笑）

 

私どもも頑張ります！皆様のご来店をお待ちしております。

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-12-11　|　コメントを書く／見る(0)
師走

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

１２月に入りました。

 

いよいよ２０１９年も１か月切りましたね。

 

何かと忙しくなる師走の時期、皆様どうぞお体には

 

ご自愛ください。

 

私も怒涛の忘年会シーズン、参加させていただくことが多く

 

連日肝臓は悲鳴を上げますが、体調を崩すことなく

 

乗り越えようと思います。

 

またお店も当店自慢の愛想いいスタッフがお待ちしておりますので

 

まだまだ忘年会のご用命お願いいたしますm(__)m

 

それでもお陰様で満席が何日かございますので

 

お気軽にお問い合わせくださいませ。

 

 

年内は２８日まで営業しておりますし、

 

年始は２日から営業しております。

 

忘年会やお正月のご家族でのお集まりには

 

うお健各店でご利用いただきますよう、お願い申し上げますm(__)m

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-12-03　|　コメントを書く／見る(0)
年の瀬　年越し

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

街ゆく人も、めっきり冬の装いになった今日この頃。

いかがお過ごしでしょうか？

 

さて、もう来年の支度で、何やかやと忙しくなる師走。

もうすぐそこまで来ていますね。

 

来年をめでたく迎える準備に、色々お忙しい時季かと思います。

気の早い人、段取りのいい人は、新年を迎える準備も

すでに整っているかもしれませんね。

そんな中、忘年会のシーズンがピークを迎えており、

おかげさまで毎週末、ごちそう村の宴会場は

たくさんのお客様で賑わって頂いております。

やはり季節がら、鍋料理パーティープランの人気は、

ひとしおとなっております。

週によっては、まだまだ空きのある日もございます。

お仲間内やご親戚、ご友人と鍋を囲みながら過ごす

ひとときはいかがでしょうか？


　

#by うお健ごちそう村　|　2019-11-29　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

一気に寒くなりました皆様お身体大丈夫ですか

 

十分にご自愛くださいませ

 

さて

 

今回の独り言は「宴会」について一言

 

皆様、宴会の会場を選ぶポイントは

 

どこを見ますか

 

金額ですか、料理ですか、

 

手前みそですが

 

皆様、うお健をお勧めします

 

増税後も価格据え置きで

 

5,000円ポッキリ宴会がございます

 

鍋、和食、中華、和中折衷、と

 

お選びいただけます

 

それぞれ

 

職人が手間暇かけた手作りの

 

宴会メニューには

 

自信を持っております

 

また

 

よくご利用いただけるお客様には

 

メニューを変更させていただいております

 

事前にお教えくださいませ

 

忘新年会、歓送迎会、同窓会などのご宴会には

 

うお健を宜しくお願い致します

 

バスでの送迎もございます

 

カラオケもご用意いたします

 

プロジェクター、スクリーンもございます

 

その他、様々なご用命もできる限り

 

ご対応させていただきます

 

皆様からのご予約お待ちしております

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-11-28　|　コメントを書く／見る(0)
2019ジョイブルＸ’ｍａｓ

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

11月もあと1週間を切りまして、いよいよ年末に突入ですね!(^^)!

 

今回は2019ジョイブルクリスマスの宣伝をさせていただきます。

 

恒例のジョイブルのクリスマスディナーコースですが

 

毎年ご好評を頂いておりまして

 

今年も2種類のコースをご用意しております。

 

内容はうお健ＨＰのバナーをご覧いただければ

 

コース内容が載っています。

 

なんといってもジョイブルのこのＸ’masコースは

 

豪華食材のオンパレードで、価格も高単価ですが

 

この内容の割にはお値打ちであるとご好評いただいております。

 

店内は一面ガラス張りになっていますので、開放的な雰囲気で

 

クリスマスにはピッタリではないでしょうか、

 

そこに毎年グラスワインも珍しいものや高級赤ワインを

 

私のおすすめものばかりですが

 

クリスマス価格のお求めやすい価格でラインナップしてますので

 

楽しんでいただける内容に気張っております（笑）

 

ぜひとも、毎年ご予約いただいておりますお客様はもちろんこと

 

まだお越しになられていない方もぜひともご検討くださいませ。

 

皆様のお越しを心よりお待ち申し上げますm(__)m

 

なお、12月23日〜25日はX'masディナーのみの営業になります。

 

ご予約どしどし承り中です！

 

 

 

 


　

#by うお健ごちそう村　|　2019-11-24　|　コメントを書く／見る(0)
法事あとは

ブログをご覧の皆様、こんにちは。

 

最近は空気も乾燥して、気温も低くなっていき

 

いよいよ冬到来という感じがしてきましたね。

 

今日は、日曜日ということで和食うお健では

 

何件か法事の後の会食でご利用いただきましたので

 

宣伝させていただきます。

 

最近は法事といっても家ですることも少

 

なくなっているみたいですが

 

やっぱり親戚の皆様がお集まりになるので

 

そのあとの食事には気を遣うものですよね、

 

そんな時はお任せください。

 

和食うお健がその気遣いをしっかり担わせてください！

 

ご予算に応じて献立作りますし、またお酒など飲まれる方も

 

安心のバス送迎もございます。

 

また、それぞれ大小の個室もあるので、気兼ねなく

 

ゆっくりしていただけます。

 

お料理も和食のこだわることなく、

 

中華やステーキなんてのもありです(^^)/

 

法事の後のお食事、せっかく来てくれた親戚の方々に

 

どこで食事を・・となったときは、ぜひともお昼から

 

しっかりとお料理を出させていただきます。

 

ぜひともご用命くださいませm(__)m

 

 

 


こんな掘りごたつになった会場もございます♪

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-11-17　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今回はいきなりですが「責任」について一言

 

人は生きていくにあたりそれぞれ責任があります

 

それは家族であったり、友達であったりp/>

 

学校であったり、仕事であったり

 

人によって大小や数に違いがありますが

 

必ずあるものです

 

近頃は、仕事に対しての

 

責任がとれていないのが多くみられます

 

「今日体調が悪いので休みます」とか

 

「忙しい日なのにいつも通りに出勤してくる」とか

 

自分都合が多すぎます

 

それは、責任をとっていないと感じられます

 

何に対しての対価として給料を頂いてるか

 

であって

 

給料を頂いているので、働く

 

同じことですが

 

意味が全く違います

 

近頃は、後者の考え方をもっているものが

 

多い気がします

 

社会情勢がそうさしているのか

 

はたまた、親の育て方なのか

 

自分の子供には前者であることを

 

教え込まなければなりません

 

でも

 

現状は後者のものを上手く使っていかなくては

 

店が回りません

 

難しい世の中になりました

 

頭が痛くなってきたので

 

フカヒレの姿煮を肴に

 

紹興酒を呑んで寝ます

 

それでは皆様お休みなさいzzz

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-11-13　|　コメントを書く／見る(0)
12月、年末年始のこと

ブログをご覧の皆様、こんばんは。

 

日に日に寒さが増していって、夜はアウターがいるくらいの季節です。

 

皆様、風邪など健康管理にはくれぐれもお気を付けください。

 

さて、11月も１/３が過ぎようとしてます。

 

こうなれば12月もすぐそこで、年末の忙しい音が聞こえてきます。

 

当店は、年末は29日まで営業、年始は2日からの営業です。

 

特に年始は2日から各店忙しくさせていただいていおりますので

 

お早目のご予約をお願いいたします。

 

また、忘年会もまだまだご予約承り中です。

 

第1、第2金曜日はほぼ埋まりましたが

 

ほかの日は部屋がたくさんございますので

 

どしどしお問い合わせください。

 

そして、ジョイブルはX'masディナーが控えております。

 

ここはいつも満席をいただいております。

 

こちらも23〜25日のディナーはX'masコースでのご案内になりますが

 

豪華食材を使った、至福の鉄板焼きディナーコースで

 

お値段以上に価値を感じていただけるよう、頑張ります。

 

それでも今年も販売価格は頑張らせていただいております!(^^)!

 

最後に「おせち」

 

最近は色々なお洒落で美味しそうなおせちオードブルのような

 

洋風なものや、お安いものまでたくさん種類はありますが

 

ここは伝統的な基本にきっちり、王道の日本料理、

 

うお健のおせちはいかがでしょうか？

 

手作りにこだわり、出汁にこだわった和食本来の

 

醍醐味が詰まった、当店のおせちは毎年のリピーター様もたくさんおられ

 

自身をもってお勧めできます。

 

今年はうお健のおせちで決めてくださいm(__)m

 

八仙楼の中華オードブルおせちも1万円税込とリーズナブル

 

ここは和食とセットお買い上げはいかがですか？

 

こちらもおすすめですよ(^^)/

 

以上、年末年始の宣伝でした〜




　

#by うお健ごちそう村　|　2019-11-10　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

明日、11月8日金曜日から3日間

 

和食、うお健が全日貸し切り営業となります

 

皆様には

 

ご迷惑をおかけいたしますが

 

ご理解の方宜しくお願い致します

 

尚

 

2F八仙楼と7Fジョイブルは

 

通常通り

 

元気に営業しております

 

皆様

 

週末は

 

<ふかひれの姿煮、伊勢海老、和牛サーロインp/>

 

の入った八仙楼ディナーコースは

 

いかがですか？

 

また

 

目の前で焼く黒毛和牛は

 

いかがですか？

 

皆様のご来店お待ちしております

 

 





　

#by うお健ごちそう村　|　2019-11-07　|　コメントを書く／見る(0)
グラスワイン秋

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

11月もスタートして、間もなく年末の雰囲気も出てくる時期になりました。

 

秋真っ只中ということで、グラスワインも秋仕様で

 

大変ご好評を頂いております。

 

今回は「日本」にフォーカスし、おいしい国産ワインを

 

たくさんご用意いたしました。

 

最近の日本ワインの美味しさには皆さんも

 

ご承知の方も多いと思いますが

 

今回当店の日本ワインも、ちょっと面白いものも

 

ご用意しております。もちろん秋に合わせて

 

風味豊かなものばかりです。

 

私自身昔から日本ワインが好きで

 

最近の日本ワインの人気さに便乗し

 

国産をテーマにグラスワインを

 

ご準備いたしました。美味しいお料理とともに

 

ワインもぜひともご用命くださいませ。

 

私を含め、2名のソムリエが至福のひと時に

 

ご案内させていただきますm(__)m

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-11-03　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

日々寒くなってきておりますが

 

皆様、お身体にはご自愛くださいませ

 

さて

 

今回の独り言は「いずみ音楽祭」について一言

 

今年は和泉グルメグランプリと同様に

 

牛スジ入りチーズハンバーグを

 

出店させていただきます

 

場所は

 

ちょうど真ん中あたりになります

 





　

 

今回は、大きな鉄板を

 

用意して

 

フランベパフォーマンスも行います

 

皆様

 

お誘いあわせの上

 

ご来店くださいませ

 

お待ちしております

 

ちなみに

 

ソースは甘めのトマトソースです

#by うお健ごちそう村　|　2019-10-31　|　コメントを書く／見る(0)
忘年会シーズン目前

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

日曜日の今日はいい天気で、気温も程よく

 

お休みの方は行楽日和ですね〜

 

さて、10月も最終週に差し掛かり、2019年もあと2カ月となりました。

 

我々のお仕事も超繁忙期に突入していきます。

 

それは忘年会シーズン。

 

お陰様で現時点でもたくさんのお客様にご予約をいただいております。

 

本当にありがとうございます。

 

弊社は宴会場をいくつかご用意しておりますので

 

まだ未定の方はどしどしお問い合わせくださいませ。

 

料理内容も豊富にラインナップ！

 

和食中華から、ステーキハウスで忘年会ってのもありかと思います。

 

和食でも大皿宴会料理から、鍋料理まで、はたまた懐石料理など

 

中華では本格中華を今年は忘年会でいかがですか

 

また和中折衷プランもあり、種類が豊富です。

 

またご予算も5千円プランからと、ご予算の応じて

 

ご対応させていただきますので

 

何なりとお申し付けください。

 

地元泉州地域の皆様、今年はうお健各店での忘年会

 

いかがでしょうか？

 

どうぞよろしくお願いいたしますm(__)m




　

#by うお健ごちそう村　|　2019-10-27　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

今晩は村長です

いきなりですが

今回の独り言は「働き方改革」について一言

昨今、働き方改革で

毎年の最低賃金のアップ

生産性の向上など

言われておりますが

仕事とは…

から始めなければなりません

掃除一つにとっても

やらされた感だとゴミひとつも気づきません

しかし

責任感を持った者は

ゴミだけではなく汚れている箇所も気づき

掃除時間が伸びていきます

任される仕事内容は

それぞれ異なりますが

その仕事に対しての

責任の重さは変わりません

すべての従業員が責任感を持って

仕事をしてくれれば

必然と生産性も上がります

責任感を持ってもらうには

どうすればいいか？

日々頭を悩ませております

生産性が上がれば利益が出ます

利益が上がれば給料が上がります

また利益が上がれば休みが増えます

簡単なことなのに

責任をもたないのに

自分のことは主張する

そんな勝手なことは

普通通りません

私の考えが古臭いのか

よくわかりません

訳が分からなくなってきたので

今日は

伊勢海老のチリソースを肴に

紹興酒を呑んで寝ます

それでは

皆様

おやすみなさい💤

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-10-26　|　コメントを書く／見る(0)
おせちについて

ブログをご覧の皆様、おはようございます。

 

早いもので１０月もあと１週間ほどですね、

 

いよいよ年末の雰囲気も感じる時期になってまいりました。

 

さて、うお健各店３店では、年末の忘年会や、クリスマスの

 

ご予約絶賛承り中です。どうぞよろしくお願いいたします。

 

また、和食うお健の伝統ある正統派おせち、また中国料理八仙楼の

 

中華おせち、こちらも絶賛ご予約承り中です(^^)/

 

長年、この地で商売させていただいているうえで

 

毎年購入していただくお客様がほとんどの中で

 

このおせちに関しては、手作りにこだわった内容で

 

いつも言わせてもらってますが、お得です。

 

今年も内容一切質を落とすことなく、また品目も少なくすることなく

 

価格維持にこだわらせていただきました！

 

これには１年の感謝の気持ちを込めて、これからも

 

こだわりたいと思っております。

 

和食うお健のおせち

三段重￥３０，０００（税込）４〜５人前

一段重￥２０，０００（税込）２〜３人前

 

本格中国料理八仙楼

一段重￥１０，０００（税込）

 

なお、１１月までにご予約いただいた方にはお食事券付の

 

特典もございます。どうぞよろしくお願いいたしますm(__)m



　

#by うお健ごちそう村　|　2019-10-23　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

今晩は村長です

日に日に寒くなり

肌寒い今日この頃

皆様

いかがお過ごしでしょうか？

さて

今回の独り言は「肉」について一言

先日、セミナーに行かしていただきまして

その講義の中で牛肉のことを

少しばかり勉強してまいりました

現在、ジョイブルでは

黒毛和牛のヘレとロースを出させていただいておりますが

出生から屠畜まで詳細に解る

個体識別番号を書かさせていただいております

セミナーの方は

某食肉加工会社の社長の講義だったのですが

牛肉はプロがみてもわからないほど

偽装がしやすいようです

保存の仕方で品質はかなり変わるようです

また

海外で生まれ育てて出荷1か月前に

日本に連れてきて

穀物を食べさせると

国産牛になるらしいです

見てもわからないなら

安く仕入れて高く売ったら

儲かるという論理らしいです

最近も神戸の方で偽装があったようです

それではいけないっということで

詳細がわかる個体識別番号を

誰でも見れるようになったようです


　

皆様

ジョイブルにお越しの際は

ぜひ

個体識別番号をスマートホンで

検索してみてください

詳細がわかります

追伸

20日は和泉グルメグランプリです

シティープラザ駐車場で

11時からはじまります

チーズハンバーグをジョイブルから

出店させていただきます

皆様のご来店

お待ちしております

#by うお健ごちそう村　|　2019-10-18　|　コメントを書く／見る(0)
テイクアウトオードブル

ブログをおご覧の皆様、こんにちは！

 

ここ大阪は昨日の台風では大きな被害もなく、過ぎていきましたが

 

関東地方はえらいことになり、これ以上の被害が出ないことを祈ります。

 

今日、ここ和泉府中界隈では昨日中止になっただんじり祭りが

 

始まっています。毎年この日は通行止めを食らう時間が多く

 

お客さんの入りも悪いのですが、祭りに関係のない方は

 

結構穴場になると思います（笑）

 

店の前の道も車で通れますし、ご安心ください。

 

さて、表題の「テイクアウトオードブル」

 

今年も何個かご注文いただきました。

 

こんな祭りや、人が集まるときなどに便利なオードブルです。

 

中華のオードブルと、和、中折衷のオードブルの２種類あります。

 

４人前ほどで価格は４千円税込です。

 

中身は中華の王道、エビチリやから揚げなどなど盛りだくさんな

 

内容です。結構ご好評いただきリピートも多いのですが

 

あまり宣伝してなかったので、こちらでチラッと宣伝させてもらいます（笑）

 

お得ですよ(^^)/

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-10-13　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

今晩は村長です

台風が接近しております

皆様、備えは大丈夫ですか？

だんじり祭りで忙しいでしょうが

備えだけは万全にしてください

さて

今回の独り言は

地域のイベントについて一言

うお健の所在は泉大津になるのですが

和泉市の官庁関係様にはお世話に

なっており

日頃の感謝を込めて

10月20日の「いずみの国グルメグランプリ」

と

11月3日の「いずみ音楽祭」

に

ジョイブルから

チーズハンバーグ

と

持ち帰りのみで

ジョイブルカレ―

を販売させていただきます



　

ハンバーグの方は

牛スジ入りハンバーグにとろとろチーズをかけ

トマトソースで仕上げて召し上がっていただきます

今年も

懲りずに

フランベやります

皆様、ご期待くださいませ

フランベ時間はご相談くださいませ

インスタ映えするように

頑張ります

さて

もう一方は

持ち帰りのみの

販売となるのですが

レトルトカレーです

お馴染みの牛スジがいっぱい入った

少し甘めのレトルトカレー

辛味調整のスパイス入りです

おみやげとしていかがですか？

うお健グループ各店で

店頭販売させていただいている商品ですので

お店にきていただいたら

いつでも

ご用意しております

グルメグランプリも音楽祭も

キャッシュレス「paypay」

がご利用できます

ちなみに価格ですが

ハンバーグが500円（税込）

ジョイブルカレ―が650円(税込）

となっております

10月20日と11月3日は

皆様のお越しお待ちしております

#by うお健ごちそう村　|　2019-10-11　|　コメントを書く／見る(0)
お酒類

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

週末はこの和泉府中界隈はだんじり祭りでにぎわいますが

 

台風予報が・・・

 

なんとか逸れてほしいことを祈るばかりです。

 

10月に入りました。

 

弊社のお店のほうも増税でどうなることかと

 

まだまだ様子見ですが、明らかにキャッシュレスでの

 

お会計があからさまに増えました。

 

弊社3店とも5パーセント還元ですからね、また国もキャッシュレスを

 

推奨しているから、グチグチ言う前にその流れに

 

早く適応しないといけないんだなと、感じています。

 

そんな10月の出だし、ジョイブルではワインも中々お陰様で

 

よく売れます。日本ワイン特集ということで、おいしい日本のワインが

 

グラスで色々と楽しめますよ♪

 

またクラフトビールも取り扱いを始めました。

 

中々好評です。和食には日本酒もあり、中華には紹興酒もありと

 

中々の種類を網羅しております。

 

ぜひですね、お店に来ていただいた際にはアルコールも一緒に

 

楽しんでいただきたいです(^^)v

 

特にワインは和食でも中華でもよく合います。

 

そのようなペアリングも面白いですよ(^^)/

 

どのように合うかは、来ていただいてからお話ししましょう。

 

二人のソムリエがお待ちしております。

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-10-08　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

今晩は

村長です

まだまだ暑い日が続きますが

皆様

お身体にはご自愛くださいませ

さて

今回の独り言は

「増税」について一言

増税後3日経ちましたが

皆様

実感がありますでしょうか？

私は全くありません

例えば

健ちゃん弁当が

今まで1,080円だったのが

1,100円になり20円の値上がりになりました

？？？実感がわきません

大きな買い物では、実感がわくと思いますが…

食品も飲食は10％で持ち帰りは8％になり

ファーストフード店では大変だと思います

持ち帰りの場合、袋代、箱代、などがかかり

より原価が上がるのに

さて

皆様

うお健、八仙楼、では

5000円ポッキリの宴会メニューは

増税後もございます

実質値下げになります

宴会場も10名から200名まで

テーブル席から掘りごたつまで

各種そろえて御座います

会に合った設えで

皆様のお越しを

お待ちしております

12月の忘年会も

もうすでに

何件かありがたいことに

いただいております

忘年会も5000円ポッキリから

宴会メニューを取り揃えて

ございます

皆様

お早目の

ご予約お待ちしております

追伸

おせちのご予約も始まって

おります

年末にはオードブル感覚で

中華1段を

元旦には本格手作り

和食3段重または1段重を

皆様いかがですか？

近隣（堺市から貝塚市まで）でしたら

年末のお礼とともに

私が配達させていただきます

おせちも

重ね重ね

ご予約お待ちしております

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-10-03　|　コメントを書く／見る(0)
9月も終わり・・・

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

明日が定休日なもので本日で9月の営業が終わりました。

 

今月もありがとうございましたm(__)m

 

さて、あさってからは10月の営業が始まります。

 

今年もあと3カ月となります。早いですね〜

 

いよいよ、10月からは「2020年版 豪華な手作りおせち」

 

が本格中国料理と和食うお健の両店舗で受け付け開始となります。

 

毎年リピーター様にはご好評を頂いているおせちです。

 

やはりお正月には昔からある正統派の日本料理の「おせち」

 

和食うお健料理長である大��は若いころから

 

手間暇かけたおせちの調理も得意としており、

 

お値段以上の価値を感じていただけるように心がけております。

 

元旦からお酒とともに「うお健のおせち」よろしくお願いいたします！

 

あと「八仙楼のおせち」これは1段重1万円です。

 

オードブル的な感覚で気軽にお正月から

 

中華のおせちはいかがでしょうか、

 

こちらも毎年ご購入いただける方がほとんどなので

 

オススメですよ！できたら和食の「うお健のおせち」をご家族皆さんで

 

元旦から、待ちきれず、大みそかにテレビ見ながら、

 

お酒のアテとともにオードブル感覚で「八仙楼のおせち」的な

 

使い方もいかがでしょう？

 

実際、毎年両方お買い上げいただけるお客様もおられます。

 

今年のおせち、どこで買おうか検討中の方は

 

弊社の手作りおせちを、ご用命いただけたらとても嬉しいです！

 

あと、11月までにご予約いただけたお客様には、お食事券プレゼント！

 

非常にお得ですので、なにとぞよろしくお願いいたしますm(__)m

 

お気軽にお問い合わせくださいませ。

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-09-29　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

今晩は村長です

いきなりですが

今回の独り言は

「おせち」について一言

今年も日頃のご愛顧に感謝させていただき

精魂こめて仕上げたおせちを販売させていただきます

和食3段重　30,000円（税込）

和食1段重　20,000円（税込）

中華1段重　10,000円（税込）

上記の3種販売させていただきます


和食3段

和食1段

中華1段

　

手作りにこだわり

おせち本来の願いと味を再現させていただいております

近隣のお客様には配達もさせていただいております

お気軽にお問合せくださいませ

お引き取りのお客様は

12月31日9時から13時までが

お引き取り時間となっております

冷凍はしていないので持ち帰り後

すぐに

召し上がっていただきます

年末はオードブル感覚で

中華のおせちを

元旦には、和食のおせちを

皆様

どうでしょうか？

ご予約受付日はまた、ご連絡させていただきます

皆様からの

ご注文承ります

#by うお健ごちそう村　|　2019-09-26　|　コメントを書く／見る(0)
10月のこと

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

日がだんだんと短くなり、日を追うごとに涼しくなって

 

なんとなく切なくなるのは私自身、毎年のことです。

 

さてさて、間もなく１０月となります。

 

世間様では、いよいよ増税を控え、我々も準備に追われる日々ですが

 

１０月からは、前回もブログで書きましたが、お節のご予約承り

 

ジョイブルのX'masコースのご予約受付開始、

 

はたまた、各店年末年始の宴会メニューのお知らせ、

 

ＤＭの作成などで、色々と告知させていただくことが多くなりますが

 

この祭りシーズン１０月いっぱいまでは、閑散期ですので

 

こんな時、ゆっくりと秋の食材を舌鼓みしに、

 

当店へお越しくださいませ(^^)/

 

なお、１０月の和泉府中のだんじり祭りは

 

毎年うお健各店は営業しておりますので

 

どうぞお越しくださいませ、お待ちしております(^^)/

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-09-25　|　コメントを書く／見る(0)
香りを愛でる。
いつもごちそう村をご愛顧いただきまして、ありがとうございます。 さて、季節も日増しに和らいできておりますね。 暑い時期には、あまり意識されなかったかもしれませんが、 過ごしやすい時期は、人間の五感は、より研ぎ澄まされるようです。 この秋、ごちそう村でのお食事の際、いつもより香りに意識いただくと、よりおいしさの臨場感が味わえるかもしれません。 八仙楼では、キンモクセイ(桂花陳酒)の香りをつけた料理を。 ニュージョイブルでは、いま添えものとして焼きイチジクの香り。 うお健では、お味噌汁の香りと具材自体の香りや、フロア内で、煮焚き物の出汁の香りが感じられるかもしれません。 香りの感覚を豊かに過ごせば、日常の暮らしも、少し豊かになるかもしれません。

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-09-23　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

今晩は村長です

日に日に暑さが和らぐ今日この頃

皆様いかがお過ごしでしょうか

さて

今回の独り言は

増税について一言

皆様

増税対策はどうでしょうか？

マクドナルドが持ち帰りと店内飲食の

税込価格を同値でするようです

うお健、八仙楼、の宴会メニューは

5,000円、6,000円、7,000円と

ぽっきり価格でいかさせていただきます

八仙楼のコースメニューも値上げなしで

税金分の10％のみ頂戴いたします

一部商品に限り値上げさせていただきます

10月はだんじりがありますが

皆様お誘いあわせの上

ご来店お待ちしております


麻婆豆腐

ふかひれ姿煮

五目あんかけ焼きそば

　

花山椒と唐辛子で辛さ引き立つ四川風と

オイスターソースの旨味が際立つ広東風と

2種類ご用意しております麻婆豆腐

5000円のコース内の1品「ふかひれ姿煮」

大人気の五目あんかけ焼きそば

皆様

お待ちしております

#by うお健ごちそう村　|　2019-09-18　|　コメントを書く／見る(0)
年末のこと

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

日中はまだまだ暑いですが、朝晩は少し秋めいてきた気がします。

 

皆様はいかがお過ごしでしょうか、

 

毎年夏が終わると一気に年末の到来が早く感じます。

 

言ってる間に2019年もあと３カ月半です。

 

この時期は年末年始の準備で毎年バタバタしますが

 

やることはほぼ例年通りで、中身の進化を心掛けております。

 

顧客名簿の皆様には１０月下旬には当店３店の忘年会シーズンや

 

クリスマスコース、また２０２０年版のおせちの

 

ＤＭを送らせていただきます。そのままゴミ箱に運ばず

 

どうか手に取って中身を見ていただきたいと思っています。

 

毎年のことながら今年の忘年会は、内容も充実した

 

宴会コース、鍋コース、中華のコース、和中折衷コースと

 

盛り沢山な内容です。

 

また、おせちに関しては、早いものでＴＶなどで高級おせち

 

みたいなものが取り上げられていますが、うお健、八仙楼のおせちも

 

手作りでこだわった内容になっていますので、お値段以上の

 

価値を感じていただけるように、料理の中身にこだわっております。

 

派手な包装や豪華な器を使ったおせちにはしておりませんが

 

２０２０年のスタートにふさわしい、内容とお味にしておりますので

 

今年は「うお健おせち」

 

いかがですか？

 

そしていつも毎年リピートしていただいている

 

多数のお客様、いつもありがとうございます。

 

今年もどうぞ「うお健おせち」のご用命をよろしくお願い致しますm(__)m

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-09-15　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🍁やっと暑さも少しマシになりいよいよ秋‼🍁の気配が感じられます🍁秋と言えば食欲の秋‼＝ステーキ＝ジョイブルで秋を感じてもらえればありがたいです😅明日もランチもディナーもお席に余裕がございますのでよろしくお願い致します🍖写真は今月のお昼のフルコースです😅

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-09-13　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

今晩は村長です

いきなりですが今回の独り言は

和泉グルメグランプリについて一言

今回も和泉グルメグランプリに

出店させていただきます

今回は「牛スジ入りチーズハンバーグ」です

前回のような「フランベ」によるパフォーマンス

はないのですが

ボリュームがあり満足していただける一品と

なっております

皆様

10月20日は和泉中央駅シティプラザ駐車場で

お待ちしております

ジョイブルカレーもお持ち帰りで

販売させていただきます

別付けスパイスで辛さ調整ができる

ジョイブルカレーもよろしくお願いいたします

追伸

11月3日のいずみ音楽祭も出店させていただきます

こちらも

チーズハンバーグ＆ジョイブルカレー

を販売させていただきます

皆様のお越しお待ちしております

今後

うお健グループの味を

ご家庭で楽しんでいただけるように

物品販売にも挑戦してまいりますので

その節はよろしくお願いいたします

ちなみに

うお健の煮付けのたれ、

八仙楼の杏仁豆腐

ジョイブルのサラダドレッシング

など

考えております

皆様

頑張ってまいりますので

こちらの方も

よろしくお願いいたします

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-09-12　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆さま

 

おはようございます村長です

 

まだまだ暑い日が続きますが

 

皆さま

 

お身体にはご自愛くださいませ

 

さて

 

今回の独り言は「うお健メニュー」について一言

 

昨日（10日）よりランチメニューが一部リニューアルしました

 

 

 

 




　

 

 

季節御膳（1,800円）

　釜飯3種の中から1品（松茸・栗、鮭・いくら、鶏五目）、天ぷら、

　小鉢、アラ入り赤だし、漬物

 

紅葉御膳（2,000円）

　かご盛り、ミニ海鮮丼、天ぷら、アラ入り赤だし、漬物、

 

海鮮丼（1,500円）

　海鮮丼、小鉢、あら入り赤だし、漬物、

 

以上が新メニューとなります

 

皆さまお誘いあわせのうえ、ご来店くださいませ

 

追伸

 

「うなぎ」もご予約いただければご用意できます

 

また、夜の単品もリニューアルしております

 

松茸（茶碗蒸し、土瓶蒸し、天ぷら、焼き）もご用意しております

#by うお健ごちそう村　|　2019-09-11　|　コメントを書く／見る(0)
秋のワイン

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

まだまだ日中は暑い日が続きますね〜

 

本格的な秋までまだまだな気がします(^_^.)

 

さてさて、ジョイブルではグラスワインが大幅に変更です。

 

ほぼ日本ワイン特集でいきます。

 

本当にここ数年の日本ワインは美味しいものばかりで

 

びっくりします。白ワインに甲州を数種類オンリストして

 

飲み比べして楽しんでいただけるようにしております。

 

赤ワインもすべて日本のワイン！びっくりしますよ

 

昔からジョイブルはグラスワインで楽しんでいただけることを

 

推奨しておりますが、今回もグラスワインで様々な種類のワインを

 

知っていただければと思います。

 

グラスワインセットというものもございます。

 

お好みに合わせて、お料理とぜひ合わせてみてください。

 

楽しい優雅なひと時のお手伝いをさせていただきます(^^)/

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-09-08　|　コメントを書く／見る(0)
今日から9月

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

あっという間に2019夏が過ぎ去っていきました。

 

この時期は徐々に日が短くなっていくのが分かり

 

季節の移ろいがなんとなく寂しくなっていきますが

 

お店は元気に営業していきますよー

 

8月はお陰様で例年以上に忙しくさせていただきました。

 

この9月、10月は毎年閑散期を迎えますが

 

今年はだんじりの打ち上げも多数いただいており

 

忙しくなりそうな希望的観測を持っています（笑）

 

宴会メニューも一新され、秋仕様に変わりましたし

 

ステーキハウスのジョイブルでは前菜や

 

お肉の突合せのお野菜が秋の食材であったりと

 

徐々に旬のモノに移行していきます。

 

お子様方は学校が始まり、お子様がいるご家庭では

 

少しママが楽になるのでしょうか・・

 

ぜひ夏休みの家事のご褒美に

 

うお健各店のランチでも食べび来てください(^^)/

 

では、今月もよろしくお願いいたします。

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-09-01　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

今晩は村長です

暑い日が続きますが皆様お身体ご自愛ください

今回の独り言は

お知らせです

9月3日、4日、5日、と

和食うお健は夏期休暇させていただきます

八仙楼、ジョイブルは元気に営業させていただきます

9月の飲茶ランチは

海老と花ニラの塩炒め

ガッチョの薬味醤油がけ

あっさり湯麵

など

になります

まだまだ暑い中

お昼は中華いかがですか？

皆様のお越しお待ちしております

和食も6日から元気に営業させていただきます

9月、10月のご宴会、落索、等

随時、ご予約承ります

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-08-29　|　コメントを書く／見る(0)
新レジ

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

いよいよ8月も最終週。

 

一気に年末まで加速しそうな感じです。

 

そんな中で10月にはいよいよ増税になります。

 

軽減税率などの影響でレジを交換しなければならなくなりました。

 

今のレジを導入したのが2008年。

 

約11年の使用でしたが、まだまだ使えましたし

 

今回の税制改正は正直、弊社のような規模はかなりのダメージです。

 

出費がハンパではありません（泣）

 

嘆いてばかりもいてられないので

 

お客様に来ていただく行動を、更にスタッフとともに

 

研鑽してまいります！

 

でも新しくなったレジはコンパクトになりとてもかっこいいです。

 

今までのレジに感謝しながら、新しいレジと歴史を

 

積み重ねていこうと思います(^^)v

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-08-27　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆さま

 

今晩は村長です

 

まだまだ、暑い日が続きますが

 

皆さま、お身体にはご自愛くださいませ

 

さて

 

今回の独り言は「商品売価について」一言

 

皆さまユダヤの法則78：22ってご存知ですか？

 

ユダヤ商人の間では78：22が商売における黄金比である

 

と言われております。

 

これをうまく利用したのが日本マクドナルドの藤田田さんです

 

当時、500円硬貨が普及し始めたころで500円の78％である

 

390円に売価設定したのがあの「サンキューセット」です

 

そう思えば

 

500円硬貨を握りしめて府中駅前のマクドナルドによく行ったものです

 

今は消費税増税に伴い「物」という見えるものだけで商売している

 

仕入れ業者は軒並み値上げ傾向になっておりますが

 

私たち飲食店は目に見えないサービスも商品価格にはいってきます

 

マクドナルドのスマイル0円とはいきません（勿論スマイルは0円ですが）

 

最低賃金の値上げ、商品原価の値上げ、

 

この2つを加味して商品の価格設定をしなければなりません

 

しかし

 

商品にお値打ち感がなければならず

 

頭を悩ませております

 

宴会に関しては、5000円（FD、税込）は

 

継続させていただく予定をしております

 

皆さま、お誘い合わせのうえ、ご来店くださいませ

 

ご予約は随時お待ちしております

 

追伸

 

八仙楼は、8/20から8/22まで夏期休暇をいただいております

 

電話はつながりますので、うお健ともども

 

ご予約お待ちしております

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-08-20　|　コメントを書く／見る(0)
8月後半

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

先日の台風はこの地域は大きな被害もなかったみたいですが

 

それでもこれからの台風シーズンは気を付けていきたいものです。

 

さあ、お盆も終わり、いよいよ夏も終わりに近づいてきて

 

8月後半戦に入ります。

 

お盆が終わると、お店も少し落ち着いた営業が続きます。

 

夏休みもあと2週間弱、ご家族の皆様で

 

ご来店をお待ちしております。

 

お店では秋のメニューの変更の準備がはじまっております。

 

連日の猛暑に暑い話になりますが、秋以降の

 

オススメの鍋メニューもはじまります。

 

宴会メニューもすべて一新、

 

秋にふさわしい食材も登場し、おいしそうなメニューばかりです。

 

9月以降もまだまだ暑い日が続くと思いますが

 

秋仕様になっていきますので

 

こちらのほうも楽しみにお待ちください。

 

まだまだ夏休み真っ只中、皆様のご来店をお待ちしておりますm(__)m

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-08-18　|　コメントを書く／見る(0)
令和元年お盆シーズン
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ さて、タイトルにもあるように今年のお盆も大詰めになりました。 世間では台風が襲来したり、日韓の関係性で両国に旅行がしにくくなったりと色々ありました。 残すところ１日となりましたが、上記の事情で海外や遠方へのレジャーが叶わなかった方々、あす18日「ごちそう村」での家族ご親戚の憩いの時間はいかがでしょうか？ 「うお健」「八仙楼」「NEW JOYBULL」ともに、若干ですが席の空きがございます。 ぜひともご来店をお待ちしております！！

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-08-17　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

おはようございます村長です

本日

台風の影響により八仙楼は

臨時休業とさせていただきますが

うお健、ジョイブルは

元気に営業させていただきます

風が強くなってきておりますが

皆様のお越しをお待ちしております

お気をつけてご来店くださいませ

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-08-15　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

今晩は村長です

さっそくですが今回の独り言は「宴会」です

うお健、八仙楼には10名から150名までの宴会場

各種そろえさせていただいております

掘りごたつ、ソファー席、テーブル席と

忘新年会

歓送迎会

ご結婚の2次会

同窓会

法事

お食い初め

はたまた会議としてもご利用していただけます

料理も懐石、和食、中華、折衷、鍋、とございます

バスでの送迎もさせていただいております

一度スタッフにお声がけください

皆様のご要望に応えさせていただきます

8月末も空席ございます

皆様からのお電話

お待ちしております

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-08-12　|　コメントを書く／見る(0)
お盆のうお健ビル

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

世間様では昨日からお盆休みがスタートしたみたいで

 

弊社各店も忙しくさせていただきました。

 

ありがとうございます。

 

今年は最大９連休という方もおられるらしく

 

うらやましい限りですが、その分消費に我々のような

 

飲食業をぜひとも使って頂きたいものです。

 

さて、そのお盆ＷＥＥＫ、特にジョイブル、八仙楼が

 

家族連れのお客様で賑わいを増しておりますが

 

その分、スタッフも充実させて、皆様のご来店をお待ちしております。

 

昨今、人手不足と謳われている中、お陰様で弊社は

 

大充実しておりまして、３店舗の小さな飲食店ですが

 

新入社員も３人入社し、また経験豊富な役職者も多数います。

 

だからこそたくさんのお客様に来ていただかないと、

 

会社がしんどいのですが（笑）いいスタッフばかりなので

 

お客様の反応はいつも有難いお言葉を頂戴します。

 

その中でジョイブルの新入社員を２名ご紹介。

 

二人ともアルバイトから正社員にかわった２０歳と１９歳の

 

女性と男性、早くも鉄板デビューを果たし、毎日一生懸命

 

頑張ってくれています。本当にいい子で、

 

新たなジョイブルの風になってくれています（笑）

 

まだまだぎこちないところもあるかもしれませんが

 

温かい目で見守っていただければ幸いでございます。

 

またしっかりと熊代店長が訓練を課して、

 

合格し鉄板に出ておりますので、そこはご安心ください。

 

このお盆休みも大活躍間違いなしです。

 

二人とも夢を持って入社してくれました。

 

どうかジョイブルにご来店いただいた際には、

 

いい意味でいじってあげてください（笑）

 

そんなこんなで、熊代とゆかいな仲間たちのジョイブル

 

ぜひご来店ください、心よりお待ちしておりますm(__)m

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-08-11　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

今晩は村長です

蒸し暑い日が続きますが

皆様お身体にはご自愛くださいませ

さて

今回の独り言は「仕事」について一言

古臭いかもしれませんが

会社に貢献してその対価で

お金を頂くと教えられた私には

やれ休みが欲しい

やれしんどい仕事はしたくない

やれ早く帰りたい

やれ給料上げてほしい

と不平不満ばかりです

時代なのかはたまた世の中なのか

?・？・？・？です

自分に課せられた責任を果たす

そして認めてもらう

それが仕事の楽しみなのに

何のために、誰のために

仕事をしているのか

今一度考えてもらいたい今日この頃です

お客様に喜んでもらえる

「あいつはどこにおる？」

ってお客様に必要とされる

と感じることで承認欲が満たされる

単純なことなのに…

あかん負のスパイラルにはまってしまいました

ネガティブになってきましたが

酒を飲んで寝たら

本来のスーパーポジティブに戻ります

皆様には訳の分からない話で申し訳ございません

今日もうお健の関東風鰻のかば焼きで

黒牛飲んで寝ます

それでは皆様おやすみなさい💤

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-08-07　|　コメントを書く／見る(0)
夏休み

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

ここ数日３５℃を超える猛暑日が続いております。

 

私も少し体調を崩してしまいました。

 

皆様、熱中症などにはくれぐれもお気を付けください。

 

さて、８月最初の日曜日、まだまだ夏本番ですが

 

お盆も控えております。

 

夏休みのご親族などのお集まりには

 

うお健の各店、和洋中ありますのでぜひともご利用ください。

 

いつものことながら、ジョイブル、八仙楼はお盆は

 

忙しくさせていただいておりますが

 

和食はお盆は例年それほどバタバタしません。

 

和食も結構色々なお料理がありますし、座敷風な掘りごたつの

 

個室もあるので、オススメですよ(^^)/

 

単品も網羅しております。

 

この夏休みは、うお健でのお食事をよろしくお願いいたしますm(__)m

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-08-04　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

追伸

皆様

お待たせいたしました

ジョイブルカレー

出来ました


　

写真は

カレーとは関係ありません

ついつい載せてしまいました

申し訳ございません

しかし

このお肉から取れる牛スジを使ってます

うお健グループ3店の店頭にて

販売させていただいております

皆様

こちらも

一度ご賞味くださいませ

#by うお健ごちそう村　|　2019-08-01　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

今晩は村長です

今週から真夏日に突入しますが

皆様、お身体ご自愛くださいませ

さて

今回の独り言は「飲茶ランチ」について一言

6月から飲茶ランチは毎月変更させていただいてます

８月は、「かつおのたたき」と「海老の塩レモン炒め」

となっております

レモンスライスを混ぜた塩炒めは、

暑い夏にはピッタリです

一度ご賞味くださいませ



　

また

ディナーコースの4000円はおすすめです

前菜、スープ、点心、手長海老のチリソースは中華

そこから骨付きカルビにいき

イタリアンな青菜の焼きチーズのせ

そして中華に戻り炒飯、杏仁豆腐

と

色々な味をお楽しみいただけます

また

5000円は

フカヒレの姿煮

オマール海老のチリソース

和牛のバジル炒め

紀州南高梅を使ったソースで鱧のフライと焼き茄子を

〆は翡翠冷麺で

こちらも折衷でお楽しみいただけます

皆様

夜の八仙楼も一度ご賞味くださいませ

いつでもお待ちしております

#by うお健ごちそう村　|　2019-08-01　|　コメントを書く／見る(0)
花火大会はジョイブルへ

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

本日は「土用の丑」

 

弊社和食うお健でも鰻を販売させていただきました。

 

お買い上げいただいたお客様、ありがとうございます！

 

夏本番を迎え、これから楽しいイベントが目白押しだと思いますが

 

ここで8月1日のＰＬ花火大会の鑑賞の宣伝を

 

毎年この日は8時くらいから満席になります。

 

本当に毎年来てくれる方ばかりですが、

 

室内なので臨場感には欠けますが

 

ステーキとともに楽しめるのは中々のもんでございます(笑)

 

今年も間もなくとなりましたが、大きく宣伝しておりませんので

 

あと少しお席に余裕がございます。

 

先に7時くらいから食事されてあとでゆっくり見るもよし

 

8時くらいから遅めのディナーをしながら

 

楽しむもよしでございます。

 

結構お店の中は盛り上がると思いますよ(^^)v

 

ぜひよければご検討ください。

 

お問い合わせお待ちしておりますm(__)m

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-07-27　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様おはようございます☀夏本番🔥これから毎日暑い日が続きそうですが暑い時こそジョイブルでステーキを食べてスタミナアップ⤴⤴🍖🍖🍖ディナーの前菜は主に地元野菜を中心にご用意しております🥒本日もジョイブルをよろしくお願い致します🍖

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-07-24　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

今晩は村長です

もうすぐ梅雨が明け暑い夏がやってきます

皆様お身体ご自愛くださいませ

さて

今回の独り言は「ホエー豚」について一言

皆様ホエーってご存じですか？

チーズを製造する際にできるカスのことを「ホエー」といいます

カスとは言い方が悪いですが栄養価は抜群に良いのです

そのホエーを餌に混ぜ育てた豚のことをホエー豚といいます

八仙楼のランチとディナーの一部に使われております

皆様一度ご賞味くださいませ

一方、うお健では、自然に近い状態でストレスを感じさせないように育てた茶美豚をご用意しております

欧州産の「ホエー豚」

鹿児島産の「茶美豚」

味付けは異なりますが、皆様食べ比べにいかがですか

皆様のご来店お待ちしております



　

#by うお健ごちそう村　|　2019-07-23　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様おはようございます☀そろそろ夏本番🌈7月も後半に入り暑い日が続きそうです☀ジョイブルでは、暑い日にピッタリのひんやり冷えた前菜をご用意しております！食べる冷製スープです😅ランチでご用意しております！本日もよろしくお願い致します🍖

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-07-23　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🌈そろそろ梅雨明け❓❓❓この時期一番美味しいフルーツと言えば桃🍑🍑🍑この南大阪では包近の桃が有名です🍑この前野菜の買い出しで、桃が並んでいて少しテンション上がりました😅桃の触り心地と香りが何とも言えない気持ちになりました🍑ジョイブルでは桃は、提供してないですが豊富グラスワインと黒毛和牛は安定です🍑明日も日曜日ですがディナータイムはお席に余裕があります！明日もジョイブルをよろしくお願い致します🍑


　

#by うお健ごちそう村　|　2019-07-20　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばん🍖明日から夏休み🌈子供達はウキウキ😅ジョイブルでは子供達が思い出の残るようなパホーマンス、演出を心がけて明日からも全力で頑張って行きます😅この写真のお肉をご提供致します🍖よろしくお願い致します🍖

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-07-19　|　コメントを書く／見る(0)
ジョイブルカレー再販売決定！

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

連続の投稿になります。

 

今年の1月に完成しましたジョイブルの

 

和牛のスジ肉をふんだんに使った「ジョイブルカレー」

 

レトルトですがこだわったのは味！

 

レシピはジョイブルオリジナル！

 

そして肉の量！また泉州産玉葱！

 

ゴロゴロ牛スジが入ってます(^^)/

 

あと老若男女問わず楽しんでいただきたいので

 

すこし甘めに仕上げております。カレー本来の辛さを味わいたい方は

 

備えておりますスパイスで調整できるようになっております。

 

販売当初は予想を上回る売れ行きで、すぐに完売。

 

いまも再販売待ちで、ケース予約してくれてる方もいてはります。

 

うお健各店の料理長が集まって、決めたレシピ

 

美味しさには自信がありましたが、ここまで反響いただくと

 

うれしい限りで増販です！

 

ジョイブルで牛スジを集めなくてはならないので

 

売り切れてすぐポンポンと作れる商品ではないので

 

8月には確実に入荷してますので

 

ぜひとも一度ご用命ください。

 

価格は580円（税別）

 

全部和牛のスジで60グラム入ったボリュームで

 

この価格はお得だと思います。

 

どうぞよろしくお願いいたしますm(__)m

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-07-19　|　コメントを書く／見る(0)
夏休みのお集まりに

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

今年は梅雨入りも遅かったのでまだまだ梅雨が続きそうですね・・

 

お店は元気に営業中です！

 

さて、夏本番を控え、夏休みもすぐそこまでとなっておりますが

 

来月のお盆はどのようにお過ごしでしょうか

 

毎年旅行やレジャーにお出かけの方も多数おられると思いますが

 

ご家族で近場で美味しいものを食べに行こうと計画されるならば

 

ぜひ当店へ！

 

美味しい極上の和牛ステーキや本格中国料理をリーズナブルに

 

またいろんな種類の和食もあるので、

 

お盆にお集まりになるご家族にはピッタリな

 

お食事がここにはあります（笑）

 

値打ちこいて恐縮ですが、現段階ではお席に

 

まだまだ余裕がございますが

 

ステーキハウス、中華の八仙楼は毎年ご好評いただき

 

満席になることが多いです。

 

ぜひともお早目のご予約をいただけることをお待ちしております。

 

この夏休みはうお健ビル各店へm(__)m

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-07-19　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは☔スッキリしない天気がやたら長いですね☔日照不足で関東地方ではキュウリが高騰してるみたいですね🥒ジョイブルでは運が良ければ希少価値のあるキュウリを提供するかもしれないです🥒明日からもよろしくお願い致します🥒

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-07-18　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様、こんばんは🌈台風が発生したみたいですが大阪には関係なさそうでなによりです😅話は変わりますが、夏＝スイカ🍉ですがある人の話によると熊本県のスイカは実は、五月末から６月のスイカが美味しいみたいです😅でも夏＝スイカ🍉なのでスイカ仕入れましたので明日からデザートでご用意致します🍉明日もジョイブルをよろしくお願い致します🍉

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-07-17　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
皆さま、ご無沙汰しております！ しばらく更新が空いた事をお許しください🙇🙇🙇 セミも鳴き始めいよいよ夏到来！（まだ梅雨は明けてないですが…） 今日は定休日＝野菜の買い出し！ 今日は甘そうなトウモロコシを仕入れて来ました。 写真は黄色ですが仕入れたものはホワイトトウモロコシです‼✨ また明日からジョイブルを宜しくお願いします😊⚾

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-07-16　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

今晩は村長です

じめじめした日が続きますが皆様いかがお過ごしでしょうか？

さて

今回の独り言ですが

「土用の丑」について一言

商売がうまくいかないうなぎ屋が

夏に鰻を売るにはどうしたらいいか

発明王の平賀源内に相談しました

そして、「本日丑の日」と張り紙をしたところ

飛ぶように売れるようになり

他の店もはじめるようになりました

それが土用の丑のはじまりとされているのが有力なようです





　

和食うお健では

鰻蒲焼き、うな重、鰻かま飯御膳、と

色々な鰻の召し上がり方をご提案させていただいております

また

27日の土用の丑の日は

鰻の棒寿司も予約販売させていただきます

皆様のご注文お待ちしております

うお健では８月いっぱいまで

お召し上がりいただけます

暑い夏がもうそこまでやってきております

関東風の焼き方で、外はカリッと中はふっくらな

うお健の鰻各種

一度ご賞味くださいませ

#by うお健ごちそう村　|　2019-07-15　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

今晩は村長です

蒸し暑い日が続きますが皆様いかがお過ごしでしょうか

さて

今回の独り言は「MG研修」について一言

皆様、MG研修ってご存じですか？

シャープの創業者である盛田さんがエンジニアに経営のノウハウを養ってもらえるためにつくったゲームです

一人ひとりが社長となりルールに基づいて経営していくのですが

色々なことを考えながらあるいは今のうお健グループに置き換えて進めていくうちに、気づかされることが大量にでてきました

無駄な人件費であったり設備投資のタイミングであったりイレギュラーに対する迅速な対応力であったり相場、経費を考えた値決めなど

マーケティング能力、決断力、の大切さ

そして、周りと己を知るいい機会になりました

今回の研修で感じたことは、3店舗それぞれ独立採算制のようなものでいままで営業していましたが

それでは、各店無駄があり経費を上手く活用できず会社としてはかなりのダメージがあると気づかされました

今後は、3店舗含めた仕入れ、人員配置、をし

うお健の強みを活かしていきます

商品開発を推し進めて皆様により「美味しかった、楽しかった」とおしゃっていただけるよう

日々精進してまいります


　

#by うお健ごちそう村　|　2019-07-11　|　コメントを書く／見る(0)
写真撮影

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

今週も日曜日を終えようとし、明日は楽しみの休みです（笑）

 

この前の休みは全店で年末の写真撮影にバタバタしたのですが

 

いい写真が撮れました。

 

はやくも年末の料理もお節もほぼ完成したので

 

ご期待ください。

 

料理とお酒、大充実図っていきます！

 

ジョイブルの夜景の写真なんか艶っぽくて中々いいですよ

 

大阪市内のホテルみたい（いいすぎか・・笑）

 

またできあがれば、アップしていきます。

 

今日は報告だけになりました。お許しください。

 

完全休日いただきますm(__)m

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-07-07　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様、今晩は村長です。

本日は雨もやみ久々の晴天（朝は曇ってましたが）、　皆様いかがお過ごしでしょうか？

さて、今回の独り言は「店舗運営」について一言。

　　　　

昨今、人手不足が言われている中お陰様でうお健グループで働いていただいている方々は多く、恵まれているのですが、

店を任されている私そして部長は、人件費、経費問題に頭を悩ませております。

　　　　　

パート・アルバイトの時間短縮、一人二役、 準備休憩時間の電気、動力の削減などあらゆる経費をいかに削減できるかを３店舗合わせた考えで行わなければなりません。

　　　　　

また、従業員も個人的な事情がそれぞれあり、我慢してもらわなければならない事もあります。

いかにお客様に喜んでいただき、「美味しかった。楽しかった」と言っていただけるように、みんながち力をあわせなければなりません。

　　　　　

それには、従業員自体が楽しめる職場にしなければなりません。

　　　　　

我慢してもらう。楽しんでもらう。にはどうすればいいか悩ませます。

　　　　　

おかげでバカ食い、バカ呑みで体重が増加中です。

　　　　

２つの相反することをどのようにして融合し、１たす１は、３にも４にもなるようにするか。

　　　　　

これが店舗運営の楽しいところでもあり、難しいところでもあります。

　　　　　

元々スーパーポジティブな私としては、マイナスをいかにプラスにするかを考えながら日々を過ごさせていただきます。

　　　　　

皆様、明日も元気に３店舗営業しております。

　　　　　 皆様のご来店お待ちしております。　　　　　


がっちょと焼き茄子の油淋ソース

ホエー豚のローストバジルソース

　

ちなみに、上記２品は、７月度の飲茶ランチです。

　　　　　

ホエー豚は、バジルトマトソースでイタリアン風に、

さらに、マンゴーソースとバルサミコソースを加え、益々、イタリアン仕立てになっておりますが、中華の味は健在です。

　　　　　

皆様、一度ご賞味くださいませ。

#by うお健ごちそう村　|　2019-07-04　|　コメントを書く／見る(0)
54期

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

梅雨真っ只中！という天候が続きますが、

 

皆様いかがお過ごしでしょうか、

 

本日定休日をはさみ明日より54期目のスタートです。

 

長い歴史を積み重ねさせてもらい、商売させていただくことに

 

心より深く感謝するとともに改めて地元密着で

 

頑張っていきたいと誓う54期目のスタートとなります。

 

手前味噌ですが、スタッフはいい人材が集まっております。

 

54期の飛躍が楽しみです。今後ともあたたくご愛顧いただければ

 

幸いです。

 

そんな54期一発目の今日は定休日ですが

 

朝から年末に向けての撮影会、

 

お料理やおせちetcなど、繁忙期に向けての仕込みです。

 

新商品もありますし、年末の宴会などは今までにない

 

うお健のメニューがあったりとご期待していただける内容だと思います。

 

またきれいな写真も公開していくのでどうぞよろしくお願いいたしますm(__)m

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-07-01　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言
ブログをご覧の皆様、今晩は村長です。　　 いよいよ梅雨がやってまいります。 少しふくよかな私としては、嫌な季節の到来です。 皆様はいかがお過ごしでしょうか？ さて、　 今回のひとりごとは、「写真撮影」について一言。 明日（7月1日）は、一年に一度の料理、宴会場、などの 写真撮影日です。 プロのカメラマンにお願いしての撮影会、 うお健グループ自慢の料理の数々、を 本当にきれいに撮影していただいます

　

インスタグラムにて随時アップさせていただきます 皆様一度みてください。 インスタ映えできるようにがんばります 「uoken725451122」
#by うお健ごちそう村　|　2019-06-30　|　コメントを書く／見る(0)
八仙楼

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

本日は「八仙楼」の宣伝です。

 

ランチは1200円からございますが、当店のおすすめランチは

 

ご存知の方も多いと思いますが「飲茶ランチ」￥1700税別です。

 

内容もお得になっておりますが、若干コース仕立てになってますので

 

ゆっくりとランチをするにはピッタリだと思います。

 

完全コースではございませんこと、ご理解ください。

 

ディナーは単品からコースまでご用意しております。

 

中でも看板商品の「大エビチリソース」

 

あとは「黒毛和牛のオイスターソース炒め」「四川風麻婆豆腐」

 

が僕はおすすめです。

 

ご予算的には大人1人であるコース少し飲んで

 

4千円といったところでしょうか、

 

結構お安く本格中華を楽しんでいただけると思います。

 

ぜひぜひご家族やカップル様でご利用ください。

 

オススメです。

 

ご来店お待ちしておりますm(__)m

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-06-26　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言
ブログをご覧の皆様 今晩は村長です まだまだ晴れた日が続く今日この頃 皆様、いかがお過ごしでしょうか？ 少し太めの私としては 早く寒い季節が来ないか待ち遠しい今日この頃です。 さて、今回の独り言は、 八仙楼の７月飲茶ランチのご紹介です �〜虻收垢蟾腓錣� �∨榮�のスープ �Ｍ箸科�２種盛り合わせ �ぞ�し物３種盛り合わせ �イ�っちょと焼き茄子の薬味醤油がけ �Ε曠─柴擇離蹇璽好販篝愁丱献襯肇泪肇宗璽� ��冷製翡翠冷麺胡麻ソース �┷�湯葉おこわ ��自家製杏仁豆腐 ��揚げ胡麻団子 ��珈琲 暑い夏は、さっぱり中華はいかがですか？ 今後は、毎月メニューを変更させていただきます 皆様のご来店従業員一同お待ちしております

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-06-25　|　コメントを書く／見る(0)
新たな戦力

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

ここ数日はそんなに暑くない日が続いているように感じます。

 

週末からはまた雨予報も続いておりますので

 

まだまだはじまったばかりの梅雨は続きますね・・・

 

そんな中でジョイブルでは新たな社員が仲間入りしました。

 

今年3月に弊社の隣の調理師専門学校を卒業した

 

ほぼ新入社員扱いの「柏　拓己」君です。

 

アルバイトで入社してたのですが、このたび

 

社員になりたいとのことで期待大です。

 

仕事ぶりもそつなく、スマートにこなすので

 

これからの成長に期待です。

 

ジョイブルはずいぶんと若いメンバーが増えました。

 

みんなフレッシュな顔ぶれですが、名物店長熊代も

 

鉄板で活躍しておりますので、引き続きご愛顧のほど

 

よろしくお願い申し上げます。

 

これで4月からは社員が4名増えました。

 

こんなご時世にありがたい限りです。

 

これも日々ご愛顧頂いているお客様のおかげです。

 

ますますお客様に喜んでいただける行動をしてまいりますので

 

これからもどうぞよろしくお願いいたしますm(__)m

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-06-18　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆さま

 

こんばんは村長です

 

早速ですが今回の独り言は「うなぎ」について一言

 

６月１日から「うなぎ」はじめました

 

三度お楽しみいただける

「鰻かま飯御膳」　2,800円

 

外はカリット中はふんわり関東風の

「うな重」　　3,800円

「うな重ハーフ」　2,500円

 

7/27の土用の丑の日限定で

「棒すし」　　1,800円

 

以上がうお健の「うなぎ」です

 

皆さま一度ご賞味くださいませ




　

#by うお健ごちそう村　|　2019-06-13　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言
ブログをご覧の皆様。 今晩は村長です。 日に日に暑くなってまいりますが、皆様お身体ご自愛下さいませ。さて今回の独り言は、「仕事に対しての意識」について一言。最近働き方改革で、労働時間は、何時間だの、公休日は何日だの、言われていますが、 果たしてそれはどうなんでしょう？　労働者が、楽になっても会社の業績が悪化したら結局、労働者が、仕事がなくなり悪循環になるような気がします。高度成長期時代に、そんな悠長なことあったんですかね、 「朝から晩まで働け」と教えられた私には、理解できません。働いた分のお金をもらいそして使う それが原点であり、たくさんお金が欲しければ、長い時間働いてもいいのではないでしょうかそれは、個人が決めることであって、社会が決めることではないと思います。医者でも、サラリーマンでも、すべての仕事は 何かを売ってその対価をいただいて成立するものです。 若い人達に、自分の考えを押し付けるのではなくどのように理解してもらえるか日々自問自答の毎日です。 若い人だけではないような気がしますが頭からけむりが出てきましたのでこのあたりで独り言は終了したいと思います。皆様長い文、よんでいただいてありがとうございます。今宵は、うお健の関東風「鰻のかば焼き」を肴に黒牛を呑んでへべれけになります それでは皆様お休みなさい💤 　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 　　　　　　　　　　

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-06-09　|　コメントを書く／見る(0)
6月のジョイブル

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

今週の営業が終わりました〜

 

明日は休みですが、一日朝から夜まで会合などがあり

 

ゆっくり出来そうもありません(-"-)

 

お店のほうは6月は比較的ゆっくり目のスタート

 

特にジョイブルでは、ここ数カ月の繁忙期があったため

 

結構なご予約のお断りも出ておりましたが

 

今月は少しゆったりしております。

 

あきらめずにお問い合わせいただければ幸いでございます。

 

せっかくご来店いただこうとしているのに、こちらから断るという行為は

 

本当に心苦しいのですが、席数が少しなので、

 

本当に申し訳ないのですが、ご理解いただきますよう

 

お願い申し上げます。

 

今月のジョイブルもお昼は大人気のフルコースが今月も好調です。

 

またディナーは極上の黒毛和牛、新鮮な海鮮類とともに

 

豊富なグラスワインで料理とお酒を楽しんでいただけたらな

 

と思っております。このじめじめした6月は比較的落ち着いておりますので

 

どしどしご来店くださいませ。

 

どうぞよろしくお願い申し上げますm(__)m

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-06-09　|　コメントを書く／見る(0)
鰻♪冷たいお蕎麦と饂飩♪

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

梅雨入りももうすぐそこまでとなってきました。

 

ジメジメした鬱陶しい1カ月が始まりますが

 

お店は元気に営業していきます！

 

さて、今月からスタートした和食うお健の新しいランチメニュー

 

まずは鰻のご紹介。

 

毎年この時期は8月いっぱいまで、うな重や鰻のお料理を

 

ご用意しております。中々ご好評をいただいております。

 

うな重￥3800、鰻の量が半分（ハーフ）で￥2500

 

です。あと今年の新作「鰻の釜めし御膳」￥2800

 

一押しですね（笑）

 

炊きあがった釜めしに鰻をのせて特製タレをかけて

 

混ぜます。

 

1杯目は薬味をのせて

 

2杯目は出汁をかけてお茶漬けとして

 

3杯目は、お好きなほうで

 

これ中々いいですよ！

 

あとは「季節御膳」￥1500

 

生蕎麦、稲庭饂飩の合い盛り

 

そこに天ぷら、小鉢、赤だし、デザート、コーヒーついて

 

￥1500

 

安いな・・・

 

そこになんと海鮮丼か釜めし、鰻丼の3種類から

 

1つ選べます。

 

うお健のランチ大充実です。

 

この夏は和食うお健をよろしくお願いしますm(__)m

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-06-04　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言
ブログをご覧の皆様 今晩は村長です 日々暑くなりますが 皆様お身体ご自愛くださいませ さて 今回の独り言は「テイクアウト」について 一言 ジョイブルの「すじ肉」を使った 少し甘めのカレーを3月から販売させていただいて ５月で完売となりました 今、製造中です 皆様もうしばらくお待ちください 今後は、海老と混ぜるだけのチリソースや ジョイブル特製ドレッシング、 アラ炊きのたれ、など 随時、製造、販売させていただきます 八仙楼の杏仁豆腐もテイクアウト出来るように 頑張ります 皆様、期待してお待ちくださいませ

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-05-30　|　コメントを書く／見る(0)
ワイン変更

ブログをご覧の皆様、こんにちは。

 

昨日は暑かったですね〜

 

関東地方では猛暑日も記録したみたいで

 

この夏も猛暑の予感がします。

 

昨日はお休みいただきましたので

 

朝から10キロランニングを久々にしたのですが

 

最後のほうはあまりの暑さに意識朦朧で、

 

そのあとずっと体がだるかったです・・・

 

皆様も十分にお気を付けください。

 

そんな中、ジョイブルのグラスワインのリストが変更です。

 

初夏仕様に変更しています。

 

今の季節にピッタリのソーヴィニオンブランや

 

ちょっと果実味溢れるフルーティーなワインなど

 

様々な種類のワインを8種類！

 

お好みのワインが必ずあると思います。

 

ソムリエも2人いてますし、お酒類は結構豊富にありますので

 

お食事に合わせて、ご相談くだされば喜んでご説明に参ります（笑）

 

そのほかボトルもたくさん網羅してますので

 

ぜひご来店くださいませ〜

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-05-28　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

さっそくですが今回の独り言は

 

「うなぎ」について一言

 

 


うな重

鰻かま飯御膳

　

 

 

今年は、6月1日から販売させていただきます

 

うな重、うな重ハーフに加え

 

鰻かま飯御膳が新たに加わりました

 

一、１杯目…御飯にうなぎ、薬味、たれ、をかけてお召し上がりください

一、２杯目…御飯にうなぎ、出汁、を掛けてお茶漬けで

一、３杯目…ご自由にお召し上がりください

 

３度楽しんでいただける「鰻かま飯御膳」皆様いかがですか？

 

追伸

 

プラス1,200円で、鰻が1尾に変更できます

 

今年の暑い夏は、1度蒸してから焼き上げる関東風のうなぎで

 

皆様のりきってくださいませ

#by うお健ごちそう村　|　2019-05-26　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

日々、暑くなってきますが皆さまいかがお過ごしでしょうか？

 

皆さま

 

お身体には十分ご自愛くださいませ

 

さて

 

今回の独り言は、「宴会」について一言

 

昨今、皆さまには、宴会のご利用有難うございます

 

利用頻度が高い方には

 

メニューを変更させていただき

 

色々な味を楽しんでいただけるように

 

してまいります

 

皆さま

 

対応させていただきますので、是非、教えてください

 

和食、中華、コラボ、の3種類に加え

 

旬の食材を盛り込んだ料理に変更させていただき

 

皆さまに「楽しんで」いただけるように

 

従業員一同精進してまいります

 

皆さまのご予約、ご来店、お待ちしております

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-05-23　|　コメントを書く／見る(0)
広告看板

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

昨日の夜中は久しぶりの雨でだいぶきつかったみたいですね

 

間もなく梅雨も近づいてきますが、

 

弊社うお健はこのたび、和泉市の井ノ口の交差点に

 

大きなＬＥＤ電光広告看板できたのですが

 

そこに弊社の動画ＣＭ15秒が流れております。

 

弊社としてはこのような広告宣伝は非常に珍しいことなのですが

 

地元で昔から知っていただいている方には

 

よくご利用していただいておりますが

 

知らない人は全く知らないというのも

 

多数あり、少しでも身近に感じていただけて

 

来店につながればな〜という感覚でカジュアルに宣伝しております。

 

車の信号待ちの時にぜひチェックしてください。

 

（よそ見運転には気を付けてください）

 

報告でした〜

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-05-21　|　コメントを書く／見る(0)
和食うお健

ブログをご覧の皆様、おはようございます！

 

日に日に気温が上がっていくのを感じながら、

 

夏が待ち遠しくなります。

 

今日は和食うお健について。

 

「宴会といえば、うお健。」

 

といわれることも多々あり、うれしい限りですが

 

まさにその宴会をできる部屋がたくさんあります。

 

最近では1年半前に完成した、70名ほど入る掘りごたつ式の

 

宴会場がとても人気で、お鍋や懐石料理など様々な形で

 

需要いただいております。

 

あとは200名近くまで収容可能な宴会場、また10名〜50名くらいを

 

収容できるお部屋、また少人数での個室などなど

 

いろんな形でご利用いただけます。

 

あと夜は割烹料理として、ご接待などにもお使いいただける

 

単品料理も多数ご用意しております。

 

ランチはこれから夏に向けて

 

この時期限定で好評いただいております「鰻」

 

うな重はもちろん、ひつまぶしや様々な形で

 

鰻料理楽しめますよ〜(^^)v

 

もちろん国産ですし、料理長がカウンターに立って、網焼き台で

 

鰻を丁寧に焼いてますので、そちらもご覧いただけます。

 

このようにうお健では、いろんな形で食事を

 

楽しんでいただけますので、皆様のご来店お待ちしておりますm(__)m

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-05-14　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

こんにちは村長です

 

さっそくですが皆様

 

キャッシュレスのpaypayってご存知ですか？

 

携帯でアプリをとり入金するだけで

 

提携するお店の支払いが携帯でできるサービスです

 

うお健グループも提携店にすでに入っているのですが

 

ちょーアナログ世代としましては

 

？＊＄％です

 

皆様、もうしばらくお待ちくださいませ

 

決済は簡単にできますので

 

一刻も早い導入を急いで行えるようにさせていただきます

 

ご迷惑おかけいたしますが

 

宜しくお願い致します

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-05-09　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

皆様、10連休はいかがでしたか？

 

うお健グループは、たくさんの方々が

 

ご来店いただきまして、誠にありがとうございました。

 

申し訳ございませんが、

 

うお健グループは、

 

ゴールデンウィークの代休で

 

明日、全店お休みいただきます

 

尚、八仙楼は、連休とさせていただきます

 

8日は、うお健、ジョイブル、は営業させていただきます

 

皆様、お誘いあわせの上

 

ご来店お待ちしております

 

9日からは、八仙楼も、元気に営業させていただきます

 

今後もうお健グループ各店宜しくお願いします

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-05-06　|　コメントを書く／見る(0)
5月のワイン

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

長かったＧＷも残すところ明日でおわり！

 

皆様はどこへでかけられましたか？

 

私は仕事なので子供含めた家族は

 

いろんなところに出かけておりました

 

さて、話は久しぶりにワインのことを

 

お陰様でこのＧＷも連日忙しくさせていただき

 

ワインもよく売れました。

 

ＧＷ明けより、今のワインがなくなれば、

 

新しいワインに移行していきます。

 

おもにステーキハウスでよくワイン出るのですが

 

グラスワインを推奨させていただいてます。

 

結構な種類を置いてますし、いろんなお味を

 

楽しんでいただけると思います。

 

また八仙楼や和食でもご用命あれば、

 

いつでもご対応させていただきます。

 

なにせ先月よりお酒に詳しい宮崎マネージャーが勤務しておりますので

 

なんでも聞いてください！

 

この人、なんか資格いっぱい持ってます、日本酒、ウィスキー、

 

テーブルマナーetc

 

私も助かります（笑）

 

グラスワイン、私は結構日本のワイン気に入ってますので

 

なにかしら常にオンリストしております。

 

いいお酒をたしなみながら美味しい料理を楽しむこの

 

幸福感は何とも言えませんよね〜

 

ワインを中心にアルコールは結構網羅してますので

 

何なりとお申し付けくださいませm(__)m

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-05-05　|　コメントを書く／見る(0)
ＧＷ

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

いよいよ平成もあと1日となりました。

 

平成が始まったときは私小学校6年生、今は42歳のおっさん

 

少しさみしい気がしますが、新しい令和の時代を

 

楽しみに迎えたいと思います。

 

うお健各店ＧＷの10連休を迎え、こうも長い休暇は

 

ずっと忙しいわけではありませんが、ＧＷ期間中は

 

どこかのお店が開いているので、ご来店をお待ちしております。

 

中でもステーキハウスジョイブルと中国料理八仙楼は

 

結構予約をいただいておりますので、ご家族やお集まりごとなどには

 

ぜひぜひご利用いただければと思います。

 

このＧＷ期間中は変則的に各店お休みいただきますので

 

ご了承ください。

 

特に八仙楼は昨年末に新しい料理長を迎え、

 

味の嗜好も若干変わりましたが、ご好評をいただいております。

 

ぜひとも新生八仙楼のお味を堪能しにご来店をお待ちしております。

 

オススメです。種類豊富にコース、単品ご用意しております。

 

そしてリーズナブルですよ(^^)v

 

ＧＷ期間中はご予約をお勧めいたします。

 

ぜひ皆様のご来店、心よりお待ち申し上げますm(__)m

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-04-29　|　コメントを書く／見る(0)
宮崎ソムリエ

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

日に日に暑さが増す今日この頃、皆様はいかがお過ごしでしょうか

 

4月もおかげさまで、忙しくさせていただいておりますが

 

今月から新入社員2名、そして本日より宮崎マネージャーを迎え

 

人員体制も着々と進んでおります。

 

お客様により一層、喜んでいただけるような

 

気の利いたサービスを心掛けてまいりますので

 

より一層のご愛顧のほど、よろしくお願い申し上げます。

 

さて、ここでマネージャー宮崎のご紹介

 

ソムリエの資格を持つ、物腰柔らかい人柄が特徴です。

 

様々な経験を積んでいますので

 

弊社でも大いにそれを発揮してくれたらなと思います。

 

弊社とご縁いただいたのも、変わったエピソードです。

 

個性豊かな弊社スタッフですが、皆様からかわいがって

 

頂いておりますので、また数名新しく仲間になった

 

メンバーもよろしくお願いいたします！

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-04-23　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆さま

 

こんばんは村長です

 

花粉が飛びまわってる今日この頃

 

皆さまいかがお過ごしでしょうか

 

さて

 

今回の独り言は「掘りごたつ」について一言

 

2年前に4Fのチャペルだった部屋を掘りごたつに

 

改装させていただきました

 

 

 




　

 

 

鍋宴会、大皿宴会、コラボ料理、懐石料理、等

 

様々なお料理に対応させていただいております

 

脚ものばせる掘りごたつになっております

 

落策、歓送迎会、忘年会、新年会、だけではなく

 

日ごろのご宴会にもご利用くださいませ

 

宴会が入っていなければ

 

いつでも見ていただけます

 

もちろん、カラオケも準備できます

 

皆さまのご利用お待ちしております

#by うお健ごちそう村　|　2019-04-17　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今回の独り言は「働き方改革」について一言

 

昨今、働き方改革という言葉をよく耳にしますが

 

「朝から晩まで働け」

「人が働いてる時に働き、人が休んでいる時も働け」

 

と教えられてきた私は、？？？？？がいっぱいです

 

世の中の仕事とは、物を売って稼ぐものであり

 

何を売るかは、物であったり、知識であったり、

 

アイデアであったり、さまざまで

 

「モノ」を売るには、それぞれかかる時間が違います

 

それを、やれ労働時間で、くくられると

 

「？」と感じます

 

アイデアを売る職業の方は、考えている時間も

 

労働時間になります。

 

私たち外食産業は、時間がかかる仕事です

 

料理の仕込み、店内清掃、後かたずけ、等

 

それをわからない若い人たちは、

 

やれ話が違うとうったえてきます（若いひとだけではありませんが）

 

これでは、商売がなりたちません

 

ややこしい時代になりました

 

お金がすべてですが、それ以外の自分自身の

 

存在意義を感じてもらえるように

 

日々進化しなければなりません

 

どうしたらいいのか全くわかりませんが

 

明日お休みなので、温泉につかって、酒を呑みながら

 

ゆっくりと考えます

 

皆様、16日からうお健グループ3店舗は

 

元気に営業してまいります

 

皆様のご来店お待ちしております

 

長々と書いてしまいましたが

 

読んでいただいて有難うございました

 

それでは皆様おやすみなさい💤

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-04-14　|　コメントを書く／見る(0)
戦力

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

４月も中盤に差し掛かり、ＧＷまであと少しとなりました。

 

まだ寒い日もありますが、今日のように天気のいい日は

 

気持ちがいいものですね

 

そんな中で弊社では3月より新たな社員で

 

藤野統括部長が就任しております。

 

職人の雰囲気バチバチですが（笑）しゃべるとおちゃめないい方です。

 

この方は料理人ですが経験は抜群で、様々なアイデアを持っています。

 

業態の違う3店で、色々コスト高が見受けられる中、

 

将来を見据えた戦略に、料理の作り手側からの目線で

 

改革を期待する人です。今回人気のジョイブルカレーにも

 

色々なアイデアを惜しみなく提案し、会社として非常に有益であったのは

 

事実です。そしてまた和食うお健でさっそく色々な

 

企画が出てきております。料理長もいろいろ考えてくれて力強いです。

 

中々決めたことが守られない、言い訳できる風土からの脱却に向けて

 

私も今一度身をただし、一緒に精進してまいります！

 

これからもご愛顧のほどよろしくお願いいたしますm(__)m

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-04-13　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

 

 

追伸

 

明日、うお健お休みさせていただきます

 

八仙楼、ジョイブル、は元気に営業させていただきますので

 

皆様、宜しくお願い致します

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-04-10　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

さっそくですが今回の独り言は

 

八仙楼の飲茶ランチが本日よりリニューアルしました

 

 



　

 

 

「がっちょ」と「青菜」の油淋ソース

 

海老の香港風塩炒め

＊マコモダケ入り

 

あっさりとした味わいになっております

 

皆様、一度ご賞味くださいませ

 

 

#by うお健ごちそう村　|　2019-04-10　|　コメントを書く／見る(0)
うお健のランチ

ブログをご覧の皆様、おはようございます。

 

桜が散り始めたこの時期は

 

なんとなくさみしい気持ちになりますが

 

これから夏に向けて、テンションあげていきたいと思います（笑）

 

今日は和食うお健のランチのご紹介

 

長くご好評いただいております

 

「健ちゃん弁当」

 

手前味噌ですが、千円でこの内容は正直頑張っているつもりです。

 

昨今の世間様の諸事情において、いつまでこの価格で頑張れるかは

 

分かりません。

 

なので

 

ランチメニュー近々刷新します！

 

健ちゃん弁当・・もちろん継続します。

 

でももっと和食うお健のお値打ち感とお味を堪能していただきたい・・

 

また夏になると、毎年恒例となり年々好評いただいております

 

うお健のうな重を含め、魅力あるラインナップで

 

皆様のランチのお時間を楽しいものにしていただきたいとおもいます。

 

もう少し先になりますが、ぜひご期待くださいませ。

 

またこのブログでも告知させていただきますね♪

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-04-09　|　コメントを書く／見る(0)
新たなスタート

ブログをご覧の皆様、おはようございます。

 

昨日は新しい元号が発表されて、その話題で持ちきりでしたが

 

全国の会社では入社式が開かれ、

 

新たなスタートを切ったことと思います。

 

弊社も本日入社式を執り行いますが

 

新卒者にとって一度しかない経験なので

 

私も真剣に取り組みたいと思っています。

 

今の背景に人手不足が問題視されてますが

 

弊社もそれに該当している中、

 

2名に新卒を採用させていただいたこと

 

またホールマネージャーも今月入社予定と

 

先月から統括部長も入社とあって

 

弊社も新たなスタートを切れる体制が徐々に

 

整ってきましたので、これからも益々お客様に

 

当店を選んでもらい続けるような店づくりに

 

スタッフと一丸となり励んでまいりますので

 

どうぞご贔屓によろしくお願い申し上げますm(__)m

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-04-02　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

皆様、ジョイブルのレトルトカレーが

 

残り少なくなってまいりました

 

各店で販売させていただいております

 

お早目のご購入お願い致します

 

泉州の玉葱をふんだんに使い

 

少し甘めの味付けとなっております

 

付属のスパイスで辛さの調整もできます

 

皆様一度ご賞味くださいませ


　

#by うお健ごちそう村　|　2019-03-28　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今回の独り言は「八仙楼ディナーコース」について

 

ひとこと

 

ディナーコースは、3000円、4000円、5000円、と

 

3種類ご用意しておりますが

 

おすすめは「ふかひれの姿煮」がついた5000円コースです

 

ふかひれの他に和牛のオイスターソース炒め

 

旬の白身魚の香味醤油がけ（ちなみに本日は甘鯛でした）

 

などがついております

 

一度ご賞味くださいませ

 

その他に

 

四川と広東の麻婆豆腐2種類、ふかひれあんかけおこげ、

 

黒酢と昔ながらのパイナップルいりの酢豚の2種類など

 

単品も充実しております

 

皆様、ディナータイムの八仙楼一度

 

ご来店くださいませ

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-03-27　|　コメントを書く／見る(0)
ニューフェイス

ブログをご覧の皆様、おはようございます。

 

日に日に春の足音が聞こえてくる今日この頃

 

皆様はいかがお過ごしでしょうか。

 

3月も最終週に入り、年度末で何かと皆様もお忙しいかと

 

存じますが、この時期だからこそ

 

別れの季節、出会いの季節で何かお集まりの際には

 

当店をご利用くださいませ。

 

弊社でもこの3月ごっそりと主力アルバイトメンバーが

 

就職などで弊社を卒業していき寂しい限りですが

 

また4月からは新入社員の新しい仲間も2名増えます。

 

ここ2年連続で新卒者を採用させていただくことに

 

感謝しながら、新しく入るスタッフがこれから

 

成長してもらいたいと思います。

 

更なる飛躍をめざし精進してまいりますので

 

新たなうお健各店をよろしくお願いいたしますm(__)m

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-03-26　|　コメントを書く／見る(0)
各店メニューについて
ブログをご覧の皆様、おはようございます。 今日は生憎の雨で少し肌寒いですが この時期の寒暖の差は激しいので 皆様もお体にはくれぐれもご自愛ください。 さて、先日お客様からお問い合わせいた 頂いた内容なんですが 内容はメニューの内容が違うということで 大変失礼したことをお詫び申し上げます。 簡単に説明しますと ぐるなびと食べログに全部掲載は難しいので 主要な宴会プランやコース料理を明記しております。 もしご不明な点があれば、ご遠慮なく メールやお電話でお問い合わせくださいませ。 ＨＰにはメニュー名と金額は表記しておりますが 内容に関してはぐるナビ、食べログを ご覧くださいませ。 どうぞよろしくお願いいたしますm(__)m

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-03-19　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言
ブログをご覧の皆様 こんばんは村長です。 うお健のインスタ始めました 色々な写真をアップしていきます 皆さまフォロー宜しくお願い致します

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-03-13　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言
ブログをご覧の皆様 こんばんは村長です さて、 今回の独り言ですが ジョイブルカレーについて独り言、 黒毛和牛と泉州産玉ねぎを使い 化学調味料を使わず、無添加のレトルトカレーを うお健グループ3店で店頭販売させていただいております。 少し甘めに仕上がっており、 辛さ調整のスパイスも付けさせていただいております。 お土産に是非ご利用くださいませ

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-03-12　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言
ブログをご覧の皆様 こんばんは村長です さて、 今回の独り言ですが ジョイブルカレーについて独り言、 黒毛和牛と泉州産玉ねぎを使い 化学調味料を使わず、無添加のレトルトカレーを うお健グループ3店で店頭販売させていただいております。 少し甘めに仕上がっており、 辛さ調整のスパイスも付けさせていただいております。 お土産に是非ご利用くださいませ

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-03-12　|　コメントを書く／見る(0)
歓送迎会
ブログをご覧の皆様、おはようございます。 3月も中盤に差し掛かろうとしており、日に日に あたたかくなる季節ですが、皆様は いかがお過ごしでしょうか、 この時期は歓送迎会シーズンで忙しくなる季節ですが うお健各店でも今月は送別会等ご利用が多く バタバタとさせていただいております。 ありがとうございます。 ここのブログでも何回も宣伝させて いただいておりますが、うお健グループ内の 2階八仙楼、3階うお健では宴会場もたくさん 完備していおりますので、多くの方に ご利用をいただいております。またお料理も 弊社自慢の料理人たちが様々なプランで、自信を持って ご用意しておりますので、お料理はお任せください！ しかもフリードリンク付きで1名様5千円から ご用意しております。 その他、慶弔関係、お祝いごと、貸会議室、 マイク音響、etc 様々なご要望にお応えできるように 段取りいたしますので、この3，4月の歓送迎会は ぜひとも当社うお健各店にご用命くださいませ。 お問い合わせをお待ちしております！

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-03-12　|　コメントを書く／見る(0)
ジョイブルカレー２
ブログをご覧の皆様こんにちは！ 花粉がひどくなってきていますが、皆様は 大丈夫でしょうか？ 今月は繁忙期でもあり、各店お陰様で 忙しくさせていただいております。 ありがとうございます。 ぜひともうお健ビル3店をよろしくお願いいたします。 さて、またまたジョイブルカレーの話です。 前回このブログに載せたところ、何組かの方に 「ジョイブルカレー頂戴。」というご要望を いただきました。 そして、手前味噌ですがあちらこちらで「あのカレー 美味しかったわ！」というお言葉をいただきます。 このカレーが完成に至ったのは、地元商工会議所の 有難いお声掛けがあったからなんですが、 せっかくご用命いただいたんだからと 各店で試食を重ね、納得できるまで数回レシピを 変更し、完成に至りました。食材は地元の玉葱も使い ジョイブルで使う和牛のスジ肉も ゴロゴロ入っています。中々のボリュームで 540円税込なので、本当にお買い得感はあると 自負しています。幹部社員からは 「ちょっとやりすぎちゃいますか？」と 意見が出るほど（笑） でも本業はそれではないので、 少しでもまたジョイブルの名が地元に広がればな という感じです。 なので、販売は各店でしていますので ご興味ある方は、ぜひスタッフまでお声掛けください。 どうぞよろしくお願いいたしますm(__)m

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-03-05　|　コメントを書く／見る(0)
ジョイブルカレー
ブログをご覧の皆様、こんにちは。 2月も明後日でおわり、3月を迎えようとしています。 春本番まであと少しですね そんな中で、1月に販売開始した「ジョイブルカレー」 これがかなりの好評でして、食べられたお客様から 「美味しかったよ」のお声を多数頂戴しております。 本当にありがとうございます。 またリピートで購入していただいたお客様もおられ 春くらいの販売開始を予定しておりますが もうちょっと早めに正式に販売はじめようかなど 色気づいております（笑） 前にもお知らせしましたが、このカレー本当に お得なんです。内容量も220グラムと レトルトにしては少し多め、また具も和牛の牛スジが 60グラムも使用してますので ゴロゴロ感が半端ないです。あと地元泉州の玉葱も 使っています。 それでいて税込540円なので 結構お買い得感はあるかなと・・・ それに化学調味料は一切不使用です。 ご興味持たれたお客様はぜひお問い合わせください。 こっそりと販売しております（笑）

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-02-26　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言
ブログをご覧の皆様 こんばんは村長です 早速ですが今回の独り言は 飲茶ランチについて一言 皆様のご要望に応えさせていただきます 最後の蒸しご飯を 平日限定で ちまきと汁そばに変更させていただきます 皆様一度ご賞味くださいませ

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-02-21　|　コメントを書く／見る(0)
ジョイブル
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 2月もあと10日弱となりました。 いよいよ3月まであと少し、春が待ち遠しいですね ここ最近営業時間はジョイブルのお店に立って 久しぶりにガッツリと鉄板内で焼いておりますが それは久しぶりにお会いするお客様や ここ最近新しくリピーター様や新規のお客様で 大変にぎわっており、改めて感謝御礼を申し上げます。 また店長が店の「顔」となっておりますので できるだけ邪魔をせずスムーズに営業できるように 心掛けるんですが、ブランクでしょうか全くピーク中は 頭が回らなくなります（笑） 改めてスタッフに感謝するところです。 また本当に満席で中々お電話でご予約いただいた お客様にしか案内できないこともあり ご迷惑をおかけしております。 もしジョイブルに行こう！ って思っていただいたお客様は大変お手数ですが お電話頂きましたら幸いです。 本当にわざわざお越しいただいてから お断りするのが恐縮なんです。 特にランチタイムはバタバタすることが多いので 宜しくお願い致しますm(__)m あとステーキ専門店ですが、 付け合わせのお野菜にもこだわっておりますので こちらもぜひお楽しみいただければと思います。 地元のお野菜を中心に旬のものをできるだけ 素材の味を楽しんでいただけるように 心掛けております。 あとはワイン！ 春を意識したグラスワインに一新しております！ ぜひともこちらも色々なお味を楽しんで いただければと思います。 このようにジョイブルでは様々な内容で 皆様のお越しをお待ちしておりますので どうぞ宜しくお願い致します(^^)/

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-02-20　|　コメントを書く／見る(0)
大好評でした

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

昨日は所用で日帰り福井県でしたが

 

日本海側は雪がちらつく天気で

 

それはそれは凍える寒さでした。

 

久々の冬を体験しました（笑）

 

先週は3日に巻き寿司を販売させていただきましたが

 

1週間が過ぎ、あちこちで「滅茶美味しかった！」の

 

お声をいただきまして、心から感謝いたします。

 

一昨年から宣伝して恵方巻き販売をしてますが

 

500円という売価で職人があそこまで手を込めば

 

自分で言うのもなんですが

 

それくらいの評価はいただかないと報われないと思っています。

 

このお声を大事に謙虚さを忘れず、このバリュー感を前面に

 

押し出して来年も販売致します。

 

本当にお得すぎるので、もうちょっと値上げしたらごめんなさい（笑）

 

でもできるだけ、この価格維持できるように品質落とさぬように

 

しっかり反省点踏まえ、また今後に活かします。

 

お買い上げいただいた皆様、ありがとうございましたm(__)m

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-02-11　|　コメントを書く／見る(0)
ジョイブルのこと

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

ただいま本格中国料理 八仙楼では

 

少し遅めの正月休みをいただいております。

 

金曜日より元気に営業しますので、

 

皆様のお越しをお待ちしております。

 

さて、私ただいま営業中はジョイブルにいることが多いですが

 

ずっと入ると気付くことも多く、やっぱり現場っていいなと思います。

 

脇役のお野菜たちも店長がこだわって、地元のモノをできるだけ

 

使ってますし、お昼なんかも目の前で仕上げるものが多く

 

お客様にご好評いただいております。

 

私はただ焼いてるだけですが（笑）

 

それに合わせて2月よりグラスワインも変更です。

 

これまたワイン好きの方、そうでない方にも

 

飲んでいただきたいおすすめワインばかりです。

 

常時８〜１０種ほどワインを開けてますので

 

色々な味わいを楽しんでいただけると思いますよ(^^)/

 

ご興味ある方は何なりとワインについては

 

お問い合わせください。

 

鉄板料理については店長までなんでも

 

話しかけてみてください（笑）

 

平日昼はおっさん二人が鉄板切り盛りしてますので（笑）

 

比較的落ち着く2月に皆様のご来店を心より

 

お待ちしておりますm(__)m

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-02-06　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆さま

 

今晩は

 

再び村長です

 

2月　5日（火）6日（水）7日（木）の3日間

 

2F　八仙楼は、冬期休暇とさせていただきます

 

和食　うお健　　ステーキハウス　ジョイブルは

 

元気に営業しております

 

皆さまのお越しをお待ちしております

 

八仙楼は、気持ち新たに、8日金曜日から

 

営業させていただきます

 

こちらも宜しくお願い致します

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-02-03　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆さま

 

今晩は村長です

 

寒さもまだまだ残ってますが

 

皆さまお身体ご自愛くださいませ

 

さて

 

今回の独り言は「恵方巻き」について一言

 

 


　

 

 

今年もおかげさまで完売させていただきました

 

皆さまありがとうございます

 

今年は「東北東」に向かってまるかじりです

 

来年も販売させていただきます

 

皆さまからのご予約お待ちしております

 

 

 

 

#by うお健ごちそう村　|　2019-02-03　|　コメントを書く／見る(0)
2月

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

1月も最終週です。いよいよ明々後日からは

 

2月を迎えます。まだまだ寒い日が続く時期ですが

 

食材はぼちぼちと春のモノが見かけられるようになってきました。

 

当社も2月からは宴会メニューを中心に、徐々に春メニューに

 

変わっていきます。

 

和食なんかは特に四季を感じられるので

 

単品や、懐石料理なども春の食材がちょこちょこ登場し

 

春の訪れが待ち遠しくなりますよ（笑）

 

ジョイブルはお野菜にもこだわっていますので

 

もうそりゃ、変わったお野菜が見受けられるようになってきています。

 

地元のお野菜が中心なので、野菜自体味が濃いので

 

好評いただいております。

 

宴会メニューも充実しております当店は、様々のご要望に

 

できる限りご対応させていただきますので

 

何なりとお問い合わせくださいませ。

 

これから春に向けて色々とメニューもどんどん

 

変わってまいります。

 

ご来店お待ちしておりますm(__)m

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-01-29　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆さま

 

今晩は村長です

 

まだまだ寒い日が続きますが

 

皆さまいかがお過ごしでしょうか

 

お身体にはご自愛くださいませ

 

さて

 

今回の独り言は「八仙楼」について一言

 

12月から料理もリニューアルして

 

気持ちも新たに営業しておりますが

 

皆さまにお得なディナーコースのご案内

 

「ふかひれ姿煮」がついて5000円のコース

 

前菜盛り合わせ

ふかひれ姿煮

天使の海老スパイス揚げ

紋甲いかと野菜の塩炒め

和牛サーロインの黒胡椒炒め

大海老のチリソース煮

あさり入りオイスター炒飯

デザート

ジャスミン茶

 

となっております

 

今

 

一番人気となっており

 

仕入れが間に合ってない状態です

 

お手数ですが

 

お電話でご予約いただければ

 

ご用意させていただきます

 

皆さま一度ご賞味くださいませ

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-01-24　|　コメントを書く／見る(0)
ジョイブルカレー

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

1月も今日も含め、あと10日！毎日早く過ぎていくので

 

びっくりです（笑）

 

お陰様で2月3日の節分は目標数を上回りそうで

 

非常にありがたいです。

 

美味しい巻き寿司、いかがですか？まだまだ目標数は達しても

 

ご予約承り中です。

 

料理長が心こめて頑張ってくれます（笑）

 

そしてジョイブルでは前から少しづつ宣伝しておりました

 

ジョイブルカレーが販売開始です！

 

商品は出来上がり、黒毛和牛のスジ肉を使ったなんとも贅沢な

 

カレーです。レトルトですが、化学調味料一切不使用で

 

真空状態で保存しておりますので2年間の賞味期限です。

 

非常食にもいかがですか

 

価格も非常に悩みました・・・

 

社内で協議しましたが、和牛を使うコスト高な部分はあるのですが

 

会社としてうお健らしく、少しでもいろんなお客様に

 

食べてもらいたい思いから、税込540円とさせていただきます。

 

これは本当に自信を持ってお安くさせていただいております。

 

かつ、味も弊社各店料理長の試食の元、何回も試行錯誤を繰り返し

 

最後はうちのジョイブルの責任者熊代がＧＯサインでたので

 

お味はお墨付きです。

 

今回これを商品化してくれた業者さん、

 

またきっかけを与えていただいた関係者各位に感謝申し上げます。

 

ぜひとも、皆様ご用命くださいませm(__)m

 

カミングスーンです（笑）

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-01-22　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

先ほどお伝えするのを忘れたので

 

再び登場の村長です

 

 


　

 

 

皆様、恵方巻きのご準備はお済ですか

 

うお健も昨年につづき販売させていただきます

 

今年は、

 

太巻き、海鮮巻き、サラダ巻き、の三種類を

 

500円（税抜き）で

 

ハーフサイズを300円（税抜き）で

 

ご用意しております

 

2/1までご予約承っております

 

残りわずかとなっております

 

お早目のご注文お待ちしております

 

 

#by うお健ごちそう村　|　2019-01-20　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

皆様インフルエンザは大丈夫ですか？

 

お身体にはご自愛下さい

 

さて今回の独り言は

 

冬期休業のお知らせです

 

１月21日、22日、23日、24日、と

 

和食うお健が、少し遅めのお休みをいただきます

 

休業期間中、八仙楼、ジョイブル、は

 

元気に営業しております

 

皆様のお越しお待ちしております

 

うお健は24日から

 

新たな気持ちで、がんばってまいります

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-01-20　|　コメントを書く／見る(0)
うお健の巻き寿司

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

寒い日が続きますが、皆様いかがお過ごしでしょうか、

 

世間ではインフルエンザが猛威を振るっているみたいなので

 

体調管理には細心の注意を払いたいと思います。

 

さて、本日は2月3日の節分の宣伝を・・

 

数年前から和食うお健では毎年おせち販売を

 

させていただいております。

 

年々注文数も増えて、今ではお客様からご指名いただけるほど

 

美味しい巻き寿司を販売させていただいております。

 

何よりも安い！

 

税込540円なんです。

 

しかもうお健料理長はじめ調理場スタッフが

 

3日早朝から心こめて手作りでひたすら巻いていきます。

 

今年も早くも昨年の本数を上回りそうです。

 

ありがとうございます！

 

手前みそながら

 

皆様から「安くておいしい。」とリピートされるお客様が

 

年々増えているのが人気をいただく証拠だと自負しております。

 

恵方巻きのほかに

 

海鮮巻き、サラダ巻きも各540円で販売しております。

 

ご注文はお電話か、店頭での予約販売とさせていただいております。

 

ぜひ、皆様今年の恵方巻きは和食うお健の巻き寿司を

 

お勧めいたします！

 

どうぞよろしくお願いいたしますm(__)m

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-01-16　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは⛄2019年‼最初の野菜の仕入れに行って12月はほとんどなかったロマネスコ〔カリフラワー〕が並んでいてチョットテンション上がって6個仕入れましたのでこれを焼き野菜でご用意致します😅今週はほぼお席に余裕がありますので是非ジョイブルをよろしくお願い致します🍖


　

#by うお健ごちそう村　|　2019-01-08　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

年も明けて皆さまいかがお過ごしでしょうか？

 

平成も今年で終わりとうとう三時代を跨ぐことに

 

なってしまいました

 

うお健グループも2日から営業させていただいておりますが

 

お陰様で皆様に来店していただいており

 

感謝の一言です

 

これからも皆様に

 

「美味しかった」「楽しかった」と

 

言っていただけるように日々精進してまいります

 

今年一年宜しくお願い致します

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-01-08　|　コメントを書く／見る(0)
平常

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

2019年もスタートして、はや1週間がたちます。

 

第2週に入り、なんとなく忙しさも平常に戻った気がいたします。

 

11月後半からお陰様で怒涛の忙しさでありました。

 

ちょっと新年会もも続き、まだ忙しい最中ではありますが

 

ちょとひと段落といった感じです。

 

来月からは宴会メニューなどは春仕様に変わりますし

 

なにかと春に向けての準備が進んでいく季節です。

 

ジョイブルでは今月中にはレトルトの

 

ジョイブルカレーも登場し

 

来月にむけて、販売開始する予定です。

 

またうお健ではお陰様でお祝いごとや

 

法事、新年会など皆様でお集まりになる

 

宴会が好調ですが、そのほか単品などの割烹料理も豊富です。

 

ぜひとも普段使いにもご利用ください。

 

八仙楼では三木料理長になって1カ月以上がたち

 

お陰様で料理はご好評いただいております。

 

前とは料理が違うことは、新しいカラーを打ち出していきたいので

 

当然なんですが、あっさりとした中国料理で

 

私も試食してますが、おすすめです！

 

来ていただくといろいろとこだわっていますので

 

ご説明させていただきます（笑）

 

またご要望などがあればおっしゃってくださいね、

 

そんな感じで徐々に平常な営業になってきておりますので

 

ゆっくりと各店にお食事を楽しみにいらしてくださいませm(__)m

 

ご来店を心よりお待ちしております。

 

 

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-01-08　|　コメントを書く／見る(0)
謹賀新年

あけましておめでとうございます。

 

本日より2019年の営業が始まりました。

 

旧年は皆様に大変お世話になり、ありがとうございました！

 

本年もどうぞよろしくお願いいたしますm(__)m

 

さて、新年早々各店本当に忙しくさせていただきました！

 

お陰様で各店大盛況！

 

当日せっかくお電話いただいたにもかかわらず

 

お断りしたお客様、誠に申し訳ございませんm(__)m

 

またご来店いただきましたたくさんのお客様

 

ありがとうございます！

 

この勢いのまま突っ走っていきたいところです（笑）

 

が明日は少しお席に余裕がございます。

 

皆様、お電話にてお問い合わせいただけると嬉しく思います♪

 

今年も皆様に喜んでいただけるように精進して参りますので

 

どうぞよろしくお願い申し上げます！

 

お正月、よかったらうお健各店に足をお運びくださいませ。

 

ご来店を心よりお待ち申し上げますm(__)m

　

#by うお健ごちそう村　|　2019-01-02　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
新年明けましておめでとうございます🎍今年も明日からジョイブル営業致します！お席はほぼ満席ですので電話でご確認の方よろしくお願い致します。今年は去年の反省を活かしレベルアップしていきたいです😅今年もよろしくお願い致します😅


　

#by うお健ごちそう村　|　2019-01-01　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆さま

 

こんばんは村長です

 

寒さも一段と厳しくなる今日この頃

 

皆さまいかがお過ごしでしょうか

 

お身体にご自愛くださいませ

 

さて、皆さま

 

今日で「うお健グループ」は年内の営業は終了させていただきました

 

今年一年皆さま有難うございました

 

来年もご愛顧いただけますようお願いいたします

 

皆さまに「美味しかった」「楽しかった」と

 

喜んでいただけるように

 

従業員一同精進してまいります

 

年始は1月2日からの営業となっておりますが

 

「八仙楼」「うお健」は満席となっております

 

1月3日はお席に空きがございます

 

皆さまお誘いの上ご来店していただけますよう

 

お願い申し上げます

 

皆さま、良いお年をお迎えくださいませ

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-12-29　|　コメントを書く／見る(0)
2018年営業終了。新年は2日から。

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

凍てつく寒さが続きますね、ようやく年末らしい気候になってきました。

 

私は寒さが大の苦手なので毎日苦戦しております（笑）

 

さて、本日で2018年の営業が終わりました。

 

12月は1年でダントツ一番忙しい時、

 

今年もスタッフのみんな本当によく頑張ってくれました。

 

何よりも事故なく、怪我なく、スタッフ体調不良もほぼなく

 

無事に乗り切れたことに感謝いたします。

 

ありがとう！

 

そして、今年もたくさんのお客様に大変お世話になり、

 

商売をさせていただいていることに

 

心から感謝を申し上げます。本当にありがとうございます。

 

今年も色々あった1年で、谷あり、山ありでしたが

 

すべては勉強させていただいていることを忘れずに

 

経験したことを活かして、お店を成長させていきたいと思います。

 

来年も日々コツコツ、基本に忠実に、来ていただいたお客様の

 

お役にたてるように、喜んでいただけるように

 

「美味しかった、楽しかった。」をめざし

 

地元密着で地元地域の方々に弊社が必要とされ

 

愛されるように益々精進してまいります。

 

来年早々には、新たな面白い商品も上がってきますし

 

色々と2019年も新たなことにチャレンジしていきたいと思います！

 

今年も大変お世話になりました。

 

来年もどうぞよろしくお願いいたします。

 

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

31日は朝9時から13時まで

おせちの店頭引渡しです。

 

新年はうお健3店とも2日お昼11:30よりの営業です。

平常ランチはしておりません。八仙楼は2千円からのランチ

うお健は1,500円からのランチ、

ジョイブルは和牛を使ったディナーメニューが

お昼からのご用意となります。

 

 なお、正月料金としてお代金の10％を頂きます。

何卒ご理解くださいませm(__)m

 

電話は明日30日は一日中おせちの仕込みのため

電話がつながりません。

 

31日はおせち販売のため、9時から13時くらいまでは

電話がつながります。

 

1日はお休みいただき、

2日午前9時から電話がつながりますので

お正月のお問い合わせは上記の時間でお願い致しますm(__)m

 

年明けの皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

 

 

それでは皆様、良いお年をお迎えください！

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-12-29　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

さて皆様

 

来年も恵方巻き販売させていただきます

 

 


　

 

 

今回は

 

巻きずし、巻きずしハーフ、海鮮巻き、と

 

三種類販売させていただきます

 

19年は、東北東に向かって丸かじり

 

平成最後の恵方巻きは、皆さま

 

職人が、ひとつづつ思いをこめた手作り寿司を

 

お楽しみ下さいませ

 

正月もまだ迎えていないですが

 

少し気が早いお知らせでした

#by うお健ごちそう村　|　2018-12-26　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆さま

 

こんばんは村長です

 

日々寒くなってまいりますが

 

皆さま、風邪、インフルエンザ、に気をつけて

 

お身体ご自愛くださいませ

 

今年も残すところあと6日となりました

 

うお健グループは、29日まで元気に営業させていただきます

 

皆様のご来店お待ちしております

 

あと

 

「おせち」の受付は昨日で終了させていただいておりますが

 

あと少しございますので

 

お電話いただけたらご用意させていただきます

 

近隣でしたら配達もさせていただきます

 

皆さまからのご注文お待ちしております

 

 

 

 


　

#by うお健ごちそう村　|　2018-12-25　|　コメントを書く／見る(0)
好評です。

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

今日はX'masイヴ、本日もジョイブルではたくさんのお客様に

 

ご予約をいただき、感謝感謝です。

 

昨日も満席御礼でございました。ご来店いただいた

 

お客様ありがとうございます！

 

ディナーコースも大変ご好評いただき、

 

またたくさんワインも出て、久々のジョイブルの

 

現場を楽しませていただきました。

 

本日がピーク！お席も満席御礼です。

 

もしこれを読んでいただいたお客様で行きたかったと

 

お考えのお客様はお電話ください。遅めのお時間か

 

早めのお時間でなんとかご案内できるかもしれません・・・

 

それでは本日も張り切ってまいります！

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-12-24　|　コメントを書く／見る(0)
残り２週間です。

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

今年もいよいよ残り2週間を切りましたね、

 

忘年会シーズンも終盤に差し掛かり、ジョイブルでは

 

X'masというイベントも待ち構えております。

 

年内の営業は２９日まで、年始は２日より営業いたしますので

 

ぜひともご来店ください！

 

振り返るのは少し早いですが、今年も本当に早かったです。

 

ずっとご愛顧頂き、ご来店していただくすべてのお客様に

 

心より感謝申し上げます。

 

これからも益々飲食店、レストランの美味しさ、楽しさを

 

追究してまいります。

 

弊社スタッフもみんな真面目でよく働いてくれる人たち

 

なので、これからもかわいがってください（笑）

 

今年も残りわずかですが、まだまだ忙しい日が続きますが

 

全力で駆け抜けてまいりますので

 

皆様のご来店をお待ちしております！

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-12-18　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは⛄ジョイブルではクリスマス期間限定のイルミネーションが点灯しました！クリスマス期間以外もまだまだお席に余裕がありますので、是非この機会ににご来店心よりお待ちしております🎅


　

#by うお健ごちそう村　|　2018-12-12　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは⛄昨日は定休日で冬野菜を求めにいつもの野菜屋に行って来ました！和泉市のある農家さんが大量に白ネギを納品してました！もちろんご家庭の鍋に最高です😅しかし‼ジョイブルでは焼き野菜でご用意致します！是非明日からもよろしくお願い致します‼

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-12-11　|　コメントを書く／見る(0)
新企画

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

一気に寒さが増して、本格的な冬という感じがします。

 

忘年会シーズン真っ只中ですが

 

そんな中で、ジョイブルではカレーのレトルト商品化に向けて

 

協議進行中です。レトルトでもジョイブルの品質を落とすことなく

 

地元泉州のたまねぎも使い、添加物一切不使用の

 

美味しいカレー作りに向けて、業者さんと試行錯誤です。

 

販売は来年１月下旬か２月を予定しておりますので

 

その時はどうぞよろしくお願いいたしますm(__)m

 

お楽しみに！

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-12-11　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは⛄急に寒くなり一気に冬の季節ですね⛄お店も一年で一番忙しい12月🍖今年こそは最後まで乗り切る為に自己管理をしっかりしていきたいです😅明日は定休日です😅季節感を感じる為にもいつもの野菜屋に行って来ます😂来週もジョイブルをよろしくお願い致します！


　

#by うお健ごちそう村　|　2018-12-09　|　コメントを書く／見る(0)
１２月

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

１２月に入っても本格的な寒さには至らずで

 

特に本格的なアウターもまだ必要ないくらいの暖かさで

 

気候の異常さに戸惑いながらも、寒さが苦手な私としては

 

助かるのが正直なところです。

 

さて、いよいよ２０１８年も１カ月を切りましたが

 

我々飲食業を営む者にとって、１２月は本当に

 

忙しい１カ月となります。

 

お陰様で順調に、各店ご予約もいただき

 

いい感じで１２月もスタートを切れました。

 

ありがとうございます。

 

また八仙楼も再開して２日経ち、

 

再会を心待ちにしてくれていた

 

常連様も多いので、いろいろとご意見頂戴しながら

 

ゆっくりとスタートしてます。

 

料理長が変わり、メニューも一新したので

 

ぜひともこちらもお越しください。

 

ジョイブルはＸ’ｍａｓがまだお席に余裕がございます。

 

こちらもぜひとも、よろしくお願いいたしますm(__)m

 

では今月もよろしくお願いいたします！

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-12-04　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

日に日に寒くなってきました

 

皆様お身体ご自愛下さいませ

 

さて

 

今回の独り言は「おせち」について一言

 

八仙楼の工事も無事終了し

 

12月からメニューも一新し

 

新たな気持ちで皆様をお出迎えさせていただきます

 

さて

 

八仙楼も不透明だったのですが

 

今年も「おせち」を販売させていただきます

 

中華でおせち？

 

と思われる方もおられると思いますが

 

正月は家族が集まります

 

オードブル感覚でお子様まで楽しんでいただける

 

中華のおせち

 

皆様いかがですか

 

店内でもお電話でもお気軽にお申立てくださいませ

 

近隣でしたら

 

日頃のご愛顧していただいている

 

お礼のご挨拶をかねて配達させていただきます

 

皆様からのご注文お待ちしております

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-11-29　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

皆様たいへん長らくお待たせいたしました

 

八仙楼が12月1日にオープンいたします

 

メニューのほうも一新させていただき

 

スタッフ一同新たな気持ちで皆様を

 

お出迎えさせていただきます

 

今回の売り物は、ずばり「海老チリ」です

 

今までになかった「伊勢海老のチリソース」が

 

新たに登場いたします

 

麻婆豆腐も

 

おなじみの「四川風」に加え「広東風」も加わり

 

食べ比べをしていただけるようになっております

 

その他に

 

麺類も充実した内容になっており

 

コースも一新させていただきます

 

皆様、一度ご賞味くださいませ

 

皆様のお来店お待ちしております

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-11-27　|　コメントを書く／見る(0)
2019おせち

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

早いもので11月も最終週となり

 

いよいよ年末感が出てくる季節となりました。

 

今年もあと1か月と少し、厄年も今年で終わり（笑）

 

全力で駆け抜けたいと思います。

 

そして2019を迎えるにあたり、まずご家族で召し上がるのが

 

「おせち」という方もおられる思います。

 

近年はおせち離れ、低価格化という風潮も見受けられますが

 

毎年当然のことながらうお健は本当に出汁からこだわり、

 

手作りさせていただいております。

 

うお健からは八仙楼の「中華おせち」と和食の「本格おせち」の

 

販売です。お陰様で本年も毎年の常連様を中心にご注文を

 

いただいております。

 

和食のおせちは、うお健の歴史と伝統を大切に

 

いろんなお料理がぎっしり詰まったお重箱、1段と3段をご用意

 

中華はおせちというより、お正月のお酒のアテや、ちょっと

 

和のおせちだけじゃ物足りないなというような使い方に

 

ピッタリだと思います。これで正月からお酒とともに

 

贅沢な時間をお過ごしください(^^)v

 

早期ご注文特典も今月まで！

 

ぜひ当店の新春おせちでめでたい新年をお迎えくださいませ。

 

ご用命をお待ちしておりますm(__)m

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-11-27　|　コメントを書く／見る(0)
忘年会

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

一気に寒くなり、11月も下下旬差し掛かったので

 

もう冬の到来といったところでしょうか

 

うお健では16日より冬メニューにかわり、鍋も充実、

 

冬の食材も堪能できる内容となっております。

 

また本格的な忘年会シーズンが間もなく始まりますが

 

宴会メニューも冬仕様で、私も食べましたが

 

自信を持ってお勧めできる内容でございます。

 

この時期になると忘年会をする場所も

 

決めてる方も多いと思いますが

 

また決まってない方は、当店宴会場がたくさんあるので

 

空いてる日もあるので、どしどしご用命ください。

 

今年の宴会メニューは激アツにおすすめできます（笑）

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-11-20　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆さま

 

こんばんは村長です

 

日に日に肌寒くなってきた今日この頃

 

皆さまいかがお過ごしでしょうか

 

風邪の季節

 

皆さま

 

お身体には十分にご自愛くださいませ

 

さて

 

今回の独り言は「おせち」について一言

 

 



　

 

 

今年も「おせち」の季節になりました

 

皆さま

 

うお健のおせちは、日頃のご愛顧に感謝を込めて

 

すべて手作りでお作りさせていただいております

 

職人が手間暇かけて仕上げた絶品のおせちはいかがですか

 

近隣の方へは、配達もさせていただいております

 

12/31にお引き取りいただいてすぐにでも

 

召し上がっていただけるように

 

冷蔵にさせていただいております

 

すべて手作りのおせち一度ご賞味いただけますよう

 

宜しくお願い致します

 

 

#by うお健ごちそう村　|　2018-11-18　|　コメントを書く／見る(0)
ジョイブルX'mas ２

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

先週末は11月とは思えないくらいあったかい日でしたね

 

お天気にも恵まれ、忙しい週末を過ごさせていただきました。

 

ご来店いただきましたお客様、ありがとうございました！

 

そして11月も半ばに差し掛かろうかとしていますが

 

本日はジョイブルのクリスマスの宣伝パート２です。

 

当店としては1年で一番忙しい日になるこのクリスマス期間

 

毎年たくさんのお客様に来ていただいていることに

 

心より感謝申し上げますm(__)m

 

また今年も内容を変えて、素晴らしい素材で

 

目の前の鉄板で皆様に喜んでいただける内容をご用意しております。

 

またそれに合わせてのグラスワインも毎年悩みに悩みます（笑）

 

せっかくのクリスマスなので、一皿一皿に合うワインを考えるのですが

 

これが毎年楽しくもあり、セレクトに頭を悩ませることでもあります。

 

毎年必ず何か採算度外視で目玉のグラスワインを出していますので

 

今年も何か面白いものをリストアップしときます。

 

まだ1か月以上ありますがそろそろ、世の男性の皆様は

 

レストラン選びに悩むことでしょうから、当店もぜひ

 

候補に入れてくださいませm(__)m

 

皆様からのお問い合わせおよびご予約を心よりお待ち申し上げますm(__)m

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-11-13　|　コメントを書く／見る(0)
八仙楼再開について

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

11月最初の火曜日、日に日に年末が近づいておりますが

 

張り切って今月も頑張っていきます！

 

さて、本日は先月より中国料理「八仙楼」はお休みをいただいており

 

お客様には大変ご迷惑をおかけしておりますが

 

いよいよ12月1日より再開いたします！

 

大変お待たせしております。

 

料理長も変わり、メニューも一新して

 

新たな八仙楼に生まれ変わりますが

 

基本大好評いただいておりました、ランチや

 

コース、単品に関しましては、若干の

 

マイナーチェンジはありましても

 

そのままの内容を踏襲します。

 

本当に年末のお問い合わせや、ご予約を

 

ご用命いただいているにも関わらず、

 

お断りしておりましたが

 

どうぞ再開をお楽しみにお待ちいただければ

 

うれしく思います。

 

またスタッフに関しては全員そのままで

 

慣れたメンバーばかりですので

 

ご安心して当店をまたご利用くださいませ(^^)v

 

お陰様で1日はすでにご予約様でディナータイムは満席、

 

他はお席に余裕がございますので、どしどしお気軽にお電話

 

お問い合わせをお待ちしております！

 

忘年会も随時承り中でございます！

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-11-07　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🍁一年で一番過ごしやすい季節‼🍁😅😅😅ジョイブルでは何となく季節を感じれるお昼のランチフルコースを常にご用意しております！明日も元気に営業致しますのでよろしくお願い致します🍄


　

#by うお健ごちそう村　|　2018-11-06　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

いきなりですが

 

皆様、忘年会はどうされますか？

 

うお健では、昨年12月にオープンした

 

掘りごたつをご用意しております





　

 

 

22名の御席が3列ございまして

 

66名までゆったりとくつろいでいただけます

 

鍋宴会は勿論

 

コラボ料理、大皿宴会、懐石料理、と

 

ご用意させていただきます

 

完全な個室になっておりますので

 

お気軽にご利用していただけます

 

平日に空きがございます

 

皆様からのご予約お待ちしております

#by うお健ごちそう村　|　2018-11-06　|　コメントを書く／見る(0)
おせち

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

今日で10月も終わり、明日からは11月で

 

2018年も残すところ2カ月となりました

 

いや〜ほんと早いですね！

 

日中も気温がぐっと落ちてきていますし

 

17時過ぎにはもう日も暮れるという

 

冬はもうすぐそこまでという感じですね

 

さて、本日は「うお健のおせち」の宣伝を

 

毎年、うお健のおせち販売しておりますが

 

かれこれ何十年と継続してきました。

 

時代の流れとともに、ほかの店舗さんや

 

和食以外のお店でも個性豊かなおせちを

 

販売されていることが多い昨今ですが

 

当店のおせちに関しては

 

昔ながらの王道スタイルで仕込みから

 

盛り込みまで手間暇かけて料理人が真心こめて

 

作っています。うちの料理長も料理長になる前の若いころから

 

うお健のおせちを作っていて、それはもううお健の伝統の味を

 

引き継いでくれています。

 

手前味噌ですが、美味しくて結構自慢です。

 

どうしてもおせちは正月3が日を考え、

 

味も少し濃いめになりがちですが

 

上品なお味に仕上げ、年末休みなしで仕込んでくれる

 

スタッフに感謝です。

 

と宣伝してしまうくらい手が込んでますし

 

毎年必ず買って頂ける常連様も多数おられ

 

価格の割にお値打ちなおせちではないかなと

 

自負しておりますので、ぜひともお問い合わせください。

 

やっぱり日本人はお正月にはおせち！（笑）

 

美味しいお酒とともに新春を祝って頂ければなと思います。

 

お酒のアテにも最高です！

 

私は正月1日だけ休みなんですが

 

毎年その日は朝からうお健のおせちとともに

 

新年のお祝いということで

 

大好きなシャンパンとともに

 

酔いだくれております（笑）

 

 

ぜひお気軽にお問い合わせお待ちしておりますm(__)m

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-10-31　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆さま

 

おはようございます村長です

 

本日は、秋らしい気持ちの良い朝ですね

 

うお健は、

 

ランチタイム

健ちゃんランチ　1,000円（30食限定）

季節御膳　1,500円（マグロの山掛け、天ぷら、牛肉入りうどんすき）

彩り御膳　1,800円（箱盛り、造り、天ぷら、茶わん蒸し）

その他、寿司、丼ぶり有り

 

ディナータイム

彩り御膳　1,800円

牛肉の陶板焼き御膳　2,500円（淡路産牛使用）

おまかせ五種　4,700円

（旬菜、造り、温物、焼物、揚物を懐石風にお出しします

もちろん食事付き）

その他、単品300円から有り

 

本日は、昼、夜ともに空席がございます

 

皆さまのご来店お待ちしております

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-10-25　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆さま

 

今晩は村長です

 

皆さま

 

「宝楽盛り」ってご存じですか？

 

 


　

 

 

大豆や胡麻などを炒めるために

 

底の浅い土鍋の事を「炮烙」と呼びます

 

その鍋を使って焼いたり、蒸したり、した料理を

 

「炮烙盛り」と呼ばれるようになりました

 

日本料理は、目で見ても楽しめるので

 

宝物の意味をこめて「宝楽盛り」と呼ばれるように

 

なりました

 

うお健でもご予約をいただければ、

 

「宝楽盛り」をご用意させていただきますので

 

なんなりとお申し付けくださいませ

 

夜は、1,800円の御膳から

 

五種類（旬菜、造り、温物、焼物、揚物）の料理を

 

懐石風にお出しさせていただく「おまかせ五種」4,700円

 

その他

 

単品は、300円から取り揃えております

 

皆さまのご来店お待ちしております

 

#by うお健ごちそう村　|　2018-10-24　|　コメントを書く／見る(0)
ジョイブルX'mas

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

朝晩の冷え込みに晩秋を感じる今日この頃

 

皆様はいかがお過ごしでしょうか

 

私は少し体調を崩してしまいましたが

 

今週も元気に張り切っていきたいと思います。

 

さて、10月も早いものであと1週間ほど

 

今年も2カ月と少しとなりました・・・本当に早いです。

 

この時期になると、やはり「X'masディナー」の宣伝が多くなります（笑）

 

ここは毎年ご好評をいただいております、ジョイブルの

 

X'masディナーの告知を・・・

 

ＨＰのバナーにもございます今年のX'masディナーですが

 

毎年若干メニューを変えております。

 

鉄板焼き専門店らしく目の前で調理していくので

 

毎年食材は、活きのいい伊勢海老やアワビとといったものを

 

使うようにしています、出し方や、細かいものを

 

変更しています。

 

今年のコースも本当にこれでもかというほどの贅沢仕様・・・

 

それでもって、この時期価格は張りますが

 

それでも価格はがんばらせていただいております。

 

それは「クリスマス」というイベントだからです（笑）

 

今年も価格は据え置きたかったんですが

 

食材高騰の影響は避けられず、昨年よりも少し

 

値段を上げさせていただきましたが

 

できる限り値段も頑張りました・・・

 

どうか1年に1回しかない「X'mas」

 

年末ということもあり、どうか大切な人や家族と

 

また自分にもご褒美の意味を込めて

 

ぜひご来店いただきたく思っています。

 

ちなみに毎年心配になるんです・・・

 

今年は満席になるやろか、お客さんに

 

喜んでいただけるやろかと不安になるんですが

 

ここ毎年満席を頂戴しております。

 

本当にありがとうございます。

 

今年も多くのお客様に喜んでいただけるように

 

スタッフのみんなといいものを作り上げていきます！

 

皆様からのお問い合わせを心よりお待ちしておりますm(__)m「

 

 

 

 

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-10-23　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆さま

 

今晩は村長です

 

今回の独り言は「おせち」について一言

 

 

 


　

 

 

うお健では今年も「おせち」を販売いたします

 

出汁から手作りにこだわったうお健のおせち

 

三段重（43種）　30,000円

一段重（40種）　20,000円

 

すべて手作りさせていただいております

 

一年の感謝を込めてつくったおせち

 

近隣の方は、年末のご挨拶とともに

 

配達させていただきます

 

皆さまのご注文お待ちしております

#by うお健ごちそう村　|　2018-10-21　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆さま

 

今晩は村長です

 

だんじりが終わると一機に涼しくなる

 

今日このごろ皆さまいかがお過ごしでしょうか？

 

さて

 

今回の独り言は

 

明日から土日メニューがリニューアルいたします

 

 


　

 

 

海鮮丼が加わります

 

海鮮丼、揚げ出し豆腐、小鉢、あら入り赤出汁、デザート、コーヒー、で

 

1,500円（税抜き）となっております

 

他に

 

季節御膳　　1500円

彩り御膳　　1800円

松花堂　　　2500円

 

と、4種類になります

 

事前にご予約をいただきますと

 

松花堂3000円、4000円、懐石5000円、6000円、8000円、10000円

 

と、ご用意しております

 

皆さまのご来店

 

心よりお待ちしております

#by うお健ごちそう村　|　2018-10-19　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🌆今年もクリスマス期間のご予約承ります🎅今年はアワビ丸ごと一匹のステーキコースと伊勢海老丸ごと一匹のステーキコースです‼その他に12月１日〜16日までの特別コースもご用意しております🎅今年は体調を崩さないように心がけていきたいです😅😅😅😅😅

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-10-19　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🌇やっと秋らしい気候で朝晩が少し冷えて来て出勤する時の服が悩みます‼悩みといえばこの前いつもの野菜屋で松茸が並んでました🍄悩んだ結果写真だけ撮って帰りました🍄松茸は買えなかった分、秋の食材を色々仕入れましたので明日からもジョイブルをよろしくお願い致します🍄


　

#by うお健ごちそう村　|　2018-10-17　|　コメントを書く／見る(0)
うお健のランチ

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

朝晩はいっきに気温も下がり、体調管理に気を付けないと

 

体調を崩してしまいそうです。

 

そんな中でもうお健は元気に営業しております！

 

本日は和食うお健のランチについて

 

お陰様で、連日忙しくさせていただいていますが

 

中でも人気なのが、「健ちゃん弁当」

 

これはうお健の「高そう」というイメージを

 

少しでも親近感を持っていただくため、お安くさせていただいている

 

お得ランチです。

 

なのでこのランチの予約、またメニューの変更などに関しても

 

お受けできないことがあることをご理解くださいませ。

 

それでうお健のお味を知っていただければ

 

本当の店側からのおすすめは「季節御膳」

 

旬のモノも取り入れて、価格は健ちゃんよりも上ですが

 

これも十分お値打ちなランチでございます。

 

その他、にぎり膳、彩り膳などなど

 

たくさんの種類をご用意しておりますので

 

ぜひともうお健のランチを食べに来てください！

 

オススメですよ！

 

あと全然高くないです（笑）

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-10-16　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様おはようございます☀台風も去り、だんじりも終わり今年も残り3カ月‼この10月は、少しゆっくりした営業が続きこの時期にしか出来ないことを日々大切にして行きたいです😅昨日も野菜の仕入れに行き季節感を感じて来ました😅🍁

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-10-10　|　コメントを書く／見る(0)
お陰様で・・・

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

府中の祭りも昨日で終わり、まちは静かな雰囲気を

 

醸し出した1日でございました。

 

また10月に入っても汗ばむ陽気で、ここ数年あまり秋を感じずに

 

いっきに冬を迎えてる気がいたします。

 

さて、本日はあと今年も100日切って、忘年会シーズンが

 

1か月ちょっともすれば訪れますが、お陰様で順調に

 

お問い合わせをいただき、また予約も入ってきております。

 

ありがとうございます。

 

またただいま八仙楼は休業中ですが

 

12月には再開しておりますので

 

安心してお問い合わせくださいませ。

 

12月は毎年お陰様で、倒れるくらいその1カ月は怒涛の忙しさです（笑）

 

なにせ大小たくさんの宴会場を完備していますので

 

どうぞ今年の忘年会はうお健各店でご予約ください。

 

宴会メニューも豊富でお料理にもこだわりを持って

 

お出しさせていただきます。

 

またこんなメニューがいいなどなど

 

ご希望もどしどし言ってください。

 

予算内でできる限りオリジナル宴会メニューも可能にいたしますよ！

 

今年の忘年会はぜひともうお健で！

 

よろしくお願いいたしますm(__)m

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-10-08　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

急に暑い日が続いておりますが

 

皆様、体調にご自愛下さい

 

さて、

 

今回の独り言は、「だんじり」について一言

 

皆様、だんじりの発祥は、泉大津らしいです

 

あるお客様から教えていただきました

 

古い文献から1785年今から230年前に

 

岸和田北町の町年寄りに伝わったとされる

 

「大津より古い地車を借り

 

城門を通るように柱を仕替えた」と

 

書かれているそうです

 

230年も続いているってすごい事ですね

 

うお健もまだまだ70年です

 

これからも皆様に愛される店として

 

日々精進してまいります

 

皆様におかれては

 

これからもご愛顧宜しくお願い致します

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-10-07　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

皆様、今回の台風の影響はございましたか

 

地車の試験引きがなくなり寂しい限りです

 

さて

 

今年も「おせち」販売させていただきます

 

10/1からご注文お受けいたします

 


　

 

 

和食職人が手作りにこだわり

 

天然出汁で作り上げたお料理の数々

 

三段重（43種）30,000円（4〜5人前）

一段重（40種）20,000円（2〜3人前）

 

二種類の「おせち」をご用意しております

 

すべて手作りの「おせち」一度ご賞味くださいませ

 

近隣（高石市、和泉市、泉大津市、岸和田市、堺市西区、南区、）

 

なら

 

ご挨拶をかねて、12月31日配達させていただきます

 

皆様、ご注文お待ちしております

 

#by うお健ごちそう村　|　2018-10-02　|　コメントを書く／見る(0)
ジョイブルＸ’ｍａｓ

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

日曜日の営業を台風でお休みさせていただき

 

お客様にはご迷惑をおかけしました。

 

お店としては昨日の定休日で2連休となり

 

これから元気いっぱいに営業していきたいと思います！

 

さて、今年のジョイブルのX'masコースのご案内です。

 

今年も魅力あるお得なコースが出来上がりました。

 

今年も大切な方とジョイブルでX'masを

 

お過ごしいただければと思います。

 

本日よりご予約承り開始です！

 

詳細はうお健ＨＰのバナーをご覧いただければと思います！

 

最高級の食材たちで、今年のX'masはどうですか

 

とにもかくにも、毎年お陰様で満席をいただいております

 

このX'masディナー、皆様、ご予定をお早めに調整して

 

ご予約いただけることを心よりお待ちしております。

 

私もこのクリスマス期間は張り切ってお店に先頭に立って

 

働いております（笑）

 

よろしくお願いします！！

 


　

#by うお健ごちそう村　|　2018-10-02　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは！また台風直撃💨せっかくの日曜日が……😖😖被害が少ないことを祈って今日は、お塩を燻製してみました😅この燻製塩を使って何か鉄板料理でご用意していきたいです‼もう少し試行錯誤して１０月から………😅😅

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-09-28　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆さま

 

今晩は村長です

 

また、台風が接近しております

 

皆さま十分に備えてくださいませ

 

さて

 

今回の独り言は「季節御膳」がかわりました

 




　

 

 

牛肉入りうどんすきの小鍋をメインに

 

天ぷら盛り合わせ、マグロのお造りを山掛けにし

 

ご飯も炊きこみご飯をご用意しております

 

プラス300円で茶碗蒸し

500円で松茸入り茶碗蒸し

1000円で松茸入り土瓶蒸し

 

をお付けすることも可能です

 

もちろん

 

他の御膳にも追加できます

 

皆さま一度ご賞味お願いいたします

 

 

#by うお健ごちそう村　|　2018-09-28　|　コメントを書く／見る(0)
年末の宣伝

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

9月もあと数日、年末の足跡が聞こえてきましたね

 

10月からはジョイブル「X'masディナー」、

 

うお健の「手間暇かけた手作りおせち」の

 

ご予約承りを開始いたします。

 

今年も気合入った内容です！

 

詳細はＨＰにて近日お知らせします！

 

皆様のお問い合わせをどしどしお待ちしております！

 

どうぞよろしくお願いいたします！

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-09-27　|　コメントを書く／見る(0)
八仙楼お知らせ

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

台風がまた近づいている予報ですね

 

なんとかずれてほしいものです。

 

さて、急なお知らせですが八仙楼は今週末28日から

 

誠に勝手ながら休業させていただきます。

 

業務改善、および一部店内改装のため

 

期間としては年内いっぱいを予定しております。

 

新たにパワーアップしてお店を再開いたしますので

 

少しの間お待ちいただければと思います。

 

なお、和食うお健、ステーキハウスジョイブルは

 

通常営業しておりますので

 

何卒ご理解いただきますようお願いいたします。

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-09-26　|　コメントを書く／見る(0)
今年の忘年会は

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

3連休も最終日、バタバタと忙しくさせていただきました！

 

本当にいつもありがとうございます！

 

そんな中で10月より忘新年会メニューのチラシが出来上がります！

 

今年の一押しは鍋宴会！

 

手前味噌ですが

 

ボリューム、質ともに中々お値打ちではないかなと思っております、

 

店長のブログでも書いてましたが、この鍋宴会

 

色々と種類がございまして

 

定番の鍋メニューに飽きている方は

 

鯖しゃぶ鍋が、うお健鍋（寄せ鍋）おすすめですし

 

個人的にはすき焼きなんかもおすすめ！

 

あと〆のご飯ものも、ちょっと一風かわった

 

リゾットやカレーうどんなんかも用意しております！

 

またこれが絶品！

 

少し気が早いですが、今年の忘年会はうお健でぜひ

 

2018年の1年を労って頂きたいと思います！

 

どうぞよろしくお願いいたします！

 

 

詳細はお気軽にお問い合わせくださーい！

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-09-17　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆さま

 

こんばんは村長です

 

さっそくですが今回の独り言は

 

鍋宴会について一言

 

 




　

 

 

昨年の12月に4Fのチャペルを掘りごたつに改装いたしまして

 

最大66名様まで収容可能な鍋宴会用にさせていただきました

 

コースも充実しております

 

寄せ鍋コース

〆は、うどんをご用意しておりますが

その中にカレー粉を入れてカレーうどんにもできますし

途中で入れてカレー鍋として2種類の鍋を

お楽しみいただけます

 

カニ鍋コース

〆の雑炊を豆乳とチーズを入れてリゾット風はいかがですか？

 

その他

 

長崎県産のハーブで育てた鯖を使った鯖しゃぶや

豚出汁しゃぶ、牛しゃぶ、牛すきやき、

 

勿論、てっちりもご用意しております

 

皆さま、今年の「鍋」はうお健の鍋コースを

 

お楽しみください

 

従業員一同お待ちしております

#by うお健ごちそう村　|　2018-09-17　|　コメントを書く／見る(0)
八仙楼からのお知らせ

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

まだ台風の爪痕が残るこの泉州地域では

 

多くの被害が出ております。

 

弊社も少なからずいろいろな箇所が被害にあいましたが

 

営業には差支えのない程度なので元気に営業できております。

 

そんな中で八仙楼は今回の台風に伴い

 

修理箇所が出たので今月の２８、２９、３０日の営業を

 

休ませていただきます。

 

誠に申し訳ありませんがご理解とご協力のほど

 

よろしくお願い申し上げます。

 

他店は通常通り営業しておりますので

 

どうぞよろしくお願いいたします！

 

また和食、中華では秋のメニューに変わり

 

また宴会メニューもそろそろ鍋の季節がやってきます。

 

こちらの鍋のコースも種類が豊富で新たな提案を

 

させていただく予定ですので、その時はまたこちらで

 

宣伝させていただきます！

 

今年の宴会コースは鍋宴会おすすめっ！！

 

とても美味しそうですよ！（笑）

 

お知らせでございました。

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-09-14　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは！先週の台風から昨日まで天気も雨が続いて いましたがやっと今日晴れ間も出て雨上がりの今日🌌最高に夜景が綺麗です🌠これから食欲の秋です🍖ジョイブルは今週も元気に営業致しますので台風を忘れる位の接客、そしてステーキをご堪能ください🍖


　

#by うお健ごちそう村　|　2018-09-11　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆さま

 

おはようございます村長です

 

皆さま、台風の影響はいかがですか？

 

店は、何とか大丈夫でしたが、自宅周辺は

 

無茶苦茶になっております

 

停電はもちろん、信号機も半分以上は機能しておらず

 

電柱も20本ぐらい倒れている状態です

 

皆さまはどうですか？

 

八仙楼も夏季休暇もおわり

 

本日より、元気に営業します

 

皆さま、うお健グループのランチ

 

ご賞味して元気をだしてくださいませ

 

皆さまのご来店お待ちしております

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-09-06　|　コメントを書く／見る(0)
臨時休業

台風が通り過ぎましたが、皆様大丈夫でしょうか？

 

すごかったですね・・・

 

スミマセン、台風によるお店の被害が結構なため

 

今も片づけ中です。

 

ジョイブルの夜の営業を考えていましたが

 

このような状況を判断し

 

終日臨時休業とさせていただきます。

 

誠に申し訳ございません。

 

なお明日は通常通り営業いたします。

 

ただ、いろいろと修理箇所あり、

 

業者が出入りするかもしれないこと

 

お許しくださいm(__)m

 

明日以降の皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます！

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-09-04　|　コメントを書く／見る(0)
お知らせ

ブログをご覧の皆様、おはようございます。

 

本日の営業は台風接近に伴い、和食うお健は臨時休業

 

本格中国料理八仙楼は元々昨日から明日まで夏期休暇、

 

ステーキハウスJOYBULLはランチタイム臨時休業

 

夜はご予約いただいているお客様がいてるので、

 

天気予報とにらめっこしながら

 

営業するかもしれませんが、それでも店から遠い人は

 

休むので開けても、１８時くらいからでしょうか、（予約は２０時からなので）

 

でも天候がまだ悪ければ予約のみとさせていただきます。

 

そんなこんなで変則的で誠に申し訳ありませんが

 

ご理解とご協力いただきますようお願い申し上げます。

 

なお、お昼はスタッフ不在のためお電話が通じません。

 

何かご予約等々でお問い合わせの方は

 

090-9991-6720（村川）

 

までお問い合わせください。

 

では、皆様、今回の台風は非常に強いみたいなので

 

対策をしっかりと取って、何事もないことをお祈りするばかりです。

 

お気をつけくださいませ。

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-09-04　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

いよいよ明日（9/1）は

 

自衛隊信太山駐屯地にて

 

いずみの国

グルメグランプリが開催されます

 

 


　

 

 

ジョイブルからは

 

黒毛和牛のスジ入りハンバーグと和泉野菜の

 

串焼きを出店させていただきます

 

少し甘めのソースをからめた串焼き

 

皆様、ご賞味くださいませ

 

 

#by うお健ごちそう村　|　2018-08-31　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様おはようございます!!8月も今日で終わりです!!でもまだまだ暑い日々が続く中、明日から秋の食材を使って９月を迎えたいと思います！これからもジョイブルをよろしくお願い致します！

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-08-31　|　コメントを書く／見る(0)
秋仕様

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

先週の台風はすごかったですね、自宅前も

 

お隣さんの大きな植木とかが飛んでいました・・・

 

こんなに暑い日が続くと、早く秋が来てほしいものです。

 

さて、お店のほうは９月から秋のメニューが登場しだします。

 

宴会メニューも一新して、少しでも季節感を

 

感じていただければと思います。

 

ジョイブルでは相変わらず、期間限定の「塩釜焼ステーキ」が人気です。

 

これは、顧客様の案内状を出させていただいたり

 

告知期間限定でwebにご紹介させていただいて

 

結構な反響をいただいております。

 

またちょっと先になりますが１０月からは

 

また秋らしいものを目の前の鉄板で調理いたします。

 

ということで、これから益々美味しい食材が出てくる季節ですので

 

夏休みは終わっちゃいますが

 

ぜひとも各店に足をお運びいただき

 

楽しんでいただければと思っております、はい

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-08-29　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

暑い日がまだまだ続きますが皆様お身体には

 

十分にご自愛くださいませ

 

こんな暑い日には

 

皆様

 

鰻はいかがですか

 



　

 

 

鰻1尾が多い方には

 

御膳ご注文のお客様に限り

 

白御飯を鰻御飯にプラス500円で変更できます

 

一度ご賞味くださいませ

 

皆様のご来店従業員一同お待ちしております

#by うお健ごちそう村　|　2018-08-25　|　コメントを書く／見る(0)
８月終盤

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

８月も２０日過ぎていよいよ夏も終わりに近づいてきましたが

 

暑さはまだまだ続きそうですね、

 

毎年この夏終盤からは私自身もう年末のことを考えるからか

 

秋をあまり感じずに、いっきに寒くなり、

 

あっという間に年末を迎える覚えがあり

 

早くも２０１８の年末のことを考える次第です（笑）

 

９月からはうお健、八仙楼ともに

 

秋メニューを迎え、ジョイブルは食材や野菜に

 

秋の味覚を入れたりと

 

秋仕様に代わっていきます。

 

また１０月からはお節の販売やジョイブルX'masコース

 

予約受付開始など、まー気の早い話ですが

 

来月から動きが早くなっていくので

 

またいろいろとチェックしていただければ

 

幸いです〜

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-08-21　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆さま

 

こんばんは村長です

 

まだまだ暑い日がつづきますが

 

皆さまお身体ご自愛くださいませ

 

さて

 

今回の独り言は「鍋・鍋・鍋」について一言

 

 



　

 

 

鍋宴会には、やはり座敷が定番

 

昨年12月に完成した座敷（66名様までご利用可能）

 

は、掘りごたつになっていますので

 

足も楽々座っていただけます

 

しかも

 

IHも4名様に1つ取り付け可能です

 

秋から冬にかけて、鍋はいいものです

 

皆さま一度お試しください

 

従業員一同お待ちしております

#by うお健ごちそう村　|　2018-08-15　|　コメントを書く／見る(0)
お盆営業

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

さあ、お盆の忙しい季節がやってまいりました。

 

私は一足早く夏休みをいただきましたが

 

この歳になって生まれて初めて捻挫をしてしまい

 

足首の靭帯を痛めて、えらいこっちゃという状態です・・・

 

ギブスしては現場に全く立てないので

 

サポーターでがっちりと固定してお店に立つのですが

 

見事にほとんどのお客様から「どないしたん？大丈夫」

 

帰り際には「お大事に」なんていう言葉をもらってしまう始末です(笑)

 

しかしながら、そんな痛みも忘れるくらい張り切ってまいります！

 

さて話はかわり、一昨日から連休の方は多いでしょうね、

 

本日うお健各店は月曜日ですが、お盆のため

 

元気に営業中ですので、ぜひぜひ足をお運びください！

 

以前にも書きましたが、お盆は3世代のご家族や、

 

ファミリーのお客様で多くなりますので

 

お電話いただけるとスムーズにご案内させていただきます。

 

勝手言いますが、よろしくお願いいたします。

 

各店ご家族に皆様でも、お楽しみいただける

 

メニュー内容で皆様のお越しをお待ちしておりまーす！

 

ビッコ引いたやつも約1名おりますが、見かけた時は

 

いじったってください(笑)

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-08-13　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆さま

 

今晩は村長です

 

暑い日が続きますが

 

皆さまいかがお過ごしでしょうか？

 

今回は「日本酒」について一言

 



　

 

 

皆さま「冷や酒」は何度ぐらいかご存知ですか？

 

基本的に、常温（10℃〜15℃）でお出しするのが

 

「冷や酒」とよびます。

 

昔は冷蔵庫などもないので、温めるか、そのままか、

 

それが日本酒の飲み方だったようです

 

それから

 

雪冷や-雪のように冷やした（5℃）

花冷や-桜の咲くころの夕暮れの涼しい頃（10℃）

涼冷や-涼やかで優しい風のような（15℃）

 

と言う冷やし方の言葉があります

 

日本は、趣があります

 

うお健の地酒は、雪冷やが良い飲み心地に

 

なっております

 

皆さま一度ご賞味くださいませ

 

ps、フェイスブックも毎日更新しております

 

「うお健」で検索お願いします

 

#by うお健ごちそう村　|　2018-08-08　|　コメントを書く／見る(0)
夏休み

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

8月に入り、いよいよ夏本番ですね、

 

今年は梅雨が例年より早く明け、猛暑なので、

 

とっくに夏本番といったところでしょうか、

 

まだまだ暑い日が続きますので

 

皆様、くれぐれも水分＆塩分補強忘れずに

 

お過ごしください。

 

さて、夏休み期間のお盆シーズンですが

 

お陰様で毎年忙しくさせていただいております。

 

特にジョイブルは席数が少ないですし、皆様帰省されて

 

3世代でお越しいただけるお客様も多いですので

 

意外とすぐにお席がいっぱいになります。

 

本当にありがたいことですが、

 

ご希望のお日にちやお時間にお応えすることができず

 

お断りすることもしばしば・・・

 

せっかく当店を選んでくれて、

 

本当に申し訳なく思いますので、ご家族の方々や

 

お仲間内でお集まりになって、当店に行こうと思って頂けましたら

 

お手数ですが、ぜひともお電話いただきますと助かります。

 

もしいっぱいでも、できる限り全力でご対応させていただきます。

 

あと中華、和食に関しても席数はそこそこありますが

 

ほかのお客様数組と時間がかぶったりとかで、

 

お待たせすることもあるかもしれません。

 

そうならないように我々全力でお仕事させていただきますが

 

うお健各店へ食べに行こうと思って頂けたら

 

ぜひ、お電話ください！しっかりとお出迎えさせていただくので

 

安心してご来店いただければと思っております。

 

まあ、そんなんわかれへんわ、電話すんのもめんどくさいし

 

と思われる方もどうぞそのお考えで大丈夫です（笑）

 

全力でできる限りお応えできるように頑張ります！

 

お盆といわずこの夏休みは

 

ぜひともうお健ごちそう村各店をご利用いただきますように

 

ご来店を心よりお待ちしております！

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-08-03　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆さま

 

今晩は村長です

 

毎日暑い日が続きますが皆さま

 

お身体ご自愛くださいませ

 

今日は、今年2回目の土用の丑ですが

 

皆さま「うなぎ」は召し上がられましたか？

 

 



　

 

 

ここで「うなぎ」について一言

 

うなぎには、背開きと腹開きがあります

 

関東は、武士の世界、切腹を連想するので

 

背開きにします

 

関西は、商人の町なので、早く捌ける腹開きにします

 

うお健のうなぎは、腹開きなのですが

 

江戸前のように、ひと手間かけて一度蒸してから

 

焼き上げております。

 

もちろん、自家製のたれで焼き上げます

 

8月末日まで販売しております

 

一度ご賞味ください

 

PS

 

生のうなぎを使用しておりますので

 

白焼きもできます

 

皆さまのご来店お待ちしております

#by うお健ごちそう村　|　2018-08-01　|　コメントを書く／見る(0)
ジョイブル

ブログをご覧の皆様こんにちは！

 

台風が過ぎて、少しだけ涼しくなっていましたが

 

また8月も猛暑になる予報みたいですね、

 

さあ7月も最終日、夏休みも本格的になり、忙しい時期になりますが

 

特に毎年お盆はジョイブル、八仙楼が忙しくなります。

 

全然話は変わりますが、先日和泉府中界隈の居酒屋で

 

食事していると、そのお店に二件目使いでふらりと入ってきた

 

お客さんが、その店の常連さんのようで、

 

店主に「さっき八仙楼行ってきた。」と言うので

 

「ありがとうございます！」と言いそうになりましたが

 

心の中だけにして、なんて言うやろと聞いていると

 

要約すれば、あそこは店構えが高そうやけど、

 

行ってみたら、家族5人で2万円もいかへんし、

 

おいしいし、ええで。」と・・・

 

もう嬉しいし、もっと宣伝してー！って感じでした（笑）

 

 そうなんです、まだまだイメージは高そうと思われていますが

 

ホントにリーズナブルなので、ぜひとも来ていただきまして

 

ご判断いただきたく思います！

 

なので、まだまだお盆のお休みはお席に余裕がございますので

 

ご来店をお待ちしておりますm(__)m

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-07-31　|　コメントを書く／見る(0)
ジョイブルの・・

ブログをご覧の皆様、おはようございます。

 

７月も終盤に差し掛かり、毎日うだる様な暑さで

 

全国的にも熱中症で救急搬送される方が多いので

 

くれぐれもこまめな水分＆塩分補給にはお気をつけて

 

摂取してください。

 

さて、８月からはジョイブルが限定コースで「目の前の鉄板で塩釜焼」

 

という何ともおしゃれなコースが９月までの期間限定で始まります。

 

店長のくまちゃんは、ジョイブルの色々なコースメニューも企画立案し

 

調理するので、毎回楽しみでもあります。

 

このコースは顧客様限定とさせて頂いてまして、

 

この内容にご興味を待たれた方は、お電話で「ブログ見たコースで」

 

とおっしゃっていただき、来店時に必ず顧客情報登録していただけるなら

 

ご用意させていただきます。

 

目でも楽しめるこのコースはぜひともお勧めでございます。

 

暑すぎるこの夏に、極上のステーキでスタミナつけてください！

 

ぜひともご来店をお待ちしております！

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-07-24　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

暑い日が続きますが皆さまいかがお過ごしでしょうか？

 

今回は「グルメグランプリ」について一言

 

 

 

 

 

 

 


　

 

 

何回か出させていただいておりますが

 

結果はイマイチなんです

 

今回は気合をいれて出店させていただきます

 

9/1　信太山の自衛隊で15：00からになります

 

黒毛和牛のスジを使ったつくねと和泉野菜の

 

バーベキュー串です

 

皆様のご来場おまちしております

 

20：00から花火も上がるようです

#by うお健ごちそう村　|　2018-07-19　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより「熱い」
ブログをご覧の皆様こんばんは🌈しかし毎日暑いです😵😵みなさま水分補給しっかりとって下さいね☀連日、暑いですがジョイブルは、違う意味で熱い思いで日々営業しております毎年のことですが今年も8月1日はPLの花火大会🎆お席はほぼ埋まっておりますがまだ少し余裕があります！花火の音は聞こえないですがその分お肉を焼く音を花火に負けない位出して行きます😅😅😅日々暑いですが夏こそ‼ステーキ🍖よろしくお願い致します。後、もちろん泉州野菜も😅😅😅😅


　

#by うお健ごちそう村　|　2018-07-18　|　コメントを書く／見る(0)
連休

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

3連休の中日！もううだる様な暑さですね〜

 

体感温度は40度くらいで熱でもでたんちゃうかと

 

思うほどです。

 

お陰様で忙しくさせていただいておりますが

 

明日の3連休最終日も猛暑が予想され、外に出たくもないでしょうが

 

ぜひぜひ美味しいお料理を食べに足を運んでいただければと思います。

 

さて弊社は6月決算で、今月から53期目を迎えております。

 

私が代表に就かせていただいてから7期目に突入しております。

 

就任当初と比べても、本当に時代の流れは速く感じます。

 

世間様では、いろいろと便利な世の中に変わって淘汰される時代に

 

なってきてますが、飲食業も同じことが言えていますが

 

意外とまだまだアナログ的な要素も求められ

 

癒しの空間で居続けなければならないと

 

個人的には感じています。

 

店のスタッフの個性を大事にしながら

 

お客様に付かず離れずの心地いい空間をご提供できるように

 

53期目も頑張ってまいります。

 

各店、人間味があって愛想いいのが自慢ですので

 

どうぞこれからもよろしくお願いいたしますm(__)m

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-07-15　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆さま

 

こんにちは村長です

 

蒸し暑い日が続きますが

 

皆さまいかがお過ごしでしょうか？

 

さて

 

今回の独り言は「飲食関係」について一言

 

実は30年前に調理師学校に通っていまして

（これでも元イタリアンの職人でした）

 

最近その頃の友人との繋がりが広がり

 

話をするのですが

 

社長のなっているものや

 

サラリーマンになっているもの、主婦をしているもの

 

様々ですが

 

飲食をしているものは1/3ほどでした

 

時間が長い

給料が安い

しんどい

 

など

 

マイナスなことばかりで続けていけないって言う理由で

 

飲食業界を離れた

 

と話しておりました

 

確かに、マイナス面はその通りなのですが

 

お客様に喜んでいただける

人を笑顔にできる

人と人の繋がりができる

 

など、良い部分もあるのに、残念です

 

私としては、色々な業種の人と話ができるので

 

それもまた、良しかなと納得しております

 

もっと皆さまを笑顔にできるように

 

これからも

 

日々精進してまいります

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-07-13　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

 

ブログをご覧の皆さま

 

今晩は村長です

 

大雨があがったとおもえばこの猛暑

 

皆さま「夏バテ」にご注意くださいませ

 

夏バテ対策にはうお健の「うな重」で

 

乗り切ってください

 

さて

 

今回の独り言は、「写真」について一言

 

 

 


うな重ハーフ

懐石

恵方巻き

　

 

 

一部ですが今後順次載せさせていただきます

 

すべて、手作りの料理たちです

 

美味しい料理を、美味しそうに撮影して

 

いただいたカメラマンに感謝です

 

この料理に負けないサービスをして

 

皆さまに楽しんでいただけるように

 

日々精進してまいります

 

#by うお健ごちそう村　|　2018-07-10　|　コメントを書く／見る(0)
写真撮影

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

先ほど、今年度53期を戦っていくうえでの

 

年末年始に関わる写真

 

および料理撮影等々が終わりました。

 

朝早くからカメラマンさんにも無理聞いたいただき

 

本当に助かりました。有難い限りです。

 

またスタッフにも感謝です。

 

休みの中出てきてくれて

 

本当にいい撮影が出ｋました。

 

今年はあんまり私からは口を出すことは

 

極力控えましたが、心配でウズウズしてました（笑）

 

でも時間通りに皆で進めてくれて、

 

いい写真ばかり撮れて

 

本当に頼もしかったです。

 

これからまたどんどんこの写真が使われることになります！

 

せっかく休みを使って撮った写真ですから

 

効率よく活かしていきたいと思います！

 

新たな４階リニューアルしたお洒落な大宴会場も

 

取れましたし、これから更にどんどんどんどん宣伝していきますよ〜！

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-07-09　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをごらんの皆さま

 

今晩は村長です

 

皆さま大雨による被害はありませんか？

 

大丈夫ですか？

 

天災は本当に怖いので

 

皆さま十分にお気をつけてください

 

今回の独り言は「SNS」について一言

 

最近30年来の友人とプチ同窓会を

 

しているのですが

 

フェイスブックの「友達かも」で繋がっていき

 

3人から始まったのですが

 

この3日ぐらいで8人まで増えました

 

この繋がりは怖いものです

 

LINEで話すと一気に30年前の19歳に

 

戻ることができます

 

自分の未来にそして可能性に「ワクワク」していた

 

あの頃を懐かしく思いながらLINEを楽しんでいます

 

この「うお健」にも

 

昔、来店していただいたお客様が

 

時より来店していただいております

 

昔の話を聞かせていただき

 

私もなぜか懐かしく思わせていただいております

 

今、来店していただいている皆様に

 

何十年後かに、懐かしく思っていただけるように

 

これからも

 

日々精進してまいります

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-07-07　|　コメントを書く／見る(0)
昨日は

ブログをご覧の皆様、おはようございます！

 

日に日に暑さが増していきますが

 

普段健康のため、自宅から会社までの約1キロを

 

歩くことが多いのですが、今では会社つくころには

 

汗だくになるようになってきました。

 

皆様も暑さにはくれぐれもご留意ください。

 

さて、昨日の休日は奈良県まで

 

日ごろ弊社和食うお健で顧問をお願いしている

 

先生のお食事会がありまして、うちの和食うお健の

 

料理長と新入社員の男の子と数名で行ってきました。

 

ホテルでのお食事会でして、そこの総料理長が

 

ウチの顧問の先生のお弟子さんなものですから

 

それはそれは素晴らしいお料理を堪能させていただきました。

 

私は料理人ではないので、料理に対する詳しいこだわりとかは

 

分からないことが多いですが、何よりも料理を表現する力

 

の部分で、本当に考えさせられて

 

勉強になりました。

 

奈良の地元の食材、そしてその料理長が

 

修行してきたそれぞれの地域の物をセンス良く

 

表現するあたり、その他ここでは書ききれない

 

ほどのことを考えさせられ、今後に活かしていきたい

 

内容でした。

 

和食業界の大重鎮の先輩方が多数いる中での

 

突然の挨拶依頼にもめげず、

 

気張ってきましたよ(笑)

 

この出来事を自店にも活かしていくために

 

もっと儲けないとな〜

 

と思った一日でした(笑)

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-07-03　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

おはようございます村長です

 

日々蒸し暑い日が続きますが皆様

 

お身体にはご自愛くださいませ

 

さて

 

今回の独り言は「麻婆豆腐」について一言

 

八仙楼の「麻婆豆腐」は、鉄なべで「グツグツ」した

 

状態で、提供させていただいています

 

勿論四川料理なので

 

花山椒と唐辛子の辛さが交わり

 

絶妙な味わいになっています（辛さ調整の油もご一緒に）

 

辛く、熱い料理で、汗をかいて皆様

 

この夏を乗り切ってください

 

私も夏バテ気味なので

 

麻婆豆腐で汗をかきこの夏を乗り切ってまいります

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-06-29　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

梅雨に入り蒸し暑い日が続きますが

 

皆様いかがお過ごしでしょうか？

 

お身体ご自愛くださいませ

 

さて

 

今回の独り言は

 

鰻について一言

 



　

 

 

うお健でお出しさせていただいている鰻は

 

さばき方は、腹開きで関西風なのですが

 

関東風のように一度蒸してから焼いておりますので

 

表面は、カリカリで中身は、ふっくらしております

 

皆様、一度ご賞味ください

 

ＰＳ

 

宮城県仙台の純米酒「戦勝政宗」がよく合うと思います

 

伊達家の軍用のお酒と鰻ご一諸にいかがですか

#by うお健ごちそう村　|　2018-06-26　|　コメントを書く／見る(0)
最近の出来事

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

昨日から暑い日が続きますね、昨日の夜は

 

暑くて眠れず、今年初めてエアコンをつけました・・・

 

そんな中、弊社も決算月を迎え、今年度も何とか

 

商売させていただいたことに感謝しながら

 

来期に向けて頑張ってまいります！

 

先週までは何かと社外での活動が多く、バタバタしておりましたが

 

色々と直接私にご予約いただいたり、宴会をいただいたりと

 

様々な出会いに感謝しながら

 

来期も色々なところで私自身広告塔としても、

 

地元に貢献させてもらうという意味でも

 

そして現場での仕事でも

 

アクティブに動いていきます。

 

何かお集まりの際には、ぜひぜひ当店をご用命くださいませ〜

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-06-26　|　コメントを書く／見る(0)
グラスワイン夏

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

梅雨らしい季節が続く今日この頃、

 

皆様におかれましてはいかがお過ごしでしょうか

 

うお健各店で楽しめるグラスワインが

 

7月からまたまた変更になります。

 

次のリストも私の好みばかりです。

 

すみません・・・（笑）

 

夏らしく、白を今回もおすすめさせていただきますよ〜

 

個人的で申し訳ないのですが

 

ワタクシ、リースリングが大好きで、

 

特に最近オーストラリアのモノにはまっております。

 

あのなんとも言われぬ、爽やかな酸味、

 

ほんのり感じる果実味と旨み、何よりもあの

 

爽快感がたまりません、

 

しっかり冷やしてこのワインを飲んでいただきたく思います。

 

最初の1杯としてはもちろん

 

意外といろんなものに合うと

 

考える私のおすすめグラスワイン、

 

その他たくさんの種類を常時あけてますので

 

いろんなタイプのお料理に合わせて

 

お楽しみいただければ、うれしく思います。

 

ぜひぜひ、当店で美味しいお料理とワインの

 

合わせを楽しみにご来店くださいませm(__)m

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-06-19　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は、村長です

 

今回の独り言は

 

「飲茶ランチ」について一言

 


海老すり身の揚げパン

紋甲いかとじゃが芋のバジル炒め

蓮根の挟み揚げ甘酢あんかけ

　

 

 

ごまが香ばしい海老すり身の揚げパン

バジルの香りなのに中華風の味付けのバジル炒め

黒酢を使った蓮根の挟み揚げ

 

そして

 

〆は、茗荷とトマトの冷たい麺か

 

搾菜の生姜風味、白いチキンライスの

 

どちらかをお選びいただけます

 

6月いっぱいのメニューとなっております

 

皆様のご来店お待ちしております

#by うお健ごちそう村　|　2018-06-12　|　コメントを書く／見る(0)
久々の・・・

ブログをご覧の皆様、おはようございます。

 

梅雨に入り、毎日ジメジメした日が続きますね、

 

早く夏を迎えたいものです。

 

そんな中で、先週は久々にジョイブルの現場に

 

立たせていただきました。

 

お陰様で、今期もジョイブルは忙しくさせていただき

 

自身は、他店の底上げにと違う店に立つことが多かった

 

今期で、ジョイブルを離れ心配することも多いですが

 

鉄板専門店として店長はじめ、スタッフのみんなが

 

頑張ってくれているおかげで

 

お料理に対してのお褒めの言葉もいただいたりと

 

有難いお言葉も鉄板の現場に立って

 

直にお言葉をいただきました。

 

私もお手伝いさせていただき、現場を見ているので

 

試食もしてるので、思わず「いいでしょ〜」と

 

調子こいちゃいましたが、

 

これからも益々ジョイブルは進化してまいりますので

 

皆様のご来店を心よりお待ち申し上げますm(__)m

 

ぜひともご来店ください！

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-06-12　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより「６月」
ブログをご覧の皆様こんばんは！６月に入り、気がつけば今年も半分‼今週は、まさしく六月＝雨☔ジョイブルからの景色もさすがに暗い😖しかし今日は気合入れてプチシューの生地を仕込みました💪ジョイブルに来店していただいたお客様全員にご用意致します🙌明日も天気は微妙ですがジョイブルは、営業致しますのでよろしくお願い致します🙌


　

#by うお健ごちそう村　|　2018-06-07　|　コメントを書く／見る(0)
53期

ブログをご覧の皆様、おはようございます。

 

昨日はとてもいいお天気でしたが、今日の夜から

 

また雨予報ですね、これから雨の季節ですで

 

鬱陶しい季節がやってっ来ますが

 

元気出して乗り越えていきたいと思います。

 

そんな中、毎年この時期は弊社の決算月でございます。

 

毎年のことながら、来期の方針、予算編成、etcで

 

ない頭をフル回転させますが、

 

法人設立53年目を迎えますので

 

ここまで商売させていただいていることに

 

感謝を申し上げるとともに

 

来期も新たな挑戦ということで

 

楽しみな年でもあります。

 

特に今期は忙しくさせていただきましたので

 

その反動が怖いですが、基本に忠実、でたらめなことをしない

 

お客様に真摯に向き合う姿勢を忘れずに

 

これからも飛躍を目指して、精進してまいりますので

 

引き続き、ご愛顧のほどおろしくお願い申し上げますm(__)m

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-06-05　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより「玉葱」
ブログをご覧の皆様こんばんは！五月も後１日‼これから夏に向けて夏バテしないよう今から体調に気をつけて行きます🌈野菜もしっかり食べて栄養バランスも心がけて行きたいです！野菜といえばこの時期、玉葱‼今日は仕込みで玉葱の甘みを最大限に活かし皮付きのままオーブンで2時間ほど焼き上げました😅😅😅このローストオニオンをどのような形で提供するかは…❓…❓…❓今後もジョイブルをよろしくお願い致します🍖


　

#by うお健ごちそう村　|　2018-05-30　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆さま

 

おはようございます村長です

 

あいにく天気は雨ですが皆さまいかがお過ごしでしょうか？

 

さて

 

今回の独り言は「懐石」について一言

 

 


　

 

 

 

皆さま

 

「懐石」と「会席」の違いご存知ですか

 

「懐石」とは、千利休の時代にお茶文化から

お茶を楽しむ為の料理として

 

「会席」とは、お酒を楽しむ為の料理として

 

のようです

 

うお健としては、懐石も会席もご準備しております

 

ランチは1,000円から営業しておりますが

 

ゆっくりと食事を楽しんでいただける懐石料理も

 

別室で召し上がっていただけるように

 

ご用意しております

 

皆さまのご来店お待ちしております

#by うお健ごちそう村　|　2018-05-30　|　コメントを書く／見る(0)
リポート

ブログをご覧の皆様、おはようございます。

 

昨日今日と雲の多い日となってまして

 

いやな梅雨の時期はすぐそこといったかんじですね

 

そんな中で先週は地元のＦＭ局の食リポートの取材を

 

生放送でしていただきました。

 

15分の枠で、うお健ビルをしっかりと

 

取材してくれました。

 

今回は各店の店長に取材ということで

 

私もラジオから生で聞いておりましたが

 

それぞれの店長の個性が出ており

 

楽しんで聞かせてもらいました(笑)

 

そして目一杯それぞれお店のＰＲをさせていただきました〜

 

ということで、

 

それぞれにアクの強い店長が店を一生懸命

 

仕切っておりますので

 

そんな店長に会いにまたお店に来てください！

 

皆様のご来店をお待ちしておりますm(__)m

 

 



　

#by うお健ごちそう村　|　2018-05-29　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより「もうすぐ夏」&#127752;
ブログをご覧の皆様こんばんは！五月も終盤に入り明後日、日曜日は国府小学校の運動会です‼なんとか天気も大丈夫そうです👌ジョイブルはこの土日まだまだお席に余裕がありますので是非ステーキとキンキンに冷えたビールもご用意致します！そろそろ暑くなる季節ですのでスタミナをつけるためにも是非ジョイブルでステーキを……

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-05-25　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆さま

 

今晩は村長です

 

今回の独り言は「黒牛」について一言

 

 


　

 

 

うお健でお出しさせていただいている

 

地酒です

 

和歌山海南黒江のお酒です

 

昔、黒江の浜辺には無数の大きな黒い岩が

 

ありまして

 

まるで、黒い牛のようだったので、黒江の海を

 

黒牛潟と当時の人々は呼んでいたそうです

 

その黒江で造られたお酒なので「黒牛」と

 

名づけられました

 

山田錦を原料に精米歩合60％で仕上げております

 

日本酒度も+0.5と甘辛となっており

 

うお健の「鯛のあら炊き」とよくあいます

 

冷やしてお出しいたしますので、スッキリとした味わいで

 

楽しんでいただけると思います

 

皆さま一度ご賞味くださいませ

#by うお健ごちそう村　|　2018-05-24　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより「今だけ」
ブログをご覧の皆様こんばんは！ジョイブルにやっと本日ヨーロッパから今だけの野菜が入荷致しました！早速今日のディナーからご用意致します🙌もちろん明日にランチでもご用意致します🙌無くなり次第終了です😖ちなみにホワイトアスパラは香川県産です‼


　

#by うお健ごちそう村　|　2018-05-22　|　コメントを書く／見る(0)
鰻

ブログをご覧の皆様、おはようございます。

 

今日は雲一つない青空、快晴で

 

夏ももうすぐそこまで

 

どこか行きたくなりますね！

 

そんな中で、いよいよ和食うお健では

 

毎年恒例の「うなぎ」が販売開始です。

 

6月からの販売予定ですが

 

毎年ご好評をいただいております。

 

うな重がメインになるでしょうが

 

今年の価格設定もまだ決めかねておりますが

 

できるだけ、どこよりもリーズナブルで美味しい鰻を

 

お客様にご提供できるように

 

頑張ります！

 

とてもオススメな鰻

 

スタミナをつけてこの夏を乗り切っていただきたいと思います。

 

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-05-22　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆さま

 

今晩は村長です

 

日に日に暑くなる今日この頃

 

皆さまいかがお過ごしでしょうか

 

さて

 

今回の独り言は、「仕事」について一言

 

有り難いことに弊社で宴会をしていただく

 

お客様は、色々な職種の方々がおられます

 

官庁関係、学校関係、病院関係、もちろん一般の会社関係、の方々

 

ご利用動機も忘年会、新年会、歓送迎会、とさまざまです

 

お客様同士の会話をお聞きしていると

 

どの業種業態もストレスが溜まるものですね

 

弊社としては

 

数ある飲食店の中から弊社を選んでいただいて

 

宴会をしていただける喜びを感じております

 

「美味しい料理」と「気の利く接客」で

 

少しでもお客様の「ストレス」を解消していただける

 

ように日々精進してまいります

 

キャラが濃い者ばかりですが

 

皆さまに喜んでいただきたい気持ちは

 

従業員全員持っております

 

皆さまのご来店お待ちしております

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-05-18　|　コメントを書く／見る(0)
中国の旅

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

先週の土曜日から昨日までお店を留守にしておりました。

 

その間にご来店いただいたお客様には

 

感謝申し上げます。ありがとうございます。

 

定休日をはさみ、4日会社留守したのは

 

初めてのような気がします。

 

その間お店を守ってくれたスタッフには感謝です。

 

どこにいてたかというと中国で、器や紹興酒、

 

本場中国のお料理

 

また中国の経済事情を現地でいろいろと

 

体感させていただきました。

 

一緒に行った先輩経営者の方々も

 

今の時流に遅れないため、必死でお勉強し

 

様々なアイデアを次々と行動する姿に

 

私の未熟さを痛感いたしました。

 

それだけ留守したからには、何か学んで持ち帰ろうと

 

張り切りましたが、なんか余計に悩みが増えた気がします（笑）

 

でも我々のお仕事も変革期がきて、いろいろと対応して

 

その中から新しいものを築いていかなければならないので

 

これからも前向きに頑張っていきたいと思います。

 

ただいま5日仕事離れた分、PCの前で溜まった雑務に

 

追われながら、これから精進します爆

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-05-17　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより「感謝」
ブログをご覧の皆様こんばんは！今日お客様から新鮮採れたての野菜をいただきました😅本当にありがたいです😅感謝‼です！お肉もA5の最高の黒毛和牛が入荷致しました🍖お肉屋さんはいつもコンスタントに美味しいお肉を納品してくれているので本当に感謝‼です！後は明日も元気出して頑張って行きたいです！


　

#by うお健ごちそう村　|　2018-05-16　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは！ジョイブルからのお知らせです！五月も明日から後半‼少し遅いですがランチフルコースの前菜のご紹介です😅ホワイトアスパラを丸ごと一本を燻製したオイルに漬け込んでいます‼ほのかスモークの香りが漂います😅是非五月も残り半分❕よろしくお願い致します👨🍳


　

#by うお健ごちそう村　|　2018-05-15　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今日は、凄い雨の中

 

来店していただいたお客様有難うございました

 

さて、

 

今回の独り言は「レストラン営業」について一言

 

和食うお健では、

 

ランチは健ちゃん弁当（1000円）から懐石料理（5000〜10000円）まで

 

各種お料理を

 

ディナーは、御膳2種、単品、などがあります

 

おすすめは、旬の食材を使ったおまかせ5品がございます

 

前菜、造り、温物、焼物、揚物、を懐石風にご用意致します

 

季節感あふれるお料理となっております

 

皆様のご来店お待ちしております

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-05-13　|　コメントを書く／見る(0)
大宴会場

ブログをご覧のみなさま、こんにちは！

 

昨日は一日雨でしたね、嫌な梅雨も差し迫っていますし

 

鬱陶しいジメジメした季節がやってきますね

 

今年もGWが終わり、各店たくさんのお客様に

 

来ていただきました。

 

誠にありがとうございます。

 

また今週もはじまりますが

 

４月の末に大きなゴルフコンペの表彰式＆懇親会が

 

弊社で行われ、お陰様で大盛況で終わりましたが

 

そこでのお客様から「うお健、こんな会場あったんや・・・

 

これだけの人数はいるんや・・・」などなど

 

まじかで直にそんなお話をお聞ききして、

 

えーまだまだ知られていないんやな〜と驚愕してしまいました。

 

そーなんです・・・

 

うお健ビル３階には最大２００名近く入る大宴会場を完備しております。

 

今回のように大きな２００名近いコンペ後の表彰式にお使いいただけたり

 

大きな式典などにも対応させていただいております。

 

宴会処というイメージがあるうお健は

 

大小さまざまな宴会場を完備しておりますので

 

ご予算など、さまざまなご要望がある場合は

 

お気軽にお問い合わせくださいませ。

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-05-08　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをごらんの皆様

 

今晩は村長です

 

ゴールデンウィークまっ只中

 

皆様いかがお過ごしでしょうか？

 

私どもは元気に営業しております

 

皆様のどうぞお越しください

 

さて

 

5月の飲茶ランチも昨日より変更になりました

 

 

 


海老と胡瓜の北京式甘酢あんかけ

鶏肉のカリカリ揚げ

豚肉の玉子あんかけ

　

 

 

前菜5種盛合せ

 

本日のスープ

 

五目変わり揚げ餅

 

蒸し物3種盛り合わせ

　小籠包

　牛肉とえのきの焼売

　蒸し海老餃子

 

海老と胡瓜の北京式甘酢あんかけ

 

鶏肉のカリカリ揚げ粒マスタードがけ

 

葱と叉焼のあっさり湯麵

　　　or

豚肉の玉子かけ御飯

 

杏仁豆腐とわらび餅

 

珈琲

 

これだけついて1,500円（税抜き）となっております

 

皆様一度ご賞味くださいませ

#by うお健ごちそう村　|　2018-05-04　|　コメントを書く／見る(0)
5月

ブログをご覧のみなさま、こんにちは！

 

GWまっただ中の方も、普通の平日という方も

 

本日はあいにくの空模様ですが、

 

明日からまた休みの方も多いと思いますので

 

どうぞ連休を楽しんでいただけたらと思います。

 

あまり遠出しない方は、うお健各店にお越しいただくことを

 

お待ちしております（笑）

 

さて、５月に入り、汗ばむ陽気が続く季節となりました。

 

毎年、この時期はいっきに夏に近づいていく印象があります。

 

この時期に合わせて、各店メニューも夏仕様に変わっていきます。

 

また、ワインに関しても少し汗ばんだ疲れた体に

 

ピッタリなワインもたくさんご用意しております。

 

飲食店、レストランは皆様でお集まりいただき

 

本当に大切な時間を過ごされる場所ですので

 

旬の食材たちをご用意して、楽しんでいただけるように

 

張り切ってまいります！

 

我々としても、万全を期して

 

皆様のご来店をお待ちしております。

 

どしどしお問い合わせ、ご予約をお待ちしております！

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-05-02　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

日に日に暖かく今日この頃

 

皆様いかがお過ごしでしょうか？

 

今回の独り言は「近い将来」について一言

 

皆様近い将来はどのようになるのでしょうか

 

人口知能、A.I.、などが発達してきて

 

機械が代わりに仕事をしてくれる世の中に

 

なるのでしょうか

 

車の運転、生産業、などは、日に日に進んでおります

 

外食産業も、セントラルキッチンをつくり

 

パート・アルバイトでまかない

 

正社員の数を減らして、企業の生き残りをはかる

 

本当に人（専門職）がいらなくなってきております

 

時代に逆行しますが、私たちは、人を売り物にできる

 

ように、日々精進してまいります

 

個性豊かなスタッフが皆さまの

 

ご来店お待ちしております

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-04-26　|　コメントを書く／見る(0)
お江戸

ブログをご覧の皆様、おはようございます。

 

昨日はお休みをいただき、今日からまた1週間の始まり、

 

張り切ってまいりますので、よろしくお願いいたします！

 

先週はお江戸までお勉強に行かせていただきました。

 

来期の方針を考えるうえで、非常に参考になることばかりで

 

ここ最近PCとにらっめこが多くなってきてますが

 

現状スタッフ前向きな人ばかりですから

 

なんとか来期も商売繁盛であり続けたいと思っております。

 

そのためには日々勉強、学んだことをアウトプットして

 

お店の進化につなげてまいります。

 

どうぞうお健各店お料理もおいしいものだらけなので

 

皆様のご来店をお待ちしておりますm(__)m

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-04-24　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

日に日に暖かくなり過ごしやすい季節

 

皆様いかがお過ごしでしょうか？

 

さて

 

今回の独り言は「人手不足」について一言

 

先日、学生時代の友人と食事に行ったのですが

 

業種業態かかわらず、どこも人手不足なようです

 

人がいないのではなく、労働条件、賃金、が合わなくて

 

募集をかけても、条件があう人材がいない

 

今いる従業員も叱ると次の日には来なくなる

 

みんな同じことを言ってました

 

何かやりがいを見つけてあげなければ

 

今の子は、続かないので、

 

一緒に見つけられるよう日々精進してまいります

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-04-21　|　コメントを書く／見る(0)
テイクアウト商品

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

今日はどんよりとしたお天気で午後から雨予報ですが

 

うお健各店は定休日明けということで、

 

元気よく張り切って営業しておりますので

 

皆様のご来店をお待ちしておりますよ〜

 

そんな中で、外で過ごすのが快適なこの季節に

 

お供していただきたい商品があります。

 

この前も宣伝させていただきましたが

 

うお健にはあまり知られていない「テイクアウト」です。

 

オードブル形式で当店の和食、中華、ステーキハウスの

 

味が楽しめちゃいます。

 

なにか急に集まることがあったり、ちょっとお子様たちと一緒に

 

ママ友会のようなお集まりにもご対応できますよ。

 

３〜４名様分で税込４０００円ですから、毎回言いますが

 

本当にお得です。

 

また、八仙楼では生地から手作りにこだわった

 

「八仙楼特製豚まん」もあります。

 

これはひそかにお店では売れていて

 

お安いのでお土産などにお買い求めいただくことがあります。

 

１個２００円です、一度お試しください。

 

美味しいので２個３個といっちゃいますから・・・（笑）

 

なにか急にお集まりごとってありますし、

 

おうちや会社でどこかでオードブルを取りたい！

 

ってときには、安心安全の手作りで、ボリューム、味ともに

 

納得していただけるものをご提供させていただきますので

 

ぜひぜひお気軽にお問い合わせくださいませ〜

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-04-17　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆さま

 

今晩は村長です

 

日に日に暖かくなる今日この頃

 

皆さまいかがお過ごしでしょうか？

 

今回の独り言は新メニューについて一言


八仙楼　飲茶ランチ

うお健　季節御膳

　

 

八仙楼　飲茶ランチ

うお健　季節御膳がかわりました

 

両メニューとも1,500円（税抜き）となっております

 

飲茶ランチは、ライスペーパー春巻き、エビと里芋団子のミルク卵白、

 

　　　　　　　鰆と豆腐の蒸し物、〆は、黒毛和牛のすじと

 

　　　　　　　干し貝柱から出汁をとった汁そばか

 

　　　　　　　どんぶり風玉子かけごはんがございます

 

季節御膳は、造り盛り合わせをメインに、小鉢、茶碗蒸し、温物、

 

　　　　　　がついており、プラス500円で天婦羅盛り合わせを

　　

　　　　　　お付けすることができます

 

両メニューとも皆さま一度ご賞味いただけたら幸いです

 

#by うお健ごちそう村　|　2018-04-11　|　コメントを書く／見る(0)
中華の春メニュー

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

先週は桜が散った後とは思えぬ寒さの日もありましたが

 

皆様はいかがお過ごしでしょうか？

 

そんな中、中国料理八仙楼では、ディナータイムに２つの

 

コースをご用意しておりますが、

 

「料理長おすすめコース」￥3,800コース

 

が春メニューにかわりました。

 

シラウオを使ったロワイアルがあったり、

 

春野菜を使った炒め物があったりと

 

旬の食材を使ったコースになっております。

 

鉄板中華を食べたくて当店に来ていただける

 

お客様には正直不向きなコースかもしれませんが

 

少しいい意味でお上品な八仙楼の中華を楽しみたい方には

 

超オススメなコースです！

 

新たな八仙楼をお見せできます（笑）

 

よろしくお願いいたします！

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-04-10　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩2回目の登場の村長です

 

先ほど書き忘れていたのですが

 

「チーム」についてもう一言

 

「チーム」と「グループ」の違いは？

 

「グループ」とは、時間、場所を共有している集団のことで

 

「チーム」とは、1つの目的に向かっていく集団のことです

 

果たして、「うお健」はグループなのか？チームなのか？

 

やはり

 

皆が、一つの目標に向かわなければなりません

 

いや

 

向かわさせなければなりません

 

チームでなければなりません

 

考え方、生活環境、境遇、の違う者たちの集団の中で

 

同じ目標に向かうには

 

目標の明確化、単純化が必要です

 

新入社員に、偉そうに言ってる前に

 

私も、目の前の壁をぶち壊さなければなりません

 

日々のルーティーンの中で

 

いかに考えながら行動にうつせるか

 

日々精進してまいります

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-04-03　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

だいぶ暖かくなり陽気はいいですが

 

花粉症の方は大変な季節になりました

 

皆様いかがお過ごしでしょうか？

 

さて

 

今回の独り言は「入社式」について一言

 

株式会社うお健として

 

新入社員の入社式を本日執り行いました

 

学生時代と違い

 

理不尽な事ばかりな社会人生活の始まりです

 

少しばかり人生の先輩として言いたいのは

 

今までは自分本位の考え方だったのが

 

本日からは自分本位では社会に取り残されます

 

まわりに合わせる難しさ、

合わせすぎると個性がしぬ難しさ、

相手の意見を尊重しながら、自分の意見も理解してもらう

難しさ

 

これからは今まで以上に勉強しなければなりません

 

「しんどい」「苦しい」「面白くない」

 

数と同じだけ

 

「楽しい」「面白い」「生きがい」があります

 

人が生きる「人生」とは

 

面白いものですね

 

これから

 

会社に、世の中に、必要な人間となってもらいたいものです

 

無駄な時間は、ないのだからがんばってもらいたいものです

 

これから現れる壁を壊せる強さを身につけてもらえるよう

 

見守っていきます

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-04-03　|　コメントを書く／見る(0)
4月

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

年度が替わり、新たなスタートの始まりの人も多いこの時期は

 

入学や進級、また新たに社会人としてスタートされた方にとって

 

環境が慣れるまで大変な時ですね、

 

また、この時期は桜の季節で本当に気候的にも過ごしやすく

 

ずっとこんな日が続けばいいのにと

 

毎年思うのがこの4月です。

 

そんな中で、弊社も和食うお健のほうに

 

新入社員を迎え、仲間が増えて新たなチームで

 

動き出す時ですが、ここ最近の和食は本当に

 

忙しくさせていただいておりますが

 

これも一過性のもので終わらしてはダメで

 

本当に喜んでいただけるお客様を

 

もっと増やしていかなければなりません。

 

何よりも今月も数組の大きいご宴会を頂戴しております。

 

私もここ数年社外に出て、自分をアピールすることが

 

自社のアピールにつながると思い、自分なりに

 

アクティブに動いてきましたが

 

お陰様で、ご縁で直接ご依頼いただくことも多く

 

その方たちのご用命を大切にしながら

 

一般のお客様にもご満足頂き、また繰り返しご利用いただけるように

 

4月からも色々なメニューを、

 

様々なご要望に

 

臨機応変に対応できるように

 

4月も準備して皆様のご来店をお待ちしております！

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-04-03　|　コメントを書く／見る(0)
3月終わり

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

だいぶ暖かい日が続くようになり、近所では

 

桜がちらほらと咲き始めております。

 

今週あたりが見ごろを迎えるんでしょうね〜

 

そんな中で３月もあと少し・・・

 

この月はお陰様で毎年忙しくさせていただいている月で

 

お祝い事や、歓送迎会など様々なご用命をいただきました。

 

本当にありがとうございます。

 

改めて、忙しくさせていただいていることに感謝申し上げますm(__)m

 

４月も何かと行事シーズンですので、バタバタとしますが

 

年末年始、の２か月、そしてこの時期の２カ月ほどは

 

本当に忙しいのですが

 

あとは８月の夏休みシーズンのジョイブルも

 

猛烈忙しくさせていただきますが

 

他は本当に平常月、閑散月です。

 

まだまだ、多くのお客様に今のうお健各店を

 

知っていただき、皆様に喜んでいただき

 

お役にたてるように、ますます精進していきますので

 

どうぞよろしくお願い申し上げますm(__)m

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-03-27　|　コメントを書く／見る(0)
出会いの季節

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

昨日までの暖かい天気とはうって変わって

 

寒い日に戻りましたね

 

三寒四温、皆様はいかがお過ごしでしょうか。

 

この季節は毎年出会いや別れの季節となりまして

 

弊社もそういったご利用が大多数を占めております。

 

いつもお世話になっています、官庁関係や企業様も

 

人事異動というのが多くなり、

 

今までお世話になっていつもご利用いただいていた

 

お客様が大阪市内の会社に戻られたり

 

というのが少なくありません。

 

でも、引継ぎでうちの店長が後任者をご紹介いただいたり

 

また次も利用いただけるように、しっかりとご紹介いただけるので

 

有難い限りでございます。

 

今日も私の先輩から集まりやすいこの時期に

 

同窓会をするからと、幹事さんを紹介していただいたりと

 

つながりの大切さを身に染みて感じる今日この頃・・

 

本当にありがとうございます。

 

しっかりとご期待に添えれるように

 

私たちもきちんと仕事を完遂できるように

 

チームうお健としてこの歓送迎会シーズンを

 

忙しくさせていただいております。

 

どうか皆様、何かお集まりの多いこのシーズン

 

うお健各店でご宴会ができる場所がございます。

 

何なりとご要望を言って頂き、ぜひともご来店くださいませ。

 

心よりご来店をお待ち申し上げますm(__)m

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-03-20　|　コメントを書く／見る(0)
春

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

比較的暖かい日が続きますが

 

皆様におかれましてはいかがお過ごしでしょうか

 

3月の繁忙期はこれから本格的になってきますが

 

これから暖かくなってくると

 

春の食材も色とりどりで

 

特に和食が美味しく感じる季節ではないかと

 

個人的には思っています。

 

もちろんジョイブルの前菜にも春のお野菜が

 

いっぱいに彩られることになると思います。

 

ジョイブルもお野菜にはかなりこだわっていますので

 

要チェックですよ、

 

これからますます、楽しみな季節

 

春にむかってまた飲み物も嗜好が変わりますので

 

特に種類豊富なワインや日本酒なんかも

 

味しいものを取り揃えています。

 

どうぞ皆様とお集まりになることが多いこの季節

 

ご来店を心よりお待ちしております！

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-03-13　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆さま

 

今晩は村長です

 

最近少しですが、暖かくなり春が近づいている

 

今日この頃皆さまいかがお過ごしでしょうか

 

さて

 

今回の独り言は、「石焼きシリーズ」について一言

 

アツアツの鉄鍋の中に

 

グツグツ音を立てた料理が5種類ございます

 

四川麻婆豆腐

　花椒の香り豊かな1品、辛さ調整もお客様の好みでお楽しみいただけます

 

ふかひれあんかけおこげ

　最後の仕上げはお客様の目の前で

 

カニあんかけ炒飯

　バター風味の炒飯と紅ズワイかにのあんかけの相性はバッチリ

 

海老玉オイスターあんかけご飯

　少し甘めの餡をふわふわエビ玉にかけた1品

 

牛サイコロステーキのレタス炒飯

　自家製ステーキソースで炒めた炒飯とサイコロステーキをご一緒に

 

色々な料理をそろえて皆さまのご来店お待ちしております

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-03-07　|　コメントを書く／見る(0)
ジョイブル

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

昨日は一日中雨でしたね・・・

 

春はもうすぐそこまで・・・

 

今週も張り切ってまいりますので

 

どうぞよろしくお願いいたします。

 

さて、一昨日の日曜日は久々にジョイブルの現場に入りました。

 

相も変わらず、お陰様で忙しくさせていただきました。

 

本当に本当にありがとうございますm(__)m

 

また毎回ご丁寧に

 

お電話いただくにもかかわらず

 

お断りしたお客様、本当に申し訳ございません。

 

これに懲りずぜひ次回お越しくださいませ。

 

何卒よろしくお願い申し上げます。

 

ジョイブルの熊代店長にお店を任して数年たちますが　

 

好調を維持してくれてることに感謝しながら

 

お店に立っておりましたが、私がバリバリお店に立っていた時とは

 

いろいろと勝手が変わっていますし、何よりも料理も大きく様変わり

 

これはすべて良い意味でです。

 

お客様もその変化に共感していただいているからこそ

 

ずっと伸ばし続けているんだと思いますし

 

また現状のお店の課題ももっとはっきりとして

 

それを解決していき、さらなる向上を目指していきます。

 

こんなん書きましたけど、調子こいてません・・

 

店長と話しながら、ジョイブルもまだまだというのが現状です。

 

日々精進、しっかりとお客様に「楽しかった、おいしかった」を

 

まだおこしでない方は是非お待ち申し上げます。

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-03-06　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆さま

 

今晩は村長です

 

今日は暖かく過ごしやすい日でしたが

 

皆さまいかがお過ごしでしょうか？

 

さて

 

今回の独り言は「継続は力なり」です

 

昨年からセミナーに参加させていただいているのですが

 

この前の月曜日で15回目となりました

 

講座内容は、ともかく

 

参加させてもらえる度に感じるのは

 

人間的に成長させてもらえているっということです

 

私の発言でグループの方が驚いているのが

 

手に取るように理解できます

 

セミナーで教えていただいた事例を

 

店に置き換えての発言ができている

 

その輪の中に溶け込んでいる

 

自分の発言の効力を感じております

 

色々な人と出会いそして会話の中で自分の立ち位置を

 

認識できる喜び

 

学んだことを店に落とし込める喜びを

 

かみしめて日々のルーティーンに落とし込んでまいります

 

日々のルーティーンの中の継続

 

セミナー内での継続を

 

力とし

 

日々邁進してまいります

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-02-28　|　コメントを書く／見る(0)
新メニュー

ブログをご覧の皆様、おはようございます！

 

昨日今日といい天気が続き、寒さも若干和らぎ

 

春の訪れを感じる今日この頃です。

 

さて、各店春のメニューがちらほら出始め、

 

四季を感じますが、2階の八仙楼では新メニューとして

 

「石焼鍋シリーズ」を本日より販売致します。

 

お客様の目の前で最後の仕上げをして

 

お客様とともに楽しみたいと思います。

 

「アツアツ、グツグツ」感をぜひとも感じていただきたいと思います。

 

特におすすめは「麻婆豆腐」と「フカヒレ餡かけおこげ」です！

 

ぜひぜひこの石焼シリーズをご堪能ください！


　

#by うお健ごちそう村　|　2018-02-27　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆さま

 

今晩は村長です

 

寒い日が続きますが皆さま

 

お身体ご自愛くださいませ

 

さて今回の一言は

 

ついに、先日の和・中コラボオードブルができました

 

 

 

 

 


　

 

 

 

 

とりあえず写真で一枚

 

3〜4名様で、4,000円（税込み）で販売させて

 

いただきます

 

3月をめどに考えております

 

詳細が決まり次第

 

ご連絡させていただきます

 

皆さまからのご注文お待ちしております

 

#by うお健ごちそう村　|　2018-02-24　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆さま

 

今晩は村長です

 

寒い日が続きますが皆さまお身体ご自愛ください

 

さて、今回の独り言は宴会について一言

 



　

 

 

12月から稼働させていただいている

 

４階掘りごたつの宴会場も３か月を過ぎようとしておりますが

 

来店していただいたお客様には、満足していただいております

 

鍋は勿論、大皿宴会、懐石、はたまた、中華の宴会まで

 

幅広くご利用していただけます

 

まだ、ご利用になられていない方には

 

お部屋だけでも見ていただきたいです

 

いつでも、ご来店の際にお声をかけてください

 

ご案内させていただきます

 

皆さまのご来店お待ちしております

#by うお健ごちそう村　|　2018-02-22　|　コメントを書く／見る(0)
お勉強
ブログをご覧の皆さま、おはようございます。 とても良い天気となり、寒さも和らいだ本日、 皆さまはいかがお過ごしでしょうか、 私、本日はお江戸までお勉強に行かせて 頂いております。 内容はさて置き、 ただ今車内で、ブログを書いております。 久々の東京ですが、相変わらず 人がたくさんいて、景気もいいんでしょうか、 田舎もんにとっては羨ましい限りです。 取り敢えず、しっかりと学んで お店に活かしていけるよう、頑張って参ります‼ 本日お店はスタッフのみんなが守ってくれてますので 本日もご来店をお待ちしております。 電車内が暇になったので、ブログを書かせてもらいました。 今週も張り切って行きますので どうぞよろしくお願い致します！

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-02-20　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆さま

 

こんにちは村長です

 

まだまだ寒い日が続きますが皆さま

 

お身体充分にご自愛くださいませ

 

さて

 

今回の独り言は「オードブル」について一言

 

 


　

 

 

先日、ご注文いただいたオードブルです

 

今後、とりあえず「和食」と「中華」のコラボオードブルを

 

ゆくゆくは、「洋食」を加えたオードブルを思案中でございます

 

内容が決まりしだい皆さまに報告させていただきます

 

数量によっては、配達も考えております

 

ホームパーティー、お花見、寄り合い、等に

 

ご利用くださいませ

#by うお健ごちそう村　|　2018-02-18　|　コメントを書く／見る(0)
飲茶ランチ

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

3連休も終わりを迎え、2月も中盤に差し掛かろうとしております。

 

今朝は少し雪が積もり、びっくりしましたが

 

早く春がきてほしいものですね。

 

今日は八仙楼の宣伝を・・

 

毎月月初めの2日から3日で八仙楼の大人気ランチである

 

「飲茶ランチ」がメニュー変更します。

 

完全なコースではないですが、いろいろな種類を楽しめるだけあって

 

ランチの8割方はこちらを頼まれるのですが

 

なにせコスパが高い！

 

毎月このメニューが変わるのを楽しみに毎月来てくれる方もいますし

 

月2回ほど来てくれる方も、正直多数おられます。

 

ボリュームも結構あって、手も込んでますので

 

オススメでございます。

 

毎日キッチンスタッフ3名がせっせと仕込みしておりますので

 

まずはランチで「飲茶ランチ」をご賞味ください。

 

これだけ手が込んで1500円（税別）ですから・・

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-02-12　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆さま

 

こんにちは村長です

 

寒い日が続きますが皆さまお身体ご自愛くださいませ

 

さて

 

今回の独り言は、「SNS」について一言

 

現在、フェイスブック、インスタ、ツイッター、LINE、など

 

色々な情報発信のツールがありますが

 

これらは、今はやりの「承認欲」がかかわっているようなのです

 

自分の存在を認めてもらいたいがために

 

インスタのフォロアーを増やし、全く知らない人と

 

インスタ内のみの友達になり

 

自分の存在を確認するようです

 

時代の流れははやく

 

若い子たちのLINE、フェイスブックばなれが

 

おこっているようで

 

今、フェイスブック、LINEの利用者は

 

30〜40代が多いようです

 

時代に取り残されないように

 

インスタ、フェイスブックページの更新を

 

していきます

 

皆さま、「いいね」よろしくお願いいたします

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-02-09　|　コメントを書く／見る(0)
テイクアウトオードブル

ブログをご覧の皆様、おはようございます！

 

連日寒い日が続き、最低気温が氷点下の予報も出ております。

 

皆様におかれましては、くれぐれも体調にご留意ください。

 

春はまだまだな感じですね・・・

 

そんなあと数カ月に迫った行楽シーズンを前に

 

うお健では各店のオードブルが集まった

 

オードブルセットがこのたび完成しました。

 

中華のオードブル、（エビチリ、から揚げ、酢豚など）

和食のお寿司盛り合わせ

ジョイブルのカツサンド、あとデザート

 

これがひっくるめて4人前ほどで、

 

な、な、なんと4千円（税別）ではありませんか！

 

これは本当にお得です！！

 

先日もいつもお世話になっているお客様に

 

配達に行って参りましたが

 

それはそれは大好評をいただいてきました。

 

暖かくなってきてどこかにお出かけの際は

 

また皆さんで各種会合、お集まりの際は

 

ぜひともご用命くださいませ〜

 

どしどしお問い合わせお待ちしておりますm(__)m

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-02-06　|　コメントを書く／見る(0)
２月に向けて

ブログをご覧のみなさま、こんにちは！

 

早くも１月が終えようとしております。

 

毎日寒い日が続きますが、体調管理にはくれぐれも

 

ご自愛ください。

 

さて、うお健各店は１月も１２月同様忙しくさせていただき

 

私もほっと胸をなでおろしておりますが

 

そんなのも束の間で、２月に向けて

 

また頑張っていく所存ですが

 

ここ最近アンケートというものをとっておりまして

 

これは７階のジョイブルではいろんな意見を聞こうと

 

１０年も以上前から行っていて

 

お客様のお声を活かして改善した事例も

 

多々ありました。

 

中々和食や中華で実施することがなく

 

私も２階にいてることが多いものですから

 

最近まじめに取り出すと

 

スタッフの意識も少しは変わってように思います。

 

何よりもお客様の生のお声が聴けるので

 

非常に参考になります！

 

でも改善できるできないはあるので

 

ご了承いただき、いろいろとお店のために

 

ご意見いただければと思います。

 

謙虚に素直な気持ちで受け取りますので

 

ご来店の際は

 

アンケートにご協力よろしくお願いいたしますm(__)m

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-01-30　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

寒い日がまだまだ続きますが

 

皆様いかがお過ごしでしょうか？

 

お身体ご自愛くださいませ

 

さて

 

今回の独り言は「恵方巻き」です

 

先日もご案内させていただきましたが

 


　

 

 

まだ少しございますが

 

売り切れる可能性がございます

 

皆様の早めのご予約お待ちしております

 

七つの幸福を運ぶ「七福神」にちなんで七種類の具を

 

つつみ

 

鬼退治の金棒に見立てて海苔で巻いております

 

味は鬼も喜ぶいい味をしているうお健特製手作りの

 

恵方巻き

 

一度ご賞味くださいませ

 

 

#by うお健ごちそう村　|　2018-01-28　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

最近は寒暖の差が激しい日々が続きますが

 

皆様お身体ご自愛ください

 

私は全く痩せることなく日々頑張っております

 

さて今回の独り言は「承認欲」について一言

 

皆様「承認欲」ってご存じですか？

 

それは、

 

仕事の成果を認めてもらいたい

自分の努力を認めてもらいたい

自分がいないと困ると思ってもらいたい

はたまた自分の存在自体を認めてもらいたい

 

という「欲」のことらしいです

 

よくよく考えると今流行の「インスタばえ」など

 

自分の存在意義を感じたいと思うのでしょう

 

私たちの若いころは、

 

出世したい

いい車に乗りたい

美味しいものを食べたいなど

 

自分がよければいいと思って過ごしていました

 

他人が自分のことをどう思おうが関係ありませんでした

 

自分が今が楽しめたらいい

 

現在と時代とのギャップを感じる今日この頃であります

 

私たちと今の世代の子たちとのギャップを認識して

 

それから

 

言葉は悪いですがその「承認欲」を利用し

 

円滑に日々の業務ができないか

 

考えながら紹興酒をのんで今日は眠りにつきます

 

それでは皆様お休みなさいzzz

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-01-23　|　コメントを書く／見る(0)
和食

ブログをご覧の皆様こんにちは！

 

先週は暖かい日もありましたが、今週に入って極寒！

 

東京では大雪で交通インフラが大混乱しておりますね・・

 

大阪は本当に災害の少ないところです・・

 

一層寒くなり、２月は冬の中でも寒い日が続くイメージですが

 

来月より春メニューも登場してきます。

 

そんな中で本日は和食うお健の宣伝を・・・

 

ランチは言わずもなが・・・

 

「健ちゃん弁当」という本当にコスパにあふれたランチが

 

有名ですが、そのほかにも多数のランチメニューがございます。

 

まずお昼は健ちゃん弁当でお味を知っていただき

 

そのほかのランチを楽しんでいただければ

 

中々飽きないと思います。爆

 

ディナーはいつもこのブログでも書きますが

 

「宴会処」というイメージが強く、普通に食べに来ると

 

「高そう」というイメージがあるとよく聞きます。

 

断じてそんなことはありません。

 

様々な一品料理やお鍋もあって

 

私も他のお客様と和食うお健で食事することもあるのですが

 

美味しくいただいております。

 

そして価格もリーズナブル！（ここ重要）

 

本当にちょっといいものを・・・美味しいお酒とともに・・

 

がぴったりです。

 

お酒も大充実、うちの店長の厳選の地酒、また焼酎も

 

色々ございますので、こんな寒い日は

 

ぜひ和食うお健でお過ごしいただければと思います。

 

結構隠れ家的にゆっくりしていただけること間違いなしですよ！

 

ぜひぜひお越しくださいませ

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-01-23　|　コメントを書く／見る(0)
新宴会メニュー

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

１月も半ばが過ぎて、私たちの業界もいわゆる

 

忘新年会シーズンという繁忙期も落ちついてまいりました。

 

今年も忙しくさせていただきました。

 

本当にありがとうございます。

 

さて、来月より少し気が早いですが

 

春メニューに少しずつチェンジしていきます。

 

宴会メニューに関してはすべて、２月１日で変更していくわけですが

 

やはりうお健といえば「宴会」というイメージが大きいと思うのですが

 

そのイメージを大切にするために、各店の宴会メニューにも

 

気を使うところでもあります。

 

大きなホテル宴会よりもお値打ち感を意識しますし

 

よりご要望にお応えできるように

 

様々なリクエストにはご対応するつもりです。

 

ですから小回りも効きますよ！

 

宴会メニューをご覧いただき

 

ご予算内に収めれるように、こんな料理入れてほしい

 

こんなん食べたい。。

 

とかあればご遠慮なくおっしゃってください。

 

素敵な宴会を演出できるよう、私たちも最大限お客様の

 

想いに沿ってご対応させていただきます！

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-01-16　|　コメントを書く／見る(0)
２月３日

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

また寒い日が続きますが、皆様体調管理にはくれぐれも

 

ご自愛ください。

 

さて、２０１８年になり、早くも１０日が過ぎようとしていますが

 

来月には節分が控えていますね、

 

今年は和食うお健も巻き寿司を販売します！

 

数年前に一度試みて１回きりで終わってたんですが

 

何事もチャレンジが大事！

 

しかも価格は本当に安い！

 

「料理長・・・あなたが作る巻き寿司なんだから、

 

そんな安売りしなくても・・・」っておもわず小言が出たくらい

 

お値打ち価格で販売致します。

 

今年のお節も大変ご好評をいただき

 

またいろいろな美味しい料理を作る

 

大��料理長の「恵方巻き」

 

間違いないです！！

 

１本５００円（税別）

 

ハーフサイズ３００円（税別）

 

具は盛りだくさんで７種類！

 

安かろう、悪かろうでは全くないです。

 

しゃちょーの私、もっともらってほしいくらい（笑）

 

でも巻き寿司で儲かろうとも全く思わないので

 

本当にご奉仕価格！

 

ぜひぜひお問い合わせを！

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-01-10　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆さま

 

こんばんは村長です

 

新年明けましておめでとうございます

 

昨年はご愛顧いただきまして有難うございました

 

本年もかわらずにご愛顧いただけますよう

 

よろしくお願いいたします

 

さて今回の独り言は「恵方巻き」について一言

 

恵方巻きの起源は

 

「江戸時代から」「海苔協会の普及のため」

 

など諸説ございますが

 

おもしろいのは「タコ昌」の社長がたこ焼きと

 

セットでおみやげにしたという

 

うそみたいな話がございます

 

どうでもいいお話しはここまでで

 

本題に入らせていただきます

 

うお健では今年から

 

「恵方巻き」のお持ち帰りをさせていただきます

 

うお健らしい「手作り」にこだわった一品を

 

ご用意させていただきます

 

1本500円、ハーフ300円、で考えております

 

内容がきまりしだいまた

 

報告させていただきます

 

今宵は、ひさしぶりに

 

八仙楼特製「豚まん」を肴に紹興酒で

 

眠りにつきます

 

それでは皆さまお休みなさいzzz

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-01-04　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
新年明けましておめでとうございます🎍年末最後の最後に私自身体調を崩してしまい周りのスタッフに迷惑をかけてしまい悔いの残る一年になってしまいました😖この悔しさを一年持ち続けて自己管理をしっかりやって行きたいです٩( 'ω' )و本年もよろしくお願い致します！

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-01-03　|　コメントを書く／見る(0)
明けましておめでとうございます。

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

新年あけましておめでとうございます。

 

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

 

本日より2018年の営業が始まりました。

 

いきなり各店怒涛の忙しさで

 

大変ありがたく思っております。

 

本当にありがとうございます。

 

明日もたくさんのお客様からご予約を頂戴しております。

 

まだお席もありますので、お正月3日目も

 

ぜひともうお健各店へお越しくださいませ。

 

お電話でのご予約をお願いいたします。

 

営業中の電話が、お店が込み合っている場合は

 

取りにくくなる場合がございます。

 

お店は営業していますので、少し間を開けていただくと

 

つながりやすくなると思います。

 

今年も果敢に攻めの営業をしていき

 

いろんなことに挑戦していく2018年になると思いますので

 

どうぞ今年もうお健各店をよろしくお願い申し上げます！！

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2018-01-02　|　コメントを書く／見る(0)
今年もお世話になりました。

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

本日で2017年の営業が終了いたします。

 

年々、年が過ぎるのが早く感じる今日この頃ですが

 

うお健としてはお陰様で年を越せることができそうです（笑）

 

年の瀬に迫る先月に、宴会場を２つ改装し、2008年に

 

大きな大改装をしてから来年で10年、

 

2018年は更なる飛躍をめざし、また色々な

 

展開をしていきたいと思っております。

 

振り返りますと、この1年もしんどい時もあれば、

 

絶好調の時もあり、この波が相変わらず

 

激しいので、中々刺激的ではありますが

 

もう少し余裕をもって仕事したいので

 

この激しい差をもう少し小さくして

 

安定的な忙しさを追求していきたいところです。

 

そんな2018年にしていきたいと思います。

 

なお新年は2日（火）から営業いたします。

 

それまでお電話も通じませんが

 

2日は9時過ぎよりご対応できるかなといった感じですので

 

お正月にお集まりの際には、お食事をぜひうお健各店で

 

過ごしてもらえるようにご検討ください。

 

でも各店時間帯によってはお席が埋まってきてますので

 

明日以降は2日の午前中でのお電話での

 

ご確認をお願いいたします。

 

それでは皆様、今年もたくさんお世話になりました。

 

良いお年をお迎えください。

 

来年もどうぞうお健各店をよろしくお願い申し上げます！

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-12-29　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は、村長です

 

寒い日が続きますが皆様

 

お身体には十分ご自愛下さい

 

さて

 

今回の独り言は「一年間」です

 

本当に一年たつのは早いですね

 

歳をとるたびに感じます

 

この一年も色々なことがありました

 

お客様からお叱りをいただいたこと

自分の気分にムラがあり、皆様に喜んでいただいたのかという不安

「おいしかった」「また来るわ」のお言葉をいただいたことの喜び

忙しさに目の前のことしか見れなく全体が見れていないこと

など

 

例をあげればキリがありません

 

果たして昨年より自分自身が成長できたのか？

 

このことにもう一度思い返して

 

年始を迎えたい所存であります

 

年末は29日まで

 

年始は2日から元気に営業しております

 

皆様のご来店お待ちしております

 

あと

 

おせちもまだまだご注文お待ちしております

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-12-25　|　コメントを書く／見る(0)
あと5日

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

本日はＸ’ｍａｓ！昨日は素敵なイブを過ごされた方も多いと思います。

 

ジョイブルも昨日はお陰様で大盛況でした。

 

店長はじめ、みんなよく頑張ってくれましたー！

 

皆様、ありがとうございます。

 

ジョイブルはまだまだ忙しい日が続きますが、

 

2階の中国料理八仙楼、3階の和食うお健は

 

忘年会シーズンがピーク過ぎて、大きな団体様の宴会は

 

今年も昨日で落ち着きました。

 

振り返るのにあと5日営業があるので早いですが

 

本当に皆様のおかげで例年通り忙しくさせていただきました。

 

先月には宴会場を2つ改装させていただき、そちらも評判よく

 

来年もフル稼働できるように突っ走りたいと思います。

 

ジョイブル、八仙楼と料理人も変わらず、ますます料理とサービスに磨き

 

をかけてまいりたいと思います。

 

また和食うお健は料理長が変わって1年、当時は大変でしたが

 

今の料理長はじめ店長やスタッフ一生懸命頑張ってくれるおかげで

 

徐々に徐々にいい形になっていき、いい流れで

 

2017年を締めくくれそうです。

 

改装できたことに油断することなく、

 

よりお客様に必要とされる空間づくりに努めてまいります！

 

あと5日！

 

皆様、まだまだご来店をお待ちしております！

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-12-25　|　コメントを書く／見る(0)
今週末からは

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

2017年もいよいよ2週間切りましたね、

 

本当に年が過ぎるのが年々加速している気がします（笑）

 

そんな年内最後の大きなイベントがクリスマスですね

 

いよいよ7階のステーキハウスジョイブルでは

 

本日よりクリスマス特別コースをご用意しております。

 

そして土曜日からは25日までディナータイムは

 

クリスマスコースのみのご案内とさせていただきます。

 

まだ時間によってはお席が空いておりますので

 

お気軽にお問い合わせくださいませ。

 

今回も非常に豪華でお得な内容で

 

必ずや聖なる夜にふさわしくなるお時間になるよう

 

精一杯我々スタッフ一同も気合入れて臨みますので

 

皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます！

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-12-19　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは！もうすぐクリスマス🎅ジョイブルでは、クリスマスだけのメニューをご用意しております🎅まだお席に余裕がありますのでご予約お待ちしております🎅ただいまジョイブルではランチ、そしてディナーの前菜で紫色の白菜をご用意しております！普通の白菜より食べやすいです☺明日のディナーは少しお席に余裕がありますのでご来店お待ちしております🎅


　

#by うお健ごちそう村　|　2017-12-15　|　コメントを書く／見る(0)
新人ホールスタッフより

ブログをご覧のみなさま、こんにちは！

 

最近少しだけ雪が降っているのを見る回数も増えてきました

もうすっかり冬ですね((+_+))

 

さて、12月になりクリスマスムードが一気に強くなりました！当店でもご予約頂くことが増えてきました（*^_^*）

 

早いお時間または、遅いお時間でしたらお席空きがございますのでお電話お待ちしております！

 

短いですが今回はこれで以上です。

みなさま体調には充分お気を付けください

 

失礼します

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-12-15　|　コメントを書く／見る(0)
おせち

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

今日は肌が痛くなるくらいの寒さ・・・

 

朝５時半から張り切って、ランニング５キロ完走しましたが

 

もうスパッツじゃ、なんぼ走っても下半身の感覚が麻痺してしまいます。

 

今年の冬はどうなることでしょう・・・

 

１２月も第３週に入り、半ばに差し掛かってきましたが

 

弊社も毎年ご好評をいただいております

 

うお健の「おせち」

 

 和のお節に関してはもう５０年以上も販売させていただいております。

 

こちらも２４日までの受付でございまして

 

和食からは３段重と１段重をご用意させていただき

 

手作りと盛り込みにこだわって、非常にお値打ちな内容となっています。

 

近年、ご家族でもお節を食べる機会が減少しているらしいですが

 

年に１回のお正月、ぜひともうお健伝統のお節を

 

ご用命いただければと思います。

 

また中国料理八仙楼ではこちらも毎年ご好評いただいていております

 

１段重を販売中でございます。

 

こちらは、お節としても、オードブルとしてもご利用いただけます。

 

和のお節は買ったけどor作ったけど・・・なにか違うものを

 

というにはピッタリでございまして、内容盛りだくさんで価格も

 

リーズナブルです！

 

新年はぜひともうお健のお節でお迎えくださいませ〜

 

まだまだご予約承り中です！！

 



　

#by うお健ごちそう村　|　2017-12-12　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

改装工事が終了しました





　

 

最大70名様までご利用できます

 

これからの季節鍋コースがおすすめです

 

何名様かご利用いただきましたが皆様

 

喜んでいただいております

 

祭りの落策などでご利用いただけたら幸いです

 

座敷、鍋、個室、でのご利用お待ちしております

 

落ち着いた雰囲気のなかでのご宴会

 

鍋宴会、大皿宴会、ともに5,000円（税込、飲み放題付き）から

 

承ります

 

皆様のご来店お待ちしております

 

 

 

#by うお健ごちそう村　|　2017-12-07　|　コメントを書く／見る(0)
師走

ブログをご覧の皆様、おはようございます。

 

いよいよ２０１７年もあと１カ月を切りました。

 

今は毎日忙しい日々を過ごさせていただいておりますが

 

皆様、いかがお過ごしでしょうか、

 

１２月第２週、いよいよ忘年会シーズンも真っ只中に入り

 

来週までピークが予想されますが、そのあとはクリスマス商戦と

 

毎年この１２月は、皆様のお財布もよく動くことでしょうし、

 

我々も正念入れて、忙しくさせてもらう時期です。

 

弊社３店はその１２月のイベントごとにぴったりなお店です。

 

和食うお健と中国料理八仙楼は大人数から少人数まで

 

宴会場を完備し、宴席といえども

 

本格的なお料理を楽しんでいただけます。

 

またこの１２月より、うお健ビル４階で改装を終えて

 

和モダンな７０名収容の掘りごたつ式宴会場が

 

完成し、ただいまフル稼働ですが、皆様に好評をいただいております。

 

この４階の会場は、２２名と、４４名のお部屋にも

 

分けることができますので

 

様々なご利用に対応できます。

 

ぜひともまだ忘年会などを決められていない方は

 

ぜひぜひご用命くださいませ。

 

またクリスマスはうお健ビル７階のステーキハウスジョイブルが

 

オススメです(^^)v

 

だいぶお席も埋まってきましたが

 

２３日から２５日まではクリスマスディナーのみと

 

させていただきますが、それでもお値打ちのあるコースだと自負しており

 

ますので、大切な人とぜひとも当店でお過ごしくださいませ。

 

それでは皆様、１２月もよろしくお願い申し上げますm(__)m

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-12-06　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

本日は少し暖かくて過ごしやすい一日でしたが

 

皆さまいかがお過ごしでしょうか？

 

さて今回の独り言は「強み」について一言

 

昨日セミナーに参加させていただいたのですが

 

内容は仕事におけるコミュニケーションの強みについてでした

 

強みとは大まかに4つのタイプがあり

 

目標型ーリーダータイプ

直感型ー職場を盛り上げるタイプ

調和型ー他の人をサポートするタイプ

慎重型ースピードは遅いが正確に仕事をこなすタイプ

 

私は、直感型でした

 

セミナー参加者のなかで同じタイプの方々と話しをしましたが

 

話のよく合うこと

 

常に「あっそれわかる」「その通り」っていうことばかりでした

 

比率的には

調和型→目標型→慎重型→直感型

 

の順らしいのですが

 

30人ぐらいの中で直感型は私を含め4人しかいませんでした

 

貴重な存在のようです

 

同じタイプの集まりでは仕事がうまくいかないようです

 

今日さっそくパート・アルバイトにしてみましたが

 

見事にあてはまりました

 

面白いものです

 

せっかくセミナーに行かせてもらっているので

 

店に持ち帰り活かしていかなければなりません

 

今後従業員教育の一環として使っていこうとおもいます

 

うお健には色々なタイプが在籍しております

 

皆様も従業員のタイプを楽しんでいただけたら

 

幸いです

 

それでは皆様

 

長々と失礼しました

 

今日も利き酒セットとともに眠りにつきます

 

それでは皆様おやすみなさいzzz

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-11-28　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは🌇今年も残り1カ月‼昨日もいつもの野菜屋に行き野菜も秋から冬の野菜が並び始め何を買おか悩まされた一日でした！ジョイブルでも少しずつ冬野菜を取り入れて行きますので12月もよろしくお願い致します！最近なかなか営業中電話に出れない事本当に申し訳ございません😞😖クリスマス期間のご予約まだ余裕がありますのでよろしくお願い致します🎅

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-11-28　|　コメントを書く／見る(0)
11月最終週

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

今日も素晴らしい晴天で、寒いですが気持ちいい

 

今週のスタートです。

 

いよいよ11月もあと3日、

 

早いもので2017年もあと1か月となりました。

 

私たちの業界は繁忙期に突入するわけですが

 

その前に、弊社としても先日から申し上げてますように

 

12月1日から新たな宴会場が出来上がります。

 

また八仙楼のほうも、20名の掘りごたつのお席を

 

プチ改装して、宴会でも、一般席でもご利用いただけるように

 

ただいま工事をしております。

 

何かと忙しくなる師走・・・

 

新たにきれいな宴席、お席ができる当店で

 

忘年会や、お食事を楽しんでいただきたく思います。

 

そして、7階のステーキハウスジョイブルでも

 

12月にはクリスマスを控え、おかげさまで

 

どんどんお席が埋まってきております。

 

まだクリスマスを大切な人と過ごされる予定の方で

 

お店が決まってない方は、和泉の夜景を眺めながら

 

極上の黒毛和牛のステーキのコースはいかがですか？

 

各店12月のご予約に関してはお席に余裕がございますので

 

どしどし遠慮なくお問い合わせくださいませ〜

 

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

日によってはお席が満席になっている場合がございます。

お気軽にお問い合わせくださいませ。

できる限りご配慮させていただきます。

12月に入りますと、レストラン営業時間内は

どうしてもレストランのお客様のご対応優先で

お電話が取りづらくなる時があります。

おすすめは11時半までの午前中、13時半過ぎから

夕方、あとは20時以降くらいがつながりますので

ご了承のほどよろしくお願い申し上げます。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-11-28　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆さま

 

今晩は村長です

 

日々寒くなっていく今日この頃皆さまいかがお過ごしでしょうか？

 

お身体ご自愛ください

 

さて今回の独り言は「宴会」についてひとこと

 

今回改装で掘りごたつの座敷をつくらせていただきます

 

12月1日には完成いたします

 

設えだけでは、意味がないので

 

従業員一同もう一度宴会において

 

すべての方に

 

満足していただけるようにしなければなりません

 

皆さまそれぞれご利用動機があり、料理だけでない

 

2時間をいかに楽しんでいただくか

 

皆さまの「美味しかった楽しかった」の声を

 

お聞きするために日々精進してまいります

 

完成いたしましたら、SNSにアップさせていただきます

 

それでは皆さま今晩も冷えてきそうです

 

 

うお健では、日替わりの小鍋をご用意して

 

皆さまのご来店お待ちしております

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-11-24　|　コメントを書く／見る(0)
改装途中報告

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

ちょっと前のブログでご報告した

 

弊社の４階の改装ですが

 

１１月の第２週に工事に取り掛かり

 

１２月の完成に向けて、現場の方々にも

 

無理言って頑張ってもらっているのですが

 

今日はその途中報告をしたいと思います。

 

掘りごたつ式の座敷風なお席で、最大７５名使用可能な

 

大きな宴会場です。

 

また、パーテーションでお部屋を２分割でき

 

２５名、４５名のお席に分けることもできます。

 

１０年近く前に大きな改装をしたときは

 

和食に座敷をなくしました。

 

しかし、「うお健に座敷があればな」と

 

本当に多くのお声を頂戴してきて

 

今回の改装に踏み切ったわけですが

 

手前味噌ではありますが

 

かなりの自慢できる宴会場だと自負しております。

 

きっと楽しい時間を過ごしていただけると思います。

 

どうか皆様、今年の忘年会や、お集まりの機会がございましたら

 

ぜひぜひ当店もご検討いただきますようお願い申し上げます。

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-11-23　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは。本日も朝イチから野菜を求めていつもの野菜屋に仕入れに行って来ました😄いつ行っても何か新しい発見がありこのお店は本当に期待を裏切らない！だから私自身もこの仕入れた野菜を活かして明日からまたお客様の期待を裏切らないようがんばって行きたいです！食材「野菜」は人を裏切らない！写真は野菜屋からの景色です🤑

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-11-20　|　コメントを書く／見る(0)
新人ホールスタッフより

ブログをご覧の皆さま、こんにちは

朝からの雨でテンションも下がる新人です・・・(-"-)

夜には止むみたいなので良しとします←

 

もう街中はクリスマスモードになりつつありますね。和泉府中の駅前にもイルミネーションが設置されていました。早いところだと、もう点灯しているみたいです。

 

お店の看板もクリスマス仕様になっているので是非見てみてください(^^♪

来店される皆様の目に付くように頑張って書きました！12月からクリスマスディナーも始まるので予約がいっぱいになる前にお越しください(*^^)v

従業員一同お待ちしておりますm(__)m

 

今回は以上です。いつか「ブログを見てきたよっ！」と言ってもらえる日が来るのを期待して終わります←

ブログを見てくれる人が増えますように！！笑

 

失礼します。

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-11-18　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

本日2度目の村長です

 

今回の独り言は「これから先のこと」について一言

 

現在、大阪市内では、飲食店の在り方として

 

多店舗展開が主流となっております

 

今、流行りの業態を出店していき、採算の取れない店舗は

 

閉めていく

 

店ではなく企業として生き残りをかけております

 

老舗も店をたたむこの世の中のなかで

 

いかにして生き残っていくか

 

うお健において地域の皆様に愛されて68年

 

どのように未来を切り開いていくか

 

ブランディング化？　飽きられないにはどうすればいいか？

 

日々の営業の中でお客様からいただく「ヒント」を

 

見逃さないようにしていきます

 

そして、これからも皆様に愛される店づくりをしていく

 

そのことがこれからも続けさせていただけると信じて

 

日々精進してまいります

 

皆様、これからも貴重なご意見をいただけますよう

 

よろしくお願いいたします

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-11-16　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今回の独り言は「ミネラル発泡水」です

 

現在、うお健グループ3店舗では、「ミネラル発泡水」を

 

販売させていただいております

 

 

 

 

　

 

 

ボトルグリーン

ジンジャー＆レモングラス

ザクロ＆エルダーフラワー

 

の2種類をワイングラスに氷と共に

 

冷やしてお出ししております

 

ミネラル水を発泡にして

 

香りづけしております

 

一度ご賞味してください

#by うお健ごちそう村　|　2017-11-16　|　コメントを書く／見る(0)
新人ホールスタッフより

ブログをご覧のみなさま、こんにちは

この寒さにもやっと慣れてきた新人です。ですが家ではコタツから出られません。コタツムリです。＿（：３」∠）＿

 

さて今回は、「自分をレベルアップするにはどうすべきか」ということについて書きたいと思います。

学校の教科書とかに載っていそうな言葉ですが、実際に実践してみるのは難しくて・・・。頭の中では色々考えてイメージトレーニングとかもしてみたりするのですが、どんくさい私は思ったように出来ないのです・・・。

 

なので、まずハイレベルな技術の前に基礎をしっかりしようと思い、小さいことから心掛けて行ってみました。「お客様の目を見て会話する」「説明するものだけを見るのではなく、お客様の反応も伺いながら話す」などしてみると、ほとんどのお客様が最後に笑ってくれたり『ありがとう』と言われることが多くなりました。効果ありなのでしょうか(^^）

 

近頃は顔を覚えていてくれたり、名前まで覚えていてくれる方もいらっしゃって本当にうれしい限りです（*^_^*）これからもみなさんに覚えてもらえるよう頑張ります（笑）

 

今回は以上です。

いつも最後まで読んでいただきありがとうございます！それではみなさま今日も残すところあと少しです！お仕事、勉強頑張りましょう(*^^)9

 

失礼します。

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-11-14　|　コメントを書く／見る(0)
繁盛店

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

外は生憎の雨模様で、雨が降るたびに

 

気温が低くなっていって、寒くなって確実に

 

冬に向かっていますね。

 

昨日はお休みをいただき、

 

とある講座に勉強しに行ったんですが

 

そこでもまた再確認させていただいたことがあります。

 

お店が繁盛するには

 

「ひと」次第

 

心からのおもてなしでお客様を幸せにする。

 

なんとなくまた行きたいと思えるのは

 

お店の雰囲気・・・

 

ただ単に教えられていない教育を受けていない

 

アルバイトの人に、お客様の利用動機を察するのは難しく

 

お客様も働いている人も両方のためにもなりません。

 

そこを勘違いして、店の状態を知らない店長が多いから

 

難儀、という講義でした。

 

なんかグサグサと胸に刺さる思いで聞いておりました。

 

これからも「○○店長に会いに来た」「○○さんがおるから来た」と

 

言ってもらえるように精進したいと思います。非常に難しい課題とは

 

認識しておりますが・・・

 

どうせ働くなら人様から必要とされる、会社から必要とされる

 

社会に貢献できるお店づくりを目指してまいります。

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-11-14　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様おはようございます🌞ジョイブルではディナーの全てのコースに付き出し「アミューズ」をご用意しております。その器も可愛らしいのでそれに負けない一品を👍👍本日もディナーのお席まだまだ余裕がございますのでよろしくお願い致します💪

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-11-11　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

11月も9日ほど過ぎましたが

 

ここでお知らせです

 

11月の飲茶ランチ

 

前菜盛り合せ

本日のスープ

点心プレート

　カキフライのｵｲｽﾀｰﾏﾖﾈｰｽﾞｿｰｽ

　豆腐しんじょうのカニ肉あんかけ

　カシューナッツ

蒸し物盛合せ

海老の天ぷら宮保だれ

香港白粥　か　葱と叉焼のあっさり湯麺

デザート

 

となっております

 

おすすめは

 

ピータンの黄味をすりつぶして「コク」をだした香港白粥

 

黒毛和牛のすじ、干し貝柱などで出しをとったあっさり湯麺

 

どちらもおすすめです

 

一度召し上がってください

 

やみつきになっていただけると思います

 

皆様のご来店お待ちしております

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-11-09　|　コメントを書く／見る(0)
いよいよ年末

ブログをご覧に皆様、こんにちは！

 

朝晩の寒暖差が身に染みる今日この頃

 

皆様いかがお過ごしでしょうか？

 

１１月も第２週に入り、早い方では今月に

 

忘年会もされるお客様もおられるようで

 

いよいよ年末の雰囲気が出始めてきました。

 

今月に入ってから、当店でもバタバタとし始めてきている気が

 

いたします。

 

１２月に関しては週末の金曜日がほぼほぼ

 

埋まってきておりまして、先週に掘りごたつの

 

大宴会場が出来上がることをブログにて宣伝しましたら

 

さっそくレスポンスがあり、ブログを見てご予約をいただきました。

 

宴会場がさらに充実する各店で、まだ忘年会のお店を探している方は

 

ぜひとも当店をご検討ください！

 

お料理も大充実、また中身も大充実で

 

皆様のお越しをお待ちしております。

 

何なりとお気軽にお問い合わせくださいませ。

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-11-07　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは😃11月に入り今年も残り2ヶ月！ジョイブルでは11月限定の会員様限定のコースをこの季節ならではの松茸料理をステーキの前にご用意しております！会員様以外でも「ブログを見た！」と前日予約で特別コースでご用意致します！是非この11月もジョイブルをよろしくお願い致します！

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-11-05　|　コメントを書く／見る(0)
新人ホールスタッフより

みなさんこんにちは

 

11月になって一気に冷え込み、すっかり冬服モードの新人です。

街中でもモコモコの服や靴を身に着けている人を多く見かけるようになりました。みなさんも風邪など引かぬようお気を付けくださいm(__)m

 

さて今回は私事ですが、つい先日改めて基礎から知ろうと思いワインのについての本を購入しました。いくつか気になるものがありましたがそれはまた別の機会に・・・。（笑）

 

購入してから以降、通勤中の電車内や休憩中などに読んでます。

 

今の仕事に関わるまでワインなど自分には遠い存在だと思っていました。ですが、先輩から少しずつ知識を教えてもらい意外と身近にあるものだと知りました。

 

ワインは難しいものだと思っていましたが、やっぱり難しいです(゜_゜；)

ブドウの種類に産地、製造者など・・・覚えることも多くて大変です。

でも実際に自分で勧めて、お客様が喜んでくれるとやっぱり嬉しいので頑張ろうと思えます。

 

まだまだ精進あるのみです。井の中の蛙になるべからず。

頑張ります（*^_^*）9

 

今回は以上です。今日もあと少しなのでみなさん一緒に頑張りましょう！

それでは失礼します・・・m(__)m

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-11-05　|　コメントを書く／見る(0)
明日から１１月

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

早いもので１０月も今日で終わって

 

明日から１１月、いよいよ今年も２カ月となりました。

 

気温もぐっと低くなり、秋も本格化していよいよ１１月末からは

 

忘年会シーズンを迎え、年末の雰囲気を醸し出す時期です。

 

うお健各店ではいい感じで忘年会のご予約を承っております。

 

ありがとうございます。

 

うお健は色々な料理が食べれて、宴会料理といえども

 

和食では季節感を意識して、旬のものをできるだけ取り入れておりますし

 

中華では、定番の王道メニューから、新中華料理のような

 

少し、こだわったメニューまで、さまざまな商品をご用意しております。

 

また、お席に関しては少人数から大人数１８０名ほどまで

 

それぞれの人数に合わせた個室もご用意しておりますので

 

ぜひぜひ、今年の忘年会はうお健各店を

 

ご用命いただければと思います。

 

また大々的にはまた後日お知らせしますが

 

１０年前の改装を機に、和食うお健では座敷をなくしました。

 

しかし、この数年、さまざまなお客様からのご要望もあり、

 

また宴会の充実化も図るため

 

いよいよ、掘りごたつ式の畳ではないですが、「座敷風」の

 

最大９０名入れる宴会場が新たに出来上がります。

 

１２月より使えますので、皆様どしどしご用命くださいませ〜

 

よろしくお願いいたします。

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-10-31　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様おはようございます☀やっと天気も良くいっきに寒くなり秋を通り過ごして一気に冬になりそうです⛄ジョイブルではディナーコースの最初の一品の写真です。内容は日々変わりますので是非本日もご来店よろしくお願いします😅

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-10-31　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

久しぶりに晴天にめぐまれ気持のよい一日

 

皆様いかがお過ごしでしょうか

 

さて今回の独り言は「宣伝」です

 

今回八仙楼の「料理長おすすめコース」が

 

新しくなりました

 

前菜六種盛合せ

干し貝柱入りふかひれスープ

大海老とアボカドのマヨネーズ和え

スペイン産栗豚と旬野菜の黒酢を使った酢豚

　（栗豚ー餌に栗をまぜて育てた豚で脂が甘く柔らかい肉質です）

イカ、キノコ、銀杏、紫蘇炒め

播磨灘産牡蠣の朝天宮保炒め

　（丸い朝天唐辛子をつかい、出汁、醤油、酢、

　　砂糖で味付けした宮保炒め）

和牛香る麻婆豆腐　か　五目炒飯

 

デザート

 

 

 

　

 

 

すべてこだわりの料理をお出し致します

 

マヨネーズ和えの器は、ワンタンの皮を揚げているので

 

そのまま召し上がっていただけます

 

播磨産の牡蠣は、今や広島産と変わらないほど

 

美味しくなっております

 

皆様のご来店お待ちしております

 

もっと詳しくご説明させていただきます

 

 

 

 

#by うお健ごちそう村　|　2017-10-26　|　コメントを書く／見る(0)
台風過ぎて

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

一昨日の台風はすごかったですね

 

弊社の近くの川も氾濫しそうになってました。

 

大阪は災害が少ない、どうせ直撃といっても大丈夫やろ

 

という気持ちではかなり危ない、自然の怖さを感じました。

 

この長雨の影響で弊社４階のトイレの天井が雨漏りで

 

壁が落ちて、穴が開いてしまいました。

 

こんなことは初めてのことですぐ修復したいと思います。

 

そして今日から１０月第４週目！

 

最近ではクリスマスのご予約や、忘年会のお問い合わせなど

 

有難くお電話を頂戴しておりますが、

 

この問い合わせの多くなる時期は

 

電話対応の不十分なことで

 

お客様にご迷惑をおかけしてしまうことがたまにあります。

 

こんなことは本当に恥ずかしいことで、サービス業であれば

 

あってはならないことなんですが、すべて私の指導不足でございます。

 

他社ではこんなに電話対応で言われることあるんかな？

 

と思うほど、ご意見頂戴することもあります。

 

どうしても、現場では目の前のお客様に精一杯のことがあったりで

 

ご不便をおかけすることもあるかもしれません・・・

 

何か疑問に、不安に思ったことがあり、満足な回答

 

また、対応の遅さなどがあれば、遠慮なくおっしゃっていただき

 

「村川」までお申し付けいただければと思いますので

 

どしどしお問い合わせくださいませ。

 

不在の場合でも、緊急でなければ数時間以内に

 

ご対応させていただきます。

 

どうぞ何なりとお申し付けくださいませ。

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-10-24　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

急に冷え込むようになり皆さまお身体の

 

調子はいかがですか？

 

私にはちょうど良い季節になりました

 

皆様お身体ご自愛下さい

 

さて今回の独り言は「継続」について一言

 

先日、セミナーのかえりに

 

25年ぶりに昔勤めていた「店」に行ってまいました

 

店内は様変わりしていましたが

 

ナポリから取り寄せたピザ釜はいまだに

 

健在でうれしくなりました

 

そして、私を誘ってくださった方がいまだに

 

現役で料理を造っておられました

 

42年間同じ店で居てはる「継続力」は本当に

 

すごいのひとことでした

 

このうお健も店として創業67年になります

 

これからも永久的に継続していけるように

 

スタッフのみんなと力をあわせてがんばって行きます

 

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-10-20　|　コメントを書く／見る(0)
新人ホールスタッフより

ブログをご覧の皆さま、こんにちは

 

気温も一気に冷え込んで、体調など崩されてはいないでしょうか？

通勤途中でコートを羽織っている人もよく見かけるようにもなりました。冬に近づいている証拠ですね((+_+))

 

さて、今回はクリスマスについて書きたいと思います。

 

私は去年、一昨年と2年連続アルバイトとして、クリスマス営業を経験してきました。ですが、今年は「社員」として初めての営業なので今からすでに緊張しています(-"-；)

 

去年までいたホールスタッフが、今年はいないので心細いですが現アルバイトの子たちを巻き込んで楽しく笑顔で営仕事が出来たらいいなと思います。（しっかりメリハリはつけますが・・・。）

 

またアルバイトの時と社員になった今とでは、見方も考え方も全然違うので成長するチャンスだと思って頑張ります(^^ 9

 

クリスマス限定の特別ディナーもございますので、ぜひ『ジョイブル』で検索してみてください＼(^o^)／お店にチラシもございます！

 

それでは皆さま、風邪と迫りくる台風にはお気を付けください。

失礼いたします。

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-10-20　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧のみなさまこんにちは。毎日雨😢😢😢そしてこの時期に台風接近中😢😢😢でもジョイブルは毎日元気に営業しております😋今回は秋の竹の子🎍高知県の四方竹を仕入れました🎍はちくに近い食感で焼野菜で本日より御用意致します🎍もちろん10月末まで《ブログを見た❗️》でグラスワイン300円引きですので本日もジョイブルをよろしくお願い致します🍷

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-10-20　|　コメントを書く／見る(0)
お知らせとお願い

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

雨が続き寒くなり、一気に体調管理のほうも

 

気にしなくてはいけない季節になりました。

 

私は昨日プライベートで雨の中、ゴルフに行ってきましたが

 

悪天候で集中力も切らし、それはそれはすべてにおいて

 

散々な結果でした（笑）

 

集中力の大切さを身に染みて感じました。

 

そんな中、話は変わりますが

 

皆様にお知らせとお願いがあります。

 

このたび、ステーキハウスジョイブル、本格中国料理八仙楼において

 

ジョイブルのディナーコースの価格改定、

 

八仙楼のディナー単品一部価格改定を実施させていただく

 

運びとなりました。

 

本当に悩み、いいものをできるだけお安くが弊社のウリですので

 

苦渋の決断でしたが、原材料、食材の高騰、最低賃金引き上げ

 

など昨今の様々な時代の変化に対応するため

 

実施させていただきたく思います。

 

八仙楼はごく一部の単品商品、

 

ジョイブルに関しては、正直に原価がかかりすぎて

 

年々しんどくなってきておりました。

 

でも、その分、この価格でさせていただいてきたからこそ

 

価値を感じていただき、忙しくさせていただいていることは

 

心の底から十分理解していましたし

 

ずっと価格据え置きで頑張っていたのですが

 

原価がかかりすぎると、やっぱりどこかで無理をしてしまいます。

 

料理に変化がなかったり、しょぼくしてしまったり

 

はたまた、経費ばかりに目が行き、サービスが行き届かなかったり

 

と悪循環にも陥ってしまいます。

 

本当にここ数年、お客様に負担かけずに喜んでいただけるならと

 

価格を上げずにやってきましたが

 

今回このような決断に至ったことをご理解いただきたく存じます。

 

だからと言って、ただ言い訳して値段だけ上げるつもりはありません。

 

各店長がよく考えてくれて、今までどおり、納得していただけるよう

 

料理もサービスも一工夫、ふた工夫してまいる所存です。

 

そしてこれからも大事なのは来ていただいたお客様に

 

「美味しかった、楽しかった。」と言って頂けるように

 

これからも益々精進してまいります。

 

どうかご理解の上、引き続きご愛顧のほど

 

よろしくお願い申し上げます。

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-10-17　|　コメントを書く／見る(0)
新人ホールスタッフより

みなさまこんばんは

夜になると風も澄んでいるようで、以前より夜景が綺麗だなぁとしみじみ思う新人です（ロマンチストじゃありません笑）

 

さて今回も最近起こったことパート2を書きたいと思います。

今回は、大坂ならではの「だんじり」！！

元々和歌山出身なので初めて実物を見たときは驚きました！(゜_゜)なんと言っても勢いが凄まじい。早いところだと、7月から練習のために走っている方も見かけました。本当すごい。

 

そして本番が近付いてくるとあちらこちらで笛の音や、走る時の掛け声なども聞こえました。外から聞こえてくると同時にお客様の会話の中にもだんじりの話が・・・。私からすると呪文のようでした・・・(-"-)（ワカラナイ）

 

ついに本番の日、だんじりの通る道の傍らにはいくつか出店もありました。今年は「和食　うお健」から『関東煮』を販売させていただきました。

 

休憩中に外へ見に行くと、丁度目の前を通るところ！間近で見ると、すごい迫力で嵐が過ぎ去っていくようでした(・.・;)

それからは関東煮を購入して頂いたお客様とお話したりして、その日は無事終わりました(^^)

本当に毎年すごくて、来年も見れたらいいなと密かに思いました笑

 

本日は以上です。だんじりの話ばかりになってしまいスミマセンm(__)m

よろしければ次書いたときも読んでいただけると幸いです(^^♪

グダグダですが・・・みなさま最後まで読んでいただきありがとうございます。それでは、おやすみなさい・・・zzz

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-10-12　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧のみなさまこんばんは🍖10月なのに暑い☀️いまだに半袖で出勤しております😋さて、ジョイブルではクリスマスのメニューがうお健ビルそしてお店でもご案内しております🎄これからスタッフはクリスマスに向けて1組《カップル》でも多くのお客様にインパクトを与えていけるような営業をして行きたいです🎄もちろん今からでもクリスマスディナーのご予約承っておりますのでよろしくお願い致します🍷10月のご予約も《ブログを見た❗️》でグラスワイン300円引きです🍷

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-10-12　|　コメントを書く／見る(0)
パッケージ

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

また暑さがぶり返してきた印象で、10月にもかかわらず

 

30度近い日が続きます。

 

変な天気ですね

 

八仙楼では、最近お持ち帰り用で、よく売れに売れる

 

「八仙楼特製豚まん」のパッケージを替えようと思っています。

 

今の箱はいかにも昔ながらの中華料理屋さん！

 

って感じの箱なんですが

 

これをですね、センスあふれる知り合いのY社長に

 

依頼しまして、お洒落なパッケージに変えようと思っています。

 

味も保証しますので、ぜひぜひこれから「八仙楼特製豚まん」を

 

よろしくお願いいたします！

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-10-11　|　コメントを書く／見る(0)
新人ホールスタッフより

みなさんこんばんは

10月になり、本格的に寒くなってきた今日この頃。いかがお過ごしでしょうか？私は着る服をどうしようかと悩む日々であります(-"-)

 

さて今日は、9月後半にあったグルメグランプリについて書きたいと思います。

 

　9月23日にエコール和泉でジョイブルと八仙楼のコラボメニュー「牛すきまん」を販売させていただきました！ちなみに「牛すきまん」とは、「牛肉」を使った「すき」焼き風の甘辛い味付けの肉「まん」ということで名前がつきました＼(^o^)／

私も味見で何度か頂きましたが、冗談抜きで本当に美味しいです(^^❤

（是非みなさまにも食べてほしいぃぃぃっ・・・！！！）

 

この牛すきまんが大好評につき、音楽祭でも販売が決まりました！11月3日にＪＲ和泉府中駅前の通りで「和泉音楽祭」というのが開催されます。そこでもこの「牛すきまん」がゲットできるので、よろしければみなさまお越しください！（Ｐ，Ｓ　音楽祭には私もいます（多分））

 

是非みなさまお誘いあわせの上、お越しください(*^^)

「音楽祭まで待てない！」という方は、お店のほうまでお越しください（笑）従業員一同みなさまのご来店をお待ちしております（*^_^*）❤

 

それではみなさま、ごゆっくりおやすみください・・・zzz

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-10-07　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆さま

 

今晩は村長です

 

急ですが

 

明日（10/8）朝の10時から

 

関東煮を販売します

　

 

 

 

７種類ご用意しておりその中からお選びいただき

3種　500円 

5種　700円

5種（生ビール付き）　　1000円

です

 

売れきれ次第終了となります

 

だんじりといえば関東煮

 

皆さまのご来店お待ちしております

 

#by うお健ごちそう村　|　2017-10-07　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧のみなさまこんばんは🍖やっと季節も、秋になりTシャツ1枚では肌寒いです😢空気が澄んでいて今この季節はジョイブルからの夜景は一年で最高です🌉秋と言えば秋刀魚🐟お昼のランチで秋刀魚の燻製を御用意しております😋ランチは秋刀魚の燻製🐟 夜は、最高の夜景を是非ジョイブルでお楽しみ下さい😊《ブログを見た❗️》でグラスワイン300円引きです🍷

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-10-05　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆さま

 

今晩は村長です

 

日に日に過ごしやすくなり皆さま

 

いかがお過ごしでしょうか

 

私は未だ半ズボンでがんばっております

 

さて

 

今回の独り言は「セミナー」について一言

 

今セミナーはかなりの種類があります

 

私が行かしていただいているのは

 

月々定額で何回でも受講できるものでありまして

 

毎日3時限あり新入社員、アルバイトからベテランまで

 

色々な立場の者が受講できるシステムになっております

 

受講内容もさまざまで、すごくためになるものから

 

当たり前なものまでさまざまです

 

ただ一貫してサービス業における

 

お客様ではなく一緒に働く従業員を

 

いかに大事にするかに重きを置いています

 

それが会社の存続のあり方に繋がっています

 

一本筋の通った講座になっております

 

歳をとってくると柔軟さがなくなってくるので

 

どんどん頭を柔らかくする為にこれからも活かせるように

 

行かせていただきます

 

あと

 

一緒に受講する方が色々でこちらも

 

すごく興味があります

 

あるチェーン店のロイヤルティの安さに驚くとか

ある医療の世界では今の時代営業をしなければ

患者さんはこないとか

オリンピックにでれるような選手を育てるスイミングスクールの

考え方とか

「会社で呑みにいくぞ」っていうと「それ仕事ですか」

という部下が本当に存在していること

 

さまざまの業種業態の方がこられるので

 

毎回楽しませていただいております

 

そして

 

何より場所が本町なので

 

講座が終わるといつも難波まで歩き

 

今の大阪を感じることができます

 

和泉府中にはない空気があり常に新鮮でおれます

 

もちろん40数年過ごしてきた地元和泉府中も

 

ほんとうに良いところですが

 

また違う良さが「ミナミ」にはあるような気がします

 

9月は個人的に忙しくあまりいけなかったのですが

 

10月からはどんどん行ってまいります

 

そして

 

店に落とし込めるようにがんばります

 

今日は早く帰り八仙楼の「豚まん」を片手に

 

紹興酒を呑んで寝ます

 

それでは皆様おやすみなさいzzz

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-10-05　|　コメントを書く／見る(0)
10月限定

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

日に日に日中も涼しくなってきて

 

地元では来週にだんじり祭りということもあり

 

秋本番な雰囲気を感じます。

 

いよいよ10月に突入し、今年も残り3カ月を切りました。

 

おかげさまで、何かと毎日忙しくさせていただいておりますが

 

前の記事にも書いたように、10月は祭礼もあり、

 

1年で一番の閑散月であります。

 

この時に色々と忙しくなる年末の準備をするのですが

 

この10月も何とか乗り切らないといけないので

 

このブログをご覧になられて

 

一般でも、宴会でもやってみようかなと思って頂いたお客様には

 

今月限定で、「今月、ブログ見て来たったでぇ」を合言葉に

 

ジョイブルではグラスワインご注文のお客様は

 

全グラスワイン300円引き

 

和食うお健、中国料理八仙楼では

 

一般レストランでは合言葉で

 

八仙楼特製名物「豚まん」をおひとり様1個サービスで

 

お土産でご用意させていただきます。

 

豚まんホント美味しいです。

 

なお和食うお健と八仙楼の宴会（20名様以上）で

 

弊社宴会プラン（飲み放題付5000円以上）に限り

 

おひとり様500円サービスの大大大特価とさせていただき

 

極端に閑散月な10月限定とさせていただきます。

 

何卒ご理解の上、ぜひともご利用くださいませ

 

皆様のお問い合わせをお待ちしております！！

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-10-03　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧のみなさまおはようございます。先週の土曜日グルメグランプリに出店させてもらい今回は、本格中華八仙楼の鈴尾料理長とコラボで牛すきマンを御用意致しました。中身の具は私が作り周りの生地は鈴尾料理長秘伝のレシピで作って頂きました。商品は、それなりに手応えはありましたが本番での準備不足が何よりも課題で後は、見せ方❗️売り方❗️が課題として次回の和泉音楽祭も出店させていただきますので商品も牛すきマンで課題を一つでも克服したいです🐂

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-09-27　|　コメントを書く／見る(0)
10月から

ブログをご覧の皆様、おはようございます。

 

9月も早いもので最終週を迎えました。

 

10月より世間でいうクールビズも終わり

 

いよいよ秋一色、すぐに年末というモードになってきました。

 

弊社では10月からお節料理や、クリスマスのご予約を承ります。

 

また年末年始の忘新年会のご案内もできるようになっておりますので

 

どしどしお問い合わせいただければと思っております。

 

お節に関してですが、毎年宣伝させていただいておりますが

 

本当に自信をもって、おすすめさせていただいております。

 

それはなぜか・・・

 

ここ近年ではお節といってもそれほど重要ではなくなってきている

 

と販売している立場からでも肌で感じますし

 

それぞれ大手ホテルやチェーン店なども

 

金額もリーズナブルで「○○料理長監修！」などと謳い

 

本物の手作りををお安くという各オーナーシェフのお店の

 

こだわりがなかなか伝わっていないのが現状のような気がします。

 

大変努力されているお店は、そのお店のお客さんの支持が高く

 

よく売れてますが・・・

 

弊社も、それと同じで毎年手作りにこだわり

 

手間暇かけてお節を販売させていただいておりますが

 

時代の流れとともに、出品数も数十年前とは比べ落ちてきておりますが

 

それは言い訳で、今年もしっかりと販売していきたいと思います。

 

一番のおすすめは和食の三段重で税込の3万円です。

 

これは嘘偽りなく、お得です。

 

弊社は、レストラン宴会事業でしっかりとお客様に

 

喜んでいただけるようにすることが仕事なので

 

料理とともに雰囲気、接客もまた重要視されるところで

 

それをご支持いただいているお客様に

 

うお健、八仙楼のお節を食べてもらいたい

 

感謝の気持ちを込めて

 

私たちの真心が詰まったお節で

 

新年を迎えていただきたい、今年もうお健をよろしく願します。

 

の意味がこもっていますので

 

ぜひとも今年のお節のご用命は

 

うお健も頭に入れていただきたく思いますので

 

よろしくお願いいたします。

 

10月より受付開始です。m(__)m

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-09-26　|　コメントを書く／見る(0)
新人ホールスタッフより

ブログをご覧の皆さま、こんにちは

やや肌寒くなってきた今日この頃いかがお過ごしでしょうか？

私は睡眠欲が勝り始めてます。要は、眠いです←

 

さて、９月も終わりに近づき早いものでもうすぐ１０月です。今年もあと３ヵ月弱で終わりますね。

 

この４月から入社して、社員として初めてこのブログを書いたことを今でも鮮明に覚えています。

「ミスしてお客様にご迷惑をおかけしたらどうしよう・・・。」「社員として、みんなとコミュニケーションをとれるだろうか・・・。」など、様々な不安を抱えていましたが半年近く働いてみて改めて「職場のみんなに支えてもらっているなぁ」と実感することばかりです。

 

みなさん本当に感謝しています。ありがとうございます。

まだまだ頼りなくて心配事もあると思いますが、頑張りますのでこれからもよろしくお願い致します！

 

内容が、感謝と抱負になってしまいましたが・・・（笑）(^_^;)

本日は以上です。最後まで読んでいただきありがとうございます。それではみなさま、ごゆっくりお休みください(^_^)/

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-09-24　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

台風が過ぎてから朝晩は気温も下がり

 

過ごしやすくなってまいりました今日この頃

 

皆様いかがお過ごしでしょうか

 

夏バテ知らずで体重が全く痩せない私は元気でおります

 

さて

 

今回の独り言は「秋」について一言

 

私たちが子供の頃は、秋になれば

 

「松茸」「さんま」など旬のものをいただく味覚の秋

 

でしたが、最近はどうでしょう？

 

「松茸」は国産以外では、北朝鮮産が高級ですが今年は

 

入りそうにないですし

 

「さんま」もここ数年で漁獲量が最も少ないようです

 

昔は旬なものを食べて季節を感じるという

 

日本人の趣だったのが

 

現在は、食べる行為で季節を感じるようになっております

（鰻が無ければ、なまずで代用したりしております）

 

さびしい限りです

 

その内、秋刀魚のかわり、栗のかわり、松茸のかわり

（エリンギがすでに出てきてますが）

 

になるようなものがでてきてそれらを食べて季節を

 

感じるようになるのでしょうか

 

うお健には、旬の食材を使い季節を味わっていただける

 

お料理を取り揃えております

 

最後は宣伝になりましたが

 

季節を味わえるお店「うお健」を

 

よろしくお願いします

 

皆様のご来店従業員一同お待ちしております

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-09-21　|　コメントを書く／見る(0)
年末に向けて

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

日々追うごとに秋らしく感じる様になってきました

 

今日この頃、皆様はいかがお過ごしでしょうか。

 

弊社としては比較的落ち着いた営業が毎年続く

 

この季節ですが、毎年のようにこの時期

 

他で忙しくなるのが年末年始商戦に向けた準備です。

 

何かとバタバタしてますが、楽しく年末に向けて

 

日々動いております。

 

その日々追われる中にも

 

こんな未熟な私でも初心者の方向けの

 

ワインの授業であったりとか

 

サービスの授業（滅茶苦手ですが）

 

のお声がかかり、ビジネス以外のところでも

 

人様のお役にたてるように頑張らなアカンのかな〜

 

と時間に追われる中で（追われてはいけないと

 

分かっちゃいるけど半人前なもので・・・）

 

迷いながらやってますが、自分でやると言った以上は

 

真剣に取り組みます。

 

それがひいてはうお健の成長につながればと

 

思って、日々楽しく過ごせるように

 

精進してまいります。(^^)v

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-09-20　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

最近、朝晩過ごしよくなり「ほっと」している

 

今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか？

 

世間では「だんじり祭り」に活気づいておりますが

 

昨年は、八仙楼から「豚饅、春巻き」を店頭で

 

販売させていただいたきました

 

今年は、うお健から「おでん」を販売させていただけるよう

 

計画をたてております

 

祭りといえば「渡り蟹」「関東煮」となっております

 

皆様のご期待にそえるよう

 

日々精進してまいります

 

和泉大連合の際には「うお健」にお立ち寄りくださいませ

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-09-14　|　コメントを書く／見る(0)
新人ホールスタッフより

ブログをご覧の皆さま、こんばんは

朝晩涼しくなってきて内心高揚している新人です＼(^o^)／

 

さて、今回は珍しく自分のことを書きたいと思います（笑）

２年間アルバイトで続けてきた仕事といえども、社員になって改めて精進が足りないなぁと思うこともしばしば・・・(-"-)

 

友達との会話で、「席案内して料理運ぶだけやろー？」と言われることもあります。（簡単にいうとそうなのですが・・・）

 

私なりに、「いかに喜んでもらえるか」「どうすれば印象に残るのか」など日々試行錯誤しています。なので時々行かせてもらっているアカデミーなどで吸収をして現場で生かそうと試みたりしています。

 

なかなか思い通りにいかないこともたくさんありますが、頑張っていきたいと思います。

今日は以上です。最後まで読んでいただき、いつもありがとうございます(^^♪それではみなさま、おやすみなさい・・・zzz

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-09-13　|　コメントを書く／見る(0)
9月23日は

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

今日は早朝から大雨で警報が出てましたね

 

中々雨も降らなかったので

 

少しは良かったのかな？

 

そんな中で今月23日には毎年出店している

 

グルメグランプリに出させていただきます。

 

過去4年ほど出店しておりますが、なかなかいい成績や受賞もなく

 

ちょっとお付き合いやし・・・

 

店の営業のほうが大事やし・・・

 

と何かといい言い訳を並べていたのですが

 

今回は店長や料理長から「どうせやるなら狙いに行く！」と

 

頼もしい発言が出たので、静観してたのですが

 

なにやら今回はジョイブルと八仙楼のコラボ商品で勝負するみたいです。

 

その名も「和牛すきまん」

 

ジョイブルの黒毛和牛からとれるスジ肉と

 

和泉市のお野菜を煮込んで

 

八仙楼のお土産で大人気の「豚まん」の生地にを

 

和牛に合う生地に改良し、試行錯誤の末、

 

非常に美味しく出来上がりました。

 

今回のグルメグランプリの結果をもとに

 

お店での販売も検討していきたいと思っておりますので

 

ぜひとも今月23日には

 

会場へお越しくださいませ。

 

和泉中央、アムゼ広場でございます(^^)v

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-09-12　|　コメントを書く／見る(0)
秋メニュー

ブログをご覧の皆様、こんにちは!

 

9月に入り、早くも第2週になりまして、

 

まだまだ日中は暑い日が続きますが

 

言うてる間に年末を迎えるような気がします（笑）

 

この地元の地域は今月より来月までだんじりモード一色と

 

なるわけですが、それに伴うように弊社各店も秋メニュー

 

に代わっていき、おいしい食材たちがでてきます。

 

各店本当においしいので

 

旬のお料理を食べに来ていただきたいと思っております。

 

最近現場では八仙楼に立つことの多い私ですが

 

こと中華に関しては、そういったことで試食もよくするので

 

ぜひとも来ていただきたいと思っています。

 

お店は今の時代、

 

おいしいだけではお客様は来ないと思っています。

 

ホールと調理場のチームワーク、高いプロ意識

 

味は言うまでもなく、料理全体の完成度、バランス

 

そのお客様に合ったサービス、そしてお店全体の活気、元気

 

お店の掃除の行き届き、もちろんその地域、価格帯に合った

 

お客様のご要望に合ったサービス

 

そういったものがバランスよくお客様に

 

伝わらないといけないと思っていますが

 

私たちうお健ビルでは、今全店でそのことに取り組んでおります。

 

特にその八仙楼に立つことが多いので

 

口うるさくそのことにこだわり続けていますが

 

個性豊かなメンバーが多いので

 

それを少しでも体感して、元気になっていただきたく

 

思っております。まだ来ていただいたことのない方は

 

ぜひ一度足をお運びくださいませ〜

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-09-06　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

少し暑さもやわらぎつつある今日この頃

 

皆様いかがお過ごしでしょうか？

 

今回の独り言は「承認欲」です

 

昨日もセミナーに行かせていただいたのですが

 

人の欲望の中で「承認欲」が一番大きい影響力を

 

もっているという講座でした

 

「まわりに自分を認めてもらいたい」

「自分の存在意義を確認したい」

 

などを承認欲というそうです

 

その言葉さえ知らなかったのですが

 

よく考えてみると色々と「なるほど」が見つかりました

 

私たちの世代は、出世、給料アップ、自社への貢献、と

 

言ったものが仕事に対するやりがいですが

 

今の若い世代の子は、自分を会社は認めてくれるか

 

仲間は認めてくれるか、社会貢献はできてるか、

 

と言うのがやりがいのようです

 

人間は、相手の悪い所に目がいきやすく、すぐに叱る

 

これでは「私は認められていない」と感じ

 

やる気をなくし、モチベーションが下がり、離職に繋がります

 

まさに、店として悪循環です

 

上司として、良い所を見つけ出し認めてあげる

 

そのことが

 

「自分は認められている」と感じ

 

やる気をだし、元気よくなり、そして店が活気づく

 

良いことばかりです

 

これからは「承認欲」を意識して

 

日々邁進してまいります

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-09-05　|　コメントを書く／見る(0)
新人ホールスタッフより
ブログをご覧の皆様、こんばんは 喉を菌にやられコンコン咳き込んでいる新人です(-"-) 痛いです・・・。 さて、お盆も過ぎてゆっくりとした営業が続いてます。バイトのみんなもなかなかぐったりしていました(*_*) そんな中新しい一面も発見できました！ お盆の忙しさで不覚にも全然気付いてなかったのですが、ひとりのバイトの女の子がかなり仕事を覚えて頼む前に片付いてることも多くなりました(#^.^#) それに、引きつっているようだった笑顔から自然と柔らかく笑うようにも見えました♥なんという急成長・・・！うれしい限りです(*^^)v 最近仕事にも慣れてきたらしいので、これからの成長にも期待大です（笑） 今日は以上です。なにかとバイトの子たちの話になってしまいますがご了承ください（笑） それでは皆様、ごゆっくりおやすみください・・・zzz

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-09-03　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧のみなさまこんにちは🍖さあ😊今日から９月🍄暑い夏も過ぎ去り食欲の秋＝ステーキ＝ジョイブル🍖ステーキとワインが主役ですが脇役の野菜達は泉州野菜です🍠これから、旬の野菜も御用意致します。

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-09-01　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧のみなさまこんばんは🍷ジョイブルからのお知らせで今回のグラスワインは世界各国のワインを御用意致します🍷もちろんシニアソムリエのセレクトですのでどれも絶対の自信があります🍷後はジョイブルスタッフがいかにワインを勧められるかにかかってますので今、出来る限り頑張って行きたいです🍷

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-08-29　|　コメントを書く／見る(0)
秋

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

朝晩が涼しく感じる日もでできて、

 

少しずつ日が暮れるのも早くなり、

 

夏の終わりが近づいていることが感じる様になってきた

 

今日この頃、皆様はいかがお過ごしでしょうか、

 

今月おかげさまで何かとバタバタさせていただき

 

いよいよ9月、10月と年にこの2カ月だけ私の頭を悩ませる

 

閑散期を迎えます。毎年、この2か月、宴会もレストラン営業も

 

「超」がつくほど暇な日が多くなります。

 

毎年、これをしよう、フェアを打とうなどの

 

施策はしてきましたが、これっといった対策にはならず

 

今期に関しては、サービス力の向上を掲げ、

 

当たり前のことですが、今一度来ていただいたお客様に

 

喜んでいただこう、元気になっていただこうという、

 

サービスを心掛けてまいりました。

 

当たり前のこと・・・

 

私がここ数年お店で一番大切なことを伝えるのを

 

忘れていた気がしております。

 

この秋は閑散期に入る時期だからこそ

 

しっかりと丁寧に、レストランとして当たり前の

 

楽しかった、おいしかったと言って頂ける接遇を

 

また飽きられないように、基本にプラスほんの少しの

 

お客様に喜んでいただけるインパクトを残せるように

 

価値を上げてまいります。

 

どうぞこの秋も美味しい食材が豊富な秋メニューの変わっていく

 

当店へお越しくださいませ！

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-08-29　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧のみなさまおはようございます🍖☀️夏休み最後の日曜日☀️昨日やっと熟成肉が入荷致しました🐂２週間ほど入荷が遅れておりました😢何組かのお客様にご迷惑をかけてしまい申し訳ありませんでした。今日も数量に限りがありますが是非ご賞味下さい😋よろしくお願い致します🍖

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-08-27　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧のみなさまおはようございます☀️8月も残りわずか☀️ジョイブルでは念願の香川県オリーブ牛が入荷致しました🐂オリーブ牛は本当にやさしい舌ざわりで口の中でとろけます😋そして暑さも吹き飛ばすほど素晴らしいオリーブ牛です🐂数量限定ですのでよろしくお願い致します🍖

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-08-25　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧のみなさまこんばんは🌞お盆も終わり、夏の高校野球も終わりそろそろ秋の気配が……でもまだまだ暑い日々が続いております😋まだまだ夏野菜も御用意しております。その中で今回は白いゴーヤをご紹介致します。焼野菜で提供する予定でしたがかなり苦かったので、ピクルスにしました。夜の前菜でお出ししております😋暑い日々が続く中明日も元気にジョイブルは営業致します。よろしくお願い致します。

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-08-24　|　コメントを書く／見る(0)
ワインのこと

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

今日も暑かったですね〜

 

本日私月1回のワインの講習に行かせていただきまして

 

今帰ってきたとこであります。

 

いつも勉強になるので、この先生に仕えて

 

かれこれ10年になりますが、相も変わらずソムリエの技術向上は

 

難しいです・・・・

 

本日も現代風なフレンチのコース料理のメニュー内容を見て

 

合わせるワインを一皿ずつ考えなさい、というお題なんですが

 

本当に勉強不足を感じます・・・

 

今日も先生に答えを求められ、トンチンカンな答えを

 

言ってしまい、キャリア豊富なソムリエの方々から

 

失笑を買う始末・・・

 

まぁいつも僕はこんな感じで恥かきながら

 

勉強させてもらってます（笑）

 

仕事でも遊びでもなんでもそうですが

 

中途半端が一番ダメな典型やな〜と

 

この講習に行くと体を持って実感します（笑）

 

少しはワインの奥深さももっと勉強して

 

ウチの来ていただいたお客様に

 

美味しいお料理に楽しくワインを

 

お安くご提供できたらなと思っておりますので

 

これからもめげずに頑張ってまいります！

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-08-24　|　コメントを書く／見る(0)
新人ホールスタッフより
ブログをご覧の皆さま、お久しぶりです。 お盆のピークを乗り越えた達成感に浸っている新人です。お盆が始まる前はビクビク怯えてましたが、いざ始まると想像していた以上に動けたと思います。よかった…。 最近はゆっくりとした営業が続いています。 お客様から「お盆に電話したけど、予約いっぱいで席取れなくて残念だったわー。」という声をちらほら聞きます。満席でお断りしてしまった方もいらっしゃいました。「本当に申し訳ございません…。」としか言えませんでした(；ω；) ですが、「次は子供らが冬休みの時に予約するわ！(^^)」と言ってもらえる事も多いので、嬉しい限りです！「またお待ちしております！」にも力がこもります(*^ω^*) これからの季節は、だんじりにハロウィン、クリスマス…とイベントが増えてきます。(イベント毎にお店でも何かが起こるかも…？？来てからのお楽しみです 笑) 今日は以上です。最後まで読んでいただきありがとうございます！( ´ ▽ ` ) 皆さまもゆっくり程よくお休みください。今日も1日お疲れ様でした！おやすみなさい…zzz

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-08-23　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

まだまだ暑い日が続きますが皆様お身体ご自愛ください

 

さて

 

今回の独り言は「成長」について一言

 

月に2回程セミナーに参加させていただいておりますが

 

果たして自分は成長しているのか？

 

してないのか？

 

セミナーで教わっている教え方ができているのか？

 

伝わっているのか？

 

日々「？」の毎日です

 

今の実力主義の世の中に何かしらの理由をつけて

 

逃げていないか

 

自分自身が一番正しいと自分自身に思い込ませていないか

 

自分の殻に閉じこもっていないか

 

日々自問自答しなければなりません

 

このことを気付かせていただいたことは

 

ある意味「成長」しているのかな

 

っとふと思う今日この頃であります

 

最近は

 

体の所どころが痛く、思うように動かなくなってきておりますが

 

体が動かない分、頭から煙をだしながら考え

 

時代の前を走れるように日々「成長」してまいります

 

ゆっくりとがんばります

 

でも気付けばバカボンのパパよりも

 

6歳程年上になった自分も若くないのを

 

自覚して体をいたわりながらがんばります

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-08-23　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

毎日「蒸し蒸し」しますが皆様お身体ご自愛ください

 

さて今回の独り言は「体力」について

 

最近日に日に体力がなくなっていることを

 

信じたくない思いで日々過ごしている今日この頃です

 

若い（高校生の）頃は

 

毎週土曜日、

 

クラブの練習が終わると夜な夜な「ミナミ」にいき

 

オールナイトで遊び（マハラジャやプールバーの時代です）

 

始発で学校にいき9時の練習開始まで

 

グランドでサンドバックを枕に良く寝たものです

 

今は酒を呑んでいると知らぬ間に寝ております

 

およそ30年の間に体力が・・・

 

こんなはずじゃなかったのに・・・

 

あの頃に戻りたいけど戻れない・・・

 

まずは、体重を20kg落とさなければなりません

 

そこから始めていきます

 

そして

 

16歳のアルバイトと再度競争して勝たなければなりません

（前回は20kgの重りのおかげで負けてしまいました）

 

「めざせ60kg」を合言葉に日々精進してまいります

 

今回は本当にどうでもいいお話に付き合っていただき

 

ありがとうございました

 

今日も「関東風鰻の白焼き」を肴に

 

日本酒を呑んで知らない間に眠りにつきます

 

それでは皆様お休みなさいｚｚｚ

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-08-16　|　コメントを書く／見る(0)
お盆

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

お盆も暦の上では本日で終わり、

 

いよいよ夏も残りあと少しとなってきましたが

 

皆様はいいお盆をお過ごしのことと存じます。

 

昨日はお盆期間にもかかわらず

 

月曜日ということで、2階八仙楼と3階うお健は

 

比較的忙しくなく、13日がむちゃくちゃ忙しかったので

 

拍子抜けしてしまいました。

 

もっと事前の告知が必要ですね・・・

 

ジョイブルのほうはいつも通り

 

忙しくさせていただいておりましたが・・

 

そして本日はまたお昼の営業も忙しく

 

今からディナータイムですが予約も結構埋まっておりますので

 

しっかりとがんばっていきたいと思います。

 

なにぶん有難いことに、うちのお店は比較的3世代で

 

来ていただける方が多いものですから、

 

せっかくご家族でお集まりになるお盆は

 

素敵なひと時をお過ごしいただけるように

 

おもてなしさせていただきます。

 

スタッフも大充実で接客しますので

 

まだお席に余裕ありますから

 

皆様のご来店をお待ち申し上げます！

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-08-15　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧のみなさまこんばんは🍖8月に入り始めてのブログです😞台風も過ぎ去り今日はジョイブルのスタッフ、そしてオーナーと村長にお願いしてランチであがらしてもらって家族で甲子園に行ってきました⚾️本当は、月曜日に行く予定でしたが、台風で中止になり今日弾丸で行ってきました⚾️息子もいつかわ甲子園出場❗️ジョイブルも高校球児に負けない暑い思いで頑張って行きたいです⚾️🍖明日から栃木県の特選和牛を御用意致します🍖よろしくお願い致します🍖

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-08-10　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

毎日の口癖は「暑い」の一言で

 

終わらす村長です

 

まだまだ暑い日がつづきますが

 

皆様お身体じゅうぶんにご自愛ください

 

さて

 

今回の独り言は「仕事」について一言

 

弊社には16歳から70歳までの方々が

 

在籍してくれていますが

 

年代によって価値観の違いに頭を悩ませます

 

私たちの若い頃はたとえアルバイトでも「仕事は

 

何があってもいくもの」と認識していましたが

 

2.3年程前から当日でも連絡すれば「休める」と

 

なってきております

 

「風邪」をひいたから

「急用」ができたから

「微熱」があるから

「友達」と喧嘩したから

「病院の検査」にいくから

「忘れてた」

 

と理由はさまざまですが私からすれば「？？？」です

 

それが、若い子ばかりではなく

 

社会的に分別がつける20代後半の子までもが

 

そして

 

そういう子にも

 

「明日」はおいで

「大丈夫か」

 

といわなければならない

 

本当に「？？？」です

 

私たちの親の世代は高度成長期のまっ只中で

 

そういう親に育てられたので

 

「今日仕事休むわ」と言ったとたんに

 

殴られていました

 

「昔はよかった」といっていた父親に

 

「なにを言うとんねん」って思ってましたが

 

今、自分が息子に同じ事を言ってしまっています

 

先日も書かさせて頂きましたが

 

「時代の波に溺れている」自分を感じさせられる

 

今日この頃であります

 

明日からも世の中と自分の「ギャップ」を

 

楽しめるようにポジティブに日々を過ごしてまいります

 

今日も、関東風うなぎの白焼きを肴に

 

日本酒を呑んで寝ます

 

それでは皆様お休みなさいｚｚｚ

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-08-09　|　コメントを書く／見る(0)
新人ホールスタッフより

ブログをご覧の皆さま、こんばんは

昨日の台風すごかったですね！窓ガラスにザーザー打ち付けているような降り方でびっくりしました(p_-；)

（そんな中夜に映画を見に行きましたが・・・笑）

 

さて今回は、お店について書きたいと思います。

このブログを始めたころにちらっと書いたのですが、私は最初アルバイトとしてこの会社に来て、すでに2年が経ちました。今思うことは、2年前に入ってきた時と比べて、周りからのお店の印象が変わった気がしました。（偉そうに書いてスミマセン・・・。）

 

専門学生だった時、みんなから「行きたいけど、怖そうやから行かれへん。」というのをよく聞きました。確かに、「敷居が高くて学生じゃ到底無理。」と私も思っていました。

 

ですが、最近になって周りの人たちから「ブログ読んでるよ！更新してるかチェックするのが楽しみやねん笑」「今度食べに行きたいんやけどいつ空いてるかな？」などいろいろ嬉しい言葉が聞けて、私自身もうれしいです(*^^)v

 

今回は以上です。まとめるの下手でスミマセン(*_*)

それではみなさま夏バテにお気を付けください。おやすみなさい・・・zzz

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-08-08　|　コメントを書く／見る(0)
成長

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

台風一過

 

昨日はお休みをいただいておりましたが

 

台風で雨がすごかったですね

 

この地元は大きな影響もなく、無事で何よりでございます。

 

先週末は少しバタバタとした営業となりまして

 

まぁ、人手不足という理由でもあるんですが

 

なんとか乗り切ったという感じで、このままでは

 

お客様に良いサービスが提供できないので

 

なんとか対策をと店長と話したのですが

 

その中でお客様から「しっかりした愛想いい子ら増えたね」

 

嬉しいお言葉を頂戴し、改めて

 

サービス強化を怠ることなく

 

忙しくなるお盆営業を目して、再度スタッフ間で話し合い

 

来ていただけるお客様に幸せをご提供できるように

 

成長してまいる所存でございますので

 

どうぞよろしくお願い申し上げます！

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-08-08　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆さま

 

今晩は村長です

 

今回の独り言は「セミナー」について一言

 

私も「新人ホールスタッフ」同様セミナーに参加させて

 

いただいています

 

「リーダーとしてのチーム形成」「人材育成」の講座を

 

受講させていただいておりますが

 

中には会社が、社長が、「いきなさい」といわれるので

 

嫌々こられている方がおられます

 

そういう方は、覇気もなく、魅力がありません

 

私は「ガツガツ」せず自然体で楽しく学ばせていただいております

 

いくつかのグループをつくりそれぞれリーダーを選んでいくのですが

 

覇気のない方は当然選ばれません

 

「なにしに来てんねん」と心でおもい受講させております

（おそらく顔にでているとおもいますが）

 

肝心の講座内容はほぼ「教育」がしめております

 

私たちの若い頃は何も教えてくれず、怒られ、殴られ、仕事を

 

覚えてきましたいわゆる「空気を読む」「察する」という

 

日本文化の象徴のようでしたが

 

今の時代「グローバルスタンダード」では

 

相手が理解できるスピードで伝え

具体的な言葉と動作で

曖昧な言葉をつかわない

常に確認の為に復唱させる

褒めてあげなければならない

すべてを教えない（自分で考えさせる能力を養うため）

 

それが人の育て方です

 

いかにモチベーションをあげられるか

 

それが離職率が下がる方法つまり自分が楽できる方法である

 

そういうことを気づかせてくれるセミナーです

 

自分が時代の波に乗れずにおぼれているのがよくわかりました

 

これからはそれを店に落とし込んでいかなくてはなりません

 

まずは「アルバイト」のモチベーションをあげ

 

自分が楽できるか「怒らず」「褒めれるか」

 

時間がかかりますが「がんばっていきます」

 

今は「店」「セミナー」関係ないことですが「バイクの免許」と

 

日々充実しております

 

あとはあと15�堊蕕擦襪里�目標です

 

最後は皆さまにはどうでもいいお話しで

 

締めくくって申し訳ございません

 

それでは皆さまおやすみなさい

 

 

 

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-08-03　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

蒸し暑い日が続きますが

 

皆様お身体ご自愛くださいませ

 

さて

 

今回の独り言は「飲茶ランチ」について一言

 

毎月変る飲茶ランチが今日からかわりました

 

前菜5種盛り合せ

 

蒸し物3種

小籠包、翡翠餃子、もち米団子、

 

点心プレート

照り焼きチキン、豚肉味噌炒めクレープ包み、海老ワンタン揚げ

 

キスと豆腐の蒸し物

 

五目あんかけ御飯　or　茗荷とトマトの冷麺

 

杏仁豆腐とマレーシア風蒸しカステラ

 

 

　

 

 

点心プレート

 

照り焼きチキン〜プラムソース〜

 

ぷりぷり海老ワンタン〜マンゴーソース〜

 

はそのままお召し上がりいただけます

 

豚肉味噌炒めは野菜と豚肉をクレープに包んで召し上がり

 

ください

 

今回の飲茶は、紹興酒によく合うと思います

 

御一緒にいかがですか？

#by うお健ごちそう村　|　2017-08-01　|　コメントを書く／見る(0)
お盆営業

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

毎日暑い日が続きますが、皆様いかがお過ごしでしょうか、

 

例年今年は暑いと言っている気がしますが、

 

本当に朝晩も非常に暑く感じ、早く涼しくなってくれないかな

 

とも思えるようになってきました。

 

そんな暑い日が続く中、世間では夏休みに入り

 

来月はお盆を迎えます。

 

皆様の中には、親せきで集まってみたり

 

家族の方が帰省したりと

 

何かとお集まりになる方も多いと思いますが

 

そんな時は、うお健の和洋中のレストランでお食事は

 

いかがですか？

 

大人数でのお集まりにもご対応できるお部屋を

 

ご用意しておりますので、お気軽にお問い合わせくださいませ。

 

またお盆営業に関しては、8月14日は月曜日ですが

 

臨時で営業させていただきますので

 

どしどし皆様のご来店をお待ち申し上げます。

 

夏休みはぜひともうお健各店にお越しいただき

 

楽しいひと時を過ごしていただければと

 

思っております。

 

ご来店を心よりお待ち申し上げます。

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-07-29　|　コメントを書く／見る(0)
新人ホールスタッフより

ブログをご覧のみなさま、こんにちは

やっとこの暑さにも慣れてきた新人です。（慣れても汗は滝のよう・・・）

 

さて今回は、つい昨日行かせて頂いたアカデミー（講習）で思ったことを書こうと思います。

 

 

アカデミーには時々行かせて頂いているのですが、受ける講座によって内容も授業形式もがらっと変わります。私は最初から『サービス』の講座を選択していたのですが、「ほかの講座を受けるのはどうだろうか」ということで昨日は『ホスピタル』について学んできました。

 

なんと先生は、元リッツカールトンのエリアマネージャー！さらに全国と中継して講座を行うスタイルなのですが、なんと昨日は大阪校からの発信でした！目の前で元リッツカールトンの方とお話しできると思わなかったので講座が始まる前からわくわくしてました（笑）

 

肝心な講座の内容もすごくわかりやすく、且つ仕事に取り入れやすいと思いました。小さいことから少しずつ実践していこうと思います(^_^)v

 

次はまた違う講座を受けてみたいと思います(^^)

それではみなさま、夏バテに負けず頑張りましょう！最後まで読んでいただきありがとうございました！(*^^)v

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-07-28　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧のみなさまおはようございます🍖７月も残りわずか☀️明日は岸和田の花火大会ですね🎆ジョイブルからもチョットだけ見えます🎆花火の日に合わして凄く珍しい希少価値のあるブランド牛が入荷致しました🍖鳥取県の東伯和牛です🍖まさにとろけます😋明日から御用意致しますのでよろしくお願い致します🍷

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-07-28　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆さま

 

今晩は村長です

 

蒸し暑い日がつづきますが皆さまいかがお過ごしでしょうか

 

私は「バテバテ」にもかかわらないのですが

 

体重が全く減らない状況で苦しんでおります

 

さて

 

今回の独り言は

 

　

 

 

「豚まん」です

 

天然酵母をつかった「もちもち」の皮に

 

少し甘い具がびっしり詰まった「豚まん」です

 

店内で召し上がっていただくのも

 

持ち帰って家で召し上がっていただくのも

 

どちらでも可能となっております

 

他にも「叉焼まん」「あんまん」「カスタードまん」があります

 

皆さま

 

一度お召し上がりくださいませ

 

味は私が保証させていただきます

 

私の体型を見ていただけたら納得していただけると信じて

 

今日も

 

「豚まん」を「アテ」に紹興酒を呑んで寝ます

 

それでは皆さまお休みなさいzzz

#by うお健ごちそう村　|　2017-07-27　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧のみなさまおはようございます☀️今日の早朝、カミナリの音で目が覚めました⚡️毎日暑い日が続いてチョット夏バテぎみです😞しかし野菜を仕入れに行く時は気合いが入り、今回は夏野菜で茗荷が盛りだくさん売っていたので購入しました。早速、マリネにしてディナーの前菜で御用意致します😊この暑さを乗り切るには、ジョイブルでステーキ❗️よろしくお願い致します😊

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-07-26　|　コメントを書く／見る(0)
自慢の料理人

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

少し天気が悪い本日の午前中でしたが

 

皆様、夏バテなどは大丈夫でしょうか

 

本日は土用の丑ということで

 

和食うお健でも「鰻」を販売しておりますので

 

ぜひとも来ていただいて、鰻を食べて

 

夏を乗り切っていただきたいと思います。

 

さて、先週のブログでも書きましたが

 

写真撮りが終わって、カメラマンさんから

 

画像が届きました。

 

いや〜かっこいいですね（笑）

 

特に３店の料理人の写真が気に入ったので

 

紹介したいと思います。

 

中華の料理長「鈴尾 光生」

 

個性豊かな料理長で

 

歴史ある八仙楼の味を１０年にわたって

 

守り続ける炎の料理人

 

何十人もの料理を鍋一つで振る姿は

 

私もうっとりするくらいで

 

非常にかっこよく美味しいあっさりした中華を

 

作っていきます。

 

よくホールにも出ておりますので

 

お気軽にお声かけください。

 

きっと面白いギャグを披露してくれると思います。

 

この人の頭の回転の速さに

 

私もいつも脱帽です（笑）

 

和食の料理長「大�� 宗男」

 

２０代のころ伝統あるうお健の２番手として

 

活躍したのち、某有名ホテルを経て

 

９年ぶりにうお健に料理長として復帰

 

寡黙に仕事する姿はかっこよく

 

上品な味わいの中にこの地元にも好まれる

 

数々の逸品を作り出す炎の料理人

 

見かけた際はお声掛けしていただくと

 

強面な顔とは裏腹におちゃめな笑顔を見せてくれると思います。

 

ジョイブルの店長「熊代 大輔」

 

鉄板の前で素晴らしいパフォーマンスを見せる

 

炎の料理人

 

お肉に対する造詣はもちろんのこと

 

泉州の地野菜をこよなく愛する男であります。

 

またカウンター商売なので、お客さんからの信頼も絶大です。

 

ただ若干私と似てるといわれることが多く

 

それを言われるとすごく嫌な顔をするので

 

来ていただいても、それだけは口にしないでください（笑）

 

以上、本日はかっこつけて

 

弊社自慢の３人の料理長をご紹介させていただきました〜

 

最後まで読んでいただきありがとうございます。

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-07-25　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

おはようございます村長です

 

暑い日が続きますが皆様お身体ご自愛ください

 

今回の独り言は「大宴会」について一言

 

先日200名の宴会をしていただいたのですが

 

ドリンクの提供に時間がかかってしまい

 

お客様にご迷惑をおかけしました

 

段取りをしていたのですが全く間に合いませんでした

 

やはり、日々の行い、積み重ねがいかに大事か

 

改めて思い知りました

 

スタッフ一同日々精進し

 

お客様に喜んでいただけるような店づくりを

 

してまいります

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-07-20　|　コメントを書く／見る(0)
写真撮り

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

梅雨も明けそうな今日この頃、

 

いよいよ本格的な夏の到来となりました。

 

私も休みの日は目いっぱい夏を家族とともに

 

楽しみたいと思います笑

 

そんな中で、先週にはうお健各店の写真撮りがありまして

 

早くも2017年の年末商戦に向けての撮影です。

 

和食、中華のおせち、忘新年会の宴会料理から、

 

ジョイブルのクリスマスコースまで

 

非常に内容の濃い一日でして

 

朝からバタバタと過ごさせていただきましたが

 

手前味噌ですが

 

今年も非常に質の高い料理の数々です。

 

一番大事にしてるのは、メニューでも試作でも

 

自分が食べてみたいと思うか、

 

そしてワインと同様に味もしっかりと分かったうえで

 

いつも接客しているときはおすすめさせてもらってます。

 

ウチの今回の年末にご用意する予定のそれぞれの

 

料理は今年も非常に期待していただいてもらえればと思います。

 

これから夏本番ですが、ちょいちょい年末のお知らせも

 

していきたいと思っておりますので

 

どうぞよろしくお願いいたします！

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-07-19　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧のみなさままたまたジョイブルです☀️ジョイブルで新しいノンアルコールのスパークリングを販売しております🍷味は二種類❗️花の香りが漂う物、スッキリさわやかな物を御用意しております🍷優雅な気分でワイングラスでどうぞ🍷

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-07-17　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧のみなさまおはようございます🍖今日は月曜日❗️海の日《祝日》なのでジョイブルは元気に営業しております😋ディナーのお席もまだまだ余裕があります。前菜のお皿も変わり今日は丸皿と四角の皿❗️両方使用したいと思います😋どっちのお皿になるかは来店してからのお楽しみです☀️本日もよろしくお願い致します😊

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-07-17　|　コメントを書く／見る(0)
新人ホールスタッフより

みなさんこんにちは

 

呼ばれて飛び出てじゃじゃじゃじゃん。今週２回目の新人です。

え？呼んでない？　呼ばれなくても出てきます。

そんなことは置いといて・・・。

 

今日はお店の宣伝について書こうかと思います。

各店SNS（facebook,instagram,twitter)をやっているので、是非検索してみてください。いろんな情報が載っています！

 

twitter・・・@NEWJOYBULL

instagram・・・newjoybull

 

ぜひ検索してみてください！

短いですが、今日は以上です。今日もあと少し頑張りましょう(^^♪

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-07-16　|　コメントを書く／見る(0)
新人ホールスタッフより

みなさんこんにちは

毎朝蒸し暑い中掃除している新人です。掃除するだけで汗だくに・・・(-"-)せめて風くらい吹いてほしいものです。＝３

 

さて今日は、お店の近況について書いていきたいと思います。

みなさん「日本ワイン」というのはご存知でしょうか？ワインに詳しい方なら一度は聞いたことがあると思います。反対にワインをあまり飲まれなくて初めて聞く方もいらっしゃると思います。ちなみに私は後者でした。（聞いてない←）

 

簡単にいうと

 

この日本ワインというのは、日本国内で栽培したブドウを１００％使用して造られた純日本製のワインです。made in JAPAN！！

 

産地は主に、北海道、山形、山梨、長野で盆地、山間部、丘陵部、海岸近くなど様々なところでブドウの栽培をしているそうです。

 

ワインはまだまだわからないので、私自身こういう特集があると調べる機会も出来るので勉強になります(*^^)v

 

さて近況というより日本ワインの紹介になりましたが(^_^;)

今日は以上です。

みなさま夏バテには充分お気を付けください。それでは

今日もあと少し頑張りましょう！(*^^)g

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-07-14　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

こんにちは村長です

 

今回の独り言は飲茶ランチ」について一言

　

 

 

今回「7月」の飲茶ランチは

 

点心プレートと豚肉の包み蒸しスープ仕立てが

 

おすすめです

 

点心プレート

　　ライスペーパー春巻き、イカ団子のパリパリ揚げ

　　海老とコーンの塩炒めを雑穀米のおこげにのせて

 

豚肉の包み蒸し

　　蒸し器で十分に蒸した包み蒸しをグリーンピースのソースで

　　スープ仕立てにしましたスープも御一緒に

 

この飲茶ランチには、紹興酒がおすすめです

 

9Lの甕（カメ）入り３年から５年、10年、15年、と

 

少し飲みやすくした物まで

 

各種取り揃えて皆様のご来店お待ちしております

　　

　　

#by うお健ごちそう村　|　2017-07-14　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧のみなさまこんばんは☀️しかし毎日蒸し暑いです☀️この暑さを乗り切るにはやっぱり、肉❗️ステーキ❗️ジョイブル❗️ですね😋🍖そのジョイブルで新しい器をオーナーが購入してくれました😋この器は、前菜で御用意して行きたいです😋この器に負けない前菜を御用意していけるよう頑張って行きたいです😋是非明日からのジョイブルをよろしくお願い致します🍷

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-07-11　|　コメントを書く／見る(0)
最近の八仙楼

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

毎日暑い日が続きますが、皆様熱中症などにはくれぐれも

 

お気をつけてお過ごしください。

 

さて、「最近の八仙楼」として今回は宣伝したいと思います。

 

まずはランチタイムですが

 

最近は弊社7階の「ジョイブル」、「うお健」

 

とともに忙しくさせていただいており、何よりも

 

気軽で八仙楼の醍醐味を味わっていただけるのは

 

「飲茶セット」1500円（税別）

 

ボリューム、内容、コスパともに

 

まさに「八仙楼らしさ」がつまったランチメニューで

 

ランチタイムの7割くらいを占めております。

 

メニューも毎月変わりますので

 

ぜひともご賞味くださいませ。

 

詳しくはうお健のぐるなび、インスタ、FBでもご覧になれます。

 

ディナータイムはコース料理が2つ、

 

あとは単品メニューが大充実です。

 

平均単価は3000円〜4500円ほど

 

本当にリーズナブルで美味しい本格中華を楽しんでいただける

 

内容だと思います。

 

これに料理長おすすめの単品なんか頼んでいただけたら

 

センスある中華を味わえるかもです（笑）

 

何よりも私も最近現場に立つことが多いので

 

見かけたら少しでも気軽にお声をかけていただきましたら

 

これ幸いです。

 

ウチの店長、そしてたまに料理長もホールに出てるので

 

ここに私も加われば、だいぶおっさん率が高く

 

今の暑い季節にしては鬱陶しい限りかもしれませんが

 

それぞれが経験豊富な味のある、おっさんですので

 

ご遠慮なく何なりとお申し付けくださいませ。

 

あ、もちろん若いスタッフもおりますので

 

その辺、私たちは空気を察しますのでご安心くださいませ（笑）

 

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-07-11　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

こんばんは村長です

 

暑い日が続きますが皆さまお身体ご自愛下さい

 

さて今回の独り言は「インバウンド」について一言

 

先日、セミナーの帰りに本町から難波まで

 

歩いてどんな店が今あるのか探索したのですが

 

25年前「ミナミ」で働いていた頃の店はほとんどなく

 

「ユニクロ」「zara」「ダイソー」といった

 

服飾や雑貨の店になっており

 

飲食店がメイン通りから激減しておりました

 

それと「ドラックストアー」の多いこと

 

ターゲットが明らかに若者から外国人（アジア系）向けになっており

 

「ミナミ」にはまだまだ「インバウンド」があって

 

和泉府中では気づかないものを見つけることができました

 

飲食店は「大漁旗」を飾った炉端風の店がたくさんあって

 

これも、外国人向けの店になっており

 

ひとつの店を維持していくことの難しさを感じた一日でした

 

今日からまた元気に皆さまをお出迎えさせていただきます

 

皆様のご来店お待ちしております

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-07-11　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

梅雨でジメジメしておりますが

 

皆様いかがお過ごしでしょうか

 

私は汗が滝のように流れながら日々精進しております

 

今回の独り言です「丸十」って何のことか

 

皆様おわかりですか？

 

実は「さつまいも」のことです

 

薩摩藩の家紋が丸に十なので

 

さつまいものことを丸十と呼んでいるようです

 

 

懐石でよくお品書きの中にあります

 

皆様機会があればお探しください

 

懐石繋がりで「利休仕立て」と言う料理が出てきます

 

これは、「千利休」が胡麻が好物であったので

 

胡麻を使った料理を「利休仕立て」と呼ぶようです

 

和食って趣があって風流な言葉づかいがあって

 

耳でも楽しめます

 

是非楽しいひとときをお楽しみください

 

皆様のご来店お待ちしております

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-07-09　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆さま

 

またまた村長です

 

先程

 

言い忘れておりました

 

うな重といえば

　

　

 

日本酒ではないでしょうか？

 

白焼きの方には辛口の

 

春鹿（+12）伯楽星（+4）梅の宿（+4）を

 

おすすめします

 

蒲焼きの方は

 

やや甘口の

 

黒牛（+0.5）　戦勝政宗（+1）を

 

おすすめします

 

春鹿ー奈良県、春日の神様が鹿にのってこられた言い伝え

伯楽星ー宮城県、馬の目利きの伯楽の馬が天に昇ったといわれる

梅の宿紅梅ー奈良県、蔵の庭の梅の木から

黒牛ー和歌山県、海南黒江の入り江の岩が黒くおおきな牛にみえたから

戦勝政宗ー宮城県仙台、伊達家の軍用酒の誇り、米処での純米酒の誇り

 

グラス、デキャンタ、で冷やしてご用意しております

 

皆さま

 

うな重のお供として

 

お召し上がりください

 

ディナータイムもご用意しております

#by うお健ごちそう村　|　2017-07-05　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆さま

 

今晩は村長です

 

今回は話が長いのでいきなりですが

 

「うなぎから上方と江戸前について」ひとこと

 

皆さま「うなぎ」の開き方は２種類あるのを

 

ご存じですか？

 

背開きと腹開きです

 

関東は武士の世界で切腹を連想させるので

 

うなぎも背から開きます

 

関西は商人の街なので手早くさばける腹開きとなっています

 

本当は背開きが理にかなっているようです

 

魚はなんでもそうですが脂は腹の方にあります

 

背から開くと脂が落ちずにふっくら仕上がります

 

そして

 

関東はうなぎを一度蒸してふっくらさせて焼き上げます

 

江戸前寿司にもみられるように

 

関東の方は「ひと手間」が好きなようです

 

関西はなんでも「早い」「旨い」が優先されます

 

さて

 

うお健のうなぎはどうでしょう？

 

 

　

腹開きでした

 

しかし

 

関東のように焼き→蒸し→焼き

 

とひと手間かけております

 

勿論、白焼き、蒲焼き、どちらでもご用意できます

 

8月末までの期間限定となっております

 

お早目にご賞味くださいませ

#by うお健ごちそう村　|　2017-07-05　|　コメントを書く／見る(0)
和食

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

今日は台風が近づくみたいなので、

 

どうぞ皆さん、くれぐれもお気を付けください。

 

さて、表題の「和食」

 

7月から期間限定ではありますが

 

今月「土用の丑」ということもあり

 

うな重を始めました！

 

私自身、販売前に試食しましたが

 

関東のうな重みたいに蒸してから焼き上げるので

 

身はふっくら、皮はパリッとして

 

香ばしい風味と相まって、ボリュームも満点で

 

上品な味わいに仕上がっております。

 

私個人としてはおすすめです(^^)v

 

そんなたくさんは・・・

 

という方や小食な女性の方には

 

ハーフサイズもご用意しております。

 

値段もうな重ではお安いですので

 

ぜひ一度ご賞味いただければと思います。

 

お店に来ていただくと、料理長がカウンターで懸命に

 

焼いておりますのでお気軽にお声かけください（笑）

 

ご来店をお待ちしておりますm(__)m

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-07-04　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言
ブログをご覧の皆様 こんばんは村長です 今日の一言は「ご利用動機」 舟盛りです

　

今日は還暦のお祝いで来店していただいたお客様に お出しさせていただいたものです お客様それぞれのご利用動機を真摯にうけとめなくては なりません 実は今日「バタバタ」していて余裕がなくて せっかく数あるお店の中から選んでいただいたにも 関わらず不愉快におもわれたお客様がおられました お客様の貴重な数時間を無駄にしてしまいました スタッフ一同深く反省をしミーティングを 重ね、こんな事が二度とないように努めていきます 今一度、各お客様それぞれのご利用動機を 満足して楽しんでいただけるように 日々精進してまいります
#by うお健ごちそう村　|　2017-07-02　|　コメントを書く／見る(0)
新人ホールスタッフより

みなさんこんばんは

毎日じっとりとした暑さに嫌気がさしている新人です。

べたべたする・・・(-"-)

 

さて今日は早いもので１ヶ月半たった新アルバイトたちの成長と、村長に続き私もセミナーのことを書きたいと思います。

 

まずアルバイトの子たち。覚えるのも応用も出来ていてすごいの一言。動きも早くて、用意、準備を言う前に終わっていることもしばしば・・・。この短期間でここまで成長するとは思いませんでした。ですが、この成長してくれたことに甘えてしまいキチンと教えれていない事も多々あります・・・(*_*）こう考えてみると私も教える身としてはまだまだだなと自覚する今日この頃。・・・善処します。

 

次にセミナーについて。

先ほども書いたように私も村長と同じセミナーに行かせてもらっているのですが、このセミナーはグループワークが主体となっていて個人の考え、他者の考えをお互いに言い合い、どうしてそう思うのか？この考えを通してこれから自分にできることは何か？を考える内容になっています。（講座にもよりますが・・・）

 

私は今の時点で２回行かせてもらったのですが、毎回行くたびに「こんな考えもあるのか」「自分じゃ気付かなかったけど、周りから見るとこんな感じなのか・・・」などいろんな発見が出来ます。ほかの業種の方からお話を聞ける機会は滅多にないので、新鮮な気持ちになります。

 

私も少しずつ良いほうに変えていきたいと思うのですがまだまだ目先のことをするのに手いっぱいなので、もう少し先になりそうです・・・(p_-)

 

今日は以上です。最近「ブログ読んでるよ！」という方も多くなってきたので内心めちゃくちゃ嬉しいです(*^^)これからも書いていきますのでご愛読よろしくお願い致します。

それではみなさまいい夢を・・・おやすみなさい・・・zzz

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-07-02　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧のみなさまこんばんは。７月に入り、暑い☀️これからが思いやられます😞暑さ吹き飛ば涼しげな日本のワインをグラスで御用意致します🍷スパークリングが特にオススメです🍷すごく希少価値の高いスパークリングです🍷もちろんグラスでも御用意できます❗️是非まず一杯目はビールじゃなくスパークリングを…………🍷

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-07-02　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言
ブログをご覧の皆さま こんにちは村長です 梅雨の季節「じめじめ」していて 体調がすぐれない今日この頃 皆さまどうお過ごしですか くれぐれもお身体ご自愛ください 今回の独り言は「セミナー」について一言 今月からセミナーに行かせていただいて いるのですが 社外の方々と机をならべて セミナーに参加していると 色々なものが見えてまいります 「この人は何を言ってんやろ」「意味不明や」 とか 「なるほど」「全く気が付かなかった」など が見えてきます 毎日同じルーティーンの中で 隠れていたことが浮き彫りになってきます 私も「この人何言ってんやろ」と 思われているとおもうと 反省します そのことを気づかせていただいたことに 感謝をして、何より「店」に落とし込めるよう 日々精進してまいります

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-06-29　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言
ブログをご覧の皆様 こんばんは村長です 私ごとでありますが 先日、サントリー山崎蒸留所へ 行ってまいりました

　

テイスティングを6杯しましたが さすが世界五大ウイスキーの 山崎は美味しかったです うお健グループ各店に 12年物をご用意しております ご来店の際に一度ご賞味していただけたら 幸いです 勿論、紹興酒、日本酒、焼酎、ワイン、など 多数取り揃えております
#by うお健ごちそう村　|　2017-06-28　|　コメントを書く／見る(0)
セミナー

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

今週しばらくぐずついたお天気になりそうですね

 

梅雨らしい季節ですが

 

皆様いかがお過ごしでしょうか

 

私は先週何年かぶりに飲食店経営の

 

セミナーを受講しました。

 

久々のセミナーは刺激的で勉強になるものでしたが

 

中々アウトプットできなくて困っております（笑）

 

しかしながら、飲食業といわれるものは

 

要は「ひと」に尽きるということです。

 

セミナーの講師も今勢いのある

 

某飲食店チェーンの会社の役員の方でしたが

 

社長は別におられ、その人が入社してから

 

すごい勢いで業績を伸ばしました。

 

話を聞いていると

 

本当に飲食業、ひとと接することが好きな人なんだなと

 

と感じました。歳も私より2歳若い！

 

会社の理念、方向性を考え

 

いろんな仕組みを構築し、お客様に幸せを

 

提供できるそんなことを実現されたお話は

 

我々も見習う点が多く

 

もっとお客様に愛される店作りに邁進してまいります！

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-06-27　|　コメントを書く／見る(0)
新人ホールスタッフより

みなさんこんにちは！

初めて早い時間に書きました←

最近の夜は涼しいのでちょっと嬉しい新人です(^^)

 

さて今日は過ぎてしまいましたが、父の日について書こうと思います。

 

父の日ということで、この土日はやはり家族連れの方が多かったです。小さいお子様から絵を描いてもらったり、プレゼントを渡す方もいらっしゃいました。プレゼントを受け取った方々は嬉しそうに笑っていたので微笑ましかったです(*^_^*)そして改めてこんな大事な日に、このお店を選んできてくださったお客様に精一杯尽くしたいと思いました。「今度また来たい！」と思ってもらえるように日々努力します(*^^)g

 

ちょっとした私事ですが・・・昨日は定休日でお休みだったので家でのんびりしようと思っていたのですが、「せっかくやし父の日のプレゼントを渡しに行こう！」と思いつき、急遽実家の父にお届けしてきました(^_^)v（ちなみに日本酒とご飯のお供を渡しました。）いきなり帰ったので父は仕事で不在でしたが後々「もらったよ。おおきに」とメールが来ました(^^)喜んでもらえてなによりでした(*^^)

 

内容が薄い気もしますが・・・今日は以上です(^_^)/

最後まで読んでいただきいつもありがとうございます！それではみなさま今日も１日お疲れ様でした！少し早いですがおやすみなさい・・・zzz

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-06-20　|　コメントを書く／見る(0)
ノンアルコール飲料

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

梅雨に入ってもいい天気が続きますが

 

どうやら明日以降は本格的な梅雨の気候に

 

なっていくそうですね

 

さて、暑くなってきて、各店では美味しい生ビールや

 

スパークリングワインなど、喉の渇きを潤してくれる

 

１杯目の飲み物が充実し、食中酒でも

 

ワイン、日本酒、紹興酒などなど

 

各店食事とともに楽しんでいただける

 

内容となっておりますが

 

アルコール飲まれない方にも

 

このたび美味しい、食事とともに

 

楽しんでいただけるノンアルコールの飲料を

 

今まで以上に大充実させました。

 

ノンアルコールビールはもちろん

 

ノンアルコールのカクテル

 

ソフトドリンクなど、少しでもせっかく外食していただけるのなら

 

飲み物も楽しんでいただきたいと思っております。

 

各店スタッフから笑顔でおすすめとして

 

声かかると思いますが

 

優しく接してあげれば幸いに存じます（笑）

 

どうぞよろしくお願いいたします<(_ _)>

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-06-20　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧のみなさまこんにちは☀️またいつものように野菜の買い出しに行ってきました🍆毎回何か発見があり今回はコーンスプラウトが入荷致しました🌽すごく繊細な野菜ですので今日、明日のディナーの前菜で御用意致します🌽とにかくコーンの甘みが口一杯に広がります😋

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-06-20　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

こんにちは村長です

 

汗ばむ季節がやってきました

 

私自身は夏生まれなので基本好きな季節ですが

 

接客業では嫌な季節です

 

皆様いかがお過ごしでしょうか？

 

さて

 

今回の独り言は「日本酒」について一言

 

うお健では、地酒を6種類ご用意しております

 

皆様「日本酒度」ってご存知ですか？

 

お酒の重さによってきめられており

 

重いものから低く軽いと高くなります

 

糖分は重く、アルコールは軽いので

 

低いものは甘く、高いものは辛くなります

 

うお健では

 

伯楽星-日本酒度+4　伯楽という方の馬が天に昇る

戦勝政宗-日本酒度+1　伊達家御用達の酒

上喜元-日本酒度+3　呑めば皆上機嫌になる

黒牛-日本酒度+0.5　入江の岩が黒い牛に見える

梅乃宿-日本酒度+4　蔵の庭にある梅の木から

春鹿超辛口-日本酒度+12　春日の神々が鹿に乗ってこられた

 

以上6種類ご用意しております

 

6種類の中から「利き酒」として3種類

 

お楽しみいただけるセットもご用意しております

 

勿論、八仙楼、ジョイブル、でもお出しさせていただけます

 

皆様のご来店、ご注文お待ちしております

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-06-13　|　コメントを書く／見る(0)
バイザグラス

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

日曜日の夕方、明日からまた仕事の方も多いと思いますが

 

いかがお過ごしでしょうか、

 

さて、5月G.W.明けから始まった、バイザグラスのキャンペーン

 

が5月いっぱいをもっておわり、おかげさまで

 

たくさんのグラスワインが売れたわけでございますが

 

ジョイブルにとって、大きな勉強で収穫ばかりの

 

イベントでした。皆様本当にありがとうございました。

 

この期間中に覆面調査員が来店し、実際食事とワインを召し上がり

 

採点するといった評価方法なんですが

 

なんといっても覆面調査員なんて、

 

長年商売をさせてもらっているうえでも初めてなもんですから

 

うちの店長なんかは、そりゃもう、新規のお客様に対し

 

疑いの目で見ていたことはここだけの話です(笑)

 

結果はどうであれ、（いい評価をいただきましたよ笑）

 

チームのみなが頑張れば結果が変わってくる

 

グラスワインをこれだけ売れる！これだけできる！

 

といった自信につながればなによりです。

 

そして一番大事なお客様の満足度向上につながればと

 

思っております。

 

これjからもあくなき挑戦を忘れず前へ進んでまいります！

 

スタッフのみんなお疲れ様でした！

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-06-11　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧のみなさまおはようございます🍶これから夏本番🌞今回は村長の選びに選び抜いた地酒を3店舗で御用意致します🍶もちろんジョイブルでもステーキと一緒に地酒をお楽しみ下さい🍶その時は村長がジョイブルで注いでくれるかも……🍶女性にオススメの地酒をございます🍶是非この機会にステーキと地酒をジョイブルでお楽しみ下さい🍶


　

#by うお健ごちそう村　|　2017-06-09　|　コメントを書く／見る(0)
新人ホールスタッフより

みなさんこんばんは

雨降る日も増え、梅雨らしくなってきたと嫌々ながらも実感している新人です。(-"-)

梅雨はジメジメするのでほんと苦手です・・・。

 

 

さて今日は、２ヶ月経った今から見たホールスタッフとしての成長と反省を書こうかと思います。

成長として、アルバイトやパートさんから「頼られる」ことが多くなりました。みんなから頼られるのは嬉しいですが、その分責任と不安もあるのが正直なところで・・・。まだまだ未熟な部分のほうが多いので時々合っているのかどうかも自分自身、疑ってしまうときもあります。ちょっとずつ、こんな不安も少なくしていけるように日々頑張っていきたいと思います！

 

 

反省として、混雑時にまだてんやわんやしてしまうのでそこを治していけたらな・・・。と思います。（あとネガティブになるとこも）それと、ワインもまだ少ししか覚えれてないのでとりあえず名前と特徴から取り組んでいこうと思います。

 

国語力？語彙力？が乏しいのでグダグダになりましたが今日は以上です。最後まで読んでいただきありがとうございます。それでは、みなさまおやすみなさい・・・zzz

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-06-07　|　コメントを書く／見る(0)
メニュー刷新

ブログをご覧の皆様こんにちは！

 

ここ数日いい天気が続いてますね

 

あちこちで運動会もあったようで良い天気で

 

良かったと思います。

 

さて、八仙楼ではランチのダントツ人気の

 

「飲茶セット」が6月でメニュー変更となりました。

 

毎月変更しているのですが

 

今回のメニュー個人的に超おすすめです。

 

本当に内容はコスパにあふれた内容で

 

自分でも食べてみたい！と思う商品です笑

 

あとグランドメニューのカルトも結構変わりましたよ(^^)v

 

単品でもコースでもどちらでも楽しめますので

 

ぜひ一度ご来店くださいませ。

 

あとはウチの名物「黒酢の健康酢豚」「杏仁豆腐」

 

以外にも新たな売り物を考案しております。

 

ぜひご期待くださいませ！

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-06-06　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

先程に書ききれなかったので

 

本日2回目の登場です

 

昨日、お休みをいただいたので

 

久しぶりに友達と話をしました

 

その中で「アルバイトに教える」ことの難しさを

 

聞いてもらいました

 

今の子は、「あれやっておいて」ではしてくれません

 

一緒にしただけでもしてくれません

 

くりかえし、くりかえし、して

 

はじめて出来てきます

 

 

そこで怒ると「なんや、あのおっさん」となります

 

ほんとに根気がいります

 

そのことを話すと

 

友人も一言「どこでも同じやで」とかえってきました

 

「上にいけばいくほどしんどい」とも

 

少しですが「スッキリ」しました

 

さて

 

今日から「怒るなよ」と自分にいいきかせて

 

仕事をしてまいります

 

いつまでつづくかわからないですが

 

「継続は力なり」でがんばります

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-06-06　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

先週は、宴会で総勢400名ほど来店いただきました

 

皆様、有難うございました

 

来店された皆様に満足していただいたか

 

自分勝手に妥協しなかったか

 

自問自答をし次回につなげていきたい

 

と考えております

 

来店目的も様々で

 

結婚式、ゴルフコンペの帰り、法事、祝い事、親睦会、等

 

でした

 

そのお客様にあった設え、接客、ができていたのか

 

今後に繋げていきます

 

皆様、ご来店お待ちしております

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-06-06　|　コメントを書く／見る(0)
新人ホールスタッフより

みなさんこんばんは

日々の暑さにノックアウト寸前の新人です。暑い。(-"-)

 

実は本日で私がアルバイトで入った時からお世話になっていた先輩が、この会社を卒業してしまいました・・・(*_*)私にとって大きな存在で、仕事中はかっこよく休憩中はおてんばで可愛らしい先輩でした。なにより説明がわかりやすくて、「どうしてこうなるのか」「こうした方が後にも仕事がしやすくなる」など理由も踏まえて教えてくれて本当にすごいと思います。私も先輩みたいにわかりやすく後輩の子に教えれたらいいのですが・・・存外うまくいきません(p_-)まだまだ修行の身ですが頑張ります。

 

明日からはもっと責任と周りを見る余裕を持てるよう、まだまだアルバイトの子たちに支えてもらいながらですが日々精進しようと思います(^_^)q

 

これから今よりどんどん暑くなってきますが、みなさまこまめに水分補給をして体調管理などより一層お気を付けください。（食中毒も怖いですし・・・）

本日も最後まで読んで頂きありがとうございます。それではみなさま、おやすみなさい・・・zzz

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-05-31　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧のみなさまこんばんは🍖この前の月曜日《定休日》は、息子が代休で学校が休みで久々に家族で出かけました🌳自然を満喫しようと思いあの竹の子で有名な貝塚市木積のアスレチックに行ってきました🎍まさに❗️自然🌳癒されました😊ここであの美味しい竹の子がとれるのも納得しました🎍明日から6月❗️またまた新しいスタッフと一緒にジョイブルを盛り上げて行きたいです😋そしてこれから夏野菜もどんどん御用意して行きますのでよろしくお願い致します😊☀️


　

#by うお健ごちそう村　|　2017-05-31　|　コメントを書く／見る(0)
授業

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

もう日中の気温は夏みたいになってきましたね

 

そろそろ熱中症に気を付けないといけない季節になってきました。

 

そんな中、昨日はいつも月1回行っているワインの授業以外に

 

飲食店の経営の勉強に行ってまいりました。

 

全4回の講義で昨日で2回目・・

 

いつ行ってもこの先生の授業は勉強になります。

 

もうかれこれ10年師事しております。

 

私たちは飲食業を通じて何をするのか

 

どう社会に貢献していくのかを学んだのですが

 

うちのお店でも必ずすべてのお客様に来ていただいている

 

動機があり、その気持ちを察知し、サービスのムラを出すことなく

 

いい接客をして、お客様にハッピーになっていただかないといけない

 

それを考えたときに、頭では分かっていても

 

うちの現場ではそれができているのか、

 

私一人の個人事業主であれば、自分とその周りをしっかりと

 

目的意識を共有すればいいですが、中途半端に3店舗あり

 

各店に責任者、料理長がおり、小さくても組織だって動いている

 

ものですから、一人でも会社方針と違うことをすれば

 

それはダイレクトにお客様に伝わるのであって、

 

本当に任せていくことの、また意識、価値観、モノの考え方の

 

共有に頭を悩ませます。

 

まぁ、難しく考えず、時には難しく考え

 

いいお店づくり、組織作りに励んでいきます。

 

お客様にハッピーになってもらうために・・・

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-05-30　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより

ブログをご覧の皆さまこんばんわ。

 

五月なのにこの暑さ！真夏がこわい！☀

 

今回は個人的なことですが最近歯医者行き始めました。

 

その歯医者で受付の人、助手の人、そして歯医者さんの先生までが

 

「この前ステーキ焼いてくれましたね！」と声をかえてもらい思わず

 

「はい！」と答えて覚えてもらってるんや~という驚き、うれしさ、はずかしさ

 

を感じました。

 

お店の定休日の午後は、公園で息子とほぼ毎週遊んでますのでもし

 

ブログをご覧の皆さま、焼き手スタッフの顔を覚えていただいてたらお声をかけてくださいね！

 

五月も残りわずか！気合い入れて明日も頑張ります。

 

よろしくお願いいたします。

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-05-26　|　コメントを書く／見る(0)
新人ホールスタッフより

ブログをご覧の皆さま、こんばんは

近づきつつある梅雨が大嫌いな新人です。

今年はもうすでに暑いので昨年より蒸し暑くなるのではないかと・・・(-"-)

 

さて、今日は新入りアルバイトの成長っぷりについて書こうと思います。

 

２週間前にやってきた新入りアルバイトの子たち。成長っぷりが本当にすごい！覚えるのも早くて、他にも応用していろいろ動いているので驚きが絶えません(゜_゜）ですが、学校も始まって慣れない生活が続き、そこへバイトを頑張りすぎて体調面が大丈夫かな・・・とたまに心配に心配になります(^_^;)私自身も入りたての時に頑張りすぎて自己管理がうまくいかず体調を崩してしまった事も多々あります・・・。新入りの子たちに同じ思いをしてほしくないので、時々大丈夫かどうか確認するように気を付けます！

 

わがままかもしれないですが、これからもみんなと一緒に頑張っていけたらいいなと思います(*^_^*)

 

短文な気もしますが、今日はここまでです。いつも最後まで読んでいただきありがとうございます(*^^)v

それでは皆さまおやすみなさい・・・zzz

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-05-26　|　コメントを書く／見る(0)
ひと

ブロをご覧の皆様、こんにちは！

 

最近は暖かくなったより、いっきに暑くなったという

 

表現のほうがピッタリじゃないでしょうか？

 

そう感じるのは先週末金、土、日と所用でお店を留守にしておりました。

 

その間、スタッフのみんながお店を守ってくれていましたが

 

ようやく「ひと」のほうも落ち着いてきたように感じます。

 

アルバイトも充実し、これからお店の戦力として

 

成長できるようにしっかりと教えていかなければなりませんし

 

和食のほうも料理長が変わり、はや4カ月が経とうとしております。

 

日々勉強で、お客様、スタッフから色々と学ぶことが多いなと

 

感じる日が多いのですが、「ひと」が落ち着いてきたというのは

 

ようやくこの体制、組織で人様に喜んでいただける

 

地域に貢献できる、そしてお客様から信頼を得る

 

商売をしていける風土になりつつあるなと感じます。

 

お恥ずかしながら、多かれ少なかれ、足の引っ張り合い

 

愚痴の言い合い的なところもあったので

 

これからは正々堂々と意見の言い合える場を

 

目指していきたいと思います。

 

お料理の技術、接客の技術を判断するのはお客様・・・

 

独りよがりにならないよう、謙虚さ忘れずに

 

皆様に日々、来ていただいたら必ず満足してもらえるように

 

この「ひと」で各店いいお店を目指してまいります！

 

これからもご贔屓に！m(__)m

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-05-23　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

こんにちは村長です

 

最近かなり暖かくなり過ごしやすくなりました

 

皆様いかがお過ごしでしょうか

 

さて

 

今回の独り言は「夢」についてです

 

私事ですがこの春息子が大学に合格しました

 

小学校6年生の時、担任してくれた先生に憧れ

 

その頃から「僕は先生になりたい」と

 

勉強しておりこの春教育大学に合格しました

 

我が息子ながら「すごいなぁ」と関心しております

 

ふと自分の事を振り返ると

 

私も30年程まえこの仕事に憧れ

 

紆余曲折のすえ再び現在この仕事に

 

つかしていただいています

 

楽しいことばかりではなく大半はしんどいですが

 

若い時の夢をもっと実現できるように

 

日々精進させていただきます

 

皆様、ビールがおいしい季節が近づいてきました

 

うお健グループは、ビールにあうお料理を

 

用意させていただいております

 

皆様のご来店お待ちしております

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-05-19　|　コメントを書く／見る(0)
新人ホールスタッフより

みなさんこんばんは

いつまで新人と名乗っていいのかちょっと不安になっている新人です。

 

さて、みなさまは母の日になにか恩返しや日頃の感謝をしましたでしょうか？花束を渡したり、食事をプレゼントしたり・・・✿✿ちなみに私は手帳型のアイフォンケースを郵送してプレゼントしました。かなり気に入ってくれたらしく、わざわざLINEで「つけたよ(*^^)v」と連絡がきました。喜んでもらえてよかったです（笑）

 

それと最近、この会社の隣の専門学校からたくさん新しいアルバイトの子がきてくれて人材が充実してます！☆教えるのは苦手ですが、専門学生たちと年も近いのでなるべく私なりにわかるように教えれたらいいなと思います(^^♪　いっぱいお店がある中でここに来てくれた以上、先輩として社員として後悔はさせないように頑張ります！

 

 

今日も特にオチがない話でしたが、以上です。

最後まで読んでいただきいつもありがとうございます❤それではみなさまおやすみなさい・・・zzz

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-05-18　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧のみなさまこんばんは🍖ジョイブルではまさに今が旬🐟鰹のたたきを秘伝のたれに漬け込んで前菜で御用意しております🐟もちろんカリフォルニアワインに合わせております🐟ステーキの前に季節感も是非お楽しみください🐟野菜もそろそろ夏野菜が少しずつお店に並んできてます🍆今、この時期が一番野菜のチョイスが悩みどころですがまた野菜の紹介も次回していきたいです🍅少しずつ暑くなってきますが水分補給を忘れずに…体調管理に気をつけましょう😋


　

#by うお健ごちそう村　|　2017-05-18　|　コメントを書く／見る(0)
グラスワイン

ブログをご覧の皆様こんにちは！

 

いっきに暑くなり、夏の訪れを感じる今日この頃

 

皆様はいかがお過ごしでしょうか？

 

これからの季節汗ばんできますが、毎年この時期になると

 

いつもブログでも書くんですが、

 

生ビールの美味しい時期になると同時に

 

グラススパークリングという泡のグラスワインを

 

おすすめさせていただいています。

 

食事の前のアペリティフとしてもいいですし

 

キリッとしたドライで辛口なすっきりタイプの飲みやすい

 

ワインですので、のどの渇きを潤してくれますし、

 

何よりもレストランに来たという華やかな気分を

 

高揚させてくれるものでもあると私個人的には思っています。

 

しかしながら毎年それほど出数には伸び悩んでいたのですが

 

ここにきて店長はじめジョイブルのスタッフたちが

 

すごい勢いでグラススパークリングを売ってくれるじゃアーりませんか！

 

素晴らしいの一言で、思わず私もテンションあがります（笑）

 

これまで自主的に売ろうとする人材が中々いなくて

 

愚痴っぽくなってた私を見事に今のジョイブルは

 

私が何も言わなくても売っていくその様は見ていて

 

成長段階の一端を見せてくれて、これからのジョイブルが

 

楽しみです(^^)v

 

ぜひぜひご来店ください。美味しいお肉、また美味しいワインを

 

豊富に取り揃えております。

 

2階3階も負けじとスタッフ一丸となって

 

いいお店づくりに励んでいきたいと思います(^_-)-☆

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-05-16　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

日に日に暖かくなっていき少し「ぽっちゃり」な

 

私には辛い季節に突入しつつある今日この頃

 

皆様いかがお過ごしでしょうか？

 

さて

 

今回の独り言は「宣伝媒体」についてです

 

皆様はお店を何で見つけますか？

 

私たちが若い頃は、紙媒体がすべてでした

 

それが今はスマートホンで何でも見つけることができます

 

スマートホンで予約までもが簡単にできます

 

このままだと神媒体が無くなっていく世の中になるんでしょうか

 

本屋に行っても、飲食店の雑誌が今は

 

関西ウォーカーで一部紹介されている程度です

 

このままでは取り残されていきます

 

アナログの世界からの脱出をはからなければなりません

 

皆様、

 

わからないままに、ぐるなび、フェイスブックに日々

 

アップさせていただいております

 

通勤途中の電車の中、暇なとき、に一度

 

見てやってください

 

よろしくお願い致します

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-05-10　|　コメントを書く／見る(0)
新人ホールスタッフより

みなさんこんばんは

夜も長くなってきて「夏がきた。」と実感している新人です。

 

さて今日は、ＧＷも無事終わったのでその振り返りをしつつ反省点、改善点、目標について書こうと思います。

 

まず、率直な感想を言うと「忙しかった」の一言に尽きます。

（私の中では）いつもの３倍ほど忙しかったです。去年、一昨年はアルバイトとして働いていましたが、今年は社員として働き営業中はずっと何かをしている時でも頭の中で指示出すこと、何を優先にするべきなのか、などを考えていました。しかし、思っているのと実際行動に移すのとでは全然思うようにはいきませんでした・・・。(*_*)

社員としてしっかりしないと！と頑張ってみるものの、私だけだと空回りばかりで高校生のアルバイトの子たちに頼ることに・・・(^_^;)本当に申し訳ない気持ちでいっぱいになりますm(__)m

 

ＧＷで家族連れの方も多く、団体様もちょくちょくあり改善したいなと思ったのがデザート時のアフタードリンク。団体様だと作る数も多くなるのでどうしても出すのが遅れるのが現状でした。そこで、声掛けを遅くする、何人かで一気に作ってしまう、などいろいろ思いついたのでこれから試行錯誤していこうと思います。何かいい方法が見つかるはず・・・！

 

これから営業もゆっくりになってきます。体力を回復しつつ、私がホールとキッチンの間をつなげれるような存在になれるよう頑張ります！今まで以上にコミュニケーションをとり、円滑に回るよう私なりに最善を尽くします。

 

 

いつもより少しかための内容になりましたが・・・今日はここまでにします。最後まで読んでいただきありがとうございます。それではみなさま、いい夢を見てください。おやすみなさい・・・zzz

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-05-09　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧のみなさま本日二回目のブログです😋 今回は、いつもの野菜屋に仕入れに行ってきました🎍 竹の子の数が少なくなり物足りなさが感じましたが、まだ今週も焼野菜で竹の子を御用意致します🎍 今回は、すごく小さいさくらんぼを見つけました🍒ちょっとすっぱいですがこのさくらんぼをデザートではなくデイナータイムの前菜で御用意致します🍒明日からこのさくらんぼとカリフォルニアワインとそしてステーキをご堪能下さい😊ジョイブルでのご来店お待ちしております🍷



　

#by うお健ごちそう村　|　2017-05-09　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより

ブログをご覧の皆さまこんばんわ。

 

ジョイブルではこのゴールデンウイークほぼ毎日ご予約で満席になり　カップルから家族連れまでご来店していただき本当にありがとうございました

 

スタッフも充実感でいっぱいでした。

 

ただご予約以外のお客様には何組か断わってしまった事がすごく心残りです。

 

このゴールデンウイークは、本当に色々見えて今後のジョイブルにとって今がターニングポイント？のような気がします。

 

特に四月から入社した女性スタッフはこのゴールデンウイークを　　　　ジョイブルで乗り越え、今後のジョイブルを必ず支えていける経験を　　　できたと感じてます。

焼き手スタッフも出来る限りホール、焼き手関係なく支えあってジョイブルを盛り上げていきます。

また次回のブログは、地元の野菜をご紹介致します。

 

 

 

 

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-05-09　|　コメントを書く／見る(0)
GW終わって

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

世間でいうところのG.W.も終わり、弊社としても

 

たくさんのお客様にご来店いただきましたこと

 

この場をお借りしまして、厚くお礼を申し上げます。

 

例年このあとは少し閑散期に入ってしまうのですが

 

少しでもお客様に足を運んでいただけるようにと

 

ジョイブルではカリフォルニアワインバイザグラスフェアや

 

特別コースのご案内を・・

 

うお健ではランチメニューも一新し、また夜のメニューでは

 

単品料理も比較的リーズナブルなものが充実しております。

 

アルコール類、特に今ブームに乗って日本酒（地酒）も充実し

 

食べるものにもよりますが、飲んで食べて5000円で

 

楽しんでいただけると思います。

 

八仙楼は本格中華を手ごろに楽しんでいただけます。

 

ランチメニューの一番商品である飲茶セットも

 

毎月のメニュー変更になり

 

また夜のメニューに関しては定番の鉄板中華メニューの大充実と

 

鈴尾料理長のその時のおすすめ商品（これ中々いけてますよ・・）

 

少し玄人受けするメニューまで商品をリニューアルし

 

飲んで食べても4千円行くか行かないかが平均・・・

 

私としてはもっと単価あげてもええんちゃん?

 

と真剣に考えるくらい、メニューはリーズナブルです(^^)/

 

これは行くしかないでしょう（笑）

 

また気分一新でスタッフ一同お客様に楽しんでいただけるよう

 

ご来店を心よりお待ちしております！！

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-05-09　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言
ブログをご覧の皆さま 今晩は村長です 日々暖かくなり汗ばむ季節になりましたが 皆さまいかがお過ごしでしょうか？ ゴールデンウィークも明日を残すのみとなり 寂しいかぎりです うお健グループは明日も元気に営業しております 皆さまのご来店お待ちしております 今回の独り言は 自分の存在意義について一言 現在うお健には10代から50代の人々が 働いてくれていますが 話し方にはいつも悩んでしまいます 自分の息子より若い子に話すのと 50代の人に話すのと 理解の仕方あるいはとらえ方には ものすごい「ズレ」があります その子たちその人たちには それぞれうお健における存在意義が違います 人それぞれの存在意義を理解して 接することの難しさを今痛感している 毎日でございます これからも悩みながら日々成長していきます 今日も豚まん片手に紹興酒を呑んで 寝ます 皆さまおやすみなさい

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-05-06　|　コメントを書く／見る(0)
新人ホールスタッフより

みなさんこんばんは

雨と湿気と蒸し暑さに打ちのめされそうな新人です。

むしむしする暑さはほんと嫌いです・・・(p_-。)

 

GWも明日が最終日！次の日休みだと思えばやる気が出てきます(*^^)v

 

最近はミスも多く凹むこともよくありますが、反省と改善点、成長のためと思い日々仕事に励んでおります。

友達から「新人やし仕方ないよ」と言われたこともありますが、そういう訳にもいきません。

私がこの会社にアルバイトとして初めて出勤した日に「お客様から見たら新人のアルバイトだろうが、何年も続いてるパートだろうが関係ない。お客様と接する仕事をする以上、お客様からしたらこっちは全員プロやと思われてるんやから仕事も早く覚えて堂々と接客できるようになれ。」と言われました。今でもこの言葉は大切です。初心忘れるべからず・・・。

 

この仕事はおんなじことが２回としてありません。なにかしら違うところは出てきます。イレギュラーというやつですね（多分）

 

いまいちオチがなくてすみません・・・。

みなさまおやすみなさい！！！（逃）

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-05-06　|　コメントを書く／見る(0)
5月

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

早いもので5月を迎えました。

 

明日からまたGWということで皆様お出かけのご予定など

 

考えていることと思います。

 

私たちスタッフ一同はお店で懸命に働いておりますので

 

どうかよければお店に食べに来てください（笑）

 

できれば予約でバタバタする日もありますので

 

事前にお電話いただければ、スムーズにご案内させていただきます。

 

うお健各店では皆様のご来店をお待ちしておりますので

 

どうぞよろしくお願い申し上げますm(__)m

 

スミマセン...

 

ネタがありませんでした・・・(-"-)

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-05-02　|　コメントを書く／見る(0)
新人ホールスタッフより

みなさんこんばんは

ゴールデンウィークの忙しさに目が回ってる新人です。

 

以前書いたように３年いるわけですが、見事に毎年違う店舗にいるのでなかなか新鮮なものです。中華、和食、ステーハウス・・・。同じゴールデンウィークでも各店舗によって忙しさや、注目するところが違ってくるので、正直大変なところもあります。ですが、どんなに忙しくても来店して頂いたお客様には、「笑顔」で帰ってもらいたいので新人ながら日々頑張ります！( ^^) _旦

 

今日もちょっとした私事ですが・・・

つい先日、用事で久々に実家に帰り親の顔を見てきました。姉兄の中で私だけ家を出て大阪で一人暮らししているので、話ししたいことが多いのか、毎回親の話を聞くのに一苦労です笑

それに、実家に帰るたびに何かしら変わっているので、驚きが絶えません笑そんなに変えるとこがあるのにも娘なのに驚きです←

 

つい話が長くなりました。スミマセン・・・。(p_-)

 

それでは、みなさま読んでいただきありがとうございます(*^^)vいい夢が見れるように陰ながら願っておきます笑

 

おやすみなさい・・・(__)zzz

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-04-30　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧のみなさまこんばんは🍖明日から五月❗️ゴールデンウイークをどうのりきるか❓まずはスタッフの体調が心配です☀️あまり負担をかけずに僕自身が先頭に立って盛り上げて行きたいです🍷ジョイブルではグラスワインは全てカリフォルニアワインで御用意しております🍷全てシニアソムリエの厳選したワインですので味は間違いなし🍷後は料理をどう組み合わせるかが課題です🍖一杯でも多く飲んでいただきたい思いでまずは、デイナーのコース内容を一品増やします🍖いつもは前菜からのスタートですがその前に突き出し《アミューズ》を御用意致します😊スパークリングワインもグラスで御用意しております🍷 是非この機会にカリフォルニアワインと鉄板焼ジョイブルを5月もよろしくお願い致します😊明日は定休日ですので地元野菜を探しに行ってきます🍆


　

#by うお健ごちそう村　|　2017-04-30　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言
ブログをご覧の皆様 今晩は村長です 日々暖かくなり眠たくなるこの季節 皆さまいかがお過ごしでしょうか 私は帰りの電車が眠く 和歌山まで行く日が増えそうな今日この頃です さて 今回の独り言は 「仕事（作業）をいかに楽にするか」です 現在日々の忙しさに作業ばかりに気をとられ 本来の仕事が出来ておりません すべてのお客様に目を配る 従業員の行動を見る ちょっとしたことに気付くこと が出来ておりません 早く人を育てなければ「しんどい」ばかりです 自分の子供の教育もろくにしなかったので 人を教育する難しさを痛感しております 一人の人として接し、尊重しながら 育てていきます 自分が「楽」をする為に 日々がんばってまいります

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-04-29　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧のみなさまこんばんは🍖さあこれからゴールデンウイークですね❗️皆様ご予定はお決まりですか？ジョイブルではまだまだお席に余裕がありますので是非よろしくお願い致します😊今、僕の大好きな竹の子がずらっと店頭に並んでます🌞選び放題の中からメッチャ大きい竹の子を入荷致しました🎍是非この竹の子をご賞味下さいませ🎍焼野菜で御用意致します🎍

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-04-26　|　コメントを書く／見る(0)
料理とお酒

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

今日は生憎の雨模様で、お店にも影響が出ないか心配です・・・

 

そんな中で、いよいよ今月末からジョイブルでは

 

カリフォルニアワインフェアを開催、お料理一皿一皿に合わせた

 

ワインペアリングもやりますのでご期待していただければと思います。

 

これは本当にハマれば食事が楽しくなりますよ！

 

でも料理に合わないとか、ワインの選択ミスとかすると

 

一気に興ざめさせてしまう恐れもあるのでここは慎重かつ

 

丁寧にお出ししたいものです。

 

食材、調理法、ソースなどによっても

 

様々な視点からご提案もできますので

 

ぜひお試しいただければと思います。

 

これは和食にも中華にも当てはめることができますので

 

ぜひ各店にてご用命くださいませ。

 

でも個人的に和食には日本酒を、中華には紹興酒が

 

テッパンと思っております（笑）

 

そんなお話もお店でできたらなぁ〜と思います。

 

ご来店をお待ちしております。

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-04-26　|　コメントを書く／見る(0)
新人ホールスタッフより

みなさん、こんばんは。

最近、仕事中に謎のハイテンションによくなる新人ホールスタッフです←

 

仕事を覚えてきつつあるのか、前より他のところへ意識が回るようになりました。（ほんのちょっとですが・・・）

 

前までは仕事をすることだけを見てたのですが、今はお客様の表情やどうしたら喜んでもらえるか、最善の方法はないか・・・など今まで以上に考えるようになりました。周りを見る余裕がちょっと出てきたので、これからはアルバイトの子たちにも的確な指示を出せるように頑張ります！(^_^)v

 

私事ですが、今月の１２日でこのビルで（アルバイトから）働き出して３年になりました！(*^^)v１年目は定休日と重なり、２年目は実家の用事とかぶり、３年目にしてやっと当日に出勤できました！やった！！

 

たまに失敗して、イライラしたり落ち込んだりもしますが不思議と辞めたいと思ったことはありません。どうしてでしょう？自分でもわかりません（笑）きっと、自分はいい人たちに囲まれているのだと思います(^^♪本当にこの会社を知れてよかったです♥

 

これからも技術を磨けるように頑張ります！日々精進あるのみ！！！

それではみなさんおやすみなさい・・・zzz

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-04-22　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧のみなさまこんばんは🍖早いもので四月も残りわずか❗️もうすぐゴールデンウイークです☀️まずは連休を乗り切るためにスタッフの体調が気になります🌞みんな元気じゃないと良いパフォーマンスが出せないのでスタッフの体調には、気をつけて行きたいです😋話は変わりチョット高価なサツマ芋が入荷致しました🍠葵はるかです🍠袋も少し高そうなのでつい❗️好奇心で購入しました🍠すごく甘くて甘さの中にもスッキリした甘さがあります🍠もちろん焼野菜で御用意致します🍠季節は春ですが是非このサツマ芋がオススメです🍠明日はデイナータイムがまだまだお席に余裕がありますのでこのサツマ芋をご賞味下さいませ🍠明日もジョイブルをよろしくお願い致します🍠


　

#by うお健ごちそう村　|　2017-04-22　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今回はいきなりですが「うお健」新メニューを

 

アップさせていただきます


山菜の酢味噌和え

　

 

卯月のおすすめメニューの中の

 

「山菜の酢味噌和え」になっております

 

季節感あふれる一品となっております

 

皆様のご来店お待ちしております

#by うお健ごちそう村　|　2017-04-22　|　コメントを書く／見る(0)
ハレの日

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

いっきに暖かくなり、ここ毎年春をあまり感じることなく

 

暑くなっていくな〜と感じる今日この頃

 

皆様はいかがお過ごしですか

 

昨日雨が降る前に早朝からジョギング5キロこなしましたが

 

本当に汗ばむ季節となりましたね(^_^.)

 

最近よくお店に入らせていただいておりますが

 

今月は知人が立て続けにハレの日ということで

 

ジョイブルをご利用いただきました。

 

娘さんの入学式の後やら

 

誕生日やら、結婚記念日やらで

 

そんな大切なご家族の節目に当店を選んでいただけるなんて

 

本当にありがたく、幸せに感じます。

 

当店はそのようなご利用をしていただける方が多いので

 

身の引き締まる思いです。

 

たまたま知人が私に直接連絡くれるから、わかることなんですが

 

お客様の中には、何もそういうことを言わず、ご来店いただける方も

 

たくさんいらっしゃいます。

 

そんな時は遠慮なくスタッフまでお申し付けください。

 

ささやかではありますが、デザートプレートなどに

 

メッセージを書いて、ご一緒にお祝いさせていただきます。

 

ジョイブルスタッフは人様に喜んでもらうことに

 

最上の喜びを感じておりますので（笑）

 

ぜひぜひこれからも皆様の大切な記念日には

 

ジョイブルをご指名していただけると

 

この上ない喜びでございます。

 

ご来店をお待ちしておりますm(__)m

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-04-18　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧のみなさまこんにちは🎋本日も朝いちで竹の子を求めに野菜屋に行って来ました🎋竹の子の入荷が遅れていたがやっと例年通り店に並んでいたのでひと安心です🎋😌竹の子売り場でいろんな人が自信満々で竹の子の見分け方を話してくれておかげさまでより良い竹の子を仕入れました。また明日からその竹の子を御用意致します😊もちろん黒毛和牛はメインでそして何よりもスタッフみんな個性豊かですので一丸となって頑張って行きます💪僕は、回りのスタッフに支えられてほんまに感謝です☀️特に四月から入った新入社員の女性スタッフには本当にスタッフ全員が助けられてます🌞これからもジョイブルをよろしくお願い致します😊

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-04-17　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

こんにちは村長です

 

皆様体調はいかがですか？

 

まだまだ寒暖の差があるので、お身体ご自愛くださいませ

 

今回の独り言は

 

八仙楼の「料理長おすすめコース」がかわりました

 

今更ですが

 

八仙楼には、ディナーコースが2つあり

 

1つは、中国料理の定番（エビチリ、餃子、春巻き、酢豚など）

 

をコース仕立てにしております

 

2つ目は、一風かわった中国料理を楽しんでいただけるコース

 

となっております

 

そのコースがリニューアルしました

 

豚ミンチと干し海老を使った四川ではなく

 

上海風のチリソースや

 

牛サーロインとアボカドのカルパッチョ仕立て

 

浅利の茶碗蒸しなどがございます

 

一度ご賞味ください

 

満足していただける内容となっております

 

ランチタイムも事前にご予約いただけましたら

 

ご用意いたします

 

皆様のご来店お待ちしております

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-04-15　|　コメントを書く／見る(0)
新人ホールスタッフより

皆さんこんばんは。

４月も、もう半ばです。皆さんいかがお過ごしでしょうか？

体調を崩しやすくなってくる時期でもあります。しっかり栄養バランスのとれたご飯を食べてくださいね。(^_-)

仕事も少しずつ覚えてきて、最近はデザートプレートにも挑戦しています！実は、製菓の学校を出ておきながらチョコで文字を書くのが苦手なんです・・・。しかし私は、経験を積むことでしか成長できないので、ひたすら練習あるのみです。(*_*)時間を見つけては書いて消しての繰り返しで、先輩の書いたプレートを見ると、私はまだまだへなちょこのペーペーだと実感します(p_-。)

 

 

当面の目標は、チョコで子供向けのアニメキャラを書くこと！いつかここに載せられるぐらいになれば、載せてみます(^_^)/

 

それでは皆様、ゆっくり休んでください。おやすみなさい・・・zzz

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-04-14　|　コメントを書く／見る(0)
お酒

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

桜も満開になり、あとは散っていくのみですが

 

この時期の外の景色は本当にきれいですね

 

さて、本日は「お酒」について・・・

 

弊社各店にはおすすめのお酒があります。

 

ジョイブルではワインを、うお健では日本酒を、

 

八仙楼では紹興酒をです。

 

特にジョイブルのワインの種類は

 

中々の豊富さがあると思っております。

 

ワイン好きな方も結構喜ばれることが多いです。

 

うお健は日本酒、ここも色々な日本酒を置いております。

 

個人的には和食にワインを合わせることが

 

一時流行ったようにも思いますが、

 

日本酒にはかなわないかなと思います。

 

八仙楼の料理はぜひとも紹興酒を味わっていただきたいですね〜

 

こちらも色々種類がございますので、楽しんでいただけるかと・・・

 

それぞれに色々味が楽しめる利き酒セット

 

みたいなものがありますので

 

お気軽にスタッフまでお申し付けくださいませ。

 

かといって、和食にワイン・・・めちゃ楽しいと思いますし

 

むしろお勧めしたいくらいですし、中華にしても然りです。

 

その料理とのマッチングというのは非常に幸せな

 

気持ちにさせてくれますし、本当に素敵なひと時になります。

 

そんな非日常感をウチで味わっていただき、

 

気持ちよく酔っていただきたいなぁ〜と

 

常々思ってますので、ぜひご用命くださいませ〜

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-04-11　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧のみなさま❗️今日も朝いちから竹の子を求めに野菜を仕入れに行って来ました。やはり今年は竹の子の入荷が、遅れてるみたいですが今日は、かなり入荷がありひと安心でした😊明日から今日仕入れ竹の子をフルコースの前菜、そして焼野菜でも御用意していきたいです☀️これから春野菜もどんどん取り入れていきますのでジョイブルをよろしくお願い致します😊


　

#by うお健ごちそう村　|　2017-04-10　|　コメントを書く／見る(0)
新人ホールスタッフより

みなさんこんばんは。

今週2回目の新人ホールスタッフです。この前書いたのも先週のように感じるこの頃・・・。毎日が風のように過ぎていくみたいです。時間経つの早いですね。

 

改めて、社員になって1週間です。覚えることはまだまだ山のようにあります。ですが、１つずつ覚えて任せてもらえるたびに嬉しさもあります。このブログを書くことだったり、電気、開店準備、閉店作業などなど・・・。毎日新しいことを教えてもらえるので、楽しいです。

 

これからは学校も始まってくるので、お店は少し落ち着いてきます。ちょっぴり寂しいような・・・。

 

是非このブログを読んでる人が増えることを願います(*^^)v

それではみなさまおやすみなさい・・・zzz

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-04-09　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧のみなさまこんにちは🌞桜も満開で春本番🌸ジョイブルではグラスワインをもっと進めて行く目的でカリフォルニアワインを販売して行く予定です🍷シニアソムリエさんが選びに選び抜いたこだわりのカリフォルニアワイングラスで今後期間限定で数種類御用意致します😊それに乗っかて食材もカリフォルニアの野菜など仕入れてシニアソムリエが厳選したワインに合うような料理も考えて行きたいです🍷せっかく選び抜いたワインを汚さないように焼き手も頑張って行きます💪

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-04-06　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

本日2度目の村長です

 

八仙楼の今の飲茶の写真も一部

 

紹介させていただきます


鴨肉のロースト蒸しパン包み

若鶏のピリ辛甘酢あんかけ

　

 

最初の写真は

 

鴨肉パストラミとフリルアイスの蒸しパン包み

　鴨肉に胡椒をまぶしてローストしたものに

　粒マスタードとマヨネーズ、コンデンスミルクを加えたソース

　をつけております

 

次の料理は

 

若鶏のフリッターピリ辛甘酢あんかけ〜水菜サラダぞえ〜

　若鶏の洋風天ぷらに新じゃがを加え

　ピリ辛の甘酢だれを絡めたものです

　水菜サラダと御一緒に召し上がってください

 

ほんの一部ですが紹介させていただきます

 

もちろん点心三種盛り（小籠包、蒸し餃子、ジョイブルの黒毛和牛

牛脂を使ったあらびき牛肉とえのき焼売）もございます

 

皆様のご来店お待ちしております

　　

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-04-04　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

皆様いかがお過ごしでしょうか？

 

私は不覚にも3年ぶりに気の緩みから

 

風邪を引いてしまいました

 

皆様お身体にお気をつけてください

 

さて

 

今回の独り言はうお健のランチメニューが変りました

 

健ちゃん弁当＠1,000-

彩り御膳＠1,800-

天婦羅御膳＠1,200-

握り寿司膳＠1,500-

親子丼セット＠800-

天丼セット＠1,000-

 

上記ラインアップとなっております

 

 

 


健ちゃん弁当

彩り御膳

天婦羅御膳

握り寿司膳

　

 

親子丼、天丼、は平日限定となっております

 

健ちゃん弁当は数に限度がなくなり

 

いくらでもご注文いただけます

 

皆様のご来店お待ちしております

 

 

#by うお健ごちそう村　|　2017-04-04　|　コメントを書く／見る(0)
新人ホールスタッフより

ブログをご覧の皆さま、こんばんは

この４月に入社したての新人ホールスタッフです。

隣の専門学校に通いながら約２年、この会社でアルバイトをしていました。その時の経験もあり、流れなどは大体わかっているつもりです。

ですが、いざ社員になってみると細かい作業が増えて、覚えるのが苦手な私にはなかなかの大敵です・・・。これからワインも覚えていきたいので、私なりに頑張っていきます。

４月と言えば、お花見ですね✿今年はもうすでに暖かいので、桜の開花も早いと思います。皆さんもお花見に行かれる方は多いはず。羨ましい。私も行きたいと思いながらはや数年・・・。行ける日はくるのかな・・・？

 

春のぽかぽかした陽気にあたってゆっくりお昼寝したいものですね。ですが、「春眠暁を覚えず」とも言います。皆さま、くれぐれも朝の寝坊にはお気を付けください。それでは、おやすみなさい。zzz

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-04-04　|　コメントを書く／見る(0)
八仙楼について２

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

先週の寒暖差に今年度風邪を引いたことがなかったのですが

 

ついに最後の最後で風邪をひいてしまいました・・

 

皆様も油断にはお気を付けください（笑）

 

先週に引き続き八仙楼についてですが

 

今週はランチタイムについて

 

よく飲茶ランチを売り物に宣伝させていただいておりますが

 

このセットはホントに良くできたランチでして

 

誰が召し上がられても、これでほんとに1500円？

 

とおっしゃっていただいております。

 

2400円、3200円のコースもありますが

 

こちらは質重視で、ゆったりと海鮮、肉料理をバランスよく

 

召し上がっていただけるよな位置づけでこれはこれで

 

お得であると自負してますが、

 

1000円台でこのパフォーマンスはかなりのお得ですね

 

献立も毎月変わりますので、毎月楽しみにこられるお客様も

 

いらっしゃいます。

 

しかし慣れは怖いもので、ご要望も高くなり

 

1000円台でという話でのこの品数、クオリティーが売りなんですが

 

「なんで今月はこれが（あるコース内の一皿）入ってたん？

 

あんまりやったわ」etc

 

ご意見はありがたくいただきたいのですが

 

どうも1000円台でのメニュー構成には

 

限界もあり、それを頭に入れながら料理長も

 

毎月必死でメニュー構成考えておりますので

 

好き嫌いで判断されるとつらいものがあります・・・

 

がしかし、それもできるだけお応えできるように

 

これからも真摯に向き合ってまいりますので

 

それくらい飲茶ランチというのは悩ましいものですので

 

まだご賞味されていない方はぜひともご来店くださいませ。



　

#by うお健ごちそう村　|　2017-04-04　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧のみなさま❗️四月はお昼のフルコースの前菜で泉州の竹の子を御用意致します。しかし今年は竹の子が不作見たいでその中でもよりすぐれた物を入荷致しました😊明日からその竹の子を御用意致します😊🎋

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-04-03　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧のみなさまこんにちは🍖特選和牛のヘレが群馬県産が入荷致しました😊見た目は、もちろん色も鮮やかで絶対の自信がありますので是非 この機会に特選和牛をお召し上がりくださいませ🍗🍗本日より御用意致します😊

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-03-30　|　コメントを書く／見る(0)
八仙楼について

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

今日はとても暖かく、もう桜の開花もすぐそこって感じですね

 

皆様にとりましては年度末でお忙しくされてる方も

 

多数おられるかと存じます。

 

そんな中、この時期色々な会食をされる機会が多いと

 

思いますので、ぜひうお健ビルの３店も候補に挙げていただければ

 

幸いに存じます。

 

最近現場に入ることの多い「八仙楼」について・・・

 

昔から八仙楼はご家族の皆様でお食事されるお客様が

 

比較的多いですが、カップルでもご接待でも全然問題なく

 

ご利用いただけます。

 

どうしてもお店の外観からはお高いイメージを

 

受けられるみたいですが、

 

飲んで食べても５千円いくことはないです。

 

大体アルコール飲まれても４千円いかないほどではないでしょうか

 

それくらいリーズナブルで本格的中国料理を楽しんでいただけますよ

 

という自負をしております。

 

お料理はちゃんとした美味しい中華ですし、

 

軽く飲みに来るという感覚でも大歓迎ですし、

 

色々なご利用動機に合わせられるのが

 

ウチの強みだと思います。

 

アルコールについても様々な飲み物があるので

 

お酒が好きな方でも十分楽しんでいただけますよ。

 

コースでのご注文、単品で好きなように・・・と

 

なんでもご対応させていただきますので

 

ぜひ八仙楼に足を運んでみてくださいね〜

 

よろしくお願いいたします。

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-03-28　|　コメントを書く／見る(0)
ジョイブルからのお知らせ

ブログをご覧の皆様こんにちは！

ジョイブルに四月から新しいホールのスタッフが入ります！

 

つい最近までアルバイトとして和食とたまにジョイブルにきていましたが

 

四月からは、正社員としてジョイブルで働いてもらいます。

 

今まで女性スタッフが少なかったので新たに女性が加わりよりいっそう

華のあるお店に生まれ変わります！

 

今のスタッフには、大変負担をかけてきたので四月からは、女性社員も加わり、よりいっそう余裕のあるシフト、そして今以上の、お・も・て・な・しを心がけて行きたいです。

 

今後ともジョイブルをよろしくお願い致します。

 

またブログで春の野菜を次回ご紹介致します。

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-03-28　|　コメントを書く／見る(0)
独身焼き手スタッフより
ブログをご覧のみなさまおはようございます。昨日は定休日で昼過ぎまで寝てました。起きたら高校野球が終わりかけでした。店長は、朝イチから子供連れて甲子園に行ったみたいですね。僕は、夢の中でした。今日から一週間マイペースで頑張って行きます。

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-03-28　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧のみなさまおはようございます❗️今日は朝からいつもの野菜を仕入れに朝イチから行って来ました🌞その中で見た目生姜のような物見つけました。よく見ると芋です☀️菊芋で食感はシャキシャキで味はじゃが芋です😜これも焼野菜として御用意致します😊三月も残りわずか❗️昨日は、定休日と言う事で、家族で甲子園に行って来ました⚾️あの清宮君の存在感は凄かったです⚾️ジョイブルのスタッフも清宮君に負けないくらいの存在感を出して三月も残りわずか❗️頑張って行きます💪


　

#by うお健ごちそう村　|　2017-03-28　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

日に日に暖かくなりますが

 

皆様いかがお過ごしでしょうか

 

私は毎日歩いて帰っていますが

 

全く痩せません・・・

 

今回の独り言は「身体」について一言

 

最近自分の思い通りに身体が言う事をききません

 

30代のころまでは、寝ずに仕事、遊び、をしても

 

びくともしなかったのですが

 

最近は暇があれば寝転んでしまいます

 

一気に老け込んでしまっている自分に腹を立てて

 

いる今日この頃であります

 

やはり、仕事に「ハリ」をだすには

 

何か「遊び」を見つけなければなりません

 

上の息子が大学に合格して「気が抜けた」のかも

 

しれません

 

今日も歩きながら「遊び」探しに行って

 

まいります

 

どうでもいい話に付き合っていただき

 

ありがとうございます

 

それでは皆様お休みなさい

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-03-23　|　コメントを書く／見る(0)
八仙楼

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

桜の開花まであと少し、

 

皆様は花見のご予定などを立てていらっしゃることかと思います(^^)v

 

私はというと、ここ最近はもっぱら八仙楼の現場に入ることが多く

 

仕事していると、手前味噌ですが改めて鈴尾料理長の

 

腕の良さにほれぼれしますが、なかなかお客様に伝わらないことが

 

悔しくて、少しでも改善できるように現場に入っております。

 

バタバタした時に接客の対応の悪さが目立ち、

 

お叱りを受けることもあったので

 

少しづつ、改善を目指しております。

 

お味は何度となく私も試食して

 

美味しいと自信を持っておりますので

 

どうお客様に伝えるか、思案しておりますので

 

どうか皆様、一度八仙楼のお味を確かめに来てくださいませ(^^)/

 

よろしくお願いいたします。

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-03-22　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

最近は寒暖の差も徐々に縮まり

 

過ごしやすくなってきました

 

皆様もウォーキングはどうですか？

 

気持ちがいいものです

 

私は2月からほぼ毎日3kmから6kmは

 

歩いております

 

全く痩せませんが・・・

 

さて今回の独り言は「うお健メニュー」に

 

ついて一言

 

特に懐石ですが

 

うるい、たらの芽、ふきのとう、筍、若ごぼう、から

 

蛍烏賊、春かつお、など

 

旬の食材を取り揃えております

 

季節感満載のメニューで皆様のご来店

 

お待ちしております

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-03-19　|　コメントを書く／見る(0)
独身焼き手スタッフより
ブログをご覧のみなさまこんにちは。ジョイブルでは昨日までの3日間連続で40名様の団体の御予約があり日々追われておりました。本日も夜は、10組ほどの御予約を頂いております。明日は月曜日ですが祝日ですので営業致します。ディナータイムはまだまだお席に余裕がありますので御予約よろしくお願い致します。写真の前菜の野菜は全て地元野菜でございます。

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-03-19　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧のこんにちは🌞やっと春らしい気候になって来ました🌞ジョイブルでは三月は、卒業シーズンで家族連れのお客様が多く来店していただいております😊記念の月ということでお昼のフルコースの前菜は高級食材フォアグラを 桜のチップでスモークしてそれを鉄板で炙ってます🌞是非ご賞味下さい🌞

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-03-17　|　コメントを書く／見る(0)
原点回帰

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

3月も第3週に入り、歓送迎会シーズンも本格的になってきました。

 

毎日が本当に早く過ぎ去っていきます。

 

乗り遅れないように必死についていきたいと思います。

 

昨日はお休みをいただいたのですが

 

7，8年ぶりに飲食店のセミナーを受講してきました。

 

この世界に入って20年近くたちますが

 

一昨年あたりから現場を離れることが増え

 

代表として、地元地域の商売人の方々との交流を増やし

 

自分をアピールしていこうと思って行動してきた数年でしたが

 

その間にスタッフは育ち、いい流れを作って

 

次のステップへと絵を描いておりましたが

 

現実は中々そんな甘くなく、神様は私にまだまだだよ

 

とおっしゃっていたので、今年から現場に入ることが多くなりましたが

 

やっぱり現場は楽しいと感じることが多々あるので

 

原点に返って改めて、飲食の経営を勉強しようと思いました。

 

わかってても気付くことが、忘れていることがたくさんで

 

もう一度自分の中にインプットして、実践してみて

 

お店でアウトプットできるようにちょっとここ数日整理してみます（笑）

 

本当にもっとお客様にお役にたてる行動を勉強していきますので

 

今後ともよろしくお願いいたしますm(__)m

 


　

#by うお健ごちそう村　|　2017-03-14　|　コメントを書く／見る(0)
独身焼き手スタッフより
ブログをご覧のみなさま、ジョイブルの夜の前菜で鰻を入れたテリーヌを明日から御用意致します。本日は生湯葉で巻いたテリーヌと泉州野菜をふんだんに使った前菜です。もちろん泉州野菜は常に御用意しております。今の時期は花粉が飛び散っていますがご来店お待ちしております。

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-03-10　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧のみなさまこんにちは〜 ❗️三月に入り寒暖差が激しく体調管理が難しいです😢 しかしこれから春の季節に合わしてもちろん野菜も季節の物をどんどん取り入れていきたいです☀️今は、中途半端な時期ですので仕入れるのも難しいですが買い出しに行くと色々発見があって楽しみです😜今後も出来る限り、目で見て野菜を仕入れて行きます💪

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-03-09　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今日は風も強く寒い一日になりましたが

 

皆様お身体にはご自愛くださいませ

 

今回の独り言は「歓送迎会」です

 

うお健、八仙楼、ともメニュー内容は

 

いつでも変更できます

 

年末ご利用のお客様も是非

 

ご予約お待ちしております

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-03-08　|　コメントを書く／見る(0)
挑む

ブログをご覧の皆様、こんにちは。

 

また寒くなりまして、体調管理が難しい今日この頃

 

皆様はいかがお過ごしでしょうか？

 

３月に入り、春はもうすぐそこまでとなってきましたが

 

７階のジョイブルでは５月にワインの販売コンテストに

 

挑戦することになりました。

 

全国規模で争われるわけですが

 

わがジョイブルも順調に売り上げを伸ばしてきまして

 

ここらでもっとスタッフにも成長してもらおうと

 

ジョイブルの店長と話をして挑戦することになりました。

 

我々からしたら無謀な挑戦なのかもしれません、がしかし

 

結果を恐れるより、恥をかくことを恐れるより

 

何より行動することが大切なことで結果は

 

あとからついてくるというか、今の自店の力を試そう

 

自分たちの立ち位置を知ろうということです。

 

いかにしてワインを通じてお客様に楽しんでいただくか

 

またワクワクするような演出、提供方を考えてくれると思います（笑）

 

お楽しみに！

 

ちなみに期間は５月G.W.明け３週間を予定しておりますｗｗ

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-03-08　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

暖かいのか？寒いのか？

 

日によって寒暖の差が激しい今日この頃

 

皆様お身体ご自愛くださいませ

 

今回の独り言は「出会い」と「別れ」について

 

うお健グループでアルバイトをしてくれている子たちは

 

となりの大阪調理製菓専門学校の生徒が

 

多数在籍しております

 

彼ら彼女らは、調理師として、パテシエとして

 

旅立ちます

 

1年ないし2年間よく頑張ってくれました

 

感謝、感謝です

 

楽しかったこと、怒られたこと、腹の立ったこと、

 

色々あったと思いますが

 

人生すべてが経験です

 

私も、彼ら彼女らから色々学ばせてもらいました

 

これもまた経験です

 

新しいアルバイトも入りこれからも

 

頑張っていきます

 

新しいスタッフとともに皆様のご来店

 

お待ちしております

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-03-02　|　コメントを書く／見る(0)
引退

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

今日でいよいよ２月も終わり、

 

明日からは３月でいよいよ春ももうすぐそこまでですね！

 

そんな中、今日はジョイブルの話を・・

 

長年ジョイブルの美味しいビールを支えてくれた

 

ビールサーバーの１台が高齢、体力の限界のため

 

本日をもって現役引退します。

 

非常に見た目にもイカした奴で

 

最初のころはよくお子様たちに

 

「この樽の中にビール入ってるん！？」

 

と目をキラキラさせながらよく聞かれたものです。

 

ここ数年はビールサーバーの体が故障がちになり

 

メンテナンスしても、すぐにガタがくるようになったので

 

ここらでお役目御免となり

 

世代交代いたします。

 

樽風ビールサーバーよ、今までほんとうにありがとう！

 

お世話になりました！

 

明日からはニューマシーンで美味しいビールを注がせていただきます。

 

これからもどうぞよろしくお願いいたします！w



　

#by うお健ごちそう村　|　2017-02-28　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧のみなさまおはようございます❗️ジョイブルです☀️本日より新しい野菜を入荷致しました😊もちろん泉州野菜で根セロリです☀️セロリの苦手なお客様でも大丈夫です☀️夜の焼野菜で御用意致します😋お席は、少し余裕がございますので根セロリを是非ご賞味下さい。

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-02-25　|　コメントを書く／見る(0)
独身焼き手スタッフより
ブログをご覧のみなさまこんばんわ。ジョイブルでは、いつもテーブル席においてる花を業者の方や女性スタッフがいつも綺麗にしているので今回はブログに載せてみました。季節によって花も変わりますので是非テーブルの花も見てみて下さい。

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-02-24　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧のみなさまこんにちは〜2月も残りわずか❗️明日はランチタイムはほぼ満席でございます😋本当に皆様ありがとうございます🙏夜はまだ少しお席に余裕がございます🙏その夜の前菜で今回は、青汁の原料にもなっているお野菜でケールを少し添えて御用意致します😊生食用で少しクセがありますが、非常に体に良いみたいですね❗️ケールについて何か知識のある方是非教えて下さいね😃


　

#by うお健ごちそう村　|　2017-02-24　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

皆様いかがお過ごしでしょうか？

 

私は2月はじめから毎日

 

一駅から三駅先まで歩いて帰っているのですが

 

一向に痩せてこない今日このごろでございます

 

今回の独り言は「お持ち帰り」です

 

今、八仙楼で「豚饅、叉焼饅、あんまん、カスタードまん、」

 

とお持ち帰り料理を取り揃えております

 

店内で召し上がっていただくのもよし

 

蒸してあるのでお持ち帰りいただいて

 

レンジで「チン」で召し上がっていただくのもよし

 

改良に改良を重ねた自慢の一品になっております

 

一度ご賞味くださいませ

 

今日のウォーキングのお供は「叉焼饅」

 

に決まりました

 

従業員一同皆様のご来店

 

お待ちしております

 

 

 

 

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-02-22　|　コメントを書く／見る(0)
臨店

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

暖かくなったり、寒くなったりと

 

まだまだ寒暖の差が激しいので皆様体調管理には

 

くれぐれもお気をつけてください。

 

そんな中、昨日は私の青年会議所の先輩でもあります

 

大きな企業の社長様に北新地へ食事にお誘いいただき

 

ちょっと高そうな和食のお店に連れて行ってもらいました。

 

その先輩はうちのお店にもよく来ていただいているのですが

 

また北新地という立地でのお店のやり方ではこの泉州では

 

難しいことも百も承知ですが、

 

料理の出し方、ちょっとした気遣い、演出の驚きなど

 

参考にしないといけないことばかりで、

 

先輩からも「うお健やったら、こんなことせなあかんで！」

 

というお言葉もいただきました。

 

本当にここ最近現場に入って、感じることは

 

接遇の向上です。

 

久々に和食のお店に臨店に行き、

 

改めて自店のダメなとこばかりが分かったことで

 

新たな料理長とスタッフで新しい店づくりを目指してまいります(^^)v

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-02-21　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

まだまだ寒い日が続いております

 

皆様、お身体にはご自愛くださいませ

 

今回の独り言は、

 

八仙楼の一番人気「飲茶ランチ」がかわりました

 

カキフライ、甘海老のスパイシーパウダー掛け、

 

揚げ豆腐の麻婆あんかけ、白粥、など

 

12品目ございます

 

特に、スパイシーパウダーは大人気です

 

皆様のご来店お待ちしております

 

今日もスパイシーパウダーを食べながら

 

歩いて帰ります

 

皆様、お休みなさい

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-02-16　|　コメントを書く／見る(0)
独身焼き手スタッフより
ブログをご覧のみなさまこんにちは〜ブログ2回目です。ジョイブルでは鉄板五台ある中で2台壊れていましたが昨日やっと修理の人に来てもらいなんとか直りました。これで5台全部使用可能になりました。今までお客様にご迷惑をおかけして申し訳ありませんでした。あと、昨日の業者の方に感謝です。ありがとうございました。今後ともジョイブルをよろしくお願い致します。

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-02-16　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは😋２月も後半に入り私はいつものように野菜を仕入れに行ってます。その中で今まで買うか買わないかずっと迷っていて今回やっと買ってきました😜それは河内れんこんです☀️普通の蓮根より少し割高ですが味はまちがいないと思います🙏この週末の焼野菜で御用意致します😊よろしくお願い致します😋

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-02-16　|　コメントを書く／見る(0)
ご迷惑おかけします。

ブログをご覧の皆様、おはようございます。

 

今日もまた朝から寒いですね〜(-"-)

 

営業は寒さを吹き飛ばすくらい元気に行きたいものです。

 

そんな中、７階のジョイブルでは鉄板が１台故障中でして

 

お客様にはご迷惑をおかけします。

 

どうしても年期の入った代物なので

 

代替え品がなく、いったんそのままでしてたのですが

 

日曜日の営業でもう１台が故障し、早急に

 

業者に依頼をかけております。

 

早く直して、お客様に全面鉄板で楽しんでいただけるように

 

致しますので、ご来店の際はその点、ご了承いただきますよう

 

伏してお願い申し上げますm(__)m

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-02-14　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様おはようございます❗️この週末も寒い日が続きますがジョイブルではお昼のフルコースの前菜で身も心も温まるお客様の目の前で仕上げる地元野菜タップリのグラタンを御用意しております 😊今そのホワイトソースを仕込み中です☀️是非この機会にジョイブルをよろしくお願い致します😋


　

#by うお健ごちそう村　|　2017-02-09　|　コメントを書く／見る(0)
自信と過信

私村人oが入社し４ヶ月が経ちました。

 

 

入社当初は右も左もわからなかった自分が今や教える立場にいます。

 

 

やはり１１月、１２月と多忙な時期を経験して少し自信につながりオドオドしていた部分が今は無くなったと思います。

 

 

入社当初は宴会がある時はテーブルの上の料理ばかりを見てさげられるお皿にしか意識がいってなかったと思います。

 

 

今は自分カラーを出すこと考えて接客するように心掛けると、自然とお客様と目と目を合わせ、求められている事に迅速に対応でき、(ありがとう）の一言を言って頂ける事に、やりがいを感じます。

 

教育について言葉で教えることもありますが、社長の言葉で、背中で見せて、後ろ姿で教育できる男を目指し自信＝経験を積み過信せず日々頑張ります。

 

村人oでした。

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-02-08　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

先週から

 

仕事帰りに久米田駅、下松駅、東岸和田駅、と

 

日替わりで歩いて帰っているのですが

 

全く痩せません

 

3ｋｍから6ｋｍ歩いているにもかかわらず

 

心が滅入ります

 

でも「継続は力なり」を合言葉にがんばっていきます

 

70kgを夢見ながら・・・

 

さて今回の独り言は「継続は力なり」です

 

皆様もそうだと思いますが

 

私たちの仕事は、毎日同じルーティーンのなか日々

 

過ぎていきます

 

忍耐のいることです、「好きこそものの上手なり」と

 

昔の人は言っておられますが

 

好きだけではうまくいきません

 

人生は「忍耐」を経験したあとに「楽しさ」「喜び」が

 

待っていると思います

 

継続していくことは難しいですが「力」になること

 

を信じ日々精進してまいります

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-02-08　|　コメントを書く／見る(0)
積み重ね

ブログをご覧の皆様、こんにちは

 

暖かい日があったり、寒い日があったりで

 

中々温度調整が効かない日々が続いておりますが

 

皆様体調などは崩されていませんか。

 

私は今冬ここまで人生で初めてといいくらい風邪をひいておりません。

 

この冬は風邪をひかず乗り越えていきたいものです。

 

今年に入り、２階の八仙楼、３階の和食の現場に入ることが

 

ありますが、ここでもつくづく飲食業の営業は

 

日々の積み重ねが大事だなと思うことがあります。

 

お客様に満足していただき、信用を得るには

 

生半可な気持ちで仕事すれば中々うまくいきません。

 

そんな積み重ねが大きな信用を得て

 

お客様がまた新しいお客様を呼んでくれます。

 

そんな私は長く飲食業に身をおいて

 

わかっているつもりですが、上手くいかないこともしばしば・・・

 

でも今のスタッフと喧々諤々、しっかりとお客様の信頼を得るような

 

行動を日々の営業で心がけてまいる所存です。

 

なぜかイチロー選手の

 

「小さいことを積み重ねるのが、

とんでもないところへ行くただひとつの道だと思っています。」

 

という言葉を胸に現場に立っております（笑）

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-02-07　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

皆様日々寒い中どうおすごしですか？

 

私はダイエットにがんばっております

 

先日も東岸和田駅から泉佐野駅までの

 

9ｋｍを歩きましたし

 

昨日も仕事が早く終わったので

 

店から東岸和田駅までの6ｋｍを

 

歩いて帰りました

 

体重は減ってはいませんが

 

継続をしてがんばります

 

さて

 

今回の独り言は3店合同企画

 

コラボ料理が、2/1から変りました

 

新たに

 

和食から「肉じゃが」

ジョイブルから「和牛ステーキ」が加わりました

 

これからの「歓送迎会」は是非

 

うお健、八仙楼、をご愛顧いただきますよう

 

よろしくお願い致します

 

パンフレットは各店に常備させていただいております

 

皆様のご来店お待ちしております

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-02-03　|　コメントを書く／見る(0)
〜お客さまにより満足して頂ける接客を心から〜

お久しぶりです。

村人oです。　

一ヶ月ぶりの更新ですみません.....

私の近況報告させて頂きます。

基本的にはうお健で働いていますが、今年に入り八仙楼とジョイブルにも行くようになりました。

各店舗接客の違いに戸惑う事もありますが、社長の熱い熱い指導により少しずつですがお客さまに対する接客も向上してると感じています。

３店舗で覚えることが沢山あり、忘れてしまうこともありますが、怒られながら日々吸収できる所に目を向け毎日頑張っています。

〜お客さまにより満足して頂ける接客を心から〜

短いですがこのあたりで失礼します。　

村人oでした。

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-02-03　|　コメントを書く／見る(0)
らしさ

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

早いもので１月が終わり、今日から2月です。

 

春が早く来てほしいなぁと感じる今日この頃です。

 

さて、昨夜は私が昨年まで所属していた青年会議所の

 

おそらく日本で一番遅い年賀会がありました。

 

昨年理事長をさせていただいてましたので

 

40歳で卒業したんですが、直前理事長として

 

残らないといけないルールがあるんです。

 

今年の理事長のらしさ溢れる年賀会で素晴らしいものでした。

 

昨年はよく村川君らしいなぁ〜

 

といわれることも多かったんですが

 

会社に当てはめてみても、うお健らしさ

 

八仙楼らしさ、ジョイブルらしさというのが各店あって

 

その良い意味での「らしさ」を追究していくのが

 

お客様に飽きさせずに楽しんでもらうヒントがあると思っています。

 

「らしさ」・・・いろいろあります

 

「ひと」だけでも、働いている個人個人のスタッフの「らしさ」

 

その店のチームとしての「らしさ」、

 

「料理」もそうですよね

 

ある程度の店の方針は大切にして

 

個としてのらしさもしっかりと意識し、

 

それが組織だって良い「らしさ」が確立されると

 

こんなに強いチームはないかなぁ〜ってつくづく思います。

 

コツコツ仕事を丁寧に、心こめてやることの積み重ねが

 

お客様に愛されることなのかなと思います。

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-02-01　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

寒い日が続きますが皆様

 

風邪、インフルエンザ、にお気をつけてください

 

花粉もそろそろ始まるそうです

 

私は鈍感なので花粉症とは無縁ですが

 

皆様十分にお気をつけてください

 

さて今回の独り言は「うまい話はない」というお話です

 

私どものことなのですが

 

10月頃ある食の博覧会に出店しないか？

 

という話がありました

 

すごく店にとって好条件な話で

 

前向きに考えていたのですが

 

やれ早く申し込みをしてくれ（お金を振り込め）など

 

言ってきたので

 

思わず「知るかボケ」っと言ってしまいました

 

そして、先日SNSで

 

博覧会は中止

 

そして、主催者とは連絡がとれないそうです

 

野生？の感が働き安堵している

 

今日この頃です

 

皆様もうまい話には

 

ご注意ください

 

それでは皆様

 

お休みなさいｚｚｚ

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-01-28　|　コメントを書く／見る(0)
八仙楼

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

寒い日が続きますが、皆様いかがお過ごしでしょうか？

 

私はというと、最近は2階の八仙楼に立っていることもあり

 

改めて手前味噌ですが、いいお店だなと感じております。

 

もっと多くの方にご利用いただきたい一心で、ちょこちょこと

 

お店の備品などもホント少しずつですが買い替えております。

 

料理もおいしいし、あとは本当にお店のスタッフが調理場の味に

 

自信をもって、お客様にスマートに説明し、

 

どのように楽しく過ごしていただけるかを

 

深く考えていかなければなりませんね

 

八仙楼だからできること、八仙楼らしさを追求してまいります

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-01-24　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
年が変わり、1月も半分が過ぎ毎日がちょっと落ち着いた営業が続いております‼️私は今年も元気に朝イチでいつもの野菜を仕入れに行っております😊今回は紫色のカリフラワーを見つけてきました。早速店で茹でたら緑になってしまいました。😣😣😣このカリフラワーは焼野菜で御用意しております。

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-01-19　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

連日寒い日が続きますが

 

 皆様お身体には十分にお気をつけてください

 

さて今回の独り言は

 

「やりがい」について

 

今年に入り新しいアルバイトが入ってきましたが

 

彼らに如何にして「やりがい」をもって

 

働いてもらえるか

 

日々考えながらいる毎日でございます

 

私たちの頃は「まかない」があるだけで

 

一食うくだけで

 

それがやりがいになりました

 

今の子は食べなくてもいいようで

 

まかないがなくても我慢できるみたいです

 

私たちの「まかない」にかわる「やりがい」を

 

与えるのではなく一緒に考えていきたいと

 

思う今日この頃です

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-01-18　|　コメントを書く／見る(0)
お店

ブログをご覧の皆様、おはようございます。

 

ホント身に染みる寒さが続きますね、

 

ここ和泉府中界隈では近隣の積雪情報をよそに

 

まったく積もることなく、助かっております。

 

そんな中で、最近は昨年に比べお店に入らせてもらうことが多く

 

そうなると、あーや、こーやと口を出してしまうのですが

 

私も地元なため、いろいろなお客様からご指摘を受けることが多く

 

このままではという思いから、何言われようが

 

言いたい放題言っております(笑)

 

面白いほどに・・と言ってはいけないのですが

 

ご指摘の大半は接遇です。

 

レジに誰もいない、電話でこのように言われたけど・・・etc

 

やはりまだまだ基本的なことができてないことがあります。

 

昨年は社外でいろいろと、名前を売らさせていただきましたが

 

その間に、社内ではスタッフが力をつけて次のステップへという

 

目論見は大きくずれてしまいましたが、

 

すべて原因は我にあり、で軌道修正してまいります。

 

その中でも店を伸ばしている店舗もございます。

 

3店舗ある中で差が出てくるのは、各店舗を見つめていると

 

わかってくるもんです。

 

やっぱり現場って大切ですね

 

お客さんに飽きられないように、今以上に

 

楽しく食事していただけるように努めてまいります<(_ _)>

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-01-17　|　コメントを書く／見る(0)
1月第2週

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

年が明けて早くも1月も3分の1が経過しました。

 

怒涛のような年末年始を過ごし、急に落ち着いた営業が

 

多くなってまいりましたが

 

皆様はいかがお過ごしでしょうか？

 

私はというと年が明け、仕事も忙しく

 

青年会議所の活動もほどほどになってまいり

 

スタッフの入れ替わりもあるので

 

何かとバタバタとしております。

 

お金が出ることも多く、お店の備品の出費がかさんできています(-"-)

 

でもこれも先行投資、しっかりとお客さんに喜んでいただける

 

雰囲気を出すためのモノでもあります。

 

まだまだ買い足したいもの、修理が必要なものがあるので

 

もっともっと仕事頑張らなくてはなりません。

 

今日は自店で、来客があったので食事しました。

 

あまりお腹がすいてなかったのですが

 

決して高くない、いい料理を出すお店です笑

 

ホントそう思いますが、自己満足だけはならないように

 

常に進化してまいります。

 

ぜひとも2017年もうお健各店に足を運んでいただきますよう

 

よろしくお願い申し上げます。

 

みんな愛想よくお出迎えさせていただきます！

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-01-11　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今年もはや1週間がたち

 

今日は七草がゆですね

 

セリ、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、

すずな、すずしろ、

 

昔はいえなかったのが

 

歳をとると、スラスラとでてきます

 

不思議なものです

 

話はかわりますが

 

うお健グループは今年も

 

皆様のご来店従業員一同

 

お待ちしております

 

八仙楼のディナーメニューもリニューアル

 

しました

 

石焼きで食べていただく五目炒飯

鶏の唐揚げ油淋ソース

お待ち帰りも可能な「ぶたまん」「あんまん」

「チャーシューまん」「カスタードまん」など

 

新メニューをお楽しみください

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-01-07　|　コメントを書く／見る(0)
謹賀新年

ブログをご覧の皆様、明けましておめでとうございます！

 

昨年は多くのお客様にご愛顧いただきまして

 

無事に2016年を過ごすことができました。

 

2017年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

 

さて、本日より2017年の営業が始まります。

 

毎年2日から営業させていただいておりますが

 

有難いことにいつも忙しくさせていただいております。

 

ジョイブルはほぼ満席ですが、和食うお健、中国料理八仙楼は

 

お席に空きがございますので、ぜひぜひお問い合わせくださいませ。

 

2017年は私も仕事に精進し、さらなる飛躍を目指してまいります。

 

このうお健スタッフで新たなステージへと向かうべく時がきたので

 

精一杯頑張ってまいる所存ですので

 

今年もうお健各店を何卒よろしくお願い申し上げます！！

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-01-02　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

あけましておめでとうございます

 

村長です

 

昨年はたいへんご愛顧いただきありがとう

 

ございました

 

本年もよろしくお願い致します

 

うお健グループ各店は

 

本日（1/2）11：30〜

 

元気に営業させていただきます

 

皆様のご来店、従業員一同

 

心よりお待ちしております

　

#by うお健ごちそう村　|　2017-01-02　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

本日で年内の営業は最終ですが

 

八仙楼、うお健、は「おせち」がまっています

 

調理場は明日の朝8時から31日の朝方まで

 

盛り込みます

 

おせちをご注文されたお客様

 

楽しみに、お待ちください

 

さて、年内最後の独り言は

 

「責任感」について

 

今年一年は「責任感」について

 

考えさせられました

 

人はそれぞれ大きい小さいは別にして

 

責任感をもって行動しなければなりません

 

私は知りませんて言う人

私はやっていますと言う人

忙しい時期に嫌がらせのようにやめる人

自分だけがよければいい人

 

色々な人がいます

 

そういう責任感のない人たちと

 

仕事をしていく「ストレス」とも

 

向き合わなければなりません

 

問題山済みですが

 

ひとつずつ、ひとりずつ、解決していきます

 

来年こそは、楽しく、そして生き生き、と

 

人生を謳歌いたします

 

それでは皆様

 

本年は、たいへんお世話になりました

 

来年は皆様にとって、良いお年をお迎え

 

いただけるように、祈っております

 

皆様、良いお年をお迎えくださいませ

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-12-29　|　コメントを書く／見る(0)
今年もお世話になりました！

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

本日をもって、2016年の営業が終了しました。

 

たくさんのお客様には、今年もお世話になり、

 

本当にありがとうございました。

 

振り返りますと

 

今年も色々とあった1年でございました。

 

私個人としては、青年会議所の理事長を仰せつかり

 

やり遂げれたことが今年1番の出来事です。

 

本当にお店のスタッフにお店を守ってもらい

 

お客様には留守が多く、ご迷惑をおかけしました。

 

しかし、何にも変え難い本当に貴重な経験をさせていただきました。

 

この経験を2017年は会社にも、自分自身にも活かして

 

飛躍していきます。

 

お店のほうは調子いい時もあれば、悪い時もあって

 

「ひと」で悩まされた1年でもありました。

 

おかげさまで、やいやい言いながら何とかやって来れましたが

 

来年は必ず中身を伴った営業を心掛けて

 

地域になくてはならないレストランづくりに励んでまいります。

 

すべては「ひと」で成り立っているこの商売

 

この「ひと」をもっと、追究してより良い環境を作っていく所存です。

 

そして来ていただいたお客様に「美味しかった。楽しかった。」を

 

どうかこれからもご愛顧のほど、よろしくお願い申し上げます。

 

来年は1月2日（月）から全店元気に営業しております。

 

どうか皆様お誘いあわせの上、新年をうお健各店で

 

お過ごしいただければ幸いです。お気軽にお問い合わせください。

 

お電話は新年2日の午前9時半から対応させていただきます。

 

それでは2017年もよろしくお願い申し上げます。

 

皆様、良いお年をお迎えくださいm(__)m

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-12-29　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今年も残すところあと5日となりました

 

皆様の2016年はどうでしたか？

 

今回の独り言は「一年の振り返りです」

 

個人的には、春に下の息子が、高校受験をしまして

 

みごと、志望校に（ぎりぎり？）受かってくれました

 

来年はそうそうに長男が大学受験を控えています

 

現在我が家は長男中心に動いています

 

仕事では、どうだったでしょう？

 

可もなく不可もなくが現実で

 

成長したのか、退化したのか、日々自問自答の

 

毎日です

 

体力的には、確実に退化しております

 

そうなれば、凝り固まった頭を柔らかくしなければ

 

ならないのに・・・・

 

本当に日々自問自答の毎日です

 

いい意味で楽をしなければなりません

 

そして、私を含め従業員全員の

 

存在意義を考えていかなければ

 

この世の中生き残っていけません

 

自分の為、

守るべきものの為、

仲間の為、

 

そして、社会の為に

 

来年は、存在意義の確認を意識して

 

仕事に邁進していきます

 

年末は、29日まで営業しております

 

おせちもまだまだ受け付けております

 

皆様のご来店、ご注文、

 

お待ちしております

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-12-26　|　コメントを書く／見る(0)
Ｘ’ｍａｓ

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

昨日は結構な雨で、異様にあったかかったですね(^_^.)

 

弊社も昨日までずっと忙しくさせていただいておりました。

 

忙しいというのは本当にありがたいことで、

 

皆様がご利用していただけるからこそです。

 

本当にありがとうございます。

 

さて、本日よりいよいよジョイブルが本格的な

 

クリスマス期間を迎えます。

 

おかげさまで２３〜２５日までのこの期間は

 

ほぼ満席状態です。

 

今年は１０年以上相も変わらず好評でしたＸ’ｍａｓコースを

 

リニューアルし、より一層魅力的にいようということで

 

お客様にはご好評をいただいております。

 

ワインもまた、数年ぶりに私がそのコースに合うワインを

 

グラスで楽しんでいただけるように考えましたので

 

ぜひぜひワインを楽しんでください。

 

素晴らしく美味しい料理に、また大切な人と過ごす時間とともに

 

美味しいアルコールはつきものだと思っております。

 

ご予約いただいております、たくさんのお客様に

 

素敵な夜をお手伝いできるように

 

今日より３日間はジョイブルしっかりとがんばります！

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-12-23　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

おはようございます村長です

 

ずいぶんのご無沙汰になりました

 

申し訳ございません

 

皆様お身体ご自愛ください

 

今回の独り言は

 

「忘年会」について一言

 

おかげさまで、例年どおり、皆様には

 

忘年会でご利用していただいておりますが

 

お客様の御利用動機に対して

 

満足していただいているか

 

自問自答の毎日です

 

忙しさのあまり余裕がなく

 

従業員も含め、対ひとになっているか

 

対ものになっていないか

 

日々検証していかなければなりません

 

お客様の顔を見て

 

料理の提供スピードを調整する

 

早すぎず、遅すぎず、は

 

難しくまた楽しいものです

 

あと、

 

1週間がんばります

 

おせちのご注文もまだまだお待ちしております

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-12-22　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様おはようございます❗️今年も残りわずか❗️今日も朝市から野菜を仕入れに 行ってます。晴れの日は、景色が最高です☀️そしてもちろんジョイブルからの景色も最高ですよ〜〜😅😅😅今日も1日よろしくお願い致します😋


　

#by うお健ごちそう村　|　2016-12-21　|　コメントを書く／見る(0)
忘年会中盤

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

ここ数日、急に冷え込んできて、冬が本格的なってきましたね

 

12月も第3週に入りました。

 

忘年会シーズンも佳境を迎え、スタッフの疲れも

 

ピークに達していますが、それでもこの1年の締めくくりを

 

当店でと考えていただけるお客様に感謝です。

 

そのためにしっかりと準備をして、しっかりとご利用動機を理解して

 

おもてなしします。

 

だいぶ宴会があれば、なかなか難しい課題なんですが

 

でも真剣に取り組み、人様のお役にたてるように

 

最大限の力を出せるようにしていきます。

 

まだまだ忘年会、新年会承り中です。

 

皆様のお越しをお待ちしております。

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-12-13　|　コメントを書く／見る(0)
12月

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

12月に入り、第2週目を迎えました。

 

出だしとしては、ぼちぼちいいスタートを切れた気がします。

 

毎年この12月は、通常月の倍ほど忙しくなり、かなりバタバタします。

 

今年もおかげさまで、そのような大変忙しい月になりそうな気配です。

 

これは弊社宴会場を持っていることが起因しているのですが

 

その宴会場が忘年会などのためにいっぱいになることが多く、

 

その時は一般のレストランを開けることが困難になりがちです。

 

できる限りレストランもあけるようにしているのですが

 

もし来ていただくときは、お電話していただくと助かります。

 

せっかくうお健に行こか！と言って頂いてるのに

 

できる限りのご対応をさせていただきます。

 

どうか12月も皆様のご来店をお待ち申し上げております。

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-12-06　|　コメントを書く／見る(0)
もーすぐクリスマス
ブログをご覧の皆様こんばんわ😊✌️ホールスタッフです‼️‼️寒くなってきてアツアツお肉も、そろそろ食べたくなってきたんでわないでしょうか😋🌟 クリスマスの限定コースが12月からスタート致します🎶オマール海老丸ごと一匹を使った限定コースでこだわりがつまったコースです🙏内容など気になる場合は是非スタッフにお声がけください😳👌 皆様ご来店心よりお待ちしております😊

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-11-30　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様おはようございます❗️11月も今日で終わり‼️今年も残すところ後1ヶ月この12月どう乗り切れるか自分自身の体調管理もしっかりしていき、他の従業員もしっかり休みがとれるように心がけていきたいです🙏 ジョイブルでは❗️店内から少し控え目なイルミネーションです🎄🎄🎄🎄🎄12月は毎日バタバタしてお客様にご迷惑かけるかと思いますが温かい目で見守って下さい🎄

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-11-30　|　コメントを書く／見る(0)
なつかしさ

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

いよいよ11月も明日で終わり、

 

2016年もあと1カ月となります。

 

本当に早いもんですね(^_^.)

 

そんな中、数年前に働くいてくれていた元スタッフが

 

遊びに来てくれたんですが、当時のことが懐かしく思えて

 

今とはまた違った考え方だったな〜

 

と懐かしく思えました。

 

当時は料理以外は何でも掃除から接客、広報活動まで

 

自分ひとりでせな！

 

と思って、毎日全力でしたが、今はそれを一人でも気付いて

 

誰かが引っ張ってやってくれるようになってますが

 

まだまだ先を見据えて動けていません。

 

スタッフは最前線で一生懸命動いてくれてますが

 

営業に立つとため息ばかり出ることが多く

 

どうしたら耳を傾けて聞いてくれるか悩みます。

 

忙しい時こそ、ちゃんと丁寧にきれいに仕事できれば

 

口コミでこれほど楽なお店の宣伝はないのに

 

もったいないと思えるのは本当に私自信責任を感じます。

 

情熱は若い時から持ち続けているつもりですが

 

あの数年前の空回りしていた時が

 

懐かしく思えました。そこから成長してるのかな？

 

もっと頑張ります（笑）

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-11-29　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は、村長です

 

最近怠け癖でブログをサボっていました

 

ネタ探しの旅に出ており今戻ってまいりました

 

さて、今回の独り言は「日々の営業」について

 

年々日々のルーティーンワークがきつくなっていきます

 

しかし、立ち止まる訳にはいけません

 

気合いで乗り切ってきましたが

 

やはり、ある意味楽をしなければなりません

 

しんどい顔でお客様と向き合うことはできません

 

これからはできるだけ休憩を長くとって

 

お客様と向き合っていきます

 

そして、お金以外のやりがいに対して

 

精進してまいります

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-11-27　|　コメントを書く／見る(0)
STAFF

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

ここ数日暖かい日が続きますね〜

 

まだまだ年末の雰囲気を感じれないです。

 

しかしお店は着々と忘年会やご予約で埋まってきております！

 

ありがとうございますm(__)m

 

非常にありがたいことなんですが

 

そのご予約いただいたお客様に喜んでいただくのも

 

料理だけではなく、サービスも大変重要ですよね

 

ここ数カ月、弊社も人手不足で困っていたのですが

 

ここにきて、ようやく数名の入社にこぎつけました。

 

繁忙期入社なので、ドン引きしてしまうのではないかと心配ですが

 

1月までのお話なので、何とかこらえて成長してほしいもんです。

 

ここ最近私も現場に戻ってくる機会が多くなってきましたが

 

久々に入ると、なかなかサービスのトレーニングに四苦八苦します。

 

昔は私自身が研修をして、厳しくきつく教えていたのも

 

10年少し前。。

 

今はそんなことしたらすぐ辞められます・・・

 

これも商売と一緒で時代に合わせてということなんでしょうが

 

現場のできていないところに目が行ってしまい、

 

体を悪くしてしまいそうな数日でした笑

 

がしかし、これも私の仕事だと思い、もう一度今まで

 

お店を守ってくれてきているスタッフ、また新たなスタッフと

 

融合していいお店づくりに邁進してまいります。

 

年末年始気合で頑張ります！

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-11-22　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様おはようございます❗️11月も後半に入りいよいよ今年も残りわずか❗️私は、いつものように泉州野菜を求めて朝市で買い出しに行ってきました😊大阪といえば阪神タイガース⚾️タイガースといえば黄色😊その黄色の野菜を見つけてきました😜これらを前菜と焼野菜で御用意致します😋阪神ファンはもちろん❗️ブログをご覧の皆様、本日もジョイブルをよろしくお願い致します😊


　

#by うお健ごちそう村　|　2016-11-18　|　コメントを書く／見る(0)
年末年始営業

ブログをご覧の皆様、おはようございます。

 

またここ数日暖かい日が続いてますね

 

皆様、体調管理にはくれぐれもお気を付けください。

 

そんな中で、今年の年末年始の営業が決まりました。

 

毎年一緒なんですが、今年も営業は全館12月29日まで

 

新年は1月2日より営業いたします。

 

八仙楼、うお健に関しては、毎年好評の

 

おせち、ジョイブルに関してはクリスマス特別コースがあります。

 

ぜひとも、年末年始もうお健グループをよろしくお願いしますm(__)m

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-11-15　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんわ❗️日に日に、冷え込み身体がなかなか寒さについていかない感じです。しかしこれからクリスマスに向けて色々準備をしていっております‼️ご予約の方はまだまだ余裕がございますのでよろしくお願い致します😊今年のクリスマスメニューは今までと少し内容を変えてますので今年は少し違ったジョイブルでのクリスマスをお楽しみ下さい🎄

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-11-11　|　コメントを書く／見る(0)
ワイン

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

だんだんと気温が下がり、寒くなってまいりました。

 

皆様、風邪などひかぬよう体調管理にはくれぐれも

 

ご自愛くださいませ。

 

そんな中、来月に迫りましたジョイブルのクリスマスコース

 

毎年おかげさまで大好評をいただいておりまして

 

今回もコース内容にはこだわって、

 

皆様のご来店をお待ちしておりますが

 

そんなおいしい料理とともにやっぱり楽しんでいただきたいのは

 

アルコールですよね、おいしい料理に美味しいお酒

 

これはホントに至福のひと時です。

 

ジョイブルでは、さまざまなお酒をご用意しておりますが

 

特にワインはこのクリスマス期間はグラスワインでの

 

ご提供に力を入れ、ご提案させていただいております。

 

今年もグラスワインのラインナップを何にしようか

 

悩んでいるところですが、コース内容に合わせて

 

一皿一皿にマッチングするワインをご用意しようと思います。

 

また、まだ未定ですがスペシャルなワインもご用意して

 

ご来店いただいた皆様に至福のお時間を

 

過ごしていただきたいと思います。

 

年に1回のクリスマス、ジョイブルで過ごされるのはいかがですか？

 

ご来店をお待ちしておりますm(__)m

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-11-09　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今回の独り言は「仕事」について

 

仕事に対する労力と時間の使い方は

 

人それぞれで構わないと思いますが

 

評価は自分が決めるものではありません

 

他の人が決めるものであるべきです

 

「井の中の蛙」ではいけません

 

自分ひとりで突き進むと「四面楚歌」になります

 

若い人たちの評価は私たちがつければいいのですが

 

私の評価は？

 

それは結果しかありません

 

一生懸命働くのは当たり前で

 

結果を出さなければ「仕事」をしていないと

 

言われてもしょうがありません

 

結果を出す

 

単純ですが難しいことです

 

それをやりがいとして頑張ります

 

70kgを夢見るおっさんより

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-11-04　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様おはようございます❗️11月に入り一気に冷え込み体調管理またまた大変です🙏しかしジョイブルでは寒さも吹き飛ばすフルコースの前菜をご紹介致します😊秋と言えば秋刀魚😜その秋刀魚をオイルサーディン風に仕上げました😜フオカッチャと一緒にお召し上がりください。後、次回からジョイブルスタッフから新たにブログを更新させて頂くかもしれませんのでその時は、是非応援の方宜しくお願い致します😋😋😋

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-11-02　|　コメントを書く／見る(0)
11月

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

日に日に秋めいてきております、冬ももうすぐそこまで

 

という感じが出てきましたね

 

本日より11月が始まりましたが、いよいよ2016年も残すところ

 

2カ月となりました。私も今年40歳を迎え、来年は本厄なので

 

気を付けて一生懸命日々過ごしていきたいと思います(^_^.)

 

そんな中で、いよいよ弊社各店は年末年始のメニューも

 

大充実にして皆様のお越しをお待ちしております。

 

特に大人数の宴会に関しましては、各階に宴会場を

 

完備しておりますので、お気軽に

 

お問い合わせいただければと思います。

 

特にこの時期はたくさん宴会をいただいてきますので

 

我々も細心の注意を払って、しっかりと幹事様と

 

お打ち合わせをさせていただき、必ずご満足されるように

 

進めてまいりますので、皆様、忘年会のご予定がありましたら

 

ぜひともうお健各店をご検討いただきますよう

 

お願い申し上げます！

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-11-01　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

夜になると急に冷え込みますが

 

皆様お身体ご自愛くださいませ

 

さて、今回の独り言は「立ち止まる」です

 

いきなり？ですが

 

秋の夜長携帯のGBが足りず帰りの電車の中で

 

考え事をしておりますと

 

人生立ち止まるのもいいかなっと

 

思います

 

アメリカンフットボールと女の子のことしか

 

頭の中になかった高校時代

 

酒、車、女の子、しか頭になかった20代

 

20代半ばで結婚して2児の父親になって

 

自分の夢を追いかけながら過ごした30代

 

日々の生活を維持していくのが

 

精一杯で夢を忘れかけている40代前半

 

っと駆け抜けてきましたが

 

ふと立ち止まると後悔はひとつもありません

 

学生時代遊びまくっていたので

 

その「罰」が30代から40代前半にかけて

 

はねかえり、苦労はしました

 

一日19時間働き、結果（月商3,000万円）をだしても

 

悪いことは私で、良いことは当時の上司がもっていく

 

というありさまでした

 

でもこれは自分に褒めてやりたいのですが

 

「腐らず」に家族の為だけに「ストレス」を溜めずに

 

ポジティブにやってこれたことです

 

そして、今の自分がいるという「ありがたさ」が

 

後悔なき人生ではないでしょうか

 

これからは、少しおだやかに過ごしていきます

 

でも、仕事の結果を残し、

 

良い給料をいただけるように頑張ります

 

それは、自分が守りたい大切なものを

 

守れる強さと大きさを身につけるために

 

精進してまいります

 

今日は自分に酔っています

 

全ったく進んでいないのですが

 

70kgをめざし頑張ります

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-10-29　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今回の独り言は「アルバイト」です

 

私が若いころのアルバイトといえば

 

飲食店しか目がいかったのを

 

思い出します

 

それは「お金」以外に「まかない」があり

 

一食分「うく」のが何よりも優先され

 

それが「やりがい」になりました

 

しかし今の若い子たちは「お金」以外何もいらないのが

 

現状で、仕事のきつい飲食店では

 

働きたくないそうです

 

「まかない」も別に食べなくてもいいらしいのです

 

私からは考えられないのですがこれが現状です

 

私たちは、彼ら、彼女たちのために

 

「まかない」ではない「やりがい」を見つけてあげなくては

 

ならなくなりました

 

人と接する喜び

 

「美味しかった」といわれる喜び

 

「ありがとう」って言っていただける喜び

 

その他色々な喜びが飲食店にはあります

 

このことを理解してもらいたいのですが

 

最初（求人の段階）から躓いております

 

皆様のご子息、ご令嬢に是非

 

アルバイトはいかがですか？

 

長い人生の一瞬な時間

 

その喜びを分かち合いたいものです

 

今回も重たいことを書かせていただきましたが

 

明日も又元気に皆様のご来店お待ちしております

 

70kg代を夢見る村長より

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-10-27　|　コメントを書く／見る(0)
台中港のみなさん

ブログををご覧の皆様、こんにちは！

 

日に日に秋めいてまいりますが

 

皆様いかがお過ごしでしょうか？

 

私は先週末は金曜日から昨日まで

 

私の属する和泉ＪＣの姉妹提携する台湾の台中港ＪＣにメンバーが

 

国際交流で来日しました。私は今年度理事長を務めているので

 

みっちり4日間一緒に同行させていただきました。

 

最初はぎこちなかった関係も、4日ともなると向こうの方々の優しさ

 

特に会長（理事長）のメンバーの気配り、心配りには

 

感心させられるものがありました。

 

決して強烈なリーダーシップだけがリーダーになれるとは限らないと

 

人の上に立つ者の人間性を学んだように感じます。

 

あとは、ミナミにも観光に連れて行ったのですが

 

私はやはりそこに入店した、飲食店が気になります。

 

入ったお店はまた我々のようなお店とはまた違いますが

 

本当にインバウンドの影響、立地というものを

 

あからさまに見せつけられました。

 

本当に大繁盛、

 

私たちのこの地元地域において

 

これからどうあるべきかを真剣に考えさせられるのと

 

なにか他社より本当に優れているものを

 

見つけないといけないなと感じております。

 

そんなん誰でもすぐ言うし、普通に考えれば

 

この時代当たり前のことなんです。

 

優れているもの、それは私たちが決して自己満足に

 

終わるものではなくて、人様から、また社会から必要とされなくては

 

いけないということだと思います。すなわちレストランでも社会貢献、

 

何もよりもそこで働いている「ひと」で大きく変わってくると思います。

 

つくづく現場離れることが多くなってそう思います。

 

組織の在り方、

 

この4日間で学ぶべきことがたくさんありました。

 

行かせてくれた我が社のスタッフ、ありがとうございますm(__)m

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-10-25　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様おはようございます❗️ジョイブルです😋10月ぼ後半になりやっと過ごしやすい気候ですね‼️でもこれからクリスマスに向けて今から少しずつ準備をしていっております。これからに向けて焼き手に女性スタッフがもうすぐブログをご覧の皆様の前に担当させて頂くかもしれません😋今は、調理場と焼き手を修行中です😋今は、ホールもやりながらですので皆様よろしくお願い致します😄なんとか12月には焼き手として頑張ってもらいます😏下の写真は、その女性スタッフが書いてくれたプレートです😉

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-10-23　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

 

 

今晩は本日最終の村長です

 

 

 

最後にまじめな話を一言

 

 

 

今回は「人間関係」について

 

 

 

人が生きていく間に色々な「人間関係」があります

 

 

 

利害関係だけの人

 

ただ一緒にいてるだけで自分にとって得する人

 

はたまた損するだけの人

 

1つの夢を一緒に追いかける人

一緒にいてるだけで心が安らぐ人

はたまた顔をみるだけでイラつく人

 

 

本当にさまざまです

 

ストレスになる人もいれば私がその人の

 

ストレスになることもあると思います

 

この複雑？な人間関係は、単純にはならないのでしょうか

 

よくよく考えれば無理なのかもしれませんが

 

最低でもストレスをストレスと感じない図太さが必要で

 

また、うまくストレスを解消できる方法を見つけることが

 

人間関係を円満にできる方法ではないでしょうか？

 

日々同じルーティーンの生活の中で

 

複雑な人間関係を楽しむことができれば

 

刺激的な毎日になることでしょう

 

一度しかない人生

 

自分に正直にそして刺激的にすごしてまいります

 

70ｋｇになることを夢見て

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-10-21　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は本日2度目の村長です

 

またまた宣伝なのですが

 

皆様、忘年会のご予定はどうですか？

 

叙々にお席が埋ってきております

 

お早めのご予約お待ちしております

 

「うお健」「八仙楼」ともに

 

5,000円（税込、飲み放題込み）から

 

宴会メニューがございまして

 

その道、何十年の職人が手作りでお待ちしております

 

味には絶対の自信がございます

 

ホテルにはない適度な「曖昧」さも売りとなっております

 

今年の忘年会、また新年会は

 

是非とも「うお健」グループへ

 

少人数から200名様まで

 

対応させていただきます

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-10-21　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今回は八仙楼からのお知らせです

 

夜のメニューに「今週のおすすめメニュー」から

 

上海蟹味噌入り小籠包（2ヶ）　　　600円

〜高級食材の上海蟹味噌を使ったスープたっぷり小籠包〜

 

北京ダック風春巻（2ヶ）　　　300円

〜紹興酒によくあいます〜

 

石焼おこげ　　980円

〜目の前で仕上げる〜

 

香港白粥　　380円

〜香港粥特有の「モチモチ」感〜

 

四川風麻婆豆腐　　800円

〜花椒と唐辛子の「麻辣」をお楽しみください〜

 

牛サイコロステーキ黒胡椒風味のレタス炒飯　　980円

〜牛肉が「ゴロゴロ」入った炒飯〜

 

どれもおすすめ料理となっております

 

一度ご賞味にご来店いただけますよう

 

従業員一同お待ちしております

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-10-21　|　コメントを書く／見る(0)
ジョイブルＸ’ｍａｓ

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

10月も後半に差し掛かり、いよいよ今年も2カ月と少しとなりました。

 

本当に早いですね〜

 

そういう中で、本日はジョイブルのＸ’masコースの宣伝を・・・

 

毎年恒例になりましたジョイブルのＸ’ｍａｓコースですが

 

今年は若干の変更をいたしました。

 

毎年活伊勢海老を丸ごと1匹使っておりましたが

 

近年の価格高騰と、少し変化を加えなければ

 

飽きられてきたかなという思いから

 

今年は活伊勢海老を半身にして

 

あとはフォアグラのソテーかプラス料金はかかりますが

 

活アワビの鉄板焼きがついた従来のコースにも引けを取らない

 

内容となってご用意しております。

 

それでいて価格は税抜1万円！

 

昨年よりもリーズナブルです！

 

今年は大切な人とのクリスマスは当店で

 

ぜひぜひご利用くださいませ。

 

コース内容の詳細はＨＰでご覧くださいませ(^^)/

 

http://www.uoken.jp/

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-10-18　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

日々寒くなってきております

 

皆様お身体ご自愛ください

 

今回の独り言は「近い未来」について一言

 

今日、生まれ育ったこの和泉府中界隈を

 

自転車で走っていますと

 

飲食店に限らず閉店しているお店が

 

「あちこち」にありました

 

和泉市は人口も増加で「トカイナカ」として

 

勢いはあるようですが

 

ふと街並みを見渡せば

 

私が子供の頃（35年程前）のほうが、

 

活気があったように感じました

 

「近い未来」この「和泉府中」はどうなっているのだろう

 

「うお健」はどうなっているのだろう

 

はたまた「私自身」どうなっているのだろう

 

考えるだけで凹みます

 

でも、凹んでてはいけません

 

自分で、自分たちで、「近い未来」の成功者に

 

ならなくてはなりません

 

その為には、計画性をもって、突き進まなければなりません

 

いつも最後には精神論になりますが

 

「心意気」から初めて「行動」に移し

 

そして、「結果」を必ずだす

 

単純なことですが、そこが難しくまた

 

楽しいことではないでしょうか

 

「明るい未来」の為に

 

私たちが出来ることからはじめていきます

 

それは、来店していただいたすべての皆様に

 

喜んでいただく

 

「美味しかった」「楽しかった」っと言っていただくよう

 

従業員一同お金以外のやりがいとして

 

精進してまいります

 

70kgをめざして

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-10-14　|　コメントを書く／見る(0)
10月中盤

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

季節の変わり目で、皆様体調など崩していませんでしょうか？

 

私は先週末、何年かぶりに40度弱の高熱を出してしまい

 

死にかけておりました(T_T)

 

皆様、くれぐれも体調管理にお気を付けください。

 

そんな中で、お店も年末商戦の販促準備が

 

ほぼほぼ出来上がり、ＤＭなどでのご案内も明日にでも投函いたします。

 

料理は料理人が作りますが、我々はしっかりと心を込めて

 

おもてなししていきたいと思っております。

 

本当に今の時代、どこにでもお店がある中、わざわざ当店を

 

選んでいただき、来ていただけるお客様、

 

もっともっと精進してまいります。

 

忙しい時期でも、暇な時期でもどっちも

 

クオリティー落とすことなくやっていきます。

 

組織なので足引っ張る奴が出てくる時もありますが

 

そこは負けじと頑張ります（笑）

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-10-13　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様おはようございます❗️10月に入り急に寒くなり体調管理が難しいです😞さて今回はお昼のフルコースの前菜のご案内です。大阪の北にある能勢牛を使ったローストビーフと大阪泉州野菜のコラボです😋能勢牛は、環境にも優しく、お肉もやさしい味わいです。是非今月もジョイブルをよろしくお願い致します😄

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-10-13　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

いきなり寒くなりましたね

 

私は何かの勘違いから今日も半袖、半ズボンで

 

出勤してしまいました今寒いです

 

皆様お身体には十分とご自愛ください

 

今回の独り言は「人間性」について

 

人は生きていくうちに「生き様」があり

 

私も45歳を過ぎると色々な人の

 

「生き様」「人間性」をみてきました

 

自分の価値観からは想像できない人や

 

はたまた、年齢に関係なく尊敬できる人まで

 

多種多様であります

 

「生き様」によって「人間性」が造られます

 

私自身もまだまだ「生き様」が足りなく

 

子供のような行動をとってしまうことがあります

 

良いように言えば「プライド」であり

 

悪いようにいえば「わがまま」です

 

頭ではわかっているのですがいざそうなると

 

次男坊特有の「わがまま」になります

 

それを反省している自分もあり、「ええやん」って

 

思っている自分もあり、訳がわからなくなります

 

しかし、ここは大人にならなくてはいけません

 

そのことを胸に今日は呑みまくります

 

それでは皆様おやすみなさい

 

最後はやはり「めざせ70ｋｇ」

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-10-10　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

この和泉府中のだんじりも今日で終わりましたが

 

皆様いかがお過ごしでしょうか？

 

本日は「八仙楼」で

 

「豚饅」100ヶ、「春巻」50ヶ、を

 

販売させていただきましたが

 

すべて完売となりました

 

手作りなので、形は「バラバラ」でしたが

 

味は、よかったと思います

 

つまみ食いで小遣いがなくなりました

 

皆様、有難うございました

 

又の機会に販売させていただきます

 

明日は月曜日ですが、祝日なので

 

全店営業させていただいております

 

皆様のご来店従業員一同お待ちしております

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-10-09　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

皆様「だんじり祭り」は楽しまれていただいて

 

ますでしょうか？

 

明日は、岸和田の22町につぐ18町の大連合があります

 

皆様お身体十分にお気をつけください

 

今回の独り言は、「人として」です

 

人はさまざまで

 

「自分はがんばっている」を主張する人

「自分の事を認めてもらいたくて仕方のない」人

「危機感」のない人

「口だけ」の人

「口も出さない」人

「新しいことに挑戦しない」人

「ネガティブ」な人

はたまた「スーパーポジティブ」な人（私）

 

と色々です

 

この色々な人と同じ方向を向き

 

突き進むのは、大変です

 

正直「しんどく」なります

 

でもこの世の中そういうものなのかも

 

しれません

 

人として懸命に生きていくことが

 

その人の人生なのです

 

そのことを「心」に言い聞かせながら

 

日々精進あるのみ

 

〆はいつもの「めざせ70kg」

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-10-08　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今回の独り言は、「お知らせ」です

 

明日から「だんじり」ですが

 

今年は、9日のみですが

 

八仙楼から

 

「手作り豚饅」「手作り春巻」を販売させていただきます

 

もちろん「生ビール」もありますので

 

皆様お買い求めいただきますよう

 

よろしくお願い致します



　

#by うお健ごちそう村　|　2016-10-07　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様おはようございます❗️10月に入り日照不足により、いつも野菜の仕入れに行ってる店も品数が少なく農家さんの話によるとやはり日照不足により野菜の育ちが悪いみたいです😞でもその中からあまり見かけない野菜を見つけてきました‼️四角豆‼️見た目は悪いが、食感、味は少しクセがありますが、今日、明日に焼き野菜で御用意致します😄よろしくお願い致します😄

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-10-05　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

昨日はお休みをいただいたのですが

 

不覚にも気の緩みから風邪をひいてしまいました

 

頑張って気合で治していきます

 

さて今回の独り言は

 

「おせち」について一言

 

皆様、そろそろ「おせち」の季節になりました

 

今回、

 

和食2段重（20,000円）、3段重（30,000円）、の2種類

 

中華1段重の1種類（10,000円）

 

合計3種類販売させていただきます

 

和食、中華、とも冷凍ではなく、すぐに召し上がって

 

いただけます

 

そして、近隣でしたら、年末のご挨拶をかねて

 

配達させていただきます

 

中華は「オードブル」感覚で召し上がっていただければ

 

さいわいです

 

10月1日からご注文受けた賜っております

 

皆様のご注文お待ちしております

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-10-04　|　コメントを書く／見る(0)
年末に向けて

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

今日は10月とは思えない暑さですね(^_^.)

 

早く涼しくなってほしいものです。

 

そんな中でも、私たち各店舗は年末に向けて

 

着々と準備を進めております。

 

例年変わらないことを変わらず、丁寧に進めているつもりですが

 

今年はスタッフに変化が現れ、営業に積極的に出てくれたり

 

ジョイブルでは新しいものの提案をしてくれたりと

 

成果が非常に楽しみなことばかりです。

 

何かをするとき、または変化を伴う時というのは

 

得てして、批判、中傷がつきものですが、

 

私からすれば、それは何もしない者、口だけの者のすることであって

 

何かをするとなれば、予算計上からはじまるわけですが、

 

ある予算の中から、創意工夫してくれることにありがたさを感じています。

 

今回も奇をてらったことは致しませんが、しっかりとお客様のことを

 

全力で考えて仕事をしていきたいと思っております。

 

まだまだ未熟ですが、年末の宴会プラン、またレストラン使い

 

クリスマス、おせち料理など、少し変化を加えているところもありますので

 

どうか年末のうお健グループを何卒よろしくお願いいたしますm(__)m

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-10-04　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今回の独り言は「結果」について一言

 

2店舗を任されている身としては

 

結果つまり売上と利益がすべてです

 

売上が悪ければ経費をおさえる

 

この単純なことが出来ていません

 

凹みます

 

「自分は頑張っているのに」は通用しません

 

この世の中、総理大臣からパート社員まで

 

結果のみでしか評価されません

 

その事を理解しているのですが

 

現実は逃げ出したくなります

 

しかし、私には守るべき者がいます

 

弱音を吐いている暇はありません

 

日々どうしたら売上が上がるか

 

利益はあがるか

 

考えて考え抜いて答え（結果）を出さなければなりません

 

今日はかなりネガティブな私が居てます

 

明日から月が変り

 

気持ちをポジティブにシフトチェンジして

 

邁進あるのみ

 

めざせ70kg

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-09-30　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

本日2回目の登場ですが

 

先程のブログの追伸です

 

テーマは「地元」です

 

私も小さい時は「だんじり」が楽しみで

 

しょうがありませんでした

 

小学校1年生の時母親が「ももひき」を買ってくれず

 

泉大津のばあちゃんの家まで一人で自転車でいき

 

「ももひき」と「白の腹巻」を買ってもらったことがあります

 

そこには、7歳の子供が一人で何事も無く

 

遠く離れた泉大津の下之町までいける

 

「地元」のよさがありました

 

今、10数年ぶりに「地元」に帰ってきて

 

やはり「いいもんやな」と感じています

 

うお健に来店していただけるお客様にも

 

私が地元に感じるいいもんを

 

「うお健」「八仙楼」「ニュージョイブル」で

 

感じていただけるよう

 

従業員一同力を合わせ

 

邁進してまいります

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-09-29　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今回の独り言は「繋がり」について

 

今日は、近隣の小学校、中学校の先生方に

 

ご挨拶に伺ったのですが

 

今更ですが人との繋がりの大事さが身にしみた一日でした

 

先日ブログでひいじいちゃんが国府小学校の校長先生と

 

書かせていただきましたが

 

父親の名前はその方から一字いただいていたことを

 

46年生きてきて初めて知りました

 

私もじいちゃんから一字いただいています

 

父親がどういう気持ちで私の名前を付けてくれたか

 

今になってわかりました

 

気付くのが遅すぎました

 

そして、歴代PTA会長はほぼお客様でした

 

人と人との繋がりの大事さを感じた一日でした

 

今度の休みの日には

 

「和泉の国」の年鑑で

 

先祖さがしの旅にでます

 

「めざせ70kg」を合言葉に

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-09-29　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今回の独り言は「仕事」について

 

人は生きていく為に仕事をします

 

若い子たちはお金の為に仕事をします

 

でも、お金の為だけに、一日の大半を費やし

 

仕事をするには、苦痛しかありません

 

お金以外に、「やりがい」を見つけてあげなくては

 

私たちの若い頃は、「まかない」が食べれるだけで

 

飲食店でバイトをしていました

 

単純ですがそれがお金以外のやりがいだったのかな

 

と、ふと気付きます

 

今の子たちにとってのやりがいとは何か

 

見つけられないのであれば

 

私たちが見つけてあげなければなりません

 

最近は、そのことばかり考える毎日でございます

 

でも、営業中は、どうやってお客様に

 

楽しんでいただくか

 

考えながら仕事しています

 

少しリバウンドした身体を

 

70kgにするまで努力あるのみ

 

最後はやはり

 

めざせ70kg

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-09-28　|　コメントを書く／見る(0)
祭

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

日を追うごとに涼しくなっている気がしますが

 

まだまだ日中は暑いですね！

 

皆様はいかがお過ごしでしょうか？

 

毎年この時期になると、和泉市界隈はお祭りムード一色になります。

 

しかも今年は市制60周年ということもあり、この日曜日には

 

和泉市全域のだんじりが和泉府中に集まります。

 

本当におめでたいことなんですが、当レストランは目の前が

 

だんじりがよく通る道でございまして

 

時間帯によっては中々入れなかったりします。

 

商売としては本当に痛い・・・

 

そうも言ってられないので、この時期は結構お席にゆとりありますので

 

祭りに関係ない方は、ぜひともお越しくださいませ。

 

ただお車でお越しの際、だんじりで中々進めない方は

 

ご遠慮なく、お店にお声かけくださいませ。

 

なんとかしますので、よろしくお願いいたします。

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-09-28　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

最近少し過ごしやすくなっており

 

汗の量も徐々に少なくなってきた

 

今日この頃皆様いかがお過ごしでしょうか

 

今回の独り言は「言葉」について

 

人それぞれ理解力は異なります

 

十個の事を言っても一つの事しか理解できない人

 

その逆で一つの事を言うと十個理解できる人

 

理解力の差を見極めて話をしなければならない立場なのに

 

ついつい自分の気分で一つの事しか言わずに

 

理解できないと「イライラ」してしまう

 

そんな本日でした

 

疲れもあるでしょうがそれは言い訳でしか

 

ありません

 

今日はただただ反省して家に帰ります

 

明日は全店お休みをいただいております

 

ゆっくりとリフレッシュして火曜日から

 

また、頑張ります

 

今日は、めざせ・・・・はお休みします

 

いっぱい食べて呑んで楽しみます

 

それでは皆様お休みなさいｚｚｚ

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-09-25　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今回の独り言は「職人」です

 

生産性を高めるをモットーに

 

日々精進しておりますが

 

こういう私も20年前は職人でした

 

ミナミの某有名イタリア料理店で

 

店の料理（ピッツァからパスタ、メインまで）を

 

すべて造るセカンドシェフでした

 

しかし

 

その狭すぎる世界から逃げ出したくて

 

色々な職（バーテン、ホスト？、営業、トラックの運転手など）

 

を転々としました

 

ある意味ひとつの仕事を続けている「職人」は

 

尊敬します

 

しかし、自分の意見だけを押し通すのは

 

「バカ」のすることです

 

それが自分が築き上げた物（店）ならば

 

すばらしいことですが

 

他人の築き上げた物に乗っかかってはいけません

 

人の意見は聞かず自分の感性を大事にすることは

 

自分の築き上げた世界でのみ許されるのであって

 

この社会では誰もついて来てくれません

 

一人の力は微力です

 

仲間があって初めてこの世は動き出します

 

店を任されている以上

 

仲間と力をだしあって人生の成功者となります

 

今日は、二日ぶりだったので

 

熱くなりました

 

一度しかない人生おおいに楽しみます

 

とりあえず70ｋｇをめざします

 

でも腹減った

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-09-24　|　コメントを書く／見る(0)
ひと段落

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

今週の台風は私たちのお店が休みの日で

 

良かったなと思う今日この頃、皆様はいかがお過ごしでしょうか？

 

本日の「ひと段落」、昨日は青年会議所のブロック大会というのがあり

 

わからない方には伝わりにくいですが、

 

式典最後の方で私の大役があり、4分ほどのあいさつですが

 

それは1200名収容の素晴らしい大きな会場ですので

 

足を震わせながら、その役を全うできたと思っております。

 

何が「ひと段落」か、

 

この挨拶をもって、今年度の和泉ＪＣ以外の大きな役割は

 

ほぼほぼ終わりました。

 

安堵感とともに、少しさみしい想いすらあります。

 

昨年8月に現在の大役を仰せつかり、走ってきましたが

 

次年度の組閣も決まり、だんだんとゴールが見えてきております。

 

が、しかしまだまだ10月からの残り3カ月はラストスパートで

 

また忙しいスケジュールが待っております（笑）

 

楽しみながら、しっかりと全力で役を全うしたいと思います！

 

その分、スタッフには何かと迷惑をおかけしますが

 

よろしくですm(__)m

 

でも、店長の毎日のブログの自己啓発的な

 

記事を読んでいると安心ですね笑

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-09-23　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今日は暑くなく少し「ぽっちゃり」の私でも

 

過ごしやすい一日でした

 

今回の独り言は「コストパフォーマンス」について

 

最近は「コスパ」が良いとか悪いとか

 

世間の方々は言われていますが

 

果たして世間の皆様は何を求めておられるのか

 

わからなくなってきます

 

一昔前は「安かろう悪かろう」が常識でしたが

 

今は非常識になっております

 

私たち「うお健」は「コスパ」よりも

 

どれだけ皆様に付加価値を付加価値として

 

感じていただけるか

 

さすが「うお健」と言っていただけるかに

 

かかっております

 

それがうお健の「コスパ」です

 

ただ「美味しい料理」を提供するだけでは

 

いけません

 

料理が美味しいのは「当たり前」です

 

料理を「美味しく」も「まずく」するのも

 

私たちのお客様に対する「気持ち」「接し方」が

 

すべてです

 

すべてのお客様に同じ「気持ち」「接し方」をして

 

皆様に喜んでいただける

 

愛される店へと成長していきます

 

それには

 

精進あるのみです

 

まずは手始めに70kgをめざします

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-09-22　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんわ❗️今日も朝一番で野菜の買い出しに行ってきました‼️夏野菜も少なくなり、秋野菜が色々並んでました。その中から泉州で作られてる無農薬の紫芋見つけさっそく明日の焼き野菜で御用意致します😄少し小ぶりですが〜〜先日ブログでご案内した栃木牛もまだ少しだけ御用意できますので、明日もジョイブルをよろしくお願い致します😄下の写真は野菜屋からの景色です😋


　

#by うお健ごちそう村　|　2016-09-22　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんわ❗️９月も後半に入り台風も過ぎ去り、明日は祝日という事で気合いを入れていきたいと思っております😊ジョイブルの黒毛和牛の産地は、九州が多いのですが、今回特選のヘレが栃木牛が入荷致しました。この夏甲子園で全国優勝した作新学院も栃木県代表ですね‼️甲子園を熱くさせた栃木県 作新学院‼️そして、ジョイブルでは、栃木県栃木牛を御用意して熱く‼️熱く、皆様のご来店お待ちしております‼️数量限定ですので…🐂🐂🐂


　

#by うお健ごちそう村　|　2016-09-21　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は本日2度目登場の村長です

 

自分の日記のようにブログを

 

書かせていただいていただいています

 

今回の独り言は「老舗」についてです

 

つい先日、ニュースになっていましたが

 

老舗のうどん屋が後継者不足が、閉店になっている

 

理由の一位のようです

 

伊勢うどん、香川うどん、などは

 

チェーン店がかわりに営業しているようです

 

他人ごとではありません

 

この「うお健」も創業67年の老舗です

 

私たちは、今まで守っていただいた先人

 

そして、これから守っていく未来の子たちの

 

ために、

 

日々努力が必要で、その精神、そして行動力

 

そして結果にこだわることに

 

精進しなければなりません

 

このことを考えさせられたニュースでした

 

しつこいですが

 

めざせ70kg

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-09-21　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

昨日はお休みをいただいたので

 

イタリアンのフルコースを作ってみました


アンティパストミスト

アラビアータとセピエネロ（イカ墨）

真鯛のアクアパッツァ

牛肉のローストバルサミーコソース

　

このほかに

 

ビシソワーズを添えました

 

久々に真剣に作りました

 

お蔭様でいいリフレッシュになりました

 

今日から気分新たにがんばります

 

明るい未来に向かって

 

めざせ70kg

#by うお健ごちそう村　|　2016-09-21　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

台風が近づいております

 

皆様十分にご注意ください

 

ちなみに「タイフーン」「ツナミ」は世界共通語に

 

なっています

 

どうでもいいお話でした

 

今回の独り言は「満足度の追求」です

 

本日、有難い事にご宴会が

 

3箇所160名が、うお健、八仙楼、でしていただきました

 

そこで「ふと」立ち止まったのですが

 

お客様の求めているものと

 

店がわの出したいものが同じか？

 

店がわとしては、冷たい料理は冷たい内に

 

温かい料理は温かい内に

 

召し上がっていただきたいのですが

 

果たしてそれがお客様の求めているものなのか

 

私たちは、お客様の立場に立って

 

考えなければなりません

 

自己満足、になってはいけません

 

常に、料理は美味しいのが当たり前

 

「どや美味いやろ」はこのご時世

 

通用しません

 

そのことを理解している人間が

 

「うお健」にはどれだけ居てるのか

 

考えるだけで凹みます

 

しかし、私から意識改革

 

そして、実行に移す

 

そして、変化する

 

守るべきものの為に頑張るだけです

 

精神論だけではこの世の中生き残っていけません

 

しかし、精神論のない者に明るい未来は訪れません

 

その言葉を胸に精進あるのみです

 

明日は全店お休みをいただいています

 

嫁の誕生日なので

 

今回は本気でイタリアンのフルコースを

 

作ってみます

 

ブログでもアップさせていただきます

 

今日も懲りずにめざせ70kg

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-09-19　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今回の独り言は「感覚のずれ」について一言

 

最近日々考えることなのですが

 

果たしてお客様が求めておられる料理と

 

店側が出したい料理の「ずれ」は

 

どのくらいあるのかということです

 

お客様にプロである我々が

 

「こんな料理もありますがどうですか」っと

 

提案するのはもちろんなのですが

 

どのくらいの方が気に入っていただき

 

常連様となっていただいているか

 

その現実を真摯に受け止めなければらりません

 

今の時代待っているだけでは

 

何事もはじまりません

 

自分の考えを一つ一つ確実に

 

行動に移していく

 

それをルーティーン化していきます

 

まずは手始めに

 

めざせ70kg

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-09-17　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今回の独り言は「がさつ力」です

 

サービス業を生業としている身で

 

「がさつ力」とは全く逆のことなのですが

 

「がさつ」＝「わがまま」「自分勝手」ではないでしょうか

 

ある意味自分がお客様の立場に立って考え

 

行動すると「わがまま」になります

 

しかし、店を運営していくうえで「わがまま」にもなります

 

店側のわがままとお客様のわがまま

 

両方の「わがまま」をたして割るのが

 

私の仕事です

 

「がさつ」でなければ務まりません

 

お客様に対しては絶対に「がさつ」にはならないので

 

ご安心くださいませ

 

お客様の「わがまま」を

 

「不可能」を「可能」に

 

できるよう日々邁進してまいります

 

やはり今日も締めくくりの挨拶は

 

めざせ70ｋｇ

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-09-16　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今回の独り言は「インバウンド」について

 

あと数年は「インバウンド」は好調といわれていますが

 

旅行客は増加しているのに（中国人が大半）

 

ホテルの稼働率は減少傾向にあるようです

 

安いビルを購入して低賃金で

 

闇で宿泊させる輩がいるようです

 

次から次えと色々な商いがあるものです

 

電化製品も元と円のかねあいで

 

電化製品を爆買いして本土で売るには

 

儲けが少なくなっているので

 

電化製品も減少傾向のようです

 

この事柄を「うお健」としてどう思うか

 

それは、「インバウンド」なんかいりません

 

私たちは、地元の皆様が「美味しかった、楽しかった」

 

が一番必要なことです

 

そのことを

 

従業員一同把握して

 

精進してまいります

 

私たちの明るい未来に向かって

 

めざせ70ｋｇ

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-09-15　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

7月からほぼ毎日ブログを書かさせて頂いております

 

それは、村長の私から「ボー」として一日を

 

過ごすのではなく日々同じルーティーンのなかで

 

何か少しでも進歩できるようにする

 

そういう心構えから変えていく私から変えていき

 

部下そしてアルバイトまで変ってくれたら

 

必ず「うお健」は変ります

 

その事を信じてブログを書き続けていきます

 

今回の独り言は「今の若いもんは」です

 

昔の人はよく「今の若いもんは」とよく

 

おっしゃっていましたが

 

とうとう私もその「おっさん」の歳になってしまいました

 

しかし、「今のおっさん」もたいがいです

 

仕事に対して責任感のない者

我関せずな者

自分で自分の仕事量を決める者

気に入らないことがあれば下の者にあたる者

いきなり辞める者

 

若い人だけではありません

 

その親の私たちが出来ていないのです

 

子供は親の鏡です

 

そのことを常に考えながら、感じながら

 

日々のルーティーンワークに変化を

 

いつも「why」の精神で頑張ります

 

それを息子たちそして部下の子たちに

 

感じてもらえるまで突き進みます

 

今日は自分に酔いました

 

〆はいつもの

 

めざせ70kg

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-09-14　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

 

 

今晩は村長です

 

 

 

今回の独り言は「ブログ」について

 

 

 

何故、ブログを書いているのか？

 

 

 

ふと、立ち止まって考えますが

 

 

 

それは、

 

 

 

自分に言い聞かせる為、

 

 

 

部下の子に理解してもらい

 

彼ら、彼女らの将来に少しでも役立ててもらう為、

 

 

 

会社の為、会社の未来の為、

 

 

 

すべての為に書いているのですが

 

 

 

やはり、一番は、自分の為に書いています

 

 

 

いや、自分の守る者の為に

 

 

 

少しでも、背伸びをしてても、

 

 

 

器の大きい男になりたい、いや、なるんだ

 

 

 

という、気迫で書いてきましたそして

 

 

 

これからも書いていきます

 

 

 

話はかわりますが、和泉市市議会選挙が

 

 

 

9/11（日）に終わりました

 

 

 

「うお健」を可愛がっていただいている先生方は

 

 

 

当選されました

 

 

 

本当によかったです

 

 

 

私たちも先生方のように

 

 

 

地域に必要とされる店づくり

 

 

 

地域発展に貢献できる店づくり

 

 

 

和泉府中で

 

 

 

中華といえば「八仙楼」

 

和食といえば「うお健」

 

ステーキといえば「ジョイブル」

 

 

 

と言っていただける為

 

 

 

何より自分の守るべき者の為に

 

 

 

精進して参ります

 

 

 

合言葉「めざせ70kg」を胸に頑張ります

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-09-13　|　コメントを書く／見る(0)
改めて

ブログをご覧皆様、こんにちは！

 

昨日の夜中から早朝にかけての豪雨はすごかったですね

 

皆様、寝れましたか？寝てしまうと中々起きない僕でも早朝の

 

雨と雷で目が覚めました。

 

そんな中で、この9月は例年よりボチボチ

 

忙しくさせていただいておりますが

 

そんな私は、ずっと店にいてるわけではなく

 

スタッフが守ってくれているわけですが

 

8月は私がJCの理事長をさせていただくようになって

 

予定者の昨年から約1年、一番会社にいた月やったなと感じてます。

 

残り任期4カ月を切り、ラストスパートで事業やあれこれあるので

 

今月から年末にかけてまた目白押しとなるのですが

 

残りの任期を楽しんで、駆け抜けてまいりたいと思います。

 

色々な出会い、勉強をさせていただいたことの裏には

 

このような活動をさせていただけるのも

 

いろんな所で私を支えてくれている方がいるというのを忘れず

 

それを恩返しできるように、一回りも二回りも成長して

 

器を広げていきたいと思います。

 

話変わりますが、仕事ではそろそろ年末の宣伝活動も

 

しっかりしていこうと思う今日この頃です。

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-09-13　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今回の独り言は「方向性」について

 

「鳥貴族」が売上を伸ばしていると

 

今朝ニュースでみました

 

今、国産材料を90％使っており

 

100％をめざしていること

 

劣化が激しい鶏肉を朝串打ちすることで

 

新鮮な肉を提供すること

 

など企業努力、そして知恵を絞って生き抜いている、

 

感心したのですが

 

その中でも、やはり「生産性の向上」が

 

出ておりました

 

繁華街などでは、地下や2Fなど少しでも家賃の安価な場所

 

市街地の駅前では早い時間から営業して

 

19時のピーク時には2回転目をねらう

 

など、参考にできる事柄ばかりでした

 

「うお健」にできることは何か

 

それを、日々の営業の中で考えていかなければ

 

ならない

 

そういうことを考えさせられた一日でした

 

方向性を従業員一同ひとつにして

 

よりよい未来にむかい

 

めざせ70kg

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-09-10　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今回の独り言は「視野」について

 

人それぞれ「視野」の広さはまちまちです

 

私も色々な職種の仕事をしてきましたが

 

この飲食業に携わる人々は「視野」が狭すぎます

 

今、目の前のことだけにとらわれて

 

先のことが全く見えていません

 

今の現状よりも未来を見据えていかなければ

 

ならないのに・・・

 

えらそうに書いている私もすぐに「井の中の蛙」に

 

なります

 

「人の振り見て我が振りなおせ」の精神で

 

がんばっていきます

 

今日は「愚痴」っぽくなっていますが

 

根がスーパーポジティブな私としては

 

凹んでる暇はありません

 

自分の未来そして息子たちの未来の為

 

精進して参ります

 

めざせ70ｋｇ

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-09-09　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今日は朝すごい雨でしたが

 

皆様、大丈夫でしたか？

 

私は、びしょびしょになりました

 

さて今回の独り言は「守りべきもの」です

 

人それぞれ守らなければならない「モノ」があります

 

それは「人」であったり「物」であったり

 

はたまた「プライド」や「信念」のような形のない

 

ものであったり

 

人それぞれあると思いますが

 

我がの「守るもの」為に、人を利用してはいけません

 

自分の力で守るから、守られた「モノ」もいいのであって

 

他人の力を利用しても

 

人としての価値がさがるだけで

 

誰からも認められない、

 

それが現実ではないでしょうか？

 

自分の「夢」「守るもの」の為、まっとうに突き進む

 

私はそのことを胸にがんばります

 

他の力を利用するのは、楽で、簡単ですが、

 

人として、男として、

 

やはり私は、まっとうに突き進みます

 

最後はやはり、めざせ70kg

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-09-08　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今回の独り言は「生産性の難しさ」です

 

本日、和食でお昼に3件の宴会を

 

いただいたのですが

 

準備不足と「主」になる者が少なく

 

「バタバタ」でした

 

私たちがめざしているものとは

 

かけ離れており凹んでいます

 

しかし、行動に移さなければ成功しません

 

失敗を糧に前をむいて突き進むだけです

 

今後、スムーズに皆様に喜んでいただけるよう

 

仲間と力をあわせ精進してまいります

 

どうでもいい話ですが

 

めざせ70kg

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-09-07　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

蒸し暑い日が続きますが

 

皆様いかがお過ごしでしょうか

 

私は、休みの度に2kg体重がふえる

 

生活からの脱却を試みますが

 

失敗の連続の今日この頃です

 

本日の独り言は「行動に移す」です

 

いままでこのブログで精神論を書かさせて頂きましたが

 

行動に移してそして体験して楽しまなければ

 

「成功」しません

 

日頃のルーティーンワークをいかに考えながら

 

そして、いかに楽しみながらするか

 

そして、近い将来、自分自身、身も心も豊かになれるか

 

それは「行動」にかかっています

 

自ら動きそして仲間も巻き込んでいく

 

その「行動」をおこさなければ

 

この世の中生き残っていくことができません

 

人生の成功者となれるか

 

今の自分自身のがんばりが

 

どれだけ息子たちそして部下たちの為になるか

 

空回りでも、何もしないよりは「マシ」です

 

とにかく「行動」あるのみです

 

最近、血圧が高いみたいで

 

体調が悪いのですが

 

そこは、気合で乗り切ります

 

全く関係ないのですが

 

めざせ70kg

 

この言葉を合言葉に精進してまいります

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-09-06　|　コメントを書く／見る(0)
秋仕様

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

朝晩は涼しくなり、秋の到来を感じさせる季節となりましたが

 

皆様、いかがお過ごしでしょうか？

 

毎年お祭りモード、だんじり一色となるこの地元は

 

弊社にとって、閑散期となる9，10月なんですが

 

元気に営業してますので、皆様ぜひぜひお越しくださいませ。

 

そんな中、お料理も秋の素材が各店充実しておりまして

 

これから益々美味しい食材が出てまいりますし、

 

また宴会メニューに関しても秋仕様に代わってますので

 

こちらも自信を持ってご案内できますので、

 

よろしくお願いいたします。

 

そしてそうなるとグラスワインも少しづつ、

 

秋仕様に代わっていくのですが

 

白ワインにしてもキンキンに冷えたドライのものから

 

少し深みを持たせた落ち着いたワインが

 

秋の食材に合しやすくなってきます。

 

グラスワインも随時変更し、お料理とのマッチングも

 

楽しめますので、食欲の秋、グルメの秋に

 

ぜひともうお健各店をご利用くださいませ(^^)/

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-09-06　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様❗️９月に入り天気も不安定で蒸し暑いような感じもしつつ秋の気配も少しずつ感じられますね❓ジョイブルは、秋の食材も使いつつまだ夏の野菜取り入れ、なかなかどっちつかずで難しい時期です😞夏野菜や秋野菜も店に並んでいて結局どっち付かずで両方入荷しました。今週は夏、秋、両方の焼き野菜を御用意しております‼️明日からまたジョイブルをよろしくお願い致します😄

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-09-06　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今回の独り言は

 

「生き残っていく術」について

 

10/1から最低賃金が上がり

 

世の中は雇われる方は良い方向にむかっていると

 

おもわれていますが

 

賃金値上げにより失業率は確実に上がります

 

普通に考えて

 

会社が生き残っていくには

 

総人件費は上げれません

 

生産性を向上していくしかないのです

 

今まで2人ないし3人でしていたことを

 

1人でこなすこと、そしてもちろんクオリティーも下げれません

 

自ずとより良い人材の確保に動きます

 

この現実を、弊社の人間はわかっているのか

 

ただ「作るだけ」「運ぶだけ」の人間は必要とされません

 

「私はこの仕事をしたい」「これが私の仕事」と個人が

きめれる社会はありません

 

「若いから仕事はあるやろう」「技術があるから仕事はあるやろう」

では確実に負け組の仲間入りです

 

「あっちの職場はここよりも楽で給料が高い」

そんな会社は存在しません

 

個人が生き残っていく術は

 

会社の求めている仕事、いやそれ以上の仕事を

 

しなければなりません

 

厳しいですがこれが現実です

 

そのことを

 

弊社の人間にわかってもらいたくて

 

文章に書き記しておきます

 

全く関係ないですが

 

めざせ70kg

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-09-04　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

私は最近仕事終わってからの

 

ラーメンが止められずに、

 

太っていくのが目に見えている今日この頃

 

皆様いかがお過ごしでしょうか

 

さて今回の独り言は「やる気」について

 

私たちの仕事は、毎日同じルーティーンで

 

時間が流れていきます

 

しかし、微妙に変化しています

 

それは

 

季節感

お客様の来店の流れ

自分自身の体調

など

 

「ボーっと」過ごしていれば気づかないことです

 

「やる気」さえあれば色々気づきます

 

単純なルーティーンが活気にかわります

 

その事を伝える言葉、方法、がわかりません

 

私も独りよがりになっています

 

伝えなければなりません

 

そして人はそれぞれ何に重きを置くかさまざまです

 

仕事、

家庭、

遊び、

自分自身、

はたまた人様の為、

 

その重きを有意義にするために

 

仕事をしているのです

 

その為には、「やる気」が必要なのです

 

人は、それぞれ守るべき「人」「物」の為に生きています

 

それを守る為に「やる気」が必要なのです

 

そのことを、自分自身を戒める為

 

そして、何かの「縁」で知り合った仲間たちに

 

伝える為に「言葉」「文章」に書き留めておきます

 

今日は一日の〆のラーメンを我慢して

 

家に帰ります

 

めざせ70kg

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-09-03　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんわ❗️９月に入り朝晩は、過ごしやすいですが、日中はまだまだ暑いです。明日からもまた暑くなるみたいですので体調管理が難しいです😞 さてジョイブルでは、フルコースの内容が変わり昨日は魚料理をご紹介して今日は前菜をご紹介致します😄今回はホタテのムースをソーセージ仕立てにしてブイヤベース風に仕上げました。写真はみんなでソーセージを作っております‼️是非今月もジョイブルをよろしくお願い致します😄



　

#by うお健ごちそう村　|　2016-09-01　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今回の独り言は「人生の目標」について

 

最近、思うのは

 

初めて入社した会社がよくセミナーを

 

受けさせていただいていました

 

「自己啓発セミナー」「サントリーワインスクール」

「食博」「メーカーの展示会」「食べ歩き」など

 

色々あったのですが

 

東京ディズニーランドのオープンに携わった「FMI」の

 

料理長コースに参加させていただいたのをよく思い出します

 

20歳そこそこの若造が、今の私の年齢に近い方々と

 

軽井沢に2泊3日で朝から晩まで

 

自己啓発の勉強です

 

「パーソナルスペース」「リーダー論」などのカリキュラムがあり

 

その中で「10年後の自分」て言うのがありました

 

10年後の自分は何をしている？

 

その目標を達成するには9年後は何をしなければならないか？

 

1年後は何をしなければならないのか？

 

と言うふうに、文章にして目標をたてる授業でした

 

何も考えていない私は

 

「自分の家を持つ」「ポルシェに乗る」「社長になる」

「自分の店を持つ」

 

と数多くの目標をたてましたが

 

30歳までに達成できたのは「家を持つ」だけです

 

その後の15年は目標も立てずに生活することだけで

 

過ごしてきました

 

今回、久しぶりに10年後はさすがにきついので

 

5年後の自分は？

 

と目標を立てて日々有意義に過ごしていきます

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-08-31　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは❗️今日で8月も終わりですね🎆今年の8月は特に連日の猛暑で体力には自信があったつもりでしたがさすがにバテバテでした😭明日からのジョイブルのフルコースも内容が変わります‼️９月🍄と言えば食欲の秋🍃おいしい食材が盛り沢山‼️その中からキノコをソースにしてお魚料理で御用意致します😄付け合わせにフルーツの梨も鉄板で魚と一緒にに焼き上げます‼️是非ご堪能下さい。もちろん景色もこれからが一番見応えのある季節です



　

#by うお健ごちそう村　|　2016-08-31　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

本日は、すごく涼しくて過ごしやすい一日でしたが

 

皆様、お風邪などにはお気をつけてください

 

さて、今回の独り言は「振り返り」について一言

 

現在、自分自身への戒めそして言い聞かす為に

 

毎日ブログを更新させていただいておりますが

 

今日はここで「後ろを向くのではなく」

 

今までを「振り返ろう」と思い

 

キーボードを叩いております

 

「人生」「自分の存在意義」「価値観」「仲間」「満足度の追求」

「生産性」「SNS」「管理能力」「話し方」「店の運営」

「アルバイト研修」

 

本当に色々と書いたものです

 

今ひとつひとつ読み返しましたが

 

自分自身の中で、自分に酔っていますね

 

反省です

 

これから、この壁たちを乗り越えていきます

 

ひとりでは中々難しい壁でも

 

仲間（性善説と性悪説の共存）と供に

 

乗り越えるのではなく、ぶち壊していきます

 

そして身も心も豊かになっていきます

 

少しでも父親に追いつき追い越せるように

 

日々努力です

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-08-30　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは❗️今日も朝から野菜、そしてフルーツを求めに行きつけの野菜屋に買い出しに行ってきましたが、今日はさすがに昨日の雨の影響で野菜、フルーツが少なくお客様さんもいつもよりゆったりでした。今回は、ジョイブルの熟成肉のご案内を致します😄以前もご紹介したと思いますが、今回は熟成肉を掃除する前の写真をご紹介致します。これをおいしい部分だけを商品として鉄板焼で御用意致します😄もちろん本日も熟成肉を御用意しておりますので是非ご堪能下さい🍖


　

#by うお健ごちそう村　|　2016-08-30　|　コメントを書く／見る(0)
振り返ること

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

今朝はびっくりするくらい涼しい朝でしたね(^^)v

 

猛暑に飽きたので、もうずっとこのままで行ってほしいです笑

 

さて、最近やたらとウチの店長の記事が、えらい真面目なんで

 

びっくりしている毎日です。

 

しかしながら、徐々に徐々にではありますが

 

そのような仕事に対する意識の変化に

 

心から嬉しく思いますが、意識から行動への変化が

 

大変です。意識は誰でもかえれます。

 

しかしながら、私も含め行動が伴わないことがほとんど・・・

 

たちが悪いのは、それに対し評論家になる人間が多いこと・・

 

いわゆる「口だけ」

 

表だっては、ちゃんとしているように見せて

 

あんなんアカン、あのやり方アカン、どうこう・・・

 

いろんな不平不満をいう・・

 

でも言う割には自分から絶対何も行動しないし、変化を起こさない

 

その環境を人のせいにする。

 

また自分のお給料、立場、責任に自覚がなく

 

お客様の顔を見ず、「どうでもいいですけどね、別にいいんです」

 

ということを平気で言う、それなら言うな！って話ですが笑

 

じゃあ気に入らないのであれば考えたらいいの

 

にというパターン・・・こういう人がいると中々組織は強くなりませんね

 

っていうか、そんな人は自分のしてることに

 

ホンマに気付いてないんやと思います。

 

そういうのを考えると優しさだけじゃいけないなと

 

つくづく感じています。

 

このようなことに漏れなく悩んでいる一人でもあります笑

 

これからはこのサービス業は本当に料理だけしといてあとは

 

関係無しでは、必要ないし、本当に生き残っていけないと

 

一人一つ担当制はホテルや本当に大きな会社が通用するのであって

 

人件費、材料費が高騰する中で、これだけ世は生産性向上が

 

叫ばれる中、そういう鈍感な人材は

 

自分で商売するまでは気付かないのだろうなと

 

半分あきらめている経営者の方も多いですが

 

原点は来ていただいたお客様に喜んでいただく、楽しんでいただくことが

 

大事で、それで私たちは生きていますので原点忘れず

 

精進していこうと思います。

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-08-30　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今回の独り言は「アルバイト研修」です

 

弊社では、アルバイトの研修を私が

 

担当しているのですが

 

昨日同様「思いを伝える」ことの難しさを

 

痛感しております

 

これは私自身のボキャブラリーのなさが

 

原因です

 

2人のアルバイトと研修をしたのですが

 

「やる気マンマン」な子と「無気力」な子

 

両極端でした

 

「やる気マンマン」な子は、まるでスポンジのように

 

私の話を吸収していきました

 

まだ10代の子（次男と同じ歳）に

 

「生産性」「最低賃金」「この世の中を生き残る術」を

 

話すと目を輝かせながら聞いてくれました

 

それに引き換え「無気力」な子には

 

全く響きません

 

私ももっとそういう子を振り向かせる「オーラ」「カリスマ性」

 

を身に付けなければなりません

 

ちょっと凹みます

 

しかし根気よく接していきます

 

明日は全店お休みをいただいております

 

ゆっくりリフレッシュして

 

火曜日からは全開で皆様のご来店

 

お待ちしております

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-08-28　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今回の独り言は「店の運営」について一言

 

10/1より大阪の最低賃金が883円になります

 

私が学生の時は650円くらいだったので

 

その頃に比べると物価も上がっていないのに「ひどい」の

 

一言です

 

店を運営していく者としては

 

人の選択をしなければなりません

 

「物」の値段（原料）も年々上昇しておりますし

 

人件費も上がると、それこそ「生産性」の向上が

 

急務となります

 

きつい言い方になりますが

 

作るだけの人

料理を運ぶだけの人

洗い物だけをする人

 

など

 

ひとつの作業しかしない人は

 

私を含め必要ありません

 

この事、このあせりを従業員は、わかっているのか？

 

自分が「会社」に、はたまた「社会」に必要な人間か？

 

必要でない人間か？

 

皆が自問自答しなければ

 

この先、生き残っていけません

 

このことを、今、アルバイトにきてくれている

 

10代、20代の子たち

 

そして、私よりも、人生経験豊かな人たちに

 

どうしたら、うまく伝わるのか

 

日々自問自答の毎日です

 

 

先日、性悪説を宣言しましたが

 

性悪説と性善説の共存が

 

今の日本、

大阪、

和泉、

そしてうお健には、

 

必要なことかな？

 

という考えも芽生えだしました

 

私の目の前の壁から

 

理由（性悪説）をつけて逃げていないか？

 

いや逃げています

 

このブログを書くことで

 

自分に言い聞かせることにします

 

皆様にとってはどうでもいい話ですが

 

今の自分の行動が、

 

息子たちその子供たちの為になるのなら

 

頑張っていけそうです

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-08-27　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様おはようございます❗️週明けの台風接近が少し気になりますね🌀台風の影響で野菜の仕入れが少し心配です😞しかし‼️ジョイブルには、鉄板焼にあうワインを数種類御用意しております‼️今日は赤のグラスワインを簡単にご紹介致します。飲みやすいものからシッカリしたものまで写真では、二種類ですが他にも数種類御用意しております‼️天気は、少し不安定ですが、ジョイブルは、本日も元気に営業しております‼️ワインを片手にステーキを是非ご堪能下さい🍖ご来店お待ちしております‼️最後にもちろん白ワインもグラスで数種類御用意しております😊


　

#by うお健ごちそう村　|　2016-08-27　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

夜の風が少し涼しく感じる今日この頃

 

皆様いかがお過ごしでしょうか？

 

今回の独り言は「話し方」について一言

 

人様にお話をする時、

 

相手にどう伝わるか、

相手がどうとらえられるか、

 

で、内容が全く違ってきます

 

本当に難しいものです

 

先日、宴会されたお客様のお話をきいておりますと

 

物事を単刀直入に話されておりまして

 

すごく勉強になりました

 

忙しくなるとついつい苛立ちから

 

暴力的な言葉になることに反省させられました

 

やはり余裕をもって仕事はしなければなりません

 

いい意味で相手を調子にのらせなければなりません

 

自分の思うことを正確に相手に伝える

 

そして、確認することの大事さを

 

考えさせられた今日この頃です

 

どうでもいい事なのですが

 

体重が減りません「どうしよう」

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-08-26　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様おはようございます❗️今日も朝から元気にイチジクを求めに野菜屋に買い出しに行ってきました‼️鉄板焼に合うイチジクをお店の人に教えていただきました。8月最後の週末はこのイチジクを鉄板焼で御用意致します😄焼くと本当に甘いです😋もちろん極上のステーキも御用意しております😊

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-08-26　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今回の独り言は

 

うお健について

 

うお健、八仙楼とも宴会のご利用が多いのですが

 

ホテルとの違いは何か

 

料理については自信があり

 

差別化はできているのですが

 

接客はどうか？

 

日々自問自答の毎日です

 

ホテルにはない

 

「マニュアル」「規則」にとらわれず

皆がのびのびと作業ができること

 

お客様の要望にお答えすること

 

お客様の欲しい物を欲しい時に提供できること

 

など、

 

ホスピタリティの精神で、サービスすることを

 

心がけているのですが

 

まだまだ問題は山積みです

 

ひとつひとつ消していき

 

皆様に愛される店作りをしてまいります

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-08-25　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

まだまだ暑い日がつづきますが

 

皆様いかがお過ごしでしょうか？

 

さて今回の独り言は「管理能力」について一言

 

私に「管理能力」は果たしてあるのだろうか？

 

私も2店舗の責任者として

 

色々な管理が必要です

 

「人」「金」「物」の管理です

 

「金」「物」の管理は「人」の管理しだいです

 

「あれ」がない「これ」がないが日常茶飯事になっている事の

 

異常さを私は異常と認識しなければなりません

 

もともと人間は性善説と考えていたんですが

 

人間も動物なので「弱肉強食の世の中」と欧米諸国のように

 

悲しいですが性悪説と考えることにしました

 

そう思うことで人を「管理」しやすくなり

 

自分自身、裏切られることに「傷つく」ことがなくなります

 

仲間ではあるのですが、信用できない

 

悲しいですが、それが社会かな？

 

と考える今日この頃です

 

しかし、私には、守らなければならない

 

「家族」「友達」「部下」がいます

 

もちろん「会社」も

 

それらの為にがんばっていきます

 

自分の人生、人に左右されることなく

 

突き進みます

 

根がスーパーポジティブなので

 

今から家に帰ってお養母さんからもらった

 

「ワイルドターキー」をストレートで呑んで

 

酔っぱらって明日の活力とします

 

それでは皆様おやすみなさいｚｚｚ

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-08-24　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様おはようございます❗️朝、晩少しずつ暑さも和らいできた感じですね‼️本日より鉄板焼でイチジクを焼いてご提供致します😄ディナータイムのステーキの付け合わせとして御用意致します😊鉄板焼で焼くと甘みがでてトロッとした食感が楽しめます‼️是非この機会にご来店お待ちしております😊


　

#by うお健ごちそう村　|　2016-08-24　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

朝と夜は少しですが、過ごしやすくなったような

 

気がするここ数日

 

皆様どのようにお過ごしでしょうか？

 

私どもは、汗だくになりながら皆様のご来店

 

お待ちしております

 

さて、今回の独り言は「SNS」について

 

40も半ばを過ぎると、「SNS」というものを

 

理解するのにものすごい時間がかかってしまいますが

 

特に、フェイスブックは凄いですね

 

あっというまに、音信不通の友達と

 

連絡がとれたかと思うと、そいつらの

 

近況までわかってしまいます

 

今は、「SNS」に使われている状態ですが

 

これから勉強して、使いこなせるようになり

 

皆様に「うお健」の情報を伝えていけるように

 

がんばります

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-08-23　|　コメントを書く／見る(0)
焼きてスタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは❗️お盆期間が、終わり沢山のお客様のご来店本当に、感謝‼️感謝です。ありがとうございます😊私自身、今、本当にお客様に満足してもらえたか？色々考えさせられた日々でした。話は変わり今日も朝一番で野菜の買い出しに行ってきました‼️面白いキュウリを見つけました。本日より前菜で御用意致します😄かわいいキュウリです😋明日は、焼き野菜のご紹介を致します😄エッ❓こんなん焼くの❓と思わせる食材をご紹介致します😄是非ご来店お待ちしております😊

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-08-23　|　コメントを書く／見る(0)
お盆が終わって感じること

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

8月も後半に差し掛かり、いよいよ夏も終わりに近づいてきましたね

 

まだまだ暑いですが...(^_^.)

 

お盆営業は各店に入って接客してたのですが

 

やっぱりお客様とのやり取りは大切ですね〜

 

いわゆる接客です。

 

どんなにおいしい料理でも、その場その場に合ったサービスって

 

重要だなと思います。

 

なぜかこう、うちのお店はかしこまったお店に囚われがちで

 

その雰囲気を少しでも和らげて、どんなお客様にでも

 

喜んでいただける、接客が大事だと思います。

 

その辺をどうスタッフに伝えていくかに苦戦しております。

 

いずれにしても、おいしい料理と楽しい雰囲気

 

充実しお酒類もご用意して、お気軽にお越しいただける

 

お店づくりに今後も邁進してまいりますので

 

今後ともよろしくお願い申し上げますm(__)m

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-08-21　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は、村長です

 

18日は、次男と夕食を釣りに二色浜人工島へ


鯵50匹鰯3匹

ガシラ1匹

鯵は南蛮漬けへ

ガシラと鰯は煮付け

　

 

 

おいしく頂きました

 

のんびりとお休みをいただいたので

 

本日から全開で皆様のご来店

 

お待ちしております

#by うお健ごちそう村　|　2016-08-19　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は、村長です

 

まだまだ暑い日が続きますが皆様

 

いかがお過ごしでしょうか

 

私は少し遅れた盆休みを17日、18日といただきました

 

17日は、何年かぶりに、嫁と天王寺にいきました

 

立ち食いでステーキを食べましたが

 

一言驚きました

 

客単価も1300円そこそこなのに

 

対応力の凄いこと

 

ある一人の女性の方がこられて

 

肉は、ブロックで、ご飯なし、肉と一緒にグラスワインの赤

 

イス席が空いたらイス席に移動したい

 

それまで肉をもってくるのを待ってほしいと

 

無理難題を、笑顔ひとつで応えていました

 

客単価が安いので、回転が鍵を握っているにも

 

かかわらず笑顔ひとつは参りました

 

チェーン店で、この対応力は、関心しました

 

しかも、繁華街の天王寺で

 

これは「うお健」「八仙楼」「ジョイブル」でも

 

是非ともみならっていきたいものです

 

あと、嫁が服を買ったのですが

 

店員さんの

 

着かず離れずの接客と商品を手渡す際

 

レジから出てきて、最後のお見送りまで

 

完璧でした

 

業種は違えど、見習うことは多々ありました

 

接客業は、本当に難しく、楽しいものだと

 

改めて思わせてくれた一日でした

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-08-19　|　コメントを書く／見る(0)
お盆が明けて

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

皆様、お盆はいかがお過ごしだったでしょうか？

 

もちろん私にとって、社会人になってからの20年近くは

 

お盆休みというものには無縁でございますが

 

毎年ご家族皆様で、楽しそうにお食事をされている

 

方々を接客させていただいていると、こちらまで楽しくなりますね

 

今年も忙しくさせていただきました！

 

本当にありがとうございますm(__)m

 

さぁ、お盆が明けると夏もあと少し、私たちの会社は

 

秋から年末シーズン到来まで少し落ち着いた営業が多くなります。

 

この時期に年末に向けて様々な段取りをしていくので、

 

個人的には、年末商戦に向けて不安と心配、

 

そして焦りが出てくる時です。

 

お盆商戦でも、課題がたくさん出たのでそれを克服していって

 

素晴らしい店づくりをスタッフとともに頑張ってまいります。

 

夏以降も皆様、ぜひぜひご用命くださいませ(^^)/

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-08-16　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

こんにちは村長です

 

皆様、お盆はどう過ごされていますか

 

私どもうお健グループは、お蔭様で

 

忙しくさせていただいております

 

申し訳ございませんが

 

八仙楼は明日（8/16）から3日間

 

夏季休暇をいただきます

 

尚、うお健、ジョイブルは営業させていただきますので

 

皆様のご理解よろしくお願い致します

 

さて、今日の独り言は

 

「生産性」についてです

 

最近、新聞などでも取り上げられいる

 

「生産性」の向上について

 

自動車産業などの製造業では

 

一人の工員が2つ以上の作業をすることで

 

生産性を上げているようです

 

サービス業では

 

「星野リゾート」が、フロント、厨房、客室係り、と

 

誰もが、色々な仕事をできるように教育して

 

生産性の向上をしているようです

 

私たちも、従業員全員が同じ方向をむき

 

力をあわせていかなければなりません

 

一人が出来る事はしれていると言う事から

 

自覚していかなければなりません

 

幸いにも、うお健グループには、3店舗あります

 

今しなければならない所に、しなければならない時に、

 

最大限の人員をかけて「一気」にする

 

そして、休憩をとって、モチベーションをあげ、

 

お客様全員に喜んでいただけるようにする

 

言葉にすると簡単ですが

 

実現するには、壁が高く、頑丈にできています

 

しかし、その壁を時間かけても

 

乗り越え、壊していきます

 

今晩からモチベーションあげて

 

がんばっていきます

 

本当にどうでもいいお話ですが

 

ダイエットは順調にすすんでいることを

 

付け加えさせていただきます

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-08-15　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

日々暑い日がつづきますが皆様お身体ご自愛ください

 

さて、今回の独り言は

 

今日、八仙楼に、高校時代の同級生が

 

食事に来てくれました

 

はじめは、お互い30年前の記憶を思い出しながら

 

そして、？？？でしたが

 

私も他のお客様に接客しながら、だんだん蘇ってきました

 

そして、お互い敬語から「俺」「おまえ」になり

 

懐かしい「名前」がどんどん出てきて

 

楽しい時間を共有できました

 

これもフェイスブックからのつながりです

 

これからも、こういう繋がりを大事にしていきたい

 

と感じた一日でした

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-08-11　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

多くの皆様は明日からお盆休みではないでしょうか？

 

ご家族でのお食事は是非とも

 

うお健グループで

 

まだ少し空席があります

 

お電話で空席確認お願い致します

 

皆様のご来店従業員一同お待ちしております

 

しかし、暑い日が続きますね

 

皆様、お身体にはご自愛くださいませ

 

私も夏バテしないよう、酒を呑み

 

毎日酔っぱらっております

 

明日からも元気よく皆様のご来店

 

お待ちしております

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-08-10　|　コメントを書く／見る(0)
お盆営業

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

連日の猛暑日が続きますが、皆様体調管理にはくれぐれも

 

ご自愛くださいませ。こころなしか、暑すぎて街中も人通りが

 

少ないように感じるのも私だけでしょうか、

 

そんな中でもうお健ビル内の各店舗は連日元気に営業しております。

 

今年は15日が月曜日のため、お盆特別営業も致しますので

 

皆様ぜひぜひご利用くださいませ。

 

各店、お席にまだ余裕がございます。

 

ご家族のみなさんが揃いやすいこのお盆に

 

美味しい食事、楽しいひと時をうお健各店で

 

お過ごしください。

 

本当にゆっくりしていただけると思います。

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-08-10　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

こんにちは村長です

 

連日、暑い日が続きますが、皆様

 

お身体ご自愛くださいませ

 

さて、今回の独り言は

 

お休みについて

 

八仙楼

8/16（火）17（水）18（木）

 

うお健

8/22（月）23（火）24（水）

 

となっております

 

尚、ジョイブルは、月曜日以外、営業しております

 

皆様には、ご迷惑お掛け致しますが

 

スタッフのリフレッシュの為

 

お休みさせて頂きます

 

ご理解承りますようお願い申し上げます

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-08-09　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は、村長です

 

まだまだ暑い日が続きますが皆様

 

お身体にはご自愛ください

 

さて、今回は満足度の追求について一言

 

私たちは、お客様に、ただ料理を提供しているのではなく

 

いかに「楽しく過ごしていただくか」が最大の課題であります

 

人それぞれ「パーソナルスペース」があり

 

その大きさは、まちまちです

 

その「パーソナルスペース」を見抜くのが、私の仕事であります

 

難しくもあり、楽しくもある、そういう仕事です

 

今思えば食べていく為に、色々な仕事をしてきました

 

イタリア料理店のコック

ピッツァ職人

バーテンダー

ホスト？

サラ金の集金

プロのお掃除（家庭用クーラーの清掃まで）

食品問屋の営業

洗剤、使い捨て容器の営業

トラックの運転手

 

その他、アルバイトを含めると多数

 

どの仕事も、きつく、そして楽しかったのですが

 

40歳を過ぎてやはり最終的に

 

地元「うお健」でお世話になっています

 

それは、じいちゃん、先祖の方々が

 

この「和泉府中」に帰ってこい

 

そして、「おまえの天職」をしなさいって言われているようです

 

これから、あと40年は、この和泉の国に

 

お世話になろうと思っています

 

今は違う所に住んでいますが

 

やはり生まれ育った地元はいいものです

 

その地元で想い存分、過ごしていきます

 

話はかなりずれてきましたが、

 

これからも

 

この「うお健」で皆様のご来店

 

お待ちしております

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-08-04　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんわ❗️日々暑い日が続いておりますが、私は、やっとこの暑さにも少し体が慣れてきた感じが致します‼️この暑い時期になんと宮城県から素晴らしい極上のヘレ肉が入荷致しました‼️🍖これこそ本当に限定ですのでご予約のお電話お待ちしております‼️この宮城県のヘレステーキを食べて夏を乗り切りましょう😋

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-08-03　|　コメントを書く／見る(0)
SNS

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

毎日本当に暑いです。例年以上に暑く感じるのは

 

私だけでしょうか？少しだけ雨も降ってほしいものです。

 

そんなこんなで本日は朝早くから当店のPOSレジシステムの

 

導入に向けての商談がありました。

 

POSは昔から導入していましたが、2008年の大リニューアル以来

 

8年がたち、まだ数年は充分使えるのですが

 

昨今のSNSを通じての店舗運営管理、情報発信など

 

私たちの飲食業界を取り巻く環境はここ数年でガラリと変わり

 

ここもしっかりとついていかないと、時代に取り残されるような勢いで

 

同業他社の方々も勉強し、成果を上げているところもございます。

 

それも踏まえ、今回のPOSの変更を検討してみたのですが

 

今時代はすごいですね〜

 

理想は口コミで知る人ぞ知るみたいな店づくりも素敵なんですが

 

弊社は大事なスタッフたちがたくさんいるので

 

そんなこだわり強く持って悠長なこともやってられなく

 

こだわりを持ちながら、高付加価値型の幅広いお客様に

 

認めてもらわなければならない店舗でもあります。

 

店の目に見えない評価、信頼、文化、雰囲気などを

 

しっかりとSNSを通じて発信していかなければいけない

 

時代になりました。なかなかえらいこっちゃな時代です。

 

弊社はもちろんリピーター様がたくさんいるお店です。

 

その方たちもしっかりとこのSNSを通じて簡単に情報発信できる

 

環境を創造していかなければいけないのかなぁ〜と感じています。

 

それは決して安売りや、クーポンの発行で安易に集客とかではなく

 

情報があふれる中で、少しでもウチのリピーター様にも

 

他社の方に自慢していただけるような

 

またご新規様にも行ってみたいと思ってもらえるような

 

ことを勉強していかなければいけない時代かなとつくづく感じます。

 

それをしっかりと発信する。新たな価値を創造して、今一度

 

時流に遅れず、たくさんの方に喜んでもらえるように

 

今後も頑張ってまいります。

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-08-03　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は、村長です

 

これから夏本番

 

熱中症には皆様十分にお気をつけて下さいませ

 

さて今回の独り言は「仲間」について

 

皆様、色々な所で色々な「仲間」がいてはると

 

おもいますが、やはり人は一人では生きていけません

 

私も色々「仲間」はいてます

 

仕事の「仲間」

各学生時代の「仲間」

ひとつ屋根の下で暮らしている「仲間」

昔のバイト「仲間」

ets...

 

それぞれの「仲間」にはそれぞれの「色」があり

 

これがまた面白いものです

 

私もこれからお客様とも「仲間」になり

 

いろんな「色」を味わってみます

 

皆様、これからも宜しくお願い致します

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-07-30　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様、毎日暑い日が続いておりますが体調管理が大変ですね🎆さてジョイブルでは、明日、岸和田の花火大会がジョイブルでご覧頂けます‼️まだお席に余裕がありますので是非現地とは、また違った雰囲気を味わえるかと思いますのでご予約のお電話お待ちしております‼️8月1日のPLの花火大会もまだまだお席に余裕がありますのでご予約の方よろしくお願い致します🎆🎆🎆🎆🎆




　

#by うお健ごちそう村　|　2016-07-29　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

こんにちは村長です

 

今回は八仙楼からのお知らせです

 

12月から「パーティーメニュー」がかわります


プランA（税、FD込）＠5,000円

プランB（税、FD込）＠6,000円

プランC（税、FD込）＠8,000円

　

変わる日はまた

 

ご連絡させていただきます

 

渡り蟹のチリソース、北京ダック、真鯛のカルパッチョ

 

など、お酒のすすむメニューとなっております

 

皆様、お早めにご予約いただきますよう

 

宜しくお願い致します

 

仮で、お席のみのご予約でも大丈夫です

 

皆様からのお電話お待ちしております

#by うお健ごちそう村　|　2016-07-28　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

日々本当に暑いですが皆様

 

お身体ご自愛くださいませ

 

今回の独り言は、「価値観」についてです

 

人は、それぞれ違う価値観の中で

 

自分の価値観のみが正しいと信じて生活しています

 

最近の私は考え込むことが多く

 

果たして、自分の価値観は、正しいのか？

 

自問自答の毎日です

 

お客様の価値観は

従業員の価値観は

身内の価値観は

友達の価値観は

 

人それぞれ、育ってきた環境によって、色々な考え方、

 

価値観、を持ちます

 

自分と似た価値観の中では、居心地がよいが

 

それでは、個性がなくなります

 

「俺」が正しい　と突き進めば「ガス欠」になります

 

相手の価値観を尊重しながら、自分の価値観に相手を近づけていく

 

難しいでしょうが、おもしろそうです

 

まだまだ暑い日は続きますが

 

元気に頑張ります

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-07-27　|　コメントを書く／見る(0)
挑戦

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

暑い日が続きます。私も毎日、たくさん汗をかき

 

水分塩分補給に必死な毎日です笑

 

ここ最近は社外のことばかり書いております。

 

それもそのはずで、今月は私はずっと青年会議所の運動が中心

 

となっております。

 

先週の「収穫祭」に続き、この前の日曜日は

 

和泉市制60周年記念事業として、青年会議所からは

 

ギネスに挑戦と、手持ち花火同時点火世界記録を企画し

 

市民の方々と挑戦しました。

 

結果としては前記録1070人が今回1414人とギネス更新しました。

 

参加していただいた市民の方には今回のこれは、初めてのことで

 

段取りなど、いろいろとご迷惑をおかけしましたこと、

 

この場をお借りしてお詫び申し上げます。

 

達成の瞬間は、花火の一斉点火の幻想的で迫力ある光景に

 

ステージ上の私は感動で、鳥肌もんでした。

 

その後、メンバーのみんなから胴上げしてもらい、市役所の方々とも

 

抱き合い、思わず涙が出そうでした。ていうか出てました笑

 

この日のために、メンバーの皆は汗を流し、時に喧嘩もして

 

ここまで頑張ってくれました。

 

色々な人間模様も見れましたが、すごいのは

 

やり遂げたということ、

 

いつも私は自社に置き換え、学ばせて頂くのですが

 

やっぱりここは文句や愚痴も出ながら、方向性が同じ

 

向かうところが同じなので、口だけの奴はここには

 

いないということ、言いながらも、必ずやってくれます。

 

これはすごいなと思います、

 

どこの会社にも多いと思いますが

 

せえへん奴ほど、文句と愚痴は達者ですからね

 

あと見て見ぬ振りする奴もね、

 

しかしながら、正直今回やったのは私じゃないので胴上げしてもらうのも

 

申し訳なく思うくらい、メンバーがやりきってくれたのです。

 

おかげさまで新聞にも掲載いただきました(^^)v

 

今年に限っては仕事とこの活動のバランスが本当に難しいですが

 

それでも、店を守ってくれて、活動させてくれるスタッフに心から

 

感謝します。

 

しっかりと自社に活かしていきます。

 

さぁ、任期もあと5か月少し、駆け抜けていきます。

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-07-27　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんわ❗️ジョイブルからのお知らせです😋いよいよ明日、和泉中央公園でグルメグランプリに出店致します😄ステーキ屋さんならでわの黒毛和牛のミンチ肉をドライカレーを販売致します😄泉州野菜をふんだんに使い、野菜だけの水分で水を一切使わず素材のうまみだけが詰まったドライカレーです。フォカッチャと一緒にお召し上がりください😊 沢山のご来店お待ちしております😊


　

#by うお健ごちそう村　|　2016-07-23　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログご覧の皆様こんにちは❗️毎日暑い日が続いてますね☀️ 今回は、私は、まだまだよくわからないですがジョイブルのワインのご紹介を致します😊この写真のワインは、ソムリエが、何年も最高の保存状態でねかした白ワインです。そのワインを本日よりグラスワインで御用意致します😄私も少し試飲させていただき、まるで浜辺で飲んでるかのような雰囲気を思わせる白ワインです😋この暑い夏にピッタリ‼️是非この機会に白ワインを片手にジョイブルのステーキお召し上がり下さいませ😊このワインは本当に香りがスゴイです😋

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-07-22　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

最近暑いですが、夜になると、少しでは

 

ありますが、涼しくなったような気がします

 

皆様、いかがお過ごしでしょうか？

 

お身体には、十分、ご自愛くださいませ

 

さて、

 

今回の独り言は「自分の存在意義」です

 

すごくおおげさに聞こえますが

 

しばらくお付き合いくださいませ

 

40数年前に、この和泉府中で「生」を受け

 

今まで過ごして着ましたが

 

はて？

 

私の存在意義はあるのでしょうか？

 

少なくとも、子供の為、嫁の為、身内の為、に生きてきましたが

 

父親を亡くしてからは、どこか気弱になってしまっている

 

自分が居ます

 

成功はしていませんが、私にとって父親は、一言で言うと

 

大きな人でした

 

弱い者には、優しく、強い者には厳しい人でした

 

果たして、今、自分が父親になり、大きな人間であるか？

 

必要とされる人間であるのか？

 

日々自問自答の毎日でございます

 

息子にとって

部下にとって

お客様にとって

会社にとって

 

必要とされる人になっていきたい、

 

いや

 

なるんだと言う気迫で日々精進してまいります

 

父親、じいちゃん、ひいじいちゃん（実は、国府小学校の校長先生）

 

に負けないように頑張ります

 

長々と私のどうでもいいお話に

 

お付き合いくださいまして有難うございました

 

本日も、黒酢の酢豚を

 

肴に紹興酒を呑んで

 

寝ます皆様お休みなさいｚｚｚ

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-07-21　|　コメントを書く／見る(0)
地元愛

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

いよいよ梅雨が明け、本格的な夏が到来しました。

 

毎日うだるような暑さが続きますが、こまめな水分塩分補給を

 

忘れずにご自愛ください。

 

そんな中、先週の3連休はたくさんのお客様に

 

ご来店いただきましてありがとうございました。

 

私は、18日の連休最終日は和泉の山のほうの坪井農業団地

 

にて、和泉市の小学生を対象にした「収穫祭」という

 

スイートコーンの収穫祭を事業をさせていただきました。

 

構想半年以上、本当にいい内容でした。

 

詳しくは↓

http://jci-izumi.org/report/2016/07/19/1032/

 

皆様知ってました？和泉市は野菜の宝庫といってもいいくらい

 

品質の高い野菜がたくさんあり、農産物は有名です。

 

お店でも一部地元産を使ったり、ジョイブルに関しては

 

焼き野菜をすべて地元の野菜にしたりと

 

弊社でも多数使わせていただいております。

 

少しでも愛する地元の良さが伝わればなという想いで

 

今年度はその団体の理事長という大役も仰せつかっております。

 

いろいろ勉強になります。

 

メンバーはほぼ経営者、もしくはそれに近い立場の人ばかり

 

その中で組織を作り、地元の明るい豊かな社会の実現に向け

 

日々動いております。

 

しっかりとこれからも地元愛に徹し、貢献していきます。

 

徐々に仕事にも還元していこうと思っておりますので

 

うお健も変わらぬご愛顧のほどよろしくお願いいたしますm(__)m

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-07-20　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんは❗️ジョイブルからのお知らせです。 またまた珍しい野菜を見つけてきました‼️紫色のパプリカです。焼き野菜で御用意しております😊この機会に是非ご来店いただきご賞味くださいませ😊 あと夏の風物詩と言えば•••花火ですね🎆なんとジョイブルから岸和田花火大会と世界的にも有名なＰＬ花火大会がご観賞頂けます‼️ 7月30日が岸和田花火で、8月1日がＰＬの花火大会です。 まだお席に余裕がありますので、ゆったりお食事をしながらご観賞頂けたらと思います。ご予約お待ちしております😊

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-07-17　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

最近、暑い日が続きますが

 

皆様、お身体には十分ご自愛下さい

 

さて、今回の独り言は「人生」です

 

人が生きていくと書きます

 

人それぞれ生き方が違うと最近つくづく考えさせられます

 

前だけを見据えて守る者の為に生きていく人

後ろを振り向きながら生きていく人

自分の事は棚にあげて他人のせいにしながら生きていく人

自分の価値観でのみ生きていく人

 

人それぞれ考え方はあるでしょうが

 

今ある現実を受け止め前に進まなければなりません

 

人それぞれ壁にぶちあたりながら生きています

 

その壁を

 

ぶち壊すのか、乗り越えるのか、引き返すのか、

誰かに助けをもとめるのか、仲間と一緒なのか、

一人なのか、

 

その中には正解がないのかもしれません

 

でも私は、子供の為にぶち壊していく人生を選びます

 

たまに、弱る事もありますが

 

自分の人生を大事にして、突き進みます

 

うお健のブログなのに

 

自分の考え方を、発表させていただきました

 

でも、自分自身を見つめ直すために

 

このブログに書き留めていたい衝動にかられました

 

さて、3連休は、明日で終わりますが、

 

うお健、八仙楼、ニュージョイブル、は

 

明日も元気に臨時営業させていただきます

 

皆様のご来店従業員一同お待ちしております

 

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-07-17　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

こんにちは村長です

 

日に日に暑くなってきました

 

皆様お身体ご自愛ください

 

さて今回の独り言はどうでもいいお話をおひとつ

 

最近身体の線が気になりまして

 

ダイエットをはじめました

 

夕食を食べずに朝ごはんをしっかり食べるように

 

したところ、3kgはすぐに減ったのですが

 

そこからがなかなか難しく

 

日々奮闘の毎日です

 

あと15kg痩せれるようにがんばります

 

店には、美味しい料理が沢山ありますが

 

我慢、我慢、

 

目が血走っていたら、皆様お声をかけて下さい

 

よろしくお願い致します

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-07-13　|　コメントを書く／見る(0)
最近のこと

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

梅雨明けが待ち遠しい今日この頃ですが

 

皆様いかがお過ごしでしょうか？

 

さて、先日のゴルフの時もそうですが、最近外での活動にて

 

やたらと、お店に対しご予約をいただきます。

 

弊社はスタッフを雇用させていただき

 

私は現場に立つのが今年は週の半分ほど・・・

 

それでも、良くお電話や直接お会いして、ご予約を頂きます。

 

本当にありがとうございます。

 

それはしっかりとお店のスタッフがいい仕事をしてくれている賜物と

 

心から感謝しています。

 

しかしながら、お客様の弊社に対する期待があるうえに

 

残念ながら細部まで気が利かず、残念に思われるお客様も

 

おられます。そこが我々の伸びしろなので、これからも

 

改善していき、必ずやご期待に添えれるように、

 

スタッフとともに精進してまいります。

 

どうぞお気軽に弊社をご利用くださいませ。

 

よろしくお願いいたしますm(__)m

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-07-12　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは。七月に入り梅雨が明けたかのような暑さが続いておりますね☀️焼き場もかなり毎年この時期は暑いです😋この暑い時期にブログをご覧の皆様是非、ジョイブルそしてこのうお健ビルで働いて見ませんか？興味のある方は、お電話お待ちしております。一緒にこの夏を乗り切りましょう😋😊😋😊


　

#by うお健ごちそう村　|　2016-07-06　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

日々暑い日がつづきますが

 

皆様お身体には十分ご自愛くださいませ

 

今回の独り言は

 

先日高校時代の同級生が誕生日でして

 

おめでとうの投稿をフェイスブックにしたのですが

 

40も半ばを過ぎるとみんな色々と

 

想い悩んでいるのが、文面からにじみでています

 

スーパーポジティブな私としては

 

「悩まんとあと40年は生きるから覚悟せ」と

 

励ましたのですが、本当に

 

「隣の芝生は青い」と自分にも言い聞かせ

 

昨日は、酔っぱらって寝てしまいました

 

これからも、友達、家族、同僚と

 

励まし、励まされ、がんばって

 

人生を謳歌していきます

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-07-05　|　コメントを書く／見る(0)
メンタル

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

雨が多い梅雨で例年よりかは涼しいかな、と

 

思っていた矢先に急にうだるような猛暑日が続いておりますが

 

皆様、体調にはくれぐれもお気を付けくださいませ。

 

本日はお店以外のことで、プライベートなお話を少し・・

 

昨日定休日でしたので、ゴルフコンペに参加したのですが

 

それはそれは暑すぎて、気が遠くなるほどでした。

 

ゴルフは練習する時間がないので、うまくなりませんし

 

さほど、ゴルフに対し向上心がないので、

 

スコアは聞かないでほしいくらいです笑

 

でもこんな下手な私でも、メンタルなスポーツやな〜と思います。

 

昨日なんかは一緒に回ったうまい人たちは、どんだけ暑くても

 

プレーに集中してますし、足を引っ張る私は、

 

「暑い暑い、はよ終わりたい」

 

とブツブツ言うだけで集中力散漫・・

 

適当にプレーするので、スコアも最悪で

 

よりやる気が失せてしまうという負のスパイラル笑

 

仕事でもそうですよね、しっかりできる人は

 

周りに環境に流されませんし、仕事に集中し、より良い結果を

 

だします。ゴルフ中の私みたいに、文句はいっちょまえ

 

周りの環境のせいにして、集中力を欠き適当にする、

 

必ずいてますよね。

 

昨日の僕はそんなんでした。

 

でも愚痴ではないので、技術力のなさに嫌気がさしただけで

 

みなさんと楽しくプレーできました。

 

有意義な休日でした(^^)/

 

最後までお読みいただきありがとうございます。

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-07-05　|　コメントを書く／見る(0)
51期

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

ここずっと梅雨らしく雨が続き、鬱陶しいですね(-"-)

 

6月もいよいよ明日を残すのみとなり、本格的な夏も

 

もうすぐそこまでとなりました。

 

弊社もいよいよ来月から51期目を迎えるわけですが

 

振り返ってみますと、今期も大変充実しておりました。

 

おかげさまで忙しくさせていただき、51期はさらにその上を目指すべく

 

今までの成果を大切にして、花を咲かせていきたいと思いますが

 

なかなか上手くいかないことは、代表になり5年目、

 

それは百も承知です。

 

しかしながら何もせずに不安を語るよりは

 

常にポジティブに考えて、楽しくしていきたいと思う今日この頃で、

 

今年最後の30代、いろんな経験をさせて頂いておりますが、

 

必ずやそれが40代にいかされると思うので

 

51期も思う存分全力で行きたいと思います！

 

51期もうお健ビル各店、ご期待くださいませ〜

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-06-29　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今回は八仙楼も写真付で





　

新しい飲茶ランチの写真となっております

 

紋甲イカのバジル風味炒め

茄子のはさみ揚げ〜魚香ソース〜

茗荷とトマトの冷たい麺

杏仁豆腐、マレーシア風蒸しカステラ

 

皆様のご来店お待ちしております

#by うお健ごちそう村　|　2016-06-24　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今回の独り言はジョイブルについて



　

上記、熟成40日の国産熟成肉のコースになります

 

熟成肉の香りと味わいは、ワインとの相性もすごくいいです

 

日頃、召し上がっていただいているA4、A5とは一味違います

 

次回ご来店の際は、一度お召し上がりくださいませ

 

私も今夜は、熟成肉を肴に赤ワインを楽しみたいと思います

 

それでは皆様おやすみなさいｚｚｚ

 

#by うお健ごちそう村　|　2016-06-24　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

皆様昨晩の豪雨に影響はありませんか

 

弊社は、電球が4ヶ所も切れており

 

たいへんでした

 

さて、今回の独り言は

 

八仙楼の飲茶ランチが明日から

 

メニュー変更になります

 

1、前菜五種盛り合せ

2、本日のお楽しみスープ

3、小籠包、海老蒸し餃子、玉葱焼売、

4、手作り焼き餃子

5、紋甲イカのバジル風味炒め

6、茄子のはさみ揚げ〜魚香ソース〜

7、五目野菜のあんかけご飯

　　　　　　　or

　　茗荷とトマトの冷たい麺

8、クコの美入り杏仁豆腐

9、マレーシア風蒸しカステラ

10、アフタードリンク

 

すっかり夏らしいメニューになりました

 

皆様のご来店お待ちしております

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-06-21　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今回の独り言は

 

先日25年ぶりに昔のバイト仲間と

 

連絡がとれまして

 

今度一度みんなで食べにきてくれるのですが

 

やはり、友達はいいものですね

 

人それぞれで、結婚して子供がいる者や

 

独身で人生を楽しんでいる者

 

それぞれです

 

私も、25年前は、まだ細くチャラ男だったので

 

今度会うときまで少しでも痩せておきます

 

話したいことや聞きたいことが

 

色々あり、25年前にふと立ち止まって

 

これからの励みにしていきます

 

明日から「美味しいものを食べる為」

 

「楽しい人生を送る為」「子供の将来の為」に

 

がんばります

 

皆様に「元気を与えれるように」

 

そして「元気をいただくように」

 

精進してまいります

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-06-15　|　コメントを書く／見る(0)
期末におもうこと

ブログをご覧の皆様、こんにちは。

 

梅雨入り前ですね〜、なんかジメジメします。

 

私個人としては毎日忙しい日々を送らせていただいておりますが

 

弊社も決算前のバタバタする時期になってきました。

 

今期はおかげさまでボチボチ忙しくさせていただきました。

 

振り返りますと、今期も色々ありましたが、無事に50期を終えることが

 

できそうですが、50期で成長したものに対し

 

51期は成果を大切に花を咲かせていきたいと思います。

 

組織というのはどうしても、口ばかりでいいこと言えたとしても

 

行動できない人がたくさんいてます。

 

また平気で不平不満を口に出す人がいてますが

 

来期、私は少なからず上記にならないよう

 

心掛けてまいりたいと思います。

 

今お店をしっかりと引っ張ってくれてるスタッフとともに

 

必ずいいお店を創造していくと誓うこの頃です。

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-06-15　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

こんにちは村長です

 

今回の独り言は

 

どうでもいいお話をおひとつ

 

夏が近づきそろそろ「鰻」の季節になりましたが

 

鰻の開き方は2種類あります

 

「背開き」と「腹開き」です

 

関東は、武士の世界

 

切腹を思い出すので「背開き」になります

 

逆に、大阪は商人の街なので

 

早くさばける「腹開き」になっております

 

穴子も腹開きになっております

 

本当にどうでもいいお話でした

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-06-10　|　コメントを書く／見る(0)
食文化

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

ここ数日涼しい日が続いていおりますが

 

いかがお過ごしでしょうか？

 

先週末に私は台湾に行ってきたのですが

 

向こうの食事がどうも口に合わず

 

ホテルの朝食でがっつり食べるということをしていたのですが

 

改めて食文化の違いを感じております。

 

向こうはご存じの方も多いように「夜市」という露店があります。

 

現地の方々は深夜遅くまでそこで、気の合う仲間たちと

 

飲食しながら語り合っています。

 

そこでの売っている商品は匂いからして

 

受け付けません。

 

またあの蒸し暑い気候で、生ものを平気で売っているので

 

それにも抵抗を感じます。

 

そこの国の食文化が違うからでしょうか、

 

楽しいそうに食べている姿を見て

 

失礼ですが不思議に感じます。

 

改めて日本は清潔で衛生面もしっかりしていて

 

いい国だな〜と感じます。

 

いろいろと感じることが多く、清潔で美味しい料理を

 

楽しく過ごしていただけるように今後も精進いたします。

 

今回は感想文になってしまいました(^_^.)

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-06-08　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様おはようございます❗️今日は形の変わった野菜を見つけてきました。この野菜は、見た目、何かわからないけど、実は、ズッキーニです😋今日から焼き野菜で御用意致します😊いつも野菜ばっかりの紹介ですがもちろん ステーキも御用意しておりますので本日もジョイブルをよろしくお願い致します😄


　

#by うお健ごちそう村　|　2016-06-08　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは❗️6月に入りこれから暑くなる季節ですね‼️夏といえば冷たいビールにステーキ‼️そしてジョイブルでは、泉州の野菜をタップリ使った前菜も御用意しております‼️是非6月もジョイブルをよろしくお願い致します😄


　

#by うお健ごちそう村　|　2016-06-04　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今回の独り言は

 

八仙楼の晴れの日づかいのメニュー写真です

 

 


　

特別メニューとなっております

 

ご予約いただけましたら

 

ご用意させていただきます

 

季節にあった前菜からはじまり

 

色々な料理を、目で、舌で、お楽しみいただけます

 

皆様からのご予約お待ちしております

#by うお健ごちそう村　|　2016-06-02　|　コメントを書く／見る(0)
6月

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

昨日から6月、いよいよ夏がそこまでやってきました。

 

今年も猛暑の予報らしいですね、

 

そんな中で弊社の6月は比較的落ち着いた営業になります。

 

各店メニューも夏仕様に代わってますし

 

ビールも泡のワインもよく冷えた飲み物が

 

美味しい季節になってきました。

 

鬱陶しい梅雨も例年今月からなので

 

それも吹き飛ぶくらい元気に営業してまいりたいと

 

思っておりますので、皆様のご来店をお待ちしております！

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-06-02　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今回、オバマ大統領が広島訪問で

 

考えさせられるのですが

 

皆様は、人間、性悪説派それとも性善説派どちらですか

 

オバマ大統領は、原爆資料館でその当時の写真を

 

見てなにを思ったのでしょうか

 

人が物のように扱われた写真や爆風で人の形の影がある壁

 

などが展示されています

 

それを見て何を思ったのでしょうか

 

すごく考えさせられる訪問でした

 

そんなことより

 

八仙楼のディナーコースが近日変更になります

 

夏らしいメニューとなっております

 

変わりしだいご報告させていただきます

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-05-31　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

本日2回目の登場です

 

今回もどうでもいい話を

 

大阪の地名の由来をおひとつ

 

「キタ」「ミナミ」と言う名は

 

天下の台所といわれた江戸時代にさかのぼります

 

商人や武士の遊び場としてうまれた街が

 

「北野新地」「南地」と呼ばれていたそうです

 

そこから「キタ」「ミナミ」になったようです

 

今の人は知らないとおもいますが

 

「マハラジャ」世代の私としては

 

「キタ」＝北区

「ミナミ」＝南区

 

でした

 

あとひとつ住吉のほうにある「針中野」は

 

針灸院が多いことから「針中野」になったようです

 

本当にどうでもいいお話でした

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-05-25　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言
ブログをご覧の皆様 今晩は村長です 今回の独り言は どうでもいいお話 皆様、パンはお好きですか 日本人がパンを好きになったのは 戦後、GHQがきて学校給食に 将来日本に、小麦粉を売る為に パンを無料で配布したのが 始まりのようです 今日本も同じようなことを アジアやアフリカの人々に しているようです 皆様それは何か わかりますか？ 味の素 グルタミン酸ソーダ がアメリカと同じことを して、将来、味の素を買ってもらえる ように無料配布しているようです 何か気が長い話のようで そして、少し嫌な気分になります それでは皆様夕食にパンを食べて ワインを飲んで寝ます お休みなさい

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-05-25　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは❗️5月も早、残すところ後一週間ですね。ジョイブルではこの時期にしか味わえない野菜が届きました😃アスパラソバージュです😋原産国はフランスで、いつかは泉州地域でも栽培してほしいです🙏焼野菜で御用意致します😋次回のブログでは、またまた泉州野菜をご紹介したいと思っております😊

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-05-23　|　コメントを書く／見る(0)
50期終盤

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

徐々に日が長くなってきて、夏の訪れが感じる様になってきましたが

 

皆様はいかがお過ごしでしょうか、

 

週2回のジョギングも、走っていて大量に汗をかくようになり

 

気持ちよく走れる季節です。

 

さて弊社は7月決算のため、法人設立50期目の今期も

 

間もなく終盤です。

 

半世紀以上、この地元で商売させていただいていることに

 

長年ご愛顧頂いておりますお客様に

 

心より感謝を申し上げます。

 

そしてまた、50期もの長い歴史を積み上げてきてくれた

 

今までの歴代の従業員の方々に感謝の気持ちでいっぱいです。

 

その現在進行形の弊社を今現在歴史を積み重ねてくれている

 

スタッフに心より感謝いたします。

 

地元の方々には長年積み重ねてきたうお健ブランドがあるので

 

どうしても高級そうなイメージを持たれている方もおられますが

 

それをいい意味で壊していき、お値打ちのある

 

お店づくりに邁進していきたいなと感じる今日この頃です。

 

新たに51期が始まろうとしてますが、常に時代に乗り遅れないように

 

日々勉強、謙虚さを忘れずにこれからも皆様にとって

 

お役にたてる、素晴らしいお店づくりを目指して

 

頑張ってまいりますので、どうぞ今後のうお健にご期待くださいませ。

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-05-18　|　コメントを書く／見る(0)
G.W.が終わり

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

長いG.W.も終わり、平常な営業に戻りましたが

 

皆様はどのようなG.W.をお過ごしになられたのでしょうか？

 

お店はおかげさまで忙しくさせていただいておりましたが

 

バタバタとした営業もあり、ご迷惑をおかけしたことも

 

あるかもしれません。お詫び申し上げます。

 

G.W.が終わり、次は夏休みまで大きな休みがなく

 

比較的落ち着いた営業になりがちなんですが

 

そういう時こそ、落とし穴があるので

 

気を引き締めて営業に臨みます。

 

もう夏が近づくにつれて、ビールやワインがさらにいっそう

 

美味しくなる季節です。

 

各店には美味しいお料理がございますので

 

ゆったりとお食事ができこの時期はおすすめです。

 

皆様のご来店を心よりお待ち申し上げますm(__)m

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-05-12　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんわ❗️昨日は定休日でまた野菜屋に行って来ました😊4月は竹の子がずらっと並んでいましたが昨日は山菜や豆類が多く並んでました。色々な野菜を仕入れました。また前菜や焼野菜で御用意致します😋是非ご賞味くださいませ（^人^）

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-05-10　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは❗️本日ゴールデンウイーク最終日です🙏ジョイブルではブランド牛で北海道の十勝牛を御用意しております😊特徴は赤身の部分にあります😋残りわずかですので是非この機会にご来店お待ちしております😊

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-05-08　|　コメントを書く／見る(0)
命の授業

ブログをご覧の皆様、

 

GWも中盤に差し掛かかり、今日も天気がとてもいいので

 

絶好の行楽日和ですね(^_-)-☆

 

うお健各店でも皆様のご来店を心よりお待ちしておりますので

 

どうぞよろしくお願いいたします。

 

そんな中、先月の29日に私の属する青年会議所の例会に

 

あのゴルゴ松本氏による「命の授業」が開催されました。

 

小学生を対象に夢を持つことの大切さを説いた

 

講演でございましたが、それは大人でも大変勉強になる

 

講演内容なんですが、そこはさすが芸人さん、笑いを入れながら

 

進められていました。私は今年度の理事長ということもあり

 

有難く一番最前列で聞かせていただいていたのですが

 

なんとゴルゴさんから、無茶ブリなご指名を受けまして、

 

ひとり壇上にあがり、志村けんの「アイーン」と

 

赤ちゃんの泣きまね「オンギャー、オンギャー」の真似を

 

しなければならない羽目に・・・（なぜかは長くなるので割愛します）

 

850名の前でゴルゴ氏とコラボさせていただきました笑

 

それはとてつもなく恥ずかしいことですが、あの壇上で

 

恥ずかしがっていては、子供たちの勇気の手本にもならないし

 

会場が興ざめしてしまうので、思う存分にやってやりました笑

 

しかしながら、誰が見ているかわからないので

 

恐ろしいことしたなというのと

 

うちの和泉メンバーにちょっと後ろめたさがありましたが

 

やりきったので、少しでもうお健の社長やりおった、と

 

宣伝になれればなと前向きにとらえておきます（笑）

 

こんな体張ることも今年はたくさんあるので、あと8か月弱

 

体調崩さず、やり切ります！

 

スタッフのみんなスンマセンm(__)m



　

#by うお健ごちそう村　|　2016-05-04　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

皆様GWはいかがお過ごしでしょうか

 

うお健グループは、皆様のお越しをお待ちしております

 

今回の独り言は

 

黒烏龍茶について一言

 

烏龍茶は脂肪を溶かすと言われていますが

 

温かくして飲まないと効果がありません

 

冷たいままだと脂が溶けなく素通りしてしまいます

 

皆様、烏龍茶を飲まれる時は

 

是非温かくしてください

 

八仙楼では、ランチから温かい黒烏龍茶を

 

ご用意してお待ちしております

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-05-03　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

私事でありますが先日義理の母から

 

サントリーウイスキー「山崎」をもらったので

 

今回はウイスキーについて一言

 

皆様、日本のウイスキーって世界５大ウイスキーの

 

１つって知ってましたか

 

1、スコッチウイスキー

2、アイリッシュウイスキー

3、アメリカンウイスキー（バーボン）

4、カナディアンウイスキー

5、ジャパニーズウイスキー

 

味は、スコッチウイスキーをまろやかにした感じです

 

私も毎晩呑んでいますが

 

本当においしいです

 

「マッサン」に感謝です

 

皆様も是非一度ご賞味を

 

うお健、ジョイブルでお出しさせていただいています

 

ちなみにハイボールにしてもおいしいですよ

 

ハイボールとは

（グラスに入れた時にボールが上にあがるようにみえるので）

 

私も今日は「ハイボール」にしていただきます

 

それでは皆様おやすみなさい

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-04-29　|　コメントを書く／見る(0)
G.W.

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

日に日に気温が上がり、初夏の訪れを感じる今日この頃

 

皆様いかがお過ごしでしょうか？

 

さて、4月も最終週に入り、いよいよゴールデンウェークに

 

突入します。今年は大型連休の方も多いみたいで

 

何かとお出かけの機会が多くなると思いますが

 

皆様でお集まりの際は、ぜひ弊社をご用命いただければと思います。

 

ゴールデンウィークの期間中は5月2日の月曜日も

 

営業しておりますので、ぜひぜひお越しください。

 

創業70年近くを誇る弊社は地元地域に必要とせれる

 

お店づくりをめざし、レストランの醍醐味である「美味しかった

 

楽しかった」と感じていただけるよう、スタッフは心を込めて

 

仕事しておりますので、このゴールデンウィーク、

 

お食事にはぜひ一度弊社にお越しくださいませ。

 

後悔はさせません笑

 

ご来店を待ちしております。

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-04-27　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様❗️ゴールデンウイークのご予定は、お決まりですか？ジョイブルは休まず営業致します😊今回のブランド牛は、東北地方からの入荷で山形牛です😋脂身の甘みに特徴がありしつこくなくまろやかな味わいです🙏数量限定ですので是非この機会にご来店心よりお待ちしております😊

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-04-27　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今回の独り言は

 

パーソナルスペースについて一言

 

皆様パーソナルスペースってご存知ですか？

 

人それぞれが持っている空間がパーソナルスペースです

 

やたらさわってくる人はパーソナルスペースが

 

狭い人になるようです

 

逆に前からは大丈夫だが後ろからはだめな人は

 

前が広く後ろが狭い人のようです

 

私たち飲食店で働いている人たちは

 

特に自分のパーソナルスペースだけではなく

 

お客様のパーソナルスペースを考えて接客しなければ

 

なりません

 

そこが難しいことでもあり、楽しいことでもあります

 

皆様も一度ご自分のそして他の人の

 

パーソナルスペースを観察するのも

 

楽しいですよ

 

私も自分そしてお客様のパーソナルスペースを

 

常に考えながら日々精進してまいります

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-04-26　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様、本日、極上のブランド牛が入荷致します😊産地は、未定ですが、私自身も楽しみです😋デイナータイムから御用意できますので本日もご来店心よりお待ちしております‼️下のお写真は全て前菜で御用意致します😊泉州で取れたお野菜です🙏竹の子は、焼き野菜で御用意致します😊もちろん泉州産です😋


　

#by うお健ごちそう村　|　2016-04-22　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今回の独り言は

 

八仙楼からのお知らせです

 

先週から、ひっそりと始めさせて頂いているのですが

 

ディナータイムに今週のおすすめとして

 

４品ご用意して皆様のご来店をお待ちしております

 

ちなみに今週は

 

本場の味

「四川麻婆豆腐」

 

まろやかチリソースを水菜サラダとご一緒に

「タラバガニのチリソース煮」

 

柔らかい牛肉にスパイスをきかせた

「黒毛和牛と春キャベツの黒胡椒香る炒飯」

 

クリーミーさと酸味のバランスとれた

「苺のミルキーなプレミアム杏仁豆腐」

 

となっております

 

皆様のご来店そしてご注文

 

従業員一同お待ちしております

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-04-14　|　コメントを書く／見る(0)
挨拶の難しさ

ブログをご覧の皆様、こんにちは。

 

桜も散り、4月も中盤に差し掛かりました。

 

あっという間に春が終わるような気がします。

 

この季節はやっぱり1年で1番過ごしやすい季節だと思います。

 

この時期は新しい年度を迎え、何かとお集まりが

 

多い時期でもありますが、私もその一人でありまして

 

何かとご招待していただき、今年の立場上

 

行かせていただいておりますが、本当に慣れないのが

 

来賓挨拶です。できるだけ人前での挨拶は堂々としている

 

フリをしておりますが、青年会議所の年賀会での失敗のトラウマがあり

 

きちんと挨拶考え、覚えて挑みますがあの壇上に上がっての

 

挨拶は嫌で仕方ありません。がしかし、今年はやむなしです。

 

いい経験と思い、慣れるようにします。

 

そしてまた、お店でもそんなご利用が多々あります。

 

緊張されている方のケアまで気付けるようになっていきます。

 

なにせ、私が来賓で行くときは大概のところで

 

緊張してウェイトレスの方に「口乾くから早くお水頂戴。」

 

と言ってますので（笑）

 

弊社も式典などしっかりと細かいところに

 

対応できるお店にしていきます。

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-04-14　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんわ❗️今日は店を夕方であがらしてもらいいつもの野菜屋に行って来ました。さすがに閉店間際という事で野菜がほとんど売り切れでした。朝一番でいかなあかんと思いました。‼️しかし、この野菜屋を紹介して頂いたお客様に偶然そこで出会い、とても嬉しい気持ちになりました😀 また珍しい野菜を求めていきたいと思います。ブログをご覧の皆様‼️ご来店心よりお待ちしております。この写真は野菜屋さんからの景色です😋

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-04-13　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

花粉も飛んでいるこの季節

 

皆様どうお過ごしでしょうか

 

花粉症はいきなり前触れもなく

 

かかるようです

 

気を付けようがないのですが

 

体調がよければかかり難いようなので

 

皆様、お身体ご自愛ください

 

さて今回の独り言は

 

八仙楼のお子様ランチがリニューアルしました


　

昔なつかしいお菓子と

 

アイスクリームがついて800円（税抜き）と

 

なっております

 

前日までのご予約でお出しさせていただいております

 

皆様、ご家族でご利用の際は是非

 

ご予約していただけるように

 

従業員一同お待ちしております

 

 

#by うお健ごちそう村　|　2016-04-09　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは☺️4月に入りまして本日は、嵐ですね😞私も出勤する時、風で傘が潰れてしまい服がビショビショで出勤でした。さてジョイブルでは4月から泉州産のタケノコをランチのフルコースで御用意しております😊タケノコは、以前お客様に教えていただいた野菜屋に買いに行き仕入れております‼️やはり❗️美味しい‼️の一言です😋是非ブログをご覧の皆様この機会にご来店心よりお待ちしております‼️来週は、あの有名な貝塚産の竹の子を仕入れたいと考えております‼️

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-04-07　|　コメントを書く／見る(0)
価値観

ブログをご覧の皆様、こんにちは。

 

今日もまた雨で桜が一気に散ってしまいますね〜

 

ホントにこの時期は、これから春が来てなんとなく

 

明るくて楽しみな反面、短期間で桜が散る姿は儚く、

 

この季節は複雑な気持ちになります。

 

本日のタイトル「価値観」

 

先日の青年会議所で学んだことのお話を少し・・

 

私たちは飲食業で生計を立てております。

 

そこには「お金を稼ぐ」というよりも「世間の信頼を得る」

 

というのがこれから大事になんではなかろうかと

 

しかしながら、そうは言っても現実には従業員の方、家族の

 

生活ありきでもある、そこで大事になる価値観は

 

昔からある、当たり前の価値観「売り手よし、買い手よし、世間よし」

 

三方よしの価値観、そしてまた弊社の経営理念にもあります

 

地域に貢献、社会に貢献という理念

 

まずは社会貢献、地域貢献ありき、そしてそこから

 

世間の信頼を得て、その先に自社の利益を追求していこう

 

という価値観が大事で、これからはその順番を間違えると

 

私たちの企業も発展していくことができないでしょう。

 

という、お話でした。まさに弊社にとっても大事なことで

 

再度、スタッフと共有し、人様のお役にたてる

 

レストランづくりを目指してまいります。

 

キーワードは「信用・信頼・評価」

 

今日はまじめなことを書いてしまいました・・

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-04-07　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様、4月に入り桜も満開の季節ですね‼️ジョイブルでは本日よりブランド牛を入荷致しました❗️今回は大分県の豊後牛です😍大分で育ち歴史のあるブランド牛です🙏フワッと口の中でとろける最高級のお肉です😋数に限りがありますのでこの機会に是非ご賞味くださいませ（^人^）

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-04-02　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今回は「どうでもいいお話」

 

皆様、最近シャープが台湾の会社に買収されました

 

関西の企業がまたひとつなくなりました

 

寂しいかぎりです

 

ところで、シャープの名前の由来は

 

皆様ご存知ですか

 

シャープペンシルを日本ではじめてつくったのが

 

シャープです

 

他にも

 

創業者が石橋さん→ブリジストーン（橋石の英語表記）

 

鳥井さん→サントリー

 

運を天に任せる→任天堂

 

NIKE→勝利の女神「ニーケ」

 

など

 

昔のひとは言葉遊びが上手ですね

 

色々な知識を増やして行く為に日々勉強です

 

それでは皆様おやすみなさいｚｚｚ

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-03-30　|　コメントを書く／見る(0)
焼きてスタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは☺️三月もアッと言う間に後半になりそろそろ桜の季節ですね‼️でも今日は少し肌寒いです😢さてジョイブルでは今回も焼き野菜のご紹介です。桜と言えばピンク色❗️と言うことでピンク色のジャガイモを御用意しております‼️ノーザンルビーと言うジャガイモです🙏是非この機会にご来店心よりお待ちしております‼️

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-03-25　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様、やっと春らしい気候になってきました。まだまだ油断は、出来ないですが〜〜ジョイブルでは寒い期間ずっと焼き野菜で黒大根を御用意しておりましたがとうとう今日で入荷がなくなります。😞おそらく明日からの3連休でなくなりそうです🙏また季節と共に焼き野菜も少しずつ変えていきたいと考えております‼️今後とも宜しくお願いします😋

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-03-18　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

最近は暖かいのか、寒いのか、

 

よくわからないですね皆様お身体ご自愛ください

 

今回の独り言は、ゴルゴ松本の「命の授業」について一言

 

最近 you tube　でゴルゴ松本の「命の授業」をみて

 

考えさせられています

 

漢字を自分なりの解釈で授業をしています

 

一例　「難」がなければ無難

　　

　　　　無難な人生なんかありえない

 

　　　　「困難」「災難」などがあってはじめて成長できる

 

　　　　難があるからこそ「有難い」となる

 

など、少年院の子供たちに授業をしているのですが

 

日々仕事におわれている私たち大人にも気づかせてもらえる言葉

 

です

 

一度立ち止まって、先人の考え、知恵、を身につけて

 

ひと回り成長したいと思う今日この頃です

 

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-03-17　|　コメントを書く／見る(0)
別れの季節

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

今日も寒いですね〜(*_*)

 

明日からまた暖かくなるみたいですが

 

温度調整にホント困ります・・

 

お店に立っていますと、この時期忙しくさせていただいている理由が

 

卒業式などのお別れのシーズンだということに気づかされます。

 

そんなハレの日を当店で過ごしていただけることに

 

うれしくまた本当にありがたく思います。

 

毎日毎日同じルーティンワークで接客してますと

 

本当に見落としてしまいがちですが、私たちは

 

そのような大切な思いのお手伝いをさせていただいていることに

 

改めてこの仕事の自覚と責任を感じれずにはおれません。

 

サービス業の大事なところはそういうことで

 

その瞬時のお客様が何を求めていらっしゃるかを

 

判断する連続であります。

 

ですから決して同じルーティンワークの中に埋もれてはいけません。

 

大事なその空間までもご提案できるお店であり続けたいなと

 

楽しそうに卒業を迎え大人に近づいていくお客様を拝見し

 

改めて感じる次第であります。

 

最近お店に入れないこともありますが、やっぱりありがたいな〜

 

と感じる今日この頃です。

 

来月は出会いの季節ですね(^_-)

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-03-16　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

ここ2,3日急に寒くなり皆様お身体ご自愛ください

 

今回のお話は

 

仕事とは全く関係ないのですが

 

下の息子が高校受験です

 

今の高校受験は、私の頃とはずいぶん変わっていました

 

学校の先生も親身になっていただき

 

7日の願書提出日ギリギリまで待って倍率をみて

 

受ける高校をきめました

 

そして今日受験をしてきました

 

「難しかった」の一言を聞き

 

不安になりながらこのブログを書いています

 

親の立場になって2回目の高校受験ですが

 

やはり慣れません

 

18日の発表まで不安で自分が受験したほうが余程気楽です

 

でも心配しても終わったことなので

 

仕事を一生懸命がんばって

 

皆様に笑顔になっていただきながら

 

合格発表の日を迎えたいと思う今日この頃です

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-03-10　|　コメントを書く／見る(0)
開店

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

２，３日前までは暖かったのですが、

 

急にまた寒くなり、体調管理も難しいですが

 

皆様いかがお過ごしでしょうか、

 

先日私の所属する青年会議所の仲間が

 

イタリアンフレンチのお店をオープンしまして

 

お祝いがてら行ってきましたが

 

とてもシャレたお店で、雰囲気がいいです。

 

ワインに力を入れておりまして、おいしいお料理は

 

もちろんのこと、それに合わせたグラスワインも

 

数種類あり、なかなかこの地域にはないお店づくりをしています。

 

私もグラスワインの作成にお手伝いさせていただきました。

 

オーナーはいま現場に立って楽しそうに仕事しています。

 

それを見てると、私も楽しくなってきますが

 

仕事を楽しまなければ、お客さんを楽しませることなんて

 

難しいなと、当たり前のことですが再認識した次第です。

 

私も負けじと精進してまいります。

 

お店の詳細はまだないようなので

 

ご興味ある方は、私までお問い合わせください(^^)v

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-03-10　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様、3月に入り、花粉も飛び散り体調管理の難しい季節ですね😢今回は、焼き野菜のご紹介を致します😊ジャガイモといえばメークインなど茶色❗️のイメージですよね‼️しかし、ジョイブルでは、今現在、綺麗な紫色のジャガイモを御用意しております😊シャドークインと言う名のジャガイモです😜見た目は紫芋に見えますが、召し上がると、まさしくジャガイモです😜そして、今は、この紫色のジャガイモですが次回は、ピンク色のジャガイモを御用意していきたいと考えております😊是非この三月もジョイブルをよろしくお願い致します😋

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-03-10　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

 

 

今晩は村長です

 

 

 

今回の独り言は

 

 

 

最近勉強がてらに、他の店に食べに行ったり、調べたりしていますが

 

 

 

味に関しては、手前勝手ですが弊社３店とも

 

 

 

本当に「美味しい」と思います

 

 

 

あとはお客様に喜んでいただく為に、提供方法や

 

 

 

器そして盛り方に、お客様との会話に

 

 

 

努力するのみでございます

 

 

 

３店協力して一人でも多くのお客様に

 

 

 

喜んでいただくよう日々精進してまいります

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-03-04　|　コメントを書く／見る(0)
新春会

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

早いもので3月に入りました。

 

春はもうすぐそこまでですね!(^^)!

 

先日私の先輩で飲食業を中心に大きな事業展開を

 

されている社長の社名変更パーティー新春会にお招きいただき

 

参加させていただきました。

 

勢いのある会社を身近で見させていただき、そのパーティーも

 

従業員で設えた本当に素晴らしい新春会でございました。

 

その社長も人柄のいい素敵な先輩ですのでそのカラーの出た

 

私も大いに刺激を受けました。

 

これからの事業展開も見据え、まだまだ伸びていくんだろうな

 

すごいな、というのが正直なところです。

 

私はその事業展開に理念をもとにしっかりとブレずに堅実に経営

 

しているのが、どんどん大きくなる要因の一つかなとも思いました。

 

私たちもレストラン業を通じて、スタッフとともにもっと地元地域に

 

密着したお店づくりを目指してまいります。

 

3月もよろしくお願いいたします。

 

そして先輩社長のますますのご活躍を祈念いたします。

 

本当におめでとうございます！

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-03-03　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんわ❗️急にまた寒くなったり明日からは、少し気温が上がるみたいで体調管理が難しいですね‼️今回は、3月のランチのフルコースの前菜のご案内です😜三月と言えばひな祭り❗️にちなんで三色の野菜を付け合わせとしてご用意致します😋今回も鉄板の上で仕上げます。燻製したお魚を鉄板の上でバーナーで炙ります（＾＿＾）☆炙った時の香りを特に、楽しんでいたたぎたいと思っております😊もちろん香りだけでなくお味の方も…………


　

#by うお健ごちそう村　|　2016-03-02　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

まだまだ寒い日が続きますが

 

皆様お身体ご自愛くださいませ

 

さて、今回の独り言は

 

昨日、高校時代の友人が

 

連絡もなくいきなり来店してくれました

 

大阪の端（かなり失礼ですが）なのに

 

「雰囲気もいいし、料理も美味しい」と

 

言ってもらい

 

友達なのでお世辞で言ってくれたのではなく

 

「大阪の端」は納得できませんが素直にうれしかった

 

しだいであります

 

やはり、料理は「美味しい」と言っていただけるので

 

あとはサービスの雰囲気づくりといかに「時間」を

 

「楽しんでいただくか」が課題であります

 

いかに皆様に「楽しんでいただくか」従業員一同試行錯誤をし

 

実をつけていきます

 

また皆様からの「お叱り」の言葉をどんどんお待ちしております

 

日々精進でがんばってまいります

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-02-25　|　コメントを書く／見る(0)
めでたい

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

まだまだ寒い日が続き、早く春が来てほしいものですね

 

さて、今回はおめでたいお話を・・

 

弊社の事務関係すべてを担当する、私の秘書のような

 

美人事務員さんがこのたび年度末をもって、

 

寿退社いたします。勤務してもらって丸5年、

 

本業はピアノの先生ということもあり、

 

イタリアンのお店をしていた時に、食べに来てくれて

 

お店にピアノを置いていたので

 

ここで働いてみたいと思ってくれたのがきっかけです。

 

最初はサービスのお仕事だったんですが、

 

そこからいろんなことがあり、事務のお仕事に・・

 

今ではなくてはならない縁の下の力的な存在です。

 

今までの私のわがままを嫌な顔一つせず、仕事してくれてました。

 

会社のいろんなことも知っている彼女ですが、何事もないようにふるまう

 

その姿はこの仕事に向いているなと、いつも感心していました。

 

本業との両立もかなり大変だったでしょうが、本当に感謝です。

 

お別れはとても寂しいですが、これからは素敵な旦那さんと素敵な家庭を

 

築いてほしいなと心から願います。

 

あと1か月、一緒に仕事できますので

 

今言えるわがまま最後だと思って悔いないように

 

言いまくりたいと思います（笑）

 

おめでとう！

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-02-24　|　コメントを書く／見る(0)
歓送迎会

こんにちは。

 

はやいもので、2月も残すところ少し。

 

歓送迎会のご予約は、お済ですか？

 

大皿宴会メニューは、2月より内容が変更となっております。

 

 


　

￥5000と￥6000ポッキリプランです。

 

￥６０００のコースは、鯛づくしコースとなっています。

 

メインは、鯛献珍焼きか黒毛和牛ステーキをお選び

 

いただけます＾＾

 

お造りは、鯛の姿造りです★

 

ご宴会はもちろん、お祝いのお席でもお使いいただけます。

 

歓送迎会のご予約がまだの幹事様！

 

うお健へご予約お急ぎくださいませ。

#by うお健ごちそう村　|　2016-02-23　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんわ❗️２月も残り一週間ですね‼️そろそろ春の気配が……❓❓今日はジョイブルのディナーの前菜のお知らせです。黒毛和牛と高級食材フォアグラを使ったパテをご用意しております‼️黒毛和牛はすじ肉をミンチにしてフォアグラと混ぜ合わして蒸し焼きに仕上げております‼️後もう一品は貝柱の白ワイン蒸しをちょっと珍しい野菜を添えてご用意しております‼️2月も残りわずかですがジョイブルのご来店心よりお待ちしております‼️


　

#by うお健ごちそう村　|　2016-02-23　|　コメントを書く／見る(0)
お味噌

 

ブログをご覧の皆様こんばんは（　・３・）♪

 

 

 

先日、営業が終わってから泉州の料理人の方々が

 

集まる料理人会に参加してまいりました！！

 

 

毎月定期的に開催されているみたいなのですが、

 

 

今月は　『　お味噌作り体験　』　でした！！！！

 

 

普段、ｽｰﾊﾟｰで買ったりはしますが、一からの作り方は

 

何となくしか知らなかったのですごく初めてなことばかりで

 

楽しかったです☆★

 

 

 

 

 

 

 

大豆を潰す作業だけで私は筋肉痛になりそうだったので

 

ただ混ぜて発酵させるんだろ〜位に思っていた自分に

 

反省でした（　；＿；　）ワラ

 

 

 

私のお店も、前菜の一つ一つは小さくても全部手作りで

 

仕込んでいるのを見ているので、

 

ただ食べてもらうだけじゃなくてもっともっと

 

こだわって作っていることを私がしっかりと伝えれるよう

 

もっと努力しなければな〜と感じさせられました（＞＿＜）！

 

 

 

 

素敵な体験をさせていただいた一日でした★☆

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-02-23　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今回の独り言はお知らせをおひとつ

 

八仙楼のディナーメニューが新しくなりました

 

ファミリーコース＠2,400円（税込＠2,592円）

〜中華料理の定番メニュー〜

 

前菜五種盛り合わせ

かに肉入りふかひれスープ

蒸し物三種盛り合わせ

焼き餃子、揚げ春巻き、

海老と菜の花のXO醤炒め

若鶏の唐揚げと野菜の油淋ソースがけ

五目チャーハン

デザート

 

料理長おすすめコース＠3,400円（税込＠3,672円）

〜本格中国料理をお楽しみいただくには〜

 

前菜六種盛り合わせ

かに肉とふかひれのメレンゲ仕立てふわふわスープ

特選点心三種盛り合わせ

海老とマンゴの甘酢あんかけ

牛サーロイン、ピーマン、パプリカのオイスターソース炒め

イトヨリ鯛と豆腐の蒸し物

〜レタスの湯引き、葱醤油がけ〜

あさりのXO醤炒め

デザート

 

八仙楼特撰コース＠4,500円（税込＠4,860円）

〜特選素材を使った八仙楼自信作〜

 

特選前菜七種盛り合わせ

かに肉とふかひれのメレンゲ仕立てふわふわスープ

大海老と菜の花のあっさり塩炒め

牛サーロイン、ピーマン、パプリカのオイスターソース炒め

タラバ蟹のチリソース煮

イトヨリ鯛と豆腐の蒸し物

〜レタス湯引き、葱醤油がけ〜

あさりのXO醤風味炒飯

デザート

 

定番メニューから本格メニューまで取り揃えて

 

皆様のお越しをお待ちしております

 

もちろん、血液サラサラ、美肌効果、ダイエット効果がある

 

「黒酢の酢豚」

 

八仙楼特製クリーミーな「杏仁豆腐」も

 

皆様のお越しをお待ちしております

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-02-19　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは😜最近、気温差が激しいですね‼️ジョイブルも忙しい時と暇な時の差が激しい日々が続いております‼️さて、お昼のフルコースの一品で御用意しているグラタンをディナータイムでは具だくさんで御用意しております😊ステーキだけでは、物足りないお客様には是非グラタン、そしてフォアグラパンケーキ添えを是非お召し上がり下しませ‼️


　

#by うお健ごちそう村　|　2016-02-16　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

まだまだ冷え込みますが皆様お身体ご自愛ください

 

今回の独り言はどうでもいいお話を

 

昔、イタリアは、ローマやナポリなどがひとつの国でした

 

ある国の王妃が旅でナポリを訪ねたところ

 

何か美味しい料理をごちそうしてほしいと

 

ナポリの人たちに注文しました

 

しかし当時貧しかったナポリでは、ごちそうも出せず

 

日頃、食べているピザを提供したところ

 

王妃は、たいそう喜ばれ「この料理の名前は？」と

 

たずねられましたが

 

日頃食べている物で名前なんかなく皆こまりはてていました

 

一人の職人が王妃の名前をその料理に名づけました

 

その料理名は「pizzaマルゲリータ」です

 

そして現在、イタリアの国旗にもなりました

 

バジリコの緑

チーズの白

トマトソースの赤

 

以上どうでもいいお話でした

 

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-02-11　|　コメントを書く／見る(0)
宴会

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

日がだんだんと長くなってきて、早く春が訪れてほしいな

 

という季節になってきましたね、

 

この時期は3月4月の歓送迎会のお問い合わせが

 

ボチボチとやってくる時でもあります。

 

弊社は昔から宴会といえばうお健と言っていただけるくらい

 

宴会に強みを持っています。

 

他店にはない宴会メニュー構成でいろいろとご相談いただければ

 

それを形にしていけるように最大限のおもてなしをさせていただきます。

 

宴会の料理構成ってまぁ、よく似た感じで出てくることが多いですが

 

幹事の皆様、少し変わった料理のこだわってみたり、

 

リーズナブルで豪勢な感じにしてみたり、そんなご要望・・

 

どしどし弊社各店にぶつけてください。

 

親切丁寧を基本に納得していただける内容に

 

近づけてまいります。

 

何よりも和洋中の専門店3店があるのも強みです。

 

それぞれのお店のお料理を取り入れた豪華なプランから

 

予算を抑えたい方にピッタリなプランまで幅広いご対応が

 

可能です。何よりもお料理が美味しい！

 

これは自信を持ってお届けできます。

 

人が集まるこの歓送迎会シーズンはぜひぜひ

 

うお健グループでの開催をお待ちしております！

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-02-09　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは☺️ 風は冷たいですが日差しの暖かさや日の出が少し早くなり春の訪れを感じております🌸 さてジョイブルでは珍しい野菜を提供しております😊今回はグラパラリーフと言う野菜です。特にアルコールを飲まれる前に召し上がると良いそうです。この野菜は、ディナーの前菜の付け合わせとして御用意しております😊かなりすっぱいです🙏是非ご賞味くださいませ（^人^）今日は、定休日ですが、明日からまた元気に営業していきますので、ジョイブルでのご来店心よりお待ちしております😊

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-02-08　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

まだまだ寒い日が続きますが皆様お身体にはご自愛下さい

 

今回の独り言は

 

２月から3店コラボレーション宴会メニューがかわりました

 

そして、和食「うお健」の大皿宴会メニューもかわり

 

今回は、鯛づくしコース＠6,000-がありまして

 

黒毛和牛ステーキ彩り野菜添え

　　　　　　　　or

鯛献珍焼き鳴門餡掛け

 

のどちらか選べるようになっております

 

皆様お誘い合せ下さいませ

 

従業員一同元気にお待ちしております

 

2F「八仙楼」もあっさりした味付けで

 

皆様のご来店お待ちしております

 

当日でも構わないのでお電話一本いただけたら幸いです

 

 

　　

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-02-05　|　コメントを書く／見る(0)
2月

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

今日は少し温かい感じがする1日となりました。

 

皆様いかがお過ごしでしょうか？

 

2016年の1月も早くもおわり、振り返ってみますと

 

それは本当に忙しくさせていただいた１ヶ月でした。

 

お店もおかげさまで、例年よりバタバタとさせていただき

 

毎日があっという間に過ぎ去っていきます。

 

年末年始商戦も終え、少し落ち着く２月に入ったわけですが

 

これからも元気よくお客様に素敵な時間を

 

過ごしていただけるように精進してまいります。

 

２階の中華もお味についてはご好評をいただいていますので

 

自信を持ってお勧めできますし、和食もいろいろな使い勝手の

 

いいお店で、これまた魅力的な美味しい料理の数々です。

 

そして最上階のジョイブルは安定した極上の和牛を

 

楽しんでいただけますし、ワインも豊富にそろいます。

 

非日常感の中で素敵な時間をお過ごしいただけます。

 

どうぞ２月もよろしくお願い申し上げます！

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-02-03　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは😜一月もジョイブルに多くのお客様にご来店いただき本当にありがとうございます‼️2月も寒い日が続い続きますがよろしくお願い致します😊寒い時期という事で２月のフルコースに鉄板で仕上げるグラタンを御用意しております‼️帆立貝と旬の野菜を使ったグラタンです。野菜はその日の入荷状況により内容が変わります。もちろんステーキも御用意しております😊2月もジョイブルのご来店お待ちしております‼️ー



　

#by うお健ごちそう村　|　2016-02-02　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

先日書かさせていただいた「ワイン」について一言

 

とうとう「チリ産ワイン」が「フランスワイン」の

 

輸入量を超えたニュースを耳にしました

 

昔の「チリ産」は、安かろう悪かろうだったようですが

 

最近は「美味しく」「コスト」もよく輸入量はまだまだ伸びるようです

 

ジョイブルにも「チリ産ワイン」があります

 

一度ご賞味下さいませ

 

さて今回のひとりごとは

 

1/25、1/26、1/27　と八仙楼は冬期休暇を頂きました

 

本日から、気分新たに元気に営業しております

 

皆様のご来店従業員一同お待ちしております

 

来週　2/1、2/2、2/3　と　うお健が冬期休暇いただきます

 

八仙楼、ジョイブル、は元気に営業しております

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-01-28　|　コメントを書く／見る(0)
スピーチ

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

毎日寒い日が続きますが、皆様いかがお過ごしでしょうか？

 

私事で恐縮ですが、今日は先日の私の所属する青年会議所の

 

年賀会における理事長挨拶がありました。

 

大体10分強挨拶するのですが、その日のために昨年末から

 

しっかりと練習し、練習では完璧に言えるようになり

 

1月中旬までには自信を持って挨拶できるとまでなったのですが、

 

仕上がりがあまりにも早かったため、その後、日本JCの

 

一番えらいさんの30分近いかっこいい挨拶を聞いてしまい

 

私が色気づいて何を思ったのか、若干の修正に入ってしまったのです。

 

年賀会2日前・・・今思うとこれが大失敗・・・

 

普段の3分ほどの挨拶などはあまり苦手としないため

 

いけるやろ・・この気持ちが当日のパニックを起こしてしまいました。

 

挨拶中5分差し掛かったころでしょうか、半ばごろにスパーンと

 

頭が真っ白に・・・

 

日々の積み重ねというのは本当に大事だなということと

 

よくアスリートの方々が言う、調整の失敗・・仕上げが早すぎたため

 

変な油断・・、仕事にも通じるなと身を持って、感じました。

 

後半は思いだし盛り返せましたが、もう後悔でしかありません(T_T)

 

なんだったんだろ、この１カ月半・・

 

これを糧にきっちりと１年間の大役を全うしようと改めて決意したのと

 

日ごろの積み重ねの大事さ、ちょっとした油断が危機を招くという

 

貴重な体験をさせていただいたことに感謝し、また日々精進いたします。

 

本当にすごい緊張を味あわせていただきました(^_-)

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-01-28　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんわ❗️しかし最近本当に寒い日が続いておりますね⛄️寒さの影響により明日からの野菜の仕入れ値が心配です🙏でもジョイブルでは少しだけ珍しい焼野菜をご用意致します😊ブロッコリーのようなカリフラワー❓❓❓❓❓その名はロマネスコです。乞うご期待‼️是非皆様ジョイブルのご来店心よりお待ちしております‼️

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-01-26　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

日々寒さがましますが皆様お身体にはご自愛下さい

 

今回のお知らせは

 

八仙楼が1/25、1/26、1/27と

 

冬期休暇をいただきます

 

お客様には、ご迷惑おかけ致しますが

 

宜しくお願いいたします

 

和食「うお健」　ステーキハウス「ニュージョイブル」は

 

元気に営業しております

 

皆様のお越しを従業員一同心よりお待ちしております

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-01-24　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

日に日に寒くなりますが皆様お身体ご自愛下さい

 

さて今回の独り言は

 

先日、南大阪料理人の会に初めて参加させていただきました

 

今回は「ワイン」について勉強してきました

 

最近の流行り、またこれから主流となる産地など

 

味だけではなく、コスト、税金、世界遺産、労働者の賃金にいたるまで

 

見通す事で次にくる流行りを掴む・・・

 

など教えていただき店にどのように活かしていくか

 

考えさせられました

 

私たちも、「うお健」と言うブランドだけではなく

 

新しいものを考え実行に移し

 

皆様に喜んでいただき「美味しかった」「楽しかった」を

 

言っていただけるように日々精進してまいります

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-01-21　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんわ❗️今日は、今年一番の冷え込みですね⛄️しかしジョイブルでは寒さも吹き飛ばすぐらいの今年一番の見るからに極上のお肉が入荷致しました😍🍖口の中でとろけます❗️そしてお肉本来の甘みや香りも必ず満足して頂けるお肉です。数量に限りがございますので明日も冷え込みが予想されますが是非ジョイブルのご来店お待ちしております😊

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-01-19　|　コメントを書く／見る(0)
1月中盤

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

ここ最近寒い日が続いており、やっと冬らしくなってきましたが

 

皆様、体調などは崩されていませんか？

 

さて、うお健グループでは1月も中盤に差し掛かり、

 

毎日忙しくさせていただいている日々が続いておりますが

 

今年は日ごろからお世話になっている、リピーター様に向けて

 

もっともっと充実した企画を考えていきたいと思っています。

 

この商売はどうしても受け身の姿勢になりがちですが

 

せっかく弊社を気に入ってくださり、リピートしてくれるお客様に

 

もっと喜んでいただける内容の企画も考えていかないとな〜

 

と強く感じる今日この頃です。

 

新規のお客様にも必ずリピーターさんになっていただけるよう

 

今年もスタッフ一丸となってさまざまなことにチャレンジしてまいります！

 

どうぞご期待くださいませ。

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-01-14　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんばんわ❗️本日も忙しくさせて頂きありがとうございました🙏さて、今、特選和牛のヘレが見た目‼️最高です。味も絶対の自信があります‼️是非この機会にご来店お待ちしております‼️このお肉は数量に限りがあります……明日は月曜日ですが営業しております‼️明後日が定休日です🙏明日もジョイブルをよろしくお願い致します😋


　

#by うお健ごちそう村　|　2016-01-10　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

明けましておめでとうございます

 

皆様にとって素晴らしい一年になりますように

 

心より願っております

 

うお健グループも1/2から元気に営業しております

 

皆様のご来店お待ちしております

 

私ごとではありますが

 

下の息子が今年受験なので

 

12/31の夜中から大鳥大社に行ってきましたが

 

人は少なかったですね

 

やはり景気回復はまだまだなのでしょうか

 

おみくじ（息子二人とも大吉、親は二人とも末吉）

 

とお守りを購入しましたが

 

いつの時代も最後は神頼みみたいです

 

息子もがんばっているので

 

私も元気いっぱい頑張ります

 

皆様のご来店お待ちしております

 

今日も黒酢の酢豚をアテに紹興酒を呑んで

 

寝ます

 

皆様、お休みなさい

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-01-03　|　コメントを書く／見る(0)
新年焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様‼️新年明けましておめでとうございます🎍昨年は、皆様のご来店本当にありがとうございます。本年もジョイブルをよろしくお願い致します😋さて、ジョイブルでは今月の焼野菜は、見た目だけでも正月気分をお客様に感じてもらう思いで紅白で、赤は金時人参❗️白はハンペンをご用意しております‼️今年も出来る限り新しい食材を探していきたいと思います😊皆様のご来店心よりお待ちしております‼️めっちゃ小さいキュウイが百貨店で売ってました😍


　

#by うお健ごちそう村　|　2016-01-03　|　コメントを書く／見る(0)
謹賀新年

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

そして明けましておめでとうございます。

 

本日よりうお健グループ各店２０１６年の営業が

 

元気よく始まっていますので、本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

 

昨年もいろいろなことがあり、悔しい思いも悲しい思いも

 

そして楽しい思いもたくさん味わいましたが、

 

それはすべて成長につながるものだと

 

確信しておりますので、２０１６年もますます元気に

 

いろんなことに怯まず挑戦していく所存です。

 

そして来ていただいたすべてのお客様に

 

素敵な時間をご提供できる、本当にワクワクするような

 

店づくりを目指してまいりたいと思っております。

 

どうか皆様、２０１６年も変わらぬご愛顧のほど

 

よろしくお願い申し上げます。

 

明日もお正月各店ご予約をお待ちしております。

 

では本年もどうぞよろしくお願いいたしますm(__)m

　

#by うお健ごちそう村　|　2016-01-02　|　コメントを書く／見る(0)
２０１５年もお世話になりました。

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

先ほど弊社うお健グループの２０１５年の営業が

 

無事に終わりました。この１２月も各店大盛況で

 

忙しくさせていただき、心より感謝申し上げます。

 

新年は１月２日より張り切って営業しておりますので

 

お正月はぜひうお健グループにお越しくださいませ。

 

振り返ってみますと、本当に充実した２０１５年で

 

あっという間に過ぎ去った気がいたします。

 

これからも居心地のいい、おいしいお料理を

 

ご提供できるように、従業員一丸となって

 

精進してまいりますので２０１６年も

 

何卒よろしくお願い申し上げますm(__)m

 

「美味しかった。楽しかった。」をもっともっと追究してまいります。

 

２０１６年もどうぞよろしくお願いします。

 

皆様、良いお年をお迎えくださいませ(^^)/

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-12-29　|　コメントを書く／見る(0)
本日よりクリスマスコース

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

ここ毎日寒い日が続きようやく冬らしくなってまいりました。

 

皆様いかがお過ごしでしょうか。

 

今日から７回のステーキハウスが３日間のディナーは

 

クリスマスコースでのご案内となりますので

 

よろしくお願いいたします。

 

内容はここ長年恒例となりました

 

「伊勢海老丸ごと１匹と黒毛和牛コース」￥12,000（税抜）

 

です。これホントの話、今年でこのコースも

 

最後のクリスマスコースかもしれません。

 

なぜなら業界の人が納得してくれるでしょうが

 

ここ近年の食材の高騰で、このコースでは活伊勢海老を

 

おひとり様丸々1尾使うのでこの価格では

 

厳しい状況に入ってきました。

 

安易に値上げをするのも稚拙で

 

単価が高単価だけに好ましくありません。

 

毎年何とか価格維持に努力してきたのですが

 

こればっかりは来年はしっかりと検討しなければなりませんが

 

大好評なだけに頭が痛いです。

 

そんなこのコースも本当にお得で

 

半身をお造りで前菜としてお出しし、もう半身を鉄板で

 

お焼きするというスタイル。長年変わらぬスタイルで

 

させてもらってますが、年に1度のこのクリスマスに

 

ぜひ当店で堪能してみてはいかがですか？

 

時間帯によってはあと少し空きがありますので

 

ぜひぜひお越しください。

 

それでは皆様、素敵なクリスマスを(^^)/

 

Merry Christmas☆

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-12-23　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様おはようございます😜今年も残り後一週間‼️やはり12月は、日々忙しくさせてもらい本当にありがとうございます😏さて明日から3日間限定でXmasコースを ご用意致します😋今年も伊勢海老一匹をお刺身と焼きでご用意致します😋もちろんステーキも付いております‼️大変お得なコースですので是非皆様ご来店お待ちしております😊お席は、まだ少し空いております‼️

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-12-22　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

最近特に寒くなってきましたが

 

皆様お身体ご自愛くださいませ

 

さて今回の独り言は

 

飲食店の未来はどうなるのか

 

人間食べなくてはいけないのですが

 

美味しいだけでは、店は繁盛しません

 

この和泉府中界隈も随分飲食店は様変わりをし

 

マクドナルドまでもがなくなりました（昔はよくいきましたが）

 

私たちはどうすべきか

 

美味しい料理だけではなく、人を売り物にしていかなければ

 

なりません

 

幸い「うお健」には、色々個性的な人が働いております

 

ブログをご覧の皆様

 

一度個性的な従業員を見に来ていただきますよう

 

よろしくお願いします

 

「うお健」はまだまだ元気にがんばっていきます

 

皆様、「おせち」のご予約もまだまだ受け付けて

 

おります

 

従業員一同心より皆様のご来店お待ちしております

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-12-20　|　コメントを書く／見る(0)
進化

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

暖冬、暖冬といわれてますが、昨日から

 

急に寒くなってまいりましたが、皆様、体調には

 

くれぐれもご自愛ください。

 

そんな中で、昨日お客様からお褒めの言葉をいただきました。

 

それはお店の雰囲気が前よりもよくなっている。とのことでした。

 

今年に入り週に何回かは現場に入れなくなり、

 

スタッフには迷惑をかけているんですが

 

それをしかっりと守ってくれてるおかげで

 

そのような声をいただいたんだなと思うと

 

お店の進化を感じ、うれしくなりました。

 

このまま来年も突き進んで進化していってほしいと願うばかりです。

 

普段、嫌ごとばかり言う私ですが、このメンバーで一緒に

 

成長していきたいと改めて感じたお声でした。

 

これからも日々精進してまいります。

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-12-18　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは😜12月も半分が過ぎいよいよジョイブルはXmasモードです🎅皆様Xmasのご予定は、お決まりですか？御予約まだまだ承っております😊昨日は定休日ということで、また野菜を見に行って来ました😀今回は黄色いカブラ‼️黄金カブラを見つけてきました😍これをピクルスにして前菜でご用意致します😊週末には出来上がる予定です😇皆様今年も残りわずか‼️ご来店お待ちしております‼️

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-12-15　|　コメントを書く／見る(0)
師走

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

早くも１２月が１/３過ぎようとしております。

 

いよいよ忘年会商戦がピークに入ってきて、弊社としても

 

気合の入るところですが、本年度私は店にいないこともあり

 

少し不安なところもあるのですが、スタッフのみんなが

 

そこをカバーしてくれてまして、私も外で広報活動を思う存分

 

やっていきたいと思っております。

 

忘年会をお考えのお客様、弊社は少人数から最大２００名近くまでの

 

部屋がたくさんありますので、どうぞお気軽にお問い合わせください。

 

そして、１２月の第４週はクリスマスの週ですね(^^)/

 

毎年忙しくさせていただくジョイブルですが、

 

年に一度のクリスマスを大切な方とぜひご利用ください。

 

席もボチボチと埋まりだしてますので、お早めに(^^)/

 

そして１４日の月曜日以外、年内は２９日まで休まず

 

営業しておりますので、ご遠慮なくお問い合わせくださいませ。

 

年始は２日からの営業です。お正月もぜひともうお健グループでの

 

ご利用をお待ちしております(^^)/

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-12-09　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは😜12月に入り今年も残りわずか‼️本日ジョイブルは定休日です。以前ジョイブルの常連様に教えていただいた地元野菜の直売所に毎週通ってます😊今日は、形❗️色❗️がさまざまな大根が店に並んでました😍ジョイブルでもこの大根を前菜❓サラダ❓焼き野菜に使用して行きたいと思いますので乞うご期待🙏12月もご来店お待ちしております‼️

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-12-07　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

日に日に寒くなりますが皆様お身体ご自愛下さいませ

 

今回の独り言は

 

師匠も走る12月になり

 

なぜかバタバタしている毎日でございます

 

出来る限りお客様へは「バタバタ感」を隠している

 

つもりなのですが、

 

あるお客様から「忙しそうですね」と御指摘を

 

していただきました

 

お客様から貴重なお時間をいただいているのに

 

情けない限りです

 

心に余裕をもち、日々過ごしているのですが

 

「つもり」で終わっているのを反省して

 

色々な方々との出会いを大切にして明後日から頑張ります

 

まだまだ日々成長です

 

一日一日を精いっぱい生きて

 

実りのある一年にしていき、

 

来年からも飛躍していきます

 

何を書いているのかわからなくなってきたので

 

海老チリを「アテ」に紹興酒を呑んで寝ます

 

皆様お休みなさいｚｚｚ

 

 

 

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-12-06　|　コメントを書く／見る(0)
イベントごと

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

いよいよ２０１５年もあと１か月を切り、

 

何かと忙しい１２月を迎えましたが

 

皆様いかがお過ごしでしょうか？

 

この時期は忘年会シーズンということもあり

 

飲み食いする機会が増えると思いますが

 

くれぐれも暴飲暴食にはお気を付けください。

 

弊社も忘年会のお問い合わせが毎日のように

 

お電話をいただき、有難い限りでございます。

 

私も立場上、何かとその様な宴席にご招待いただくことが

 

多いのですが、職業柄いろいろなところに目が行ってしまいます。

 

弊社もご希望、ご期待にできる限りこたえるように

 

ご対応させていただきます。

 

大きな宴会場から、小さな個室までご準備できております！

 

どしどしお問い合わせをお待ちしておりますので

 

よろしくお願いいたしますm(__)m

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-12-04　|　コメントを書く／見る(0)
１２月１日

こんにちは。

 

はやいもので、１２月に突入いたしました！！

 

毎日寒いですが、お体にお気を付けください。

 

うお健ビルのロビーにも、クリスマスツリーを飾ってます。


　

１２月の忘年会シーズン、まだまだご予約受け付けておりますよ。

 

レストランですので、お料理間違いありません！

 

１２月は、ご予約のお問合せをたくさんいただいているので、

 

是非お早目にお電話いただければ幸いです。

 

そして、ジョイブルのクリスマスのワインリストもただいま作成中です。

 

普段、グラスで飲むことが出来ない高級ワインも、

 

グラスで楽しんでいただけるようクリスマス特別価格でお出しする予定です♪

 

お楽しみに＾＾

#by うお健ごちそう村　|　2015-12-01　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

日に日に寒くなり皆様お身体ご自愛下さい

 

さて今回の独り言は

 

八仙楼の「飲茶ランチ」が変わりました

 

前菜5種盛り合わせ

本日のスープ

小籠包

海老蒸し餃子

押し麦と豚肉たっぷり玉葱ヘルシー焼売

サクサクかきフライ

いか団子のチリソース卵とじ〜水菜サラダ添え〜

五目湯葉巻きと青梗菜〜オイスターソースがけ〜

八仙楼特製白がゆ　　or     葱とチャーシューあっさり湯麺

クコの実入り杏仁豆腐

ココナッツ団子

アフタードリンク

 

となっております

 

ランチフルコースも変わりました

 

皆様のご来店お待ちしております

 


　

#by うお健ごちそう村　|　2015-11-26　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様おはようございます😜だんだん寒くなりさあ〜勝負のもうすぐ12月‼️‼️とその前にジョイブルより11月29日和泉中央のエコール・和泉・アムゼ広場でグルメグランプリに出店させていただくことになりました(*^o^*)商品はホットドックです🙏中味は、和泉の野菜を数種類とジョイブルの黒毛和牛の肉をミンチにして棒状にしたハンバーグをパンに挟んだちょっと珍しいホットドックです😇なんと特別価格￥500で販売致します😊ブログをご覧の皆様11月29日はランチは和泉中央でホットドック😊デイナーは、ジョイブルでステーキをお楽しみください😀ホットドックは数量限定ですのでお早めにお越しくださいませ‼️

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-11-26　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

日に日に寒くなり冬がもうそこまで来ていますが

 

皆様お身体には充分にお気お付けてください

 

さて今回の独り言は

 

皆様、忘年会のご予約はお済ですか

 

うお健ごちそう村3店舗

 

うお健、八仙楼ともに

 

飲み放題付税込＠5000円〜宴会メニューあります

 

そこにジョイブルを加えた和・洋・中の折衷が

 

＠5,500円〜ご用意しております

 

料理には自信があります

 

皆様お誘いの上ご来店

 

従業員一同お待ちしております

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-11-19　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは😜11月も半分が過ぎいよいよ12月ですね😅本日、12月のフルコースの写真取りを行いました😍これからの食材と言えば…寒ブリ‼️ですね‼️ジョイブルでは12月のフルコースで寒ブリを使った料理を鉄板で仕上げます😊是非みなさま今月、そして、12月もご来店お待ちしております‼️

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-11-19　|　コメントを書く／見る(0)
改める

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

ここ数日、雨が多い鬱陶しい日が続きますが

 

いかがお過ごしでしょうか？

 

私はおかげさまで、日々忙しくさせていただいておりますが

 

先日私のソムリエの先生からお電話を頂き

 

少しばかり励ましのお叱りを頂きました。

 

レストランというのは、現場がとても大事で

 

その時その時の私たち人間の手によって

 

少なくても一生思い出になる空間になるかもしれない

 

重要な役割を担っています。

 

そんな中で、今、君は突っ走ってるが

 

現場を任せている人たちとコミニケーション取っているか？

 

ほったらかして、自分の立ち位置を見失うと

 

転がり落ちたら早いよ・・・

 

すべての行動にもっと注意を払い、質の高いミーティングで

 

精度の高い報連相を確立しなければ、生産性は落ち

 

現場で何が起こっておるかもわからず

 

お客様の満足度がわからずに、今の自分のルーティン作業に

 

満足していったら、必ず衰退するよ

 

経験者、また事業を大きくされている方から聞くお話は

 

すっと耳に入ってくるものが多く、もっとお客様のニーズを

 

捉えるため、スタッフからの報告だけではなく、自らの目で見て

 

確認していかないと、生き残ってはいけないでしょうね。

 

このギャップをしっかりと埋めていくのが私の役割でもありますし

 

私も成長していかないとなーと感じる次第で

 

しかしながら、まだまだ若いと認識してます私は

 

突っ走ることがいいところだと自負がありますし

 

もっと自分自身の向上がないとまだだ、店として

 

成長はないだろうと実感しています。

 

よりレベルアップするよう精進していきます！

 

それも踏まえて年末に向けて、

 

駆け抜けてまいる所存です。

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-11-14　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今回の独り言は私ごとですが

 

先日、27年ぶりに高校時代に部活で

 

一緒に汗と涙を流した友達7人で

 

プチ同窓会をしました

 

一人が寿司屋をしているので

 

おっさん6人でおしかけ、酒を呑み

 

今の自分のことを語り合い

 

少しの時間でしたが癒せました

 

今の世の中フェイスブックのおかげで

 

来ていない奴からも「いいね」や「コメント」を

 

もらい感謝感激です

 

たった3年間の付き合いなのに

 

あらためて友達の「よさ」「大切さ」が

 

身にしみた今日この頃です

 

また明日から仕事がんばります

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-11-12　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

最近寒いのか暖かいのかわかりませんが

 

皆様お身体にはご自愛下さいませ

 

突然ですが

 

皆様は趣味をお持ちですか

 

私は

 

近頃、趣味もなく休みの度に酒を呑み

 

ゴロゴロしている日々が続いており

 

だらけているのがつくづく嫌になっている状態です

 

昔は、波乗り、ウインドサーフィン、スノーボード、バーベキュー、

テニス、３オン３、レーシングカート、バギー、ゴルフと

 

色々趣味がありましたが（どれも中途半端ですが）

 

今は、何もありません

 

これではいけないと一念発起して

 

何かを初めたいのですが

 

何がいいのか模索中です

 

休みの日には好きなことをして

 

気分新たに仕事を頑張ります

 

これから充実した人生をおくっていく為に

 

早く趣味を見つけていきます

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-11-05　|　コメントを書く／見る(0)
忘年会

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

日々気温が下がっていき、冬の訪れを感じる今日この頃ですが

 

皆様いかがお過ごしでしょうか？

 

いよいよ今年もあと２ケ月きり、年末へと向かっておりますが

 

１年の活動を労う忘年会シーズンもすぐそこまでやってきましたね

 

皆様はどれくらいの回数の忘年会があるのでしょうか？

 

また今年は忘年会の幹事を担当される方もおられるのではないでしょうか

 

安心してください。

 

うお健グループがあります。

 

色々なご要望にお応えできるように、様々なプランをご用意し

 

人数も最大１５０名から少人数での単位で個室をご用意できる

 

内容となっております。

 

今年はお料理重視で、リーズナブルに楽しみたいという方にも

 

うってつけの内容でございます。

 

そしてまた、素材にこだわり、いいお料理を本格的に味わいたい方にも

 

ぴったりなプランがございます。

 

弊社の料理人たちは経験豊富で腕の立つ

 

料理人ばかりというのも自慢でございます。

 

どうぞ皆様のわがままを一度私たちにぶつけてください。

 

気持ちよくご対応させていただきます。

 

１年を労う忘年会に是非とも美味しい宴会料理が楽しめる

 

うお健グループをご検討下さいませ。

 

自身をもってご提案させていただきます<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-11-05　|　コメントを書く／見る(0)
アラフォー

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

日中もぐっと温度が低くなってきて、秋の深まりを感じる

 

今日この頃ですが皆様いかがお過ごしでしょうか？

 

私事で恐縮ですが、今月の頭に３９歳の誕生日を迎えまして

 

ついに４０歳が見えてきました(-_-;)

 

この３０代は本当にとてつもなく早く過ぎております。

 

３０代の残り１年を楽しんでまいりたいと思う今日この頃です。

 

そんな中で、スタッフのみんなからお祝いをしていただき

 

またレストランでのお食事のご招待までプレゼントしてくれました

 

本当にありがたい話で、まだまだ未熟な私ではありますが

 

これからもついてきてほしいものです。

 

本当にスタッフに恵まれていると感謝です。

 

なんかこんなところで書くようなことではございませんので

 

ここまでにしときます（笑）

 

なにせ最後の３０代を全身全霊をかけて駆け抜けてまいり

 

素晴らしい４０台を迎える準備をしていきたいと思います。

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-10-29　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様おはようございます😜 10月残りわずか…本日は29日肉の日‼️と言うことで特選黒毛和牛のヘレが特別に宮城県産が入荷致しました‼️さっそくさばきました😍本日よりご用意致します😊数量に限りがございますので是非みなさま特選黒毛和牛を目当てにご来店お待ちしております😊

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-10-29　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今日の独り言は

 

「おせち」についてです

 

前に一度案内させていただきましたが

 

今一度案内させて頂きます

 

和食1段　￥10,000-

和食2段　￥20,000-

和食3段　￥30,000-

中華1段　￥10,000-

 

すべて「税込」となっております

 

手作りに「こだわった」一品一品をお楽しみ下さいませ

 

ジョイブルも

 

12月1日　〜　12月20日

　　オマール海老まるごと一匹と黒毛和牛ヘレステーキ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥8,400-（税込￥9,070-）

 

12月19日　〜　12月25日　限定7日間

　　活伊勢海老まるごと一匹と黒毛和牛ヘレステーキ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥12,000-（税込￥12,960-）

　　　＊上記7日間のディナータイムはクリスマスコースのみの

　　　　　営業となります

 

「おせち」「クリスマス」3店ともども

 

宜しくお願いいたします

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-10-28　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

おはようございます村長です

 

最近朝晩は冷え込み皆様

 

体調管理にはくれぐれもご自愛ください

 

さて、今回の独り言は、

 

私どものことですが最近、高校生時代の悪友と

 

頻繁に連絡を取るようになり

 

それぞれ仕事、プライベート、忙しい中

 

色々な話をします

 

それぞれ悩んでいることが同じで

 

ストレスを貯めている状態です

 

つくづく思いますが、現状の自分、24年前のことを

 

酒のアテにするだけで、楽な気分になります

 

やはり、友達はいいものですね

 

話をするだけで、お互い元気になりやるきが

 

出てきます

 

今日も一日頑張ります

 

皆様のご来店各店お待ちしております

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-10-27　|　コメントを書く／見る(0)
今年のクリスマスは

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

まだまだ日中は暑い日が続き、朝晩は寒いくらいに冷え込みますが

 

体調を壊しやすい時期ですので、ご自愛ください。

 

年内もあと2ヵ月と少しとなり、今年もジョイブルでは

 

クリスマスが近づいてまいりました。

 

1年で一番忙しい日になるのですが、お早目のご予約を

 

お勧めいたします。

 

コース内容はもはや定番となりました

 

活け伊勢海老を丸ごと一匹使い、半身はお造りで、

 

もう半身は鉄板焼きで、それに極上の黒毛和牛の

 

鉄板ステーキが付いたこのコース、１年のご褒美や

 

大切な人との聖なる夜に、是非ともこのコースを

 

召し上がりに来ていただきたいです！

 

そしてこの期間はこれまた定番となりました

 

そのコースに合わせて楽しめるグラスワインを通常の8種類から

 

10種以上をご用意し、私のワインセラーからスペシャルワインを

 

特別価格でご提供させていただく、とっても楽しめるワインを

 

ご用意して皆様のお越しをお待ちしております。

 

少し先ですが、そろそろ今年のクリスマスの計画を

 

立ててみてください。

 

私共、精一杯のおもてなしをさせていただき、

 

思い出に残る空間をお手伝いさせていただきます<(_ _)>

 

詳しくは、お気軽にお問い合わせいただくか、ホームページ上で

 

バナーを貼り付けておりますので、そちらをご覧くださいませ。

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-10-21　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今回の独り言は、八仙楼のディナーコースが変わりました

 

ファミリーコース　￥2,400-（税抜き）

前菜五種盛り合わせ

カニ肉入りコーンスープ

蒸し物三種盛合わせ

自家製焼餃子&ライスペーパー春巻

海老と秋きのこのXO醤炒め

豚肉と秋野菜黒酢の酢豚

五目炒飯

杏仁豆腐&ゴマ団子　

 

ボリューム満点で名物の「黒酢の健康酢豚」

「クコの実入り杏仁豆腐」もありお手頃価格のコースです

 

料理長オススメコース　　￥3,400-（税抜き）

前菜六種盛り合わせ

カニ肉入りフカヒレコーンスープ

点心三種盛り合わせ

海老とアボカドのマヨネーズ和え

ラムカルビの四川風味噌炒め

紋甲イカと銀杏のあっさり紫蘇炒め

サーモンと十穀米の炒飯

デザート2種

 

ラムカルビ（ラム肉の熟成肉）、海老アボカドマヨネーズ和え

の濃厚さと紫蘇炒めのあっさりを兼ね揃えたコースです

 

八仙楼特撰コース　￥4,500-（税抜き）

前菜七種盛り合わせ

上海蟹味噌入りフカヒレスープ

紋甲イカと銀杏のあっさり紫蘇炒め

大海老の紅麹炒め

たらば蟹のチリソース煮

ラムカルビの四川風味噌炒め

サーモンと十穀米の炒飯

デザート2種

 

高級食材を使った料理長自慢のコースです

 

各コースとも新しくなり皆様のご来店従業員一同

 

お待ちしております

　　

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-10-18　|　コメントを書く／見る(0)
普段使いでもどうぞ！

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

普段は立場上、色々な方とお話しする機会が多いのですが

 

先日他愛もない話の中から、もっとうお健頑張らなアカンな〜

 

と感じたことがあります。

 

30代前半の男性同士の会話の中で、先日のだんじりで

 

仲間と集まった時にどこで食事するか、という話題になりまして

 

それはこの和泉市内の飲食店数店があげられました。

 

ふ〜ん、と聞き流していた私は、その中に弊社レストランが

 

挙がらないではないか、と少し機嫌を悪くしてたら、

 

どうもうお健や八仙楼はそのような利用動機ではないらしく

 

少し高い、晴れの日づかいのようなイメージをもっているみたいで

 

そこはちょっと待った〜！

 

ですね、弊社の一番弱点とする20代後半から30代にかけて

 

若者世代が少しでも気軽にお越しいただけるように

 

気を配らないとと痛感しました(-_-;)

 

家族連れの方や、団塊世代に強い弊社はこれから先

 

そこの世代にも目を向けていかなければならないなと

 

常日頃、感じております。

 

もしこれを読まれている食通な青年男子の皆様、

 

決して高くはない、単品料理も豊富なうお健や八仙楼で

 

少し贅沢な和食を楽しみませんか？

 

色々なご提案をさせていただき、必ず喜んでいただけるような

 

サービスをさせていただきます。

 

美味しい料理と楽しい空間、そして充実のお酒類、

 

ここなら実現しますよ！

 

是非一度足をお運びください。

 

心のこもったおもてなしをさせていただきます<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-10-16　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより
ブログをご覧の皆様こんにちは😜だんじり祭りも終わり、今年も二ヶ月ちょっとですね😅ジョイブルでは、単品でフオアグラの鉄板焼をご用意しております‼️付け合わせでデザートで有名なパンケーキも鉄板で焼いてます😊フオアグラと相性バツグンです😅是非、ステーキにもう一品‼️フオアグラのステーキを…😃


　

#by うお健ごちそう村　|　2015-10-15　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今回は毎年恒例「おせち」について

 

今年から和食1段が新たに登場しました

 

当然、手作りにこだわった「おせち」を

  

新年早々美味しく召し上がっていただきたく

 

思っております

  

和食1段　10,000円

　　　2段　20,000円

　　　3段　30,000円

中華1段　10,000円

 

となっております

 

10月　1日から受付開始させて頂いております

 

皆様からの御注文お待ちしております

 

 

 

 

 

 

 

 


和食1段です

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-10-08　|　コメントを書く／見る(0)
今週末は

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

和泉府中界隈のだんじり祭りはもうすぐそこまで来ており

 

秋の風物詩になっておりますが、

 

お客様からよく聞かれる質問で

 

「祭りの間はお休みですか？」

 

ノーノーノーです！

 

しっかりと営業しております。ただ毎年そのように思っている方が

 

多いのか、例年暇な傾向にあります。

 

是非ともお祭りを見にがてら、お越しくださいね(^^)/

 

通行止めの時間もありますが、警備の方に行ってもらえば

 

だんじりが通っていない限り、道を通してくれますので・・・

 

このだんじり祭りは、友人知人が数多く引いてますので

 

あまり大きな声では言えませんが、商売は中々厳しいですので

 

是非皆さん、祭りに興味がない方は、

 

結構ゆったりとお食事できると思うので

 

お越しくださいませ！

 

宜しくお願い致します<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-10-08　|　コメントを書く／見る(0)
ジョイブルからのお知らせ
ブログをご覧の皆様こんにちは😅今日は、清々しいお天気でまさしく秋晴れですね😊ジョイブルでは、今日ちょっと珍しい野菜が入荷しました😋黒人参です。まさしく黒です😅焼き野菜でご用意致します。もう一つは、緑の野菜でこれは前菜でご用意致します。食感がシャキシャキしていて少し塩辛いです😅名前は‥😅😅😅乞うご期待‼️‼️もちろん大好評プチシューアイスもご来店のお客様全員にご提供致します😜



　

#by うお健ごちそう村　|　2015-10-03　|　コメントを書く／見る(0)
年末に向けて

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

本日より１０月に入り、いよいよ今年も年末の

 

時期へと迫ってまいりました。

 

うお健グループ各店でも年末に向けた販促物が揃い

 

年末商戦に向けて動き出します。

 

各店の忘新年会プランやジョイブルのX'masコースも出来上がり

 

本日よりご予約の受付をスタートします。

 

忘新年会のご検討中の幹事様は是非とも

 

うお健各店をご用命いただきますよう

 

お願い申し上げます。

 

またうお健グループの特徴として、コラボプランという

 

和洋中折衷のプランもあり、各店の専門のお料理が

 

宴会メニューで楽しめるのも売りの一つであり、

 

人気のプランございます。

 

あとは、和食うお健と中国料理の八仙楼から

 

例年ご好評を頂いております「おせち料理」も本日より

 

受付スタートです。早期ご予約特典もありますので

 

各店手作りにこだわったおせち料理も是非是非ご検討ください。

 

和食うお健では、少人数のご家族様にも対応できる

 

１段重のおせちも登場！

 

こちらは２人前くらいですが

 

１万円とリーズナブルですし、少しだけおせちを

 

味わいたいというお客様にはぴったりの内容でございます。

 

これから何かと忙しくなる年末に向けて、

 

このあたりは早めに抑えていただきたいところ・・・

 

ぜひぜひ今年もうお健グループの年末プランをご期待くださいませ！

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-10-01　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

日に日に暑さも和らぎ過ごしやすくなりましたが

 

皆様はどうお過ごしですか?

 

私は食べまくっており2ｋｇずつ順調に肥えていっています

 

今回の独り言は

 

八仙楼の一番人気「飲茶ランチ」が変わりました

 

1、前菜五種盛り合わせ

2、本日のお楽しみスープ

3、小籠包〜スープたっぷり〜

　　甘栗と銀杏おこわ焼売

　　小さな豚まん

4、豚肉と海老のライスペーパー巻き揚げ〜スウィートチリソース〜

5、海老とアボカドのマヨネーズ和え

6、若鶏の唐揚げサラダ仕立〜ピリ辛油淋ソース〜

7、五目野菜の塩焼きそば　OＲ　揚げ茄子肉味噌あんかけご飯

8、クコの実入り杏仁豆腐

9、ココナッツ団子

10、アフタードリンク

 

以上で￥1,470‐（税込￥1,587‐）となっております

 

 

ほとんどのお客様は完食されますが

 

遠慮なさらないで残していただいて構いません

 

本場中国では、食べ残すのがマナーとなっております

 

皆様のご来店スタッフ一同お待ちしております

 

ご来店の前にお電話かけていただくと

 

御席をご用意してお待ちしております

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-09-29　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

夜はかなり過ごしやすくなりましたね

 

暑がりの私としては嫌な季節を無事過ごせました

 

シルバーウィークは、各店とも

 

忙しくさせていただきました

 

皆様ご来店有難うございました

 

さて今回の独り言は

 

八仙楼貸切プランです

 

 


最大23名様まで

　

VＩＰルームを使っていただき

 

 

 

2時間制

 

 

 

カラオケ、部屋代、無料

 

 

 

手作りケーキ、コーヒー、サービスとなっております

 

勿論、料理も9品ついています

 

詳しくはお気軽にお問い合わせ下さいませ

 

 

 

皆様のご来店お待ちしております

 

 

 

 

#by うお健ごちそう村　|　2015-09-23　|　コメントを書く／見る(0)
八仙楼の秋のイベント

ブログをご覧の皆様、おはようございます。

 

日中はここ２日ほど暑さがぶり返しておりますが

 

朝晩はめっきり秋めいてきまして、週２日ほどの

 

深夜のジョギングも秋を感じれるほど走りやすくなりました。

 

そしてここ和泉府中界隈では、この時期だんじり祭りが控えており、

 

いつも９，１０月は暇なシーズンを迎えてしまいます。

 

そんなことも言ってられないので、社内でいろんな

 

意見が出るのですが毎年対策できたまでには至らず、

 

四苦八苦してますが、今年は八仙楼で「貸し切りプラン」

 

というものをスタッフが企画し、来週から１か月間開催します。

 

しかしながら、毎回なかなか集客までには至らず、

 

検証もしないといけないのですが、このままやっただけで

 

満足してしまいそうなのがいつも私が恐れるところです。

 

この企画をつくるだけでも、広告宣伝費はかかっていますし

 

ビラもインク代も何かとコストもかかっている話なので

 

もっとその認識の高さを私は求めるのですが、なかなか

 

私の器の小ささで徹底できないのが心苦しいのですが

 

ぜひ一度お得なこの企画をお集まりの席で

 

ご利用していただきたいです！

 

内容に関してなんですが、雑誌には掲載しますが

 

あとはHPやこのブログなどで告知するよう、もっと情報発信するよう

 

今からミーティングで熱く語ってきます（笑）

 

後日詳しく宣伝いたします<(_ _)>

 

こうご期待！

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-09-23　|　コメントを書く／見る(0)
新たなジョイブル

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

生憎、雨の日が多く鬱陶しい天気が続きますが

 

皆様、いかがお過ごしでしょうか？

 

うお健ビルは、直営で和洋中のレストランを

 

営業させていただいておりますが

 

ここのところ和食の宣伝をスタッフが

 

させていただいておりますので

 

今日は久しぶりにジョイブルのお話を・・・

 

おかげさまで、毎日忙しくさせていただいております

 

ジョイブルは地元の方からも「いつも忙しいね」と言われることが

 

多くなりましたが、まだまだご不便をおかけすることも多く

 

もっと向上していくよう、日々スタッフとともに精進しておりますが

 

このたび、私と１０年以上にわたりジョイブルを支えてきてくれた

 

角シェフが年齢も７０歳を前に、レギュラーの出勤から

 

週の３日ほどの出勤に変わり、

 

若い世代へとバトンタッチしていくようになりました。

 

角さんは私に鉄板焼きのイロハを教えてくれた人でもあり

 

ジョイブルをここまでお客様から「忙しいね」と言われるまで

 

なったのもこの方の貢献がかなり大きいので、

 

本当に感謝しております。

 

そしてお客様も角さんのファンの方がたくさんいてますので

 

体の体調も踏まえ、週休４日という体制を取らせていただきます。

 

一緒に仕事をやり始めたのは私が２０代、角さんも５０代と

 

私も月日の早さを実感しております。

 

後任は２月から勤務しております、

 

熊代 大輔 店長！

 

非常にいい男ですので、ぜひこれからもよろしくお願いします。

 

ジョイブルに新たな風を吹いてくれると思います。

 

そして、角さんをお目当てにご予約のお客様は

 

大変お手数ですが、出勤日をご確認の上、

 

ご指名いただければ幸いでございます。

 

ますますの向上を目指し、精進してまいりますので

 

皆様、今後のジョイブルにご期待ください！

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-09-17　|　コメントを書く／見る(0)
宣伝

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

だいぶ涼しくなり、皆様におかれましては体調など

 

崩されていませんか？

 

そんな中私ごとで恐縮ですが

 

本当に忙しい月を迎えておりまして

 

お店に立っていないこともあり、ご迷惑をおかけしているところも

 

あるかもしれませんが、スタッフ全員で

 

お店を盛り上げてくれているので

 

ありがたい限りでございます。

 

先日、お客様を連れて、自社で食事をすることになりましたが

 

和食で食事したのですが手前味噌ですが、サービスも素晴らしく、

 

お料理もお値打ちがあって、とてもおいしくいただきまして

 

もっと忙しくなってもいいのにと思わせる内容でございました。

 

もっと宣伝が必要ですね、スタッフとともに

 

もっと発信力を高めてまいります。

 

もっとどんな接客で料理を内容か知りたい方は

 

ぜひぜひ和食うお健に足をお運びくださいませ。

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-09-11　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

皆様、台風は大丈夫でしたか

 

今日まで、曇りがちで気分まで曇ってきます

 

今回の独り言は

 

個人的な事ですが

 

先日、iPhoneのデータがとんでしまい

 

電話番号から何もかもなくなってしまい

 

長らくしていなかったフェイスブックで

 

高校時代の監督（先日八仙楼に来ていただいた）に

 

友達申請したところ

 

懐かしい仲間から連絡がきて

 

なぜか行方不明者になっておりました

 

みんなの近況を聞くと

 

元気な奴、すごく悲しいけど亡くなっていた奴、

 

実はごく近くにいた奴、など様々でした

 

休みの日に、一番仲がよかった奴のところへ行き

 

色々な話をしました

 

やはり昔の仲間はいいですね

 

一瞬で27年前に戻れるし

 

お互い仲間の大切さ、繋がりを感じることができました

 

「これからは蜜に連絡をとりあっていこう」と約束し

 

別れました

 

今はうお健の仲間たちと、厳しくそして楽しく

 

人生を謳歌していき

 

たまには、昔の仲間と酒の肴として

 

人生を振り返っていけたらいいなぁと

 

思う今日この頃でした

 

私どもの事で長々と申し訳ございません

 

今日は北京ダックを肴に

 

紹興酒を呑んで寝ます

 

それでは皆様お休みなさい

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-09-10　|　コメントを書く／見る(0)
秋に向けて

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

もう早いもので8月もあと少しとなり、

 

今年の夏も終わりに近づいてきている今日この頃

 

皆様はいかがお過ごしでしょうか？

 

私たちのお店はおかげさまで、8月も忙しくさせていただき

 

ありがたい限りですが、来月からは魔の2ケ月に突入します。

 

例年9月、10月は閑散期となり営業に出たり、色々な企画を

 

出したりしておりますが、今年もそれは一緒でございまして

 

年末を迎えるくらいまでは何かしら各店お得な特典が

 

あると思いますので、ぜひぜひこの時期も

 

お店に来ていただくことをお待ちしております！

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-08-28　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は　村長です

 

和食、中華とも夏期休暇をいただき

 

気分も新たに日々がんばって参る所存であります

 

今回、八仙楼からのお知らせです

 

8月12日から9月27日まで

 

「北京ダック」「小籠包」「揚げゴマ団子」の食べ放題

 

フェアーをしております

 

いつもご愛顧いただいている感謝を込めて

 

がんばっております

 

予約制となっております

 

詳しくは、店内のチラシをご覧いただくとともに

 

スタッフにお気軽にお声をかけていただくと

 

幸いです

 

皆様のご来店

 

従業員一同心よりお待ちしております

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-08-27　|　コメントを書く／見る(0)
お盆の反省を忘れずに

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

今年のお盆商戦も終わり、これからは落ち着いた営業が

 

多くなることが予想されますが、振り返ってみますと

 

連日各店忙しくさせていただき、ありがたい限りです。

 

本当にありがとうございます。

 

そんな中でも色々な課題が見つかりました。

 

お客様にとって本当にお金を頂いているだけの

 

価値があるのだろうか？私たちはそれに対しプロフェッショナルな

 

仕事ができているのだろうか、それを基準に考えたときに

 

色々とまだまだな点が浮かび上がってきます。

 

しかしながら当店に対するお客様の期待値も

 

実感しておりますので、すぐに修正してよりよくなるように

 

邁進していきます。私も小言のように進んで嫌われ役を

 

しますが、何よりもお客様あっての商売ですので

 

しっかりと誇りをもって仕事できるように頑張ります！

 

残り少ない夏休み、ぜひぜひ当店へお越しくださいませ！

 

ではでは

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-08-20　|　コメントを書く／見る(0)
お盆商戦

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

毎日うだるような暑い暑い日が続き、バテバテですが

 

皆様、体調管理にはくれぐれもお気をつけてお過ごしください。

 

そんな中でお盆期間を迎えることになりました。

 

皆様、このお盆休みのご予定はいかがなものでしょうか？

 

うお健グループでは今週も元気に営業しておりますので

 

ぜひぜひお食事を楽しみにご来店いただければと思います。

 

特にイベントでは八仙楼がこの期間「北京ダックの食べ放題」を

 

開催中でございます。今日からのスタートなんですが滑り出しは

 

上々でボチボチお問い合わせをいただいております。

 

なかなか北京ダックというのはあまり食べる機会がないと思います。

 

このコースは小さなお子様でも楽しんでいただける内容と

 

なっておりますので、ぜひぜひこのお盆のお集まりの

 

機会が多いときにご利用いただければと思っております。

 

北京ダックだけではないので、

 

美味しい中華料理を楽しんでいただけます。

 

あとジョイブルは安定的な極上のステーキと

 

美味しいバラエティー豊かなグラスワインとともに

 

楽しんでいただければと

 

和食うお健では、お膳や単品料理、そして

 

食通の方も唸らせる、西村料理長渾身のお任せコースを

 

ご用意して皆様のご来店をお待ちしております。

 

外は毎日暑いですが、お店もサービス、料理ともに

 

アツくアツくご提供してまいりますので、ぜひ皆さま

 

ご来店を心よりお待ちしております！m(__)m

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-08-13　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

先日私事ではありますが

 

29年前高校生の時にしていた

 

クラブの監督が八仙楼に食事に来られました

 

あまりにも面影がないので

 

お互い全く気づきませんでした

 

何回か来ていただいているのに

 

情けない限りです

 

しかし監督は卒業した私のことを

 

気にかけていただき最初の就職先にまで

 

来ていただいていたようで

 

感無量になりました

 

懐かしい昔のことが

 

最近毎晩夢に出てきます

 

これを期に

 

連絡をとって交流を深めていこうと思います

 

一瞬で17歳に戻れる喜びを感じてきます

 

今回は私事を書かせていただきました

 

皆様、まだまだ暑い日が続きますがお身体

 

ご自愛下さいませ

 

それでは皆様お休みなさいｚｚｚ

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-08-06　|　コメントを書く／見る(0)
ゴルフ

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

ここ最近ずっとかなりの暑さが続いております(-_-;)

 

外に出るのも嫌になるでしょうが、ぜひぜひおいしいご飯を食べに

 

うお健に足をお運びください！

 

そんな暑い中で先日の月曜日にゴルフに行ってまいりました。

 

倒れそうになるくらいの暑さでバテバテでしたが

 

楽しくプレーができました。

 

しかしながら、スコアのほうは恥ずかしいくらいの

 

成績ですので、ここでは伏せさせていただきますが

 

ゴルフデビューして約2年・・

 

全く上手くなりません。どうしたら上手くなるのでしょうね

 

来年以降は立場上ゴルフに行く回数が増えちゃいます

 

今までは下手でも楽しんでいましたが、本気で

 

上達を目指さないと、周りの上手な方々に迷惑をかけてしまう

 

という風潮になりそうなので、焦ってきております。

 

「うお健下手やな〜」とならないよう頑張って

 

上手くなるようにしたいので、

 

どなたかご指導ください（笑）

 

今回はプライベートネタですみません<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-08-06　|　コメントを書く／見る(0)
もう年末準備

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

先週の台風は風がそれほど強いわけでもなく、

 

雨脚は強かったですが、被害は最小限だったのではないでしょうか？

 

改めて大阪の災害の少なさのありがたみがわかります。

 

そんな今週は、早くも今年年末の準備に向けて

 

プロのカメラマンさんを呼んでの一日写真撮影でした。

 

毎年この時期は恒例行事なんですが、例年より写真枚数が多く

 

時間にて手こずりましたが、なんとかいいものが

 

出来上がってきそうです(^^)/

 

おせちやら、年末年始の忘新年会メニューやら

 

スタッフ写真やらを思う存分撮っていただきました。

 

これを今から形にしていく作業が9月末まで続きますので

 

何かとバタバタした事務作業が増えます(^^ゞ

 

しかしながらこの地道な活動が年間一番忙しい時期の

 

成績に左右するので目一杯気合入れて頑張っていきたいと思います。

 

少し早いですが、どうぞお楽しみに！

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-07-23　|　コメントを書く／見る(0)
ここ最近

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

皆様、台風が近づいてきております。

 

今後の台風情報にもお気をつけてお過ごしください。

 

弊社も稼ぎ時の週末に台風の影響で

 

大きい予約が相次ぎキャンセルでだいぶ凹んでます(T_T)

 

天災は仕方ないですね・・・

 

そんな中、最近の私は社外での活動も多く

 

先日はその中で、よく弊社に来ていただいている

 

お客様からありがたいご意見を頂戴しました。

 

意外と気づいてて、気づかないふりをする自分が

 

いたのも事実なので、ほんとにお客様はよく見られて

 

そして弊社のお店に対する期待値の大きさを改めて感じた

 

出来事でした。それは本当に責任重大でまたやりがいでもあります。

 

うちのスタッフはその辺のことを理解しておりますので

 

どしどしご意見を頂ければと思います。

 

もっとお客様のお役に立てる

 

活気に満ち溢れ、笑顔に満ち溢れたお店を創っていきます！

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-07-16　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

暑い日が続きますが皆様体調には

 

充分にお気をつけください

 

また、台風が近づいてきています

 

皆様お気をつけてください

 

今回の独り言は

 

先日テレビで「日本」と「ドイツ」の比較をしていました

 

ＧＤＰでは3位と4位ですが内容はかなり違っていました

 

「ドイツ」は付加価値のつけ方がうまく

 

ブランド力に優れていました

 

「ブランド」とは元々自分の家畜などに焼印を施し

 

他者の家畜と区別するために行われたのが始まりでした

 

うお健にも創業65年以上の歴史があり

 

この和泉府中では「ブランド」として存在していると

 

私は考えます

 

先人の方々が守ってきたこの「ブランド」を汚さない為にも

 

今一度原点にかえり「美味しかった」「楽しかった」を

 

従業員全員でつくっていきます

 

お客様の笑顔を求めて

 

日々精進の毎日でございます

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-07-15　|　コメントを書く／見る(0)
夏休みを前に

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

1週ブログをサボってしまいました。スミマセン...

 

正直全く気付かないくらい忙しい弊社の決算月でした。

 

そんな中で間もなく夏休みが迫ってきております。

 

皆様のご予定はいかがでしょうか？

 

その中にご家族で集まる機会も多いと思いますが

 

そんな時は、うお健グループの3店をぜひご利用いただけたらと

 

思っております。

 

２階の中国料理八仙楼ではご家族にぴったりなコースや

 

単品を取り揃え、和食うお健でも一品料理や、コース料理も

 

大充実で個室もご用意できますし、ご家族でも安心です。

 

またジョイブルは言わずもなが、最高級の極上ステーキに大充実のワインを

 

合わせ、素敵なひと時を・・・

 

そしてサービスにはうお健ブログを担当している

 

個性豊かな心のこもったスタッフ陣・・・

 

完璧な体制で美味しかった、楽しかった、また来たいと思えるような

 

空間をご提供させていただきます。

 

お気軽にご相談いただき

 

ぜひぜひご利用くださいませ(≧◇≦)

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-07-09　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

最近湿気が多くジメジメして嫌な季節ですね

 

皆様はどうお過ごしですか?

 

お身体にはご自愛ください

 

さて今日の独り言は

 

どうでもいいお話を一言

 

皆様、黒烏龍茶はどのように飲まれますか

 

キンキンに冷やして飲むのが美味しいですが

 

温かくして飲まなければ

 

脂肪を溶かしません

 

残念ですが「ダイエット」には、熱い烏龍茶を

 

汗をかきながら飲んでください

 

八仙楼では、夏でも温かい黒烏龍茶をご用意して

 

皆様のご来店をお待ちしております

 

あともう一つ

 

中国人は、会話を楽しみます

 

食事の際でも同様です

 

会話を妨げるサービスは厳禁です

 

お茶のおかわりが欲しいときは

 

ポットの蓋をずらしておきます

 

それが「おかわり」のサインです

 

皆様、中国に行かれることがあれば

 

一度お試し下さい

 

どうでもいいお話でした

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-07-08　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は　村長です

 

私は

 

昨日は、豪雨　今日は、晴天と

 

気まぐれな天気に、踊らされています

 

皆様は、どうお過ごしですか?

 

さて、今回のお話は「今を生きる」です

 

人の一生はいつ終わるかわかりません

 

先日、新幹線での焼身自殺の巻き添えに

 

なった方の一生は突然終わりました

 

そんなニュースを聞くと

 

自分もいつ終わるのか不安になります

 

もともとポジティブですが少し「へこみ」ます

 

だからこそ「今を生きなければならない」

 

「休憩している場合じゃない」と考えさせられます

 

お客様はもちろん、従業員も

 

楽しめる環境を作らなければならないと

 

「ひしひし」と燃えてきています

 

私のまわりの全ての方に

 

「今を生きてもらえる」ように

 

日々精進してまいります

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-07-02　|　コメントを書く／見る(0)
ホールスタッフより

ブログをご覧の皆様、こんにちはヽ(^0^)ノ

 

ジョイブルホールスタッフです。

本格的に夏になってきましたね(´・ω・｀)暑い・・・・

 

 

少し前からおしぼりもキンキンに冷やして

 

夏バージョンでお客様にお出ししています。

 

『つめた〜い！！』　　『気持ちいい〜！！』

 

といった好評なお声を沢山いただいております。

 

 

こんな事に思うような話ですが、

 

喜んでいただいているお客様の声を

 

最近よくお聞きするので書かせていただきました

 

ヽ(*´∀｀)ノ

 

 

日々小さなこだわりを持って働き、

 

他とは少し違うおもてなしが出来るよう

 

頑張ってまいります！！！

 

 

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-07-02　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

日に日に蒸し暑くなってきますね

 

皆様、お身体にはお気をつけ下さいませ

 

さて、本日の独り言は「どうでもいい話を」

 

皆様、ウイスキーは飲まれますか

 

ウイスキーの中でも今回は

 

「バーボンウイスキー」について一言

 

アメリカのケンタッキー州でつくられ

 

原料に、とうもろこしが51％以上80％未満含まれるものが

 

「バーボン」と呼ばれます

 

「ジャックダニエル」は味は「バーボン」ですが

 

「バーボン」では、ないのです

 

テネシーでつくられているので、「テネシーウイスキー」

 

になります

 

こだわりというか、どうでもいい事なのですが

 

日本でもこのようなことがあります

 

魚沼でとれた「コシヒカリ」は「魚沼産コシヒカリ」

兵庫県の灘でつくられる「日本酒」は「灘の生一本」

 

中国でも

 

紹興市でつくられる「黄酒」は「紹興酒」

 

など

 

本当にどうでもいい話でした

 

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-06-25　|　コメントを書く／見る(0)
来期へ

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

ジメジメした暑い毎日が続きますが、

 

熱中症などにはくれぐれもお気をつけて

 

お過ごしください！

 

話は変わり、弊社は6月決算でございまして

 

来月からまた新たなスタートを切るわけですが

 

いつもこの時期は、会社の方針であったり、

 

方向性の確認であったりと、現場よりも

 

そちらに時間を取られることが多いのですが

 

来季の目標も決まっており、スタッフにも

 

伝えましたので、残りの5日は気をゆるまず

 

仕事をして、万全の態勢で来期に臨みたいと思います。

 

この時期いつも来期は果たして大丈夫だろうか？

 

お客様は来ていただけるのだろうか？

 

スタッフは皆、真剣に仕事に取り組んでくれるだろうか？

 

様々な不安な気持ちが出てきます。

 

本当にまだまだまだまだなお店ですが

 

お客様のことを考えた行動をしてまいり、

 

本当に満足していただけるお店づくりをスタッフと

 

一丸となって精進してまいります。

 

来期のうお健もご期待ください！

 

駆け抜けてまいります！

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-06-25　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今回の独り言は

 

お知らせをお一つ

 

八仙楼の「飲茶ランチ」が今日から

 

変わりました

 

前菜五種盛合せ

本日のお楽しみスープ

小籠包

海老フォーチュンパオ

広東風焼売

焼きニラ饅頭

紋甲イカと雑穀おこげのあっさり炒め

変わり揚げ豆腐のカニ肉あんかけ〜ほうれん草添え〜

茗荷とトマトの冷たい冷麺

　　　　or

揚げ茄子の肉味噌あんかけ御飯

クコの実入り杏仁豆腐

抹茶とココアのクッキー

アフタードリンク

 

となっております

 

全部で12種類をコース仕立で皆様へ

 

量的には、ほとんどの方が残さず食べていただいております

 

他にも

 

お手頃な「満腹ランチ」

ちょっと贅沢な「ランチフルコース」

ごゆっくり楽しんでいただく「プレミアコース」

 

を、取り揃え、皆様のご来店

 

従業員一同、心よりお待ちしております

　　　　

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-06-18　|　コメントを書く／見る(0)
接客

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

さすがに梅雨だけに雨が多く鬱陶しい日が多いですが

 

皆様、いかがお過ごしでしょうか？

 

私も日々おかげさまで忙しくさせていただいてますが

 

その中でも、最近接客について考えさせられます。

 

もうこの仕事について15年以上たちますが

 

スタッフの接客のばらつきに頭を抱えることがあります。

 

特に仕事を任せると、細部にまで気配りしてほしいところが

 

スタッフにこれでいいや、なんて思われて仕事された始末には

 

非常にクオリティーが低いことが大いに見受けられ

 

どのよう意思統一していくかに四苦八苦します。

 

しかしお客様に喜んでいただきたい思いは確実にあるのですが

 

手法がわからないのだと思います。

 

私ももっと絡んでよりよくしていきます！

 

手前味噌ではありますが、弊社各店の料理のクオリティーは

 

決して悪くありませんし、自信を持ってお勧めします。

 

しかしながら、そこに楽しさを求めて心地よい空間を

 

約束しなければならないソフト面はいささか

 

事足りていないことがあるので、ますますそこに特化して

 

奮闘していきたいと思います。

 

様々なご意見をお待ちしております<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-06-13　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

もうすぐ私が一番苦手な季節の「梅雨」が

 

やってきます

 

「ジメジメ」した嫌な季節、食中毒に一番気を使わなければ

 

ならない季節、本当に嫌な季節です

 

皆様お身体ご自愛下さいませ

 

さて今回のお話は

 

「HＡCCＰ」って皆様ご存知ですか?

 

簡単に説明すると

 

ＮＡＳＡが開発した食品に関して

 

この食べ物の原料は、どこで獲れたもの

 

どこで栽培されたもの、を明確にして

 

宇宙食の食中毒を防ぐ為のものらしいです

 

先進国のやることは凄いですね

 

我々も食中毒には細心の注意をはらっていますが

 

「まだまだだな」と考えさせられます

 

「安心」「安全」は当たり前で

 

より皆様に「楽しかった」と言ってもらえるよう

 

日々精進してまいります

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-06-10　|　コメントを書く／見る(0)
帰国

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

大阪も梅雨入りいたしまして、嫌な季節が約1か月続きます

 

そのあと本格的な夏に突入するのですが、梅雨明け後

 

1か月ちょっとで夏も終わり、言ってる間に

 

年末に向かっていくような感じで

 

月日がすさまじく早く流れることに驚かされてばかりですが

 

私事で恐縮ですが、先週の日曜日に姉妹提携している

 

台中港JCの台湾から無事に帰国いたしました。

 

不在の間は何かと不便を煩わせたかもしれませんが

 

どうかご了承ください。

 

3日間という短い期間でしたが、3日でないと体が持たないというほど

 

独特の食事やお酒で熱烈歓迎してくれました。

 

十何年ぶりの海外は久々に文化の違いを学べ、

 

改めて日本の良さを知った次第です。

 

しかしながらあの歓迎ぶりは、私が見習わないといけない

 

と思うことが多々ありました。仕事上、どうしてもオフは

 

気を使うことが億劫な時がありますが

 

台湾の方は、お酒を進めるにしても、食事をするにしても

 

タバコを吸うにしても、向こう流のおもてなしをしてくれました。

 

戸惑うものばかりでしたが、言葉が通じなくても

 

そこは心と心で分かり合えるものがあり

 

やっぱり、人を敬う心は大切だな〜

 

と大いに学ばせていただきました。

 

来年は台湾の方がこちら日本へ来る年です。

 

日本流のおもてなしで熱烈歓迎したいと思います(笑)

 

日本のサービス業の繊細さも改めて素晴らしいと思えました。

 

3日間お店を守ってくれたスタッフの皆にも感謝です。

 

心機一転、お仕事奮闘しております(≧◇≦)

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-06-07　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は、村長です

 

もうすぐ梅雨入りですね

 

憂鬱な季節がやってきました

 

皆様お身体ご自愛くださいませ

 

さて、今回の独り言は

 

店とは全く関係がないことなのですが

 

15歳以下のバスケットボールの試合で

 

ゾーンディフェンスが禁止になるようです

 

理由は、「個人の技術が養えないから」だそうです

 

すごい理由でびっくりしました

 

人間の世界はすべてが競争社会の中で

 

生き延びる知恵を養えないだなんておかしい

 

体格のない日本人が外国との戦い方の

 

見本のようなディフェンスなのに

 

サッカーの世界も同じなのに・・・

 

すごく偉そうな事を書いていますが

 

実は、うちのバカ息子2人とも

 

バスケットボールをしておりまして

 

次男坊が15歳なのです

 

ただ単なる我が子のため反対なだけなのです

 

どうでもいい事を長々と書いてしまいました

 

お付き合いいただき有難うございました

 

「健ちゃんランチ」をアテに黒霧島を呑んで

 

寝ます

 

皆様お休みなさいｚｚｚ

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-06-03　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は、村長です

 

今日の独り言は

 

久しぶりに「どうでもいい話」を

 

皆様は「ハラール」ってご存知ですか?

 

イスラム教の方たちは

 

豚肉は、食べませんていうより

 

食べれません

 

牛肉、鶏肉に関しても

 

様々な規定があります

 

そこで登場するのが「ハラール」です

 

ムスリム（神に帰依する者という意味）が

 

牛、鶏の血液を完全に取り除き、

 

お祓いをした物を「ハラールフード」といい

 

安心して食べられるということです

 

私達、日本人には、関係がないことなのですが

 

身近に「ハラールフード」はあります

 

ブラジル産鶏もも肉2ｋｇ入り俗にいう「ブロイラー」には

 

ハラールを施した物が、多数あります

 

業務スーパーとか行くと

 

鶏もも肉の袋や箱にアラビア文字が書かれた物が

 

あります

 

それが「ハラールフード」です

 

一度行かれた時は、皆様も見つけてください

 

本当に「どうでもいい話」でした

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-05-30　|　コメントを書く／見る(0)
出発

ブログをご覧の皆様こんにちは！

 

もう夏のような暑い日が続いておりますが

 

皆様いかがお過ごしでしょうか？

 

私は明後日より台湾へ出発します。

 

私の所属する和泉JCの姉妹JCで年に1回

 

隔年でお互いの国を行き来し交流を図っております。

 

私今回初めての参戦で、今年はJC内でなぜか役員も

 

拝命しておりますので、こんな行事に今まで出席しない私は

 

今年はいかなアカンなということで頑張ってまいります。

 

日曜日に帰ってくる予定ですので

 

その間はスタッフのみんなが頑張ってくれてますので

 

よろしくお願いいたします。

 

また帰ってきたらここでお話しさせてもらいます。

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-05-27　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

こんばんは村長です

 

日に日に暑くなっていきますね

 

皆様お身体にお気をつけ下さい

 

今回の「グチ」改め「独り言」は

 

「最近の若い奴等は」です

 

私も若い時は今で言う「チャラ男」で

（ＤNＡは、二人の息子に受け継がれていますが）

 

「最近の若い奴等は」でした

 

でも、今回言いたいのは

 

若い男の子は、根性がなさすぎます

 

今回、アルバイトに来てくれた子達は

 

みんな「いい子」なのですが・・・・・

 

女の子は、皆、夢があり、

 

「苦しい時も」「忙しい時も」「うれしい時も」

 

一生懸命仕事を頑張ってくれています

 

しかし、男の子は、すでに辞めてしまった子が三人

 

辛いと泣き出した子が二人、

 

もうすぐ辞める子が一人、

 

「情けない」の一言です

 

この子達には、申し訳ないのですが

 

この子達より、二人の息子の事が心配です

 

息子たちも、こんな風に辛くなったら

 

すぐ「ケツ」を割るのだろうか

 

夜、遅くなるので、顔も合わさないのが

 

日常なので、不安になります

 

根が、スーパーポジィティブな私としては

 

息子たちは、彼らの人生を「楽しめばいい」

 

私は、この店の子達と人生を「楽しむこと」にします

 

書いているうちに、「グチ」から「楽しく」なってきました

 

お客様に「楽しんで」いただき

 

アルバイトに「楽しんで」もらい

 

自分も「楽しめる」ように

 

日々邁進してまいります

 

それでは、皆様お休むなさいｚｚｚ

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-05-20　|　コメントを書く／見る(0)
デビューo(^▽^)o
うお健ブログ、今日からデビューの新人みうらです。 見た目はおじさんですが心はフレッシュな新人ですのでよろしくお願いします( ´ ▽ ` )ﾉ 入社3ヶ月ですが、質の良いサービスとお客様の笑顔を広げたいと日夜精進してまいります所存でございますので、どうぞ和食うお健を気軽に覗いて頂ければと思います。

5月の八寸より

全部手作りなんです！メニューは入荷状況、御利用目的により変更する事も御座いますが、気軽にお問い合わせ下さい。

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-05-15　|　コメントを書く／見る(1)
お客様の声

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

昨日今日とTシャツ１枚で過ごせるくらい

 

暑いですが皆様はいかがお過ごしでしょうか、

 

ここ最近はGWの怒涛の忙しさからは一転して

 

落ち着いた営業が続いております。

 

現場にでますと、そんな中でも色々とお褒めの言葉も

 

お客様の声から頂戴いたします。

 

スタッフの対応の良さであったり、料理のことであったり

 

お店の雰囲気であったり、いろいろありますが

 

もちろん私たちは自信をもって、ご提案させてもらって

 

いるものばかりですが、中には私たちの不手際で

 

それを伝えることができず、結果満足を得てもらえない場合もあり

 

お褒めの言葉は本当に恐縮いたします。

 

しかしながら、素直にそれを受け止め

 

事実をスタッフ皆に伝え、よりもっとお客様に対して

 

よろこんでいただける行動をしてくれたらと思います。

 

もっともっと油断せずにお店を高めてまいりますので

 

どうぞ懲りずにご来店くださいませ。

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-05-14　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

最近、ブログの書く人数が増えたので

 

どんどん公開させて頂きます

 

今回の独り言は

 

「働くということ」について一言

 

人生100％のうち仕事の比重は皆様は何％ですか

 

私は、70％ぐらいかなと考えています

 

残り10％ずつ息子2人と恐妻?分です

 

人それぞれで

 

10％ぐらいの人もいれば80％ぐらいの人も

 

いてます

 

10％ぐらいの人は1日24時間のうち

 

半分以上仕事しているのに

 

嫌々過ごしてるのが「かわいそう」になってきます

 

どうせなら、その時間を

 

楽しめばいいのに、

 

やる気満々で過ごせばいいのに、

 

「嫌々」か「楽しむ」かは

 

気持ちを変えるだけで

 

人生が、広がるのに

 

「楽しむ」ことを、伝え感じさせる事が

 

私の仕事です

 

作業ではなく仕事をするように

 

明日からテンションをあげて

 

頑張っていきます

 

先程、良妻?から今日の晩御飯は

 

「ステーキ」とメールが入ったので

 

帰ります

 

皆様、お休みなさいｚｚｚ

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-05-12　|　コメントを書く／見る(0)
ホールスタッフより

ブログをご覧の皆様こんにちはヽ(^0^)ノ

 

はじめまして、ジョイブルホールスタッフです。

 

 

お誕生日・記念日などのお祝事で弊社を選んでご来店いただくお客様が多いです。

 

本当に嬉しいことです。

 

以前は、プロポーズという一世一代の場所に選んで下さった

 

お客様もおられました！

 

スタッフ一同全力でサポートさせて頂いたのですが、

 

私もドキドキしてその日は朝から緊張が止まらず

 

そわそわしてしまっていました(´・ω・｀)

 

 

見事に大成功でした！！！

本当に素敵でキラキラしていました！！

 

 

お帰りの際に言っていただいた感謝のお言葉、

 

素敵なお二人の笑顔が本当に心に焼きついています。

 

貴重な経験をさせていただきました。

 

 

もっともっとお客様に喜んで頂けるような接客、サービスができるよう

 

日々勉強し日々進化していきたいです！

 

いろんなお声もお聞かせ頂けたらなと思っています。

 

 

皆様のご来店心よりお待ちしております。

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-05-12　|　コメントを書く／見る(0)
サービス業のやりがい

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

私、最近は飲みに行かない日は晩御飯も晩酌もやめて

 

体重が減り、体ぎ動きやすくなりましたが

 

これを長く続けることができるかは不安でございます。

 

そんな話はさておき、昨年の秋口から、社外の活動も忙しくなり

 

現場を離れることが多くなりました。そこはスタッフが本当に

 

穴埋めをしてくれ、私は更なる発展へ向けて努力していこうと

 

するのですが、やはり現場が好きなので離れすぎはストレスになります。

 

ちょっと離れていると、今まで見えていたものが見えなかったりします。

 

それはこの仕事の素晴らしさを伝えることです。

 

お金ではない、人と人とのつながりの仕事、

 

そして何よりやればやるだけ、相手のことを思えば、思うだけ

 

自分に帰ってくる仕事でもあります。

 

それは時に成長をさせてくれ、また人を喜ばすうえでの

 

技術を磨かせてくれます。そうなってくると

 

時間やお金ではない、自分の存在価値を誇れるようになってきます。

 

そしてお客様でお店がにぎわうと、おのずとほかの物もついてきます。

 

それなのに、先に時間やお金のことが先に目がいってしまいがち、

 

そんなものはどの仕事にも当てはまることと思うのですが

 

特にこの業界は、結果を出せない人にとっては重労働で

 

比較的賃金も低いほうだとは認識しております。

 

しかしながら向上心のある人皆に言えることですが

 

伸びる人はそんなことは二の次、自分の成長のため、家族のため

 

スキルアップのために考え自ら行動します、自らしんどい道を選びます。

 

そして私のような若輩の経営者の

 

立場からすれば、それにお客様、地元地域、スタッフ、業者さん

 

にすこしでも貢献できるように、他人を敬う気持ちで

 

臨んでいるのですが、私は未熟なので、実際は「そのつもり」

 

になっているだけで、まだまだだなと痛感します。

 

昨日はあるお客様から、うちのスタッフの愛想の良さ、

 

料理のおいしさ、お店の良さを恥ずかしいくらい褒めていただきました。

 

改めてうちのスタッフを自慢したくなります。

 

お褒めの内容はちょっとしたことなんですよね、

 

相手のことを想った、気の利いた行動なんです。

 

でもそのちょっとした行動を心掛けることで

 

いろんな人が幸せな気分になれる。

 

それがこの仕事のやりがいの一つだな〜と

 

思い、今新しく入って来た将来この道に進もうとする

 

弊社関連校の調理の学生アルバイトの子達に伝えていきたいと思います.

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-05-09　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフより

ブログをご覧の皆様こんにちは!

 

お陰様でジョイブルは、昨年並みにＧＷ期間忙しくさせていただきました(´∀｀)

 

皆様ご来店ありがとうございます(^O^)

 

まあ忙しい時こそ問題点や反省点など課題も見えてきたように思いました。

 

そこはもう一度スタッフみんなで話し合い今後のレベルアップにつなげていきたいと思っています。

 

 

さて先週のブログでランチのフルコースで前菜を紹介させていただきましたが、今回は魚介類の料理を紹介いたします。

 

その名は、プリプリ海老のアヒージョです。

 

海老、キノコ、パプリカ、を小鍋に入れオリーブオイルで煮込んだお料理です。フランスパンと一緒にお召し上がりください♬

 

お客様の目の前で仕上げますので目でも楽しんでいただけるかと思います(ﾟдﾟ)！

 

是非ご来店お待ちしておりますヽ(*´∀｀)ノ

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-05-07　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

ＧＷまっただ中、汗を流しながら

 

日々精進させていただいています

 

今回の独り言は、昨日御宴会の

 

お客様のことを一言

 

高校時代のご友人たちが

 

おひとりの結婚祝いのパーティーを

 

「うお健」でしていただきました

 

色々なサプライズを準備されており

 

私たちも「ワクワク」させて頂きました

 

高校時代の友人の集まりでは

 

いくつになっても一瞬で、

 

その時代に戻りますね

 

今回のお客様も皆様、高校生に見えました

 

くさいですが青春っていいですね

 

私も何十年ぶりに「ツレ」に電話してみます

 

そして、今の息子と同じ歳に戻り

 

青春してみます

 

でも、まだまだ皆様の「美味しかった」「楽しかった」の

 

お声を聞く為に、日々頑張ります

 

今日も、黒酢の酢豚を「アテ」に

 

紹興酒を呑んで寝ます

 

皆様お休みなさいｚｚｚ

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-05-05　|　コメントを書く／見る(0)
５月G.W.突入

ブログをご覧のみなさま、こんにちは！

 

早いものでもう５月、一年の３分の１が終わってしまいました。

 

健康管理のための週２回のジョギングも、

 

すでに汗だくになる季節です。

 

さあ、世間でいうところのG.W.に入り本格的な連休に入りましたが

 

皆様はいかがお過ごしでしょうか？

 

G.W.の企画も各店ご用意しておりますので

 

皆様どしどしお問い合わせいただければと思います。

 

このG.W.はどこに行っても人がいっぱいで嫌になるわ、

 

とおっしゃている方は、ぜひぜひ当店へお越しくださいませ。

 

いろんな食べ物をご用意して皆様のご来店をお待ちしております。

 

和食は今回「和牛懐石」というものをとってもリーズナブルな

 

お値段で、八仙楼は「ファミリープラン」というものをお得な内容で

 

＆特典付きで、ジョイブルはいつも通りの安定したやり方ではありますが

 

いつ来ていただいても、旬の食材を取り入れた

 

喜んでいただけるサービス内容で大充実の美味しいワインとともに

 

せっかく皆様が集まるこのG.W.、ぜひいかがでしょうか？

 

お問い合わせをお待ちしております<(_ _)>

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-05-02　|　コメントを書く／見る(0)
五月の前菜　（○○包み）

ブログをご覧の皆様こんにちは(´∀｀*)

 

ジョイブル焼き手スタッフからのお知らせです。

 

五月のフルコースの前菜の内容を紹介致します。

 

サーモンと春キャベツをサワークリームでサッパリと混ぜてクレープに包みサラダ仕立てにしてみました♫

 

お野菜はちょっと変わった物をご用意しております！

 

クレープと言えばデザートのイメージですが今回は前菜で仕上げました。

 

魚料理も五月から今までと違うスタイルでご提供致します♬

内容はご来店のお楽しみで・・・・（プリプリ海老のお料理です(´∀｀)

 

是非五月も皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております

 

 

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-04-30　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

急に暖かくなり私も例年のごとく

 

半ズボンで通勤始めました

 

暑い季節がもうそこまでやってきています

 

皆様、体調管理にお気をつけください

 

さて、今日の独り言は

 

春から受験生になった次男坊のことを一言

 

親の目からみても

 

「クソ生意気」「チャラい」「世の中自分中心にまわっている」

 

「わがまま」「自分勝手」「お兄ちゃんが一番」「親は二の次」

 

「世話の焼ける」など

 

文句?が多数出てくるのですが、「なぜ」か「かわいい息子」です

 

そのことを母親にいうと、間髪入れずに

 

「あんたと瓜二つや」と言われる始末です

 

中学生の自分を見ていたみたいです

 

この「クソガキ」と出来のいい「兄貴」の分も

 

親として頑張らなければなりません

 

愚痴を書いてしまいましたが

 

明日からも「スーパーポジティブ」で

 

仕事に、遊びに、邁進してまいります

 

今夜も「黒酢の健康酢豚」を「アテ」に

 

紹興酒を呑んで寝ます

 

皆様お休みなさいｚｚｚ

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-04-25　|　コメントを書く／見る(0)
講演

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

早いもので4月もあと1週間を切り

 

間もなくGWに突入しようとしておりますが

 

皆様いかがお過ごしでしょうか？

 

先日ある有名な講演家の方のお話を聞く機会がございまして

 

その中で心に残ったことを書いてみます。

 

まずすべては何のためにしているのかということ

 

仕事は何のために

 

勉強は何のために

 

結婚は何のために

 

そしてよく昔から聞いたおりましたが

 

「頼まれごとは試されごと」

 

依頼するということは、相手ができそうだと思っているからこそ

 

できて当たり前で、相手の期待以上のことで頼まれごとを返すと

 

感動が生まれる。

 

仕事はすべて相手に喜んでいただくために

 

etc,色々と普段の日常に気を付けて

 

仕事しないと忘れていたことだなー

 

と改めて気づかされました。

 

これをまた会社で活かすのが難しい、

 

もっともっと修行します。

 

ただ弊社もお客様に喜んでいただきたい

 

というスタッフ場からいると言うことだけは

 

自負しており、その手法に間違いが多いけれども

 

それは私の伝え方が悪いので、もっと精進してまいります！

 

もう一度言いますが、弊社スタッフはお客様に喜んでいただくことを

 

常日頃から考えておりますのは事実なので

 

今後とも変わらぬご愛顧を皆様よろしくお願いいたします。

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-04-24　|　コメントを書く／見る(0)
焼き手スタッフからのお知らせ

ブログをご覧の皆様!

 

初めましてジョイブル焼き手スタッフです。

 

ただいまジョイブルでは、ちょっと珍しい焼き野菜をご用意しております。

それは、皮だけ黒い大根!?

その名は、黒大根です。

味は、普通の大根で食感は、少しジャガイモに似ています。

是非、皆様ジョイブルでご賞味下さいませ(´∀｀)

これからも、ちょっと変わった食材を取り入れていきたいと考えております

これからもよろしくお願い致します。

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-04-23　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

私ごとですが、背中がまだ治りません

 

本当に年をとるのは、嫌ですね

 

しかし、お客様と接していると

 

身体が不思議と楽になります

 

日々色んなウンチクを考え

 

皆様をお待ちしております

 

4月になると、新しいアルバイトが

 

入って来ます

 

期待と不安で面接にきてくれました

 

私も彼らと一諸に、今一度頑張っていく所存です

 

この仕事に限らないかもしれませんが

 

出会いと別れの繰り返しで

 

喜怒哀楽の毎日です

 

お客様、従業員、そして私も、

 

幸せになれるよう、頑張っていきます

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-04-19　|　コメントを書く／見る(0)
新たなスタッフ

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

今日はとてもいい天気ですね、

 

この時期雨も多い季節なので、こんなに天気いいと

 

お出かけしたくなるもんです。

 

そんな時期に4月から新しい女性社員が入社しました(^^)/

 

二十歳の女の子ですが、根性のある女性です。

 

2年前に弊社でアルバイトとして1年間働いてくれていました。

 

うちのスタッフは女性も多いので、和気藹々と

 

すくすくと成長してほしいものです。

 

まだまだ慣れておりませんが、また見つけた際には

 

お声かけていただければ、満面の笑みでお返しすると思うので

 

皆様どうぞよろしくお願いいたします。

 

このような愛想のいい子をどんどん育てていき

 

いいお店にしていきます(^^ゞ

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-04-18　|　コメントを書く／見る(0)
ピザ屋ジョイブル？

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

先週末から今週にかけて、雨が多く桜が

 

一気に散ってしまいましたね

 

この時期はその風景に寂しい思いを持ってしまいます。

 

今日は、スタッフのシフトの関係でジョイブルの調理場に

 

入っていましたが、ジョイブルのランチで一番人気の

 

フルコースの一品がピザとなってまして

 

それは生地をきちんと作って焼き上げておりますから

 

なかなか手間のかかったものです。

 

わたくし、本日だいぶ追われました笑

 

しらす、ホタルイカ、桜海老を使った季節感あふれるピザですので

 

どうぞご賞味ください。おまちしておりますよ〜

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-04-10　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

私事ですが

 

先週の金曜日に、寝違えて、背中が痛くて痛くて

 

今までなら、次の日には治っていたのが

 

今日で5日目になります

 

全く治る気配がありません

 

気持ちはまだまだ若いのですが

 

身体がついてこない今日この頃です

 

「どうしよう」

 

でも皆様が来店していただいて

 

楽しそうな顔を観させていただいている時は

 

不思議と身体が軽くなります

 

「お客様が楽しんでいただいている」

 

イコール

 

「私達も楽しいのだ」

 

を合言葉にがんばっていきます

 

バカボンのパパより少し年上の

 

村長でした

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-04-08　|　コメントを書く／見る(0)
春のコース

こんにちは。

 

春らしい陽気になって参りましたね。

 

皆様お花見はいかれましたか？

 

私はというと、金曜日から雨が続くということで、

 

桜が散る前にと昨日行って参りました。

 

さて、ジョイブルのお昼のフルコースも春ですよ！

 

前菜：桜チップでスモークした桜鯛を桜塩で召し上がれ

 

桜尽くしの前菜です！

 

春のお野菜、こごみとふきのとうを添えています。

 

魚：桜海老・ホタルイカ・シラスの海の幸のピザ

 

三種類のお味が楽しめる自家製のピザです。

 

 

是非、春を感じにジョイブルへいらしてくださいませ＾＾

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-04-03　|　コメントを書く／見る(0)
在り方

ブログをご覧の皆様こんばんは！

 

桜も満開ですが、ここ数日は天気も悪くなるみたいで

 

ホントに毎年この時期は儚くなります。

 

先日、私たちお店の在り方を考えさせられる

 

お客様のお言葉がありました。

 

よく来ていただける５０代ご夫婦の常連様で

 

「ここに来ると楽しくなるな〜スタッフみんなが明るくて

 

気持ちいい。」とほろ酔い気分でおっしゃっていただけました。

 

身に余るお言葉を頂戴し、すべてのお客様に

 

それがまだまだできていないと思うと、

 

私たちのお店の在り方はどうあるべきかなんて

 

真剣に考えさせられます。

 

弊社に来ていただけるお客様の期待値は大きく

 

その日その日によって差があってはいけません。

 

様々なご利用動機があり、その一組一組のお客様の

 

価値観があってそこを見極めて、接客させていただかないといけない

 

いろんなご要望に対応できる、そういったサービスを

 

心掛けていかねばならない中で、弊社のご提案できる

 

空間づくりというのはこういうものだと

 

胸を張ってスタッフ皆が作り上げれるように

 

精進してまいります。

 

いつもご来店いただけるお客様に

 

心から感謝申し上げます。

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-04-03　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

こんにちは　村長です

 

ここ2.3日は、春の陽気で身も心も

 

「ふぉわー」としておりますが

 

気を引き締めて頑張って参る所存です

 

先日、弊社で、新入歓迎会をしていただきまして

 

拝見していますと

 

新しく入られた方の表情を見ていると

 

「やる気」に満ち溢れておられます

 

自分も新入社員 の時は

 

「夢」「希望」のかたまりでした

 

その内、現実を知り、ポジティブからネガティブになり

 

色々な誘惑から「夢」「希望」がなくなっていきました

 

しかし今回、新入の方の表情から

 

「おっちゃんもこれからやで」と教えられたようでした

 

まだまだこれからの長い人生気を引き締め

 

少し日がたっていますが

 

新規一転がんばります

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-04-02　|　コメントを書く／見る(0)
春のうお健グループの宣伝

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

先週にブログを書き忘れたので、またまた登場です(^^ゞ

 

スタッフも書き忘れはあったとしても、きちんと週一回の更新は

 

守ってほしいものです(-.-)ぼやいときます笑

 

さて、桜の開花宣言が出ましたね、

 

いよいよ、春の到来！日もどんどん長くなり

 

気温も上昇し、テンションが上がってまいります(^^)/

 

うお健各店では、メニューも春仕様に替わってきてますので

 

ぜひぜひお越しくださいませ。

 

そんな中で和食うお健の宣伝を

 

ランチがこのたびリニューアルします。

 

ご存知の方もたくさんおられると思いますが、

 

数年前「健ちゃん弁当」という名のランチが

 

大好評で毎日オープン前には何名の方が

 

並んでいただけていたことのある今となれば

 

伝説のようになったランチメニューです。

 

当時はデフレの真っただ中で、弊社としても

 

その時流に合わせるような形で1000円税込みで

 

販売させていただいておりました。

 

しかし時代の流れとともに、原価を大幅に掛け

 

利益度外視で営業していたことと、やりすぎで

 

単価が上がらない、忙しいバタバタした営業で

 

利益が上がらない状態で、お客様の期待とは反対の

 

形で販売中止を決断した経緯がございます。

 

しかしこのたび、価格は当時の価格では無理ですが

 

1500円（税別）で復活いたします。

 

未だに「健ちゃん弁当のようなものを」という

 

お声も多数いただく中で、さすがに価格はそこまでできませんでしたが

 

1500円いただくからには、お値打ちのあるランチを

 

ご提案させていただき、うお健の新たなランチの

 

売り物にしていきたいと思っております(≧◇≦)

 

4月7日からの販売予定でございます。

 

お問い合わせはお気軽に和食うお健まで(^^)/

 

どうぞよろしくお願いいたします。

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-03-27　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

こんにちは村長です

 

まだまだ寒い日が続きますが皆様

 

お身体ご自愛くださいませ

 

さて、本日の独り言は、

 

先日、１人で、「ミナミ」と「阿倍野」を

 

ブラブラしてまいりました

 

やはり、大阪で賑やかな所に行くと

 

時代の流れの速さに戸惑います

 

私も20数年前は、「ミナミ」で働いており

 

時代の流れに乗っていましたが

 

今は田舎暮らしのため

 

どんどん取り残されている感は否めないです

 

この日、感じたことは、とにかく外国人（中国?）が

 

多くて多くて

 

またその方々をターゲットにした店が多くあり

 

飲食店ひとつにしても激戦区でした

 

その中で、お客様の来店を待つだけでなく

 

店側からのアプローチの必要性を感じ

 

私たちの3店舗も、

 

来ていただいたお客様に楽しんでもらえる事は

 

当然のことで（そこがマダマダですが）

 

もっともっと私たちを知っていただけるよう

 

店側からのアプローチをしていきたいと

 

考えさせられた一日でした

 

今度は「キタ」にも行ってきます

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-03-25　|　コメントを書く／見る(0)
春の陽気

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

今週に入り、寒の戻りで寒い日が続きます。

 

しかしながら、これを超えるとあたたかくなるようで

 

もう春はすぐそこですね(≧◇≦)　　

 

そんな中で、久しぶりにワインのことを少し・・・

 

私個人の意見ですが、春の陽気とともに気温が

 

上がってまいりますと、人の体調も変わってきますし、

 

食で言いましたら味覚も変わってまいります。

 

そこに春の食材も入ってきて扱う料理もガラッと

 

変わりますよね、

 

ですんでワインも春仕様に変わるのも当然の話です。

 

たとえて言うなら、冬の寒い時期、温かい料理が多いですが

 

それに合わせるワインは白、赤ともに

 

比較的しっかりとしたものを合わせることが多いです。

 

しかし素材を生かした春の食材を使ったお料理となると

 

ワインもフルーティーで軽やかなものが美味しくなってきます。

 

そんな季節感あふれる楽しさも感じていただける

 

料理とワインを各店ご用意しておりますので

 

続きはうお健ビルでお話ししましょう(^^)/

 

皆様のご来店をお待ちしております！

 

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-03-25　|　コメントを書く／見る(0)
桜咲く

こんにちは。

 

やっと春らしい陽気になって参りました。

 

週末は、いかがお過ごしでしたか？

 

ジョイブルは、大変忙しくさせていただきました。

 

ありがとうございます。

 

満席で、お入りいただけなかったお客様、

 

申し訳ございませんでした。。

 

３月は、卒業式シーズンですので、

 

卒業のお祝いでお越しいただくお客様が

 

沢山いらっしゃいました。

 

昨日は、東大に合格されたお客様がいらして

 

びっくりしました。

 

素晴らしい！！

 

また４月から、新生活が始まる方も

 

沢山いらっしゃるでしょう。

 

私も、初心を忘れず

 

もっともっと沢山のことを学びたいと思います。

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-03-22　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は「村長です」

 

今回は、人とのつながりについて一言

 

人と人のつながりは、自分自身に「プラス」にもなるし

 

「マイナス」にもなります

 

人それぞれで、

 

無償で助けてくれる人

自分の事は二の次の人

認めてくれる人

熱い人、冷めた人

心の大きい人、小さい人

我関せずな人

気持ちのある人、ない人

出しゃばりな人

無口な人

足をひっぱることしか考えていない人

自分のことしか考えていない人

お山の大将になりたい人

 

まだまだ色々な人がいますが

 

それらの人すべて、ひっくるめて

 

人と人の「つながり」が出来ているのだなぁ

 

と最近思います

 

それぞれの人の事を、理解して

 

過ごせていけたら「いいなぁ」と思いますが

 

まだまだ、修業が必要な村長です

 

これからも日々邁進してまいる所存であります

 

 

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-03-19　|　コメントを書く／見る(0)
思うこと

ブログをご覧の皆様、おはようございます。

 

春の到来が待ち遠しい今日この頃、皆様は

 

いかがお過ごしでしょうか、

 

今週は毎日JCJCJCでございます"(-""-)"

 

今週はディナータイムほぼ不在ですが

 

こうやって行かせてくれるスタッフに感謝しております。

 

行かせてくれるからには、自分は成長しないといけないので

 

常に何か吸収して、会社に生かそうとするのですが

 

その中で思うことがあります。

 

自分はこの店の経営者としての自覚はあるのか

 

日々、営業をしておりますと現場にはもちろん

 

入りますし、数年後の目標もあってビジョン策定などの

 

経営面のこともほんの少しだけでもしますし

 

事務関係もします、何でもしていたらその自覚が

 

薄らいでいるような気がします。

 

しっかりとその自覚をもって

 

地域にもっと貢献していきます(^^ゞ

 

なんかとりとめない話になり申し訳ございません。

 

私にとってJCはいい意味でよく自分自身を考えさせられる団体です(^^)v

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-03-13　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

今晩は、村長です

 

お陰さまで、日々忙しくさせていただいております

 

土曜日は、久しぶりに130名様の大きな宴会を

 

していただきました

 

気がはっていたせいか

 

今日は、かなり疲れ果てていましたが

 

お客様の「ありがとう」「美味しかった」の声を

 

お聞きすると

 

気持ちがすごく楽になります

 

やはりこの仕事は「いいなぁ」と感じます

 

私たちは、お料理を食べていただくだけではなく

 

お客様の時間をいただいて

 

「楽しく」過ごしていただかなければなりません

 

日々「プレッシャー」の中がんばっていきます

 

皆様のご来店心からお待ちしております

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-03-08　|　コメントを書く／見る(0)
3月

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

今日は朝からずっと雨が降りっぱなしで

 

お店もどうだろう、と思っておりましたが

 

各店忙しくさせていただき、誠にありがとうございます。

 

3月に入り、もう1週間が経とうとしておりますが、

 

先月の2月は世間でいうところのニッパチでございまして

 

弊社もどちらかというと、閑散月ではございますが

 

おかげさまで、昨年よりも忙しくさせていただきました。

 

そしてこの3月は1年で2番目に忙しい月でございます。

 

歓送迎会シーズンを迎え、また昨年は消費税増税前ということもあり

 

非常に忙しくさせていただいた記憶がありますが、

 

こんな外的要因のせいにするのではなく

 

安定したお客様が来ていただけるお店づくりを目指したいものです。

 

そこには我々が、お客様が思っておられる期待以上のおもてなしで

 

お迎えし、「おいしかった、楽しかった」と言っていただけるように

 

そのような店づくりをしてまいります。

 

よくスタッフに我々の「存在意義」を問います。

 

それを皆で理解、共有し

 

本当にお客様にお役に立てる店づくりに邁進するとともに

 

この忙しい3月をいい形で迎えていきたいと思います。

 

皆様、引き続きご愛顧のほど、よろしくお願いいたします<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-03-07　|　コメントを書く／見る(0)
３月のフルコース

こんにちは。

 

はやいもので、もう３月です。

 

春の訪れにうきうきしております。

 

さて、ジョイブルの３月のフルコース♪

 

前菜：三色のテリーヌ　ひなまつりバージョン　カクテルソースで

 

アメリカンソース、貝柱、グリーンピースの３色のテリーヌです。

目でも舌でもお楽しみいただけるお料理です＾＾

 

魚：有頭海老のヴァミセリ揚げ　タルタルソースで召し上がれ

 

大きな有頭海老に、カッペリーニという細いパスタをつけて揚げております。

自家製のタルタルソースでどうぞ

 

 

是非、３月も皆様のお越しをおまちしております＾＾

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-03-04　|　コメントを書く／見る(0)
専務会

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

今日は一日レイニーな感じでしたが

 

たくさんのお客様にご来店いただいております。

 

ありがたい限りでございます。

 

そんな中、昨日は大阪北新地へ私の所属する

 

青年会議所の専務会というものに参加させていただきました。

 

それは何かと説明したら長くなるので、ここでは割愛しますが

 

結局夜遅くになるのですが、久々の新地の夜に

 

田舎者の私は興奮冷めやらず、朝までいてしまうことになりまして

 

アラフォーの私に取れば、仕事に差支えが出てはいけないと思い

 

直接店に帰り（出社？）店に泊まるという荒業で

 

睡眠3時間弱を確保し、何とか耐え忍んで、お客様に

 

笑顔で接遇させていただいております(^^)v

 

そこでの集まりは、40歳までの同世代の経営者が多く

 

いつも刺激とパワーをいただきます。

 

昨日もまた新たな出会いもあり、いろんな縁を感じるわけですが

 

さすがに朝に近づくにつれ、記憶が定かではなくなっておりました笑

 

皆忙しい中、いろんな形で頑張っておられるので

 

また気合が入りなおす一日でございました。

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-03-01　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧皆様今晩は村長です

 

今回は、八仙楼について一言

 

本日初めてご来店頂いたお客様と

 

お話をさせていただいたのですが

 

まず「美味しかった」「また来るわ」といっていただきました

 

私は、「美味しかった」「また来るわ」のお言葉を

 

お聞きすると、「この仕事ってええな」と思います

 

やはり仕事ですから「腹の立つ事」「理不尽な事」

 

が大半で「何をやってんやろ」と悩むのですが

 

「美味しかった」「また来るわ」をお聞きすると

 

「まだまだがんばろう」になります

 

お客様全員に言って頂けるように

 

日々精進してまいります

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-02-22　|　コメントを書く／見る(0)
試飲会

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

毎日寒い日が続きます。

 

私は先週から続いている風邪に毎日困っておりました(^^;

 

もう体調は戻ったのでバリバリ行きたいと思います。

 

皆様もお体にはご自愛ください。

 

さて、先日ホント久々に試飲会に行ってまいりました。

 

前はよく休みの日やアイドルタイムに大阪まで足を伸ばし

 

勉強していたのですが、最近怠けておりましたので

 

またウチの店長が非常に興味を持ち始めたので

 

勉強もかねて行ってまいりましたが

 

やはりいい刺激を頂くものですね、

 

改めて、美味しくて、コストパフォーマンスに溢れる

 

ワインをお客様にご提案するには、自分の舌で

 

確かめないといけません。

 

今回も私自身仕入れたいものが数点ありましたが

 

皆に任しているということもありますので

 

どんなワインの構成にしていくのか楽しみなので

 

ここでは主張しないでおきます(≧▽≦)

 

やはり、何事も勉強する姿勢を忘れてはいけないなと感じた

 

一日でございました！

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-02-20　|　コメントを書く／見る(0)
村長の独り言

ブログをご覧の皆様

 

こんばんは

 

村長です

 

昨日あるお客様とお話させて

 

いただいたのですが

 

そのお客様いわく「人生楽しまなくてはならない」

 

「世の中は縁である」

 

このお言葉をいただき

 

まさにその通りと感じました

 

人生一度きりなので「今」を精一杯生きること

 

「楽しく生きること」

 

普段、私が考えている事は

 

間違っていないと教えていただきました

 

あと「縁」については、

 

去年亡くなった父親が、大きな人だったんだなと

 

つくづく感じさせられました

 

君は、「彼の息子か」、と何人ものお客様に言われます

 

これが「縁」というものなのかと思い知らされました

 

「自分の父親のようになりたい」と私は思っていますが

 

二人の息子にもそう思ってもらえるように

 

毎日がんばっていきます

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-02-15　|　コメントを書く／見る(0)
向上心

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

さて、２月ももうすでに半分が過ぎ、毎日が

 

早く感じ春の到来を待ちわびるばかりですが

 

皆様はいかがおすごしでしょうか？

 

私はここ１週間風邪をこじらしてしまい

 

体調が優れず、そうなると週に２回のジョギングも

 

怠ってしまい、どんどん体力を失ってしまいますね、

 

アラフォーの私にとっては週に数回のトレーニングは

 

少しでも怠けてしまうと、一気に筋肉が落ちちゃいますね(^^;

 

仕事でも一緒で、日々仕事のルーティンが一緒でも

 

サービスの技術やソムリエの技術は普段から

 

向上心をもって、勉強しないとなかなか上達はないですが

 

ひとたび現場から離れたり、自分都合でしんどいからといって

 

怠けたりすると、一気に衰退していきます。

 

そうなると知識があってもお客さんを喜ばせないようであれば

 

全くの無駄なことになるので、普段から意識して

 

意識が変わると行動が変わるということで

 

技術の向上に努める集団にしていきたいなと思っております、はい(ー_ー)!!

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-02-14　|　コメントを書く／見る(0)
迷子

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

ついに私も風邪をひいてしまい、

 

体がとてつもなくだるいのですが

 

負けずに気合で乗り切りたいと思います(^^)v

 

なぜ、風邪をこじらしたかは、ここ２か月の

 

毎日バタバタが続いたのと、睡眠不足がたたった感じです。

 

体はごついくせに元々身体はそんなに丈夫なほうではないので

 

すぐに体調を壊しやすい体質なんですが、

 

この２か月は本業が人手不足で現場に入り

 

またデスクワークがこんもり溜まり、

 

和泉JCの活動も連日連夜遅くまであり

 

自分の体調管理の一つである

 

ランニングや、筋トレが全くできなくなり

 

ここ最近自分が今どこにいるのか迷子になってしまいましたが

 

徐々にペースを取り戻しつつあるように感じます。

 

そんな中で起こってしまうのが、お客様にご迷惑をおかけすることで

 

まだまだ未熟だなーと深く反省しております。

 

本当にお店を３店させていただき、スタッフの責任と自覚を

 

伝えることのむずかしさを痛感しております。

 

ですので、こんなところで迷子になっているわけにはいきませんので

 

どうぞ皆様、叱咤激励の程宜しくお願い致します。

 

まだまだうお健ビルは地域の皆様に必要とされるよう

 

お役に立てるよう、前へ前へ進んでまいります('◇')ゞ

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-02-06　|　コメントを書く／見る(0)
2月のフルコース

こんにちは。

 

今日から、はやいもので2月に突入いたしました。

 

ジョイブルのフルコースの2月のメニューをご紹介いたします＾＾

 

前菜：温かい蟹のキッシュ　野菜のラタトゥイユを添えて

 

蟹とほうれん草をたっぷり入った、キッシュです！！

 

魚：タイの白ワイン蒸し煮　オレンジの香り

 

オレンジのソースとタピオカ、オレンジと鯛を合わせてお召し上がりください。

 

まだまだ寒い日が続きますが、ジョイブルのフルコースを食べに、是非お越しくださいませ＾＾

 

お待ちしております！！

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-02-01　|　コメントを書く／見る(0)
大困難

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

今日で1月も終わり、ついこの前まで年始のあいさつを

 

していたのが、明日から2月だなんてとても勢いよく

 

毎日が早いです。それもそのはずで

 

今月は個人的にはお店自体はさほど昨年よりは

 

いいわけでもなく、また悪すぎるわけでもなくなんですが

 

とてつもなく自分の時間がなく、毎日分刻みで

 

バタバタしていたように思います。

 

2015年の出だしは、元旦を除いて

 

一日休みというのが全くなく、まだまだ若いつもりですが

 

アラフォーにとって、ちと疲れ気味になってまいりました(^-^;

 

このように今年は会社が忙しくなればいいなと

 

その予兆かなと超ポジティブに捉えて日々過ごそうと思います(^^)/

 

忙しすぎて、昨年の春に購入したwindows8が壊れてしまい

 

会社の事務処理もすべてストップし大困難な日もありました。

 

原因はわからないんですが、バタバタしてるときは

 

余計に無駄なことが起きるもんですね、

 

心に余裕をもって、2月以降過ごしてまいりたいと思います。

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-01-31　|　コメントを書く／見る(0)
村長のひとりごと

ブログをご覧の皆様

 

こんばんは村長です

 

最近寒かったり、少し暖かくなったり

 

大変ですが

 

皆様、お身体にご自愛下さい

 

さて今日のひとりごとですが

 

活力ある毎日にするにはどうするべきか

 

「いきいき」と毎日を過ごすにはどうするべきか

 

答えはわからないのですが

 

「ボー」と過ごしても一日

 

「怒りくるって」過ごしても一日

 

「笑顔」で過ごしても一日

 

「嫌々」過ごしても一日

 

私は楽しく過ごしたい、笑って過ごしたい、

 

そうするには、意識改革が必要で

 

すごく「ベタ」ですが

 

「今日も一日頑張るぞ」と言い聞かせ

 

毎日過ごしていこうかなと思う

 

今日この頃です

 

何を言いたいのかわからなくなってきましたが

 

とにかく一日一日を有意義にしていきたいと

 

思います

 

イイ歳をこいて恥ずかしいのですが

 

「人生一度きり」を合言葉に

 

がんばります

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-01-29　|　コメントを書く／見る(0)
原点

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

1月も後半に突入し、少しづつではありますが

 

日が暮れるのも遅くなってきましたね、

 

春はまだまだ先ですが、早く来てほしいものです。

 

そんな中、昨日は、仲のいい知人が飲食店を新規開店するので

 

話を聞いてほしいとのことで、夜な夜なまで6時間飲みながらの

 

お話でしたが、20席ほどのバルを開店するらしく、

 

飲食店が本業ではないのですが、10代のころから20代前半までは

 

本格的に料理人だったという経歴で、いつかは飲食をしたい

 

という夢をかなえる時が来たみたいです。

 

話を聞いていると、常に前向きな考えで

 

これから来る未来のお客さんの事ばかりを話していました。

 

こっちまでワクワクしてくる感覚で、とても新鮮で

 

何か忘れかけていた、私自身がなぜこの道を選んだのか

 

飲食業の原点を考えさせられました。

 

本当に夢に向かって生きる姿はとても素敵で

 

活力をもらいます。

 

ワインにもこだわりたいようで、私が

 

お手伝いさせていただくことになりました。

 

ぜひとも頑張っていただきたい、心からそう思える

 

有意義な時間でございました。

 

また詳細が決まれば、こちらでも宣伝させていただきます(^^)/

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-01-23　|　コメントを書く／見る(0)
村長のひとりごと

ブログをご覧の皆様今晩は

 

村長です

 

今回は

 

冬季休暇のお知らせです

 

八仙楼-１/26、27、28

うお健-2/2、3、4

 

上記お休みさせていただきます。

 

皆様が、満足してお帰りになるには、どうしたらいいか

 

日々自問自答の毎日です

 

「自分を信じて前に進むしかない」をいいきかせ

 

今年一年頑張っていきます

 

最近思うのは、本当に、形のないものを売るのは

 

難しいです。

 

もう一度、サービス、接客、を考えなくてはなりません

 

料理が美味しいのは当たり前

 

お値打ち感を出すためには「どうすればいいか?」

 

みんなと相談して答えを出していきます

 

自分でも何が言いたいかわからなくなってきました

 

エビチリを「あて」に紹興酒を呑んで今日は寝ます

 

皆様お休みなさいｚｚｚ

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-01-22　|　コメントを書く／見る(0)
学ぶこと

こんにちは。

 

毎日寒い日が続いておりますね。

 

はやく春が来ないかと思う今日この頃です。

 

いつも沢山のお客様にお越しいただき、ありがとうございます。

 

自分のお勧めしたワインを、美味しいと飲んでいただけると本当にうれしく思いますし、そのためには、沢山勉強していかなければなりません。

 

もちろん、ワインは、嗜好品なので、美味しいと感じる人といまいちだと感じる人、様々だと思います。

 

私が、美味しいと自信をもってお出ししたワインでも、お客様のお口に合わないかもしれない、100人中100人が美味しいと感じるということは、あまりないと思います。

 

だからこそ、お客様のお好みのものと、お料理とのマリアージュを考えお出しし、そこで初めて美味しいと思っていただけるのだと思います。

 

お休みの日にレストランへ食事に伺うと、だいたいワインはお願いするのですが、

ワインとお料理の合わせ方が、そのお店のソムリエさんによって違い、大変勉強になります。

 

お魚に濃い赤をあわせることもありますし、本当にワインのバリエーションは無限大で、楽しいです。

 

私も、沢山勉強し、うお健でお料理とワインを楽しんでいただけるよう、がんばって参ります！

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-01-18　|　コメントを書く／見る(0)
バタバタの1週間でした(^^;

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

早いもので1月も半分を過ぎてしまいました。

 

 お正月商戦が終わり、落ち着いた営業が続くころですが

 

私自身は、この1週間夜の営業を留守させていただき、

 

毎日のように私が所属する青年会議所の泉州各市の

 

新年互礼会に出席させていただきました。

 

お店を留守にして申し訳ございませんm(__)m

 

その分スタッフが懸命にお店を守ってくれてましたので

 

そのような場に出席させていただきますと

 

サービス業を生業とする私にとっては

 

いい刺激の連続でした。

 

ただご飯たべて、飲んで騒いでのような場では

 

ございませんので・・・(^^;

 

ほぼ泉州では大きいホテルでの会場がほとんどでしたが

 

いろんな会場での互礼会は、宴会を強みとする

 

弊社にとって改めて私自身勉強不足の認識と

 

弊社の地元地域での宴会需要のご対応を

 

考えさせられました。料理はもちろんのことながら

 

しつらえ、接客、ご案内に至るまでもっともっと

 

細部まで気を配らし、お客様の満足度向上を

 

高めてまいります。

 

そこには、お客様に喜んでいただきたい、

 

人様のお役に立てるお店づくりをめざし、

 

また新年決意新たに新たな目標ができました。

 

 どうぞ皆さま、何かお集まりのある時は

 

最大150名まで収容できる宴会場もある

 

うお健グループをどうぞ宜しくお願い致しますm(__)m

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-01-17　|　コメントを書く／見る(0)
お昼のフルコース

こんにちは。

 

本日は、成人の日。

 

成人式を迎えられた皆様、おめでとうございます。

 

ちらっと振袖を着ている方を何人か見ましたが、綺麗でした。

 

私も、成人式にもう一度行きたいなあ、なんて思いながら、眺めておりました。笑

 

さて、1月に入りましたので、ジョイブルのフルコースも新しいメニューへとかわっております！

 

前菜：カリフラワーのババロアと貝柱のソテー　パプリカと春菊のソースで

 

魚：生鱈のヴァプール　ミネストローネとともに

 

です！！

 

是非、お召し上がりくださいませ。

 

明日は、全店おやすみをいただいております。

 

明後日から、また元気に頑張りますので、よろしくお願いいたします＾＾

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-01-12　|　コメントを書く／見る(0)
３連休

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

２０１５年の最初の３連休でございます。

 

早いもので年が明けて、１０日過ぎてしまいましたが

 

皆さまはいかがお過ごしでしょうか？

 

おかげさまで、各店ボチボチと忙しそうな

 

予約状況ではございますが、

 

このまま喜んでいるのではなくて

 

正月営業の反省すべき点や、今一度

 

我々がお客様にお金を頂く以上、

 

本当に喜んでいただけたのだろうか

 

ということを確認しあい、修正してまいります。

 

本当に弊社各店、お客様のご利用動機は様々です。

 

それに合ったおもてなしをしていかねばなりません。

 

まだまだ気の利いた行動もできない時もございます。

 

本当にお客様の心を満たす行動を心がけ、実践してまいります。

 

３連休はうお健各店に足をお運びいただきまして

 

楽しい、美味しいひと時をお過ごしいただければ

 

と心よりご来店をお待ちしております。

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-01-10　|　コメントを書く／見る(0)
2015年

あけましておめでとうございます。

 

昨年は、沢山のお客様にお越しいただき

 

誠にありがとうございました。

 

今年も、どうぞよろしくお願い申し上げます。

 

ジョイブルで長年お世話になったのですが、

 

今年から和食へ配属することになりました！

 

といいましても、もちろんジョイブルへも行かせていただきます。

 

料理が大変定評をいただいている、和食ですが

 

今後は和食と一緒に楽しめるワインをと考えています！！

 

もちろん、ビールや日本酒も美味しいのですが、

 

和食とワインのマリアージュも最高です。

 

店長と二人三脚で頑張ってまいりますので、

 

今年もうお健グループをよろしくお願いいたします！

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-01-07　|　コメントを書く／見る(0)
あけましておめでとうございますパート2

ブログをご覧の皆様

 

明けましておめでとうございます

 

村長です

 

私たち「うお健」グループは

 

本日（1月2日）より元気に営業しております

 

昨年は、お世話になりました

 

本年も、よろしくお願いします

 

これからも、皆様に愛される店づくりを

 

していきます

 

おかげさまで「ジョイブル」「八仙楼」は、本日満席となっております

 

「うお健」は、まだ空席がございます。

 

皆様のご来店従業員一同心より、お待ちしております。

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-01-02　|　コメントを書く／見る(0)
あけましておめでとうございます！

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

本日より2015年の営業が始まりました。

 

昨年は多くのお客様にお世話になり、感謝感謝でございます。

 

本年もどうぞうお健グループを宜しくお願い致しますm(__)m

 

ご予約お問合せどしどしお待ちしております！

 

さて、昨年は一昨年より自分の中で3か年の計画を考え、

 

実践してきたつもりで、社外での活動も

 

積極的に行ってまいり、また現場でも新たなうお健ブランドの

 

確立をめざし、店内も大規模な改装も実施しましたが

 

年末にそれがなかなか結果に繋がっていないと

 

実感した反省すべきこともたくさんあった1年でございましたが

 

それは決して結果がまだ出ていないだけで、これからが大事なんだと

 

実感しております。

 

私の中でまだまだ目標達成のための途中段階で

 

発展途上中ですので、しっかりと前を見据えて

 

突き進んでまいります(^^)/

 

今年は今以上に現場を大切にして、もっとお客様に喜んでいただける

 

行動をしていきます！

 

今年こそ点と点を線で結べるように

 

張り切って全力で駆け抜けてまいりますので

 

どうぞうお健グループを宜しくお願い致します(^^♪

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2015-01-02　|　コメントを書く／見る(0)
今年も一年お世話になりました

こんにちは。

 

本日29日で、うお健全店、お休みをいただきます。

 

新年は、2日から営業しております！！

 

是非、ご予約お待ちしております。

 

今年一年、お世話になった皆様、本当にありがとうございました。

 

私にとって今年は、ソムリエ試験に挑戦したりと、思いで深い一年となりました。

 

新年も沢山のお客様にお会いできるのを楽しみにしています。

 

来年も、よろしくお願い申し上げます。

 

それでは、良いお年をお迎えくださいませ。

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-12-30　|　コメントを書く／見る(0)
村長からの感謝

ブログをご覧の皆様

 

おはようございます村長です

 

今年の営業も本日（29日）が

 

最終となりました

 

皆様にはたいへんお世話になりました

 

この一年、私には、色々な事がありました

 

お客様に、ご迷惑おかけして、お叱りをいただいた事、

 

お客様に楽しんでいただけなかった事、

 

私たちの未熟さから、満足していただけなかった事、

 

私を含めスタッフ全員が「プロ」意識をもって

 

サービスする事、満足していただく事の

 

難しさを思い知らされた一年でした

 

 

　

来年は、「プロ」意識をもって

 

すべてのお客様に満足していただけるように

 

日々努力していきたいと考えています

 

お客様のお叱りの声は本当にありがたいと

 

思っております

 

私たちが気づかない所を、これからも

 

どんどんお叱りしてください

 

本当に、今年一年ありがとうございました。

 

また、来年もよろしくお願い致します。

 

皆様、よいお年をお迎えしていただけるよう

願っております

#by うお健ごちそう村　|　2014-12-29　|　コメントを書く／見る(0)
今年も大変お世話になりましたm(__)m

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

本日をもって２０１４年の営業が終了いたしました。

 

今年もこの大好きな泉州で商売をさせていただき

 

本当にお世話にになり、ありがとうございました。

 

新年は２日（金）から営業ですので

 

ぜひご来店ください！

 

振り返ってみますと、いろんな困難もありましたが

 

商売をしていく上ではイレギュラーは付き物と思い、

 

次の行動が大切だと思っております。

 

まだまだ未熟者でございます。

 

しかしお客様に対する想いはもっともっと

 

スタッフ一度進化させ、必ずやお客様のお役に立てますように

 

「美味しかった。楽しかった。」といっていただけるように

 

少しでもうお健グループが地域の人様から

 

必要とされるように精進してまいります。

 

正直に申しまして、お客様から喜んでいただいたことだけではなく

 

今年もお客様にご迷惑をおかけしたことも

 

多々ございます。深く反省し、勉強させていただいたことに

 

感謝の気持ちを忘れず、しっかりと改善し

 

２０１５年もいいレストラン創りに邁進してまいります。

 

どうか皆様にとって素晴らしいお年を迎えられることを

 

祈念申し上げ、年末のご挨拶とさせていただきます。

 

本年もありがとうございました！

 

来年もどうぞ宜しくお願い申し上げます！

 

良いお年をお迎えくださいませm(__)m

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-12-28　|　コメントを書く／見る(0)
あと２日

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

忘年会商戦も落ち着き、そしてクリスマスも

 

終わり、一気に年末モードに突入で今年もあと４日となりました。

 

クリスマスにはジョイブルにたくさんのお客様が来て下さり

 

誠に感謝感謝でございます。ありがとうございます！

 

そしてこの１２月にたくさんのお客様に足を運んでいただきました。

 

本当にありがとうございます。

 

弊社うお健も年内の営業が２９日までとなり

 

あと２日となりました。

 

今年も色々なことがありましたが

 

とりあえずは、残りの営業をしっかりとして

 

来年を迎えたいと思います。

 

年始は２日から全店営業しておりますので

 

どうぞ皆様お越しくださいませ(^^)/

 

明日まで元気に営業しておりますので

 

どうぞ皆様、ご来店をお待ちしております！

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-12-28　|　コメントを書く／見る(0)
明日はイヴ♪

こんにちは。

 

皆様、明日はクリスマスイヴですね。

 

ジョイブルは本日23日〜25日まで、ディナーは、クリスマスメニューの伊勢海老まるごと一匹と黒毛和牛フィレのコースでのご案内です！！

 

本日も、沢山のお客様にお越しいただき、ありがとうございます。

 

楽しい時間を過ごしていただければ、幸いです。

 

24日、25日ともまだ、少しお席ございます！！

 

まだ、クリスマスのディナーがお決まりではないお客様、お電話お待ちしております＾＾

 

素敵なクリスマスを過ごしてくださいませ。


　

#by うお健ごちそう村　|　2014-12-23　|　コメントを書く／見る(0)
2014クリスマス

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

毎日とてつもなく寒い日が続いておりますが

 

皆様いかがお過ごしでしょうか？

 

さて、今年も残り１０日と少しとなり、年末の一大イベント

 

でもあるクリスマスが来週に迫っております。

 

まあ、おっさんの私からすれば、この飲食業に身を置いて

 

約２０年近く、クリスマスディナーというものを

 

味わったことはございませんが・・( 一一)

 

２０代の時はちょっと拗ねておりましたが

 

最近は全く何も感じなくなりました。

 

加齢の力はすごいです笑

 

毎年その大事な日にレストランで働いている立場で

 

長年カップルさんの楽しそうな顔を拝見していると

 

非常に微笑ましく、少しでも私たちの店でそのように

 

過ごしていただいていることに、感謝の気持ちでいっぱいになります。

 

さて世の男性のみなさん、大切な人とのディナーの段取りは

 

バッチリですか？

 

もしまだという方は

 

ステーキハウスジョイブルがお手伝いさせていただきます(^_-)-☆

 

まだ時間によってはお席に余裕がございます。

 

ぜひぜひお問い合わせくださいませ〜

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-12-20　|　コメントを書く／見る(0)
年末年始のお知らせ

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

またまた寒くなり、皆さまにおかれましては

 

風邪などひいていませんでしょうか？

 

さて、12月も早いもので真ん中に差し掛かろうとしております。

 

忘年会などの会社関係の後は、クリスマスや年末年始と

 

プライベートな時間が待っておりますが、

 

皆さまご予定はいかがでしょうか？

 

クリスマスは、ステーキハウスジョイブルで

 

極上のお肉はいかがでしょうか？

 

本当においしいお肉をリーズナブルかつ

 

素敵な空間で皆さまを至福のひと時にお招きします。

 

またワインも豊富にご用意！

 

グラスでいろんな種類を楽しみたいという方にも

 

ご対応させていただきます。

 

またクリスマスには毎年恒例のスペシャルなグラスワインも

 

ご用意しております。今年も格付け高級ワインを

 

ベストな状態でお出しするために

 

今は弊社のワインセラーで静かに眠っております。

 

クリスマス期間はスペシャルプライスでご提供いたしますので

 

この機会にぜひ！という内容なので

 

ワインと価格は当日までお楽しみに(^^)v

 

ボチボチと席が埋まってきましたので、お早目に(^-^)

 

また、年末年始営業についてはＨＰ下のバナーで

 

宣伝させていただいてますが、全店2日から営業いたしておりますので

 

ぜひぜひご家族のお集まりにご利用くださいませ。

 

毎年2日から忙しくさせていただいておりますので

 

お早目のご予約をお勧めいたします。

 

まだまだ忘年会シーズン、休肝日も設定しながら

 

年に1度の忘年会シーズンをお楽しみくださいm(__)m

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-12-13　|　コメントを書く／見る(0)
村長のひとりごと

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

私も色々な仕事をしてきましたが

 

一番入り安くそして一番難しい仕事は

 

飲食業だと思う今日この頃です

 

乱暴な言い方ですが、「バカ」でもできる仕事

 

しかし「バカ」では長く続けられない仕事だと

 

感じながら日々過ごしています

 

幸いに私を含め部下の子たちは、

 

「このサービスでいいのだろうか?」

「この設えでいいのだろうか?」

「心から笑顔になっているか?」

「プライドを持っているか?」

 

を常に考えながら接客させていただいていると

 

自負しております。

 

入り口が広い

 

でも難しい仕事についている自分に

 

「その仕事は、あなたの天職ですよ」と言ってやりたく

 

思います。

 

色々な人との出会い

いくつになっても人から教えられる

日々勉強の毎日

お客様の笑顔そして自らの笑顔

経営する難しさ（楽しさ）

人と人のつながりを感じさせられる

 

本当にこの仕事は、面白いです

 

「うお健」「八仙楼」「ニュージョイブル」３店とも

 

個性豊かなそして心あたたかいスタッフが

 

皆様のご来店をお待ちしております

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-12-11　|　コメントを書く／見る(0)
村長のつぶやき

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今夜のつぶやきは

 

「やる気」について

 

私は、いつも「やる気」マンマンなのですが

 

アルバイトとの温度差があり

 

温度差を、埋めるにはどうしたらいいか悩みのたねでした

 

でも今回、アルバイトの日記みたいな日報をつくり

 

日々「嬉しかった事」「怒られた事」「自分自身が感じた事」など

 

ノートに書き始めました

 

１９歳の子が何を感じ文章に表すか

 

同じ年頃の子をもつ親として

 

何十年前の自分に帰って

 

とても「おもしろく」見せてもらっています

 

人それぞれで、文章力のある子、漢字のかけない子、無気力な子

 

感受性豊かな子、

 

十人十色とはうまくいったものです

 

ただひとつ「うれしいのは」みんなが

 

目標に向かって歩き出す事ができたのかな?と

 

思う今日この頃です

 

スタッフ一同ひとつになり

 

お客様に喜んでいただける「プロ」の集団で

 

有り続けます

 

今年もあと少しになりましたが

 

皆様、お風邪などひかれないように

 

お身体ご自愛下さい

 

それでは皆様おやすみなさいｚｚｚ

 

 

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-12-07　|　コメントを書く／見る(0)
クリスマスディナーはお決まりですか？

こんにちは。

 

毎週土曜日は、エントランスや駐車場などの大掃除をするのですが、この季節、寒くてめげそうになります。笑

 

お客様をお出迎えにするにあたり、お店は常に綺麗にがモットーなので、ぴかぴかにしております。

 

さて、皆様、クリスマスのご予定はお決まりですか？

 

ジョイブルはディナータイム23日・24日・25日は、クリスマス限定コースでのご案内となっております。

 

☆伊勢海老まるごと一匹と黒毛和牛フィレコース＠１２，０００（税込）

 

前菜には、伊勢海老のお刺身、そして伊勢海老の鉄板焼き、伊勢海老のお味噌汁と、伊勢海老尽くしの贅沢なコースです＾＾

 

黒毛和牛のフィレは、口の中に入れた瞬間とろけます。

 

最後には、デザートワゴンの中からお好きなケーキをお選びいただけます。

 

和泉の夜景を眺めながら、是非素敵なお時間をお過ごしくださいませ。

 

まだ、クリスマスのご予定がお決まりでないお客様、是非ご予約をお待ちしております。

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-12-07　|　コメントを書く／見る(0)
もういちどお伝えします。

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

今週に入り、気温もグッと下がり、

 

一気に冬になってしまいましたが

 

皆様におかれましては、急な温度変化に

 

体調など崩されてませんでしょうか。

 

年末を迎え、皆さま色々とお忙しくされていると思います。

 

特に宴会が多くなるこの季節、連日連夜お酒を飲むという方も

 

少なくないと思います。

 

弊社うお健グループも１２月の出だしは

 

まずまずのいい滑り出しでございますが、

 

そんな中、「ここ（この店）以外と安かってんな。」

 

というお言葉をちょくちょくお聞きします。

 

そうなんです。弊社はこの地元で長く商売をさせていただき

 

創業６５年になります。それは昔は高級店として

 

繁盛させていただいていた時期もあるようですが

 

今のご時世、昔のままではなかなかうまくいきません。

 

ということで、本当に美味しいお料理を、お値打ち感

 

あふれるように創意工夫してご提供させていただいております。

 

弊社の外観や、内装からは比較的高そうなお店だと

 

敷居が高そうとおっしゃる方もおられますが

 

決してそうではなくて、むしろフレンドリーにご対応

 

させていただく場面が多々ございますので、

 

この何かと忙しい師走に、お集まりのある機会がございましたら

 

ぜひ一度お問合せ、ご来店をお待ちしております。

 

そこには個性豊かなスタッフたちが笑顔いっぱいに

 

お出迎えさせていただきます<(_ _)>

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-12-06　|　コメントを書く／見る(0)
12月のコース

こんにちは。

 

12月に突入し、急に寒さが本格的になりましたね。

 

今年も残すところあと少しとなりました。

 

12月も張り切って参ります！！

 

ジョイブルのお昼のフルコースのメニューが変更となりましたので、

 

ご紹介いたします。

 

前菜：ノルウェーサーモンの軽いスモーク　りんごのソースと紫いものパウダーで召し上がれ

 

お刺身用の新鮮なノルウェーサーモンを、ビネガーとお砂糖で一兆夜漬けて、軽くスモークをした前菜です。

 

お砂糖で漬けているので、りんごのソースと相性ぴったりです。

 

 

魚：広島県産カキフライ　自家製みぞれ醤油で

 

今が旬のカキを自家製のみぞれ醤油でどうぞ

 

 

また、お写真もアップしたいと思います＾＾

 

2014年、最後のお昼のフルコース、是非お召し上がりくださいませ。

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-12-04　|　コメントを書く／見る(0)
村長のつぶやき

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今週から急に寒くなりましたね

 

皆様お体お気をつけください

 

さて、つぶやきですが

 

最近感じるところなのですが

 

まだまだ自分では若いつもりなのですが

 

老後の事を考えはじめました

 

何かやり残したことはなかったか?

 

自分の息子に胸を張れるか?

 

自分の親からみて自慢の息子か?

 

など色々考える毎日です

 

若い時は何も考えなかったので勢いだけでした

 

最近やっと、自分のこと、家族のこと、会社のこと、社会のこと

 

を頭から煙を出しながら考えています

 

答えが今は見つからなくても日々楽しくさせてもらっています

 

あとは、何かを残したいという思いが

 

「フツフツ」と湧き上がってきています

 

この思いを大切にし、

 

ある意味「カッコイイ」おっさんになりたいと

 

今自分が置かれている立場を忘れずに

 

「カッコイイ」おっさんを目指します

 

精神論になりましたが

 

この仕事に携わることができ

 

色々な人に教えられる喜びを感じています

 

「明日はどんな事があるだろう」とワクワクしながら

 

今日は寝ます・・・ご飯と酒はたべますが・・・

 

長々とお付き合いいただき

 

ありがとうございます

 

それでは皆様おやすみなさいｚｚｚ

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-12-03　|　コメントを書く／見る(0)
立ち位置

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

今日は少し暖かく過ごしやすい気候でした。

 

１１月最後の週末、皆さまはいかがお過ごしでしょうか？

 

来週から本当に忙しくなるので、

 

ここまでの下準備はバッチリなのですが

 

そう簡単に思い通りにさせてくれないのが

 

この仕事の楽しいところでもあります。

 

こんな時期は、普段から飲食店の業界はこうあるべきだなんて

 

えらそーに言うことの意味を自分自身で再確認します。

 

それは現場に出るから、肌で感じるのであって、なかなか

 

デスクの上では鈍感な私は感じることができません。

 

それは弊社に対するお客様の期待度であったり、

 

どうお客様に提案できて、お客様の想像をいい意味で

 

裏切れるか、お客様が何を求めているのか、

 

瞬時に判断できる組織にしていかなくてはならないと

 

忙しい時ほど痛感します。

 

それを店内でどう落とし込んで

 

スタッフと一緒にいい成果を出せるのかに

 

こだわってまいります。

 

弊社の地元地域での立ち位置をきっちりとわきまえ

 

期待以上にお客様に喜んでいただけるよう

 

スタッフ一同張り切ってまいります！

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-11-29　|　コメントを書く／見る(0)
おせち

ブログをご覧の皆様こんにちは

 

村長です

 

今年も、あと１ヶ月あまりとなりましたね

 

皆様は、日々どうお過ごしですか?

 

私どもは「バタバタ」しております

 

さて

 

来年の「おせち」ですが、自信を持っておすすめします。

 

和食2段、和食3段、中華1段、の3種となります

 

今回、和洋中折衷は、お休みさせていただきます

 

その分、和食、中華とも気合いの入り方がちがいます

 

各店に、写真付き「チラシ」をご用意しております

 

写真どおりの「おせち」を皆様に

手作りにこだわった「おせち」を皆様に

目でみて、味わって、楽しむ「おせち」を皆様に

 

選挙演説のようになりましたが

 

よろしくお願いします

 

今回のブログは、宣伝のみになりましたが

 

新しい「ネタ」づくりをする為、

 

今から寝ます

 

皆様おやすみなさいｚｚｚ

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-11-28　|　コメントを書く／見る(0)
ワイン

こんにちは。

 

皆様、３連休いかがお過ごしでしたか？

 

ジョイブルは、グラスワイン、ボトルワインともに各国のものを沢山取り揃えております。

 

お肉と言えば、赤！というイメージですが、前菜に合わせてスパークリングワインだとか、魚介に合わせて、果実味たっぷりの白ワインだとか、お料理とのマリアージュも楽しんでいただくと、さらに美味しくお召し上がりいただけるかとおもいます。

 

１２月１日から、グラスワインのリストも新しくなります！！

白は、「すっきりさわやかな辛口」　「辛口だけど果実味たっぷり」　「樽熟成した、ふくよかこくまろ系」　３種類

 

赤は、「渋み、少なめソフト系」　「渋み、コク、味わい系」の２種類

 

でご用意いたします。

 

お料理はもちろんのこと、美味しいワインも楽しんでみてください！

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-11-24　|　コメントを書く／見る(0)
３連休

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

早いもので１１月も最終週となりました。

 

世間でいうところの３連休はお天気にも恵まれ

 

弊社も各店忙しくさせていただいております。

 

ありがとうございます！

 

私もお店に入らせていただき、楽しく仕事させて

 

いただいておりますが、バタバタ感が否めず

 

お待たせしたお客様には誠に申し訳ございません。

 

またこのような連休となりますと

 

大概忙しいので、お断りしたお客様もおられます。

 

誠に申し訳ございません。

 

どうか、普段はそんなに忙しいお店でもないのですが

 

このような連休には、ご来店前にお電話でご確認いただきますと

 

スムーズにいくと思います。

 

最後の連休最終日は、皆さまでうお健ごちそう村にお越しくださいませ。

 

どうぞ宜しくお願い致しますm(__)m

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-11-24　|　コメントを書く／見る(0)
和泉ウォーカー

ブログをご覧の皆様こんにちは

 

村長です

 

最近急に寒くなりましたね

 

皆様、お体お気をつけください

 

さて今回は、メディアについて一言

 

ありがたい事にランチ特集で

 

八仙楼の「飲茶ランチ」が、関西ウォーカーの

 

地域版「和泉ウォーカー」に掲載されました

 

私としては、この和泉府中で、そこそこ知名度があると

 

思っていたのですが、

 

最近ランチのお客様が急激に増えました

 

ものすごくありがたい事なのですが

 

１人ひとりのお客様に満足していただけているのか

 

考え込む毎日です

 

今まで可愛がっていただいているお客様

 

新しく来店していただいたお客様

 

どちら様も変わらぬサービス、お料理で

 

私をはじめ、スタッフ一同お待ちしております

 

このブログを読んでいただいている皆様には

 

お手数ですがご予約をしていただきますよう

 

よろしくお願いします

 

しかし、和泉ウォーカーの編集の皆様は

 

さすがプロの仕事と関心しました

 

畑違いではありますが

 

私をはじめスタッフ全員、「プロ」としてのプライドを

 

持って、皆様を「おもてなし」させていただくと言うことを

 

今一度思い直しさせていただいた今日この頃です

 

私たち3店舗

 

いつも元気に営業しております

 

皆様のご来店お待ちしております

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-11-20　|　コメントを書く／見る(0)
鉄板シェフ

ブログをご覧の皆様こんばんは！

 

本日も１週間が終わり、ようやくお休みを頂きますが

 

ここ最近は忙しくさせていただいておりまして

 

特に私は鉄板焼きのジョイブルで焼き手として

 

ハッスルしております。

 

代表という立場で仕事をさせてもらっている傍らで

 

お客様から「なんでいてん？」みたいなことをおっしゃる方も

 

おられますが、私の中でこれがとても重要だと思っております。

 

現場の空気感や、お客様との距離感、また現場のスタッフの距離感を

 

間近で感じることができるからでです。

 

もっといいお店をめざし、精進してまいります。

 

どうぞお店に足を運んでください、今月、来月と結構私

 

お店に入っておりますので、皆さまとお話しできることを

 

楽しみにしておりますm(__)m

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-11-16　|　コメントを書く／見る(0)
1年に１度の大イベント

こんにちは。

 

１１月も中旬にさしかかり、今年も残すところわずかとなりました。

 

１２月はといいますと、一年に一度の大イベント「クリスマス」があります。

 

毎年、ご好評いただいております、クリスマスコースのご案内です。

 

１２月、２３日・２４日・２５日のディナーは、

 

クリスマスコースの「活イセエビ丸ごと一匹と黒毛和牛フィレステーキ」のコースのみとなっております。

 

イセエビをまるごと一匹使用したなんとも贅沢なコースです！！

 

前菜には、イセエビのお刺身が、鉄板の焼きではイセエビのバター焼き、最後にイセエビのお味噌汁という、イセエビ尽くしのコースです。

 

一年に一度の大切な日だからこそ、是非お召し上がりいただきたいコースとなっております。

 

お料理に合わせて、美味しいワインもご用意いたします。

 

クリスマスは、大変ご予約が埋まるのがはやいので、お早目にお電話をお待ちしております。

 

大切な人と、素敵なひと時をジョイブルでお過ごしくださいませ。

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-11-12　|　コメントを書く／見る(0)
飲茶やむちゃヤムチャ

ブログをご覧の皆様今晩は

 

村長です

 

今回は八仙楼について

 

いつからかわからないのですが

 

飲茶ランチがかわります

 

1．前菜五種盛り合わせ

2．本日のスープ

3．小籠包

4．蒸し棒春巻き

5．五目もち米焼売

6．今が旬サクサクかきフライ（オイスターマヨネーズ）

7．海老と鶏肉のカシューナッツ炒め

8．青梗菜ときのこカニミルク卵白あんかけ

9．チャーシューと葱のあっさり汁そば

　　　　　　　　　or

 　干し貝柱入りこだわり中華粥

10．クコの実いり杏仁豆腐

11．カスタードあんいりココナッツ団子

12．アフタードリンク

 

これだけ付いて￥1,470ー（税抜き）

 

かなりお得です

 

いつからか

 

またご報告させていただきます

 

それでは皆様お休みなさいｚｚｚ

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-11-09　|　コメントを書く／見る(0)
お気軽にご相談ください。

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

今日は日曜日なのに生憎の雨模様、

 

皆さまいかがお過ごしでしょうか？

 

11月に入り、お店もバタバタと忙しくなってまいりましたが

 

年末の忘年会や、お集まりのご予定はいかがでしょうか

 

各店、色々なシュチュエーションを想定しまして

 

どのような場面でもご対応できる豊富なメニューやコースを

 

ご用意しております。

 

本日ご来店いただいたお客様は

 

顔合わせを控えたご両親様で、どのような料理が

 

いいか分からないということだったので、

 

顔合わせとはどういう料理がいいかなど、

 

ご説明させていただき、またお部屋のご提案もさせていただきました。

 

お父様がどうしても生ものが苦手ということでしたが

 

全く問題ございません。お父様だけ別メニューでご対応

 

させていただきますよとお伝えしましたら

 

スムーズに話も進みまして、ご予算もお聞きし

 

ご安心していただいてご予約を頂きました(^^)/

 

たまたま私がご対応させていただきましたが

 

どんなお集まりでも、お気軽にスタッフにお声掛けくださいませ。

 

マニュアルにとらわれず、色々なご提案をさせていただき

 

お客様と一緒に素晴らしいご宴席を作り上げたいと思っております。

 

どうぞ忙しくなる年末、どしどしお問い合わせくださいませ<(_ _)>

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-11-09　|　コメントを書く／見る(0)
11月のお昼のフルコース

こんにちは。

 

１１月に突入し、本格的に寒くなって参りましたが、皆様、体調は崩されておりませんか？

 

私は、まんまと風邪菌にやられました・・・

 

皆様もお気を付けくださいませ。

 

さて、１１月ということで、ジョイブルのお昼のフルコースの内容が変更となりました！！

 

前菜：森の色々なキノコのテリーヌ　フレッシュトマトのソースで召し上がれ

 

鶏がベースのテリーヌに、沢山のキノコが入った食べごたえのある前菜です。

 

魚：真鯛と牡蠣のカンカレーズ風　すだちの香り

 

カンカレーズとは、フランス　ブルターニュの地方料理です。

 

白ワインのソースと香りづけにすだちをいれた、温かいお魚お料理です。

 

 

土日も、上記のフルコース、やっております＾＾

 

是非、お召し上がりくださいませ〜

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-11-05　|　コメントを書く／見る(0)
和泉のイベント

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

この場でのブログは店の宣伝や近況、はたまた個人のことなど

 

少しでも皆さまにフレンドリーに接することができれば

 

と思い、スタッフには結構自由に書いてもらっているのですが

 

ここ最近は店長の悩みや、葛藤が垣間見えたり

 

ソムリエールの真面目な考えが見えたりと

 

なんとなく各々の迷いを感じ、心配になる今日この頃ですが

 

確かにこの２か月は、落ち着いた営業が続き

 

色々と考えさせることも私からきつくつぶやいたりしたものですから

 

これもまた一歩前へ進むのにいいことなのかなと思いながら

 

ブログを書いている次第でございます（笑）

 

そんな中、本日は和泉府中駅前で大きなイベントが開催されまして

 

我がジョイブルも出店させていただきました(^^)/

 

ここ数年は年に2,3回はこのようなイベントに

 

出店させていただくようになりましたが

 

改めて、府中駅前というまさに地元での出店に際し、

 

皆さまの弊社のご利用度の高さに感謝の気持ちでいっぱいです。

 

今日は私、搬入をお手伝いし、イベントの関係者各位に

 

ご挨拶を済ませ、すぐにお店に戻るつもりが、なんと

 

大きな列ができてしまうほどの忙しさになってしまい

 

お手伝いが、本格的な仕事になってしまいました(^^;

 

そうしますと、いろんな方とお会いすることができ

 

改めて、飲食業の楽しさを感じることができました！

 

おかげさまで、商品も早々と完売、

 

本当にありがとうございます！

 

やっぱり現場は大好きですね〜

 

こういうやりとり、大好きです。

 

「仕事を楽しむ」

 

色々な見方や、捉え方がありますが

 

自分自身ではなんとなくわかる気がしておりますので

 

ブログを書いてくれている２人にも伝えていきたいと

 

改めて感じた今日のイベントでございました。

 

商品をご購入いただいたお客様、関係者各位

 

この場を借りて、お礼申し上げます。

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-11-02　|　コメントを書く／見る(0)
村長のつぶやき

ブログをご覧の皆様今晩は

 

村長です

 

最近かんがえる事なのですが

 

楽しく仕事をするにはどうしたらいいのか

 

錆び付いた頭で考えるのですが

 

なかなか答えがでません

 

私が楽しまなければならないとわかっていながら

 

日々悩む毎日です

 

元々「スーパーポジティブ」な私としては

 

お金ではない何か目標をつくっていこうと

 

決心しました

 

決心したのはいいのですが

 

目標は何か?

 

これからの悩みです

 

何が言いたいのかわからなくなってきました

 

紹興酒を飲んで寝ます

 

それでは皆様おやすみなさいｚｚｚ

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-10-29　|　コメントを書く／見る(0)
日々の営業

こんにちは。

 

朝晩と、冷え込みますね。

 

残すところあと２日で、１１月。

 

１年があっという間で、驚いております。

 

１１月、１２月は、イベントなどが増える時期であり、特に１２月は、忘年会やクリスマスなど、お店のほうも忙しくさせていただいております。

 

うお健ビルで、お食事をしていただける理由はなんなのか？

 

もちろん、お料理はご満足いただけると自負しております。

 

普段の営業では、丁寧に！を心掛けておりますが、

 

忙しいからと雑になったりせず、忙しいときこそ、丁寧に。（もちろんスピーディーかつ丁寧に）

 

店長のブログにも、書いてありましたが、お店のトップが楽しんで仕事をすると、スタッフが楽しんで働けると思います。

 

スタッフが怖〜い顔で接客をするお店は、行きたくないですもんね。

 

笑顔を大切に、お客様にまた来たいわ〜とご満足いただけるよう気合いをいれてまいります！！

 

まだまだ、ご宴会等受け賜っておりますので、是非お問い合わせくださいませ。

 

特に１２月は、ご宴会シーズンということもあり、お席の少なくなってまいりますので、お早目にお電話いただくことを、お勧めいたします。

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-10-29　|　コメントを書く／見る(0)
今年もあと２か月と少し

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

朝晩は冷え込むようになり、昼との温度調整でお身体

 

崩されていませんか？

 

私は見事に風邪をこじらせてしまいました(´Д｀)

 

この前まで「暑い暑い」と言っていたように思いますが

 

もう１０月も最終週、少しずつ年末商戦の足音が聞こえてきました。

 

今年も９月１０月の閑散期を迎え、その間に年末商戦への

 

色々な仕込みをする時期で、店は暇でも、バタバタする

 

貧乏暇なしから、いよいよお店も動き出す時期です。

 

今年も、いろいろなミーティングを重ね、お客様に

 

喜んでいただけることを練ってまいりました。

 

今年もあと２か月と少し、全力で突っ走りたいと思います！

 

皆さまも、何かお集まりの際には、ぜひ当店を

 

ご用命ください。決して後悔はさせません！

 

色々なシチュエーションをご提案させていただきます！

 

ではお問い合わせをお待ちしておりますm(__)m

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-10-26　|　コメントを書く／見る(0)
村長からのお知らせ

ブログをご覧の皆様

 

こんにちは村長です

 

11月15日から「うお健」「八仙楼」のパーティーメニューがかわります

 

年末年始バージョンとなり各メニューが新しくなります

 

コラボレーションメニューについては価格帯もかわります

 

￥6,000ー　　　　　　　　　　　￥5,500ー

　　　　　　　　　　→　　　　　　￥6,600ー

￥7,000ー　　　　　　　　　　　￥7,700ー

 

と2種類から3種類になり、より色々お選びしていただけます。

 

各チラシもスタッフに言っていただければ

 

お渡しさせていただきます

 

今年も美味しいお料理を皆様の胃袋へ

 

お運びさせていただきます。

 

皆様のご来店お待ちしております。

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-10-24　|　コメントを書く／見る(0)
村長のつぶやき

ブログをご覧の皆様こんばんは

 

村長です

 

最近の私のつぶやきです

 

仕事とは何か?

 

ある方は「仕事とは人生だ」「仕事とはお金」

「仕事とはできればしたくない」etc

 

段々とネガティブになってきましたが

 

本来「スーパーポジティブ」な私としては

 

仕事とは「人生」とまで言わないが

 

起きている時間の大部分は仕事に費やしているので

 

せめて「楽しく」「笑っていたい」と考えております

 

そして私が楽しまなければ、私の部下は「楽しめない」

 

みんなが「楽しめる」

 

なんて「いい」ことでしょう

 

明日は釣りでもして「リフレッシュ」して

 

火曜日から「スイッチ」をいれてかんばります

 

長々と何を言いたいのか自分でもわからなくなりましたが

 

何か目標に向かって日々がんばります

 

それでは皆様おやすみなさいzzz

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-10-19　|　コメントを書く／見る(0)
10月11月の限定ディナー

こんにちは。

 

10月も半月が過ぎ、はやいもので、今年も3か月をきりましたね。

 

朝晩と涼しくなり、秋を感じる今日この頃です。

 

ジョイブルの10月11月の限定ディナーコースのご案内は、皆様のお手元に届きましたでしょうか？

 

「鉄板で焼くフォアグラのステーキ　秋香る松茸を添えて」＠７７００（税抜）

 

フォアグラと松茸、極上黒毛和牛と、なんとも贅沢なコースとなっております。

 

フォアグラと相性抜群のワインもご用意しておりますので、マリアージュをお楽しみいただくことをおすすめいたします＾＾

 

10月11月の限定コースとなりますので、是非お召し上がりくださいませ。

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-10-19　|　コメントを書く／見る(0)
宴会場紹介

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

先週に引き続き、また台風が上陸する可能性が

 

ありますね、皆さま、くれぐれもお気を付けくださいませ。

 

被害が出ないことを祈るばかりです。

 

さて、少し早い話ですが、今年もあと3か月を切りまして

 

そろそろ忘年会の準備や、ご予約を検討していく時期に入

 

ってくると思いますが、弊社は大小のいくつかの宴会場を

 

ご用意でき、またご提案できるのはご存知でしょうか？

 

最大で160名ほど入る宴会場もあれば、数十人で宴会ができる

 

お部屋もございます。

 

そして、今年の年末にはさらに居心地のいい空間をと

 

7月に大規模なリニューアルを行ったのは、あまり皆さまに

 

知られていない事実でございます。

 

少し自慢させていただきますと、大きな宴会場におきましては

 

設備がさらに充実しまして、良い雰囲気を作れたなと

 

我ながら思っております。

 

ぜひ一度、何かのお集まりを検討している方は

 

お気軽に弊社各店までお問い合わせください。

 

リニューアルして約3か月近く、結構評判を頂いております(^^ゞ

 

今年の年末の忘年会や各種会合にはぜひぜひ皆さま、

 

うお健ビルをご利用くださいませ〜

 

 

 

 


宴会場をチラ見せ♪

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-10-12　|　コメントを書く／見る(0)
村長のつぶやき

ブログをご覧の皆様

 

おはようございます村長です

 

１０月１０日、昔は体育の日でしたね

 

ここで「ウンチク」を一言

 

過去のデータで１０月１０日が一番晴れの日が

 

多かったので、昭和39年東京オリンピックの開会式の日に

 

決まったそうです

 

それを記念して体育の日ができました

 

府中のだんじりは、岸和田と違って

 

いつも晴れていたのに

 

今年は、雨（台風）になりそうですね

 

皆様、お体には十分お気をつけください

 

私どもは日々営業させて頂いています

 

皆様のご来店お待ちしております。

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-10-10　|　コメントを書く／見る(0)
10月のﾌﾙｺｰｽ

こんにちは。

 

本日は、試験曳きで、和泉市は大変賑わっておりました！

 

皆様、怪我などないよう頑張ってください！

 

さて、10月に突入しジョイブルのﾌﾙｺｰｽのメニューが変更となりました！

 

前菜：秋サンマのカルパッチョ　鳴門金時とアンチョビのソース

 

旬のサンマをカルパッチョでお召し上がりいただきます＾＾

 

鳴門金時のムースとご一緒に♪

 

※生ものがお苦手な方は、別のお料理にご変更いたします。

 

 

 



　

魚：海老のラビオリ　カレー風味の南瓜ソース 

 

ラビオリという平たいパスタの中に、ぷりぷりの海老、塩昆布、セルフィーュをお入れしています。

 

もちもちの食感と濃厚なソースがぴったりです。

 

毎月ご好評いただいております、お昼のフルコース！

 

是非お召し上がりくださいませ。

 

では、台風が近づいておりますので、皆様お気をつけくださいませ。

 

 

#by うお健ごちそう村　|　2014-10-05　|　コメントを書く／見る(0)
最終日

ブログをご覧の皆様

 

こんにちは村長です

 

八仙楼の飲茶食べ放題が本日、最終日と

 

なりました

 

たくさんの方にご利用していただき

 

ありがとうございました

 

おひとり平均8品〜10品ご注文していただきました

 

 

まだの方は、是非ご来店お待ちしております

 

今後もいろいろな企画を考えていきます

 

お楽しみにお待ちください

 

もうすぐ「だんじり」がはじまりますが

 

3店とも皆様のご来店心よりお待ちしております

 

 

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-10-03　|　コメントを書く／見る(0)
村長からお知らせ

ブログをご覧の皆様こんにちは

 

村長です

 

今回は「和食」うお健からのお知らせです

 

一年ぶりに「ランチメニュー」が一部かわります

 

点心ランチ　￥2,000−（税抜）

造り、焼物八寸、焚合せ、揚げ物、御飯、香の物、御椀、

デザート、コーヒー

 

華やぎ御膳　￥2,600−（税抜）

造り、八寸、焚合せ、天ぷら、焼物、合肴、酢物、

御飯、香の物、茶碗蒸し、デザート、コーヒー

 

四季彩御膳　￥3,000−（税抜）

造り、八寸、焚合せ、天ぷら、焼物、合肴、和え物、

御飯、香の物、季節の吸い物、

デザート、コーヒー

 

会席ランチ　￥4,000−（税抜）　要予約

先付、造り、煮物、焼物八寸、油物、食事、香の物、

茶碗蒸し、デザート、コーヒー

 

10月7日から提供させていただきます

 

皆様のご来店お待ちしております

 

 

 

 



　

#by うお健ごちそう村　|　2014-09-30　|　コメントを書く／見る(0)
9月の振り返り

ブログをご覧の皆様、おはようございます！

 

早いもので今日で9月も最終日、

 

本格的な秋を迎えようとしています。

 

9月は例年月の中でもかなりの閑散期ですが

 

今年もそのような感じで終わろうとしています。

 

しかしながら、落ち着いていると言って

 

何もしないわけにはいきませんので、

 

色々とあがくのですが、今年は特にお客さんが

 

少ない時期だからこそ、

 

ということで、スタッフと色々意見を交わしました。

 

落ち着いている今にしかできないこと、

 

お客様にもっと心で近づかせていただくようにすること

 

口では簡単ですが、それ伝えて同じ方向に向いてもらうのに

 

一苦労ですが、本当にわざわざお越し頂いている

 

この一瞬、時間をもっと大切に、気持ちを込めて

 

ご対応させていただきたいと思います。

 

10月も祭りシーズンでお忙しいと思いますが、

 

ぜひ当店にもお越しいただいて、ゆったりとした上質の

 

ひと時を過ごした頂ければと心から思いますので

 

ご来店をお待ちしております！

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-09-30　|　コメントを書く／見る(0)
10月、11月のハガキコースは？

こんにちは。

 

はやいもので、9月も終わりに近づいております。

 

10月に突入すると、和泉市はお祭りムードですね。

 

うお健全店、だんじり祭り当日も営業しております！！

 

だんじりを見に行かれる方、是非うお健ごちそう村へよってくださいませ＾＾

 

さて、ジョイブルは、2ヶ月に一度の顧客様限定コースがございますが、

順次発送いたしております。

 

そろそろ皆様のお手元へ届くころではないかと思います。

 

10月・11月限定ディナーは

 

「鉄板で焼くフォアグラのステーキ　秋香る松茸を添えて　極上の黒毛和牛とともに」です＾＾

 

なんとも贅沢なコースとなっております！！

 

上記のコースは、￥７７００（税抜）です。

 

お値打ち感たっぷりです。

 

こちらのブログをご覧になった皆様も、是非お電話にて「ブログに載ってた10月・11月の限定コース」で、ご予約くださいませ＾＾

 

では、皆様のお越しを心よりお待ちしております。

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-09-28　|　コメントを書く／見る(0)
飲茶食べ放題

ブログをご覧の皆様

 

今晩は村長です

 

今回のお知らせは八仙楼からひとこと

 

皆様はもう飲茶食べ放題を楽しまれましたか？

 

来週で終了となります

 

ご来店の方はたいがい10品ぐらい召し上がります

 

多い方で15品食べられた方がおられました（女性の方で）

 

ひとつひとつは少量なので多くの種類を

 

お楽しみいただけます

 

誠に申し訳ないのですが

 

平日のディナータイム限定となっております。

 

来週の金曜日まで日があまり残っておりませんが

 

皆様のご来店お待ちしております。

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-09-28　|　コメントを書く／見る(0)
日々の出来事

ブログをご覧の皆様

 

おはようございます村長です

 

今回は日々の出来事を一言

 

現在働いてくれている従業員は

 

果たして日々楽しんでいるのか？

 

お客様に「楽しかった」といっていただける為には

 

まず私を含め従業員全員が「楽しまなければならない」

 

と考えております

 

お客様の「笑顔」が従業員の「喜び」「楽しみ」であることを

 

もういちど考えて

 

いかにお客様に「笑顔」になっていただけるか

 

日々考えている毎日です

 

まだまだいたらない事だらけですが

 

日々皆様のご来店各店従業員一同

 

心よりお待ちしております

 

 

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-09-24　|　コメントを書く／見る(0)
残り３か月少しとなりました。

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

毎日過ごしやすい季節が続いておりますが

 

皆さまいかがお過ごしでしょうか？

 

秋も深まってまいりますと、すぐに年末のことを考えてしまいます。

 

今年も少し早いですが、　残り３か月と少しですね、

 

先日弊社和食うお健と中国料理八仙楼のおせちのパンフレットが

 

納品されました(^^)/

 

残りは宴会パンフレットの作成で

 

いよいよ年末シーズン突入モードに

 

入ってきております。

 

今年のおせちも自信がありますし

 

宴会メニューもパワーアップしております。

 

またジョイブルのクリスマスも毎年恒例の大人気コースの

 

パンフレットも完成しました。

 

１０月には告知を開始していきますので

 

ぜひぜひご用命くださいませ。

 

３階の宴会場は素晴らしくお洒落に改装しましたし

 

料理、空間、居心地、接客全てにおいて

 

昨年を上回る出来にしてまいりますので

 

ぜひご来店くださいませ！

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-09-21　|　コメントを書く／見る(0)
秋香るデザート

こんにちは。

 

最近、めっきりと涼しくなり秋を感じる今日この頃です。

 

ジョイブルのデザートも秋のデザートへと変わっております＾＾

 

「なると金時のモンブラン」です。

 

中には、アイスクリーム、まわりはパートフィローという、薄いパイです。

 

パートフィローを崩しながらご一緒にお召し上がりいただきます！！

 

上記は、ディナーのデザートでございます＾＾

 

9月はというと、ゆっくりな営業が続いております。

 

お客様に「美味しかった、楽しかった」とご満足いただけるよう、日々の営業を大切に。

 

皆様のお越しを心よりお待ちしております。


　

#by うお健ごちそう村　|　2014-09-20　|　コメントを書く／見る(0)
村長のひとりごと

ブログをご覧の皆様

 

今晩は、村長です。

 

世の中は、すっかり秋になりましたね

 

うお健グループ3店は

 

季節と同様に落ち着きました

 

8月、盆、と皆様にかわいがっていただき

 

忙しくさせていただきましたが

 

忙しさにかまけて、皆様に「楽しんでいただいたのか」

 

自問自答している毎日です

 

落ち着いている今だからこそ

 

お客様にいかにして「楽しかった」といっていただけるように

 

私をはじめ従業員一同「プロ」として

 

皆様にサービスさせていただけるよう

 

日々邁進していきます

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-09-18　|　コメントを書く／見る(0)
明日

ブログをご覧の皆様こんにちは！

 

朝晩が涼しくなり、過ごしやすい天気が続いております。

 

今年は残暑が厳しくないように思えるのは

 

私だけでしょうか？

 

そんな中で、弊社スタッフ藤内が明日ソムリエ2次試験を

 

受けに行きます。昨年度は受験資格条件に満たなくて

 

ワインエキスパートの資格に挑戦しましたが

 

あえなく撃沈・・

 

2回目である今年は受験資格条件もクリアでき

 

ソムリエの資格にチャレンジし、見事に1次試験を通過しました。

 

後はテイスティングです。

 

ぜひ合格するように祈ります・・

 

合格した際は、彼女自身のスキルアップのため

 

ワインを全面的に任していこうと思うので

 

ぜひぜひ皆さまソムリエール藤内に会いに来てください！

 

まだ合格してないので、あくまで仮定の話ですが・・

 

本人にプレッシャー掛けときます(笑)

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-09-15　|　コメントを書く／見る(0)
デザート

こんにちは。

 

まだまだ、暑い日が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか？

 

夏バテ？残暑バテ？されている皆様！！

 

是非ジョイブルのお肉を食べにいらしてください！

 

さて、ジョイブルのデザートがかわりました＾＾

 

「桃とヨーグルトのグラニテ　バニラアイスとフルーツ添え」です！！

 

グラニテとは、シャーベットのことです。

 

中に桃がゴロゴロ入っております。

 

ヨーグルトのまろやかな酸味がグットなデザートです＾＾

 

お肉の後でも、さっぱりとお召し上がりいただける一品となっております。

 

是非、食べにいらしてくださいませ。

 

うお健ごちそう村全店、明日月曜日は定休日をいただいております。

 

火曜日からも、元気に頑張ります＾＾

 

皆様のお越し、心よりお待ちしております。

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-09-07　|　コメントを書く／見る(0)
9月は

ブログをご覧の皆様、今晩は！

 

最近朝晩がめっきり涼しくなってきて、秋の訪れを感じる

 

今日この頃ですが、今日も夕方から雨が降り

 

雨の多い日が続き、鬱陶しくもあります。

 

そんな気分を晴らすには、美味しいものを食べて

 

気分よく酔う事なんですが

 

まさに今うお健各店ではそのような気分を

 

存分に味わっていただけます!(^^)!

 

9月は年間でもだいぶ暇な月でありまして、

 

色々とイベントを打っては少しでもお客様に

 

来ていただこうとするのですが、中々ヒットする

 

のも難しい時期ではあります( 一一)

 

しかしながらご来店いただいたお客様には

 

気持ちよく帰っていただこうと

 

思う存分接客させていただきますので

 

最初に書きましたように

 

美味しいものを食べて、美味しいお酒を飲んで

 

気分よくうお健各店でお過ごしください。

 

いつもはなんかバタバタ感が否めない時もありますが

 

ジョイブル以外は個室も完備しておりますし

 

秋の夜長はしっぽりと弊社うお健グループで

 

お過ごしいただけたらこれ幸いでございます('◇')ゞ

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-09-06　|　コメントを書く／見る(0)
村長の日々

ブログをご覧の皆様

 

こんにちは村長です

 

今回は、うお健について一言

 

8月に改装工事をさせていただき

 

店内がかなり明るくなりました

 

今後は店内同様

 

お客様に明るく笑顔で対応させていただくよう

 

従業員一人ひとり、心機一転がんばります

 

また決意表明のようになりましたが

 

お客様はもちろん、働いてくれている従業員も

 

そして、私も、幸せになれるように

 

がんばっていこうと日々考える毎日です

 

思想家のようになってきていますが

 

私の一言にお付き合いいただき

 

ありがとうございます

 

ともかく、「新生うお健」をよろしくお願いいたします

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-09-04　|　コメントを書く／見る(0)
飲茶食べ放題

ブログをご覧の皆様

 

おはようございます村長です

 

暑さも少しですが和らぎ皆様は

 

いかがお過ごしですか？

 

私は今頃夏バテしております

 

さて本題に

 

八仙楼では

 

9/2〜10/3の期間で

 

飲茶食べ放題をしております

 

平日のディナータイム限定で

 

大人￥2,800-（税抜）

小学生￥1,200-（税抜）

幼児￥800-（税抜）

 

30種類以上のお料理が

 

オーダーバイキングで食べ放題です

 

小籠包、黒酢の酢豚、若鶏のからあげ、

五目チャーハン、杏仁豆腐、・・・・・・

 

くわしくは、店頭にチラシ置いております

 

皆様のご来店お待ちしております

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-09-04　|　コメントを書く／見る(0)
9月のﾌﾙｺｰｽ

こんにちは。

 

はやいもので、8月も終わり、明日から9月へ突入です。

 

ということで、ジョイブルのお昼のﾌﾙｺｰｽのメニューがかわります＾＾

 

 

前菜：鮪のユッケ　チャイニーズスタイル

 

新鮮な鮪をユッケに！　にんにく入りの中華風ｿｰｽでどうぞ

 

 

 

魚：有頭海老まるごと一尾のクリームコロッケ　トマトソースで

 

有頭海老をまるごと一尾使った、贅沢なコロッケです。

 

9月1日（月）は定休日の為、お休みとなります。

 

翌2日からのメニューとなりますので、是非ジョイブルへお越しくださいませ＾＾

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-08-31　|　コメントを書く／見る(0)
年末に向けて２

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

本日で8月も終わり、明日からは9月です。早いですね

 

まだまだ暑いですが、夏も終わりこれからは美味しい食材が

 

出てくる季節ですね、

 

そんな中、弊社ではぼちぼちと年末に向けて動いております。

 

パンフレット作製や、年末メニューの打合せ、価格設定など

 

結構真面目に打ち合わせを繰り返すのですが、それはまあ

 

いろいろな意見が飛び交いまして、まとめるのも一苦労です( 一一)

 

しかしながら裏を返せば、それだけ真剣にいろいろと考えてるんだなと

 

そのスタッフの一面が見れて、嬉しかったりもします。

 

が、発言や意見には責任をもってやらないということを

 

自覚しないと、言いたい放題にもなります。

 

そのへんのところが難しいのですが、まあこれだけ

 

意見があるといいものが出来上がると思います。

 

年末もぜひぜひご期待いただきまして、忘年会のご用命を

 

お待ちしております！

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-08-31　|　コメントを書く／見る(0)
村長の日々

ブログをご覧の皆様こんにちわ

 

村長です

 

最近考えているのですが

 

うお健で70年ちかく八仙楼で64年前に

 

創業し、現在に至っているのですが

 

歴史の重みを「ひしひし」と感じている

 

今日この頃であります

 

これからも営業を続けさせていただくには

 

何が必要か？

 

この和泉府中という町で

 

皆様に「喜んでいただく」「楽しんでいただく」

 

何かあれば「うお健」に「八仙楼」に「ニュージョイブル」に

 

というふうに、言っていただけるように

 

ふんどしを締め直し（古臭いですが）がんばっていきます

 

何か決意表明のようになりましたが

 

最近来店していただいている

 

お客様の顔を見さしていただいていると

 

ついつい考えてしまう村長の日々でした

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-08-25　|　コメントを書く／見る(0)
Izumi Dream Project

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

8月も終盤でだんだんと日が短くなってきましたが

 

まだまだ暑い今日この頃、皆さまはいかがお過ごしでしょうか？

 

私は、昨日は和泉市と共催で和泉市にある桃山学院大学で

 

キャンパスをお借りして、イベントを開催させていただきました！

 

それはそれは大変な数のお客様がご来場され、大盛況でした。

 

弊社もジョイブルで出店し、瞬く間に出店商品の「ビーフシチュー」が

 

売り切れてしまいました(^^;

 

JCメンバーとして、またこのイベントの実行委員で

 

役を受けていましたので、この日のため本当に大変で約1年近く

 

続いた実行委員会も終わりとなります。

 

何やら、ほっとしたような、寂しいような気持ちでいっぱいですが

 

これも自社に置き換えると、いろいろな点で気づくことや

 

学ぶことがあります。これを頭で整理して、活かしていかないと

 

この経験も、ただのボランティア活動だけになってしまいますので

 

自社が発展するよう、来て下さるお客様のお役に立てるように

 

していきます！

 

しかし、昨日は忙しすぎました〜

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-08-24　|　コメントを書く／見る(0)
飲茶？やむちゃ？ヤムチャ？

ブログをご覧の皆様

 

おはようございます村長です

 

今回はお知らせをおひとつ

 

本格中国料理「八仙楼」では

 

9/２から約1ヶ月間

 

平日のディナーにかぎり

 

「飲茶食べ放題」をします

 

料金

　大人￥2,800−

　小学生￥1,200−

　幼児￥800−

 

80分でラストオーダー、120分で完全退席

 

前菜盛り合せ、スープ、蒸し物3種を食べてから

 

スタート

 

全30種以上がオーダーバイキングで

 

熱々を召し上がっていただけます

 

皆様のご来店お待ちしております

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-08-24　|　コメントを書く／見る(0)
お盆商戦

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

今年も本日をもって、お盆商戦が終了いたしました。

 

振り返りますと、本当に連日忙しくさせていただいておりました

 

ご来店の皆様、本当にありがとうございます。

 

今年の私は、各店忙しいところに手伝いに行くということではなく

 

人不足のため、ガッツリジョイブルの鉄板で焼き手をしておりました。

 

連日ご家族の方や、カップルの方で大変にぎやかな営業となりまして

 

本当に鉄板の中で熱中症になるのではというくらいに

 

バタバタでした。そんな中決してお安くない価格にもかかわらず

 

期待してご来店いただける皆さま、そのお客様とカウンターで向き合い

 

久しぶりにランチからディナーまで営業時間ガッツリと

 

接客させていただきましたこと、改めて心から感謝申し上げます。

 

バタバタとしてしまい、十分な接遇ができずに悔やまれることも

 

多々ありましたが、気持ちは喜んでいただきたい一心で

 

スタッフともども日々仕事させていただきました。

 

レストランの醍醐味である、「美味しかった。楽しかった」をもっと

 

追求し、わざわざお越しいただいた

 

お客様の大切なお時間を快適に過ごしていただけるように

 

お客様のお役に立てますように、さらに精進してまいります。

 

夏休み終了後、弊社は毎年この時期少しの間閑散期に入りますが

 

次の大型繁忙期である年末までにレベルをアップして

 

また皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。

 

ありがとうございます！

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-08-17　|　コメントを書く／見る(0)
盆、ぼん、ボン

ブログをご覧の皆様

 

おはようございます村長です

 

日々暑い日が続きますが

 

皆様、体調には、お気をつけてください

 

私どもは、ありがたいことに、

 

連日忙しくさせていただいておりますが

 

従業員の教育不足で皆様にご迷惑かけていないか

 

自問自答の毎日です

 

さて今回は、従業員のリフレッシュの為

 

誠に勝手ですが夏休みをいただきます

 

うお健ー8/18　8/19　8/20

八仙楼ー8/25　8/26　8/27

ジョイブルー月曜日定休以外は営業します

 

皆様には、ご迷惑をおかけいたしますが

 

ご了承願いますようよろしくお願いします

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-08-15　|　コメントを書く／見る(0)
台風11号

ブログをご覧の皆様こんばんわ

 

村長です

 

昨晩から今朝にかけての

 

台風11号の影響みなさまいかがでしたか？

 

私どもは大変でした

 

1Fの駐車場は水浸しになり

 

お客様が来店されるまで

 

水がひくか「ビクビク」しておりました

 

水のほうは、なんとかひいてくれたのですが

 

今度は看板が倒れる始末

 

なんとか営業にこぎつけた次第であります

 

こんな日にたくさんの方が本日は3店とも

 

来店していただきました

 

従業員いちどう来店されたお客様すべての方が

 

「おいしかった」「楽しかった」と言ってもらえるように

 

日々邁進していきます

 

ちなみにどうでもいい事ですが

 

今回の台風11号は「ハーロン」という名前らしいですよ

 

「ハーロン」という言葉が嫌いになった村長の一日でした

 

 

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-08-10　|　コメントを書く／見る(0)
Izumi Dream Project 2014

ブログをご覧の皆様、おはようございます！

 

台風が間もなく上陸ということなので

 

皆さまくれぐれもお気をつけて休日をお過ごしください。

 

弊社はご予約を頂いているお客様もいらっしゃいますので

 

元気にオープンいたします！

 

さて、この場をお借りしてお伝えいたしますのは

 

今月末に私一日不在というのが何日かございます。

 

私の所属する和泉青年会議所のイベントに運営する側で

 

出席するからなんですが、本年度のこちらのおける私の役割は

 

非常に大役で、自分自身大変な身分不相応なポジションでしたが

 

いざやらせていただくと、いろいろと自分のためにもなり

 

それを弊社うお健グループの考え方にも参考になることがあり

 

多々勉強になったので、結果すごく良かったなと思っております。

 

その集大成である本年度の和泉JCの一大イベントが

 

8月23日（土）に行われるので前後22日と24日は準備と片付けのため

 

お店は不在となりまして、スタッフ皆がフォローしてくれるので

 

勝手を言いますが、何卒宜しくお願いいたします！

 

あと23日のイベントも花火も150発打ち上げられ、

 

和泉市の飲食店を中心としたグルメイベント（もちろん飲食できます）

 

やJC主催のステージイベントもございますので

 

ぜひぜひその日はお立ち寄りください(^^)/

 

結構私、必死でやっていると思います(笑)

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-08-10　|　コメントを書く／見る(0)
年末に向けて

ブログをご覧の皆様、おはようございます！

 

こんなクソ暑い時期に首題の件は

 

早すぎるのですが、今から進めないと間に合わない

 

時期でもあります。それはうお健年末恒例のおせちの撮影や

 

パンフレット作りであります、はい、

 

9月の終わりにはある程度年末の素材が完成しないといけないので

 

毎年この時期バタバタとしてしまいます。

 

おせちの撮影、年末料理の撮影と言っても

 

夏なので冬の食材がなかなか用意できません(^^;

 

なんとかかんとかでいつも用意して撮影に臨みます。

 

私も目で確認しましたが、おせちは今年も十分ご期待頂ける

 

内容だと自信をもっておすすめします！

 

まだまだ先な話ですが、本当に1年の早さに驚くばかりです。

 

夏休みのこの時期も、美味しいお料理をご用意して皆様の

 

ご来店をお待ちしておりますが、頭の片隅に年末のうお健グループも

 

ご期待頂けるよう覚えていただきましたらこれ幸いでございます!(^^)!

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-08-01　|　コメントを書く／見る(0)
8月のお昼のﾌﾙｺｰｽ

こんにちは。

 

毎日毎日、暑い日が続いておりますね。

 

明日から、はやいもので、８月へ突入！ということで、ジョイブルのお昼のﾌﾙｺｰｽのメニューが変わりますので、ご紹介いたします。

 

前菜：甘海老のマリネ　桃の冷たいスープで召し上がれ

 

暑い日にぴったりな、冷たいスープ。

 

桃というと、デザートのイメージですが、今回は前菜で♪

 

魚：スズキの香草パン粉焼き　バルサミコソース

 

新鮮なスズキに香草パン粉をまぶして焼き上げております。

 

酸味の利いた、バルサミコソースでお召し上がりいただきます。

 

　

前菜、お魚料理ともに、暑い夏にぴったりです＾＾

 

さらに、お肉とにんにくで、体力万全！夏バテ知らずです！

 

８月限定コースですので、是非お召し上がりくださいませ＾＾

 

後日お写真も載せますね。

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-07-31　|　コメントを書く／見る(0)
飲茶、やむちゃ、ヤムチャ

ブログをご覧の皆様こんにちわ

 

村長です

 

日々暑い日が続きますが皆様

 

お体を、お大事にしてください

 

さて、本格中華料理　八仙楼　の飲茶ランチが

 

かわりました

 

前菜5種盛り合せ

本日のお楽しみスープ

小籠包

十六穀、もち米団子

海老水晶包み

真夏のスタミナ焼き餃子

若鶏のピリ辛甘酢炒め〜フレッシュサラダ添え〜

五目ゆば巻きの蒸し物〜ｵｲｽﾀｰｿｰｽあんかけ〜

牛肉のたまごとじ御飯

　　　　　ｏｒ

みょうが、トマトのさっぱり冷たいラーメン

杏仁豆腐〜クコの実入り〜

黒ゴマ団子

アフタードリンク

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥1,470−（税込￥1,587−）

 

こんな暑い時は

 

焼き餃子→スタミナをつける

若鶏のピリ辛甘酢炒め→食欲をそそる

みょうが、トマトの冷たいラーメン→さっぱり食す

 

ぜひ、飲茶ランチをおすすめします。

 

皆様のご来店、従業員一同心より

 

お待ちしております。

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-07-31　|　コメントを書く／見る(0)
夏休み

ブログをご覧の皆様、おはようございます！

 

夏休みまっただ中、各地域では夏祭りや盆踊りといった

 

イベントが目白押しですね!(^^)!

 

そんな中うお健ビルでは毎年8月は忙しかったり

 

暇であったり・・それもジョイブルや八仙楼は忙しいのですが

 

和食うお健はこの8月は毎年暇な月でございます。

 

そこでまたうお健の宣伝なのですが

 

どうしても地元の方からも高級志向や

 

数人では行きにくいなどのお声を頂戴しますが

 

決して高くないですし、行きにくいことなど

 

まったくございません！

 

愛想いいスタッフと心のこもった美味しい料理が

 

あなた様のご来店をお待ちしております。

 

お膳料理から一品、コース料理まで

 

幅広くご対応させていただきますので

 

夏休みはぜひ一度足をお運びください！

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-07-27　|　コメントを書く／見る(0)
新しいデザート

こんにちは。

 

３連休いかがお過ごしでしたでしょうか？

 

うお健ビルをご利用いただいたお客様、ありがとうございます。

 

さて、ジョイブルのディナーのデザートが、かわりました＾＾

 

「ウフアラネージュ」です！！

 

フランスのデザートで、

 

「ウフ」は、卵白

 

「アラ」は、〜風

 

「ネージュ」は、淡雪です。

 

卵黄のｿｰｽの上に、ふわふわのメレンゲを浮かべた、お菓子です＾＾

 

 


　

お肉の後にも、重くなりすぎず、お召し上がりいただけます。

 

女性は、そんなこと関係なく、デザートは別腹ですけどね！笑

 

是非、お召し上がりくださいませ。

#by うお健ごちそう村　|　2014-07-21　|　コメントを書く／見る(0)
使命

ブログをご覧の皆様こんばんは！

 

ようやく近畿地方も梅雨明けとなり

 

夏休みもスタートし、いよいよ夏本番ですね!(^^)!

 

うお健ビルでは連日元気よく営業しておりますので

 

どうぞ夏休み期間中はご家族の方々でも

 

お越しくださいませ。

 

そんななか、最近弊社レストランに来ていただける

 

お客様のご利用動機やお話を伺いますと

 

本当に弊社に対する期待の高さを感じ

 

ありがたいと同時に、これを仕事として生活している

 

我々の使命とは何ぞや、とよく社内ミーティングでも

 

確認しあい、意見を出し合います。

 

 我々の毎日のルーティンとその日その時間、大切な

 

特別な日を弊社で過ごしていただける

 

それを仕事として携われる喜びを忘れず

 

そのお客様一人一人のご利用動機を察知して

 

それに合わせた接遇を心がけていきたいと思います。

 

スタッフそれぞれが高いプロ意識を保ち、

 

切磋琢磨して自分の仕事に誇りを持ち続けれるように

 

皆さま、もっと弊社レストランに足を運んでいただいて

 

ご意見ご感想をお聞かせください！

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-07-21　|　コメントを書く／見る(0)
おすすめメニュー

皆さんこんにちは！和食うお健です

 

暑さも続く中梅雨明けした所もあるとか、個人的にはいつ梅雨が来たのか良くわかりません・・・

 

今回はただいまのおすすめメニューを一部紹介させて頂きます。

ちなみに価格は税抜きでございます。

 

五島列島産　いさぎの照り焼き　（片身）　　　　　　￥1,000

 

かますの木の芽焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥850

 

あこうの一夜干し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥630

 

鳥貝の酢味噌　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥600

 

和風カルパッチョさらだ　　　　　　　　　　　　　　　　　￥780

 

桜海老の書き上げ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥650

 

そんな中でもやはり人気があるのが

お造りの盛り合せ五種　　　　　　　　　　　　　　　　　￥2,000　

 

お魚がﾒｲﾝなのですが皆様途中でお肉がこいしくなるようで意外と

人気なのが山形産イチボステーキ　　　　　　　　　　￥2,300

 


　

おすすめメニューはずいじ変わりますのでいつ来ていただいても

 

飽きが来ないようにお楽しみくださいませ。

 

皆様のご来店お待ちしております。

#by うお健ごちそう村　|　2014-07-21　|　コメントを書く／見る(0)
満腹ですか？

ブログをご覧の皆様

 

おはようございます　村長です

 

毎日暑い日が続きますが皆様お体お気をつけください

 

私は「夏バテ」しかけでありますが

 

皆様の喜んでいただく顔をみたくて日々がんばらせていただいております

 

ところで、今週から八仙楼の「満腹ランチ」が替わりました

 

豚しゃぶサラダ

本日のスープ

日替わり点心

カニ肉と豆腐のあっさり塩煮込み

白ごはん　ザー菜

杏仁豆腐（クコの実入り）

アフタードリンク

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥1,000−（税込￥1,080）

 

平日限定15食となっております

 

お早めにお越しくださいお待ちしております

 

暑い夏は、中国料理で乗り切ってください

 

ちなみに、近々「飲茶ランチ」も替わります

 

くわしい内容は、「レジ」前にて、提示させていただいております

 

村長のきまぐれで、替わる日は未定です

 

申し訳ございません

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-07-20　|　コメントを書く／見る(0)
改装工事

ブログをご覧の皆様、今晩は！

 

この前の台風はここ泉州は大きな影響もなく

 

過ぎ去っていきましたが、いろんなところで被害も起きているので

 

普段から気を付けていかなければなりませんね。

 

弊社では、週末から一部店内と１階玄関の改装工事

 

をさせていただいております。

 

期間中は皆様にご迷惑をおかけすることもあるかも

 

知れませんが、普段通り元気に営業してますので

 

ぜひご来店くださいませ！

 

内容は3階の和食うお健の一部個室化と

 

宴会場を大幅にリニューアル！

 

あとは玄関を大きく改装させていただきます。

 

とっても豪華でお洒落になりますので

 

どうぞご期待ください。

 

宴会需要も高まり、宴会場はもう少しお客様にとって

 

使い勝手がよく、より非日常的な素敵な空間を、

 

和食の個室化はお客様のご要望のお声が多いのに

 

お応えさせていただくため、よりゆっくりしていただきたいため

 

玄関は老朽化とあとはよりあっと驚く

 

個性的な玄関を演出し、お客様に豊かな

 

お気持ちになっていただきたいため

 

全ては「美味しかった、楽しかった」と言っていただけるよう

 

ハード面をより強化いたしまして、ソフト面の

 

サービスの充実化も図ってまいります！

 

改装は8月頭までを予定しております！

 

本当にこうして改装工事をさせていただくのも

 

ひとえに皆様方のおかげです。そしてまた併設の専門学校のおかげです。

 

 本当にありがとうございます。

 

益々精進し、地域に必要とされる、お客様のお役に立つ

 

レストラン業を目指します！

 

こうご期待！

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-07-13　|　コメントを書く／見る(0)
日々の出来事
皆様こんにちわ　 和食うお健です すでにご存知の方もいらっしゃるかと 思いますが、昨日より改修工事が 始まりました。 エントランスから工事をしておりますので お越しになられたとき驚かれるかもしれませんが しばらくの間ご協力お願い致します。 新たに出来ます、うお健をお楽しみにして下さい。

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-07-13　|　コメントを書く／見る(0)
台風８号

ブログをご覧の皆様こんにちは

 

 

村長です

 

台風がせまっています

 

皆様、突風には十分ご注意してください

 

先日も突風でドアに指をはさまれ重傷を

 

おった方がおられました

 

こういう日は、家でゆっくりするのが一番ですが

 

今夜は、中華、和食、ステーキ、各店

 

お待ちいただかなくても

 

ごゆっくりしていただけます

 

台風が過ぎるまで、各店でごゆっくりお過ごしください

 

それでは皆様、突風にはくれぐれもお気を付けください

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-07-10　|　コメントを書く／見る(0)
山本　五十六

ブログをご覧の皆様今晩は

 

村長です

 

今回は「タイトル」で驚かれたとおもいますが

 

７月に入ってから人（従業員）の出入りが激しくなり

 

今一度教育の仕方を私自身日々勉強しております

 

山本　五十六　の名言で

 

「やってみせ、言って聞かせて、させてみせ、ほめてやらねば、

人は動かじ」

 

という言葉があります

 

さすが連合艦隊司令長官ですね

人のうえにたつ者の言葉は、すばらしいと感動します

 

外食産業と軍隊では全く「はたけ」違いですが

 

この名言を心にいれ、お客様に喜んでいただくように人（従業員）

教育をしていきます

 

まだまだ教育不足なところもありますが

 

従業員一同お客様に喜んでいただきたい気持ちは

もっております

 

皆様のご来店お待ちしております

 

今回は堅いお話になりましたが

最後までご覧いただきありがとうございます

 

どうでもいい話を最後に一言

 

山本　五十六　の名前なんですが

 

父親が５６歳のときに、生まれたから「五十六」らしいですよ

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-07-03　|　コメントを書く／見る(0)
新たなスタート

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

ついに7月に突入し、2014年も半分を折り返しました。

 

本当に早いですね〜

 

弊社も7月から新たな期のスタートです。

 

毎年方針を掲げ、それに向かって邁進するわけですが

 

この6月まではまずまずの結果が出ておりましたが

 

この新たな期の始まりであり、出だしのこの7月に

 

急に人手不足でして、いきなりつまずきそうなのですが

 

ここは今一度私もどっぷり現場に入って

 

お客様とお話しさせていただきたいと思います。

 

この業界でも去年と同じことをしていてはダメだ、

 

と言われますが、まさに私もその通りで当たり前と思うのですが

 

組織として動く場合は、周りの理解も必要ですし、

 

なかなかうまく機能しない時もありますが

 

うちのスタッフは皆、お客様の喜んでいただこうと

 

精一杯仕事してますので、手法が違ったりするときもありますが

 

何か改善していこうと日々討論してますので

 

これからのうお健にもご期待くださいませ。

 

どうかうお健グループ各店を宜しくお願い申し上げます！

 

 

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-07-01　|　コメントを書く／見る(0)
7月お昼のフルコース

こんにちは。

 

毎日暑い日が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか？

 

はやいもので、6月も終わりに近づき、本格的に夏がやってきました。

 

ジョイブルのお昼のフルコースも、夏らしいメニューとなっております＾＾

 

では、7月のお昼のフルコースの内容のご紹介です。

 

 

前菜：ホタテ貝柱と夏野菜のパフェ　トマトのジュレで召し上がれ

 

魚：小海老のクリーム煮　赤いクレープの茶巾絞り

 

 

また、次回お写真を載せたいと思いますので、お楽しみに！！

 

是非、7月のフルコースお召し上がりくださいませ。

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-06-29　|　コメントを書く／見る(0)
満腹になりましたか？

ブログをご覧の皆様

 

おはようございます村長です

 

今回のお知らせは

 

八仙楼の「満腹ランチ」が替わりました

 

豆のサラダ〜ミックスビーンズ〜

 

本日のお楽しみスープ

 

日替わり点心

 

若鶏の唐揚げ〜油淋ソース〜

　　＊甘酸っぱいソースです

 

白ごはん　ザー菜

 

杏仁豆腐（クコの実入り）

 

アフタードリンク

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥1,080−（税込）

 

平日限定15食となっております

お早めにご来店ください

 

梅雨で「ジメジメ」しておりますが

従業員一同元気にがんばっております

 

皆様のご来店　ビールを冷やしてお待ちしております

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-06-27　|　コメントを書く／見る(0)
ここ最近のうお健

ブログをご覧の皆様、おはようございます！

 

本日は日曜だというのに昨日から生憎の雨で残念ですが

 

皆様いかがお過ごしでしょうか？

 

今月も残り約一週間となりましたが、ここ最近のうお健グループは

 

落ち着いた営業が続く日が多いです。

 

おかげさまで、7階のジョイブルは連日

 

ほぼ忙しくさせてもらっていますが

 

八仙楼や、うお健はそんなにバタバタしておりません。

 

 なのでここで改めて宣伝させてもらいます！

 

 3階の和食うお健は地元の方々にも宴会処という

 

イメージが強いんですが、確かに間違ってはいませんが

 

旬の一品も多数取り揃え、特にお魚には自信がございます。

 

ご家族様でも少人数でもお一人お様でも

 

ご利用いただけます。個室も完備しておりますので

 

ぜひぜひご利用くださいませ。

 

2階の八仙楼も然りでございます。

 

八仙楼といえば「黒酢の酢豚」が大人気でございまして

 

野菜をふんだんに使い、やさしい本格中華を

 

ご提案しております。あとデザートの「杏仁豆腐」は

 

全てのレストランのコース料理についているぐらい

 

大人気でございまして、初めて来ていただいたお客様には

 

ぜひご賞味いただきたいデザートでございます。

 

両店とも本当にリーズナブルな価格でお楽しみいただけますので

 

まだお越しになられていない方は、ぜひお越しください。

 

本当に心を込めてサービスさせていただきます。

 

毎年落ち着く6月でございますが、元気いっぱいに

 

営業しておりますので、ご来店を心より

 

お待ちしております！

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-06-22　|　コメントを書く／見る(0)
オリックスバファローズ

ブログをご覧の皆様おはようございます

 

村長です

 

今回は、プロ野球について一言

 

7/21（月）（祝日）に

京セラドームで行われるオリックスvs日本ハム戦が

和泉市民の方にかぎり特別価格になります

 

B指定席　　　大人（当日3,200円）→2,200円

　　　　　　　　　こども（当日1,800円）→1,000円

内野自由席　　　大人（当日2,400円）→1,300円

　　　　　　　　　　　こども（当日1,000円）→無料

 

お得な内容となっております

各店にも「チラシ｣等おいております

 

お問い合わせは

和泉市役所スポーツ振興課��0725−99−8162（平日9時~17時）

 

各店21時半がﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰとなっております

試合は15時からなので試合終了後は

地元にお帰りになり中華、和食、ステーキ、をお楽しみください

ビールを「キンキン」に冷やしてお待ちしております

 

今回は、なぜかプロ野球のお知らせでした

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-06-19　|　コメントを書く／見る(0)
50周年式典祝賀会

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

梅雨だというのになかなか雨が降りませんね(^^;

 

このまままた水不足というのも何かと食材に

 

影響をおよぼすので、適度に降っていただきたいものです。

 

さて、一昨日の日曜日に私が所属する和泉青年会議所の

 

50周年記念式典があり、その祝賀会の責任を私が担当していて

 

段取りから、企画まで任せていただいておりました。

 

正直仕事ではないボランティアなので、最初は適当に

 

要領よくやればいいや、程度だったんですが3月くらいから

 

そんな気持ちではできないエライ担当を引き受けたな

 

と後悔したものですが、日を追うにつれ、自分の自己修練となり

 

普段私がスタッフに指示をだし、方針を立てますが

 

ここでは私も従業員のような立場・・・JC内の理事メンバーから

 

方針を受け、それを理解し私が実行に移す。

 

なかなか大変でしたが、会社勤めをしていた頃を思い出し

 

非常に勉強になりました。

 

またそれを徐々に形にしていき、メンバーからすごく良かった

 

と言われた時の達成感は久しぶり体で感じたうれしい出来事でした。

 

40歳までとはいえ、メンバー全員経営者、すぐに理解しあえるし

 

阿吽の呼吸でできていくようになったときは、自社でもこのように

 

すべきだと改めて参考になります。

 

皆がボランティア活動で和泉市発展のためにという

 

想いをもっての行動です。

 

反省材料もたくさんあります。

 

しかし今回また一つ学びになったことがあります。

 

それを自社に持ち帰り、自社にかかわるすべてのものに対し

 

活かしていきます。

 

今回のこの式典や祝賀会で支えてくれたメンバーや

 

店を留守ににしていた間守ってくれたウチのスタッフたち

 

またいろいろな無理を聞いてくれたアーティストの方々

 

また懇親会でいろいろとお世話になった各業者様

 

そしてご来賓の方々、この場をお借りしてお礼申し上げます。

 

 


　

#by うお健ごちそう村　|　2014-06-17　|　コメントを書く／見る(0)
和なデザート

こんにちは。

 

本日は、父の日ということもあり、沢山のお客様にご来店いただきました。

 

ありがとうございます。

 

さて、本日は、ｼﾞｮｲﾌﾞﾙのディナーデザートをご紹介いたします。


　

「キルシュ」という、さくらんぼのリキュールのあんみつです＾＾

 

甘さひかえめですので、お肉の後でも、さっぱりとお召し上がりいただけます。

 

 

明日月曜日は、全店定休日をいただいております。

 

火曜日からは通常営業いたしますので、ご来店おまちしております。

#by うお健ごちそう村　|　2014-06-15　|　コメントを書く／見る(0)
夏の食材

こんにちは！和食うお健です

 

そろそろと夏の食材がどんどんと入ってきます。

 

鮎や細魚、鱚、鱧と夏の魚たちが集まってきます。

 

夏だと私はどうしてもトマト！！となってしまいます。

 

個人的に大好きなもので、野菜も品種改良で多くのブランドが出ています。

 

特にアメーラという品種は非常に甘みが強く濃厚でそれだけでも立派な一品になります。

 

私は野菜が大好きなので家庭菜園でも出来たらいいなあ・・と思っておりますが、先日ある企業様の方がほぼ自家農園といっていいほど野菜を栽培されているとうことで特別に持ち込みされました。

 

調理はこちらでさせて頂きましたが、すごくみずみずしい玉葱にインカの目覚めという甘みの強い濃厚な黄色味のあるジャガイモを頂きました。料理長もその味におどろいていました！！特に玉葱が気にいったそうです。

 

長々となりましたがこれから旬の食材も入ってきます、又事前にご予約いただければご用意できる範囲でお好きな食材も手配いたしますので、一度ご相談くださいませ。

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-06-14　|　コメントを書く／見る(0)
たいへん長らくお待たせしました

ブログをご覧の皆様おはようございます

 

村長です

 

たいへん長らくお待たせいたしました

 

八仙楼の飲茶ランチが変わりました（きまぐれで申し訳ございません）

 

 

前菜５種盛り

 

本日のスープ

 

小籠包

ぷりぷり広東焼売

かわいい豚饅

 

海老すり身揚げワンタン〜サンザシの甘酢で〜

 

豚肉とザー菜のあっさり塩炒め

 

真鯛の卵豆腐ココット蒸し〜香味醤油かけ〜

 

ジャージャー麺　　　　or　　　　鶏もも肉の黒豆蒸し御飯

 

杏仁豆腐

 

チョコと抹茶のきまぐれクッキー

 

アフタードリンク

 

　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥1,470-（税込￥1,587‐）

 

皆様のご来店心よりお待ちしております

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-06-13　|　コメントを書く／見る(0)
6月お昼のﾌﾙｺｰｽ

こんにちは。

 

毎日ジメジメ嫌な天気が続いておりますね。

 

梅雨があければ本格的に夏到来という感じですが、熱中症にご注意くださいませ。

 

さて、ご紹介が遅くなり、申し訳ございません。

 

ｼﾞｮｲﾌﾞﾙ6月のお昼のﾌﾙｺｰｽの内容です。

 

前菜：フレッシュムール貝の冷製　イタリア野菜とトマトの出逢い

　　　

　フレッシュムール貝を白ワインで蒸したお料理です。

 

イタリア野菜とフレッシュトマトのｿｰｽでお召し上がりください。

 

魚：活ハモのフリッター　梅肉のフレンチｿｰｽで召し上がれ

 

新鮮な活ハモの洋風の天ぷらです。

 

さっぱりと梅肉のフレンチｿｰｽでどうぞ。

 

 

是非、角シェフ自慢の、ｼﾞｮｲﾌﾞﾙお昼のﾌﾙｺｰｽお召し上がりくださいませ。

 

お待ちしております＾＾

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-06-12　|　コメントを書く／見る(0)
ジメジメ
ブログをご覧の皆様、こんばんは。 最近はバタバタとせず、落ち着いた日々を過ごしております、和食うお健です。ちょっと寂しい感じです。 まだ6月前半ですが、夏バテになりかけている方はいないでしょうか？ 私はこの間、水分をとるのをすっかり忘れていて二日間頭痛に悩まされました。軽い脱水症状ですね。 皆様もこんなうっかりで体調を崩さないようにしてください。

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-06-11　|　コメントを書く／見る(0)
梅雨入り

ブログをご覧の皆様、こんばんは。

和食うお健です。

 

本日は８０名程のご宴会がありました。

 

会議後、会食、という形式で、短時間で一気に設営の入れ替えがありました。

 

お客様にも手伝っていただきながら（涙）

皆様からご協力いただき、無事にご宴会をスタートすることができました。

本当にありがとうございました。

 

 

さて、近畿地方も梅雨入りをいたしました。

ジメジメしていて気温はそんなに高くなくても、

汗はしっかりかいています。

みなさま、水分補給をこまめにして、体調管理に気遣い、

本格的な夏を万全な状態を迎えましょう！！

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-06-07　|　コメントを書く／見る(0)
満腹？それとも飲茶？

ブログをご覧の皆様おはようございます。

 

村長です

 

本日は八仙楼から２つのお知らせがあります。

 

1つ目

本日（６/５）より満腹ランチがかわります

 

ポテトサラダ

本日のスープ

日替わり点心

野菜たっぷり黒胡椒香る塩焼そば

（お好みでごはんをおつけします）

杏仁豆腐、アフタードリンク

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥１，０８０−（税込）

 

２つ目

飲茶ランチがかわります（村長のきまぐれで日は未定、申し訳ございません）

 

前菜５種盛り合せ

本日のお楽しみスープ

小籠包〜スープたっぷり〜

ぷりぷり広東焼売

かわいい豚饅

海老すり身揚げワンタン〜サンザシの甘酢で〜

豚肉とザー菜のあっさり塩炒め

真鯛の卵豆腐ココット蒸し〜香味醤油かけ〜

ジャージャー麺〜肉味噌あんかけそば〜

　　　　　　　　　　もしくは

鶏モモ肉の黒豆蒸しごはん

杏仁豆腐

きまぐれクッキー

アフタドリンク

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥１，５８７−（税込）

　　　

皆様のご来店従業員一同心よりお待ちしております

　　

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-06-05　|　コメントを書く／見る(0)
今朝のニュースで

皆様こんばんわうお健です

皆様は朝出勤される際、新聞やテレビやネットで色々なニュースをご覧になられるかと思います。

今日私は食用カエルの養殖場のニュースを見ました。

豚で言うと養豚場ですね、まぁさすがにたくさんいました。慣れない方は　「カエル！！」となるかも知れませんがこれが意外と美味しいんです。

フランス料理でもカエルの事を「グルヌイユ」と呼びポピュラーな食材です

から揚げにしたりムニエルにしたりと様々に調理されます。今日のニュースでは卵管をデザートにして出されていました。私も一時期ははまってカエルのから揚げなど食べてましたが、さすがに卵管は食べたことがありません。コラーゲンが豊富で体にもいいらしいです。

このニュースを見ながら和食ならすっぽん料理かなぁ・・・と思いました。夏場に食べて精力つけて夏バテ防止！！と一人で妄想していました。

機会があればメニューになるかも知れません。

但しあくまでも私の妄想です・・・・

梅雨ぽくなってきましたが、皆様体調管理にはくれぐれもお気をつけください。

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-06-04　|　コメントを書く／見る(0)
社長就任パーティーに参加させていただきました。

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

 

ここ連日の３０℃超え、皆様適度な水分補給を忘れずに

 

お過ごしください。

 

そんな中、先週末私は和泉青年会議所で

 

ご一緒させていただいている

 

メンバーの社長就任パーティーにお招きいただき、

 

出席させていただきました！

 

といっても、弊社うお健でパーティーをしていただいて

 

感謝感激でございますが、

 

何よりも素晴らしい就任パーティーでございました。

 

前社長で会長に就任なされたお父様のお人柄でここまで

 

できるのだろうな、と改めて勉強させていただきました。

 

そして私の仲間である新社長もとても勢いのある

 

若い社長様でして、重圧もあるでしょうが

 

彼ならきっと大丈夫でしょう(^^)/

 

本当に素晴らしい社長就任パーティーの

 

設営に携わらせていただき、本当に幸せでございます。

 

益々のご繁栄をお祈りいたします。

 

お招きいただき、誠にありがとうございました。

 

 


　

#by うお健ごちそう村　|　2014-06-03　|　コメントを書く／見る(0)
南大阪フェスタ

こんにちは。

 

本日から、6月突入！

 

本当に、今日は暑くて暑くてバテマシタ。笑

 

大分では、35度越え！

 

日差しも強いので、熱中症にはご注意ください。

 

そんな中、本日は南大阪フェスタに出展して参りました！！

 

暑い中、沢山の方がいらしていました。

 

ｼﾞｮｲﾌﾞﾙビーフシチューをご購入頂いたお客様、誠にありがとうございます！

 

昨年も参加させていただきましたが、やはりこういったイベントは楽しいですね！

 

活気が溢れていました！

 

こういったイベントを通じて、もっともっと泉州が盛り上がっていけば良いな、と思います。

 

本日の南大阪フェスタでも、色々勉強させていただきました。

 

日々勉強させていただける、環境に感謝です。

 

明日は、お休みをいただいておりますが、火曜日からまた気合を入れてがんばります！

 

お店でお待ちしております。

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-06-01　|　コメントを書く／見る(0)
村長のどうでもいい話

ブログをご覧の皆様おはようございます

村長です

今回もどうでもいいお話を

 

突然ですが皆様は、料理に「オイスターソース」を使われますか？

 

オイスターソースの誕生は、清朝末期の1888年

今から126年前に

「李錦記」の創業者、李錦裳が

生まれ故郷の広東省新会から広東省珠海の南水鎮に移り住み

小さな料理店を営んでいました

南水鎮は「カキ」の名産地だった為、李錦裳の店では

カキのスープを出していました

 

ある日、いつものように、カキのスープを仕込んでいるときのことです

 

とろ火でコトコト煮込んでいたら、うっかり火を消さずにひと晩

置いてしまいました

 

翌朝、気がつき鍋を覗いてみると

 

白かったスープが褐色の煮汁になって鍋底にたまっていました

 

あまりによい香りだったので味見をしてみると

驚くほど濃厚なコクと旨味を備えていたのです

 

これが「オイスターソース」のはじまりです

 

おいしいものは、本当に偶然にできるものですね

村長もがんばって何か偶然につくってみたいものです

 

長々とお付き合いいただき有難うございました

ほんとうにどうでもいいお話でした

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-05-29　|　コメントを書く／見る(0)
南大阪フェスタ

こんにちは。

 

はやいもので、5月も終わりに近づいて参りましたが、来る6月1日（日）に南大阪フェスタが、開催されるのですが、ｼﾞｮｲﾌﾞﾙも出展させていただきます。

 

泉州の飲食店のお料理と、イベントも多数あるそうです。

 

ｼﾞｮｲﾌﾞﾙは、「ステーキやさんのとろけるビーフシチュー」を販売いたします！！

 

とろとろになるまで、煮込んだビーフシチューは絶品です。

 

 

岸和田商店街にて、AM１０：００より開催しておりますので、是非ご家族、ご友人、お誘いあわせの上ご来場くださいませ。

 

色々な、イベントがあるので、お子様も楽しんでいただけると思います＾＾

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-05-25　|　コメントを書く／見る(0)
ハレの日に出席させてもらいました

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

日々暑い日が続くようになり、夏はもうすぐそこまで

 

という季節になってまいりましたが、その前に嫌な梅雨が

 

待ち構えておりますが、皆様如何お過ごしでしょうか？

 

私は先週の土曜日に地元の大きな会社の社長様の

 

ご子息様の結婚披露宴にお招きいただきまして

 

行ってまいりました。

 

場所は帝国ホテル!(^^)!

 

我々の仕事はこういう一流のホテルのサービスに触れることで

 

勉強になることがたくさんあります。

 

jかなリテンションがあがりつつ、出席させていただきましたが

 

なんと総勢５００名出席の大パーティー

 

人生初めてです。

 

どこかの芸能人の披露宴かと思うほどの演出

 

余興はすべて芸能人・・・

 

時間にして４時間半の素晴らしい披露宴でした。

 

仕事柄、知っている方も多数来られていましたが

 

規模はどうであれ、やはりハレの日にかかわれることは

 

こちらまでいい気分に、幸せな気分にさせてもらえます。

 

またご子息様もしっかりと堂々とした佇まいで

 

私より１０歳ほど歳が若いのですが

 

なにかこう、いい社長様になるのだろうなという

 

雰囲気を持っておられました。

 

私たちも地域でお役に立てる、必要とされるお店づくりを

 

目指してまいります！

 

お招きいただきましてありがとうございました！

 

お二人の幸せを心からお祈り申し上げます。

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-05-27　|　コメントを書く／見る(0)
ビールが美味しい季節
ブログをご覧の皆様こんばんは☆ お久しぶりです、和食うお健です。 暖かくというか、昼間は暑さを感じる事も増えてきた日々、 じんわりと汗をかいてます。 こんな日は休日なら昼間から、普段なら仕事後にグイッと一杯飲みたいですね♪ 仕事後にちょっと一杯、という感じのビールやお酒のアテ、 ご用意してます( ´∀｀) お客様が美味しそうに飲んでるのを見ると、 自分も帰ったらプシュっと… と想像しながら働いてます(´∇｀) ただ家にはこんな美味しいアテはないので残念です。 キンキンに冷えたビールと、 最近限定でお出ししているオススメの 黒毛和牛の一口ステーキ、目の前で焼いて召し上がってみてください！ 疲れが飛んで口の中が癒されちゃいます(*´ω｀*) オススメはちょこちょこ変わるので、 それを目当てに来て頂いてるお客様もいらっしゃいます☆ それぞれの楽しみを見つけてご来店していただき、 心から楽しんでもらい、また来たい、と思って頂けるよう、 日々、努力しております！ 皆様のご来店、心よりお待ちしております。

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-05-24　|　コメントを書く／見る(0)
コースはいかが？

ブログをご覧の皆様おはようございます

村長です

1週間ぶりの登場です

 

さて今回は八仙楼の新コースメニューのご紹介です

 

ファミリーコース（￥2592税込）

前菜５種盛りあわせ

カニ肉入りふかひれコーンスープ

蒸し物3種盛りあわせ

若鶏の唐揚げ

１、海老と新じゃがのバジル風味炒め　２、健康黒酢の酢豚

３、牛ｻｰﾛｲﾝとﾋﾟｰﾏﾝの炒め物　４、紋甲イカのチリソース

上記４品の中から２品お選びください

五目チャーハン

杏仁豆腐（クコの実入り）

チョコと抹茶風味の気まぐれクッキー

 

料理長おすすめコース（￥3672税込）

前菜６種盛りあわせ

かに肉入りふかひれコーンスープ

とろけるチーズ春巻、小籠包、

大海老と新じゃがのバジル風味炒め

豚肉と初夏の野菜の黒酢炒め

ホタテのチリソース水菜サラダ添え

新生姜が香るチャーハン

お好みデザート

香ばしい揚げごま団子

 

八仙楼特撰コース（￥4860税込）

特製前菜７種盛りあわせ

五目ふかひれスープ

とろけるチーズ春巻、小籠包、

タラバ蟹のチリソース水菜サラダ添え

牛ｻｰﾛｲﾝと新生姜のｵｲｽﾀｰｿｰｽ炒め

海老、ホタテ、紋甲イカのXO醤炒め

さくら海老のチャーハン

お好みデザート

香ばしい揚げごま団子

 

皆様のご来店従業員一同心よりお待ちしております

 

メニューを書いているとおなかが減ってきたので

今から、飲茶ランチを食べます

 

長々とお付き合いいただき有難うございました

それでは、「いただきます」

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-05-22　|　コメントを書く／見る(0)
6月1日は
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ いきなりの本題ですが、来る6月1日は「南大阪FESTA」 と題しまして、南海岸和田駅前の商店街で 大きなフードイベントが開催されます。 昨年より始まったこのイベント、 我がジョイブルは2年連続の参戦でございます(^-^) 泉州を代表する飲食店が集まったこのイベントには 本当に素晴らしい料理が出ています。それを 特別にブース用の金額としてリーズナブルな 価格設定になっています。 また、ドリンクも大充実！ワインまで ご用意しております!(^^)! 食べていただけるスペースもご用意しております ので、ぜひこのイベントにお越しください！ ジョイブルは「ステーキ屋さんのとろける ビーフシチュー」で出店させていただきます！ 今回は宣伝でございました〜

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-05-20　|　コメントを書く／見る(0)
お花遊び

ブログをご覧の皆様こんにちは

村長です

 

おっさんの私が言うのもなんですが

皆様は、お花遊びをご存知ですか？

 

当店は、エーテックさんとのコラボで

お花遊び→八仙楼かニュージョイブルでお食事

 

そういう企画を約月一回のペースで行っております

 

お花遊びとは

何か難しそうですが

ただ好きなお花（村長は向日葵）を好きなように

いけて楽しむことのようです

 

お花遊びで楽しまれたあとは

当ビル自慢の

八仙楼かニュージョイブルでお食事を

楽しんでいただきます。

 

くわしいことは、八仙楼、ﾆｭｰｼﾞｮｲﾌﾞﾙのスタッフに

お尋ねください

 

今回は、顔ににあわないお話に

お付き合いいただき有難うございました。

 

村長は、また来週　参上させていただきます

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-05-15　|　コメントを書く／見る(0)
母の日

こんにちは。

 

週末は、いかがお過ごしでしたでしょうか？

 

母の日ということもあり、お母様とのご来店がたくさんございました。

 

ありがとうございます。

 

私も、毎年お花を贈るのですが、今年はまだ渡せていません。。

 

普段はなかなか、ありがとうと思っていても言えないのですが、母の日となると何故かすんなりとありがとうの言葉が出てきます。笑

 

土日ともに、忙しくさせていただきましたが、忙しいときこそ笑顔を忘れずに、お客様に楽しかった、美味しかったと言っていただけるよう、努めていきます。

 

いつもご利用いただき、ありがとうございます。

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-05-11　|　コメントを書く／見る(0)
昨日の休み

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

GWも終わり、毎日の営業が少し落ち着いてきておりますが

 

皆様は如何お過ごしでしょうか？

 

私は、ここ３週間お休みがなかったものですから

 

久しぶりに体を休めることができました。

 

週2回のジョギングを昨日は少し距離を伸ばしてみたり

 

そのあとは筋トレをいつもより長くしてみたり、犬の散歩をしてみたりと

 

仕事とは違った体の動かし方をすると

 

適度に汗をかいて、気持ちのいいものですね、

 

夕方は少し事務処理があったのですが

 

夜は早めに寝て、本日朝６：００に起床し

 

早めに出社して、仕事すると頭もキレッキレです（笑）

 

また今週もたくさんのお客様に足を運んでいただき

 

喜んで帰っていただけるように

 

スタッフ一同励んでまいりますので

 

ご来店を心よりお待ちしております！

 

しょーもないわたくしごとのお話ですが

 

気合が入っておりますので

 

どうぞ宜しくお願い致します（笑）

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-05-13　|　コメントを書く／見る(0)
本日のおすすめ

ブログをご覧の皆様、こんにちは。

 

和食うお健です。

 

本日は夜の一品メニューのおすすめを紹介いたします。

 

まずは目玉の天然真鯛（特大）かぶと焼きorあら焚きです。

超特大なので皆様とてもビックリされます；；

二名で召し上がるには少々量が多いかもしれません。

 

次に今が旬、空豆。

塩茹でで仕上げておりますので、お酒のお供にピッタリです。

 

次は豊かな香りと歯ざわりサクサク心地良い、

桜海老のかき揚げです。

天つゆで召し上がるのも◎ですが、個人的には塩で食べたい一品です。

 

他にも多数ご用意しております。

皆様のご来店、心よりお待ちしております。

 

 

来週の営業のお知らせです。

和食うお健は１２日（月）も営業しております。

振り替えで１３日（火）はお休みをいただきます。

２階八仙楼と７階ジョイブルは通常通りの営業でございます。

 

大変ご迷惑をおかけしますが、ご理解お願い致します。

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-05-10　|　コメントを書く／見る(0)
マーボーナス

ブログをご覧の皆様

 

今晩は

 

村長です

 

今回は、お知らせをおひとつ

 

八仙楼の満腹ランチが、5月13日（火）から変わります

 

春雨サラダ

本日のスープ

おまかせ点心

麻婆茄子

白ごはん、ザー菜

杏仁豆腐

アフタードリンク

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥1080-（税込）

 

だんだん暖かくなり、夏に近づいてきました

ピリ辛の麻婆茄子を食べて、元気で暑さをのりきってください

 

尚、近頃は、13時ぐらいになると、完売しております

お早目のご来店お待ちしております

11時30分オープンです

オープン直後だと比較的に座っていただけます。

 

村長からのお知らせでした。

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-05-09　|　コメントを書く／見る(0)
GWが終わり

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

一昨日までのG.W.は皆様如何お過ごしだったでしょうか？

 

昨日からの仕事復帰は快調にできていますか？（笑）

 

私どもはG.W.とは無縁で、まさに繁忙日となるわけでございますが

 

その合間をぬって、他店の勉強に行かせていただきました。

 

ソムリエの大先輩のお店ですが、

 

いつ行ってもどんなシュチュエーション

 

でも、どんなお客様で必ず笑顔にするその技術は

 

まさに一流でございまして、食事をしに行くというよりは

 

その人に会いにいくといった感覚が近いように思われます。

 

もちろん料理も美味しいですし、その空間を幸せにしてくれる

 

その技術はとても素晴らしく、私もこうありたいと思える

 

立ち居振る舞いでございます。

 

この感覚を私もお客様にご提供できたらなと

 

改めて決意するとともに、もっとGWお客様とお話ができれば良かったと

 

後悔してしまい、バタバタせず、どっしりとスマートにお客様と

 

もっと会話できたらなと思いますので、いじってやろうと思う方は

 

是非お気軽にお声がけいただきましたら嬉しいです。

 

皆様のご来店をお待ちしております！

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-05-08　|　コメントを書く／見る(0)
5月のﾌﾙｺｰｽ

こんにちは。

 

皆様、ゴールデンウィークは、いかがお過ごしでしょうか？

 

はやいもので、5月も2週目！ジョイブルのフルコースも5月のメニューとなっております。

 

前菜：ホタテ貝柱の軽いスモーク　ガスパチョ仕立て

 

暑くなってきましたので、冷製のガスパチョスープです＾＾



　

魚：ノルウェーサーモンのソテー　ビスク・ド・オマールのｿｰｽ

 

ソテーしたサーモンを、オマール海老のｿｰｽでお召し上がりいただきます＾＾

 

5月限定のﾗﾝﾁコース！是非お召し上がりくださいませ

#by うお健ごちそう村　|　2014-05-05　|　コメントを書く／見る(0)
村長のどうでもいい話パート７

ブログをご覧の皆様

今晩は、村長です

 

ご好評？につき

村長のどうでもいい話パート７の始まりはじまり

 

今回は、中国のお酒について一言

 

黄酒

　

　　日本酒と同じで醸造酒の事をさします

　　うるち米、もち米、黍などを原料にしております

　　黄酒を長期熟成したものが「老酒」（ﾗｵﾁｭｳ）です

 

白酒

 

　　高粱、とうもろこし、黍、麦、など雑穀で造られる蒸留酒

　　（焼酎、ウイスキー、ブランデーなどと同じ）

 

果酒

 

　　果実原料の醸造酒あるいは白酒に果汁を配合した酒

　　（リキュールのようなもの）

 

薬酒

 

　　黄酒、白酒、果酒に漢方薬を漬け込んだもの

 

強精補酒

 

　　黄酒、白酒、果酒などに動物のエキスなどを漬け込んだもの

 

啤酒

 

　　中国産ビール

 

やはり4000年は、奥が深いですね

ちなみに、八仙楼で、お楽しみいただける

紹興酒は、地酒の「黄酒」のうち

 

浙江省紹興市付、鑑湖の水で仕込んだものをいいます

 

いわゆる日本酒の灘とか、ウイスキーのバーボンとか、

ワインのボルドー、ブルゴーニュ、シャンパンとかと同じで

その特定の土地で造られた酒のことです

 

今回も長々とお付き合いいただき有難うございます

 

水菜サラダいっぱいのエビチリ（もちろん八仙楼の）を

「アテ」に紹興酒をのんで寝ます

皆様おやすみなさいｚｚｚ

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-05-01　|　コメントを書く／見る(0)
ワイン授業

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

最近、何かと忙しくて頭と体がついてきていない

 

今日このごろですが、ブログだけは毎週に欠かさず

 

書き込むことを自分に誓っているのですが

 

先週は大幅に更新が遅れましたので、

 

早速2日ぶりの登場です！

 

お店はGWに突入して毎日

 

バタバタさせていただいております。

 

本当にありがとうございます。

 

さて、本日は早朝より弊社の関連校の調理師学校の

 

学生さんへのワイン授業を担当させていただきました。

 

毎年させていただいておりますが、

 

とてもいい刺激になり、再度ワインの勉強の確認ができるので

 

私自身楽しんでさせてもらっています。

 

まぁ特進クラスというだけあって、皆様勉強熱心なことに

 

たいへん驚きました。

 

寝ている学生さんはいなかったんではないでしょうか？

 

私たちの時とはエライ違いです（笑）

 

ワインを20歳前後の人たちにお伝えするのは

 

なかなか難しいことですが、少しでも目に触れ、肌に触れ

 

少しでもワインに興味を持っていただき、

 

レストラン業の素晴らしさを少しでもお伝えできてたら

 

最高なんですが・・・

 

お店でもワインを豊富に取り揃え、

 

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-04-29　|　コメントを書く／見る(0)
営業のお知らせ

こんにちは。

 

皆様、週末はいかがお過ごしでしたでしょうか？

 

春を通り越して、夏が来たとういうぐらい、暑かったですね〜

 

ジョイブルは、土日ともにたくさんのお客様にお越し頂きました。

 

ありがとうございます。

 

通常、月曜日は定休日の為、お休みをいただくのですが、明日２８日は、営業いたします。

 

（２F中国料理八仙楼は２８日は、お休みをいただいております）

 

ゴールデンウィークは、6日まで、休まず営業いたしますよ！

 

是非、ご家族ご友人お誘いあわせの上、お越しくださいませ＾＾

 

皆様のご来店心よりお待ち申し上げております。

 

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-04-27　|　コメントを書く／見る(0)
昨日

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

温かく気持ちいい毎日ですが、皆様如何お過ごしでしょうか？

 

私は昨日青年会議所のセミナーに

 

設営係として大阪市内に一日滞在していたのですが

 

それはいいお話を聞くことができました。

 

私自身飲食業を営んでおりますが、留守にするのは心配で心配で

 

というのが正直なところであります。

 

しかしながら3店舗も営業しておりますと私一人がバタバタしていても

 

何も出来ません。スタッフ皆を信頼し、私は目の前の「仕事をこなす」

 

「仕事に追われる」、のではなくて、

 

「仕事を創造する」、「仕事を追う」

 

ということが大事なんだということ学びました。

 

そのために現場は私も入りますが、

 

店長を中心に任せて、お店を守っていてくれるがこそ

 

このような社外での活動ができるのだと思います。

 

私が学んだことを社内に持ち帰り、フィードバックすることが

 

より良い明るい未来に向けての行動であるということを

 

忘れず今日から現場でまた精進してまいります。

 

それでは本日も皆様のご来店をお待ちしておりますm(_ _)m

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-04-27　|　コメントを書く／見る(0)
ゴールデンウィーク

ブログをご覧の皆様、こんばんは。

和食うお健です。

 

暖かくなってきて少し動くと汗ばみます。

さて、ゴールデンウィークは皆様どうお過ごしになられますか？

 

今年は、あべのハルカスのオープンや

パワーアップしたUSJなどで

大阪が盛り上がっているようで、

関西方面への旅行者が増えているようですね。

 

お車で外出される方は、渋滞に巻き込まれないよう

ご注意ください；；

 

和食うお健は４月２８日(月)と、

ゴールデンウィークは休まず営業いたします。

なお、５月の定休日は１３日(火)と２６日(月)となります。

 

皆様のご来店を心よりお待ちしております☆

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-04-26　|　コメントを書く／見る(0)
満腹？まんぷく？でも飲茶!!

ブログをご覧の皆様今晩は

 

村長です。

 

本日より八仙楼の満腹ランチが変わりました。

 

豚しゃぶサラダ

本日のスープ

日替わり点心

モンゴイカのXO醤炒め

ごはん、ザー菜

ドリンク、杏仁豆腐

　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥1,080-（税込）

 

おすすめですが

本音は、飲茶ランチが村長は好きです

 

春の前菜５種盛り　→　いろいろな味が楽しめます

本日のスープ

点心３種盛り　→　定番の小籠包あり

とろけるチーズ春巻　→　もちろん手作り、熱いうちに

海老と新じゃがのバジル香り炒め　→　香りはイタリアン、味は中華、

若鶏の唐揚げレモンソース　→　さわやかな味、パプリカがアクセントに

香港粥　　もしくは　　あんかけ皿うどん

杏仁豆腐　→　自家製でいつもの味をお届けします

きまぐれクッキー　→　李さんがつくったクッキー

アフタードリンク

 

これだけ楽しめて￥1,470（税抜）

 

かなりお得です

 

満腹ランチをお知らせするつもりが

飲茶ランチを宣伝してしまいました

 

他にも、フルコース￥2,400（税抜）　　プレミアコース￥3,200（税抜）

があります。

席のみのご予約（予約料金、キャンセル料金不要）お待ちしております

 

それでは皆様また来週登場します

長々とお付き合いいただき有難うございました。

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-04-24　|　コメントを書く／見る(0)
こんばんはジョイブルです。

四月も中旬にさしかかりました、ゴールデンウィークまで

 

あと少しですね。

 

ジョイブルでは、通常月曜日はお休みをいただいてrますが、

 

今月の28日（月）は、休まず営業しております。

 

従業員一同心よりお待ちしてます。

 

また、今週のデザートは好評につき自家製ブラマンジェです！

 

鉄板の焼き野菜では、旬の筍、こごみをシェフ達が焼いています。

 

是非お試しください！

 

それでは、おやすみなさいZZZ

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-04-18　|　コメントを書く／見る(0)
緑チャ？紅チャ？烏龍チャ？

ブログをご覧の皆様おはようございます

村長です

 

今回は、お茶について一言

 

紅茶ーイギリスでよく飲まれていますが、実は

　　　　　中国が発祥で、インドに渡り→イギリスへ

　　　　　完全発酵

 

緑茶ー皆様がよく飲まれているお茶で発酵はしていません

　　　　　実は、中国でも烏龍茶ではなく、８割の方が緑茶（黄色がかった）

　　　　　を飲んでいます。

 

烏龍茶ー半発酵で主に、台湾、福建省で飲まれています

　　　　　　「黒烏龍茶は体内の脂分をおとす」と言われますが

　　　　　　冷たくしたら何の効果もでません。

　　　　　　温かくして飲むと効果？でます。

 

以上今回は、３種類ですがどうでもいいお話でした。

 

ここからは、お知らせです。

 

八仙楼では、ランチタイムに、香りをお楽しみいただく

そして脂分をおとす？

温かい黒烏龍茶を、ご用意しております。

皆様のご来店、お待ちしております。

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-04-18　|　コメントを書く／見る(0)
ワイン

こんにちは。

 

本日は、おすすめのワインをご紹介いたします。

 

フランスブルゴーニュのぺルナールドラグランジュ

 

96年のピノ・ノワールです＾＾

 

ブルゴーニュですので、渋みが少なく、飲みやすいワインですが、

 

96年ということもあり、熟成感も味わっていただけます。

 

 


　

ボトルはもちろん、グラスでもご用意しておりますので、是非一度おためしくださいませ〜

#by うお健ごちそう村　|　2014-04-13　|　コメントを書く／見る(0)
ご対応

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

朝、夜と昼の気温差が激しく、温度調整に困る

 

今日このごろですが、皆様如何お過ごしでしょうか？

 

先週もブログに書きましたが、４月に入り落ち着いた営業が

 

続く日があり、それほど忙しくないのですが、あるお客様が

 

「いつ行ってもうお健さんはどのお店もいっぱいで入れないね

 

いつも断られるわ」

 

と嬉しいような悲しいような申し訳ないお声を聞くことがありまして

 

弊社各店スッタフ皆は、お客様に来ていただくことに

 

日々試行錯誤しており、来ていただいたお客様には

 

きちんとご対応させていただいているつもりですが

 

やはり忙しい日は重なるもので、ご新規様に入店していただけない

 

のも事実ではあります。

 

しかしそこに落とし穴が有り、そこの対応を疎かにすると

 

お客様に不愉快な思いをさせてしまい、次のご来店に繋がらないのは

 

百も承知です。ですので、せっかく足を運んでいただいたわけですから

 

できる限りのご対応は精一杯させていただきますので

 

もしご心配な場合はお電話一本でも頂ければ、残念な結果にはしないように

 

ご提案させていただきます！

 

こう書きながら、決して予約しないと食事できないという

 

超繁盛店ではございませんし、まだまだそんな店ではございませんので、

 

ご心配なく・・・

 

しかしながら、来ていただいたお客様に丁寧に丁寧に

 

ご対応させていただきたいなと

 

改めて気づかされた貴重なご意見でした。

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-04-15　|　コメントを書く／見る(0)
草むしり

こんにちは、うお健です。

 

暖かくなったと思っても夜はまだまだ冷えますね。

毎日凍えながら帰ってます。

 

今日は朝からうお健ビル敷地内の草むしりをしました。

 

従業員同士手分けをして手の空いた時にやっているのですが、

暖かくなってきたので雑草の生長が早い><

昨日は店長がごっそりとしてくれてたので今日は違うところを。

トゲトゲの草を処理するのに女二人で格闘しました。

 

また来週もボーボーになっているんだろうな・・・

 

さて、本日の和食のおすすめ料理は

「生ホタルイカ造り」「白魚柳川風」です。

ボイルしたホタルイカは

皆様何度も食べたことがあると思いますが、

今日は是非、生ホタルイカを食べてみてください！

食感も風味も別格です☆

もちろん盛り合わせにも入ってますので、

色々召し上がりたい方は盛り合わせをご注文ください。

 

「白魚柳川風」は昼は暖かいけど夜はなんだか・・・

という今位の季節にぴったり！

がっつりお鍋は冬に食べ飽きた方も、

玉子とじの優しい味付けの柳川をつまみながらお酒でもいかがですか？

白ご飯にも合う一品です。

 

他にも色々ご用意しております。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-04-12　|　コメントを書く／見る(0)
こんばんは、ジョイブルです。

桜も散って、上着がいらないくらい暖かくなってきました。

 

新学期もはじまりジョイブルでも新しいメニューが

 

仲間入りしました。なんと黒毛和牛

 

Ａ５，Ａ４を使った、角シェフ自慢の

 

ビーフシチューです！時間をかけてコトコト煮込んだ

 

シチューは、お子様からご年配の方まで喜ばれています。

 

おみやげにも嬉しい一品です！

 

是非お試しください。

 

また、夜のデザートは、ストロベリーマウンテン

 

（アイスの乗ったイチゴのブラマンジェ）です！

 

こちらもお見逃しなく！観覧して下さった皆様

 

ありがとうございます。心よりお待ちしております。

 

それでは、おやすみなさいＺＺＺ

　

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-04-11　|　コメントを書く／見る(0)
村長からお知らせ

ブログをご覧の皆様こんばんは

 

 

 

村長です

 

 

 

今回は八仙楼について

 

 

 

永らくお待たせいたしました

 

 

 

近々飲茶ランチが、メニュー変更になります

 

今回の飲茶が好評だったので

 

鈴尾料理長がそうとう考えました

 

 

 

 

 

１．春の前菜５種盛り

２．本日のおたのしみスープ

３．小籠包〜スープたっぷり〜

４．海老と香菜の餃子〜恋するフォーチュンパオ〜

５．玉葱たっぷりヘルシー焼売〜ちょっとだけ押麦〜

６．とろけるチーズ春巻〜イタリアンな感じで〜

７．海老と新じゃがのバジル香り炒め〜海鮮とハーブの出会い〜

８．若鶏の唐揚げレモンソース〜甘酸っぱい黄色い誘惑〜

９．干し貝柱いり香港粥　　or　　五目野菜たっぷりあんかけ皿うどん

１０．李さんの気まぐれクッキー〜チョコと抹茶〜

１１．クコの実いり杏仁豆腐

１２．アフタードリンク

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥１４７０−（税抜き）

 

他にも

 

満腹ランチ（平日１５食限定）　　　　￥１０００−（税抜き）

ランチフルコース　　　　　　　￥２４００−（税抜き）

プレミアコース　　　　　　￥３２００−（税抜き）

 

があります。

 

ディナーは　

ファミリーコース　　　　　　　￥２４００−（税抜き）

料理長コース　　　　　　　￥３４００−（税抜き）

八仙楼特選コース　　　　　　　￥４５００−（税抜き）

 

があります。

 

皆様のご来店

従業員一同心よりお待ちしております。

 

変更日は、村長の気まぐれになります

誠に申し訳ございません。

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-04-10　|　コメントを書く／見る(0)
お陰さまで

ブログをご覧の皆様、おはようございます！

 

この和泉府中界隈では桜も散り始め、季節も

 

初夏に向かって行くこの時期は、自然の息吹も感じ

 

一番好きな時期でもありますが

 

桜が散る光景は寂しく、はかない気持ちにもなります。

 

お店の方は、お子様方がおられるご家庭は

 

学校が始まったりで、ランチの時間帯も少し

 

ゆっくりしてきたかなという印象ですが

 

お陰さまで、宴会の方は色々な方からの

 

ご紹介もあり、賑わっております。

 

もっと宴会料理の満足度を上げるように

 

日々意見を交わしますが

 

お客様のご要望と

 

私たちのご提案する内容が打ち合わせを

 

重ねますとギャップを感じることが多々あると思います。

 

そんなときはどうぞご遠慮なく、「こーしてほしい」「あーしてほしい」と

 

おっしゃてください。

 

パンフレットに記載している内容はあくまで

 

ご提案内容ですので、ボリューム重視、こういう料理が食べたいetc

 

どしどしぶつけて頂ければ、うちのスタッフも喜んでできる限りのことは

 

 させていただきます。

 

せっかく弊社でしていただけるのですから

 

「美味しかった、楽しかった」とお客様にお役に立てるように

 

最善の努力は惜しみません！

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-04-09　|　コメントを書く／見る(0)
お料理紹介

こんにちは。

 

桜が満開になり、春日和ですね。

 

皆様、お花見は行かれましたでしょうか？

 

週末は、少し冷えたので残念ですが、暖かい日に、お花見に行きたいなーと思いながら、まだいけておりません。

 

お店に桜が咲いているので、お花見気分を少し味わっております笑

 

さて、前回ご紹介いたしました、ｼﾞｮｲﾌﾞﾙフルコースのお写真を載せますね。

 

前菜：貝柱のムース　ﾄﾏﾄのソースで召し上がれ

 

 



　

魚：甘鯛のフリット　春キャベツとカレーソースとともに

 

4月限定コースですので、是非是非、お召し上がりくださいませ。

 

 

 

#by うお健ごちそう村　|　2014-04-06　|　コメントを書く／見る(0)
ｼﾞｮｲﾌﾞﾙです。

ブログ観覧の皆様おはようございます。

 

お花見の時期ですが、また寒くなってきましたね。

 

気温の変化でお体悪くしたりしていませんか？

 

春といえば桜！ｼﾞｮｲﾌﾞﾙでは、デザートに桜色の

 

ベリーケーキをおだししています！ストロベリーソースと

 

バニラのアイスが添えてあってとっても美味しい一品です！

 

また続々変わる前菜もご期待ください。

 

今日の前菜は、シェフの得意な甘鯛の　エスカベッシュ

 

帆立のムースです！とっても美味しい一品です。

 

是非お試し下さい！従業員一同お待ちしております。

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-04-05　|　コメントを書く／見る(0)
新生活

ブログをご覧の皆様、こんにちは。

 

４月に入り、新社会人になられた方、

お子様の入学、入園を心待ちにしている親御様方、

新社会人の方々を迎える先輩方、

たくさんの新しい生活が始まりました。

新年度もうお健、ごちそう村をよろしくお願いいたします。

 

本日は、和食うお健のディナーの単品メニューを紹介いたします。

定番ですが、お造り盛合わせ、３種と５種がございます。

鮮度のいいネタを使っているので、味はもちろん、

見た目も綺麗に、職人さんの腕自慢で盛り付けにも力が入ってます。

苦手な方もいるかと思いますが、

あしらいと一緒にお召し上がりください。

風味が格段にかわります。

 

人気メニューは、和牛ロース焼きしゃぶ。

程よく熱した鉄板でサッと焼き、さっぱりとポン酢でどうぞ。

焼きすぎに注意です；

付け合せの野菜には旬のものを使用しております。

今でしたらおいしく下準備をした筍や菜の花など。

少し温めてお肉と一緒に召し上がってください。

 

他にも紹介したいのですが長くなります、また次回に。

職人さんが手間と時間をかけて、

心をこめて仕込んだ一品を是非、食べにきてください☆

 

ちなみに、今日は毛ガニが入りました。

売り切れたらごめんなさい（泣）

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-04-02　|　コメントを書く／見る(0)
バジルシード？

ブログをご覧の皆様おはようございます

村長です

 

突然ですが皆様は、バジルシードってご存知ですか？

 

タイ原産のシソ科オシマム・カヌムの種子の事をいいます

産地の雨が少ない気候から、水を含むと寒天状になり

約３０倍にも膨張します

そして約５０％が食物繊維でできています。

 

つまりダイエットによい食品です

 

しかも、シソ科の植物なので、αリノレン酸を豊富に含み

腸内の不溶性老廃物を除去してくれます

 

八仙楼では、誕生日のデザートプレートに

バジルシードを使っています

記念日には、どうぞ八仙楼へ

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-04-02　|　コメントを書く／見る(0)
4月のフルコース

こんにちは。

 

日中は、ポカポカ陽気で桜も咲いて、一気に春を感じる今日この頃です！

 

ｼﾞｮｲﾌﾞﾙの4月のフルコースも、春仕様です♪

 

前菜：帆立貝柱のムース　ﾄﾏﾄのソースで召し上がれ

 

魚：甘鯛のフリット　カレー風味の春キャベツを添えて

 

 

4月1日からの増税に伴い、￥3,150→￥3,240になります！

 

ｼﾞｮｲﾌﾞﾙのフルコースで、春を感じてくださいませ！

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-03-30　|　コメントを書く／見る(0)
26年度のスタート

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

今日はエイプリルフール、

 

どないして、みんなに嘘をついて

 

びっくりさせたいか考案中でございます（笑）

 

世間では、年度がかわり、入社式や

 

消費税も本日より8％ということで

 

新たなスタートの日でもあるかと思います。

 

弊社も25年度を振り返ってみますと

 

お陰さまでボチボチと忙しくさせてもらい

 

新たなスタッフもだいぶ増えまして

 

26年度が勝負！という時を迎えました。

 

常日頃からスタッフにも伝えている事なんですが

 

レストラン業でお客様のお役に立てることは一体何のか、

 

なぜ弊社でお食事をしていただいているのか、

 

今この空間でできる私たちのプロとしての仕事は

 

何なのかをもっと突き詰めて

 

お客様もスタッフもハッピーになっていただける仕事をしていきます。

 

26年度もさらに磨きをかけ、飛躍できるように

 

どうぞ皆様、叱咤激励を宜しくお願いいたしますm(_ _)m

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-04-01　|　コメントを書く／見る(0)
暖かくなってきました！

ブログをご覧の皆様、こんにちは。

 

和食うお健です。

本日は春限定のランチメニューの紹介です。


　

この時期にぴったり、お花見御膳です。

 

色とりどりの御膳を目で楽しみ、香りで楽しみ、舌で楽しみ、

体いっぱいで春を満喫しませんか？

 

食後にデザート、コーヒー（紅茶）付きです。

この時期だけなので、お早めにどうぞ。

 

皆様のご来店心よりお待ちしております。

#by うお健ごちそう村　|　2014-03-29　|　コメントを書く／見る(0)
旬の味覚

こんばんは、ｼﾞｮｲﾌﾞﾙです。

 

やっと暖かくなってきましたね。

 

春といえば山菜の時期です。今日シェフが業者さんとお話していました、

 

新しい焼き野菜を山菜にするようです。いろいろありますが、こごみや

 

タラの芽、今お出ししているのは菜の花です。少しにがみがあって、

 

香りがたまらない1品です。

 

当店ｼﾞｮｲﾌﾞﾙでは、お肉を焼く前に季節のお野菜を

 

お出ししています。日によって変わる旬の野菜たち

 

是非おためしください！

 

今日もブログをご覧の皆様ありがとうございます。

 

ｼﾞｮｲﾌﾞﾙでした！おやすみなさいzzz

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-03-28　|　コメントを書く／見る(0)
中華で法事？

ブログをご覧の皆様こんばんは

村長です

 

この間もお知らせ致しましたがもう一度

 

今、中華で法事をされる方が増えております

 

法事＝懐石ばかりでは、物足りなくなりませんか？

 

うお健があるので、あまり大きな声でいえませんが

10名様ぐらいでしたら、八仙楼を、おすすめいたします。

 

30名様以上でしたら、うお健を、おすすめいたします。

 

なかなか中華の法事もいいものですよ

ご要望があれば、なんなりとお申し付けください

近々に、チラシ等つくりますので、お楽しみを

チラシが出来次第、ご報告させていただきます。

 

それでは皆様おやすみなさいｚｚｚ

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-03-27　|　コメントを書く／見る(0)
前菜のご紹介

こんにちは！

 

急に暖かくなり、春もすぐそこまでやってきましたね！

 

毎月お楽しみのｼﾞｮｲﾌﾞﾙのフルコースも、4月の前菜とお魚お料理は、次回ご紹介したいと思います！！

 

本日は、ディナーの前菜のご紹介です＾＾


　

「伊勢海老のサラダ仕立て　コンソメジュレと共に」

 

その日によって変わりますので、前菜も楽しみにして頂ければと思います！！

 

また、アレルギーや、どうしても食べられない食材等ございましたら、ご遠慮なくお申し付けくださいませ。

 

喜んで他のお料理にご変更いたします＾＾

 

では、またお写真色々と載せていきたいと思います！

#by うお健ごちそう村　|　2014-03-25　|　コメントを書く／見る(0)
春の陽気

ブログをご覧の皆様、おはようございます！

 

ここ何日かはあたたかい日が続き、春の陽気を感じる

 

今日この頃、皆様如何お過ごしでしょうか？

 

この３月後半はかなり忙しい毎日を過ごさせていただきまして

 

感謝感謝でございます。

 

4月から消費税もあがり、弊社も気を揉む次第ですが

 

春の食材がどんどん毎日入荷してくるこの季節は

 

お料理もどんどん春仕様に変わってまいりますので

 

ぜひぜひ足をお運びになって、楽しんでいただければと思います。

 

各店増税後若干の値上がりもございますが、価格以上の

 

ご満足をお待ち帰りいただけるよう

 

スタッフ一同新しい年度に向けて精進してまいりますので

 

何卒宜しくお願い申し上げますm(_ _)m

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-03-25　|　コメントを書く／見る(0)
春

ブログをご覧の皆様、こんにちは。和食うお健です。

春分の日が過ぎ、昼間はポカポカ陽気になってきましたね。

お花見にはまだ早いけれども、私はお花見モードに突入しています( ´∀｀)

うお健では、春限定、お花見御膳(仮)を予定しています。

春、花見をイメージした色彩やかな御膳でございます。

お持ち帰りはお断りしております。申し訳ございません。

夜の一品メニューも充実しております。

旬の食材、その日仕入れた新鮮な魚など、おすすめメニューもご用意しております。

気軽に店員におたずねください(^-^)

それから、明日24日は月曜ですが、二階中華料理、八仙楼と、三階和食、うお健は臨時営業となっております。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-03-23　|　コメントを書く／見る(0)
ｼﾞｮｲﾌﾞﾙです。

こんばんは、３月後半にはいってもまだまだ寒いですね。

 

そんななか今日は、いっぱいのお客様に来ていただき

 

本当に感謝です、従業員一同心よりおれい申し上げます。

 

また今日は、料理長もはりきっていつもとちがう前菜

 

をお出ししました。　　　　　なんと！！

 

活けあわびの冷製ワイン蒸し

 

本当にすごい一品でした。

 

日々変わるｼﾞｮｲﾌﾞﾙの前菜メニュー、これからもお楽しみ

 

いただけたらなと思います！

 

季節の焼き野菜も、お楽しみご期待ください。

 

ブログ観覧してくださった皆様ありがとうございました。

 

それではお休みなさいzzz

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-03-21　|　コメントを書く／見る(0)
村長からお礼

ブログをご覧の皆様

 

おはようございます　　　村長です

 

現在、八仙楼のランチは皆様のおかげで

日々忙しい毎日となっております

本当にかわいがっていただき有難うございます

 

皆様には、かなり待っていただく事になり

誠に申し訳ございません

 

２名様よりお電話でのご予約も受け賜っております

ご予約をしていただいてからのご来店お待ちしております

お席があれば当日予約も可能です

 

今後とも、うお健、八仙楼、ﾆｭｰｼﾞｮｲﾌﾞﾙを

よろしくお願い致します。

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-03-21　|　コメントを書く／見る(0)
日々の営業

こんにちは。

 

土日ともに、ジョイブルは大変忙しくさせていただきました。

 

ありがとうございます。

 

お客様が、お食事をされる際に、ジョイブルを選んでいただいている理由は、なんだろうと最近とても思います。

 

お祝いや記念日でご利用いただくお客様、家族でジョイブルにお肉を食べに行こう！と楽しみにきていただいているお客様、皆それぞれ色々な背景があるかと思います。

ジョイブルで食事をして良かったな、楽しかったなと思っていただけるような、おもてなしを目指していきます。

 

私事ですが、月に一度ワインのスクールに通っていまして、皆とても向上心のある方ばかりで、とても刺激になります！！

 

月に一回ですが、お邪魔するたびに、何か得る物があって、よし！頑張ろう！という気持ちになり、モチベーションがとてもあがります。

 

自分って、とても単純だなあと思いますが、、、笑

 

お客様に喜んでいただけることが一番、この仕事をやっていてよかったと思える時ですが、喜んで頂けるためには、日々勉強し、自分が楽しく働くことが大切ですね。

 

まったくまとまりのない文になってしまいましたが、この辺で失礼します。

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-03-16　|　コメントを書く／見る(0)
八仙楼

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

日に日にあたたかくなってきまして

 

春の到来を感じる今日この頃、皆様如何お過ごしでしょうか？

 

今日は八仙楼のことを書きたいと思います。

 

最近の八仙楼はお陰さまで特にランチタイムが忙しいのですが

 

それは味、ボリュームも申し分ないからなのですが

 

それとあと、中華料理なのに中華中華していない可愛い盛りつけが

 

マダムを中心とした女性客に受けているからだと思います。

 

来ていただいたことのない方は、ぜひ一度八仙楼の

 

お値打ちあるランチをご賞味いただければと思います。

 

好評な訳が納得いただけると思います。

 

あとは少しランチは忙しいのでバタバタしてしまうこともあり

 

それが改善できれば、もっと素晴らしいものになりますので

 

改善の上、皆様のご来店をお待ち申し上げますm(_ _)m

 

ぜひ一度足をお運びになって、

 

ごゆっくり過ごしていただければと思います。

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-03-18　|　コメントを書く／見る(0)
ジョイブルからのお知らせ

皆さんこんばんは。

 

まだまだ夜は寒いですね。

 

メニューのご案内をします。

 

なんと、ジョイブルのデザートが春バージョンに

 

変わりました。シェフ自慢の一品です！

 

春の抹茶ムースケーキ和のあずきを添えてです。

 

抹茶は、京都宇治の高級品を使用し、スポンジには日本酒で

 

香りをつけています。

 

是非、お試し下さい。

 

ブログを観覧して下さってる皆様本当にありがとうございます。

 

それでは、おやすみなさい。

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-03-14　|　コメントを書く／見る(0)
料理長から感謝をこめて

ブログをご覧の皆様

 

おはようございます村長です

 

村長からブログをご覧の皆様にお知らせです

 

３月１４日八仙楼で

 

日頃の感謝を形にかえて、ご来店の方に

料理長から手作りのプレゼントがあります

 

数にかぎりがございます

お早めにご来店ください

 

もうひとつのお知らせです

２F　八仙楼　

３月２４日（月）は、普段は定休日ですが

臨時営業させていただきます

皆様のご来店お待ちしております

誠に申し訳ないのですが、

翌日の２５日（火）のディナー営業は、お休みさせて

いただきます。

ランチタイムは、営業しております。

 

村長から２つのお知らせでした

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-03-13　|　コメントを書く／見る(0)
うお健おすすめ

こんにちは。寒さが和らいで春に一歩近づきましたね♪

 

本日のオススメの紹介です☆

前回、毛蟹を紹介させていただきましたが、

好評だったので、引き続きおすすめです＾＾

それから、日本酒のお供に、ホタルイカ天ぷら（もちろん酢味噌もございます）はいかがでしょうか？

濃厚な味噌？が日本酒と相性ばっちりです♪

新鮮なたら白子もポン酢と天ぷらでご用意しております☆

大ぶりの牡蠣も入荷しております！

 

日本酒も辛口からフルーティなもの、地元産の原酒など、数種類ご用意しております。

ぜひお立ち寄りくださいませ

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-03-12　|　コメントを書く／見る(0)
備忘録

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

早いもので今月も中盤に差し掛かかろうとしています

 

先週末はお陰さまでバタバタと忙しくさせていただきました！

 

ありがたいことに最近よく私の携帯に

 

ご予約の電話をいただくことや

 

営業先などで簡単にご予約をいただくことが

 

あります。本当にありがたいことで

 

いつもお世話になっているお客様に還元できないかと

 

悩むことが多々あるんですが、

 

先日たまたま現場のお店に入っていましたら

 

昔からお世話になっている常連様にお会いしまして

 

お酒もいい感じで回っていたのでしょう、

 

えらいこの私を褒めちぎっていただくのですが

 

恐縮しきりで、でも素直に嬉しいのですが

 

改めて思うことはレストランで大事なのは

 

美味しくて当たり前、そこにいかに作り手やサービスの

 

スタッフの顔が浮かぶかだと思います。

 

まさに少し古いですが「おもてなし」というキーワード

 

真心というのは、お客様に伝わるものだと改めて

 

確信いたしました。

 

色々と普段お世話になっているお客様にどのように還元するかも

 

もちろん大事なことですが、普段のお客様に対する

 

真摯な取り組みが、日々の積み重ねが大事だな〜

 

と身をもって感じました。

 

こういう意見が少しでも多くいただけるように

 

日々の営業スタイルをしっかりやっていきたいと

 

思う所存です！

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-03-11　|　コメントを書く／見る(0)
フルコース

こんにちは。

 

皆様お休みは、満喫されましたでしょうか？

 

ジョイブルは、土日ともにありがたい事に、大変忙しくさせていただきました。

 

バタバタとし、ご迷惑をおかけしたかも知れません。。

 

申し訳ございません。

 

おいしかった、楽しかったと思っていただける店作りを、頑張って参ります！！

 

平日は、比較的ゆったりとしていただけると思いますが、土日はランチ、ディナーともに、ご予約いただくことをオススメいたします。

 

では、前回ご紹介いたしました、ジョイブル一番人気の、お昼のフルコースをお写真でご紹介いたしますね。

 

前菜：蛤の冷製ブイヤベース

 

 



　

お魚：スズキのポワレ　野菜のチャウダー風

 

3月限定のメニューですので、是非お召し上がりくださいませ！

 

平日、土日祝ともにございますので、お電話にてお問い合わせくださいませ！！

#by うお健ごちそう村　|　2014-03-09　|　コメントを書く／見る(0)
ジョイブルからのご挨拶

ブログご覧の皆様、こんばんは！

 

新しくジョイブルの店長になった小川です。

 

ご挨拶が遅れてすみません。

 

重大な仕事を預かり日々プレッシャーと戦いながら

 

元気と笑顔を忘れず頑張っていくしだいです。

 

まだまだ未熟ではありますが、頑張ってくれているスタッフと共に

 

これからも皆様に喜んでいただけるように精進してまいりますので

 

よろしくお願いいたします。

 

新しいサイドメニュー！！

 

この道４０年の角シェフが、新しいメニューを試作中

 

最高級の黒毛和牛（A5,A4)ランクを使った至福の一品です！

 

詳しい内容は後日店内にて、どうぞご期待下さい。

 

それでは皆様おやすみなさい。

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-03-07　|　コメントを書く／見る(0)
中華で法事？
ブログをご覧の皆様今晩は うお健ごちそう村の村長です 今回は最初から宣伝させていただきます。 皆様は法事＝和食ではありませんか？ 私ども（うお健）がありますので大きな声では 言えませんが、今、中華で法事をされる方が、 増えております。 八仙楼では、創業６０年をこえる（うお健）の 経験を活かし、陰膳はもちろん用意させていただきます。 例えば（握り寿司）など 法事用の特別メニューも今後ご用意していきます 10〜20名のお部屋もご用意しております 八仙楼での法事を、 一度皆様お考えいただきますよう 従業員一同お待ちしております 以上宜しくお願いいたします。 詳しいメニューは後日店内にて それでは皆様おやすみなさいzzz

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-03-07　|　コメントを書く／見る(0)
鯛の塩釜焼き

皆様こんばんは。

最近ずっと暖かかったのにまた冷えてきましたね。

今日は特別メニューで鯛の塩釜焼きをお客さまに提供させていただきました。 実物を見るのは正直私も初めてでしたので勉強になりました。

召し上がったお客様もすごく喜んでくださって、調理場の方も喜んでいました。

やっぱりお客様の笑顔、喜んでいる姿を見るのは心から嬉しくなります。この仕事していて良かった、と本当に思います。

写真を載せようとせっかく撮ったのに載せ方がわかりません(泣) すみませんもっと勉強します(T_T)

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-03-05　|　コメントを書く／見る(0)
3月スタート

こんにちは！

昨日は、営業終わりにうお健メンバーでご飯にいきました！

新しいメンバーと、ご飯に行くのは初めてだったんですが、皆の考えや熱いはなしが出来ました。

これから、もっともっとうお健を盛り上げていきます！！

 

さて、3月スタートいたしましたので、ジョイブルのフルコースを紹介いたします！！

前菜：蛤の冷製ブイヤベース

前菜のブイヤベースは、まだ少し寒いので3月初旬は、温製にてご用意しております！！

 

魚：ススギのポワレ　野菜のチャウダースープ

 

是非！3月のお昼のコース、食べにいらしてくださいね！！

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-03-03　|　コメントを書く／見る(0)
辛？あっさり？甘？

ブログをご覧の皆様こんにちは

ごちそう村の村長です

 

今回は、中国料理について一言

 

北京料理→もともとは宮廷料理であった為

　　　　　　　　手の込んだ繊細で見栄えする料理

　　　　　　　　　（代表料理）北京ダック、など

上海料理→魚介類と農産物が豊富な土地で甘く

　　　　　　　　濃厚な味が特徴（代表料理）上海蟹の蒸し物

広東料理→素材の旨みをいかした料理

　　　　　　　　（代表料理）飲茶、酢豚、ふかひれ姿煮など

四川料理→唐辛子、花椒（山椒の一種）、など香辛料を効かせる

　　　　　　　　辛い料理

　　　　　　　　豆板醤→そら豆を加工

　　　　　　　　豆鼓→黒大豆を加工

　　　　　　　　（代表料理）麻婆豆腐、坦々麺、海老チリ、など

 

関東の主流は、四川料理で、関西の主流は、広東料理である

関西では、あっさり味の広東料理が好まれているけれど

中国料理の人気メニューといえば、麻婆豆腐、エビチリ、など

四川料理である。

 

さてこれからは、宣伝をさせていただきます。

わが八仙楼は、

四川料理をベースに生野菜をお花畑のように

たくさん使い、ヘルシーな中国料理となっております。

 

皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております。

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-03-02　|　コメントを書く／見る(0)
ジョイブル人事

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

本日はジョイブルの人事の報告です。

 

長年私が約10年にわたってジョイブルの店長をさせていただきましたが

 

今回弊社の辞令で新たに小川 幸一郎店長にバトンタッチです。

 

35歳の若き店長ですので、叱咤激励のほどよろしくお願いします！

 

ここまで永く商売をさせてもらっている、また長年守ってくれた歴代の

 

店長の跡を継いでいくジョイブルの店長の重責は大変ですが

 

私も大活躍を期待しており、サポートしていく次第です。

 

私はええカッコいうわけではございませんが、もっと（株）うお健を

 

盛り上げていくため、また将来像のビジョンを明確にしていくために

 

もっと経営の勉強に足を移していきますが、

 

飲食店は現場が大事！お客様が大事！

 

なのは身をもって充分理解しているつもり

 

ですので、基本お店からは離れることはございません。

 

実際お客様には変化を感じさせることはないと思います(>_<)

 

ただ、今頑張ってくれているスタッフにもっと上を目指して行って

 

もらいたいので、できるだけ任せるものは権限委譲していきたいと思います。

 

色々とお客様には教えていただき、またご愛顧いただき、感謝感謝でございますが

 

引き続き、皆様に喜んでいただけるように変わらぬ精進をしてまいりますので

 

小川新店長をはじめとするジョイブルの

 

変わらぬご愛顧のほどよろしくお願いいたします。

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-02-25　|　コメントを書く／見る(0)
お楽しみの前菜

こんにちは。

 

本日は、ジョイブルの前菜のご紹介をいたします！！

 

ジョイブルでは、前菜がその日によって変わるので、前菜を楽しみにお越しいただいているお客様も多いのでは？

 

本日は、二つご紹介します。

 

黒毛和牛のタリアータ



　

タラ白子のお寿司

 

その日限定でしかお召し上がり頂けない物もございますが、ジョイブルにお越しの際は、前菜も楽しみにしていただければと思います。

 

2月は、ゆっくりとした営業が多い中、毎日寒く、外に出るのも億劫になる今日この頃に、ジョイブルにお越し頂いたことを、本当にあり難く嬉しく思う毎日です。

 

お客様に、「楽しい時間をありがとう」と言っていただけることが、一番嬉しいです。

 

もっともっと、皆様に、おいしかった、楽しかったと思っていただけるよう、頑張って参ります。

 

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

#by うお健ごちそう村　|　2014-02-23　|　コメントを書く／見る(0)
粋なお魚たち！
ブログをご覧の皆様、こんにちは(^^) 和食うお健です。 今日はメニューには載ってないオススメを紹介したいと思います。 まずは鰆、大振りの鰆が入荷しました。 焼きでも造りでもいけます！ 身が柔らかくて脂も乗ってます！ ホクホク(*´ω｀*) 次は毛蟹です。 生きた状態で入荷されてますので新鮮！ 少々お時間を頂きますが、土佐酢でさっぱりとどうぞ。 続きまして、かますごおろしです。 お酒のアテや、ちょっとしたお口直し、お料理をお待ちしている間の一品にいかがですか？ 他にも色々な一品メニューをご用意しております。 皆様のご来店、心からお待ちしております(⌒‐⌒)

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-02-21　|　コメントを書く／見る(0)
美味しかった、楽しかった

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

昨日は経営者の先輩方数名が弊社和食うお健に

 

来ていただいたのですが、お酒も大好きな方々で

 

ウチで泉州の新酒の地酒を取り扱っていることもあり

 

非常に大きな期待を寄せてお越しいただきました。

 

和食の単品で色々と食べていただきましたが

 

私所要でお店を離れたのですが、あとは弊社自慢のスタッフ達に

 

サービスを任せました。

 

美味しい料理を作ってくれる料理人、

 

それをさらにおいしく演出し、お客様との距離感をはかり

 

そのお客様に合った接遇をするサービス、

 

本当にチームワークが必要なレストラン業ですが

 

見事に「美味しかった、楽しかった」と偶然にも

 

弊社のコンセプトの表現がフェイスブック上であげてくれており

 

朝から二日酔いが覚めるくらい嬉しくなっちゃいました

 

ナイスなウチのスタッフですよね〜

 

こういうお声をもっといただけたら

 

ホントに楽しい仕事なのにな、もっとお客様に

 

お役に立てることを考え、行動していかないといけないなと〜

 

改めて感じました。皆様、必ずやご期待に添えるよう

 

スタッフ一同、日々励んでおりますので

 

ぜひ何なりと無理難題をおっしゃってみてください。

 

できる限りのことは最大限ご対応させていただきます。

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-02-21　|　コメントを書く／見る(0)
冬季オリンピック

ブログをご覧の皆様こんにちは。

まだまだ寒さも続いてます。

冬は長いですね。早く春になってほしい（泣）

 

ソチオリンピックに夢中の方もたくさんいるかと思います。

わたしは実はスポーツ番組自体、あまり興味がないのですが、

（応援してる方、すみません）

やっぱり金メダルを取れると嬉しいです。

羽生結弦君の演技はしっかり拝見しました！

華麗で素敵でした☆

今日は女子フィギュアです。

仕事をしながらひっそりと心の中で応援します！

 

オリンピックに飽きた方はうお健、八仙楼、ジョイブルで

会話を楽しみながら、おいしいお食事をどうぞ。

まだまだ寒さは続きますが、体調に気をつけてお過ごしください。

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-02-19　|　コメントを書く／見る(0)
村長のどうでもいい話パート６

ブログをご覧の皆様こんにちは

 

うお健、村長です。

 

今回はお昼に登場しました。

 

今日は、四川料理について一言

 

皆様は四川料理＝唐辛子＝辛い　　ではありませんか？

 

宮保炒め→甘味、酸味、が強く味のたんぱくな魚料理むき

四川家庭風炒め→豆板醤がきいていて肉料理むき

魚香炒め→生姜、葱の香りを楽しむ料理

 

炒め物ひとつをとっても、色々楽しめます。

中国料理は、奥深いですね

 

ここからは、いつものように、お知らせです。

 

八仙楼のランチに、プレミアコース（3150円）が登場しました。

ランチフルコースともども宜しくお願いします。

プレミアコースには、フランス産の鴨ロースを

”四川家庭風炒め”で召し上がっていただけます。

今後も

生野菜たっぷりヘルシーな中国料理　　八仙楼を

創業60年を誇る　　和食うお健を

九州黒毛和牛A５ランクをﾘｰｽﾞﾅﾌﾞﾙ価格でお楽しみいただける

ニュージョイブルを

 

宜しくお願い致します。

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-02-18　|　コメントを書く／見る(0)
たまにはちがうことも

ブログをご覧の皆様こんにちは！

 

ここ数日グッと冷え込みまして

 

先週末は雪が積もりましてね

 

皆様、体調にはくれぐれもご自愛くださいm(_ _)m

 

さて、普段はお店のことを中心に宣伝や自分なりの考えを

 

書く事が多いのですが、たまには違うことも書いてみようということで

 

先日のとあるレストランへ食事をしに行ったことことですが

 

普段プライベートではジャンルを問わず

 

食べに行くことが大好きなんですが

 

星付きレストランへ勉強がてら行きました。

 

器から盛りつけから全てにおいて非常に心地のいい

 

空間ではございますが、それも大きな期待を裏切ることなく

 

楽しく過ごせました。

 

さて、うちのお店の場合はといいますと、価格もコンセプトも格も

 

全てにおいて違いますので比較対象にはならないかもしれませんが

 

少なくとも地元の方々に期待してご来店していただいているというのは

 

間違いのない事実でございます。

 

そのことをしっかりと理解し、お客様個人個人のご対応を考えて

 

接客させていただかないといけません。

 

そのためにはスタッフが一丸となりおもてなしを

 

しないといけないので、やりがいは十分でございます。

 

本当にまだまだではございますが、このお店のように

 

輝けるお店を目指して精進いたしますので

 

今後共よろしくご愛顧いただきますよう

 

お願い申し上げます(^-^)v

 

結局自店のことになっちゃいました 爆

 

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-02-11　|　コメントを書く／見る(0)
お祝い事や記念日に

こんにちは。

 

昨日から、雪が降り少し積もっていたので、びっくりしました！！

 

さて、ジョイブルでは記念日の際にメッセージを添えた、デザートをご用意しております＾＾


　

こちらは、喜寿のお祝いのお客様のデザートです！！

 

最後には、お写真もおとりさせていただきます。

 

なかには、記念日は毎年ジョイブルでしているのよ！とおっしゃっていただけるお客様もおられ、嬉しい限りです！！

 

記念日、お誕生日等でのご利用がございましたら、お電話の際にお気軽にお申し付けくださいね。

 

お客様の大事な日を、ご一緒にお祝いさせていただければ幸いです＾＾

 

では、皆様のご来店心よりお待ちしております。

#by うお健ごちそう村　|　2014-02-09　|　コメントを書く／見る(0)
体の芯まで冷えます

こんな日は鍋！

 

てっちりもいいし、かに鍋も素敵☆鯛しゃぶも美味です☆

とにかく体の内側からほっこり温まりたいですね。

来月から新登場の吟醸鍋もとっても温まるのでおススメです！

日本酒の芳醇な香りと、鹿児島のブランド豚、茶美豚（チャーミートン）！

癖や臭みもなく、もちもちとした食感。

一度食べてみてください！

今月中でも、二日前までに御予約いただきましたら

ご用意させていただきます。

（早く皆様に召し上がっていただきたいので・・・）

 

更新が遅れて申し訳ありません。

体調を崩されている方が多いので、

外出時は首や腰などを冷やさないような

温かい格好でお出かけください☆

うお健ではスタッフ一同温かい心、笑顔でお客様をお待ちしております。

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-02-07　|　コメントを書く／見る(0)
村長からのお知らせ
ブログをご覧の皆様今晩は 今回は村長からのお知らせです まずは八仙楼から （女子会プラン） 食前酒→前菜→ふかひれスープ→点心3種→ 海鮮3種の塩炒め→黒酢の酢豚→ﾚﾀｽの炒飯 →ｽｲｰﾂ 男性もお楽しみいただけます。

　

続いてうお健から （茶美豚の吟醸鍋） （備中地鶏の生姜鍋みそ仕立て） （桜鯛のしゃぶしゃぶ出汁で） 以上鍋コースをご用意しております くわしくは各店舗にてご案内しております 八仙楼は2月限定となっております 皆様お早めにご賞味ください それでは皆様おやすみなさいzzz
#by うお健ごちそう村　|　2014-02-07　|　コメントを書く／見る(0)
2月のフルコース

こんにちは！！

 

昨日までの、暖かさはどこへやら！またまた寒くなりましたね。。皆様、風邪をひかないようご自愛くださいませ。

 

では！毎月恒例お昼のフルコースは！！

 

前菜：ジャガイモのチーズボール フレッシュトマトのソースで

 

サクサクに揚げた、ジャガイモボールからチーズがトローリ！

 

魚料理：鯛のブレゼ 黒ごまソースを添えて

 

ブレゼとは、蒸したお料理のことで、鯛を蒸したお料理です！！

 

香ばしいゴマのソースと合わせてお召し上がりください！！

 

こちらのメニューは、2月のお昼限定です！

 

是非！是非！是非！お召し上がりくださいませ☆

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-02-04　|　コメントを書く／見る(0)
2月のイベント

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

2月に入り、ここ数日温かい日が続いておりましたが

 

皆様如何お過ごしでしょうか？

 

弊社スタッフによるこのブログ、

 

みんな最近きちんと更新していないですね〜

 

申し訳ございません。

 

和食では女性スタッフによるブログも

 

スタートするはずなんですが・・・

 

もう少しお待ちください。

 

そんな中、2月は八仙楼で女子会プラン、

 

また和食では「吟醸鍋」という地元泉州の酒蔵

 

北庄司酒造さんの吟醸酒を使ったお鍋を考案しました。

 

どちらも試食しましたが、本当におすすめのできる

 

またお値打ちな価格だなと思える内容でございます。

 

八仙楼の「女子会プラン」ですが、あくまで女性のお客様が

 

好きそうな内容にしたまでで、男性は注文できないということでは

 

決してございません。

 

逆に男性の方に頼まれるとお店は少し損するかもしれない

 

という心配はここだけの話です。

 

それくらいお得だと思います。

 

世間で言うところのニッパチで

 

弊社としても当てはまるところがございますので

 

どうかこの機会に、お得な内容で

 

ぜひぜひ皆様お誘い合わせの上、

 

ご来店いただきますようお願い申し上げます！

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-02-04　|　コメントを書く／見る(0)
改めて思うこと

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

1月も残すところ本日を含めましてあと4日となりました。

 

ついこの前まで正月ムードだったように思います。

 

本当に早いです・・

 

お陰さまでこの１月も忙しく終えそうですが

 

改めて思うことは、本当にお客様の満足度の追求に

 

もっと磨きをかけないといけません。

 

とういのも、ここ最近私に直接携帯電話で弊社のお店の

 

ご予約を頂いたり、「社長、頼んどくで」と営業先で

 

即、予約を頂いたりと、本当にありがたいご用命を頂戴しております。

 

必ずや全スタッフ一丸となって喜んでいただける接遇を

 

心がけないといけません。

 

そこには「なぜうお健で食事をするのか？」

 

を考えると、本当に仕事冥利に尽きるというか

 

やりがいというか、人様のお役にたてますことを

 

大前提にするのでこんな素晴らしいことはないと思います。

 

特に2月は閑散期を迎えますので、ムラのないように

 

気を抜かないように、しっかりと仕事に励みます。

 

本当にいつもありがとうございます。

 

まだまだでございますので、さらに精進してまいります。

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-01-28　|　コメントを書く／見る(0)
人気のコースは？
こんにちは！！ まず、皆さまに休業日のご案内です。 明日から2日間、28日29日と八仙楼のみお休みをいただいております。 ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご了承くださいますようお願いいたします。 尚、和食うお健、ステーキハウスジョイブルは通常通り営業しておりますので、ご来店お待ちしております。 さて、本日はジョイブルで人気のコースを紹介いたします！！ ランチ ◯お昼のフルコース こちらは、皆さまご存知の通り、一番人気のコースです☆ 前菜、お魚料理が月替わりでお召し上がりいただけます！！ ◯黒毛和牛赤身ステーキランチ 黒毛和牛の甘みと、厚切りベーコンが相性バツグンなランチです！！ ディナー ◯活伊勢海老と黒毛和牛ステーキコース こちらも、皆さまご存知の通り一番人気のコースになります！ プリップリの伊勢海老がお召し上がりいただけます！ お肉だけガッツリ食べたい！というお客様には 、サーロイン200gのコースなどもございますよ！！ 以上オススメコースのご紹介でした。 上記以外にも、コースが沢山ございますので、弊社ホームページや、ぐるなびでチェックしてみてくださいませ。

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-01-27　|　コメントを書く／見る(0)
村長のどうでもいい話パート４

ブログをご覧の皆様今晩は

 

今回は、日本酒のどうでもいい話です

 

日本酒→米、麹、水を特有の製法で醸造された酒で

　　　　　　アルコール分が２２度未満のもの

 

精米→玄米から糖、胚芽を取り除き、胚芽を削る

　　　　　削られた割合は精米歩合によって表される。

　　　※米に含まれる蛋白質、脂肪は米粒の外側に

　　　　　多く存在し日本酒を造る過程において蛋白質は

　　　　　雑味の原因となる。

 

吟醸造り→精米歩合の高い米を、低温でゆっくりと寝かせ（発酵）

　　　　　　　造りあげる手法で、特有な芳香（吟香）を有する。

 

本醸酒　　　精米７０％以下　　　米、麹、水、醸造アルコール

　　↓

純米酒　　　　米、麹、水

　　↓

吟醸酒　　　精米６０％以下　　　米、麹、水、醸造アルコール

　　↓

純米吟醸酒　　　精米６０％以下　　　米、麹、水

　　↓

大吟醸　　　精米５０％以下　　　米、麹、水、醸造アルコール

　　↓

純米大吟醸　　　　精米５０％以下　　　　米、麹、水

 

日本酒は奥が深いですね

 

和食うお健ではもうすぐ吟醸鍋が登場します

八仙楼の女子会プラン（男性も大丈夫です）も

あわせてお楽しみください

 

それでは皆様おやすみなさいｚｚｚ

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-01-25　|　コメントを書く／見る(0)
ステーキハウスに寿司？

こんにちは！！

 

新年がスタートしてから、はやいもので半月がたちましたね〜

 

毎日寒いので、もう寒いのは勘弁！と思っていたら、また明日からさらに寒くなるとのことで。。。

 

皆様も、風邪にお気をつけくださいね。

 

さて、ジョイブルのディナーの前菜は、シェフがその日によっておすすめのものをお出ししております。

 

本日は、洋風のお寿司！！

 

手前のバジルソースでいただきます＾＾

 

お寿司が苦手なお客様にも、これは食べれたわ〜！とおっしゃっていただきました＾＾

 

お肉は、もちろんですが、前菜もその日によって変わりますので、そちらも楽しみにしていただければと思います。

 

 


　

#by うお健ごちそう村　|　2014-01-21　|　コメントを書く／見る(0)
日々の出来事

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

毎日寒い日が続いておりますが、皆様におかれましては

 

如何お過ごしでしょうか？

 

お陰さまでうお健グループは今月も

 

忙しくさせていただいております！

 

誠にありがとうございますm(_ _)m

 

そんな中で、日々忙しいという理由付けで

 

毎日のルーティン作業の怖さについて

 

気づいたことを記そうと思います。

 

毎日忙しくしていると、ふとしたことに気づかなくなる

 

ことが多々出てくるものですが、タチが悪いのは

 

それに気づかずに、お客様に接してしまっていることで

 

お客様の弊社に対するご利用動機や、期待度、それに応えることの重要性

 

の認識があまりにも低くなってしまい、質の悪い内容になってしまい

 

お客様の満足度どころか、不愉快に感じさせてしまう恐れがある

 

ということを忘れながら仕事していることです。

 

今のうお健が半世紀以上もの長い間、商売をさせていただいているのも

 

本当にお客様のおかげで、特に地元地域の方々には昔っから

 

お世話になりっぱなしです。その方たちと関係を築いてくれたのはうお健を

 

守り続けてきてくれた歴代の店長、料理長、そしてその下で

 

働いてきてくれたスタッフのおかげでして

 

そのことも忘れて、やれ忙しくなっただの、いい店になっただの

 

の判断はあまりにも単純でそんな簡単なもので計るのではなく

 

要はいかにお客様に「楽しかった。美味しかった」と思っていただけるかで

 

末永くこの地で商売をさせていただきたいので、地域の方に必要とされる、

 

愛していただける行動と振る舞いが大事だとは認識しております。

 

しかしながらまだまだお客様の立場に立って物事を決断することが

 

できないことや、こちら都合の仕事をしてしまったりでお客様に

 

向いてない行動をとった時には、我々うお健が目指すべき道では

 

ございませんので、その時ははっきりとお叱りいただければと思います。

 

もっともっとお客様のお役にたてますように

 

励んでまいります。そう心に誓う日々の出来事の中での決意でした。

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-01-21　|　コメントを書く／見る(0)
1月お昼のフルコース

こんにちは。

 

2014年、第一段のお昼のフルコースを、ご紹介いたします＾＾

 

前菜：イタリア風野菜の煮込みと生ハム

 



　

お魚：蟹のキッシュ　バジルソースを添えて

 

お昼から、優雅にワインと合わせて頂きたいコースになっております♪

 

是非、お召し上がりくださいませ☆

#by うお健ごちそう村　|　2014-01-12　|　コメントを書く／見る(0)
新年最初のキャンペーン

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

年が明け、毎日寒い日が続き、早くも一月は

 

中盤に差し掛かろうとしておりますが

 

例年この日くらいまでは12月からずっとバタバタした感じから

 

寒すぎるせいか、ピタッと静かな営業になってまいります。

 

ですので、少しでもそんな時期に

 

来ていただきたい想いから、八仙楼、うお健、ジョイブル

 

各店がキャンペーン企画をしていきます。

 

詳しくは和食の企画は村長のブログをご覧になっていただき

 

ジョイブルは後日、将来のソムリエールより宣伝させていただきます。

 

八仙楼に関しては、私から・・・

 

「女子会プラン」となんともベタなネーミングの企画なんですが

 

内容は本当に本当にオススメ！(>_<)

 

野菜をふんだんに使ってヘルシー志向をアピールしておきながら

 

かと言ってよくある健康志向という言い訳で、

 

パンチのない、お腹も満たされないといったことは

 

決してなく、ボリュームもなかなかに、八仙楼鈴尾シェフの

 

スペシャリテまでついて3400円のコース！

 

さらに、女子会ということで、このコースに限り

 

女子に向けた飲み放題をご用意！

 

カクテルや果実酒、さらにワインまで・・

 

もちろん中華なので紹興酒もありと

 

大充実しております。

 

ランチタイムでもご用意いたします！

 

ぜひぜひ、2014年最初のお集まりのお食事の場として

 

いかがでしょうか？

 

贅沢でリーズナブル！そして中華なのにオシャレ！

 

ぜひぜひご検討下さい！

 

私が行きたいくらいです・・

 

各店の詳細が気になられた方は

 

ご遠慮なくお問い合わせくださいませ(^ ^)

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-01-12　|　コメントを書く／見る(0)
村長のどうでもいい話パート３

ブログをご覧の皆様今晩は

 

ごちそう村の村長です

 

今回は茶美豚について一言

鹿児島の特産品で

繁殖力の強い→ランドレース種

骨格がいい→大ヨークシャー種

肉質のよい→デュロック種

を交配した豚にお茶（カテキン）さつま芋大豆をエサとし

コンクリートではなく

おがくずを50ｃｍ程敷き詰めた中に土着菌や

木炭、木酢、水、塩、などを混ぜ込んで

自然環境に近い状態をつくりだす事により

糞尿を分解してくれる床（発酵床）で

のびのび育った豚である

ビタミンE、イノシン酸が多くふくまれ

もちもちした食感と臭みのない上質な肉になります

 

この肉を和食うお健は日本酒の吟醸酒をつかい

鍋にすることにしました

 

仙台では吟醸鍋→酒かすで

奈良県では飛鳥鍋→酒かす、豆乳で

うお健では吟醸鍋→昆布だし、吟醸酒で

香りを楽しみながら茶美豚、野菜をたべて体もぽかぽかに

〆に、雑炊？

うどん？

いや、日本そばでしめていただきます

村長の記憶がただしければ泉州初？となります

なぜ？吟醸酒？

 

ワインに似たフルーティな香りが楽しめるから

とにかく野菜がおいしいから

臭みではなく香りがいい豚肉が楽しめるから

お酒がすすむから・・・・

 

今回も長々とどうでもいい話をするつもりが

おもわず、うお健の宣伝をしてしまいました

 

２月頃から皆様に楽しんでいただけると

思います

今回も最後までお付き合いいただき

ありがとうございました。

それでは次回は、日本酒についてのお話を

皆様おやすみなさいｚｚｚ

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-01-11　|　コメントを書く／見る(0)
さぁ、2014年のスタートです！

ブログをご覧の皆様、

 

新年明けましておめでとうございます！

 

本日より、うお健グループの営業が始まりました！

 

先に八仙楼とジョイブルの2店舗がスタートし、

 

あすの３日から和食うお健がスタートします。

 

昨年は非常にたくさんのお客様にお越しいただき

 

誠にありがとうございました。

 

本年もさらに内容に磨きをかけ、

 

いつでもお客様の期待を裏切らない

 

レストランを目指してまいります。

 

各店にそれぞれのコンセプト、想い

 

そして目標が有り、それを必ず達成できる

 

集団にしていきます。

 

そして私自身今年はいろいろなことに挑戦する年でもあります。

 

まだまだではございますが、何卒うお健グループ各店を

 

よろしくお願いいたします。

 

皆様にとって素晴らしい１年になりますことを

 

祈願し、新年の挨拶とさせていただきますm(_ _)m

 

本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます！

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-01-02　|　コメントを書く／見る(0)
新年のご挨拶
ブログをご覧の皆様 明けましておめでとうございます ごちそう村の村長です 去年はたいへんお世話になりました 本年も宜しくお願いします さて本年も２日からジョイブル、八仙楼は 営業します 和食うお健は３日からになります 皆様のご来店心からお待ちしております

　

#by うお健ごちそう村　|　2014-01-01　|　コメントを書く／見る(0)
今年もお世話になりました。

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

本日をもちまして、2013年の営業を終わらせていただきます。

 

新年は八仙楼とジョイブルが2日（木）〜、和食うお健が3日（金）〜

 

となっております。ぜひぜひ皆様のお集まりの場として

 

ご利用くださいませ。まだまだお席に余裕がございます。

 

お電話は申し訳ございませんが30日夕方から31日、元旦とつながりません

 

ご了承ください。

 

2日は朝10時からは電話がつながりますのでよろしくお願いいたします。

 

但し、2日、3日は各店、一部正月メニューとなり

 

ランチがございません。昼営業はしていますので

 

ご来店予定の方はご遠慮なく各店までお問い合わせくださいませ。

 

今年もたくさんのお客様にご来店いただきました。

 

本当に心から御礼申し上げます。

 

まだまだなところが多々ございますが、お客様に対する想いは

 

もっと進化していきますので、

 

どうか来年もうお健ごちそう村3店をご期待下さい。

 

2013年を振り返りますと、近年で公私とも一番充実した1年でございました。

 

仕事もお陰さまで忙しくさせてもらい、素晴らしい仲間にも出会い

 

また店のスタッフにも恵まれ、ほんの少しだけですが

 

前へ進めているような気がします(>_<)

 

決して油断することなく、

 

来ていただいたお客様に本当に喜んでいただきたい！

 

この気持ちをもっと強く持って、来年も素晴らしいスタッフたちと共に

 

精進し仕事に励みます。お客様にレストランに来たあのワクワク感

 

これを追求してまいります。実際は本当にまだまだですが・・・

 

来年も挑戦し続け「美味しかった、楽しかった。」

 

を言っていただけるようにスタッフ一同邁進してまいりますので

 

どうぞ来年もよろしくお願いいたします！

 

それでは皆様良いお年をお迎えくださいませ。

　

#by うお健ごちそう村　|　2013-12-29　|　コメントを書く／見る(0)
村長のどうでもいい話パート２

ブログをご覧の皆様今晩は

 

皆様ご無沙汰しております村長です

 

今回は２回目となるどうでもいい話を

させていただきます

 

皆様はお酒はお好きですか？

 

村長は浴びるほど呑みます

 

今回はカクテルのお話です

 

トム・クルーズが話していた事を

ご紹介します

 

モスコ‐ミュール

モスクワのラバという意味でラバに蹴られたように

効いてくる

 

スクリュードライバー

昔イランで働いていた作業員がそこにある

飲み物をスクリュードライバー（ねじまわし）で

混ぜて飲んだのが始まり

 

サイドカー

第一次世界大戦時に戦争でぼろぼろになった

店で客に店主がその場にある物でつくったのが

始まりで名前を聞かれた店主が窓の外を見ると

サイドカーがみえたから

 

レッドアイ

２日酔いで目が真っ赤になった人が

迎え酒として飲んだのが始まり

 

ソルティドック

イギリスでは甲板員を意味するスラングで

汗だらけ（塩だらけ）で働く様子からつけられる

 

マンハッタン

ニューヨークのマンハッタンにしずむ夕日から

 

長々と話ましたが欧米の方は名付けにセンスが

ありますね他にもいろいろありますが

また今度お話させていただきます

どうでもいい話にお付き合いいただき

ありがとうございました

皆様おやすみなさいｚｚｚ

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2013-12-27　|　コメントを書く／見る(0)
明日はいよいよ
こんにちは。 明日は、いよいよクリスマスイヴです！ 何度かご紹介しております、伊勢海老まるごと一匹と黒毛和牛のコース☆ まだ少しですが、空きがありますよ！ そして、クリスマス特別ワイン☆ フランス特集です！！ 1996年のブルゴーニュのピノノワール、 第5級の、シャトークロワゼバージュ がなんとグラスでお楽しみいただけます！！ お値段も、リーズナブルですのでワインもお料理に合わせてみてください☆ それでは、素敵なクリスマスをお過ごしくださいませ！ ジョイブルスタッフは、明日も張り切ってまいりますよ！

　

#by うお健ごちそう村　|　2013-12-23　|　コメントを書く／見る(0)
明日はクリスマスイブ♪

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

本日はイブイブですね、

 

しかしながら本当にたくさんのカップルの

 

お客様が本日ご来店いただきました〜

 

ありがとうございます！

 

そんな中、明日はいよいよクリスマスイブ(^ ^)

 

そんな一大イベントをジョイブルで過ごしていただけるなんて

 

本当にありがとうございます！

 

ほとんど男性のお客様がお支払いになられますが

 

決して高くない（内容からすれば、めちゃくちゃ安いですよ(>_<)）

 

金額を普段一生懸命働かれた大事なお金で

 

お支払いいただくわけですから

 

わたくし共も改めて、感謝するとともに

 

責任重大なわけで、

 

満席で少しバタバタしておりますが、

 

スタッフ一同、必ず喜んでいただけるようその一心で

 

仕事に励んでおりますので、どうぞごゆっくりなさって頂ければ

 

嬉しい限りでございます。

 

前にも書きましたが、私はクリスマスとは

 

ここ何十年無縁でございまして

 

職業柄、ずっとこの日は忙しく働いているわけですが

 

あの大切な人への喜んでもらえるようにする

 

クリスマスイブの日の男性の気持ちは

 

オッサンになったこの年でも忘れておりませんので

 

その気持ちになって、お二人様におもてなしさせていただきます。

 

カップルのお客様だけではないので、もちろんそのお客様も

 

喜んでいただけるよう心を込めて接客させていただきます！

 

少しでも大切な思い出の記憶に残せていただけるように

 

明日は気張りますので、このへんで帰らせていただきますm(_ _)m

 

あと少し時間によってはご来店いただけるかも、ですので

 

もし急に時間が取れて、行くレストランがない方は

 

ぜひ一度お問い合わせください！

 

では明日のご来店をお待ちしております！

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2013-12-23　|　コメントを書く／見る(0)
クリスマスワイン

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

12月も中盤に差し掛かり、いよいよ年末ムードが

 

盛り上がってまいりましたが、ジョイブルでは一年で最大に忙しい

 

クリスマスを控えております。

 

ここ何十年と私自身クリスマスムードを味わっておりませんが

 

仕事でクリスマスムードを盛り上げる、演出するという点では

 

ここ数年力を入れてきたつもりです。

 

そして今年もクリスマス用のグラスワインをすでに

 

仕入れてセラーに寝かしている状態です。

 

毎年グラスワインはいつも以上に豊富にラインナップ

 

させて、どれか１種類目玉のワインを

 

お安く提供させていただいてきました。

 

今年もそれをやります！

 

今年はフランスワイン一辺倒！

 

様々なワインをご用意し、王道なものから変化球まで

 

ワインをあまり知らない方からワイン通な方まで楽しんでいただける

 

セレクトをいたしました。

 

珍しいワインもありますので、ぜひお楽しみに！

 

まだ時間によっては若干お席に空きがありますので

 

ぜひお問い合わせください。

 

色々な味が楽しめる

 

グラスワインはいいよね〜(^-^)/

　

#by うお健ごちそう村　|　2013-12-17　|　コメントを書く／見る(0)
近づいてきましたね

こんにちは。

 

今週は、ぐぐっと一気に寒くなりましたね。

 

雪がぱらつく日も何度かありましたが、今年はホワイトクリスマスになるのでしょうか。。

 

さて、今年の大イベントクリスマスが、すぐそこまで近づいて参りました＾＾

 

ジョイブルでは、

毎年、大盛況の活伊勢海老まるごと一匹と黒毛和牛のコース！

 

年に一度のクリスマスだからこそ、贅沢なお食事と贅沢なお時間を過ごしてください☆

 

活伊勢海老がまるごと一匹お召し上がりいただけるこのコース、￥１１０００と、お値打ちです！！

 

23日、24日、25日は、こちらのコースのみの営業です。

 

お席も残り少なくなってきましたが、まだ空いているお時間などございますので、ご予定がお決まりではないお客様！！一度、お電話お待ちしております☆

 

そして、クリスマスコースにあわせて、グラスで美味しいシャンパンもご用意する予定です！

 

美味しいお料理と美味しいお酒を、堪能してくださいませ！

　

#by うお健ごちそう村　|　2013-12-14　|　コメントを書く／見る(0)
村長のお悩み相談室

ブログをご覧の皆様今晩は

 

ごちそう村村長です

 

村長のお悩み相談室が始まりました

 

まずは村長自身の悩みに耳を傾けてください

 

うお健はどうも高いイメージがあるようです

（特にディナ‐タイム）

 

居酒屋のように確かに安くはないのですが

 

料理長のこだわりで冷凍食品は使わない

 

すべて手作りでおいしいものを

 

リーズナブルな価格で提供しています

 

単品は480円からあります

 

おひとり様平均で3000円から4000円の間で

 

ほろ酔い気分のままご自宅へ

 

一度ご賞味ください

 

なぜか悩みより店の宣伝を

 

してしまいました

 

世の中身も心も寒くなりました

 

皆様風邪をもらわないよう

 

お体にご自愛してください

 

またまた２時になってしまいました

 

皆様おやすみなさいｚｚｚ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2013-12-13　|　コメントを書く／見る(0)
12月第１週を終えて

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

お陰さまで連日大賑わいな今日このごろですが

 

皆様も忘年会などで忙しくされているのではないでしょうか？

 

その忘年会シーズン、今年も弊社は12月第１週を終えて

 

上々のすべりだし、本当に皆様ありがとうございます！

 

前にも書きましたが、弊社はお支払い額だけ見ると

 

決して安くはなく、そこにいかにして付加価値をつけて

 

お値打ちに感じていただけるかを探求しているのですが

 

それでも、ココ（うお健ビル）がいいと

 

おしゃっていただける方もおられます。

 

なぜなのか？

 

従業員皆で理解し、本当に我々は社会に必要とされているかを

 

真剣に考えてお客様から感謝していただける

 

最高の空間を創造していかなければなりません。

 

まだまだ到底及ばずで

 

今だにお客様からお叱りの言葉も頂戴しますし

 

また、忙しくなるとお客様の満足度よりも

 

いかにしてお店を回したか（そこには喜んでいただけたかではなく）

 

でスタッフが満足しがちです。いわゆる作業に徹しているだけの

 

サービスですね、お客様のニーズをきちんと見きれていないのです。

 

我々の業界は月によって、大きく売上が変わります。

 

1年間で最も忙しいこの１２月に、再度「おもてなし」

 

ついて考え自分勝手な考えにならないように

 

大事な大切なお食事の場に

 

弊社をご用命賜り、心から有り難く感謝するとともに

 

お客様から感謝していただけるお店作りに

 

邁進したいと思う今日このごろです。

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2013-12-10　|　コメントを書く／見る(0)
22日までの限定コース

こんにちは。

 

毎日寒い日がつづいておりますが、体調崩されていないでしょうか？

 

ジョイブルは、毎日皆元気に働いておりますよ〜

 

さてさて、22日までの限定クリスマスコースの、伊勢海老のテルミドール♪

 

　＼ジャジャーン　♪／


　

アツアツ、ホクホクで最高ですよ！

 

22日までの限定メニューですので、是非食べにいらしてください＾＾

 

ちなみに、20日〜24日にかけては、空席が残り少なくなっております！

 

是非、お早めにお電話くださいませ！！

 

お待ちしております＾＾

#by うお健ごちそう村　|　2013-12-08　|　コメントを書く／見る(0)
今年のクリスマス
ブログをご覧の皆様、こんばんは！ 今年もあと25日となりました。日に日に年末の 実感が湧いてきます。 今日も忘年会でたくさんのお客様に ご来店いただき、各店大盛況！ 誠にありがとうございますm(_ _)m そんな中、忘年会シーズンが一段落した頃に クリスマスシーズンが突入・・ 私にとって全くの無縁となったこのイベント クリスマスで喜んでいたのはもう15年以上も 前のことです(^^;) しかしながら、毎年このシーズンを迎え 大切な人と楽しく過ごすお姿を見ると 私もなぜか嬉しくなります。 そんな気持ち悪いおっさんもおります 今年のクリスマスディナー！ 毎年変わり映えのないコースですが それだけ毎年大人気！ 高級食材をこんな価格で召し上がれるんですから たまの贅沢もいいんじゃないでしょうか！ 大阪市内もで行かなくても このジョイブルで十分に楽しんでいただけます！ ぜひぜひご予約をお待ちしております！

　

#by うお健ごちそう村　|　2013-12-06　|　コメントを書く／見る(0)
来年は＜わ＞？＜ちゅう＞？
ブログをご覧の皆様こんばんは ごちそう村の村長です 今回は、おせちについて 耳より情報でお楽しみください 近頃のおせちは「しきり」が有り なんだか寂しくないですか？ 今回のうお健和食３段と２段は 昔ながらのしきりなし そして12月　30日の夜から徹夜で作り 31日の朝に出来上がる予定です 例年よりもよい出来上がりとなることでしょう 和食３段→￥30000‐ 和食２段→￥20000‐ 和洋中折衷→￥32000‐ 中華→￥10000‐ あなたは「和」？「中」？ それとも「折衷」？ まだまだ予約受付けております 宜しくお願いします もう２時をまわったので村長は寝ます 皆様おやすみなさい

　

#by うお健ごちそう村　|　2013-12-06　|　コメントを書く／見る(0)
12月のフルコース

こんにちは。

 

はやいもので、明日から12月突入ですね！

 

今年も残すところ1ヶ月！

 

はりきっていきたいと思います。

 

さて、明日からのジョイブルのお昼のフルコースのご案内です。

 

今年最後の、フルコース是非食べにいらしてくださいね。

 

前菜：貝柱のソテーとカリフラワーのお花畑

 

魚：昔懐かしい海老とマカロニのグラタン

 

どちらも、角シェフ自慢の一品です！

 

明日から、スタートいたしますので、お待ちしております〜

　

#by うお健ごちそう村　|　2013-11-30　|　コメントを書く／見る(0)
スキ？それともチリ？

ブログをご覧の皆様こんばんは

ごちそう村の村長です

さて今回は〜すきと〜ちりのお話で

お付き合いください

 

〜すき→もともと鉄板や浅鍋で焼き炒めそして煮ながら

　　　　　　食べる料理で現在は、醤油、割り下、だし汁などで

　　　　　　調味する

 

〜ちり→昆布のみで煮たものを薬味と酢醤油（俗に言うポン酢）

　　　　　　で食べる鍋の事

 

現在、和食うお健では

（すき）がお好きな方は、フグとカニが両方食べれる

ふぐ、かに鍋コースが4400円（税込）で

（ちり）がお好きな方は、鉄っさ、から唐揚げまでついた

てっちりコースが5400円（税込）で

ご用意しております

 

期間限定鍋コースよろしくお願いします

　

#by うお健ごちそう村　|　2013-11-27　|　コメントを書く／見る(0)
ご来店動機

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

11月も最終週となり、師走もすぐそこ、

 

張り切って参りたいと思います。

 

さて、今回はお客様の｢ご来店動機」について

 

普段営業していると、忘れがちになるんですが

 

この年末が近づくにつれて、私の携帯がよく鳴ります。

 

内容は｢今度宴会考えてるんやけど・・・」

 

｢今度予約したいんやけど・・・」

 

という内容の電話をいただきます。

 

本当にありがたいことで感謝でいっぱいです！

 

しかしながら、宴会が埋まってくると

 

弊社側は忙しくなって当たり前的な

 

風潮になる時があります。

 

決してそんな気持ちになってはダメで（当たり前ですが）

 

スタッフ間でモチベーションを上げていかないといけません。

 

｢なぜ、当店を使っていただけるのか？」

 

決してチェーン店のような安さの実現はできません。

 

でもここに来ていただけるお客様は、なぜ、弊社各店を

 

選んでいただけるのか？大事な会社の忘年会を、

 

また大切な人とのお食事の時間を

 

なぜ選んでいただけるのか？

 

スタッフ皆が理解し、共有しないといけません。

 

そこに感謝の気持ちがあると、下準備も、部屋のしつらえも

 

お料理の準備も内容も、はたまたスタッフの細かい役割分担

 

さらにはトイレの状態も

 

そしていろいろと掃除は行き届いてるか

 

など、言えばきりがないくらい

 

確認、点検、行動することが多々あります。

 

 弊社にとってお客様に喜んでいただける行動の集大成が

 

この12月で表れます。

 

どうかスタッフ一同、お客様が弊社を選んでいただいた

 

｢ご来店動機」

 

を大切に｢美味しかった。楽しかった。」と言っていただけるように

 

気張ってまいります。

 

どうか気になる点はどしどしおしゃってください。

 

宜しくお願いいたします。

　

#by うお健ごちそう村　|　2013-11-26　|　コメントを書く／見る(0)
懐石？会席？カイセキ？

ブログをご覧の皆様、こんにちは　

ごちそう村の村長です

ここ２，３日で朝夕の冷え込みがきつくなり皆様、風邪を貰わない様、お気をつけてください

さて今回は村長からどうでもいい話をさせていただきます

懐石料理と会席料理同じ「カイセキ」どう違うの？

難しい事は知りませんが

懐石料理は、禅僧が始めたのが起源で茶事の一環でお茶を美味しく飲む為の料理　ご飯お汁は早い段階で出てきます

会席料理は、懐石をアレンジして発達したものでお酒をたのしむ料理　ご飯お汁は最後に出てきます

長々と書いてしまいましたが要するに

懐石→お茶　　　　　会席→お酒

という事です

本当にどうでもいい話でした

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2013-11-21　|　コメントを書く／見る(0)
八仙楼飲茶ランチ美味しいよ

今週から八仙楼の飲茶ランチがとても美味しくなったよぜひ食べに来てよ。

　

#by うお健ごちそう村　|　2013-11-20　|　コメントを書く／見る(0)
料理とワインの組み合わせ

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

早いもので11月も下旬に差し掛かり、

 

今年もあとわずかとなってまいりました。

 

そんな中、先日私、プロの料理人の方々やソムリエの方々

 

約30名の業界人の前で、厚かましくも

 

｢料理とワインの組み合わせ」

 

について、私なりの考えや現場で得たこと

 

あと諸先輩の方から学んだことを

 

約１時間お話させていただきました。

 

内容はさて置き

 

人前でお話することは、さほど苦痛ではないのですが

 

今回は同業の方、また素晴らしい料理人やソムリエの前でしたので

 

｢なんで俺やねん。」と半分すねていた事だけはここだけの話です。

 

久々に脇汗ビッショリ、心臓バクバクでしたが

 

話が始まり出すと、自分でも意外にスラスラ話せました。

 

やっぱり美味しいお料理には、美味しいお酒とともに

 

｢美味しかった。楽しかった。」

 

がレストランの醍醐味だなと思います。

 

そのつもりで話しました。

 

いい経験をさせてもらいました。

 

関係者各位に感謝です。

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2013-11-20　|　コメントを書く／見る(0)
おもてなし

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

本当に毎日寒くなってきましたね、皆様も風邪をひかぬように

 

温かくしてお過ごし下さい。

 

私たちも年末に向けて、体調管理していかないといけないのですが

 

そんなバタバタ忙しくなってくる繁忙期によくお叱りいただけるのが

 

おもてなしについてです。いわゆる接客ですね、

 

弊社はホテルではないし、また価格もお値打ち価格でご提案

 

させていただいていますので、サービス部門では確かにアルバイトの比率が

 

高いです。しかしながら、忙しくなるときちんと教育ができていないので

 

仕事が雑になりがちで、ミスが多くなります。

 

そこを掘り下げると、お客様を全然見てないんですよね、

 

会話をしていない、ほったらかし、

 

一言なにか添えるとか、きちんと事実を述べて、素直に謝る

 

という行為が抜けているように思います。

 

もちろんそんなことがあってはならないのですが・・・

 

そのことを社員もきちんとアルバイトに教えていない

 

今まではお恥ずかしながら、そういうことが多々ありました。

 

が今年はそんなことは皆無にします！

 

必ず働いている自分がそのお客様の立場になった時に

 

どう思うかが重要ですよね、その判断基準を共有します。

 

決して、店側の都合でしかない、訳のわからぬ言い訳

 

をしないように、今から気を引き締めてまいります。

 

来ていただいたお客様に、必ず笑顔で

 

｢美味しかった、楽しかった」

 

と言っていただけるために・・

 

皆様、どうぞ宜しくお願いいたします！

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2013-11-13　|　コメントを書く／見る(0)
今日から3日間は&おせち宣伝

ブログをご覧の皆様、おはようございます！

 

今日から3日間は和食うお健が、貸切営業となり

 

一般の営業をお休みさせていただきます。

 

誠に申し訳ございません。

 

あるジュエリーの展示会でご利用いただいておりますので

 

ご理解くださいませ。

 

そのほかの2店舗、八仙楼とジョイブルは

 

元気よく営業しております！

 

本当にお値打ちな価格で、美味しい料理ばかりです(^-^)

 

ぜひぜひこの週末もご来店をお待ちしております！

 

あと、今年も2ヶ月を切りました・・

 

年始のおせち料理はもうお決まりですか？

 

今年のうお健のおせちも自信を持ってご用意しております。

 

老舗の味、定番｢和食３段重と２段重」 各30,000円と20,000円

本格中国料理 ｢八仙楼の中華１段おせち」 10,000円

豪華なうお健全店の｢和洋中折衷おせち」 32,000円

 

全て税込です。

 

幅広くご用意してお待ちしております。

 

ぜひ！

　

#by うお健ごちそう村　|　2013-11-08　|　コメントを書く／見る(0)
ワインのこと
ブログをご覧の皆様、おはようございます！ たまにはワインネタも入れさせていただきます(^^;) 弊社レストランはお陰さまでワインが大好きな方も 結構おられまして、かなりツウな方もおられます。 弊社のワインの担当は私なんですが、 最近サボリ気味でして というのも、若いスタッフたちに勉強のために と思って任しているんですが、なかなかスタッフに興味を ひかせることができずに、 お客様にご迷惑をおかけしてしまうことがありました。 なので心機一転、赤ワインのグラス、白ワインのグラス 数種類、久々に私が選びました。ぜひとも 美味しいお食事とともに ワインも楽しんでください。 弊社はグラスでいろんなワインを楽しんでいただく ことををおすすめしています。 価格もリーズナブルなので是非お試しください！

　

#by うお健ごちそう村　|　2013-10-29　|　コメントを書く／見る(0)
グルメグランプリ

ブログをご覧の皆様、こんばんは!

 

先週末は和泉中央駅で｢和泉の国グルメグランプリ｣に

 

参加させていただきました！

 

2日間生憎の雨模様でしたが、ご来場いただきました方々に

 

厚く御礼申し上げます。

 

結果はお恥ずかしながら、思うように売れ行きがよくありませんでした

 

完全な戦略ミスで、一生懸命売ってくれたスタッフには本当に

 

感謝しかないのですが、ここ最近のイベント出店ではよく売れていたので

 

完全に油断した結果でございます！

 

いい勉強になりました。次回は必ず結果を追求して行きます

 

たかが300円、されど300円、消費者の心に届くようなことを

 

していかねば、うまいこといきませんね

 

ギリギリ完売したのが救いでした。

 

もっと研究しリベンジを果たしていきます。

 

次回を乞うご期待！

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2013-10-22　|　コメントを書く／見る(0)
何のために

ブログをご覧の皆様、おはようございます！

 

今日は気持ちのいい秋晴れ、気温もいきなり下がって

 

体調管理が難しいですが、お体にはご自愛くださいませ。

 

さて、昨日は私、大阪市内で飲食関係を中心にいろんな業種の社長様

 

や大手上場会社の部長様、マスコミの方とのお食事会に

 

参加させていただきました！

 

大阪の某所で会員制のようなお店で

 

また最高に美味しかったです！

 

お誘いいただきありがとうございました！

 

その中で道頓堀で有名な飲食店を経営されていた

 

女将さんが｢私たちは何のために、誰のためにこの仕事をしているのか

 

現役時はずっと考えていた｣とおっしゃってました。

 

非常に考えさせられるお言葉で、今一度私も、そのことについて

 

よく考えようと思いました。いろんな意味で深い言葉です。

 

さぁ、今日も張り切って営業します！

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2013-10-17　|　コメントを書く／見る(0)
HP更新！

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

昨日は10月にもかかわらず３０°超え・・本当に暑かったですね

 

その前日はお恥ずかしながら私の誕生日でして

 

なんとも全従業員から祝福される本当に幸せなひとときでした。

 

嬉しすぎて声がうわずってましたが、決して泣いてません(^O^)

 

ありがたいことに毎年お店のスタッフからお祝いをいただくのですが

 

全従業員集まり、サプライズでここまでしてくれたことは

 

かなりの感動でした。みんなありがとー！

 

これからも未熟なワタクシですが

 

精一杯精進してまいります！

 

さて、年末年始に向けた動きが加速する中

 

HPもバナー欄が大幅に増え、更新されました！

 

HPは我が弟がいつも手配してくれてるので

 

ありがたいものです、

 

年末年始に向けた新たな情報をチェックお願い致します！

 

これからのうお健に乞うご期待！

　

#by うお健ごちそう村　|　2013-10-08　|　コメントを書く／見る(0)
10月スタート

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

昨日は休日で２０時半に寝てしまい、本日朝の３時半に目が覚め

 

逆に眠すぎる一日を過ごしております。

 

さぁ、今日から１０月のスタートで今年もあと３ヶ月を切りました。

 

本当に早くてびっくりしますが、弊社も年末の準備に向けて

 

着々と進んでおります。

 

毎年恒例のおせち料理に関しましては

 

今年はかなりグレードアップすることをお約束します！

 

年々食材の高騰には頭を悩ましますが

 

そこは弊社の経験豊かな職人達！

 

素晴らしい技術でお値打ちのあるおせちを販売させていただきます！

 

今日からおせちの予約販売をスタートしました！

 

何卒今年のおせちは手づくりにこだわった

 

うお健のおせちを是非ご検討下さい！

 

後悔はさせませんよ〜

 

HPでの宣伝はもう少しでアップしますので

 

もうしばらくお待ちください・・・

　

#by うお健ごちそう村　|　2013-10-01　|　コメントを書く／見る(0)
リキュール

ブログをご覧の皆様、おはようございます！

 

まだまだ暑い日が続きますね〜

 

朝晩は涼しいので体調管理にはくれぐれも

 

お気をつけくださいませ。私も風邪をひいてしまいました・・・

 

そんな中、昨日は弊社の関連校である、調理製菓専門学校にて

 

リキュールの授業が行われました〜、講師は私ではなくて

 

ソムリエの大先輩でおられる小田先生にお越しいただきました〜

 

この小田先生は私がソムリエになる前にお会いして

 

この優しそうな人柄にソムリエっていいな〜と思わせてくれた方の

 

お一人です。なんと世界ソムリエコンクールの日本代表選考の

 

全日本ソムリエコンクールでセミファイナリストにもなったお方です！

 

授業内容は私もほんの少しだけお手伝いさせていただいたのですが

 

面白い内容で、学生たちに笑顔で接する様は、本当にホスピタリティーに

 

溢れ、私自身勉強になりました！いやいやトップレベルのソムリエは

 

何をしても様になる。エレガントです！

 

いつか私もスマートに緊張せずに人前で

 

パフォーマンスできたらなと思います。

 

改めて気づきの多いお手伝いをさせていただきました。

 

小田さん、並びに関係各位ありがとうございました！


授業風景

　

#by うお健ごちそう村　|　2013-09-25　|　コメントを書く／見る(0)
さぁ和食の新メニューです！

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

毎日、日が短くなっていき、秋の訪れを感じますが

 

皆様は如何お過ごしでしょうか？

 

 

さて、本日は和食うお健のお話をさせていただきます。

 

地元地域では宴会処というイメージ、はたまた高級店

 

というイメージがいまだに付き纏っているみたいですが

 

全くのイメージだけで、本当はそうではありません。

 

確かに非日常感を味わっていただきたいので

 

そのように感じることもあるかもしれませんが

 

お昼は1000円代〜夜は単品メニューを中心に

 

3000円〜5000円の客単価でございます。

 

何よりも味には自信を持っておりますし、

 

ぜひ一度お越しになって、新たな和食うお健を

 

体感していただきたいです。

 

お酒も充実してます。いい料理にはいいお酒ですもんね〜

 

簡単ではございますが、ご利用動機、ご予算などを

 

スタッフにお伝えいただいたら、喜んでお客様のご要望に

 

お答えできるように最大限の努力をすることをお約束いたします！

 

 

ぜひぜひ、一度和食うお健にお越し下さい！

 

そこには｢楽しい、美味しい。｣が確実にあります！

　

#by うお健ごちそう村　|　2013-09-19　|　コメントを書く／見る(0)
やってみなはれ

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

昨日くらいからまた暑さも戻ったように感じます今日この頃

 

気温の変化に体調を崩すスタッフも多いので、皆様もくれぐれも

 

ご自愛くださいませ！

 

さて首題の｢やってみなはれ。｣ですが

 

かの松下幸之助さんの有名なお言葉ですが

 

最近、本当によく私も｢やってみたらいいんですよ。｣と言うことが

 

多くあります。

 

今日もミーティングで注意したことがあります。

 

｢自分はこうしたらよくなると思います。｣だの

 

｢いまのままじゃダメだと思います。｣だの

 

｢きちんと対策は考えています。｣だの

 

一見、よく店のことを考えて言っていると

 

思いそうになりますが、よくよく聞いていけば

 

｢ええことばかり言って、じゃ、どうするの？それに対してどう向き合ってんの？｣

 

という疑問に至るわけで、結局なんら行動に移せてないんですよね、

 

理想ばかりを言って、全くその課題に対しなんら行動さえ起こしていないのに

 

やたらとどこかの本で聞いたような当たり前のことを、平然という。

 

全然前へ進んでいないのに、結果を出していないのに

 

批判だけはきちんと言える。

 

そんなもんじゃないんですけどね

 

｢そこまで、おっしゃるなら、じゃあやってみなはれ。｣と言いたいです。

 

まあ、幸之助さんのお言葉と少し使い方が違いますけど・・・

 

とりあえず、前向きに挑戦した姿勢を貫き通していきたいです。

 

そんな集団にしていきます。

 

戯言でした〜

　

#by うお健ごちそう村　|　2013-09-10　|　コメントを書く／見る(0)
9月のうお健ビル情報

ブログをご覧の皆様、おはようございます！

 

めっきり涼しくなり秋の訪れを確実に感じる毎日と

 

なりましたね、ここ数日は天気悪くて鬱陶しいですが

 

うお健各店元気に営業中です！

 

そんな中、この秋の特別企画と題しまして

 

和食うお健、中国料理八仙楼のリニューアル5周年フェアを

 

開催中です。うお健は当ビルが誇る和洋中の秋のコラボプランを

 

ご注文のお客様に、お食事券をプレゼントする企画！

 

その日にご利用もOKですし、後日プライベートでのご利用、

 

またまた今年の忘年会にもご利用いただけます！

 

そして八仙楼の方は、高級食材｢北京ダック｣と｢小龍包｣の食べ放題！

 

コースの中にある北京ダックと小龍包がお好きなだけお召し上がりいただける

 

なんともお得なフェアでございます！

 

食欲の秋にふさわしい内容となっておりますので

 

皆様ぜひご利用くださいませ！

 

詳細はお気軽に各店へお問い合わせくださいませ！

 

皆様のお越しを心よりお待ちしております！

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2013-09-04　|　コメントを書く／見る(0)
後半戦！

ブログをご覧の皆様、おはようございます！

 

弊社スタッフあと数名を残しまして、夏休みをいただき

 

後半戦がスタートしております！

 

今週から秋の訪れを感じるようになり

 

朝晩涼しくなってきました。私はこの８月後半が1年で一番

 

寂しく感じる時期でもあります。

 

そんな中、今年も残り4ヶ月強となり

 

年末までのイベントとして、八仙楼、うお健の2店舗が

 

リニューアル5周年フェアを開催いたします。

 

非常にお得な内容になっていますので

 

ぜひぜひご利用ください。

 

詳しくはHPをご覧いただくか、お気軽に各店舗までお問い合わせください。

 

では、残り後半戦、全速力で行きたいと思います！

　

#by うお健ごちそう村　|　2013-08-29　|　コメントを書く／見る(0)
市民まつり

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

ずっと雨が降らない日が続き、毎日猛暑続きですが

 

皆様におかれましては如何お過ごしでしょうか？

 

今週の土曜日ですが、和泉JC主催の｢IZUMI Dream project 市民まつり｣

 

が開催されます。イベントには吉本の芸人ほっしゃんが出演されます。

 

われらがジョイブルも出店です！

 

今回も｢ステーキサンド｣！

 

なんと500円！

 

前回の和泉府中商店街のイベントで

 

瞬く間に売り切れたあの商品です！

 

和泉市の飲食店など総勢 17店、

 

様々なイベントも目白押しです！

 

ぜひぜひ皆様遊びに来てください！

 

私も当日はジョイブルのブースにはいませんが

 

JCの一人として、いてますので、よろしくおねがいしま〜す！

　

#by うお健ごちそう村　|　2013-08-22　|　コメントを書く／見る(0)
ミーティング

ブログをご覧の皆様、おはようございます！

 

お盆休みまっただ中、酷暑が続きますが、くれぐれもお体には

 

ご自愛くださいませ。

 

そんななか、弊社では年末に向けての準備が着々と進み

 

またその前の９月、１０月のイベントも決まり、それに向けて

 

ミーティングだの、打ち合わせだのをスタッフや業者さんなどと

 

するのですが、肝心の現場スタッフからの意見を吸い上げて

 

取り入れていきたいと思っていても、なかなかミーティングの場では

 

意見が上がらず、私の指示待ちであったり、私の意見で決まったりと

 

自分の理想とはかけ離れた現実にテンション下がり気味ではありますが

 

これも私の姿勢がいけないからで、

 

もっと活発な意見が出るようにしたいものです。

 

そのなかでもウチの料理長から「今度この企画やりたいです！」と

 

企画書をもってきて、私にプレゼンし、また原価表まで持ってきて

 

とても熱意を感じ、うれしくなりました。

 

企業にお勤めの方々でしたら

 

当たり前の話なんでしょうけど、我々はまだ料理を作っとけば、

 

接客しとけば、という一昔前の感覚がまだあり、そ

 

こを修正していってる段階ですが

 

この料理長とは５年一緒にやってきてるので

 

ようやく理解してきてくれたと早速採用し、９月１０月の

 

フェアに決まりました。

 

やっぱり店から自発的にやりたいこと出る

 

というのは勢いがあり、お店の勢いにもリンクしているのだな

 

だからお店は面白い！と改めて感じたことと、

 

口ではいいことばかり言って、ハッタリばかり

 

結果も残せず、行動も起こさない、そこを追及すると

 

出来ない言い訳をする、経営の先輩からも聞く話ですが

 

良くないことの典型ですよね、

 

自分は決してそのような人間にはならず、うちの料理長みたいに

 

有言実行でありたいです。

 

年上の部下から教えられた気がした、おとといの出来事でした。

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2013-08-13　|　コメントを書く／見る(0)
８月

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

８月に入り１週間がたちます。毎日うだるような暑さが続いておりますが

 

皆様、いかがお過ごしでしょうか？

 

来週は世間でいうお盆休みがありますので、

 

１２日月曜日は臨時営業とさせていただき、休みなしで

 

突っ走ります。ぜひお盆休みはうお健ごちそう村へ、足をお運びください。

 

お盆後にそれぞれ各店お休みをいただきますので、

 

詳しくはHPトップページをご覧ください。

 

そして８月２４日（土）は「IZUMI Dream project　市民祭」

 

 に出店させていただきます！

 

先月の商店街のイベントで即完売になった

 

「ジョイブルのステーキサンド」をここでも投入しちゃいます。

 

お値段、な、な、なんと５００円！ワンコインです。

 

色々な和泉の飲食やスイーツの有名店が２０店ほど

 

あと有名サロンによるイベントなど盛りだくさんです。

 

ぜひ足をお運びください！

 

８月の出足がいまひとつで、少しテンション低めですが

 

せっかくの夏休みシーズン、皆様に喜んでいただけるように

 

まだまだ元気に飛ばしますので

 

何卒よろしくお願いします


　

#by うお健ごちそう村　|　2013-08-08　|　コメントを書く／見る(0)
期待度
ブログをご覧の皆様、おはようございます！ 昨日はお休みをいただきまして 本日からまた１週間のスタート、張り切っていきます！ 先週末は、和泉府中駅前の商店街の イベントがありまして、金曜と土曜の ２日間だったんですが 両日とも出店させていただきました！ 最初は「どうかな〜売れるかな〜」と半信半疑 でのスタートだったんですが、瞬く間に初日は 売り切れ。 ２日目は数を増量しての販売でしたが、こちらも 早いこと完売しました。本当にありがとうございます！ こちらはええカッコするわけではありませんが あまり売上、利益は気にしておりません。 地元のイベントですし、宣伝も兼ねて やらせていただきました。 売り切れたことよりも、地元の商店街に このように一緒にさせていただき、弊社の 知名度やお店に対する期待度を垣間見ることができ 改めて、ありがたいなと感謝するとともに 身が引き締まる思いで、日々の色々な課題を克服し お客様により一層楽しんでいただくために 地域の方々により愛していただけるお店を目指して 「美味しかった、楽しかった」をもっと 追求していきます。 まだまだではございますが、今回このように 地元の方に少しでも喜んでいただけるのなら 幸いでございます。またこのような機会を 与えていただきました関係者各位に心より 御礼申し上げます。

　

#by うお健ごちそう村　|　2013-07-30　|　コメントを書く／見る(0)
ワインのこと
ブログをご覧の皆様、こんばんは！ 今日もメチャクチャ暑かったですね〜 さて、先週は月に一度のワインテイスティングの 勉強会♪今回は元部下で昨年ソムリエ資格を取った 後輩がその授業にやってきました、 なんぼ元部下とはいえ、恥ずかしいところを 見せるのはプライドが許しません！（笑） いつもは予習なしに勉強会を受け、へこんだり 恥かいたりで、学んでいるのですが、 今回ばかりは、ええカッコしたい、 という色気が出てしまい、予習してしまいました〜 こういうまた、改めて自分一人で勉強をするってのも いいもんですね、 テーマは「夏に飲みたいスパークリングワイン」 案の定、私コメントを求められまして しかも、赤のスパークリング！ 正直、恥ずかしながらちょっと、困ってしまいました 普段飲み慣れない赤の泡ものを いざテイスティングコメントとなると・・・ でもこういうのが大切なんだろうな、と 飲み慣れないといっても資格を持っている以上 プロなのでもっと勉強が必要だと感じました。 なんとかトンチンカンなコメントは 出ずに、そつなくこなせましたよ、 勉強不足です

　

#by うお健ごちそう村　|　2013-07-23　|　コメントを書く／見る(0)
年末写真撮影
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ もうすぐ夏休みですね！ 皆様はどんな計画をたててますか？ そんな夏まっただ中、昨日はお店の休みを利用して 弊社の年末の写真撮影会でした。 毎年8月に撮影するのですが 今年は少し早めにということで・・・ おせちから、忘新年会メニューから、X'masメニュー に至るまでなんと10時間もかかった写真撮影でした〜 スタッフのみんな、休みの中出てきてくれて ありがと〜、おかげで素晴らしい写真が できることと思います。 まぁ何と言いますか、写真撮影と言っても 特に私はやることありません(^^;) ただの監督でしたが、これがまた疲れるんですね〜 普段の仕事とは勝手が違いますもんで・・ でも毎年このクソ暑い季節になると もう年末のことを考え出すのですが 今年もたくさんのお客様に喜んで頂けるような ものを提供し続けれるように頑張る所存です！ 今年のおせちはジョイブルも参加です！ ぜひこうご期待！

　

#by うお健ごちそう村　|　2013-07-17　|　コメントを書く／見る(0)
アンケート
ブログをご覧の皆様、こんにちは！ 毎日無茶苦茶暑いですね〜 皆様くれぐれもお体にはご自愛ください。 そんな中、先日私のところにアンケート集計 としてある有名な某自動車メーカーの 聞き取りがありました。そこは私の知っている ディラーの営業マンもいてるので、 いいことを言ってあげようと思ったのですが そのアンケートの内容で私がその自動車メーカーから 対応を悪くされたことを思い出しました。 まぁ、私も未熟ですが少なからずサービス業を 生業にして15年、同じ職種として気持ちも わかるとこがあるからあまり無茶なことを言ったり クレームをつけることは滅多に致しません。 がしかし、今回は対応に？なことが多くあり 先日のディーラーでの腹立たしいことを 思い出してしまいましたので 点数を悪く伝えました。 案の定、担当の営業マンからすぐに電話が かかってきたのですが、 私が気を悪くしていたことは 気づいてなかったみたいでした。 今となればどうでもいいことなんですが やっぱり、私もお客様に対してこのようなことを よくしているのだろうな〜 ホントにお客様をよく見て ご対応させていただかないと、会社のイメージにも つながるな〜と改めて気づかされました。 ですから、私をはじめうちの弊社スタッフは 会社の看板を背負って仕事してるんだぞ〜！ と当たり前のことを再度認識し 皆に伝えた今日この頃でございました 皆様、お気づきの点ございましたら 何なりとご意見くださいませ。

　

#by うお健ごちそう村　|　2013-07-10　|　コメントを書く／見る(0)
飲食業界の女性社長にお会いしました。
ブログをご覧の皆様、今晩は！ 今日は夕方にいきなりの豪雨に見舞われた 泉州界隈、皆様いかがお過ごしでしょうか？ 早く梅雨も明けて、楽しい夏を満喫したいですね！ そんな中、私は先週に大阪ミナミ道頓堀にあった 某有名飲食店の女性社長にお会いする機会をいただき、 ド緊張のなか、その方の外食に対するお考えに 恐縮ながら共感し、またこんな若輩者の私にまで 熱心に仕事観などのお話をしてくださいました。 今一度、この業界の属するものとして 考えさせられる部分がたくさんあり、 いろんなヒントも教えていただきました。 やはりお客様に対する姿勢は常に真摯で 常に喜んでいただける何かを考え抜いて いかなくてはなりません。 こんな私にもアツく語ってくれる様は 人間的な魅力にあふれ、私も人様に このように接しているかというと 全くそうではなくて、まさに接客業の プロフェッショナリストでした。 いつもカリカリしている自分を戒め 今期は仏のようににこやかに 誰にでも接していけたらと心に誓う一日でした。

　

#by うお健ごちそう村　|　2013-07-03　|　コメントを書く／見る(0)
夏期臨時休業日のお知らせ

いつもうお健ごちそう村をご利用いただき、誠にありがとうございます。

 

下記の日程、臨時休業を頂いております。


　

お客様には、大変ご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご了承くださいませ。

 

今後とも、うお健ごちそう村をよろしくお願い申し上げます。

 

尚、７Fステーキハウスジョイブルは、月曜日の定休日を除きまして、通常営業をしております。

#by うお健ごちそう村　|　2013-06-29　|　コメントを書く／見る(0)
H.P.アップ

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

6月も最終週を迎えました。夏本番まで間もなくですね、

 

弊社も今年度が終わり、7月から新しい期に向けて

 

エンジン全開で行きたいと思います。

 

ここ最近では来期に向けた会議を終えて、実行に移していく段階なのですが

 

それとは別に今期の反省もしっかりと振り返り、修正していくことも大事だと思います。

 

そこには商売をさせてもらって、スタッフも雇わさせてもらっている以上

 

数字というものはつきもので、そこを直視していかないと中々

 

前には進みません。

 

先日もスタッフとそこについて激論を交わしまして

 

私は「数字がすべて！」と言えるほどの立派な人間ではないのですが

 

少なからず小さい所帯とはいえ、各店の責任者は組織なのですから、それなりの

 

責任は持つべきだと思いますし、またそれこそが仕事だと思っています。

 

数字という素直な結果、答えに対しそれを謙虚に直視することが大切だと

 

思うのですが、往々にして出来ない、達成できない言い訳をしがちです。

 

それがなければ、みんなが成長すると思うのですが・・・

 

私が率先垂範できるように頑張りたいと思います。

 

首題は全く関係ございませんが、来期の伸ばしていくべき

 

分野の件がございますので、H.P.上にアップいたしました！

　

#by うお健ごちそう村　|　2013-06-26　|　コメントを書く／見る(0)
来期に向けて

ブログをご覧の皆様、おはようございます！

 

梅雨に入って、全く雨が降らない今年・・・

 

今日から少し雨が降りそうですね、

 

空梅雨も後々困ったことになりますので、ここらで

 

降っといてほしいですね、

 

そんな中、弊社は今月が年度末でして来期に向けての

 

方針や予算を決めて各お店に伝えていく月でもあります。

 

パワーのいる月です(^^;)

 

全店舗でミーティングが終わり、あとは実行していきます。

 

何かと物が高くなっていってますが、できるだけお安く、

 

またお値打ちのあるものにし、来ていただいたお客様に

 

「楽しかった、美味しかった」と言ってもらえる環境作りに

 

邁進してまいります。

 

素敵なレストランだね、来てよかったね、

 

しいては愛想がいいからあの子に会いに行こう、

 

あの人の美味しい料理を食べたいな

 

という風にお客様の期待を裏切らない、素敵な記憶が残るように

 

感謝していただけるお店づくりを目標に

 

スタッフと共有していきたいと思います。

 

来期もモリモリ、ブリブリやりますので

 

どうかよろしくお願いいたします！

 

ではでは。

 

 

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2013-06-19　|　コメントを書く／見る(0)
今回の休日

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

梅雨になりなかなかまとまった雨が降らない今日この頃

 

皆様いかがお過ごしですか？

 

私事で恐縮ですが、先日おそばせながら３６歳でゴルフデビューをしまして

 

それはそれは大変楽しいものとなり、スコアは１６０ほどでデビュー戦としては

 

まずまず（？）で同行者の方には無茶苦茶な迷惑は

 

お掛けしなかったんではないかと、ほっと一安心しております。

 

しかしながら同行者の３人には本当にお世話になり、

 

親切丁寧にド下手な私に付き合ってくださいました。

 

これって本当に大事なことで、もし私が仲の良い気心知れた友人と行き

 

やんややんやと突っ込まれながら、相手してくれてなかったら

 

もう二度とゴルフなんてしない！とかもうゴルフは何が楽しいかわからない

 

とかになっていたのかもしれません。

 

それぐらい初めてというのにはドキドキで

 

緊張というのが伴うのだと思いました。それをケアする人が

 

いてくれたらと思うと、こんな安心なことはありませんね、

 

これは私たちのお店にも言えることで

 

新たに入ったスタッフであったりとか、初めて来てくれたお客様で

 

あったりとか、日々何気ない出来事がその人たちにとっては

 

とても大事な日であったする。

 

それをしっかりと理解しておもてなしをすれば

 

「美味しかった。楽しかった。」となりまた必ず来ていただける。

 

そんなことを思いながら、今回一緒に付き合ってくれた方々に

 

感謝いたします。まぁそこにはうちの八仙楼のシェフもいたのだけれど・・

 

普段よりやさしかったですね(^_-)

 

まさに紳士なスポーツですね！

 

ゴルフも適度に楽しみますよ〜

 

皆様また誘ってください。

　

#by うお健ごちそう村　|　2013-06-12　|　コメントを書く／見る(0)
南大阪フェスタ♪

こんにちは！

 

6月2日に、開催された南大阪フェスタに、ジョイブルとうお健も出展させていただきました＾＾

 

岸和田商店街での開催でしたが、すごいたくさんの人数の来場者がいらっしゃいました。

 

前の記事にも、書いてありましたが1万人の方がお越しいただいたそうです！！

 

 




　

かなりの行列が出来ているお店もあります！

 

ジョイブル、うお健も頑張りました＾＾

 

黒毛和牛のステーキと鯛飯です☆

 

朝早くから、皆で頑張った甲斐があって、無事完売いたしました＾＾

 

お買い上げ頂いたお客様、ありがとうございました！

 

 

こういったところで、出店する場があり、勉強にもなりましたし、とても楽しかったです！

#by うお健ごちそう村　|　2013-06-08　|　コメントを書く／見る(0)
無事終了

ブログをご覧の皆様こんばんは！

 

梅雨に入ってから雨が全然ふらなくなりましたね

 

いったいどういうことなんでしょうか(^^;)

 

そんななか、先日の２日の日曜日

 

「南大阪ＦＥＳＴＡ」に出店してきました。

 

朝早くから準備をして、いざ開幕となりましたが

 

どれくらいの集客かは未知数でした。

 

がしかし、さすが南大阪を代表する料理人が集まる会

 

予想をはるか超える来場者数は１万人を超えたそうで

 

この数字はどのようなデータなのかは少しわかりませんが

 

確かにすごい人手でした。

 

われわれうお健も頑張りました〜

 

それなりの単価のものを出品したせいか

 

なかなか売れずにやきもきもしましたが

 

何よりうちの女性スタッフの力がすごい！

 

懸命に売ってくれて声をだし、おかげで完売することができました!(^^)!

 

本当に感謝です。

 

しかし行列ができている店舗もありまして

 

さすがだな〜と勉強にもなりました。

 

私たちは今回初めて参加させていただき

 

楽しくできたのが良かったです。

 

皆様ありがとうございました。

 

次回はもっと売れるようにリベンジしたいと思います。

 

 


　

#by うお健ごちそう村　|　2013-06-05　|　コメントを書く／見る(0)
5月もあと少し

ブログをご覧の皆様、おはようございます！

 

ここ大阪も例年よりだいぶ早く梅雨入りしたみたいで

 

これから蒸し暑い雨の多い日が続くでしょうが

 

皆様いかがお過ごしでしょうか

 

５月も今日を含め、あと３日となりました

 

５月を振り返ると、各店例年以上に忙しくさせていただき

 

本当に感謝感謝でございます。

 

これからも引き続きお客様に喜んでいただけるお料理と

 

サービスで皆様のご来店をお待ちしておりますので

 

宜しくお願いします！

 

６月以降も新たな特別メニューや、イベントをご用意しております

 

梅雨時の鬱陶しい季節ですが、どうかこんな時は

 

皆様で美味しい料理を楽しんでいただきたく思います。

 

今週はここ最近よくブログで宣伝している

 

南海岸和田駅前の商店街で開かれる

 

「南大阪フェスタ」！

 

ぜひご家族やご友人、皆様で足を運んでください

 

美味しい普段の屋台にはないレストランのお料理が

 

お安く数多く出店いたします。

 

今から楽しみです〜

 

ぜひぜひお越しください！

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2013-05-29　|　コメントを書く／見る(0)
来月のイベントは

ブログをご覧の皆様こんにちは！

 

連日３０度越え、急に暑くなり体がついていけたない今日この頃ですが

 

皆様はいかがお過ごしでしょうか？

 

さて首題の通り６月２日（日）に南海岸和田駅前商店街にて

 

「南大阪ＦＥＳＴＡ」としまして、イベントを開催いたします。

 

南大阪の著名なレストランのオーナーシェフたちによる

 

一大フードイベント！さまざまな各レストランのお料理が

 

リーズナブルな価格で屋台で堪能できるという

 

なんとも楽しみなイベントでございます。

 

また他にもいろんなダンスや、ライブなども目白押し

 

本気で南大阪泉州をアツく盛り上げようとする

 

アツき料理人たちによるイベント！

 

ぜひお越しくださいませ。

 

恐縮ながらそんないいレストランの方々に

 

交わって弊社「ジョイブル」と「うお健」も出店させていただきます。

 

ご興味がある方は

 

ジョイブルまでお気軽にお電話を！

 

弊社がお出しするお料理はもちろん「黒毛和牛ステーキ」！

 

と鯛の骨で濃厚な出汁をとった「鯛めし」です！

 

宜しくお願いします！

　

#by うお健ごちそう村　|　2013-05-23　|　コメントを書く／見る(0)
ワインのこと

ブログをご覧の皆様こんにちは！

 

ここ最近急に暑くなり、一気に夏に近づいた気がしますね、

 

太り気味な私はTシャツでも十分過ごせる陽気ですね、

 

そんななか、久しぶりにワインのことでも書こうかなと思います。

 

汗ばむようになってきた気候には

 

冷たいビールもとてもいいのですが

 

せっかくレストランに来ていただいたからには

 

冷たく冷えたシャンパンなんかもどうですか？

 

見た目にも食事の場を華やかにしてくれるシャンパンは

 

私の大好物でもあります。

 

先日ワインの大好きな常連様からいつもシャンパンを

 

ご用命いただくのですが、当日に予約が入り

 

「美味しいシャンパン用意しといて」

 

と言われたところ、最近ワインをスタッフに任せていたこともあり

 

すっかりシャンパンの種類が少なくなっており

 

選んでいただくこともできず、猛省です。

 

すぐさま、いろんな種類のワインを取り寄せて

 

今は準備万端です。

 

シャンパンにもいろいろな味わいがあり、

 

造り手によってもさまざま、ぜひシャンパンの魅力を

 

お伝えできればなと思っております。

 

確かにボトル１本、値が張りますが

 

その日は気持ちよく過ごせることうけあいでございます。

 

ぜひご用命くださいませ。

 

和食でも中華でもどこのお店でもお持ちいたしますよ〜

 

ではでは

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2013-05-15　|　コメントを書く／見る(0)
ありがたい

ブログをご覧の皆様、おはようございます！

 

忙しくさせていただいたGWも終え、

 

営業が少し一息つきそうな

 

今日この頃でございますが、

 

皆様はいかがお過ごしでしょうか？

 

このGWはJOYBULLが特に忙しく

 

連日バッタバタでした。

 

ご来店いただきました皆様、本当にありがとうございました！

 

私も現場にあくせくと、スタッフの邪魔をしないように

 

出ておりましたが、やっぱり楽しいですね、

 

忙しくさせていただいているのは本当にありがたいことで

 

皆様に心から感謝感謝でございます。

 

こういう人が集まる忙しい時期は

 

昔からのお客様も多数ご来店され、

 

その中でも、昨年９月に一般営業をやめた

 

ラサンテを惜しむ声がたくさんの方からお受けし

 

改めて、お客様の大切さ、ありがたさを再認識させていただきました。

 

それでも変わらずに弊社のお店に足を運んでいただいていること

 

また弊社レストランウェディングで１周年記念のご夫婦からは

 

再度やってほしいとメールでいただくなど

 

また毎年結婚記念日をラサンテでお祝いという

 

ご夫婦からはそれならJOYBULLでと

 

なんか本当に幸せな気分になれました。

 

本当にありがとうございます。

 

色々な形で弊社をご利用いただき、またその弊社に対する

 

期待度というもの、そしてそれを必ず期待値以上のもので

 

お返しすることが大切で、働いていて本当に

 

仕事冥利に尽きるもんです。

 

本当に未熟で恥ずかしことだらけで

 

まだまだなお店たちですが

 

また今日から気合い入れてやっていこうという所存です。

 

ありがとうございます。

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2013-05-08　|　コメントを書く／見る(0)
GW後半戦

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

GWも半分を折り返し、毎日忙しくさせていただいております。

 

今日は本当にいいお天気で絶好のお出掛け日和

 

遠出するにも人がいっぱいでって方は

 

うお健ごちそう村にぜひ来てください！

 

和洋中の専門のお店が皆様に喜んでいただけるように

 

精一杯おもてなしいたします。

 

ジョイブルはこの連休かなり予約をいただいてきております。

 

あと和食、中華はお席に若干余裕がございます。

 

ぜひぜひお問い合わせください。

 

今ホールミーティングもして気合い入れて

 

各店段取り万全で臨んでくれると思います。

 

宜しくお願いいたします。

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2013-05-03　|　コメントを書く／見る(0)
ワイン授業

先週の調理専門学校の生徒さんのワイン授業がありました！！

 

ワインの造り方や、違いなど、私は助手？で伺いましたが、とても勉強になりました。

 

生徒さんも、皆興味津々にメモをとったり、質問をしたり、皆さん熱心に勉強しておられました☆

 

授業風景がこちら＾＾

 


　

 

そして、ジョイブルに新しいワイン入りました〜

 

グラスでもお召し上がりいただけますので、是非是非お料理に合わせてくださいませ☆

 

詳しくは、次回ブログに載せますね。

 

最後に、明日４月２９日（月）は祝日の為、営業しております。

 

翌３０日（火）は、代休となりますので、お間違えないようお願いいたします。

 

是非、うお健ビルいらしてくださいね。お待ちしております☆

#by うお健ごちそう村　|　2013-04-28　|　コメントを書く／見る(0)
人に伝える

ブログをご覧の皆様こんにちは！

 

昨日から雨がしとしと降り続ける和泉市界隈ですが

 

そんななか、先週は私が弊社関連校の調理師専門学校で

 

ワインの授業をさせていただきました。

 

内容はさておき、日々の業務で当たり前になっている

 

いわゆる業界用語、ソムリエ用語みたいなものは

 

学生にとってわかりづらく、そしてまたそれを羅列されると

 

こんな眠たく、面白くない授業はございません。

 

それには心掛けて、懸命にわかりやすく伝えたつもりですが

 

うちのススタッフも数名助手で手伝ってくれたので

 

「素人さんには専門用語多すぎて

 

わからなかったんじゃないですか？」

 

と言われてしまい、少しへこんでしまいました。

 

でも改めて人に伝えることの難しさ、また興味を持って

 

もらうためのトークは日々店でサービスする側にとって

 

勉強になりました。

 

また学生さんみんなすごくまじめに聞いてくれました。

 

そんなことメモしなくていいよ、と思うくらいのことまで

 

目の前でカリカリと、すっかり感心してしまいました。

 

いいご指導をされているんだなと感じました。

 

少しでもワインというものを身近に感じていただけたら

 

やった甲斐があるなってもんです。

 

授業することをすっかり忘れ、3日前に気づき

 

慌てて資料を用意するのに、助けてくれたソムリエ仲間にも

 

感謝でございます。

 

ではGWに向け、エンジン全開で気張ります。

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2013-04-24　|　コメントを書く／見る(0)
日々の積み重ね
ブログをご覧の皆様こんにちは！ 昨日から日中はTシャツでも過ごせるくらいの 陽気ですね〜 週に2，3回の早朝ジョギングでは汗ばむというよりは 汗が噴き出てくるようになりました。 そんな中、皆様いかがお過ごしでしょうか？ 私は先週会社の自分のPCが壊れてしまい メールチェックなどができず 何人かの方にご迷惑をおかけしました。 そして修理に出したのですが 返ってきた答えは「修理不可能」 データも復元できないとのこと。 「バックアップはとっていなかったのですか？」 と言われましたが、とっているわけがありません。 PCが壊れてデータがなくなるなんて こんなアナログな自分に 降りかかってくるわけがないと PCを使うようになってから数十年 思い続けていましたが、 ついにやらかしてしまいました もうデータは返ってこないとのことです。 どうしよう、 つい最近のバックアップは1年近く前です。 それから今日までの日々のデータがすべて なくなりました。 こんな時はどうしたらいいのでしょう？ 仕事のやる気も失せてしまいそうです。 日々の積かせねのデータなので こまめにバックアップをしなければなりませんね 本当に困った・・・

　

#by うお健ごちそう村　|　2013-04-17　|　コメントを書く／見る(0)
法事の料理

ブログをご覧の皆様こんばんは！

 

急激に寒くなり、お陰で風邪をこじらせてしまいました

 

皆様も体調管理にはくれぐれもお気をつけください。

 

そんな鼻ｼﾞｭルｼﾞｭルななか

 

本日は各店の法事料理の写真撮りが行われました。

 

弊社は法事の後の食事もたくさん承っておりまして

 

最近では法事と食事は和食に限らず

 

中華や鉄板焼きでのお食事をされる方が

 

多数おられます。

 

そこで法事プランとしまして

 

今回それ専用の食事とまた

 

おつとめまでができる焼香や祭壇のついたセットプランを

 

完成させました。

 

また法事専用の和中折衷プランまでもができました。

 

この後にパンフレットも完成しますので

 

近日に法事のある方は

 

お気軽にお問い合わせください。

 

とてもいい内容でございます。

 

ではでは。

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2013-04-11　|　コメントを書く／見る(0)
4月

ブログをご覧の皆様こんにちは！

 

桜が満開になり少しづつ散り始めた

 

今日このごろですが、皆様如何お過ごしでしょうか？

 

4月に入りあまり温かくなりませんが、3月は何かと

 

いろんな面で過去最高を更新し、お店はアツくなっております。

 

本当にありがたいことで

 

引き続き4月もバタバタとしておりますが

 

気を引き締めて、営業に望みたいと思っております。

 

八仙楼はリーズナブルなプライスで

 

泉州にはない本格中国料理を

 

ジョイブルでは極上の黒毛和牛と

 

素敵な夜景とともに

 

非日常な空間を

 

うお健は様々な利用シーンにお使いいただける

 

｢なにわの名工｣の料理をご提供し続けます。

 

全ては｢美味しかった、楽しかった｣と言ってもらえるように

 

またそれは私どもの使命として

 

精進いたします。

 

新たな年度を迎え

 

さらなる高みを目指して頑張っていく所存です。

 

皆様叱咤激励をよろしくお願いいたします。

　

#by うお健ごちそう村　|　2013-04-04　|　コメントを書く／見る(0)
3月を振り返り

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

今日は朝から雨が降ったり止んだりで

 

結局雨模様な生憎の一日となりました府中界隈ですが

 

今日もたくさんのお客様にご来店いただきました。

 

本当にありがとうございます。

 

あと４日残っていますが3月を振り返ると

 

本当に忙しい1ヶ月でした。

 

年間で12月に次に忙しい3月は例年の事なんですが

 

特に今年は忙しく感じました。

 

どうしてもバタバタ感が否めず、（特にランチ...）

 

ご迷惑をお掛けすることが多々あります。

 

そんな中でも温かいお心でお許しいただくことが

 

ほとんどでございますが

 

それに甘んじず、もっとご満足いただける工夫を

 

店全体で考えていかなければなりません。

 

お客様においてはご意見をいただけたらと

 

本当に思っています。

 

些細なことでも構いません。

 

まだまだなお店です。

 

忙しいからと言って

 

仕事を雑にしてはプロではありません。

 

もっともっと向上していきたいので

 

皆様叱咤激励のほどよろしくお願いします

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2013-03-27　|　コメントを書く／見る(0)
今日は祝日

ブログをご覧の皆様、おはようございます。

 

今日は祝日、春分の日ですね、

 

当店ジョイブルもお昼はおかげさまで

 

ほぼ満席状態、夜はお席にまだ余裕がございます。

 

この３月、ジョイブルは毎日本当に

 

忙しくさせていただいております。

 

ゆっくりとお過ごしいただきたいのですが

 

バタバタとした営業が続き、

 

お客様にはご迷惑をおかけしてしまうこともあり

 

申し訳ないです。

 

でも必ずご満足いただけるように

 

今日も一日気張っていきますよ〜

 

来月の特別メニューも出来上がり

 

また最近はワインの担当を私から

 

今年あたりワインの資格に挑戦しようとしてます

 

女性看板スタッフに任せていってます。

 

そのセレクトもお楽しみください。

 

ますます盛り上がっていくジョイブルです。

 

乞うご期待！

　

#by うお健ごちそう村　|　2013-03-20　|　コメントを書く／見る(0)
戯言

ブログをご覧の皆様こんばんは！

 

昼から生憎の雨模様となりました泉州地区

 

それでもたくさんのお客様にご来店いただき

 

感謝感謝でございます。

 

そんななか

 

人の噂とは面白いものだな

 

と感じる最近の出来事を書いてみます。

 

それはうちのスタッフがこのブログでも先日紹介しております

 

｢料理教室｣

 

正確には婚活パーティーの中の企画の一部でして

 

｢料理教室｣ではございません。

 

そして人数も10名ほど

 

皆さん楽しそうにしておられ

 

また｢地元におるけどこんな飲食ビルがあるって知らなかった

 

また来ます。｣とまでおっしゃっていただき

 

少しでも話題作りと宣伝を兼ねた企画でした。

 

しかしある方面から｢調理師専門学校もしてるのに

 

恥かくことして。｣といったありがたいご意見が出たそうで・・

 

まぁその言ったことが事実かどうかはどうでもよくて

 

事実関係を確認しなくて、一部の情報だけで

 

一方的に判断し、また弊社関係者に面白おかしく

 

事実を歪曲して伝えることはどこの組織にも

 

あることなのでしょうか？

 

物事を上から大きな視点で見ているのではなくて

 

まさに｢点｣だけみてそのようなことをおっしゃる。

 

 私も20代大きな組織に属していましたが

 

１を１０にして言う人間がたくさんいました。

 

今回伝え聞いた本人も鵜呑みにし

 

私におかしな感情を持ったのは言うまでもありません。

 

こういうことはつまらない労力を要し

 

また純粋に店をよくしていこうとする

 

若いスタッフのモチベーションも低下させます。

 

ご意見はありがたく頂戴いたしますが

 

事実関係を確認し、きちんとした対応を望みます。

 

どうかできれば話を大きくしないで、

 

若輩者のお店を叱咤激励していただければ

 

ありがたいですよね。

 

この営業恥さらしてます〜？

 

でも心配していただいてることは

 

ありがたいことです。前向きに捉えます。

 

私のつまらない戯言でございました。

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2013-03-13　|　コメントを書く／見る(0)
人に伝えること

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

ここ数日暖かい日が続きますね。

 

日中はアウターがいらないほど・・・

 

このままずっと暖かくなってほしいです・・

 

そんななか、本日スタッフとお客様と私のあいだで

 

ちょっとしたことがありました。

 

それはお店に不在だった私宛にある常連様からご予約の

 

お電話を頂いたのですが、一番しっかりしたスタッフが対応し

 

メモ書きで｢○○様から電話がありました。

 

次の○月○日の予約は昨日と同じ人数でお願いしますとのこと。

 

折り返し電話してください。｣

 

でした。それを見た私は全く身に覚えのない○月○日の

 

予約と昨日そのお客様が来ていらっしゃらないのに

 

昨日と同じ人数という

 

困り果てた伝言メモ・・

 

そのことを聞こうにも受けたスタッフは

 

お客様と打ち合わせで不在

 

その常連様はよく私も知っていますので

 

直接電話すればいいか・・

 

知っている方だし・・

 

という安易な考えで電話すると

 

その方不在で奥様がおでになられ｢きちんと予約したのに！｣

 

となり、思いがけない展開に私も謝罪し

 

じっくりお話を聞くと、｢主人が予約したからと言ってたので・・

 

実際は本当に予約してるか分からない。｣

 

まあ、いろいろお話を聞いた結果、事なきを得たのですが

 

なぜこんなことになったのかということを紐解いていくと

 

要は私が安易に知っているからといって

 

お客様に甘えてしまったことが最大の原因で

 

またスタッフからのメモ書きだけで判断したのが

 

間違いでした。しかもスタッフ｢昨日と同じ人数を｣

 

｢昨年と同じ人数｣に書き間違えたらしく

 

その情報から私もそのお客様に｢昨日ご来店頂いた

 

そうで・・｣　｢行ってないわ！｣

 

本当に未熟者でございます。

 

こういうことは普段私が指導しないといけない立場であるのに

 

改めて人に伝えることの難しさを感じました。

 

それはただメモに書いたから伝えた、言ったから伝えたではなくて

 

思いやりがあればきちんと確認する、はたまた｢あれちゃんと見た？、

 

ちゃんとした？、あれはどういうこと？｣と聞かなければいけません。

 

情報が確かなものではないのに憶測ですすめた結果が

 

お客様の不安を助長させてしまいました。

 

以後きちんと反省し、このようなことのないよう実体験のもと

 

指導してまいります。

 

反省した出来事でした。

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2013-03-08　|　コメントを書く／見る(0)
勉強になります

本日は、ラ･サンテにて中華の料理教室が開催されました☆

 

その様子・・・


　

私も、家庭でチャーハンを「パラパラ」に作れる！作りかたをメモしました＾＾

 

いつも「べチャ」となってしまうので、是非挑戦してみようと思います☆

 

本格生春巻の作りかたや、他にも本格中華の数々を作っていました！

 

料理長の作る中華は、大変美味しいと評判ですので、作るのも良いですが、是非一度食べにいらしてください。

 

また、楽しいイベントがあれば、ご報告いたしますね＾＾

 

 

#by うお健ごちそう村　|　2013-03-03　|　コメントを書く／見る(0)
グルメ本掲載

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

今日は昼から天気も良くなり少しあたたかい気候となりました。

 

もう２月も終わりですが、徐々に春の香りを感じる今日この頃

 

皆様いかがお過ごしでしょうか。

 

行楽シーズンを前にこのいいタイミングで

 

｢泉州食本｣というグルメ本が発行されました。

 

弊社レストランも２店、掲載されております。

 

お得な特典もございますのでぜひ一度

 

目を通していただきたいと思います。

 

いろんないいお店が掲載せれており

 

フリーペパーと思えないクオリティーだと思います。

 

掲載文は本気ですのでぜひ一度足をお運びくださいませ。

 

ご来店をお待ちしております。

 

ではでは。

　

#by うお健ごちそう村　|　2013-02-27　|　コメントを書く／見る(0)
歓送迎会

ブログをご覧の皆様こんばんは！

 

2月も残り1週間となり、早く春が来て欲しいと

 

願うばかりでございます。

 

3月ともなれば出会い、別れのシーズンとなり

 

何かと食事する機会が増えると思います。

 

ましてや気候もあったかくなってくると

 

ついつい外出したくなりますよね

 

そんな歓送迎会シーズンを迎えるにあたり

 

ぜひ当店での宴会をお願いしたいところであります。

 

正直申しましてチェーン展開されているお店の

 

居酒屋さんなどと比べて若干値段は高いものの

 

このシーズンだからこそ、いい上質な料理を

 

お値打ちある価格でということならば

 

弊社の和洋中コラボプランがおすすめでございます。

 

幹事様、後悔させません。

 

是非お問い合わせください。

 

専門の料理をこの価格の宴会メニューで楽しめるのは

 

当店だけ！

 

内容はこちらをどうぞ。

 

http://www.uoken.jp/

 

 

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2013-02-21　|　コメントを書く／見る(0)
今日はバレンタイン

ブログをご覧の皆様こんばんは！

 

今日はなんといってもバレンタインデーですね

 

若い方々はドキドキな日を送っているのでしょうか？

 

おっさんともなると、バレンタインということでさえ忘れてしまうものです。

 

しかしながら、今日はジョイブルでも若いカップルの方が

 

数組お越しいただけました。

 

やはりハレの日となるとジョイブルに来ていただけるんですね、

 

本当に嬉しい限りです。

 

ありがとうございます！

 

このようにハレの日なんかもぜひ当店で

 

食事をしにご来店ください。

 

最高のお肉と真心込めたサービスで

 

お出迎えいたします。

 

来月のホワイトデーは男性諸君の頑張りを

 

ジョイブルは応援します！

 

男性のあなたを立てまくり

 

男の値打ちを上げてみせます！

 

ご安心してご予約ください。

 

ご予約をお待ちしております。

　

#by うお健ごちそう村　|　2013-02-14　|　コメントを書く／見る(0)
忙しいのはイイコトダ

ブログをご覧の皆様こんばんは！

 

春到来を告げるような暖かさが続き、雨が降って

 

また週末は寒くなるそうですね。

 

早く春が来て欲しいものです。

 

そんな中、2月の予約状況は1月などに比べ若干

 

寂しい感じがします。

 

それではダメだといろんな対策を考えては

 

ボツり、また考えてはなかなか上手くはいかないもので

 

何かと忙しくさせていただいています。

 

本日もお客様のもとへご提案書を何件か作り

 

なんとかお店からの発信を多くしていこう

 

と考えております。

 

レストランは受身、待つ身になりがちなので

 

ちょっと落ち着くこの月に

 

先のことを考え忙しくなるように

 

自分を追い込んでバタバタしたいなと思っております。

 

さぁ、頑張れるかな、

　

#by うお健ごちそう村　|　2013-02-06　|　コメントを書く／見る(0)
２次会承ります！

ブログをご覧の皆様おはようございます！

 

2013年も1月が終わり、今日から2月です。

 

12月、１月と忙しい2ヶ月がすぎ、2月以降は結婚式の2次会などが

 

何件かご予約いただいております。

 

ご存知でしたか？

 

うお健ビルは和洋中のレストランがありますが

 

結婚式の２次会も少人数から150名の大規模まで

 

承りますよ！

 

料理は間違いなしでございます！

 

ご希望のご予算に合わせ、量重視、質重視、飲み重視

 

臨機応変にご対応させていただきます！

 

明日も120名ほどの２次会がございまして、幹事様も大変でしょうが

 

我々もできる限りお手伝いさせていただきます！

 

泉州地域の皆様、駅からも近いですし、送迎バスもご用意できます。

 

ご予定がありましたら、ぜひぜひ候補のお店に

 

あげてください。

 

宜しくお願いいたします。

 

ではでは。

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2013-02-01　|　コメントを書く／見る(0)
日曜日は��

ブログをご覧の皆様こんばんは！

 

先週の日曜日にはウェディングが執り行われ

 

それはそれは素晴らしいパーティーとなりました。

 

新郎新婦様には末永くお幸せであってほしいと

 

心からお祈りいたします。

 

続いて今週の２７日の日曜日は

 

音大生によるティータイムコンサート！

 

４人で演奏しちゃいます。

 

現役音大生が演奏するこのコンサートは

 

私も楽しみであります。

 

学生さんに話を聞くと

 

なかなか演奏する場所がなくて困っているのが

 

現状らしいです。

 

ならば、ウチのラサンテ使ったらいいじゃないですか？

 

という流れになり、学生さんですが実力はなかなかのもの

 

であります。（エラソーに言いながら僕は全くわかりませんが・・）

 

スイーツとカフェがついて１５００円です。

 

是非ぜひご参加しませんか？

 

こころ落ち着く時間をお過ごし下さい。

 

是非お問い合わせお待ちしております。

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2013-01-24　|　コメントを書く／見る(0)
日曜日は

ブログをご覧の皆様こんばんは！

 

久しぶりの投稿となります。

 

皆様、如何お過ごしでしょうか？

 

最近あまり宣伝していませんでしたが

 

うお健ビルは、本格的なウェディングもリーズナブルプライスで

 

出来るのをご存知でしょうか？

 

今まで幸せなカップルのウェディングに携わせていただき

 

そしてまた喜んでいただき

 

本当に仕事冥利に尽きます。

 

そしてこの日曜日にまたまた新たにご夫婦になられる

 

カップルの方のウェディングをさせていただきます。

 

正直、専門の会場にはハード面で負けてしまいます。

 

がしかし、それをカバーするハートで

 

必ず喜んで頂けるお手伝いをさせていただきます。

 

この日曜日少し忙しくなりますが、一生に一度の晴れ舞台

 

精一杯気持ちを込めて仕事に臨みたいと思います。

 

ウェディングのお問い合わせもお気軽にご相談くださいませ。

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2013-01-17　|　コメントを書く／見る(0)
謹賀新年

ブログをご覧の皆様、あけましておめでとうございます。

 

さぁ、本日から2013年の営業が開始しました。

 

たくさんのお客様にご来店いただき

 

ありがたい限りでございます。

 

本当にありがとうございます。

 

皆様の貴重な正月休み、それを弊社のレストランで

 

過ごしていただけるなんて、非常にありがたく、また責任重大

 

でございます。

 

それを自覚して営業に臨んでもバタバタしてしまい

 

ご迷惑をお掛けすることも出てしまいました。

 

申し訳ございません。

 

明日もたくさんのご予約を頂戴しております。

 

必ず｢美味しかった、楽しかった。｣のお言葉いただけるように

 

準備万端で皆様のご来店をお待ちしております。

 

今年もいろいろなことに挑戦し、失敗を恐れず前へ

 

突き進んでいけるうお健グループにしてまいりますので

 

乞うご期待くださいませ。

 

本年も宜しくお願い申し上げます。

　

#by うお健ごちそう村　|　2013-01-02　|　コメントを書く／見る(0)
今年もうお健グループお世話になりました！

ブログをご覧の皆様こんにちは！

 

今年もあと3日です。

 

 

うお健全店は本年営業が最終日です。

 

さて今年は皆様にとってどのような１年でしたでしょうか？

 

私は相も変わらず、いつもバタバタしてる感じで

 

成長しているのか、していないのか

 

そしてまた色々と大変な１年でもありました。

 

なにわともあれ、おかげさまで商売を

 

続けさせていただいていることに

 

そして何事に対しても

 

感謝の気持ちを忘れず、謙虚さを忘れず

 

来年もつっ走りたいと思います。

 

お客様のご期待以上のクオリティーを

 

ご提供出来るように、うお健全スタッフで

 

来年も精進いたしますので宜しくお願いいたします。

 

新年は2日から営業ですので是非お問い合わせください。

 

お待ちしております。

 

では皆様、良い年末年始をお過ごし下さい。

 

良いお年を！

　

#by うお健ごちそう村　|　2012-12-29　|　コメントを書く／見る(0)
メリークリスマス！

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

昨日がイブで今日がクリスマス、皆様はどのように

 

お過ごしですか？大切な家族や恋人と過ごされた方、

 

はたまた年末ということでバタバタと仕事やったわ、という方

 

様々だろうと思います。私は間違いなくここ数十年後者です！

 

昨日のイブディナーは楽しそうで幸せそなカップルやご家族のお客様

 

を横目に仕事しておりましたが、本当におかげさまで大大盛況でした。

 

バタバタして落ち着きがない点も多々あったかと思います。

 

しかしながら温かい目で見て下さり、本当にありがとうございました。

 

今日も平日のクリスマスですが、こちらも満席！

 

ワインのサーブに追われまくりました。

 

今日はどちらかというと昨日よりはアバンギャルドな感じで

 

比較的年齢層が若干高かったように思います。

 

しかしながらこのクリスマスシーズン、たくさんのお客様に

 

ご来店いただきましたこと心より御礼申し上げ、

 

残りの営業をつっきたいと思います。

 

ぜひぜひ自分へのご褒美に素敵な美味しい最高級お肉を

 

食べに来てください。お待ちしております。

 

ではでは。

　

#by うお健ごちそう村　|　2012-12-25　|　コメントを書く／見る(0)
残り10日と少しです。

ブログをご覧の皆様、こんばんは!

 

忘年会シーズン真っ盛り、皆様飲み過ぎなどで

 

お体壊してないでしょうか？

 

気忙しい時期ですのでくれぐれも体調には

 

お気を付けください。

 

当店jも今週いっぱいまでがピークですね

 

今年もたくさんのお客様に来ていただいております。

 

ありがとうございます。

 

あと大きなイベントといえば

 

皆様ご承知のクリスマス！

 

今年のジョイブルもおかげさまで

 

お席は２３、２４日両日ともほぼ満席でございます。

 

ぜひお楽しみして頂ければと思います。

 

またこの期間、グラスワインもいつも以上に大充実

 

でしてこの期間だけのスペシャルな赤のグラスワインも

 

栓を開けてお待ちしております。

 

このクリスマス期間はキャンセルなどで

 

数席空いている場合がございます。

 

もしご用命でしたら諦めずに

 

一度お問い合わせいただけましたら

 

幸いでございます。

 

どしどしご予約をお待ちしております。

 

ではでは。

　

#by うお健ごちそう村　|　2012-12-19　|　コメントを書く／見る(0)
Cafeコンサート

こんにちは☆

 

本日は、ラサンテでピアノとフルートのCafeコンサートでした＾＾

 

クリスマスの曲がたくさんで、素敵でしたよ♪

 

１２月は、たくさんのお客様にお越しいただいています。

 

忘年会のご予約もお受けしておりますよ〜

 

以前ブログで、ご紹介させていただいた「コラボプラン」

 

とってもご好評です☆

 

和食・中華・イタリアンフレンチのお料理がお召し上がりいただけます☆

 

詳細は、お問い合わせくださいね。

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2012-12-13　|　コメントを書く／見る(0)
年末年始営業のご案内

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

毎日寒い日が続きますが皆様如何お過ごしでしょうか？

 

当店も忘年会シーズン真っ盛りで今週、来週とピークを迎えます。

 

体調管理をしっかり整え、臨戦態勢で望みます。

 

そんな中、今年もあと半月と少し、

 

年末年始は色々とお忙しい方ばかりと思いますが

 

この時、皆が集まる時期だからこそ、うお建ごちそう村各店でお食事

 

なんていかがですか？

 

今年も例年通り、年内は29日まで、年始は2日（和食は3日）より

 

営業となります。

 

新年2日、3日はこの時期しか開催しません、うお健が誇る

 

和洋中のコラボビュッフェもご予約承り中です。

 

昨年は予想外に大人気となり、ご迷惑をおかけした部分

 

もあるんですが、今年はそんなに宣伝しません。

 

ですのでごゆっくりしていただけますよ〜

 

どしどしお問い合わせくださいませ。

 

ということで、年末年始も張り切ってまいりますので

 

ぜひぜひご来店くださいませ〜

 

ではでは。



　

#by うお健ごちそう村　|　2012-12-12　|　コメントを書く／見る(0)
余談

ブログをご覧の皆様おはようございます！

 

一気に気温が低くなり、皆様体調など崩されていませんか？

 

僕は先週喉がイガイガしだし、早めの薬で直しました。

 

皆様もご自愛ください。

 

そんな中、この１２月本当にたくさんのご予約を頂いてきました。

 

ありがたい限りでございます。

 

まだまだお席、又は団体様でしたら大きい宴会場、空いております。

 

ぜひぜひお問い合わせください！

 

日によっては満席となっている場合もあります。

 

嬉しい悲鳴といいますか、こういう日はその日の席数に対し

 

駐車場が足らなくなる場合がございます。

 

その場合、私がガードマンで外に出てご案内するのですが

 

弊社レストランビル裏手の線路際に隠れ駐車場があります。

 

そちらとあと停めれるスペースへ止めて頂き、総数７０台ほど

 

停めれるようになります。

 

この忙しい日にお越しいただけました場合

 

駐車場必ずご用意いたしますので

 

そんなときは、ご面倒ですがご連絡下さいませ。

 

毎日そうなれば嬉しくて駐車場広げますが、

 

なにぶんこの１２月くらいなものですから・・

 

何卒よろしくお願い申し上げます。

　

#by うお健ごちそう村　|　2012-12-05　|　コメントを書く／見る(0)
１２月の予定

ブログをご覧の皆様こんにちは！

 

あさってからいよいよ１２月、

 

忙しいシーズンの到来です！

 

うお健ビル各店では忘年会ご予約承り中ですので

 

お気軽にお問い合わせください。

 

そんな中１２月は13日にはティータイムコンサートを開催！

 

それだけ楽しむもよし、ランチ後にちょっとカフェ使いにしてもよし

 

です。プロのピアノとフルートの共演！

 

聞きなれた曲ばかりですので非常に

 

気に入っていただけると思います。

 

美人ユニットですよ〜

 

あと年末最大イベントではないでしょうか？

 

クリスマス！

 

今年も夜景を眺めながらの素敵な

 

クリスマスディナーはいかがですか？

 

今年は２４、２５日の両日が

 

クリスマスディナーのみの営業となります。

 

こんな日だからこそ奮発して楽しんでいただけたらと思います。

 

 

それぞれ詳しくはうお健HPをご覧下さい。

 

http://www.uoken.jp/

 

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2012-11-29　|　コメントを書く／見る(0)
最近のNEWS

ブログをご覧の皆様こんばんは！

 

なにか秋をあんまり感じることができず、いきなり冬到来な

 

感じがしますね〜

 

そんな中、先週の１４日の水曜日に産経新聞夕刊で

 

弊社うお健が取材で取り上げていただいた記事が

 

出たのはご存知でしょうか？

 

泉州版とかではなく大阪版ででっかく記事になりました。

 

日々スタッフの皆が頑張ってくれてこのような形で記事にしていただくと

 

本当にありがたいことです。その記事の内容に恥じない仕事を

 

心がけていきます。

 

さてその反響はといいますと、それがもう凄い。

 

次の日からお問い合わせを数件頂いたり

 

明らかに忙しくなりました。

 

大したことはしていないので正直戸惑っているのですが

 

ここはせっかくの機会、初めて来ていただいた方にも

 

必ず大満足して帰っていただけるようにいたしますよ〜

 

決して１発屋で終わらないようにスタッフ一同気合を入れて

 

仕事に臨んでおります。

 

お待ちしております。

　

#by うお健ごちそう村　|　2012-11-21　|　コメントを書く／見る(0)
新たな試み

ブログをご覧の皆様、こんばんは！

 

本日は大阪南堀江にあります画廊へ行ってまいりました。

 

とーってもお洒落な空間で、私画廊へ行ったのは初めてでしたので

 

とーっても新鮮で刺激的でした。普段緊張しやすい私は

 

無表情になるため、連れて行ってくれたいつもお世話になっている

 

素敵なK山さんに｢興味なさそうでしたよ｣と言われショックでしたが

 

本当にかっこいいです！

 

で、それをウチのお店で展覧会しようかなと考案中です。

 

カフェスペースにして絵や写真を見ていただく。

 

こんなアートに疎い私でも、かなりイイと思いました。

 

若い世代の方でも絶対楽しめます。

 

それくらい斬新で訴えかけるものがありますね。

 

どうですか？

 

まだ決定事項ではないのですが、泉州にお洒落なアートもいいのでは？

 

展示するお店はラサンテ２階のパーティースペースに

 

しようと思っています。

 

ご興味のある方はこちらをクリックしてください。

 

http://www.tezukayama-g.com/

 

M尾さん、M下さん素敵な時間をありがとうございます。

 

反応イマイチと思われたかもですが、本人は興奮してました。

 

そしてご紹介していただいたK山さんいつもありがとうございます。

　

#by うお健ごちそう村　|　2012-11-07　|　コメントを書く／見る(0)
10月のイベント情報２

ブログをご覧の皆様おはようございます。

 

先週も告知しましたが、来る１０月１２日（金）１４：００〜

 

タンゴライブを開催します。

 

今回は気軽にタンゴの魅力を感じていただけるように

 

カフェコンサートとして開催でございます。

 

スイーツと珈琲が付いて２０００円、気軽にお越しいただければと

 

思います。

 

演奏者、タンゴについての詳しい内容は

 

http://www.astrorico.com/live.html

 

こんなにライブを開催している方々ですので是非ご期待ください。

 

当店のライブ情報もアップされております。

　

#by うお健ごちそう村　|　2012-09-13　|　コメントを書く／見る(0)
充電完了

ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

昨日まで３連休を頂き、リフレッシュさせて頂きました

 

それぞれのスタッフは思い思いに休みを満喫したみたいです

 

ここ最近ホントバタバタしてましたのでいい充電になりました。

 

今日からまたエンジン全開で行きたいと思います。

 

これから年末に向けて色々と準備もあり、何かと忙しくなるのですが

 

営業といいますと、９月、１０月は比較的落ち着いた日々が続きます。

 

ただ１０月はまたライブイベントもございますし、９月半ばまで

 

ビアホールもしておりますので、ぜひぜひご来店くださいね〜

 

メニューも秋仕様に徐々に変更してきて美味しいですよ〜

　

#by うお健ごちそう村　|　2012-08-30　|　コメントを書く／見る(0)
年末予定

ブログをご覧の皆様こんばんは！

 

先日はうお健4店の今年度の年末に向けての

 

色々な写真撮影を行いました。

 

年末年始の忘年会、新年会用のパンフの料理写真

 

クリスマスのコース写真、ウェディングのお洒落な料理写真

 

あとはおせち料理とかなりハードな一日でしたが

 

年末に向けての仕込が今年も幕を開けたと言う感じです。

 

まだまだ季節は夏真っ盛りですけどね、

 

この中で前回も大好評でした年始のうお健コラボビュッフェ

 

年明けもやりますよ！

 

前回は初めてのことで、正直来店客数すごすぎて

 

お客様にご迷惑をお掛けした部分もございましたが

 

2回目の今回はお任せください！

 

用意周到で望みます。

 

是非本格的な専門の味を新年早々味わってみてはいかが？

 

とてもとても早い告知でした〜

 

宜しくお願いします。

 


コラボビュッフェ撮影時

　

#by うお健ごちそう村　|　2012-08-08　|　コメントを書く／見る(0)
☆アロマ

日中の日差しは、本当に厳しいですが

 

ちょっと日陰に入ると、なにかさわやかな

 

夏風を感じますね。。。

 

 


　

”　ローズマリー　”　

 

みなさまもご存じのとおり、お料理にもよく使われますが、

 

うお健ビルの敷地内にも、たくさんのローズマリーがあります。

 

疲労や脳にも良い効果を与えてくれるようですね。

 

記憶力や集中力を高める効果があり、気分を元気づけて

 

くれるローズマリーを見ながら、今日も一日みなさまの

 

ご来店をお待ちいたしております＾＾/

#by うお健ごちそう村　|　2012-06-08　|　コメントを書く／見る(0)
みなさん興味ありますか？

こんばんは。

 

うお健ビルは、明日（月曜日）は定休日です。

『金環日食』・・・最近よくメディアでも取り上げられていましたが、

毎日忙しくしていたもので。。。まったく気にもしていなかったのですが。

 

明日は定休日ということで、その瞬間をバッチリ楽しめることが、

今朝のニュースで気がつきました＾＾

っていいながら、その時間　目が覚めてるかちょっと心配ですが。。。

 

明日を楽しみにしている方も少なくないんでしょうね。

ご覧になられた方、またお店にお越しいただいた時でも

お話できればと思います。

 

おやすみなさい。。。

 


今更ながら。買い忘れたメガネ。。。

　

#by うお健ごちそう村　|　2012-05-20　|　コメントを書く／見る(0)
臨時休業のお知らせ

おはようございます。

 

外に出たくないほど寒い！！

 

毎回こればっかだな藁

 

　　　　　　　　　　　　お知らせ

うお健各店の臨時休業日です。

 

イタリアンフレンチ　ラサンテ

２月７日、８日

 

本格中国料理八仙楼　

１月３１日、２月１日

 

和食　うお健

２月１４日、１５日

 

ステーキハウス　ニュージョイブル

通常営業

 

定休日は毎週月曜日（月曜日祝日の場合、翌日代休）です。

 

どうぞよろしくお願いいたします。

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2012-01-24　|　コメントを書く／見る(0)
コラボ

おてかれさまです☆

 

今週は、激　　忙しですねッ汗

 

明日は大人数のパーティーが入ってますのでミスのないように気を引き締めたいと思います！

 

今日はコラボプランの紹介ですッ


Ｂプランのイメージ写真

　

うお健４店合同企画！

それぞれのプロが手がけるコラボパーティープランです。

 

中華もいいな♪　オレは和食が食べたい！！

 

幹事さんみんなの要望を叶えるのはとても大変ですよね。

 

でもそんな悩みは一発解決！！

 

和洋中全てが揃うこのプランで今年を締めくくりましょう！！

 

詳しくは、０７２５４１０３３２

うお健ごちそう村までご連絡下さい！

#by うお健ごちそう村　|　2011-11-27　|　コメントを書く／見る(0)
お正月のお知らせ
おはようございます！
 
もうまもなく１２月です。段々焦ってきますッ汗
 
年始の催しものの紹介です。
 
お正月企画！UOKENの4店がコラボした本格ビュッフェ！

　

１月２日（月）・３日（火）の二日間のみの限定ビュッフェ！

各シェフが揃った和洋中の本格料理を気軽にご提供いたします。

 

詳しくはご連絡下さい。

 

#by うお健ごちそう村　|　2011-11-11　|　コメントを書く／見る(0)
年末年始営業のお知らせ。

おはようございます！

 

今日はミス泉州のコンテストブース出展のため、早々と向かいましたッ

 

皆、気合気合はいってます！！

 

さて、少し早いですが、年末年始営業のお知らせです。


　

お休みは例年通り１２月２９日(木)までで、年始はうお健以外は１月２日（月）１１：３０より営業致します。

 

 

#by うお健ごちそう村　|　2011-11-03　|　コメントを書く／見る(0)
鉄板焼の醍醐味

ブログをご覧の皆様おはようございます！

 

本日でお盆商戦は終了です。明日からお仕事再開の方も

 

多いのではないでしょうか？

 

お盆最終日まだまだお席は空いていますので

 

ぜひぜひお越しくださいね！

 

さてお盆の私はというと、少し事情があって連日のように

 

コックコート着て毎日ジョイブルで鉄板に立っております。

 

がっつりジョイブルで仕事するのは久しぶりです。

 

よって久しぶりにお会いする御客様ばかり・・・

 

私をよく覚えてくれていてありがたい話です。

 

鉄板焼の醍醐味は目の前で焼くというライブ感ともちろん肉の

 

とろけるような美味しさ・・あとは御客様との会話ですね！

 

まぁ御客様との間合いというか空気は読まないといけませんが・・

 

あまりベラベラしたくない御客様もたくさんおられますから・・・

 

ソムリエとしてお店で立つのも楽しいですが、

 

焼き手としてカウンターに立つのもいい緊張感で

 

楽しませてもうてます。

 

ジョイブルもたくさん美味しいワインと、とろけるお肉を準備して

 

皆様のお越しをお待ちしております。

 

鉄板の中が暑くて倒れそうですが皆様に喜んで頂けるよう

 

頑張りますよ〜

 

ではまた来週！

 

 

 

　

#by うお健ごちそう村　|　2010-08-15　|　コメントを書く／見る(0)
レストラン実習

こんばんは。

本日は定休日でお休みでした。

で、それを利用いたしまして、お隣にあります

「大阪調理製菓専門学校」のレストラン実習が行われていました。

今日はその実習のお手伝い（という感じなのかな・・・？）に行ってまいりました！

こちらはその風景をパシャリ！（ちゃんと許可はもらいました）




　

実際の現場の厨房、ホールで働く生徒さん達。

かっこよかったです！

まあ、かと言って僕がどうこう言える立場ではないんですがね。

ちなみに最後の写真は、本日この実習を仕切っていらした先生です。

急に「写真撮らせてもらっていいですか？」

と言いましたから、少し緊張気味デスネ。

 

では、今日はこの辺で。

たまにはこういう記事もいいのではないかと思います。

それでは〜。

#by うお健ごちそう村　|　2010-06-07　|　コメントを書く／見る(0)
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